Suillus bovinus
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Es sin duda alguna el mejor de los Suillus desde un punto de vista culinario, su sabor nos parece excelente, lástima que su textura no acompañe demasiado
Características macroscópicas
El diámetro del sombrero de este hongo es normalmente de entre 5 y 10 cm, ocasionalmente algo más, de forma convexa a plano-convexa, solo en su última etapa permanece plano. Su color es el ocre dentro de una gama de matices que a veces s aproxima a los amarillos, pero nunca obscurece hacia tonos pardos. Su cutícula es solo brillante en tiempo seco, pero se vuelve un poco viscosa con la lluvia, siendo además difícilmente separable de la carne del sombrero. Este tiene un margen involuto y excedente en los ejemplares jóvenes, además de ser fino y de color más claro que el resto del sombrero. Los tubos de este hongo son decurrentes y cortos, subdivididos y tabicados, de consistencia un tanto elástica e inseparables de la carne del sombrero. Son de color amarillo pálido mate de jóvenes, después se vuelven de un tono ocre oliváceo bastante feo. Sus poros son anchos y angulosos, de color oliváceo con matiz pardo u ocre. El pie del mismo es lleno y sólido, de tamaño proporcionado al sombrero, cilíndrico aunque en la base se atenúa mucho. Es de color similar al del sombrero salvo en la base que es rojiza, en la mayoría de las ocasiones se muestra curvado. Su carne es espesa pero fofa, esponjosa y demasiado tierna, de color amarillento por lo general, a veces algo ocrácea. Su sabor es dulce y suave, poco destacado, así como su olor.
Su hábitat
Es una especie muy frecuente y abundante que fructifica durante el otoño. Forma micorriza con diversos tipos de pino, sobre todo Pinus silvestris y Pinus radiata. A veces puede llegar a formar setales con gran número de ejemplares.
Observaciones de este hongo
Algunos especialistas mencionan la posible comestibilidad de esta especie, tiznándola de mediocre, cosa que nos parece hasta generosa por su parte, ya que resulta incomestible salvo que te estés muriendo de hambre, como sucede con su "amigo" el Suilllus variegatus. En el capítulo de confusiones posibles mencionaremos también el Suillus granulatus de poros más pequeños y pie amarillento con granulaciones en la parte superior.
