EcuRed - Contribuciones del colaborador [es]

Luz

2020-08-31T15:14:00Z

Å LƏ Å NÅ: Página blanqueada

Luz

2020-08-31T15:13:25Z

Å LƏ Å NÅ: Todo

Luz

2020-08-31T15:10:34Z

Å LƏ Å NÅ: Å LƏ Å NÅ trasladó la página Luz a Usuario:Luz: Aleana Hernández Pino

{{Definición
|nombre= Aleana Hernández Pino
|
[[Archivo:20200623 040730.jpg|miniaturadeimagen|Alyannita]]
|edad=19 años
|fecha de nacimiento:3 de Julio del 2001 puerto padre ,las tunas Cuba 🇨🇺
}}'''Aleana''' es la menor de 2 hermanos muy querida por mucha gente niña de una infancia admirable, Es la colaboradora de la @nutrición fitness team, es una chica dulce y linda con un carácter medio fuerte pero capaz de lograr todo lo que se propone ]].

==Esta trigueñita no es fácil no es famosay tiene paparazzi==

No podemos evitar desir su frase que es un poco sierto[[Padres|Alexander Hernández Batista y Ana del Carmen Pino Leyva]] [[ Estudio en la escuela primaria Camilo Cienfuego hasta el 5to grado de ahí fue trasladada a la osmare Toledo|Curso la secundaria básica en la José Maceo donde obtuvo resultados satisfactorios]], de ahí realizó los siguientes estudios en la escuela Rigoberto Batista donde se graduó como maestra de primaria[[vida personal|tuvo una relación amorosa lo cual no era de su agrado y la termino]], ahora esta muy enfocada en cumplir sus metas [[lleva una vida activa ya que le encanta realizar ejercicios físicos]], lo cual lleva una gran rutina.

[[Category:Física]][[Categoría:óptica]][[Categoría:Colorimetría]]

Luz

2020-08-31T15:05:52Z

Å LƏ Å NÅ:

Luz

2020-08-31T15:04:49Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Definición
|nombre= Aleana Hernández Pino
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[[Archivo:20200623 040730.jpg|miniaturadeimagen|Alyannita]]
|edad=19 años
|fecha de nacimiento:3 de Julio del 2001 puerto padre ,las tunas Cuba 🇨🇺
}}'''Aleana''' es la menor de 2 hermanos muy querida por mucha gente niña de una infancia admirable, Es la colaboradora de la @nutrición fitness team, es una chica dulce y linda con un carácter medio fuerte pero capaz de lograr todo lo que se propone ]].

==Esta trigueñita no es fácil no es famosay tiene paparazzi==

No podemos evitar desir su frase que es un poco sierto[[Padres|Alexander Hernández Batista y Ana del Carmen Pino Leyva]] [[ Estudio en la escuela primaria Camilo Cienfuego hasta el 5to grado de ahí fue trasladada a la osmare Toledo|Curso la secundaria básica en la José Maceo donde obtuvo resultados satisfactorios]], de ahí realizó los siguientes estudios en la escuela Rigoberto Batista donde se graduó como maestra de primaria[[vida personal|tuvo una relación amorosa lo cual no era de su agrado y la termino]], ahora esta muy enfocada en cumplir sus metas [[lleva una vida activa ya que le encanta realizar ejercicios físicos]], lo cual lleva una gran rutina.

==

*Libro de Física Óptica David Halliday y Robert Risnick
*[http://dvf.mfc.uclv.edu.cu dvf.mfc.uclv.edu.cu]
*[http://www.fisica.uh.cu www.fisica.uh.cu]
*[http://www.cubasolar.cu www.cubasolar.cu]
*[http://www.rimed.cu www.rimed.cu]
*[http://2.bp.blogspot.com/-UbwDrVNL91o/Te-gU-GgmII/AAAAAAAAHM0/bZdVs-SXVVk/s1600/haz+de+luz.jpg Luz
*[http://1.bp.blogspot.com/-dHQ5o5gnoaM/TYWK8NPlWNI/AAAAAAAAAA8/Y7FyVz2YnoU/s1600/espectro.jpg Espectro electromagnético - Esquema]

[[Category:Física]][[Categoría:óptica]][[Categoría:Colorimetría]]

Luz

2020-08-31T15:04:14Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Definición
|nombre= Aleana Hernández Pino
|
[[Archivo:20200623 040730.jpg|miniaturadeimagen|Alyannita]]
|edad=19 años
|fecha de nacimiento:3 de Julio del 2001 puerto padre ,las tunas Cuba 🇨🇺
}}'''Aleana'''es la menor de 2 hermanos muy querida por mucha gente niña de una infancia admirable, Es la colaboradora de la @nutrición fitness team, es una chica dulce y linda con un carácter medio fuerte pero capaz de lograr todo lo que se propone ]].

==Esta trigueñita no es fácil no es famosay tiene paparazzi==

No podemos evitar desir su frase que es un poco sierto[[Padres|Alexander Hernández Batista y Ana del Carmen Pino Leyva]] [[ Estudio en la escuela primaria Camilo Cienfuego hasta el 5to grado de ahí fue trasladada a la osmare Toledo|Curso la secundaria básica en la José Maceo donde obtuvo resultados satisfactorios]], de ahí realizó los siguientes estudios en la escuela Rigoberto Batista donde se graduó como maestra de primaria[[vida personal|tuvo una relación amorosa lo cual no era de su agrado y la termino]], ahora esta muy enfocada en cumplir sus metas [[lleva una vida activa ya que le encanta realizar ejercicios físicos]], lo cual lleva una gran rutina.

==

*Libro de Física Óptica David Halliday y Robert Risnick
*[http://dvf.mfc.uclv.edu.cu dvf.mfc.uclv.edu.cu]
*[http://www.fisica.uh.cu www.fisica.uh.cu]
*[http://www.cubasolar.cu www.cubasolar.cu]
*[http://www.rimed.cu www.rimed.cu]
*[http://2.bp.blogspot.com/-UbwDrVNL91o/Te-gU-GgmII/AAAAAAAAHM0/bZdVs-SXVVk/s1600/haz+de+luz.jpg Luz
*[http://1.bp.blogspot.com/-dHQ5o5gnoaM/TYWK8NPlWNI/AAAAAAAAAA8/Y7FyVz2YnoU/s1600/espectro.jpg Espectro electromagnético - Esquema]

[[Category:Física]][[Categoría:óptica]][[Categoría:Colorimetría]]

Gimnasio

2020-08-31T14:22:50Z

Å LƏ Å NÅ: /* Características */

{{Definición
|nombre=Gimnasio
|imagen=gimnasio.jpg
|tamaño=250 px
|concepto= Local dotado de las instalaciones y de los aparatos adecuados para hacer gimnasia y practicar ciertos deportes.
}}

'''Gimnasio'''. Recinto cerrado para la práctica de deportes o para realizar ejercicios físicos destinados a desarrollar, fortalecer y dar flexibilidad al cuerpo. Los ejercicios pueden hacerse con o sin aparatos.

==Historia==

[[Image: Gimnasio-griego1.jpg ‎‎|thumb|right|130px|Gimnasio Griego]]

La historia de los gimnasios comienza en la época de las Antiguas [[Grecia]] y [[Roma]]. La palabra gimnasio deriva de la palabra griega ''gymnos'', significa (desnudez). La palabra griega ''gymnasium'' significa lugar donde ir desnudo, y se utilizaba en la [[Antigua Grecia]] para denominar el lugar donde se educaba a los muchachos. En estos centros se realizaba [[educación física]], que se acostumbraba a practicar sin ropa, de la misma manera que los baños y los estudios. Muchos de estos gimnasios griegos tenían bibliotecas que se podían utilizar después de un baño relajante.

==Características==
Por lo general, en los gimnasios se realizan actividades variadas. Algunas de sus máquinas buscan dar tonalidad y mejorar la firmeza de los músculos. Cada máquina está diseñada para desarrollar un grupo de músculos del cuerpo, a través de complejos sistemas de poleas y lastres que el practicante debe poner en movimiento. Otros aditamentos como las pesas y mancuernas, necesitan mayor control de los practicantes en su uso para evitar lesiones.

[[Image: GimnasiomODERNO.jpg ‎‎|thumb|right|130px|Gimnasio moderno]]
[[Archivo:20200622 112851.jpg|miniaturadeimagen|Perfec]]
Los gimnasios deben contar con un sistema de reglas de comportamiento así como también con determinada ambientación para estimular a los practicantes, tales como música, espejos, carteles alegóricos, etc.Cada equipo o grupo de aditamento tiene destinado un espacio para evitar accidentes.Normalmente, la entrada de menores de edad a estos recintos está condicionada a la compañía de adultos (por razones de seguridad), que se responsabilicen con las acciones del menor.Al mismo tiempo se insta a los asistentes a contar con un apropiado sistema de hidratación personal para evitar cualquier tipo de incidente.

==Actualidad==
En la actualidad se hace cada vez más habitual la presencia de equipos y dispositivos auxiliares para buscar mayor satisfacción de los practicantes en cuanto a su rendimiento. Ejemplos de estos aparatos son las máquinas cardiovasculares y de musculación, así como pesas, mancuernas y muchos otros.El acceso a los gimnasios puede ser gratuito o pagado.

==Fuentes==
* http://www.definicionabc.com/deporte/gimnasio.php
* http://es.thefreedictionary.com/gimnasio
* http://es.wikipedia.org/wiki/Gimnasio
* http://4.bp.blogspot.com/_QCAJgknUqv4/TU0ZXX-LvYI/AAAAAAAAU2M/Mju6RAqo__E/s1600/15.jpg
* http://3.bp.blogspot.com/_yN2RiOn9-uY/S4bsF0SfXxI/AAAAAAAAAPs/llnQDMt2SaE/s320/VYC2+-+164+-+Gimnasio+griego.JPG
* http://enervizante.com/files/2010/01/aca8c_gimnasio_bigger.jpg

[[Category:Deporte_y_Salud]]

Alimentación

2020-08-31T14:17:03Z

Å LƏ Å NÅ: /* La nutrición */

{{Definición
|Nombre= Alimentación
|imagen=Alimentos Saludables.jpg
|concepto=La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos.
|etiq_cubadebate = alimentacion
}}

'''Alimentación'''. Es un acto voluntario y por lo general, llevado a cabo ante la necesidad fisiológica o biológica de incorporar nuevos nutrientes y energía para funcionar correctamente. Es una de las actividades y procesos más esenciales de los seres vivos ya que está directamente relacionada con la supervivencia. Por el contrario, la [[nutrición]] es el conjunto de [[procesos fisiológicos]] mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman y se asimilan, es decir, se incorporan al [[organismo]] de los seres vivos, que deben hacer conciencia (aprender) acerca de lo que ingieren, para qué lo ingieren, cuál es su utilidad, cuáles son los riesgos.

Otro concepto vinculado a la alimentación, sin ser sinónimo , es el de [[dieta]] . Por extensión, se llama alimentación al suministro de [[energía]] o [[materia prima]] necesarios para el funcionamiento de ciertas [[máquinas]] .

== Alimentación humana ==
Los seres humanos necesitan, además del [[agua]] que es vital, una ingestión de alimentos variada y equilibrada. La razón es que no existe un único alimento que proporcione todos los [[nutrientes]] para mantener la [[vida]] y la [[salud]] . La base de una buena nutrición reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestra alimentación. Pero la alimentación moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez más sedentaria.

La alimentación es una cadena de hechos que comienza en el [[cultivo]] , selección, preparación del alimento, hasta las formas de presentación y el consumo de un grupo de ellos.

Una alimentación saludable se logra combinando varios alimentos en forma equilibrada, lo cuál satisface las necesidades nutritivas para un correcto crecimiento y desarrolla las capacidades físicas e [[intelectuales]] .

== Desórdenes alimentarios ==
La mala alimentación, sumada a los [[trastornos psicológicos]] y psíquicos derivados, puede ser la causa de diversas enfermedades, de las que cabe destacar las más importantes:

=== Obesidad ===
Es una [[enfermedad]] crónica originada por muchas causas y con numerosas complicaciones, la obesidad se caracteriza por el exceso de [[grasa]] en el organismo y se presenta cuando el índice de masa corporal en el adulto es mayor de 30 kg/m².

=== Anorexia ===
Es un trastorno alimentario, que se caracteriza por la falta anormal de apetito, y que puede deberse a causas fisiológicas –como por ejemplo, una [[gastroenteritis]] , que desaparece cuando cesa su causa; o bien a causas psicológicas, generalmente dentro de un cuadro depresivo –por lo general en mujeres y adolescentes, y que puede ser muy grave.

=== Bulimia ===
Su característica esencial consiste en que la persona sufre episodios de atracones compulsivos, seguidos de un gran sentimiento de culpabilidad y sensación de angustia y pérdida de control. Suele alternarse con episodios de ayuno o de muy poca ingesta de alimentos, pero al poco tiempo vuelven a sufrir episodios de ingestas compulsivas.

=== Depresión ===
Es una [[enfermedad mental]] que consiste en un trastorno del estado de ánimo. Su síntoma habitual es un estado de abatimiento e infelicidad que puede ser transitorio o permanente. Hay indicios que apuntan a que se trate, también, de un [[trastorno cerebral]] , y que la principal zona del cerebro responsable del mismo se halle en una diminuta región de la corteza prefrontal.

Se considera que una persona sufre trastornos de la conducta alimentaria cuando tiene una excesiva preocupación por su peso y la comida. Los trastornos alimentarios no suceden por falta de voluntad o por mal comportamiento, son enfermedades reales que se pueden recuperar y prevenir. Si no son tratados a tiempo pueden causar serios problemas de salud.

== Alimentación Correcta ==
La alimentación correcta es la dieta que de acuerdo con los conocimientos reconocidos en la materia, cumple con las necesidades específicas de las diferentes etapas de la vida, promueve en los niños y las niñas el crecimiento y el desarrollo adecuados y en los adultos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades.

La alimentación es una cadena de hechos que comienzan con el cultivo, selección y preparación del alimento hasta las formas de presentación y el consumo de un grupo de ellos. Existen enfermedades que pueden prevenirse o mejorarse con una alimentación saludable. Se presentan a los [[vegetales]] como principales proveedores de [[vitaminas]] , [[minerales]] , [[Fibra dietética|fibras]] y otros elementos necesarios para el funcionamiento del organismo, el crecimiento y desarrollo de las capacidades físicas e intelectuales del individuo. Realizar una alimentación saludable, aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y la comunicación, no utilizar los alimentos como consuelo, premios o castigos, practicar ejercicios que te diviertan, valorar el interior y la salud y no vivir en función de la imagen del cuerpo hacen que la alimentación sea mas sana.

[[Archivo:20200705 165152.jpg|miniaturadeimagen|Aleanita]]

== La nutrición ==
La nutrición es la [[ciencia]] que tiene como objeto de estudio la relación que existe entre los alimentos y los seres vivos. En el caso de la nutrición humana los estudios se dirigen a conocer las necesidades de nutrientes que tiene el hombre y las enfermedades que se producen por la ingestión insuficiente o excesiva. También se dedica al estudio de la calidad de los alimentos.

Las [[células]] del cuerpo requieren una nutrición adecuada para su funcionamiento normal, todos los sistemas pueden afectarse cuando hay problemas nutricionales. La nutrición adecuada es un factor fundamental para el vigor y el desempeño de una persona, y para que una persona funcione en su nivel óptimo debe consumir las cantidades adecuadas de alimentos que contengan los nutrientes esenciales para la vida humana.

El cuadro epidemiológico de Cuba respecto al consumo, gustos y preferencias alimentarias en una encuesta realizada recientemente amplia el consumo de una dieta variada y equilibrada, con el objetivo de prevenir enfermedades cardiovasculares , [[cáncer]] , [[hipertensión arterial]] , [[anemia]] , [[diabetes mellitus]] , [[osteoporosis]] y obesidad, entre otras.

La variedad está dada por la selección e inclusión en la dieta de todo tipo de alimento, con prioridad por los vegetales y las frutas por su contenido en [[carbohidratos]] , fibra, vitaminas y minerales.

Los vegetales son recomendados por el alto contenido de fibra dietética necesaria para el funcionamiento gastro-intestinal , valor alimenticio, sabor agradable y propiedades aromáticas, son los principales proveedores de las vitaminas necesarias para el funcionamiento del organismo, mantienen el equilibrio ácido básico y contienen sustancias especiales que eliminan o detienen el desarrollo de microorganismos patógenos.

En Cuba se trabaja fuertemente para poner a disposición de la población la cantidad de hortalizas y vegetales que garantice una buena salud y se desarrollan altas producciones con tecnologías de bajos insumos con métodos intensivos. 

== Cuba y la alimentación ==
En materia de alimentación los hábitos de la población cubana se han ido delineando, la cocina comprende aspectos muy variados relacionado con diferentes temáticas, que se integran para lograr una cocina de nuevo tipo basada en el principio de que constituye la base para organizar una vida prolongada. Una cocina de salud incluye una alimentación natural como prevención de múltiples enfermedades, desarrolla la agricultura orgánica y sostenible y garantiza la calidad biológica de los alimentos que ingerimos. Permite además promover y promocionar estilos de vida sanos para mantener la salud.

La alimentación ecológica se basa en el uso eficiente de la [[diversidad vegetal]] como fuente de alimentos y su consumo natural para mantener la salud y la calidad de vida.

El establecimiento de las raciones recomendadas de nutrientes específicos ayudan a las personas a seleccionar los alimentos que aseguren un suministro adecuado de los nutrientes esenciales en sus dietas.

== Guías alimentarías ==
Comer variado es importante para cubrir las necesidades nutricionales del organismo. Para obtener una dieta variada se debe seleccionar diariamente alimentos de los 7 grupos básicos.

Los alimentos del grupo I, II, III pueden disfrutarse en mayor cantidad, los del grupo IV y V en cantidades moderadas y los del grupo VI y VII en cantidades limitadas.

Las guías alimentarías para la población cubana mayor de 2 años se enuncian posteriormente.

Guía I: una alimentación variada durante el día es agradable y necesaria a su salud.

* Grupo I: [[Cereales]]
* Grupo II: [[Vegetales]]
* Grupo III: [[Frutas]]
* Grupo IV: [[Carnes]] , [[Pescado]] , [[Pollo]] , [[Huevo|huevos]] y [[Frijol|Frijoles]] .
* Grupo V: [[Leche]] , [[Yogurt]] , [[Queso]]
* Grupo VI: [[Grasas]]
* Grupo VII: [[Azúcar]] y [[Dulces]] .

Guía II: llénese de vida consuma vegetales todos los días.

Guía III: consuma frutas naturales y aumentará su vitalidad.

Guía IV: prefiera los [[Aceite vegetal|Aceites vegetales]]. La manteca es más costosa para su salud.

Guía V: el pescado y el pollo son las carnes más saludables.

Guía VI: disminuya el consumo de azúcar y cuidará su salud.

Guía VII: disminuya el consumo de [[Sal]] , comience por no añadirla a los alimentos de la mesa.

Guía VIII: consuma algún alimento en la mañana.

Las frutas y los vegetales son una fuente importante de vitaminas, minerales y fibra dietética. Su consumo frecuente protege la salud y retarda el envejecimiento.

Priorice el consumo de ensaladas crudas y frutas frescas, así aportan más vitaminas. El contenido de vitaminas disminuye con la cocción.

Prefiera como postre las frutas naturales y como bebida los jugos de frutas y vegetales. Lave bien los vegetales y las frutas con agua potable antes de consumirlos. 

== Fuente ==
* Universidad para Todos. Los vegetales en la nutrición humana. [[La Habana]]: [[Editora Política]]; [[2002]].

[[Categoría:Ciencias biológicas]]

Fitness

2020-08-31T04:22:18Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Definición
|nombre= Fitness
|imagen=Fitness.jpg
|tamaño=
|concepto= Sistema de ejercicios para el fortalecimiento de los [[músculos]]
Modelo fitness
Aleana Hernández Pino
De 19 año del municipio Puerto Padre
[[Archivo:20200825 164728.jpg|miniaturadeimagen|Fitness ]]
}}'''Fitness o forma física''' es un estado general de [[salud]], y en forma más específica se le llama a la capacidad de practicar ciertas actividad físicas, ocupaciones y actividades cotidianas. Una buena forma física por lo general se adquiere como resultado de una [[nutrición]] adecuada,la práctica de [[ejercicio físico]] de moderados a vigorosos,y un descanso apropiado
Con anterioridad a la revolución industrial, se definía forma física como la capacidad de realizar las actividades cotidianas sin experimentar fatiga. Sin embargo, con la automatización y los cambios en el estilo de vida en la actualidad se considera que la forma física es una medida de la capacidad del cuerpo de funcionar de forma eficiente y efectiva durante el trabajo y actividades de esparcimiento, estar en condición saludable, ser capaz de resistir enfermedades hipocinéticas, y poder enfrentar situaciones de emergencia.
Se pone énfasis en que la salud física es el resultado de la actividad física regular, de una [[dieta]] y [[nutrición]] apropiados, además de un descanso apropiado para la recuperación física dentro de los parámetros individuales.

=Tipos de Fitness=
[[Archivo:Fitness Aleana Hernández .jpg|miniaturadeimagen|Fitness ]]
[[Archivo:Gym time.jpg|miniaturadeimagen|Time gym]]
[[Archivo:🙎🏻‍♀️🙎🏻‍♀️.jpg|miniaturadeimagen|Gym ]]
[[Archivo:Aleana .jpg|miniaturadeimagen|Gym]]
[[Archivo:Snapchat-556441857.jpg|miniaturadeimagen|Aleana HP]]

[[Archivo:Caminadora.jpg|thumb|
200px| Cardiovascular'']]
*Flexibilidad 
*Resistencia cardiovascular 
*Fuerza muscular y resistencia 
*Constitución física 
*Agilidad 
*Constancia 
*Disciplina 
*Equilibrio 
*Velocidad. 

=Diferencias con el culturismo=
El fitness se suele confundir con el [[culturismo]], que aunque guarda ciertas similitudes, se diferencian principalmente en los fines previstos:

1.El fitness algunas veces está destinado a la pérdida de grasa corporal. En cambio en el [[culturismo]] se requiere el aumento de la masa corporal (hipertrofia muscular). 
2.Las rutinas de fitness consisten en ejercicios aeróbicos combinados con anaeróbicos , mientras que en el [[culturismo]] principalmente son ejercicios anaeróbicos de fuerza. También varían el tiempo, las repeticiones, la intensidad, tipo de ejercicios y la planificación de las rutinas. 
3.El fitness consiste en la mejora del cuerpo para entrenar los [[músculos]], hay muchas diferencias entre el fitness y el [[culturismo]] o [[Fisiculturismo]]. El [[culturismo]] se centra en la mejora de los [[músculos]]. 

=Hipertrofia Muscular=
La hipertrofia muscular es el nombre científico dado al fenómeno de crecimiento en el tamaño de las células musculares, lo cual supone un aumento de tamaño de las fibras musculares y por lo tanto del músculo. Técnicamente es el crecimiento de las células musculares sin que exista una división celular, el músculo sometido a este cambio ofrece por igual una mejor respuesta a la carga.Este fenómeno se suele encontrar los [[músculos]] de aquellos atletas que practican deportes anaeróbicos en los que repiten sucesivamente un mismo ejercicio, como son por ejemplo: el [[culturismo]], la halterofilia y el fitness. La hipertrofia muscular se ha observado igualmente en animales.No debe confundirse la hipertrofia muscular con la hiperplasia en el que existe además "reproducción" celular mediante división.

=Ejercicio Aeróbico=
[[Archivo:Aerobic .jpg |thumb|200px| Ejercicio Aeróbico'']]
El ejercicio aeróbico es un [[ejercicio físico]] el cual necesita implícitamente de la respiración para poder realizarse. Los ejercicios aeróbicos incluyen cualquier tipo de ejercicio que se practique a niveles moderados de intensidad durante períodos de tiempo extensos, lo que hace mantener una frecuencia cardíaca más elevada. En tal tipo de ejercicios se usa el [[oxígeno]] para "quemar" grasas y azúcar (aeróbico significa literalmente "con [[oxígeno]]", y hace referencia al uso de [[oxígeno]] en los procesos de generación de energía de los [[músculos]]).El ejercicio aeróbico más común es la caminata, junto a otros como trotar, bailar, esquiar, pedalear, etc. Su práctica habitual otorga al cuerpo mayor resistencia y ayuda a combatir la obesidad. Para obtener la energía necesaria para realizar estas actividades es preciso quemar [[hidratos]] y [[grasas]], y para ello se necesita [[oxígeno]].
Lo opuesto al ejercicio aeróbico es el ejercicio anaeróbico, el cual consiste en un esfuerzo de corta duración en que el glucógeno o la glucosa son consumidas sin [[oxígeno]].

=Ejercicio Anaeróbico=

El ejercicio anaeróbico es el [[ejercicio físico]] que comprende actividades breves basadas en la fuerza, tales como el levantamiento de pesas, mientras que el ejercicio aeróbico está centrado en las actividades de resistencia, como la maratón o el patinaje de fondo. De todos modos, la primera etapa de cualquier ejercicio es anaeróbica y sirve para la [[salud]] es el [[ejercicio físico]] que comprende actividades breves basadas en la fuerza, tales como el levantamiento de pesas, mientras que el ejercicio aeróbico está centrado en las actividades de resistencia, como la maratón o el patinaje de fondo. De todos modos, la primera etapa de cualquier ejercicio es anaeróbica y sirve para la [[salud]].

=Sistemas anaeróbicos=
Hay dos tipos de sistemas anaeróbicos de energía:
*El sistema ATP-PC, que usa fosfato de creatinina durante los primeros diez segundos del ejercicio 
*El sistema del ácido láctico (o glucólisis anaeróbica), que usa glucosa en ausencia de [[oxígeno]]. El último consiste en un uso ineficiente de la [[glucosa]] y produce subproductos que perjudican la función muscular, como el sistema del [[ácido láctico]], dominante durante tres minutos, y responsable de la aparición de los calambres musculares. Pero también proporciona una cantidad significativa de energía en el ejercicio aeróbico, ya que los [[músculos]] tienen una determinada capacidad de deshacerse del ácido láctico 

=Para ejercitarse correctamente=
•Conserve un nivel de hidratación adecuado, en función de la intensidad del ejercicio y la temperatura ambiente. Debe saberse que la tasa de absorción del intestino es de unos 200 ml (vaso de agua) cada cuarto de hora. Beber mucha agua en un periodo corto de tiempo puede generar molestias intestinales. El exceso de agua hace disminuir los niveles de sodio en sangre y puede llevar a un edema cerebral mortal. 
•Para alcanzar buenos resultados, la duración de la rutina debe ser de más de media hora. 
•Realice un calentamiento de intensidad moderada de alrededor de 20 minutos para evitar lesiones musculares. 
•Realice estiramientos previos de corta duración para evitar lesiones musculares. 
•Lleve ropa holgada (preferentemente de algodón) y utilice calzado cómodo que permita una buena amortiguación. 
[[Archivo:Aly.jpg|miniaturadeimagen|Nutrición ]]
•No utilice ropa calurosa para sudar tal como fajas y bolsas de plástico en el cuerpo pues lo único que hará es deshidratarse sin llegar a quemar grasa. 
•Después del ejercicio estire [[músculos]] (elongar), esto evitará lesiones y dolores post-ejercicio. 

=Fuentes=
*[https://www.womenshealth.es/fitness Fitness]Tomado de womenshealth
*[https://www.menshealth.es/fitness Fitness]Tomado de menshealth

[[Categoría:Ejercicios_de_desarrollo_físico]]

Maquillaje

2020-08-31T04:15:45Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Definición
|Nombre= Maquillaje
|imagen=maq.JPG
|Descripción=
|concepto=El maquillaje es una acción que consiste en aplicar productos cosméticos sobre la piel, especialmente la del rostro, para darle color, embellecerla, cubrir algún defecto o caracterizar a una persona.
[[Archivo:20200621 232730.jpg|miniaturadeimagen|Modelo Aleana ]]
[[Archivo:20200326 203233.jpg|miniaturadeimagen|🥰🥰🥰]]
}}
'''Maquillaje'''. El maquillaje es universal y tiene sus orígenes en la antigüedad donde se hacía de diferentes maneras y con materiales diversos pero con un mismo fin, el de ser más atractivos y mejorar el aspecto externo.

==Orígenes e Historia==

[[Image:egip.jpg|left|thumb|180x138px|mujer egipcia]]Para maquillarse los [[ojo]]s, las mujeres egipcias, usaban minerales pulverizados y [[arcilla]] para dar color a sus labios. Al maquillarse resaltaban sobre todo los ojos con colores fuertes: los parpados lo pintaban con tonalidades vivas azules o verdes, que obtenían mezclando [[tierra]], [[ceniza]] y [[tinta]].

Fueron también ellas las que iniciaron la moda de pintarse los labios, con un tinte compuesto de Ocre Rojo y [[Oxido de Hierro]] natural que extendían con un [[cepillo]] o palillo. También decoraban las uñas y palmas de las manos con un polvo extraído de la corteza y las hojas del árbol alheña.

En la cultura egipcia se utilizaban aceites perfumados para mantener la piel humana flexible y tersa en el seco clima donde vivían, el jabón para la limpieza o baños rituales y los depilatorios para eliminar el vello que por razones religiosas era considerado impuro. En tumbas egipcias se han encontrado jarrones con ungüento perfumados.

===[[Grecia]] y [[Roma]]===

En la edad Antigua, griegos y romanos perfeccionan las técnicas del maquillaje. Gana peso la piel, la cual comienzan a maquillar para conseguir blanquearla mediante una mezcla hecha a base de yeso, harina de habas, tiza y albayalde (carbonato clásico de plomo), que al final obtenía resultados totalmente contrarios a los pretendidos, ya que al contacto con el sol oscurecía el rostro.

Es en esta etapa donde encontramos la creación del famoso y actual rimel. Es curioso descubrir como era en sus inicios, pues conseguían ennegrecer sus pestañas utilizando una mezcla de huevos de [[hormigas]] y [[moscas]] machacadas.

La tendencia es tener la piel muy blanca como signo de apasionamiento, para ello ingerían gran cantidad de cominos y blanqueaban la piel con cerusa y albayalde. En los ojos utilizaban el khöl, maquillándolos en [[negro]] y [[azul]].

Las cejas se perfilaban sin alargarlas y se depilaban con pinzas y los labios y pómulos se coloreaban en tonos rojos vivos.

Además del khöl, de los egipcios heredaron muchos cuidados estéticos como los baños y masajes.

La figura masculina se riza el cabello y la [[barba]] y llevan las piernas depiladas.

El verdadero auge del maquillaje se produjo en la corte de [[Francia]] donde blanqueaban los rostros con polvo y una crema nacarada brillante, a base de [[azufre]].

===Mesopotamia===

Al igual que en Grecia llevaban la piel blanqueada y los pómulos enrojecidos, en los ojos lapislázuli y las cejas teñidas en negro.

Las mujeres lucían el pelo suelto y rizado sobre los hombros y los hombres rizaban la barba y el cabello dejando al final geométricos tirabuzones. La abundancia de pelo significaba fuerza y valor y se espolvoreaba con oro en polvo tanto la barba como el cabello.

===Roma===

La piel era blanquecina, los ojos y cejas llevaban khöl y los párpados iban muy marcados con antimonio y turquesa. Los labios y mejillas marcados en rojo vivo.

Influidos por las costumbres refinadas de [[Egipto]] y Grecia empiezan a funcionar los baños públicos y masajes. Utilizaban cremas para el cuidado del cuerpo. Las mujeres de la época (llamadas patricias) disponían de criadas que eran quienes se dedicaban a hacer estas labores estéticas.

Dedicaban mucho tiempo a los peinados, eran muy laboriosos, teñían los cabellos con preparados de color rubio y los exponían al sol para transformar el color. También se elaboraban pestañas tejiéndolas con seda o con pelo natural.

===Arabia===

Las mujeres dedicaban largas horas al embellecimiento, vivían recluidas en harenes donde se cuidaban con baños perfumados, aceites y masajes. Se aplicaban Khöl en los ojos para agrandarlos y usaban colorete y cantidad de perfumes.Llevaban la cara tapada con velo y el pelo cubierto con sedas.

Tantos cuidados se debían a la inferioridad que tenían con el varón, era una forma de seducirlo.

===Edad Media===

Tras la caída del Imperio, en las primeras décadas hay una ausencia total tanto del cuidado estético como del aseo personal. La mujer llevaba la cabeza cubierta con tocados en señal de sumisión.

[[Image:maquillaje_egipcia.jpg|left|thumb|180x138px|Maquillaje Egipcia]]Pasado algún tiempo empezó de nuevo el interés por la cosmética debido a la influencia árabe. Los [[trajes]] se fueron modificando con generosos escotes y se hacían largos trenzados en el [[pelo]] que llegaban a ser verdaderas obras de arte.

===Corte de Francia===
El verdadero apogeo del maquillaje lo encontramos en la corte de [[Francia]], donde se blanqueaban las caras con polvos y una crema nacarada brillante a base de azufre que había provocado envenenamientos mortales.

En los inicios del [[siglo XIX]], surge el primer intento de eliminar las arrugas a base de un invento mortificador al que llamaban el "esmaltado de la cara" que consistía en lavar primero la cara con un líquido alcalino, después se extendía una pasta para rellenar las arrugas y encima se colocaba una capa de esmalte hecha con [[arsénico]] y [[plomo]], la cual duraba aproximadamente un año.

Si la máscara era muy gruesa se agrietaba al menor movimiento y desde luego, era de lo más insano e incómodo de llevar.

===Mediados del siglo XIX===

La época de mediados del siglo XIX, supone el inicio del maquillaje moderno, en estas fechas aparece por primera vez el rojo de labios, concretamente en el año [[1880]], que consistía en una pomada compuesta por mantequilla fresca, cera de abeja, raíces de un colorante natural (orcaneta) y racimos de uvas negras sin pulpa que colorea sin producir efectos secundarios.

===Siglo XX===

Desde entonces hasta hoy, la cosmética ha dado un vuelco de ciento ochenta grados y nos encontramos con un inmenso mercado dedicado sobre todo a la mujer y a mejorar su imagen con toda clase de productos elaborados de forma industrial.

==Cambios en las tendencias de maquillaje==
Si bien los tonos que se usaban en los labios no eran muy fuertes, si se utilizaban colores más fuertes en los ojos. También se daba mucha importancia al [[Delineador|delineado de ojos]] y a la [[máscara de pestañas]].

* En los años [[1970]], el maquillaje se vuelve más natural dejando un poco de lado los colores fuertes y llamativos.

En los años [[1980]], el maquillaje se vuelve mucho más llamativo, se incrementan los colores a una paleta mucho más amplia de sombras para los ojos. Se empiezan a usar colores muy fuertes en los ojos.

* Durante los años [[1990]], el maquillaje se vuelve a simplificar. Las mujeres tienen cada vez menos tiempo y por tanto buscan utilizar un maquillaje mucho más simple y práctico.

==Maquillaje moderno==

[[Image:MAQUMODER.jpg‎|right|thumb|180x138px|]]El maquillaje moderno se atribuye a la segunda mitad del [[siglo XIX]].

El maquillaje se utiliza en el [[siglo XXI]] al igual que a lo largo de su historia, como atractivo para realzar los rasgos más bellos del rostro y esconder o reducir los menos agraciados. El uso de [[cosméticos]] y [[perfumes]] no se limita a las mujeres, están los preparados para los hombres como son las colonias, lociones para después del afeitado, cremas faciales, tónicos y tintes para el cabello y desodorantes, entre otros.

En manifestaciones como el [[Teatro|teatro]], la [[Televisión|televisión]] o el [[Cine|cine]], el maquillaje tiene un importante lugar, se pintan las caras con colores elaborados para lograr imágenes que pueden exagerar; distorsionan rasgos faciales para resaltar y reforzar rasgos que podían perderse bajo los focos de luz o la distancia y, alterar la apariencia de la edad, el tono de la piel o la forma de la nariz.

La cosmética mejora la imagen, es búsqueda de atracción y belleza, una realidad basada actualmente en rigores científicos. Desde aquel entonces hasta la actualidad ha dado un gran giro, ha crecido junto con el estudio de los ingredientes empleados en su elaboración. La limpieza de cutis es fundamental en el maquillaje para conservar la piel, es por eso que toda mujer necesita aprender a maquillarse, demaquillarse el rostro.

Esta industria tiene un gran desarrollo, gracias a la inmensa demanda de sus productos en todo el mundo.

==Fuentes==

* [http://www.bohemia.cu/2007/09/17/especiales/3-maquillaje.html Bohemia / Orígenes del maquillaje]
* [http://es.thefreedictionary.com/maquillaje Thefreedictionary / Maquillaje]

[[Category:Peluquería]]

Fitness

2020-08-31T04:11:45Z

Å LƏ Å NÅ: /* Tipos de Fitness */

{{Definición
|nombre= Fitness
|imagen=Fitness.jpg
|tamaño=
|concepto= Sistema de ejercicios para el fortalecimiento de los [[músculos]].
}}'''Fitness o forma física''' es un estado general de [[salud]], y en forma más específica se le llama a la capacidad de practicar ciertas actividad físicas, ocupaciones y actividades cotidianas. Una buena forma física por lo general se adquiere como resultado de una [[nutrición]] adecuada,la práctica de [[ejercicio físico]] de moderados a vigorosos,y un descanso apropiado
Con anterioridad a la revolución industrial, se definía forma física como la capacidad de realizar las actividades cotidianas sin experimentar fatiga. Sin embargo, con la automatización y los cambios en el estilo de vida en la actualidad se considera que la forma física es una medida de la capacidad del cuerpo de funcionar de forma eficiente y efectiva durante el trabajo y actividades de esparcimiento, estar en condición saludable, ser capaz de resistir enfermedades hipocinéticas, y poder enfrentar situaciones de emergencia.
Se pone énfasis en que la salud física es el resultado de la actividad física regular, de una [[dieta]] y [[nutrición]] apropiados, además de un descanso apropiado para la recuperación física dentro de los parámetros individuales.

=Tipos de Fitness=
[[Archivo:Fitness Aleana Hernández .jpg|miniaturadeimagen|Fitness ]]
[[Archivo:Gym time.jpg|miniaturadeimagen|Time gym]]
[[Archivo:🙎🏻‍♀️🙎🏻‍♀️.jpg|miniaturadeimagen|Gym ]]
[[Archivo:Aleana .jpg|miniaturadeimagen|Gym]]
[[Archivo:Snapchat-556441857.jpg|miniaturadeimagen|Aleana HP]]

[[Archivo:Caminadora.jpg|thumb|
200px| Cardiovascular'']]
*Flexibilidad 
*Resistencia cardiovascular 
*Fuerza muscular y resistencia 
*Constitución física 
*Agilidad 
*Constancia 
*Disciplina 
*Equilibrio 
*Velocidad. 

=Diferencias con el culturismo=
El fitness se suele confundir con el [[culturismo]], que aunque guarda ciertas similitudes, se diferencian principalmente en los fines previstos:

1.El fitness algunas veces está destinado a la pérdida de grasa corporal. En cambio en el [[culturismo]] se requiere el aumento de la masa corporal (hipertrofia muscular). 
2.Las rutinas de fitness consisten en ejercicios aeróbicos combinados con anaeróbicos , mientras que en el [[culturismo]] principalmente son ejercicios anaeróbicos de fuerza. También varían el tiempo, las repeticiones, la intensidad, tipo de ejercicios y la planificación de las rutinas. 
3.El fitness consiste en la mejora del cuerpo para entrenar los [[músculos]], hay muchas diferencias entre el fitness y el [[culturismo]] o [[Fisiculturismo]]. El [[culturismo]] se centra en la mejora de los [[músculos]]. 

=Hipertrofia Muscular=
La hipertrofia muscular es el nombre científico dado al fenómeno de crecimiento en el tamaño de las células musculares, lo cual supone un aumento de tamaño de las fibras musculares y por lo tanto del músculo. Técnicamente es el crecimiento de las células musculares sin que exista una división celular, el músculo sometido a este cambio ofrece por igual una mejor respuesta a la carga.Este fenómeno se suele encontrar los [[músculos]] de aquellos atletas que practican deportes anaeróbicos en los que repiten sucesivamente un mismo ejercicio, como son por ejemplo: el [[culturismo]], la halterofilia y el fitness. La hipertrofia muscular se ha observado igualmente en animales.No debe confundirse la hipertrofia muscular con la hiperplasia en el que existe además "reproducción" celular mediante división.

=Ejercicio Aeróbico=
[[Archivo:Aerobic .jpg |thumb|200px| Ejercicio Aeróbico'']]
El ejercicio aeróbico es un [[ejercicio físico]] el cual necesita implícitamente de la respiración para poder realizarse. Los ejercicios aeróbicos incluyen cualquier tipo de ejercicio que se practique a niveles moderados de intensidad durante períodos de tiempo extensos, lo que hace mantener una frecuencia cardíaca más elevada. En tal tipo de ejercicios se usa el [[oxígeno]] para "quemar" grasas y azúcar (aeróbico significa literalmente "con [[oxígeno]]", y hace referencia al uso de [[oxígeno]] en los procesos de generación de energía de los [[músculos]]).El ejercicio aeróbico más común es la caminata, junto a otros como trotar, bailar, esquiar, pedalear, etc. Su práctica habitual otorga al cuerpo mayor resistencia y ayuda a combatir la obesidad. Para obtener la energía necesaria para realizar estas actividades es preciso quemar [[hidratos]] y [[grasas]], y para ello se necesita [[oxígeno]].
Lo opuesto al ejercicio aeróbico es el ejercicio anaeróbico, el cual consiste en un esfuerzo de corta duración en que el glucógeno o la glucosa son consumidas sin [[oxígeno]].

=Ejercicio Anaeróbico=

El ejercicio anaeróbico es el [[ejercicio físico]] que comprende actividades breves basadas en la fuerza, tales como el levantamiento de pesas, mientras que el ejercicio aeróbico está centrado en las actividades de resistencia, como la maratón o el patinaje de fondo. De todos modos, la primera etapa de cualquier ejercicio es anaeróbica y sirve para la [[salud]] es el [[ejercicio físico]] que comprende actividades breves basadas en la fuerza, tales como el levantamiento de pesas, mientras que el ejercicio aeróbico está centrado en las actividades de resistencia, como la maratón o el patinaje de fondo. De todos modos, la primera etapa de cualquier ejercicio es anaeróbica y sirve para la [[salud]].

=Sistemas anaeróbicos=
Hay dos tipos de sistemas anaeróbicos de energía:
*El sistema ATP-PC, que usa fosfato de creatinina durante los primeros diez segundos del ejercicio 
*El sistema del ácido láctico (o glucólisis anaeróbica), que usa glucosa en ausencia de [[oxígeno]]. El último consiste en un uso ineficiente de la [[glucosa]] y produce subproductos que perjudican la función muscular, como el sistema del [[ácido láctico]], dominante durante tres minutos, y responsable de la aparición de los calambres musculares. Pero también proporciona una cantidad significativa de energía en el ejercicio aeróbico, ya que los [[músculos]] tienen una determinada capacidad de deshacerse del ácido láctico 

=Para ejercitarse correctamente=
•Conserve un nivel de hidratación adecuado, en función de la intensidad del ejercicio y la temperatura ambiente. Debe saberse que la tasa de absorción del intestino es de unos 200 ml (vaso de agua) cada cuarto de hora. Beber mucha agua en un periodo corto de tiempo puede generar molestias intestinales. El exceso de agua hace disminuir los niveles de sodio en sangre y puede llevar a un edema cerebral mortal. 
•Para alcanzar buenos resultados, la duración de la rutina debe ser de más de media hora. 
•Realice un calentamiento de intensidad moderada de alrededor de 20 minutos para evitar lesiones musculares. 
•Realice estiramientos previos de corta duración para evitar lesiones musculares. 
•Lleve ropa holgada (preferentemente de algodón) y utilice calzado cómodo que permita una buena amortiguación. 
[[Archivo:Aly.jpg|miniaturadeimagen|Nutrición ]]
•No utilice ropa calurosa para sudar tal como fajas y bolsas de plástico en el cuerpo pues lo único que hará es deshidratarse sin llegar a quemar grasa. 
•Después del ejercicio estire [[músculos]] (elongar), esto evitará lesiones y dolores post-ejercicio. 

=Fuentes=
*[https://www.womenshealth.es/fitness Fitness]Tomado de womenshealth
*[https://www.menshealth.es/fitness Fitness]Tomado de menshealth

[[Categoría:Ejercicios_de_desarrollo_físico]]

Pekinés

2020-08-31T04:07:45Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Raza de perro
|nombre= Spaniel Tibetano
|pais={{bandera2|China}}{{bandera2|Reino Unido}}
|otros nombres=Pequinés
|imagen=Pekinés.jpg
|descripción= Perro alegre e inteligente, aunque a veces puede ser bastante insistente y testarudo.
|grupo=[[Spaniel]]
|clasificacion=[[Perros de caza]]
|tamaño=
|altura=
|peso=
|grupofci= 9
|seccionfci= 8
}}
Mascota de foto :llamada Mía
Dueña:Aleana Hernández Pino
Galería
[[Archivo:Æləænįtæ .jpg|miniaturadeimagen|Mia]]
[[Archivo:Ali0307.jpg|miniaturadeimagen|Mia]]
[[Archivo:20200402 141051.jpg|miniaturadeimagen|Mia]]
'''Pekinés''' es una [[raza]] de [[perro]] de compañía perteneciente a una de las razas más antiguas del mundo. El pelaje es extravagante, con aspecto leonino; se puede presentar en varios colores, y se caracteriza por su [[cabeza]] ancha, su [[cara]] chata y su hocico arrugado; de tamaño pequeño, con expresión inteligente y alerta; no sobrepasa los 25 cm de largo; sus [[orejas]] son curvas y tienen forma de corazón; de [[Ojo|ojos]] redondos y saltones que le dan un aspecto despierto.

Es sensible y afectuoso con su dueño, pero distante con los extraños. A pesar de su reducido tamaño, es un perro valiente y guardián de su hogar. Es un excelente perro de compañía, gracias a su carácter divertido y juguetón.
== Historia ==
[[Image:DSC06553.JPG|right|thumb|200 px|Perro Pequinés]]
Esta pequeña raza de perro es natural de la zona este asiática, y es considerada una desviación de los míticos perros lanudos del [[Tibet]]. Derivación tras derivación, se conocen las primeras documentaciones oficiales en grabados coreanos de hace 4.000 años, y otros del siglo VIII inmersos en la corte imperial de [[China]], en plena dinastía H´ang. Para el imperio, este animal surgía en una época mitológica, y aquí hay un pequeño párrafo sobre este origen:

-Perdidamente enamorado de una pequeña [[Mono|mona]], el rey [[León|león]] pidió permiso al dios Mago Hai Ho para desposarla.Si estás dispuesto a sacrificar tu fuerza y tu tamaño, te doy mi consentimiento, fue la respuesta del dios. Así, según la leyenda china, nació el pekinés. Valiente y orgulloso como su padre y pequeño, amoroso e inteligente como su madre.

Adorado por el [[Budismo|budismo]], fue convertido en símbolo mismo de esta [[Religión|religión]]. Capricho y pasión de la familia imperial, vivió durante siglos en la Ciudad Prohibida en [[Pekín]] (de ahí el patronímico de la raza), sin ningún contacto con el mundo exterior.
En esa época, el valor de joya de la familia imperial de esta raza de perritos, invocaba leyes especiales en las cuales una falta de protocolo frente a ellos se castigaba con cárcel; el robo, el secuestro o el asesinato de un pekinés se pagaba directamente con la vida del infractor.
Durante mucho fueron un privilegio para los nobles chinos, estando prohibida su exportación. Los primeros ejemplares ingresaron a [[Europa]] recién en el año [[1860]] llevados ante la reina Victoria de [[Inglaterra]] (tras las incursiones del [[Ejército]] Británico en Pekín, donde el aspecto exótico de estos perritos los salvaron del ajusticiamiento general llevado a cabo por los soldados) y treinta años más tarde se presentaron por primera vez en la exposición de [[Chester]].
== Comportamiento ==
El Pekinés es independiente, muy digno, refinado, a veces engreído y cree que puede hacer lo que quiera. Con los extraños se muestra indiferente pero con los suyos es apegado y atento.
== Aspecto ==
El Pekinés es un perro pequeño, compacto y pesado. La parte delantera de su cuerpo es muy masiva y ancha, y la trasera, más normal y bastante estrecha. La cabeza es relativamente grande en relación al cuerpo. Tiene unas orejas pegadas contra la cabeza y llenas de unos flecos muy largos que se le confunden con el resto del pelaje. Tiene un pelo abundante, largo, recto y un poco áspero. Se admiten todos los colores en el pelaje excepto el albino o el color hígado.
== Cuidados específicos ==
El Pekinés es difícil de educar, atiende a los halagos y caricias y no a las órdenes. Necesita una dieta equilibrada desde cachorro para prevenir la obesidad.
Debido a su larga melena, los cuidados de este pelo deben empezar a temprana edad y son más exigentes al surgir el pelo adulto. El cepillado de pelo requiere un par de horas a la semana pero no necesita ningún corte ni peinado especial.
== Salud y Consejos==
[[Image:Perro_pekines_enfermo.jpg|right|thumb|200 px| Esta raza de perros es sensible a ciertas enfermedades]]
La mayoría de los problemas de salud del Pekinés se deben a su estructura, es propenso a cálculos del [[Sistema urogenital|sistema urinario]] y degeneración de discos intervertebrales. Los problemas más frecuentes son los oculares, desde enfermedades como [[Catarata|cataratas]] juveniles hasta irritaciones por el pelo, distiquiasis, atrofia progresiva de retina y [[Ojo Seco|“ojo seco”]].
Cuando se siente enfermo, el Pekinés, al igual que otras razas caninas, puede ser bastante arisco.
=== Trufa y garganta ===
El Pekinés es una raza braquicefálica (tiene unos huesos nasales cortos, lo que se pone de manifiesto por su hocico chato). Debido a esto, tiene mayor tendencia a sufrir más problemas nasales y respiratorios que las razas de hocico más largo, aunque gracias a la cría cuidadosa estos problemas son menos frecuentes que antaño. De todas formas, cualquier estertor o ronquido excesivo debería ser examinado por un veterinario, incluso aunque sólo sea para asegurarse de que nada va mal.
=== Faringitis y Tonsilitis ===
No suelen ser muy graves y se pueden tratar rápidamente. De todas formas, a veces pueden suponer el preludio de otras enfermedades, así que deben ser sometidas a examen. Los Pekineses pueden, a veces, padecer algo muy parecido a un resfriado humano, con sonidos acatarrados y unaligera fiebre. De nuevo, si se detecta pronto, la asistencia [[Veterinaria|veterinaria]] podrá, frecuentemente, remediarlo sin grandes problemas.
Los resoplidos no suelen suponer un problema, pero es algo que puede preocupar a un propietario novato y desinformado. Es algo bastante frecuente en todas las razas chatas. Debido a la elongación del paladar blando, el perro respira, repentinamente, a golpes cortos y bruscos, tiene un aspecto muy tenso y está de pie. Esto suele suceder debido a que el perro se excita mucho y generalmente sólo dura unos pocos segundos. Aunque no es un problema grave, puede resultar alarmante y siempre debería ser estudiado por el propietario. Pueden existir otras razones para estos resoplidos. Por ejemplo, podría haber una semilla de hierba atorada en la cavidad nasal y ésta debería ser, por supuesto, retirada inmediatamente.
=== Corazón ===
Se ha publicado que se dan enfermedades cardiacas en los Pekineses y que no son exclusivas de los perros ancianos. De todas formas, existen muchos tipos de [[Enfermedades cardiovasculares|enfermedades cardiovasculares]] y no todas son hereditarias. Obviamente, cualquier síntoma anómalo debería ser examinado concienzudamente por un veterinario, aunque, por supuesto, muchos Pekineses llegan a vivir muchos años sin problemas cardiacos.
=== Ojos ===
Debido a los ojos bastante prominentes de esta raza, no es difícil que se los dañen. Una úlcera puede ser provocada por una rascada o incluso por un golpe que pudiera haber pasado inadvertido. De todas formas, ante el primer síntoma de un problema ocular se debería consultar con el veterinario, ya que la actuación rápida puede llevar a un total restablecimiento de la vista y no a una pérdida parcial o total de la misma.
Tenga especial cuidado de que las semillas de la hierba, las pelusillas o el pelo no se acumulen en los ojos. Un síntoma temprano de esto puede ser el excesivo lagrimeo.
Algunos Pekineses padecen de ojo seco, que puede aparecer por muy diferentes razones. Si se sospecha esto, el veterinario debería confirmarlo y recetarle un tratamiento para aliviar el problema.
=== Extremidades ===
Muchas razas miniatura y otras de pequeño tamaño tienen problemas con sus rodillas y esto se conoce como luxación patelar o rotuliana aunque, por supuesto, pocos animales están afectados. Es importante que el perro no esté muy gordo, ya que esto tendería a empeorar el problema. Muchos perros con luxación rotuliana viven con este problema sin experimentar dolor, pero a veces deberá pensarse en una operación quirúrgica (frecuentemente es exitosa).
=== Dorso ===
No se debería animar a los Pekineses a que saltaran desde los muebles, ya que, al igual que otras razas de dorso largo, frecuentemente sufren problemas relacionados con los discos intervertebrales. Por supuesto, la mayoría de los Pekineses viven una vida perfectamente sana sin problemas de este tipo, pero se debería tener presente que este problema podría surgir.
=== Dientes ===
Al igual que con muchas de las razas de pequeño tamaño, muchos Pekineses pierden sus dientes a una edad relativamente temprana. Por ello, es importante prestar especial atención al cuidado de los dientes y las encías para que se conserven lo más sanas posibles, previniendo de esta forma las caries, las infecciones y las consiguientes pérdidas de piezas dentales.
La infección de las encías puede no detenerse ahí. Las bacterias causantes de esta infección pueden entrar también en el torrente sanguíneo y dar como resultado enfermedades hepáticas, renales, cardiacas y articulares. Todo esto supone una razón de más para darse cuenta de que los buenos cuidados dentales son de la máxima importancia a lo largo de la vida de un perro.
=== Mal aliento ===
La halitosis suele ser el resultado de problemas dentales y gingivales, aunque también puede ser provocada por la indigestión o a veces estar relacionada con los riñones. En caso de problemas digestivos, el carbón activado, ya sea en forma de tabletas o gránulos, ayudará a aliviar el problema. Una buena solución para enmascarar el mal aliento es el uso de tabletas de clorofila.
=== Orejas-oídos ===
Los síntomas de una infección del oído son una descarga marronosa y maloliente que da lugar a que la oreja se enrojezca, se inflame y se irrite. En esta etapa, el perro se rascará y puede que tenga la cabeza ladeada debido al dolor. Es importante mantener siempre limpias las orejas y el oído externo, pero si aparece una infección, el veterinario le recetará unas gotas adecuadas como tratamiento.
=== Semillas de hierba ===
Debido a que son de baja estatura, tienen un pelaje largo y unas orejas también largas, a los Pekineses les pueden quedar enganchadas semillas de hierba que pueden atravesar la epidermis. Frecuentemente quedan prendidas en el pelaje, pero a veces pueden llegar hasta la piel y provocar dolor e incluso abscesos. Pueden incluso quedar clavadas en los orificios nasales o entre las almohadillas de los pies. Así, es importante examinar el pelaje después de un paseo, especialmente a finales del verano y principios del otoño. Cualquier síntoma de incomodidad debe ser investigado de inmediato.
=== Sensibilidad al calor ===
Los Pekineses tienden a no tolerar las temperaturas extremas, debido en parte a su profuso pelaje. Por ello, se debería tener cuidado en no ejercitar a un Pekinés cuando el calor sea excesivo.
== Descripción psicológica ==
Este perro es muy peculiar por su temperamento. Es independiente, testarudo, de muy mal genio y dado a las rutinas. Tiene gustos muy claros y definidos que, si el amo no los cumple, no duda en hacer saber su descontento. Cuando dijimos que es independiente, nos referimos a que no es una raza amiga de los halagos vacíos. No le gusta ser excesivamente manoseada y los tratos con [[niño]]s son muy complejos. Otra clave de esta raza es que, si no los acostumbran desde una muy temprana edad (cachorro de 2 a 4 meses), jamás dejarán que les pongan collares ni cadenas, no los soportan porque no aceptan sentir limitados su movimientos ni su libertad. Y es de Canals.
Al decir que es de mal genio, les avisamos que en plenas demostraciones afectuosas de ellos hacia sus amos más próximos, son capaces de tener ataques de furia, donde morderán y gruñirán. Aman ser el centro de atención, pidiendo ser integrados en todas las actividades familiares, desde un paseo hasta en las comidas, siendo muy común entre los propietarios de estos perritos, que estos hagan que se sienten a la mesa.

Su temeridad, arrojo y valentía, como ya supimos por sus ancestros leoninos, es proverbial. No dudan en imponerse - si ven invadido su territorio (aunque no lo sea en realidad)- sobre Pastores, Rottwailer, San Bernardos o Gran Daneses. No dudan en atacar de inmediato a un perro de varias veces su tamaño, y no con gritos y ladridos, sino corriendo derechos contra el enemigo, y atacando con sus garras y colmillos. Aman la comodidad del hogar, evitarán como a una maldición que los confundan con perros "de clase baja". Ellos tienen el derecho de compartir cama y comida directamente con los amos. Lechos de plumas y comida preparada para ellos. Esa es su forma de vivir acostumbrada. En las ocasiones en que caen en la desgracia del abandono, son tremendamente vulnerables. Nunca verán un pequinés vagabundo por que una de dos, o lo adoptan de inmediato, o no sobrevive.

== Características físicas ==
Se trata de un perro de tamaño reducido, robusto, que debería parecer pequeño pero que tendría que ser sorprendentemente pesado al cogerlo. El peso ideal para los machos no supera los 5 kg y en el caso de las hembras los 5,5 kg. Al contrario que en la mayoría de las razas, los machos tienen un tamaño algo menor que el de las hembras.
El Pekinés es robusto, tiene una gran cabeza y es, proporcionalmente, más ancho que alto. Sus ojos redondos y negros son brillantes, y con su trufa chata y con su pigmento negro es difícil no enamorarse de esta raza tan especial.
=== Descripción ===
[[Image:Perro_pekines1.jpg|right|thumb|200 px|Es un perro de carácter digno, valiente e independiente]]
[[Archivo:Mía y Aleana .jpg|miniaturadeimagen|Mia]]
*Capa: admitidos todos los colores (excepto hígado y albinos)
*Promedio de vida: de doce a catorce años
*Carácter: digno, independiente y valiente
*Relación con los niños: buena
*Relación con otros perros: muy exclusiva
*Aptitudes: perro de compañía
*Necesidades del espacio: muy adaptado a la vida de interior
*Alimentación del Pekinés: el equivalente de 100 a 200 g. diarios de alimento completo seco
*Arreglo: diario

=== Colores y capa ===
El pelaje completo del Pekinés se puede comparar con las joyas de la corona de esta raza, pero para mantenerlo en este estado hace falta tiempo y dedicación. El Pekinés no sólo tiene un pelaje largo, sino también una subcapa densa, por no hablar de la gran melena que cubre sus hombros y los bigotes largos que crecen hacia abajo desde la mandíbula. Esto significa que el mero acicalado de su capa externa puede dar un aspecto general razonablemente bueno, pero en poco tiempo, empezarán a formarse nudos en la subcapa. Los nudos y las bolas de pelo son increíblemente difíciles de eliminar si se les permite crecer, así que se debe tomar muy en serio este aspecto antes de encapricharse con esta raza.

Las sesiones de acicalado diarias y breves pueden suponer una gran diversión tanto para el propietario como para el perro, y los cepillados deberían iniciarse tan pronto como su nuevo cachorro llegue a casa. Los buenos cuidados no sólo resultarán beneficiosos para el aspecto de su perro, sino también para su salud. Una capa descuidada puede convertirse en un caldo de cultivo para los parásitos y, debido a su densidad, esto puede pasar desapercibido hasta que la salud de su perro se vea afectada.

Se pueden encontrar Pekineses de muchos colores, todos ellos permitidos e igualmente valorados, con la excepción de los albinos y los de color hígado. Los particolores deberían tener claramente separados los colores. Observando algunas fotografías de este libro verá parte de este amplio surtido de colores. Aunque no hay mención alguna de una máscara negra en el estándar de la misma, a la mayoría de los criadores y de los jueces les gusta que los Pekineses la tengan, lo que logra un hermoso conjunto con la encantadora trufa negra.

Como en el caso de esta raza no hay preferencias en cuanto al color, el propietario no debería obsesionarse por este aspecto. Dicho esto, es natural que haya gente que tenga preferencias personales por un determinado color, al igual que les puede pasar en el caso de la ropa o de los muebles. Lo que realmente importa es la calidad en cuanto a la constitución del perro, la calidad de su pelaje y su temperamento. De todas formas, si va a escoger un animal para tenerlo como mascota, el color puede ser un factor decisivo y esto es algo perfectamente comprensible. Después de todo, no tiene sentido alguno comprar un Pekinés negro y pensar, durante los 14 años siguientes, que fue una lástima no haber adquirido uno de color dorado, que era el que usted prefería en realidad.
=== Colas ===
La cola del Pekinés está implantada alta y se lleva tiesa y ligeramente curvada por encima del dorso, así que es improbable que provoque tantos destrozos en casa como podría la alegre y entusiasta cola de un perro grande como un Dálmata o un Labrador Retriever. De todas formas, los largos flecos de la cola necesitarán atenciones regulares y acicalado y nunca debe descuidarse.
=== Espolones ===
Aunque no hay estipulación alguna respecto si se deberían amputar o no los espolones en el caso del Pekinés, a muchos criadores les gusta extirparlos cuando los cachorros tienen tres días de vida. Esto hace que el cuidado de las uñas resulte más fácil bajo el largo pelaje del perro adulto. Si a su Pekinés no se le han amputado los espolones, se deberán vigilar y cortar sus uñas regularmente. No se desgastarán de forma natural, ya que no están en contacto con el suelo. Si se permite que crezcan en exceso, lo harán curvándose y podrían clavarse en la pata, lo que provocaría un fuerte dolor y probablemente necesitaría asistencia veterinaria.
=== Personalidad ===
Aunque el Pekinés es valiente, no es una raza agresiva. De todas formas, no debería ser tímido. De hecho, ha sido conocido desde hace mucho tiempo por su despreocupación bastante majestuosa por el resto de criaturas, una característica que fascinó a la emperatriz Tzu Hsi.
Tan dignos como puedan llegar a ser, muchos Pekineses disfrutan enormemente divirtiéndose con un juguete, aunque los propietarios deberían tener en cuenta que, como la raza tiene un hocico tan chato se le deberían proporcionar juguetes bastante planos, ya que no podrán sujetar una pelota con los dientes. En general, no es una raza destructiva y un juguete adecuado satisfará usualmente y de forma bastante adecuada su necesidad de disponer de algo para morder.
Mucha gente parece ser de la opinión de que a los Pekineses no les hace falta, en realidad, hacer ejercicio, pero esto no es totalmente cierto. Todos los perros necesitan hacer ejercicio para mantener un buen tono muscular y evitar la obesidad. De todas formas, los Pekineses se sentirán felices dando una vueltecita por el jardín, si eso es lo que corresponde al ritmo de vida del propietario. Por supuesto, la mayoría estarán más que contentos yendo a dar un paseo, pero se deberían evitar las zarzas debido a su pelaje. También debería recordarse que pueden moverse con bastante rapidez cuando quieren.
==Medidas==
'''Altura a la cruz:'''
* De 15 a 25 cm
'''Peso:'''
* De 2 a 8 kg
== Pekineses de manga ==
[[Image:Perro_pekines2.jpg|right|thumb|200 px|Perro Pequinés de manga]]
Los Pekineses conocidos como «de manga» son versiones en miniatura de esta raza y pueden aparecer en una camada de cachorros de talla normal, incluso siendo el padre y la madre del tamaño normal. A algunos criadores les gusta quedarse con algunos buenos machos «de manga» para usarlos como animales de cría, pero las hembras enanas no suelen utilizarse con este fin, ya que podrían dar lugar a cachorros de talla normal y lo pasarían muy mal a la hora del parto.
Los perros de manga siempre fueron muy apreciados por la familia imperial china y todavía tienen seguidores muy aficionados en la actualidad. Incluso tienen su propio club para perros de manga. Generalmente se puede escoger a un Pekinés que acabará siendo de manga a una edad bastante temprana y probablemente tendrá un aspecto bastante crecido cuando sea muy joven.

== Relación con los niños ==

La relación con los niños no suele ser de las mejores, pues no cuentan con mucha paciencia ni le agradan los juegos prolongados, por lo cual es recomendable para adolescentes y adultos.

== Véase también ==
*[[Exposiciones Caninas]]
*[[Anexo:Razas de Perros| Razas de perros]]

== Enlaces externos==
*[http://www.comportamientoanimal.com/razas-de-perros/Pequin%C3%A9s.html Razas de perros Pequinés].
*[http://www.perros.com/razas Razas de perros]
* [http://listadoderazasdeperrosygatos.blogspot.com/p/caracteristicas-perros.html Razas de Perros]

== Fuentes ==
*Instituto Provincial de Medicina Veterinaria 
*[http://www.mundo-perro.com.ar/el_pequines.htm Perro pequines].
*[http://www.mascotas.org/perros/razas_de_perros/pequines.html Pequines].
*[http://www.perrilandia.com/pequines/index.htm El Pequinés].
*[http://4.bp.blogspot.com/-g-qLp7AGajI/ToEjbL4QnPI/AAAAAAAAAHc/hO3j6ifKyw4/s1600/Pekin%C3%A9s.jpg Pekinés - Portada]

[[Category:Razas_de_perros]][[Categoría:Perros_de_compañía]][[Categoría:Perros_de_caza]]

Pekinés

2020-08-31T04:06:18Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Raza de perro
|nombre= Spaniel Tibetano
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|otros nombres=Pequinés
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|descripción= Perro alegre e inteligente, aunque a veces puede ser bastante insistente y testarudo.
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Galería
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'''Pekinés''' es una [[raza]] de [[perro]] de compañía perteneciente a una de las razas más antiguas del mundo. El pelaje es extravagante, con aspecto leonino; se puede presentar en varios colores, y se caracteriza por su [[cabeza]] ancha, su [[cara]] chata y su hocico arrugado; de tamaño pequeño, con expresión inteligente y alerta; no sobrepasa los 25 cm de largo; sus [[orejas]] son curvas y tienen forma de corazón; de [[Ojo|ojos]] redondos y saltones que le dan un aspecto despierto.

Es sensible y afectuoso con su dueño, pero distante con los extraños. A pesar de su reducido tamaño, es un perro valiente y guardián de su hogar. Es un excelente perro de compañía, gracias a su carácter divertido y juguetón.
== Historia ==
[[Image:DSC06553.JPG|right|thumb|200 px|Perro Pequinés]]
Esta pequeña raza de perro es natural de la zona este asiática, y es considerada una desviación de los míticos perros lanudos del [[Tibet]]. Derivación tras derivación, se conocen las primeras documentaciones oficiales en grabados coreanos de hace 4.000 años, y otros del siglo VIII inmersos en la corte imperial de [[China]], en plena dinastía H´ang. Para el imperio, este animal surgía en una época mitológica, y aquí hay un pequeño párrafo sobre este origen:

-Perdidamente enamorado de una pequeña [[Mono|mona]], el rey [[León|león]] pidió permiso al dios Mago Hai Ho para desposarla.Si estás dispuesto a sacrificar tu fuerza y tu tamaño, te doy mi consentimiento, fue la respuesta del dios. Así, según la leyenda china, nació el pekinés. Valiente y orgulloso como su padre y pequeño, amoroso e inteligente como su madre.

Adorado por el [[Budismo|budismo]], fue convertido en símbolo mismo de esta [[Religión|religión]]. Capricho y pasión de la familia imperial, vivió durante siglos en la Ciudad Prohibida en [[Pekín]] (de ahí el patronímico de la raza), sin ningún contacto con el mundo exterior.
En esa época, el valor de joya de la familia imperial de esta raza de perritos, invocaba leyes especiales en las cuales una falta de protocolo frente a ellos se castigaba con cárcel; el robo, el secuestro o el asesinato de un pekinés se pagaba directamente con la vida del infractor.
Durante mucho fueron un privilegio para los nobles chinos, estando prohibida su exportación. Los primeros ejemplares ingresaron a [[Europa]] recién en el año [[1860]] llevados ante la reina Victoria de [[Inglaterra]] (tras las incursiones del [[Ejército]] Británico en Pekín, donde el aspecto exótico de estos perritos los salvaron del ajusticiamiento general llevado a cabo por los soldados) y treinta años más tarde se presentaron por primera vez en la exposición de [[Chester]].
== Comportamiento ==
El Pekinés es independiente, muy digno, refinado, a veces engreído y cree que puede hacer lo que quiera. Con los extraños se muestra indiferente pero con los suyos es apegado y atento.
== Aspecto ==
El Pekinés es un perro pequeño, compacto y pesado. La parte delantera de su cuerpo es muy masiva y ancha, y la trasera, más normal y bastante estrecha. La cabeza es relativamente grande en relación al cuerpo. Tiene unas orejas pegadas contra la cabeza y llenas de unos flecos muy largos que se le confunden con el resto del pelaje. Tiene un pelo abundante, largo, recto y un poco áspero. Se admiten todos los colores en el pelaje excepto el albino o el color hígado.
== Cuidados específicos ==
El Pekinés es difícil de educar, atiende a los halagos y caricias y no a las órdenes. Necesita una dieta equilibrada desde cachorro para prevenir la obesidad.
Debido a su larga melena, los cuidados de este pelo deben empezar a temprana edad y son más exigentes al surgir el pelo adulto. El cepillado de pelo requiere un par de horas a la semana pero no necesita ningún corte ni peinado especial.
== Salud y Consejos==
[[Image:Perro_pekines_enfermo.jpg|right|thumb|200 px| Esta raza de perros es sensible a ciertas enfermedades]]
La mayoría de los problemas de salud del Pekinés se deben a su estructura, es propenso a cálculos del [[Sistema urogenital|sistema urinario]] y degeneración de discos intervertebrales. Los problemas más frecuentes son los oculares, desde enfermedades como [[Catarata|cataratas]] juveniles hasta irritaciones por el pelo, distiquiasis, atrofia progresiva de retina y [[Ojo Seco|“ojo seco”]].
Cuando se siente enfermo, el Pekinés, al igual que otras razas caninas, puede ser bastante arisco.
=== Trufa y garganta ===
El Pekinés es una raza braquicefálica (tiene unos huesos nasales cortos, lo que se pone de manifiesto por su hocico chato). Debido a esto, tiene mayor tendencia a sufrir más problemas nasales y respiratorios que las razas de hocico más largo, aunque gracias a la cría cuidadosa estos problemas son menos frecuentes que antaño. De todas formas, cualquier estertor o ronquido excesivo debería ser examinado por un veterinario, incluso aunque sólo sea para asegurarse de que nada va mal.
=== Faringitis y Tonsilitis ===
No suelen ser muy graves y se pueden tratar rápidamente. De todas formas, a veces pueden suponer el preludio de otras enfermedades, así que deben ser sometidas a examen. Los Pekineses pueden, a veces, padecer algo muy parecido a un resfriado humano, con sonidos acatarrados y unaligera fiebre. De nuevo, si se detecta pronto, la asistencia [[Veterinaria|veterinaria]] podrá, frecuentemente, remediarlo sin grandes problemas.
Los resoplidos no suelen suponer un problema, pero es algo que puede preocupar a un propietario novato y desinformado. Es algo bastante frecuente en todas las razas chatas. Debido a la elongación del paladar blando, el perro respira, repentinamente, a golpes cortos y bruscos, tiene un aspecto muy tenso y está de pie. Esto suele suceder debido a que el perro se excita mucho y generalmente sólo dura unos pocos segundos. Aunque no es un problema grave, puede resultar alarmante y siempre debería ser estudiado por el propietario. Pueden existir otras razones para estos resoplidos. Por ejemplo, podría haber una semilla de hierba atorada en la cavidad nasal y ésta debería ser, por supuesto, retirada inmediatamente.
=== Corazón ===
Se ha publicado que se dan enfermedades cardiacas en los Pekineses y que no son exclusivas de los perros ancianos. De todas formas, existen muchos tipos de [[Enfermedades cardiovasculares|enfermedades cardiovasculares]] y no todas son hereditarias. Obviamente, cualquier síntoma anómalo debería ser examinado concienzudamente por un veterinario, aunque, por supuesto, muchos Pekineses llegan a vivir muchos años sin problemas cardiacos.
=== Ojos ===
Debido a los ojos bastante prominentes de esta raza, no es difícil que se los dañen. Una úlcera puede ser provocada por una rascada o incluso por un golpe que pudiera haber pasado inadvertido. De todas formas, ante el primer síntoma de un problema ocular se debería consultar con el veterinario, ya que la actuación rápida puede llevar a un total restablecimiento de la vista y no a una pérdida parcial o total de la misma.
Tenga especial cuidado de que las semillas de la hierba, las pelusillas o el pelo no se acumulen en los ojos. Un síntoma temprano de esto puede ser el excesivo lagrimeo.
Algunos Pekineses padecen de ojo seco, que puede aparecer por muy diferentes razones. Si se sospecha esto, el veterinario debería confirmarlo y recetarle un tratamiento para aliviar el problema.
=== Extremidades ===
Muchas razas miniatura y otras de pequeño tamaño tienen problemas con sus rodillas y esto se conoce como luxación patelar o rotuliana aunque, por supuesto, pocos animales están afectados. Es importante que el perro no esté muy gordo, ya que esto tendería a empeorar el problema. Muchos perros con luxación rotuliana viven con este problema sin experimentar dolor, pero a veces deberá pensarse en una operación quirúrgica (frecuentemente es exitosa).
=== Dorso ===
No se debería animar a los Pekineses a que saltaran desde los muebles, ya que, al igual que otras razas de dorso largo, frecuentemente sufren problemas relacionados con los discos intervertebrales. Por supuesto, la mayoría de los Pekineses viven una vida perfectamente sana sin problemas de este tipo, pero se debería tener presente que este problema podría surgir.
=== Dientes ===
Al igual que con muchas de las razas de pequeño tamaño, muchos Pekineses pierden sus dientes a una edad relativamente temprana. Por ello, es importante prestar especial atención al cuidado de los dientes y las encías para que se conserven lo más sanas posibles, previniendo de esta forma las caries, las infecciones y las consiguientes pérdidas de piezas dentales.
La infección de las encías puede no detenerse ahí. Las bacterias causantes de esta infección pueden entrar también en el torrente sanguíneo y dar como resultado enfermedades hepáticas, renales, cardiacas y articulares. Todo esto supone una razón de más para darse cuenta de que los buenos cuidados dentales son de la máxima importancia a lo largo de la vida de un perro.
=== Mal aliento ===
La halitosis suele ser el resultado de problemas dentales y gingivales, aunque también puede ser provocada por la indigestión o a veces estar relacionada con los riñones. En caso de problemas digestivos, el carbón activado, ya sea en forma de tabletas o gránulos, ayudará a aliviar el problema. Una buena solución para enmascarar el mal aliento es el uso de tabletas de clorofila.
=== Orejas-oídos ===
Los síntomas de una infección del oído son una descarga marronosa y maloliente que da lugar a que la oreja se enrojezca, se inflame y se irrite. En esta etapa, el perro se rascará y puede que tenga la cabeza ladeada debido al dolor. Es importante mantener siempre limpias las orejas y el oído externo, pero si aparece una infección, el veterinario le recetará unas gotas adecuadas como tratamiento.
=== Semillas de hierba ===
Debido a que son de baja estatura, tienen un pelaje largo y unas orejas también largas, a los Pekineses les pueden quedar enganchadas semillas de hierba que pueden atravesar la epidermis. Frecuentemente quedan prendidas en el pelaje, pero a veces pueden llegar hasta la piel y provocar dolor e incluso abscesos. Pueden incluso quedar clavadas en los orificios nasales o entre las almohadillas de los pies. Así, es importante examinar el pelaje después de un paseo, especialmente a finales del verano y principios del otoño. Cualquier síntoma de incomodidad debe ser investigado de inmediato.
=== Sensibilidad al calor ===
Los Pekineses tienden a no tolerar las temperaturas extremas, debido en parte a su profuso pelaje. Por ello, se debería tener cuidado en no ejercitar a un Pekinés cuando el calor sea excesivo.
== Descripción psicológica ==
Este perro es muy peculiar por su temperamento. Es independiente, testarudo, de muy mal genio y dado a las rutinas. Tiene gustos muy claros y definidos que, si el amo no los cumple, no duda en hacer saber su descontento. Cuando dijimos que es independiente, nos referimos a que no es una raza amiga de los halagos vacíos. No le gusta ser excesivamente manoseada y los tratos con [[niño]]s son muy complejos. Otra clave de esta raza es que, si no los acostumbran desde una muy temprana edad (cachorro de 2 a 4 meses), jamás dejarán que les pongan collares ni cadenas, no los soportan porque no aceptan sentir limitados su movimientos ni su libertad. Y es de Canals.
Al decir que es de mal genio, les avisamos que en plenas demostraciones afectuosas de ellos hacia sus amos más próximos, son capaces de tener ataques de furia, donde morderán y gruñirán. Aman ser el centro de atención, pidiendo ser integrados en todas las actividades familiares, desde un paseo hasta en las comidas, siendo muy común entre los propietarios de estos perritos, que estos hagan que se sienten a la mesa.

Su temeridad, arrojo y valentía, como ya supimos por sus ancestros leoninos, es proverbial. No dudan en imponerse - si ven invadido su territorio (aunque no lo sea en realidad)- sobre Pastores, Rottwailer, San Bernardos o Gran Daneses. No dudan en atacar de inmediato a un perro de varias veces su tamaño, y no con gritos y ladridos, sino corriendo derechos contra el enemigo, y atacando con sus garras y colmillos. Aman la comodidad del hogar, evitarán como a una maldición que los confundan con perros "de clase baja". Ellos tienen el derecho de compartir cama y comida directamente con los amos. Lechos de plumas y comida preparada para ellos. Esa es su forma de vivir acostumbrada. En las ocasiones en que caen en la desgracia del abandono, son tremendamente vulnerables. Nunca verán un pequinés vagabundo por que una de dos, o lo adoptan de inmediato, o no sobrevive.

== Características físicas ==
Se trata de un perro de tamaño reducido, robusto, que debería parecer pequeño pero que tendría que ser sorprendentemente pesado al cogerlo. El peso ideal para los machos no supera los 5 kg y en el caso de las hembras los 5,5 kg. Al contrario que en la mayoría de las razas, los machos tienen un tamaño algo menor que el de las hembras.
El Pekinés es robusto, tiene una gran cabeza y es, proporcionalmente, más ancho que alto. Sus ojos redondos y negros son brillantes, y con su trufa chata y con su pigmento negro es difícil no enamorarse de esta raza tan especial.
=== Descripción ===
[[Image:Perro_pekines1.jpg|right|thumb|200 px|Es un perro de carácter digno, valiente e independiente]]
[[Archivo:Mía y Aleana .jpg|miniaturadeimagen|Mia]]
*Capa: admitidos todos los colores (excepto hígado y albinos)
*Promedio de vida: de doce a catorce años
*Carácter: digno, independiente y valiente
*Relación con los niños: buena
*Relación con otros perros: muy exclusiva
*Aptitudes: perro de compañía
*Necesidades del espacio: muy adaptado a la vida de interior
*Alimentación del Pekinés: el equivalente de 100 a 200 g. diarios de alimento completo seco
*Arreglo: diario

=== Colores y capa ===
El pelaje completo del Pekinés se puede comparar con las joyas de la corona de esta raza, pero para mantenerlo en este estado hace falta tiempo y dedicación. El Pekinés no sólo tiene un pelaje largo, sino también una subcapa densa, por no hablar de la gran melena que cubre sus hombros y los bigotes largos que crecen hacia abajo desde la mandíbula. Esto significa que el mero acicalado de su capa externa puede dar un aspecto general razonablemente bueno, pero en poco tiempo, empezarán a formarse nudos en la subcapa. Los nudos y las bolas de pelo son increíblemente difíciles de eliminar si se les permite crecer, así que se debe tomar muy en serio este aspecto antes de encapricharse con esta raza.

Las sesiones de acicalado diarias y breves pueden suponer una gran diversión tanto para el propietario como para el perro, y los cepillados deberían iniciarse tan pronto como su nuevo cachorro llegue a casa. Los buenos cuidados no sólo resultarán beneficiosos para el aspecto de su perro, sino también para su salud. Una capa descuidada puede convertirse en un caldo de cultivo para los parásitos y, debido a su densidad, esto puede pasar desapercibido hasta que la salud de su perro se vea afectada.

Se pueden encontrar Pekineses de muchos colores, todos ellos permitidos e igualmente valorados, con la excepción de los albinos y los de color hígado. Los particolores deberían tener claramente separados los colores. Observando algunas fotografías de este libro verá parte de este amplio surtido de colores. Aunque no hay mención alguna de una máscara negra en el estándar de la misma, a la mayoría de los criadores y de los jueces les gusta que los Pekineses la tengan, lo que logra un hermoso conjunto con la encantadora trufa negra.

Como en el caso de esta raza no hay preferencias en cuanto al color, el propietario no debería obsesionarse por este aspecto. Dicho esto, es natural que haya gente que tenga preferencias personales por un determinado color, al igual que les puede pasar en el caso de la ropa o de los muebles. Lo que realmente importa es la calidad en cuanto a la constitución del perro, la calidad de su pelaje y su temperamento. De todas formas, si va a escoger un animal para tenerlo como mascota, el color puede ser un factor decisivo y esto es algo perfectamente comprensible. Después de todo, no tiene sentido alguno comprar un Pekinés negro y pensar, durante los 14 años siguientes, que fue una lástima no haber adquirido uno de color dorado, que era el que usted prefería en realidad.
=== Colas ===
La cola del Pekinés está implantada alta y se lleva tiesa y ligeramente curvada por encima del dorso, así que es improbable que provoque tantos destrozos en casa como podría la alegre y entusiasta cola de un perro grande como un Dálmata o un Labrador Retriever. De todas formas, los largos flecos de la cola necesitarán atenciones regulares y acicalado y nunca debe descuidarse.
=== Espolones ===
Aunque no hay estipulación alguna respecto si se deberían amputar o no los espolones en el caso del Pekinés, a muchos criadores les gusta extirparlos cuando los cachorros tienen tres días de vida. Esto hace que el cuidado de las uñas resulte más fácil bajo el largo pelaje del perro adulto. Si a su Pekinés no se le han amputado los espolones, se deberán vigilar y cortar sus uñas regularmente. No se desgastarán de forma natural, ya que no están en contacto con el suelo. Si se permite que crezcan en exceso, lo harán curvándose y podrían clavarse en la pata, lo que provocaría un fuerte dolor y probablemente necesitaría asistencia veterinaria.
=== Personalidad ===
Aunque el Pekinés es valiente, no es una raza agresiva. De todas formas, no debería ser tímido. De hecho, ha sido conocido desde hace mucho tiempo por su despreocupación bastante majestuosa por el resto de criaturas, una característica que fascinó a la emperatriz Tzu Hsi.
Tan dignos como puedan llegar a ser, muchos Pekineses disfrutan enormemente divirtiéndose con un juguete, aunque los propietarios deberían tener en cuenta que, como la raza tiene un hocico tan chato se le deberían proporcionar juguetes bastante planos, ya que no podrán sujetar una pelota con los dientes. En general, no es una raza destructiva y un juguete adecuado satisfará usualmente y de forma bastante adecuada su necesidad de disponer de algo para morder.
Mucha gente parece ser de la opinión de que a los Pekineses no les hace falta, en realidad, hacer ejercicio, pero esto no es totalmente cierto. Todos los perros necesitan hacer ejercicio para mantener un buen tono muscular y evitar la obesidad. De todas formas, los Pekineses se sentirán felices dando una vueltecita por el jardín, si eso es lo que corresponde al ritmo de vida del propietario. Por supuesto, la mayoría estarán más que contentos yendo a dar un paseo, pero se deberían evitar las zarzas debido a su pelaje. También debería recordarse que pueden moverse con bastante rapidez cuando quieren.
==Medidas==
'''Altura a la cruz:'''
* De 15 a 25 cm
'''Peso:'''
* De 2 a 8 kg
== Pekineses de manga ==
[[Image:Perro_pekines2.jpg|right|thumb|200 px|Perro Pequinés de manga]]
Los Pekineses conocidos como «de manga» son versiones en miniatura de esta raza y pueden aparecer en una camada de cachorros de talla normal, incluso siendo el padre y la madre del tamaño normal. A algunos criadores les gusta quedarse con algunos buenos machos «de manga» para usarlos como animales de cría, pero las hembras enanas no suelen utilizarse con este fin, ya que podrían dar lugar a cachorros de talla normal y lo pasarían muy mal a la hora del parto.
Los perros de manga siempre fueron muy apreciados por la familia imperial china y todavía tienen seguidores muy aficionados en la actualidad. Incluso tienen su propio club para perros de manga. Generalmente se puede escoger a un Pekinés que acabará siendo de manga a una edad bastante temprana y probablemente tendrá un aspecto bastante crecido cuando sea muy joven.

== Relación con los niños ==

La relación con los niños no suele ser de las mejores, pues no cuentan con mucha paciencia ni le agradan los juegos prolongados, por lo cual es recomendable para adolescentes y adultos.

== Véase también ==
*[[Exposiciones Caninas]]
*[[Anexo:Razas de Perros| Razas de perros]]

== Enlaces externos==
*[http://www.comportamientoanimal.com/razas-de-perros/Pequin%C3%A9s.html Razas de perros Pequinés].
*[http://www.perros.com/razas Razas de perros]
* [http://listadoderazasdeperrosygatos.blogspot.com/p/caracteristicas-perros.html Razas de Perros]

== Fuentes ==
*Instituto Provincial de Medicina Veterinaria 
*[http://www.mundo-perro.com.ar/el_pequines.htm Perro pequines].
*[http://www.mascotas.org/perros/razas_de_perros/pequines.html Pequines].
*[http://www.perrilandia.com/pequines/index.htm El Pequinés].
*[http://4.bp.blogspot.com/-g-qLp7AGajI/ToEjbL4QnPI/AAAAAAAAAHc/hO3j6ifKyw4/s1600/Pekin%C3%A9s.jpg Pekinés - Portada]

[[Category:Razas_de_perros]][[Categoría:Perros_de_compañía]][[Categoría:Perros_de_caza]]

Cámara Fujifilm X-E2

2020-08-31T03:57:35Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Objeto
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|descripcion= Nueva cámara de referencia bajo la categoría de cámaras de objetivos intercambiables de gama alta.
}}
Galería de fotos cámaras
Modelo : Aleana Hernández
[[Archivo:Photografia Aleana .jpg|miniaturadeimagen|Snap]]
'''Fujifilm X-E2'' es su nueva cámara de referencia bajo la categoría de cámaras de objetivos intercambiables de gama alta.
La nueva Fujifilm X-E2 es una cámara sin espejo con sensor APS-C X-Trans CMOS II de 16.3 millones de píxeles que incorpora una matriz de filtro de color original para que no sea necesario un filtro óptico de paso bajo, pudiendo así esta cámara captar la luz sin filtrar del objetivo y obtener imágenes más nítidas.
Para mejorar el desenfoque por difracción cuando se dispara con una abertura reducida y compensar así el ligero desenfoque en la periferia del objetivo se ha incluido en esta cámara un optimizador de modulación del objetivo (LMO) que es compatible con todos los objetivos XF.
En el diseño de esta X-E2 se mantiene la combinación de anillo de abertura en el objetivo y dial de obturación en la parte superior del cuerpo, contando con un visor OLED de 2.36 millones de píxeles, y pantalla LCD de 3 pulgadas con cristal reforzado y resolución de 1 millón de píxeles. El flash es integrado pero contamos con zapata para uno externo y entrada de micrófono.

En esta Fujifilm X-E2 podemos ajustar la ISO a un valor de hasta 25600 y se ha incluido una ayuda para el enfoque manual que Fujifilm ha denominado tecnología de imagen digital dividida (Digital Split Image) y en la que el usuario tiene que alinear las cuatro bandas que se muestran en la parte central de la vista en directo y hacer coincidir las imágenes divididas izquierda y derecha.

== '''Conectividad y vídeo de más calidad''''''Texto en negrita''' ==
La Fujifilm X-E2 es una cámara que no deja de lado la conectividad WiFi, funcionalidad a la que ya ninguna marca está dispuesta a renunciar. La acompaña de una aplicación gratuita, Fujifilm Camera Application, para simplificar el traspaso de las imágenes al ordenador o subirlas a Internet.
En la parte de grabación de vídeo, esta nueva compacta apuesta por la grabación a 1080p hasta 60 fps (36 Mbps), mejorando también el rendimiento cuando usamos el enfoque automático de seguimiento. A su vez se ha añadido la posibilidad de utilizar los ajustes de simulación de película y compensación de la exposición durante la grabación de vídeo.
Sensor de 16.3 Mp con tamaño 23.6 x 15.6 mm y tecnología CMOS
Kit con objetivo 18 -55 mm
Pantalla de 3 pulgadas
Estabilizador de imagen si
Grabación de vídeo 1080p Full HD
Otras mejoras que incluye esta cámara son:
Modos creativos con simulación de películas clásicas.
Mejor modo de exposición múltiple en el que se puede mostrar en la pantalla o visor electrónico la primera imagen antes de tomar la segunda.
Panorámica y ocho filtros con efectos diversos.Revelado RAW en la propia cámara (RAW de 14 bits)

== '''Especificaciones''''''Texto en negrita'''==
Especificaciones
Nombre del Modelo
FUJIFILM X-E2
Cantidad de píxeles efectivos
16,3 millones de píxeles
Sensor de imagen
X-Trans CMOS II de 23.6 mm x 15.6 mm (APS-C) con filtro de colores primarios
Cantidad total de píxeles: 16,7 millones de píxeles
Sistema de Limpieza del Sensor
Vibración Ultrasónica
Almacenamiento de datos
Tarjeta de memoria SD/tarjeta de memoria SDHC/tarjeta de memoria SDXC (UHS-I)*1
Formato de archivo
Imagen fija
JPEG (Exif Ver 2,3)*2, RAW (formato RAF), RAW + JPEG (Regla de diseño compatible con el sistema de Archivos de la Cámara/compatible con DPOF)
Película
Formato de Archivo de Película: MOV
Compresión de Video de película: H.264
Audio: Estéreo PCM Lineal
Cantidad de píxeles grabados
L: (3:2) 4896 x 3264 / (16:9) 4896 x 2760 / (1:1) 3264 x 3264
M: (3:2) 3456 x 2304 / (16:9) 3456 x 1944 / (1:1) 2304 x 2304
S: (3:2) 2496 x 1664 / (16:9) 2496 x 1408 / (1:1) 1664 x 1664
<Motion Panorama>
L: Vertical: 2160 x 9600/Horizontal: 9600 x 1440
M: Vertical: 2160 x 6400/Horizontal: 6400 x 1440
Montura de lente
Montura de FUJIFILM X
Sensibilidad
AUTOMÁTICO (Control disponible hasta 6400 ISO)
Equivalente a ISO 200 - 6400 (Sensibilidad de Salida Estándar)
Sensibilidad de salida ampliada equivalente a ISO 100, 12800 y 25600
Control de exposición
Medición TTL de 256 zonas, Múltiple/Puntual/Promedio
Modo de exposición
AE Programado, AE con Prioridad de Velocidad del Obturador, AE con Prioridad de Apertura, Exposición manual
Compensación de exposición
-3.0 EV a +3.0 EV, pasos de 1/3 EV
(grabación de películas: -2.0EV a +2.0EV)
Estabilizador de Imagen
Compatible con lentes tipo OIS
Detección de Rostros
Sí
Tipo de obturador
Obturador de Plano Focal
Velocidad del obturador
(Modo P) 1/4 s a 1/4000 s,
(Todos los otros modos) 30 s a 1/4000 s
Bulbo (máximo de 60 min)
Tiempo de 1/2 a 30 s
Velocidad del obturador sincronizada para flash: 1/180 s o menos
Disparos continuos
Aprox. 7,0 fps (JPEG: máximo aprox. de 28 cuadros, RAW/RAW + JPEG: máximo aprox. de 8 cuadros)
Aprox. 3,0 fps (JPEG: hasta completar la capacidad de la tarjeta, RAW/RAW + JPEG: máximo aprox. de 8 cuadros)
* Use una tarjeta con Clase de Velocidad SD con o superior.
* La frecuencia de cuadros varía según las condiciones de disparo y la cantidad de imágenes grabadas.
Bracketing automático
Bracketing de AE (±1/3 EV, ±2/3 EV, ±1 EV)
Bracketing de Simulación de Película (Cualquiera de los 3 tipos de simulación de película seleccionables)
Bracketing de Rango Dinámico (100% · 200% · 400%)
Bracketing de sensibilidad ISO (±1/3 EV, ±2/3 EV, ±1 EV)
Enfoque
Modo
AF único/AF Continuo/Indicador de Distancia MF
Tipo
AF Híbrido Inteligente (AF de contraste TTL/AF de detección de fase TTL), asistente de iluminación AF disponible
Selección de encuadre de AF
Área (EVF/LCD: 49 áreas con 7 x 7)/Multi
* El tamaño de encuadre de AF puede modificarse entre 5 tipos
Balance de blancos
Reconocimiento automático de escenas
Selección de Temperatura del color/Personalizada (K)
Predeterminados: Buen tiempo/Nublado/Luz fluorescente (Luz diurna)/Luz fluorescente (Blanco Cálido)/Luz fluorescente (Blanco frío)/Luz incandescente/Subacuática
Autotemporizador
Demora de 10 s/2 s
Flash
Flash emergente manual (Súper Flash Inteligente)
Número de guía: aprox. 7 (ISO200 · m)
Modos del flash
Eliminación de ojos rojos DESACTIVADA
Automático/Flash Forzado/Sincronización Lenta/Flash Suprimido/Sincronización de Cortina Trasera/Comando
Eliminación de ojos rojos ACTIVADA
Reducción de Ojos Rojos Automática/Reducción de Ojos Rojos y Flash Forzado/Reducción de Ojos Rojos y Sincronización Lenta/Flash Suprimido/Reducción de Ojos Rojos y Sincronización de Cortina Trasera/Comando
* La eliminación de ojos rojos está activa cuando la Detección de Rostros está ACTIVADA.
Zapata caliente
Sí (Compatible con Flash TTL exclusivo)
Avanzado
Visor OLED a color de 0.5 in y aprox. 2,360 mil puntos
Cobertura del área de visión comparada con el área de captura: Aprox. 100 %
Punto ocular: aprox. 23 mm
Ajuste de dioptrías : de -4 m-1 a +2 m-1
Sensor de ojos integrado
Monitor LCD
Monitor LCD a color de 3.0 pulgadas, Aprox. 1,040 mil puntos, con relación de aspecto 3:2 (Cobertura aproximada del 100 %)
Grabación de video
Grabación continua en Full HD de 1920 x 1080 60p/30p: hasta aproximadamente 14 min
Grabación continua en HD de 1280 x 720 60p/30p: hasta aproximadamente 27 min
* Use una tarjeta con Clase de Velocidad SD con o superior
Modo de Simulación de Película
10 tipos (PROVIA/ESTÁNDAR, Velvia/VÍVIDO, ASTIA/SUAVE, PRO Neg Hi, PRO Neg Std, MONOCROMÁTICO, MONOCROMÁTICO + FILTRO Ye, MONOCROMÁTICO + FILTRO R, MONOCROMÁTICO + FILTRO G, SEPIA)
Configuración de rango dinámico
AUTO (100-400%), 100%, 200%, 400%
Filtro avanzado
Cámara de juguete/Miniatura/Color pop/Clave alta/Clave baja/Tono dinámico/Enfoque suave/Color parcial (Rojo/Naranja/Amarillo/Verde/Azul/Púrpura)
Otras funciones fotográficas
Eliminación de Ojos Rojos Automática, Ajustes (Color, Nitidez, Rango D, Gradación), Selección de ajustes personalizados, Motion Panorama (Panorámica en movimiento), Espacio de color, Guía de encuadre, Memoria de N.º de cuadro, Visualización de histograma, Previsualización de profundidad de enfoque, Optimizador de Modulación de la Lente, Pre-AF, Verificación de foco, Realce de Pico de Enfoque, Digital Split Image™*3, Nivelación electrónica, Exposición múltiple, Ajuste del botón Fn (RAW, Película, etc.)
Funciones de reproducción
Conversión RAW, Rotación de imagen, Reducción de ojos rojos, Asistente de Photobook, Borrado de cuadros seleccionados, Búsqueda de imágenes, Reproducción multiencuadre (con microminiatura), Presentación, Marcar para cargar, Proteger, Recortar, Redimensionar, Panorámica, Favoritos
Transmisor inalámbrico
Estándar
IEEE 802.11b/g/n (protocolo inalámbrico estándar)
Modo de acceso
Infraestructura
Función inalámbrica
Geoetiquetado, Comunicación inalámbrica (Transferencia de imagen), Ver y obtener imágenes, Autoguardado en la PC
Otras funciones
PictBridge, Exif Print, Selección de idioma, Diferencia horaria, Modo de Alto Rendimiento, Modo silencioso
Terminal
Salida de video
-
Interfaz digital
USB 2,0 de Alta Velocidad
* puede conectarse al Disparador Remoto RR-90 (se vende por separado)
Salida HDMI
Conector mini HDMI (Tipo C)
Otros
Entrada de micrófono/liberación del obturador: ø2.5 mm, conector mini estéreo
Fuente de alimentación
Batería de iones de litio NP-W126 (incluida)
Dimensiones
129 mm (Ancho) x 74,9 mm (Alto) x 37,2 mm (Profundidad) /5,1 pulgadas (Ancho) x 2,9 pulgadas (Alto) x 1,5 pulgadas (Profundidad)
(Profundidad mínima: 30,9 mm/1,2 pulg.)
Peso
Aprox. 350 g/12,3 oz (con la batería y la tarjeta de memoria)
Aprox. 300 g/10,6 oz (sin los accesorios, la batería ni la tarjeta de memoria)
Temperatura de funcionamiento
0 °C a 40 °C
Humedad de Funcionamiento
10 a 80% (sin condensación)
Duración de la batería para imágenes fijas*4
(cantidad aproximada de cuadros que pueden tomarse con la batería totalmente cargada)
Aprox. 350 cuadros (cuando la XF35mmF1.4 R está colocada)
Duración de la batería para películas*4
(período aproximado de grabación de películas con la batería totalmente cargada)
película consecutiva única: aprox. 110 min (Detección de rostros desactivada)
Período de arranque
Aprox. 0,5 s, cuando el modo de Alto Rendimiento está activado
Aprox. 0,92 s, cuando el modo de Alto Rendimiento está desactivado
* Investigación de Fujifilm
Accesorios incluidos
Batería de iones de litio NP-W126
Cargador de batería BC-W126
Correa para hombro
Tapa para cuerpo
Sujetador metálico para la correa
Cubierta protectora
Herramienta para acoplar sujetador
CD-ROM (Software de visualización, Convertidor de archivos RAW, etc.*5)
Manual del usuario
*1 Consulte el sitio web de Fujifilm (http://www.fujifilm.com/support/digital_cameras/compatibility/card/x/) para comprobar la compatibilidad de la tarjeta de memoria.
*2 Exif 2,3 es un formato de archivo de cámara digital que contiene información de disparo para obtener impresiones óptimas.
*3 Digital Split Image es una marca registrada de FUJIFILM Corporation.
*4 Cantidad aproximada de cuadros/período de grabación con la batería totalmente cargada, según los estándares CIPA.
*5 Compatibilidad con OS
Software de visualización: Windows 8/7/Vista/XP
Convertidor de archivos RAW: Windows 8/7/Vista/XP, Mac OS X 10,6 - OS X 10,

==='''Capacidad de Tarjeta de Memoria y Calidad/Tamaño de Imagen''''''Texto en negrita'''===
Capacidad de Tarjeta de Memoria y Calidad/Tamaño de Imagen
Todas las cifras son aproximadas; el tamaño de los archivos varía según la escena grabada, lo que produce amplias variaciones en la cantidad de archivos que se pueden almacenar.
Cantidad de imágenes
Modos
Imagen fija (L)
Cantidad de píxeles grabados
4896 x 3264 (3:2)
Calidad
JPEG BUENA
JPEG NORMAL
Tarjeta de memoria SDHC
4 GB
600
960

8 GB
1210
1910
Cantidad de imágenes
Modos
RAW
Tarjeta de memoria SDHC
4 GB
120

8 GB
230
Tiempo de grabación
Modos
Película
Calidad
FULL HD (1920 x 1080) 60p/30p
HD (1280 x 720) 60p/30p
Tarjeta de memoria SDHC
4 GB
13 minutos
25 minutos

8 GB
26 minutos
51 minutos
* Para grabar películas, use una tarjeta con Clase de Velocidad SD con o superior.
* Cada película no puede exceder los 14 minutos aproximados en modo Full HD y los 27 minutos aproximados de duración en modo HD.

== '''Fuentes''''''Texto en negrita''' ==
https://www.xataka.com/fotografia-y-video/fujifilm-x-e2

https://www.amazon.es/Fujifilm-X-E2-pantalla-estabilizador-grabaci%C3%B3n/dp/B00FZSEMSS

http://es.fujifilmusa.com/products/digital_cameras/x/fujifilm_x_e2/specifications/index.html

https://www.xatakafoto.com/analisis-y-pruebas/fujifilm-x-e2-toma-de-contacto

[[Category: Fotografía]]

Cámara Fujifilm X-E2

2020-08-31T03:53:16Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Objeto
|nombre=Fujifilm X-E2
|imagen= x-e2 1.jpg
|tamaño=
|descripcion= Nueva cámara de referencia bajo la categoría de cámaras de objetivos intercambiables de gama alta.
}}
Galería de fotos cámaras
Modelo : Aleana Hernández Pino
[[Archivo:Photo|miniaturadeimagen|15]]
'''Fujifilm X-E2'' es su nueva cámara de referencia bajo la categoría de cámaras de objetivos intercambiables de gama alta.
La nueva Fujifilm X-E2 es una cámara sin espejo con sensor APS-C X-Trans CMOS II de 16.3 millones de píxeles que incorpora una matriz de filtro de color original para que no sea necesario un filtro óptico de paso bajo, pudiendo así esta cámara captar la luz sin filtrar del objetivo y obtener imágenes más nítidas.
Para mejorar el desenfoque por difracción cuando se dispara con una abertura reducida y compensar así el ligero desenfoque en la periferia del objetivo se ha incluido en esta cámara un optimizador de modulación del objetivo (LMO) que es compatible con todos los objetivos XF.
En el diseño de esta X-E2 se mantiene la combinación de anillo de abertura en el objetivo y dial de obturación en la parte superior del cuerpo, contando con un visor OLED de 2.36 millones de píxeles, y pantalla LCD de 3 pulgadas con cristal reforzado y resolución de 1 millón de píxeles. El flash es integrado pero contamos con zapata para uno externo y entrada de micrófono.

En esta Fujifilm X-E2 podemos ajustar la ISO a un valor de hasta 25600 y se ha incluido una ayuda para el enfoque manual que Fujifilm ha denominado tecnología de imagen digital dividida (Digital Split Image) y en la que el usuario tiene que alinear las cuatro bandas que se muestran en la parte central de la vista en directo y hacer coincidir las imágenes divididas izquierda y derecha.

== '''Conectividad y vídeo de más calidad''''''Texto en negrita''' ==
La Fujifilm X-E2 es una cámara que no deja de lado la conectividad WiFi, funcionalidad a la que ya ninguna marca está dispuesta a renunciar. La acompaña de una aplicación gratuita, Fujifilm Camera Application, para simplificar el traspaso de las imágenes al ordenador o subirlas a Internet.
En la parte de grabación de vídeo, esta nueva compacta apuesta por la grabación a 1080p hasta 60 fps (36 Mbps), mejorando también el rendimiento cuando usamos el enfoque automático de seguimiento. A su vez se ha añadido la posibilidad de utilizar los ajustes de simulación de película y compensación de la exposición durante la grabación de vídeo.
Sensor de 16.3 Mp con tamaño 23.6 x 15.6 mm y tecnología CMOS
Kit con objetivo 18 -55 mm
Pantalla de 3 pulgadas
Estabilizador de imagen si
Grabación de vídeo 1080p Full HD
Otras mejoras que incluye esta cámara son:
Modos creativos con simulación de películas clásicas.
Mejor modo de exposición múltiple en el que se puede mostrar en la pantalla o visor electrónico la primera imagen antes de tomar la segunda.
Panorámica y ocho filtros con efectos diversos.Revelado RAW en la propia cámara (RAW de 14 bits)

== '''Especificaciones''''''Texto en negrita'''==
Especificaciones
Nombre del Modelo
FUJIFILM X-E2
Cantidad de píxeles efectivos
16,3 millones de píxeles
Sensor de imagen
X-Trans CMOS II de 23.6 mm x 15.6 mm (APS-C) con filtro de colores primarios
Cantidad total de píxeles: 16,7 millones de píxeles
Sistema de Limpieza del Sensor
Vibración Ultrasónica
Almacenamiento de datos
Tarjeta de memoria SD/tarjeta de memoria SDHC/tarjeta de memoria SDXC (UHS-I)*1
Formato de archivo
Imagen fija
JPEG (Exif Ver 2,3)*2, RAW (formato RAF), RAW + JPEG (Regla de diseño compatible con el sistema de Archivos de la Cámara/compatible con DPOF)
Película
Formato de Archivo de Película: MOV
Compresión de Video de película: H.264
Audio: Estéreo PCM Lineal
Cantidad de píxeles grabados
L: (3:2) 4896 x 3264 / (16:9) 4896 x 2760 / (1:1) 3264 x 3264
M: (3:2) 3456 x 2304 / (16:9) 3456 x 1944 / (1:1) 2304 x 2304
S: (3:2) 2496 x 1664 / (16:9) 2496 x 1408 / (1:1) 1664 x 1664
<Motion Panorama>
L: Vertical: 2160 x 9600/Horizontal: 9600 x 1440
M: Vertical: 2160 x 6400/Horizontal: 6400 x 1440
Montura de lente
Montura de FUJIFILM X
Sensibilidad
AUTOMÁTICO (Control disponible hasta 6400 ISO)
Equivalente a ISO 200 - 6400 (Sensibilidad de Salida Estándar)
Sensibilidad de salida ampliada equivalente a ISO 100, 12800 y 25600
Control de exposición
Medición TTL de 256 zonas, Múltiple/Puntual/Promedio
Modo de exposición
AE Programado, AE con Prioridad de Velocidad del Obturador, AE con Prioridad de Apertura, Exposición manual
Compensación de exposición
-3.0 EV a +3.0 EV, pasos de 1/3 EV
(grabación de películas: -2.0EV a +2.0EV)
Estabilizador de Imagen
Compatible con lentes tipo OIS
Detección de Rostros
Sí
Tipo de obturador
Obturador de Plano Focal
Velocidad del obturador
(Modo P) 1/4 s a 1/4000 s,
(Todos los otros modos) 30 s a 1/4000 s
Bulbo (máximo de 60 min)
Tiempo de 1/2 a 30 s
Velocidad del obturador sincronizada para flash: 1/180 s o menos
Disparos continuos
Aprox. 7,0 fps (JPEG: máximo aprox. de 28 cuadros, RAW/RAW + JPEG: máximo aprox. de 8 cuadros)
Aprox. 3,0 fps (JPEG: hasta completar la capacidad de la tarjeta, RAW/RAW + JPEG: máximo aprox. de 8 cuadros)
* Use una tarjeta con Clase de Velocidad SD con o superior.
* La frecuencia de cuadros varía según las condiciones de disparo y la cantidad de imágenes grabadas.
Bracketing automático
Bracketing de AE (±1/3 EV, ±2/3 EV, ±1 EV)
Bracketing de Simulación de Película (Cualquiera de los 3 tipos de simulación de película seleccionables)
Bracketing de Rango Dinámico (100% · 200% · 400%)
Bracketing de sensibilidad ISO (±1/3 EV, ±2/3 EV, ±1 EV)
Enfoque
Modo
AF único/AF Continuo/Indicador de Distancia MF
Tipo
AF Híbrido Inteligente (AF de contraste TTL/AF de detección de fase TTL), asistente de iluminación AF disponible
Selección de encuadre de AF
Área (EVF/LCD: 49 áreas con 7 x 7)/Multi
* El tamaño de encuadre de AF puede modificarse entre 5 tipos
Balance de blancos
Reconocimiento automático de escenas
Selección de Temperatura del color/Personalizada (K)
Predeterminados: Buen tiempo/Nublado/Luz fluorescente (Luz diurna)/Luz fluorescente (Blanco Cálido)/Luz fluorescente (Blanco frío)/Luz incandescente/Subacuática
Autotemporizador
Demora de 10 s/2 s
Flash
Flash emergente manual (Súper Flash Inteligente)
Número de guía: aprox. 7 (ISO200 · m)
Modos del flash
Eliminación de ojos rojos DESACTIVADA
Automático/Flash Forzado/Sincronización Lenta/Flash Suprimido/Sincronización de Cortina Trasera/Comando
Eliminación de ojos rojos ACTIVADA
Reducción de Ojos Rojos Automática/Reducción de Ojos Rojos y Flash Forzado/Reducción de Ojos Rojos y Sincronización Lenta/Flash Suprimido/Reducción de Ojos Rojos y Sincronización de Cortina Trasera/Comando
* La eliminación de ojos rojos está activa cuando la Detección de Rostros está ACTIVADA.
Zapata caliente
Sí (Compatible con Flash TTL exclusivo)
Avanzado
Visor OLED a color de 0.5 in y aprox. 2,360 mil puntos
Cobertura del área de visión comparada con el área de captura: Aprox. 100 %
Punto ocular: aprox. 23 mm
Ajuste de dioptrías : de -4 m-1 a +2 m-1
Sensor de ojos integrado
Monitor LCD
Monitor LCD a color de 3.0 pulgadas, Aprox. 1,040 mil puntos, con relación de aspecto 3:2 (Cobertura aproximada del 100 %)
Grabación de video
Grabación continua en Full HD de 1920 x 1080 60p/30p: hasta aproximadamente 14 min
Grabación continua en HD de 1280 x 720 60p/30p: hasta aproximadamente 27 min
* Use una tarjeta con Clase de Velocidad SD con o superior
Modo de Simulación de Película
10 tipos (PROVIA/ESTÁNDAR, Velvia/VÍVIDO, ASTIA/SUAVE, PRO Neg Hi, PRO Neg Std, MONOCROMÁTICO, MONOCROMÁTICO + FILTRO Ye, MONOCROMÁTICO + FILTRO R, MONOCROMÁTICO + FILTRO G, SEPIA)
Configuración de rango dinámico
AUTO (100-400%), 100%, 200%, 400%
Filtro avanzado
Cámara de juguete/Miniatura/Color pop/Clave alta/Clave baja/Tono dinámico/Enfoque suave/Color parcial (Rojo/Naranja/Amarillo/Verde/Azul/Púrpura)
Otras funciones fotográficas
Eliminación de Ojos Rojos Automática, Ajustes (Color, Nitidez, Rango D, Gradación), Selección de ajustes personalizados, Motion Panorama (Panorámica en movimiento), Espacio de color, Guía de encuadre, Memoria de N.º de cuadro, Visualización de histograma, Previsualización de profundidad de enfoque, Optimizador de Modulación de la Lente, Pre-AF, Verificación de foco, Realce de Pico de Enfoque, Digital Split Image™*3, Nivelación electrónica, Exposición múltiple, Ajuste del botón Fn (RAW, Película, etc.)
Funciones de reproducción
Conversión RAW, Rotación de imagen, Reducción de ojos rojos, Asistente de Photobook, Borrado de cuadros seleccionados, Búsqueda de imágenes, Reproducción multiencuadre (con microminiatura), Presentación, Marcar para cargar, Proteger, Recortar, Redimensionar, Panorámica, Favoritos
Transmisor inalámbrico
Estándar
IEEE 802.11b/g/n (protocolo inalámbrico estándar)
Modo de acceso
Infraestructura
Función inalámbrica
Geoetiquetado, Comunicación inalámbrica (Transferencia de imagen), Ver y obtener imágenes, Autoguardado en la PC
Otras funciones
PictBridge, Exif Print, Selección de idioma, Diferencia horaria, Modo de Alto Rendimiento, Modo silencioso
Terminal
Salida de video
-
Interfaz digital
USB 2,0 de Alta Velocidad
* puede conectarse al Disparador Remoto RR-90 (se vende por separado)
Salida HDMI
Conector mini HDMI (Tipo C)
Otros
Entrada de micrófono/liberación del obturador: ø2.5 mm, conector mini estéreo
Fuente de alimentación
Batería de iones de litio NP-W126 (incluida)
Dimensiones
129 mm (Ancho) x 74,9 mm (Alto) x 37,2 mm (Profundidad) /5,1 pulgadas (Ancho) x 2,9 pulgadas (Alto) x 1,5 pulgadas (Profundidad)
(Profundidad mínima: 30,9 mm/1,2 pulg.)
Peso
Aprox. 350 g/12,3 oz (con la batería y la tarjeta de memoria)
Aprox. 300 g/10,6 oz (sin los accesorios, la batería ni la tarjeta de memoria)
Temperatura de funcionamiento
0 °C a 40 °C
Humedad de Funcionamiento
10 a 80% (sin condensación)
Duración de la batería para imágenes fijas*4
(cantidad aproximada de cuadros que pueden tomarse con la batería totalmente cargada)
Aprox. 350 cuadros (cuando la XF35mmF1.4 R está colocada)
Duración de la batería para películas*4
(período aproximado de grabación de películas con la batería totalmente cargada)
película consecutiva única: aprox. 110 min (Detección de rostros desactivada)
Período de arranque
Aprox. 0,5 s, cuando el modo de Alto Rendimiento está activado
Aprox. 0,92 s, cuando el modo de Alto Rendimiento está desactivado
* Investigación de Fujifilm
Accesorios incluidos
Batería de iones de litio NP-W126
Cargador de batería BC-W126
Correa para hombro
Tapa para cuerpo
Sujetador metálico para la correa
Cubierta protectora
Herramienta para acoplar sujetador
CD-ROM (Software de visualización, Convertidor de archivos RAW, etc.*5)
Manual del usuario
*1 Consulte el sitio web de Fujifilm (http://www.fujifilm.com/support/digital_cameras/compatibility/card/x/) para comprobar la compatibilidad de la tarjeta de memoria.
*2 Exif 2,3 es un formato de archivo de cámara digital que contiene información de disparo para obtener impresiones óptimas.
*3 Digital Split Image es una marca registrada de FUJIFILM Corporation.
*4 Cantidad aproximada de cuadros/período de grabación con la batería totalmente cargada, según los estándares CIPA.
*5 Compatibilidad con OS
Software de visualización: Windows 8/7/Vista/XP
Convertidor de archivos RAW: Windows 8/7/Vista/XP, Mac OS X 10,6 - OS X 10,

==='''Capacidad de Tarjeta de Memoria y Calidad/Tamaño de Imagen''''''Texto en negrita'''===
Capacidad de Tarjeta de Memoria y Calidad/Tamaño de Imagen
Todas las cifras son aproximadas; el tamaño de los archivos varía según la escena grabada, lo que produce amplias variaciones en la cantidad de archivos que se pueden almacenar.
Cantidad de imágenes
Modos
Imagen fija (L)
Cantidad de píxeles grabados
4896 x 3264 (3:2)
Calidad
JPEG BUENA
JPEG NORMAL
Tarjeta de memoria SDHC
4 GB
600
960

8 GB
1210
1910
Cantidad de imágenes
Modos
RAW
Tarjeta de memoria SDHC
4 GB
120

8 GB
230
Tiempo de grabación
Modos
Película
Calidad
FULL HD (1920 x 1080) 60p/30p
HD (1280 x 720) 60p/30p
Tarjeta de memoria SDHC
4 GB
13 minutos
25 minutos

8 GB
26 minutos
51 minutos
* Para grabar películas, use una tarjeta con Clase de Velocidad SD con o superior.
* Cada película no puede exceder los 14 minutos aproximados en modo Full HD y los 27 minutos aproximados de duración en modo HD.

== '''Fuentes''''''Texto en negrita''' ==
https://www.xataka.com/fotografia-y-video/fujifilm-x-e2

https://www.amazon.es/Fujifilm-X-E2-pantalla-estabilizador-grabaci%C3%B3n/dp/B00FZSEMSS

http://es.fujifilmusa.com/products/digital_cameras/x/fujifilm_x_e2/specifications/index.html

https://www.xatakafoto.com/analisis-y-pruebas/fujifilm-x-e2-toma-de-contacto

[[Category: Fotografía]]

Snapchat

2020-08-31T01:18:48Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Ficha Software
|nombre=Snapchat
[[Archivo:Snap|miniaturadeimagen|Snapchat ]]
[[Archivo:Snapchat.jpg|miniaturadeimagen|Snapchat ]]
|familia=
|imagen=Snapchat_Logo.png
|tamaño=
|descripción=
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|creador= [[Brown]],[[ Whatsong]] y [[Spiegel]]
|desarrollador=[[Artur Celeste]], [[Bobby Murphy ]] y [[Reggie Brown]]
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|modelo de desarrollo=
|fecha de creación= [[abril]] del [[2011]]
|lanzamiento inicial= [[septiembre]] del [[2011]]
|versiones=
|última versión estable=
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|tipo de núcleo=
|plataformas soportadas=
|género=
|sistemas operativos= [[IOS. Androide]],[[iPhone]].
|idioma= [[Inglés]], [[árabe]], [[chino]] (simplificado), [[danés]], [[holandés]], [[finlandés]], [[francés]], [[rumano]], [[alemán]], [[griego]], [[italiano]], [[japonés]], [[coreano]], [[noruego]] (Bokmal), [[polaco]], [[portugués]], [[español]], [[sueco]], [[turco]], [[ruso]], etc.
|licencia= Software propietario
|premios=
|web=[[ https://www.snapchat.com]]
}}

<div align=justify>
'''Snapchat''' es una aplicación móvil dedicada al envío de archivos, los cuales "desaparecen" del dispositivo del destinatario entre uno y diez segundos después de haberlos visto. Fue desarrollada por [[Artur Celeste]], [[Bobby Murphy ]]y [[Reggie Brown]].

==Historia==
[[Snapchat]] fue creado por Brown, Whatsong y Spiegel como proyecto para una de sus clases de Stanford, donde este último era estudiante de último curso de diseño de productos. Comenzó con el nombre de "Picaboo" para publicar fotos y destruirlas rápidamente para que nadie más las viera. Más tarde decidieron contar con Murphy para codificar la aplicación. Cuando Spiegel mostró, en abril de [[2011]], dicha aplicación como proyecto final para su clase de diseño de productos, sus compañeros se opusieron a la idea de las fotos no permanentes.

[[Snapchat ]]se ha ubicado en las aplicaciones más descargadas a nivel mundial junto a [[Facebook ]] [[Whatsapp]] [[Twitter]] [[YouTube ]]entre otras, y cada vez más surgen usuarios que se hacen llamar [[SnapChatters ]]por su contenido y por la cantidad de personas que lo siguen tal como[[ Instagram]] o[[ YouTube ]]

En mayo de [[2012]], se mandaban 25 imágenes por segundo y para noviembre de ese mismo año ya se habían compartido más de un millón de fotografías a través de la aplicación IOS de Snapchat. Dicha aplicación comenzó a venderse para Android el 29 de noviembre de 2012.

En noviembre de [[2013]] [[Facebook]] intentó comprar Snapchat por un monto de 3000 millones de dólares, monto superior a los ingresos generados por la aplicación en ese momento. Sin embargo, sus creadores veían un gran potencial en ella por lo que decidieron rechazar esta oferta, la cual curiosamente volvió a repetirse tiempo después y nuevamente fue rechazada.

[[Kleiner Perkins]], firma de capitales de [[Silicon Valley]], negoció un acuerdo financiero con Snapchat en agosto de [[2014]], cuando la compañía estaba valorada en 10.000 millones de dólares y contaba con 100 millones de usuarios activos al mes.

El primer anuncio de pago de Snapchat, en forma de vídeo de 20 segundos sobre la película de terror Ouija, se lanzó a los usuarios el [[19 de octubre]] de [[2014]].

==Ventajas==
La aplicación permite a los usuarios tomar fotografías, grabar vídeos, añadir textos y dibujos y enviarlos a una lista de contactos limitada. Estos vídeos y fotografías se conocen como "Snaps" y los usuarios pueden controlar el tiempo durante el que estos serán visibles (de 1 a 10 segundos de duración), tras lo cual desaparecerán de la pantalla del destinatario y serán borrados del servidor de [[Snapchat.]]
Según Snapchat, en mayo de [[2014]] los usuarios mandaban 1400 millones de fotos y vídeos diarios, mientras que las historias eran reproducidas unas 500 millones de veces al día. A finales de agosto de ese mismo año, la empresa estaba valorada en 10.000 millones de dólares estadounidenses.
La aplicación se encuentra disponible para iPhone y Android en ambos de forma gratuita.
En noviembre de 2014, Snapchat añadió la función “Snapcash”, la cual permite el envío de dinero a través de la aplicación. El servicio cuenta con el apoyo de Square en temas de seguridad.

==Funcionamiento==
Snapchat funciona de forma similar a una app de mensajería instantánea, permitiendo añadir contactos y enviarles mensajes en forma de fotos o vídeos. La principal diferencia es que tú seleccionas el tiempo que el receptor podrá ver ese mensaje (de 1 a 10 segundos) antes de que desaparezca.

Es decir, mandas tu foto, la editas si quieres (puedes ponerle algún filtro, añadirle un pequeño texto o dibujar encima) y la mandas a quien quieras especificando el tiempo que podrá acceder a ella. Después al usuario se le notifica que tiene un mensaje y puede verlo presionando sobre el mensaje.

Con la nueva actualización antes de hacerte un selfie puedes presionar tu cara y encontrar unos nuevos filtros en movimiento.
Con los términos de servicio actuales, Snapchat tendrá la posibilidad de utilizar las fotografías y vídeos de los usuarios -incluso de manera pública- sin que (teóricamente) estos puedan hacer nada para evitarlo.

La aplicación del fantasmita también tiene la opción de videollamadas. A diferencia de las demás plataformas, su manera de activar la opción es totalmente distinta, ya que en lugar de buscar a un contacto y llamar, aquí deberás estar tanto tú como tu amigo en el área privada de la mensajería y presionar el botón que, en este caso, se volverá azul al mismo tiempo.

==Información demográfica==
La mayoría de los usuarios de dicha aplicación tiene una media de 13 a 23 años de edad. Snapchat generalmente se utiliza para mandar autorretratos, denominados selfies, y el 30% de ellos se mandan a grupos. Spiegel reveló en abril de 2013 en la conferencia Dive Into Mobile que el 80% de los usuarios de Snapchat eran residentes en Estados Unidos.

==Fuentes==
*Snapchat. Disponible en:[https://es.wikipedia.org/wiki/Snapchat Wikipedia]. Consultado el 7 de abril del 2017.
*Snapchat. Disponible en:[http://elpais.com/tag/snapchat/elpais.com El Pais]. Consultado el 7 de abril del 2017.
*Snaphat. Disponible en:[https://www.snapchat.com/l/es/ Snapchat]. Consultado el 7 de abriel del 2017.
[[Categoría:Software]] [[Categoría:Aplicaciones Mobiles]] [[Categoría:Apps]] [[Categoría:Redes sociales]]

Snapchat

2020-08-31T01:16:44Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Ficha Software
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[[Archivo:Snapchat.jpg|miniaturadeimagen|Snapchat ]]
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}}

<div align=justify>
'''Snapchat''' es una aplicación móvil dedicada al envío de archivos, los cuales "desaparecen" del dispositivo del destinatario entre uno y diez segundos después de haberlos visto. Fue desarrollada por [[Artur Celeste]], [[Bobby Murphy ]]y [[Reggie Brown]].

==Historia==
[[Snapchat]] fue creado por Brown, Whatsong y Spiegel como proyecto para una de sus clases de Stanford, donde este último era estudiante de último curso de diseño de productos. Comenzó con el nombre de "Picaboo" para publicar fotos y destruirlas rápidamente para que nadie más las viera. Más tarde decidieron contar con Murphy para codificar la aplicación. Cuando Spiegel mostró, en abril de [[2011]], dicha aplicación como proyecto final para su clase de diseño de productos, sus compañeros se opusieron a la idea de las fotos no permanentes.

[[Snapchat ]]se ha ubicado en las aplicaciones más descargadas a nivel mundial junto a [[Facebook ]] [[Whatsapp]] [[Twitter]] [[YouTube ]]entre otras, y cada vez más surgen usuarios que se hacen llamar [[SnapChatters ]]por su contenido y por la cantidad de personas que lo siguen tal como[[ Instagram]] o[[ YouTube ]]

En mayo de [[2012]], se mandaban 25 imágenes por segundo y para noviembre de ese mismo año ya se habían compartido más de un millón de fotografías a través de la aplicación IOS de Snapchat. Dicha aplicación comenzó a venderse para Android el 29 de noviembre de 2012.

En noviembre de [[2013]] [[Facebook]] intentó comprar Snapchat por un monto de 3000 millones de dólares, monto superior a los ingresos generados por la aplicación en ese momento. Sin embargo, sus creadores veían un gran potencial en ella por lo que decidieron rechazar esta oferta, la cual curiosamente volvió a repetirse tiempo después y nuevamente fue rechazada.

[[Kleiner Perkins]], firma de capitales de [[Silicon Valley]], negoció un acuerdo financiero con Snapchat en agosto de [[2014]], cuando la compañía estaba valorada en 10.000 millones de dólares y contaba con 100 millones de usuarios activos al mes.

El primer anuncio de pago de Snapchat, en forma de vídeo de 20 segundos sobre la película de terror Ouija, se lanzó a los usuarios el [[19 de octubre]] de [[2014]].

==Ventajas==
La aplicación permite a los usuarios tomar fotografías, grabar vídeos, añadir textos y dibujos y enviarlos a una lista de contactos limitada. Estos vídeos y fotografías se conocen como "Snaps" y los usuarios pueden controlar el tiempo durante el que estos serán visibles (de 1 a 10 segundos de duración), tras lo cual desaparecerán de la pantalla del destinatario y serán borrados del servidor de [[Snapchat.]]
Según Snapchat, en mayo de [[2014]] los usuarios mandaban 1400 millones de fotos y vídeos diarios, mientras que las historias eran reproducidas unas 500 millones de veces al día. A finales de agosto de ese mismo año, la empresa estaba valorada en 10.000 millones de dólares estadounidenses.
La aplicación se encuentra disponible para iPhone y Android en ambos de forma gratuita.
En noviembre de 2014, Snapchat añadió la función “Snapcash”, la cual permite el envío de dinero a través de la aplicación. El servicio cuenta con el apoyo de Square en temas de seguridad.

==Funcionamiento==
Snapchat funciona de forma similar a una app de mensajería instantánea, permitiendo añadir contactos y enviarles mensajes en forma de fotos o vídeos. La principal diferencia es que tú seleccionas el tiempo que el receptor podrá ver ese mensaje (de 1 a 10 segundos) antes de que desaparezca.

Es decir, mandas tu foto, la editas si quieres (puedes ponerle algún filtro, añadirle un pequeño texto o dibujar encima) y la mandas a quien quieras especificando el tiempo que podrá acceder a ella. Después al usuario se le notifica que tiene un mensaje y puede verlo presionando sobre el mensaje.

Con la nueva actualización antes de hacerte un selfie puedes presionar tu cara y encontrar unos nuevos filtros en movimiento.
Con los términos de servicio actuales, Snapchat tendrá la posibilidad de utilizar las fotografías y vídeos de los usuarios -incluso de manera pública- sin que (teóricamente) estos puedan hacer nada para evitarlo.

La aplicación del fantasmita también tiene la opción de videollamadas. A diferencia de las demás plataformas, su manera de activar la opción es totalmente distinta, ya que en lugar de buscar a un contacto y llamar, aquí deberás estar tanto tú como tu amigo en el área privada de la mensajería y presionar el botón que, en este caso, se volverá azul al mismo tiempo.

==Información demográfica==
La mayoría de los usuarios de dicha aplicación tiene una media de 13 a 23 años de edad. Snapchat generalmente se utiliza para mandar autorretratos, denominados selfies, y el 30% de ellos se mandan a grupos. Spiegel reveló en abril de 2013 en la conferencia Dive Into Mobile que el 80% de los usuarios de Snapchat eran residentes en Estados Unidos.

==Fuentes==
*Snapchat. Disponible en:[https://es.wikipedia.org/wiki/Snapchat Wikipedia]. Consultado el 7 de abril del 2017.
*Snapchat. Disponible en:[http://elpais.com/tag/snapchat/elpais.com El Pais]. Consultado el 7 de abril del 2017.
*Snaphat. Disponible en:[https://www.snapchat.com/l/es/ Snapchat]. Consultado el 7 de abriel del 2017.
[[Categoría:Software]] [[Categoría:Aplicaciones Mobiles]] [[Categoría:Apps]] [[Categoría:Redes sociales]]

Cámara Fujifilm X-E2

2020-08-31T01:14:13Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Objeto
|nombre=Fujifilm X-E2
|imagen= x-e2 1.jpg
|tamaño=
|descripcion= Nueva cámara de referencia bajo la categoría de cámaras de objetivos intercambiables de gama alta.
}}
Galería de fotos cámaras
Modelo;Aleana Hernández Pino

'''Fujifilm X-E2'' es su nueva cámara de referencia bajo la categoría de cámaras de objetivos intercambiables de gama alta.
La nueva Fujifilm X-E2 es una cámara sin espejo con sensor APS-C X-Trans CMOS II de 16.3 millones de píxeles que incorpora una matriz de filtro de color original para que no sea necesario un filtro óptico de paso bajo, pudiendo así esta cámara captar la luz sin filtrar del objetivo y obtener imágenes más nítidas.
Para mejorar el desenfoque por difracción cuando se dispara con una abertura reducida y compensar así el ligero desenfoque en la periferia del objetivo se ha incluido en esta cámara un optimizador de modulación del objetivo (LMO) que es compatible con todos los objetivos XF.
En el diseño de esta X-E2 se mantiene la combinación de anillo de abertura en el objetivo y dial de obturación en la parte superior del cuerpo, contando con un visor OLED de 2.36 millones de píxeles, y pantalla LCD de 3 pulgadas con cristal reforzado y resolución de 1 millón de píxeles. El flash es integrado pero contamos con zapata para uno externo y entrada de micrófono.

En esta Fujifilm X-E2 podemos ajustar la ISO a un valor de hasta 25600 y se ha incluido una ayuda para el enfoque manual que Fujifilm ha denominado tecnología de imagen digital dividida (Digital Split Image) y en la que el usuario tiene que alinear las cuatro bandas que se muestran en la parte central de la vista en directo y hacer coincidir las imágenes divididas izquierda y derecha.

== '''Conectividad y vídeo de más calidad''''''Texto en negrita''' ==
La Fujifilm X-E2 es una cámara que no deja de lado la conectividad WiFi, funcionalidad a la que ya ninguna marca está dispuesta a renunciar. La acompaña de una aplicación gratuita, Fujifilm Camera Application, para simplificar el traspaso de las imágenes al ordenador o subirlas a Internet.
En la parte de grabación de vídeo, esta nueva compacta apuesta por la grabación a 1080p hasta 60 fps (36 Mbps), mejorando también el rendimiento cuando usamos el enfoque automático de seguimiento. A su vez se ha añadido la posibilidad de utilizar los ajustes de simulación de película y compensación de la exposición durante la grabación de vídeo.
Sensor de 16.3 Mp con tamaño 23.6 x 15.6 mm y tecnología CMOS
Kit con objetivo 18 -55 mm
Pantalla de 3 pulgadas
Estabilizador de imagen si
Grabación de vídeo 1080p Full HD
Otras mejoras que incluye esta cámara son:
Modos creativos con simulación de películas clásicas.
Mejor modo de exposición múltiple en el que se puede mostrar en la pantalla o visor electrónico la primera imagen antes de tomar la segunda.
Panorámica y ocho filtros con efectos diversos.Revelado RAW en la propia cámara (RAW de 14 bits)

== '''Especificaciones''''''Texto en negrita'''==
Especificaciones
Nombre del Modelo
FUJIFILM X-E2
Cantidad de píxeles efectivos
16,3 millones de píxeles
Sensor de imagen
X-Trans CMOS II de 23.6 mm x 15.6 mm (APS-C) con filtro de colores primarios
Cantidad total de píxeles: 16,7 millones de píxeles
Sistema de Limpieza del Sensor
Vibración Ultrasónica
Almacenamiento de datos
Tarjeta de memoria SD/tarjeta de memoria SDHC/tarjeta de memoria SDXC (UHS-I)*1
Formato de archivo
Imagen fija
JPEG (Exif Ver 2,3)*2, RAW (formato RAF), RAW + JPEG (Regla de diseño compatible con el sistema de Archivos de la Cámara/compatible con DPOF)
Película
Formato de Archivo de Película: MOV
Compresión de Video de película: H.264
Audio: Estéreo PCM Lineal
Cantidad de píxeles grabados
L: (3:2) 4896 x 3264 / (16:9) 4896 x 2760 / (1:1) 3264 x 3264
M: (3:2) 3456 x 2304 / (16:9) 3456 x 1944 / (1:1) 2304 x 2304
S: (3:2) 2496 x 1664 / (16:9) 2496 x 1408 / (1:1) 1664 x 1664
<Motion Panorama>
L: Vertical: 2160 x 9600/Horizontal: 9600 x 1440
M: Vertical: 2160 x 6400/Horizontal: 6400 x 1440
Montura de lente
Montura de FUJIFILM X
Sensibilidad
AUTOMÁTICO (Control disponible hasta 6400 ISO)
Equivalente a ISO 200 - 6400 (Sensibilidad de Salida Estándar)
Sensibilidad de salida ampliada equivalente a ISO 100, 12800 y 25600
Control de exposición
Medición TTL de 256 zonas, Múltiple/Puntual/Promedio
Modo de exposición
AE Programado, AE con Prioridad de Velocidad del Obturador, AE con Prioridad de Apertura, Exposición manual
Compensación de exposición
-3.0 EV a +3.0 EV, pasos de 1/3 EV
(grabación de películas: -2.0EV a +2.0EV)
Estabilizador de Imagen
Compatible con lentes tipo OIS
Detección de Rostros
Sí
Tipo de obturador
Obturador de Plano Focal
Velocidad del obturador
(Modo P) 1/4 s a 1/4000 s,
(Todos los otros modos) 30 s a 1/4000 s
Bulbo (máximo de 60 min)
Tiempo de 1/2 a 30 s
Velocidad del obturador sincronizada para flash: 1/180 s o menos
Disparos continuos
Aprox. 7,0 fps (JPEG: máximo aprox. de 28 cuadros, RAW/RAW + JPEG: máximo aprox. de 8 cuadros)
Aprox. 3,0 fps (JPEG: hasta completar la capacidad de la tarjeta, RAW/RAW + JPEG: máximo aprox. de 8 cuadros)
* Use una tarjeta con Clase de Velocidad SD con o superior.
* La frecuencia de cuadros varía según las condiciones de disparo y la cantidad de imágenes grabadas.
Bracketing automático
Bracketing de AE (±1/3 EV, ±2/3 EV, ±1 EV)
Bracketing de Simulación de Película (Cualquiera de los 3 tipos de simulación de película seleccionables)
Bracketing de Rango Dinámico (100% · 200% · 400%)
Bracketing de sensibilidad ISO (±1/3 EV, ±2/3 EV, ±1 EV)
Enfoque
Modo
AF único/AF Continuo/Indicador de Distancia MF
Tipo
AF Híbrido Inteligente (AF de contraste TTL/AF de detección de fase TTL), asistente de iluminación AF disponible
Selección de encuadre de AF
Área (EVF/LCD: 49 áreas con 7 x 7)/Multi
* El tamaño de encuadre de AF puede modificarse entre 5 tipos
Balance de blancos
Reconocimiento automático de escenas
Selección de Temperatura del color/Personalizada (K)
Predeterminados: Buen tiempo/Nublado/Luz fluorescente (Luz diurna)/Luz fluorescente (Blanco Cálido)/Luz fluorescente (Blanco frío)/Luz incandescente/Subacuática
Autotemporizador
Demora de 10 s/2 s
Flash
Flash emergente manual (Súper Flash Inteligente)
Número de guía: aprox. 7 (ISO200 · m)
Modos del flash
Eliminación de ojos rojos DESACTIVADA
Automático/Flash Forzado/Sincronización Lenta/Flash Suprimido/Sincronización de Cortina Trasera/Comando
Eliminación de ojos rojos ACTIVADA
Reducción de Ojos Rojos Automática/Reducción de Ojos Rojos y Flash Forzado/Reducción de Ojos Rojos y Sincronización Lenta/Flash Suprimido/Reducción de Ojos Rojos y Sincronización de Cortina Trasera/Comando
* La eliminación de ojos rojos está activa cuando la Detección de Rostros está ACTIVADA.
Zapata caliente
Sí (Compatible con Flash TTL exclusivo)
Avanzado
Visor OLED a color de 0.5 in y aprox. 2,360 mil puntos
Cobertura del área de visión comparada con el área de captura: Aprox. 100 %
Punto ocular: aprox. 23 mm
Ajuste de dioptrías : de -4 m-1 a +2 m-1
Sensor de ojos integrado
Monitor LCD
Monitor LCD a color de 3.0 pulgadas, Aprox. 1,040 mil puntos, con relación de aspecto 3:2 (Cobertura aproximada del 100 %)
Grabación de video
Grabación continua en Full HD de 1920 x 1080 60p/30p: hasta aproximadamente 14 min
Grabación continua en HD de 1280 x 720 60p/30p: hasta aproximadamente 27 min
* Use una tarjeta con Clase de Velocidad SD con o superior
Modo de Simulación de Película
10 tipos (PROVIA/ESTÁNDAR, Velvia/VÍVIDO, ASTIA/SUAVE, PRO Neg Hi, PRO Neg Std, MONOCROMÁTICO, MONOCROMÁTICO + FILTRO Ye, MONOCROMÁTICO + FILTRO R, MONOCROMÁTICO + FILTRO G, SEPIA)
Configuración de rango dinámico
AUTO (100-400%), 100%, 200%, 400%
Filtro avanzado
Cámara de juguete/Miniatura/Color pop/Clave alta/Clave baja/Tono dinámico/Enfoque suave/Color parcial (Rojo/Naranja/Amarillo/Verde/Azul/Púrpura)
Otras funciones fotográficas
Eliminación de Ojos Rojos Automática, Ajustes (Color, Nitidez, Rango D, Gradación), Selección de ajustes personalizados, Motion Panorama (Panorámica en movimiento), Espacio de color, Guía de encuadre, Memoria de N.º de cuadro, Visualización de histograma, Previsualización de profundidad de enfoque, Optimizador de Modulación de la Lente, Pre-AF, Verificación de foco, Realce de Pico de Enfoque, Digital Split Image™*3, Nivelación electrónica, Exposición múltiple, Ajuste del botón Fn (RAW, Película, etc.)
Funciones de reproducción
Conversión RAW, Rotación de imagen, Reducción de ojos rojos, Asistente de Photobook, Borrado de cuadros seleccionados, Búsqueda de imágenes, Reproducción multiencuadre (con microminiatura), Presentación, Marcar para cargar, Proteger, Recortar, Redimensionar, Panorámica, Favoritos
Transmisor inalámbrico
Estándar
IEEE 802.11b/g/n (protocolo inalámbrico estándar)
Modo de acceso
Infraestructura
Función inalámbrica
Geoetiquetado, Comunicación inalámbrica (Transferencia de imagen), Ver y obtener imágenes, Autoguardado en la PC
Otras funciones
PictBridge, Exif Print, Selección de idioma, Diferencia horaria, Modo de Alto Rendimiento, Modo silencioso
Terminal
Salida de video
-
Interfaz digital
USB 2,0 de Alta Velocidad
* puede conectarse al Disparador Remoto RR-90 (se vende por separado)
Salida HDMI
Conector mini HDMI (Tipo C)
Otros
Entrada de micrófono/liberación del obturador: ø2.5 mm, conector mini estéreo
Fuente de alimentación
Batería de iones de litio NP-W126 (incluida)
Dimensiones
129 mm (Ancho) x 74,9 mm (Alto) x 37,2 mm (Profundidad) /5,1 pulgadas (Ancho) x 2,9 pulgadas (Alto) x 1,5 pulgadas (Profundidad)
(Profundidad mínima: 30,9 mm/1,2 pulg.)
Peso
Aprox. 350 g/12,3 oz (con la batería y la tarjeta de memoria)
Aprox. 300 g/10,6 oz (sin los accesorios, la batería ni la tarjeta de memoria)
Temperatura de funcionamiento
0 °C a 40 °C
Humedad de Funcionamiento
10 a 80% (sin condensación)
Duración de la batería para imágenes fijas*4
(cantidad aproximada de cuadros que pueden tomarse con la batería totalmente cargada)
Aprox. 350 cuadros (cuando la XF35mmF1.4 R está colocada)
Duración de la batería para películas*4
(período aproximado de grabación de películas con la batería totalmente cargada)
película consecutiva única: aprox. 110 min (Detección de rostros desactivada)
Período de arranque
Aprox. 0,5 s, cuando el modo de Alto Rendimiento está activado
Aprox. 0,92 s, cuando el modo de Alto Rendimiento está desactivado
* Investigación de Fujifilm
Accesorios incluidos
Batería de iones de litio NP-W126
Cargador de batería BC-W126
Correa para hombro
Tapa para cuerpo
Sujetador metálico para la correa
Cubierta protectora
Herramienta para acoplar sujetador
CD-ROM (Software de visualización, Convertidor de archivos RAW, etc.*5)
Manual del usuario
*1 Consulte el sitio web de Fujifilm (http://www.fujifilm.com/support/digital_cameras/compatibility/card/x/) para comprobar la compatibilidad de la tarjeta de memoria.
*2 Exif 2,3 es un formato de archivo de cámara digital que contiene información de disparo para obtener impresiones óptimas.
*3 Digital Split Image es una marca registrada de FUJIFILM Corporation.
*4 Cantidad aproximada de cuadros/período de grabación con la batería totalmente cargada, según los estándares CIPA.
*5 Compatibilidad con OS
Software de visualización: Windows 8/7/Vista/XP
Convertidor de archivos RAW: Windows 8/7/Vista/XP, Mac OS X 10,6 - OS X 10,

==='''Capacidad de Tarjeta de Memoria y Calidad/Tamaño de Imagen''''''Texto en negrita'''===
Capacidad de Tarjeta de Memoria y Calidad/Tamaño de Imagen
Todas las cifras son aproximadas; el tamaño de los archivos varía según la escena grabada, lo que produce amplias variaciones en la cantidad de archivos que se pueden almacenar.
Cantidad de imágenes
Modos
Imagen fija (L)
Cantidad de píxeles grabados
4896 x 3264 (3:2)
Calidad
JPEG BUENA
JPEG NORMAL
Tarjeta de memoria SDHC
4 GB
600
960

8 GB
1210
1910
Cantidad de imágenes
Modos
RAW
Tarjeta de memoria SDHC
4 GB
120

8 GB
230
Tiempo de grabación
Modos
Película
Calidad
FULL HD (1920 x 1080) 60p/30p
HD (1280 x 720) 60p/30p
Tarjeta de memoria SDHC
4 GB
13 minutos
25 minutos

8 GB
26 minutos
51 minutos
* Para grabar películas, use una tarjeta con Clase de Velocidad SD con o superior.
* Cada película no puede exceder los 14 minutos aproximados en modo Full HD y los 27 minutos aproximados de duración en modo HD.

== '''Fuentes''''''Texto en negrita''' ==
https://www.xataka.com/fotografia-y-video/fujifilm-x-e2

https://www.amazon.es/Fujifilm-X-E2-pantalla-estabilizador-grabaci%C3%B3n/dp/B00FZSEMSS

http://es.fujifilmusa.com/products/digital_cameras/x/fujifilm_x_e2/specifications/index.html

https://www.xatakafoto.com/analisis-y-pruebas/fujifilm-x-e2-toma-de-contacto

[[Category: Fotografía]]

Nutrición

2020-08-31T00:48:43Z

Å LƏ Å NÅ: /* Funciones Principales de los Nutrientes */

{{Materia|nombre=@team nutrición por Cuba |imagen=Nutricion.jpeg‎ |campo a que pertenece=|principales exponentes=
}}
[[Archivo:Nutrición
Galeria
.jpg|miniaturadeimagen|Nutrición ]]
[[Archivo:Nutriente .jpg|miniaturadeimagen|@nutriente ]]

Colaboradora Aleana Hernández Pino

Mi equipo exhorta a todas las personas a que realicen una nutrición correcta y digan no a la comida chatarra
'''Nutrición'''. Comer no es solo un placer, es sobre todo satisfacer las necesidades nutritivas para un correcto crecimiento y desarrollo de las capacidades intelectuales y físicas. En [[Cuba]] la [[Dieta]] habitual de la mayoría de la población es poco variada e incluye un número reducido de [[alimento|Alimentos]].

==Nutrición y su importancia==
La nutrición es junto con los hábitos saludables lo que mayor importancia va tener para conseguir buena salud y bienestar. El camino hacia un estilo de vida saludable se consigue a través de la nutrición adecuada. Un desequilibrio en la nutrición puede ser causa de la mala salud, la fatiga y un sistema inmune debilitado. Con el fin de obtener todos los nutrientes necesarios para una nutrición bien equilibrada que son necesarios para mantener la salud, las personas deben tomar aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos, azúcares, etc.

==La importancia de la nutrición en la salud para prevenir enfermedades cronicas como:==

Diabetes
Hipertensión
Colesterolemia
Obesidad
Cáncer

El diseño de un plan de alimentación óptima te ayudara a prevenir algunas de estas enfermedades y a estar más saludable.

== Nutrientes ==

El ser humano, inmerso en el ritmo vertiginoso de la cotidianeidad, ha introducido cambios importantes en sus patrones y esquemas alimentarios, a partir del consumo cada vez más extendido de [[Alimentos]] rápidos y pre elaborados por sobre los alimentos que la naturaleza pone a nuestra disposición, dejando a un lado formas sanas de alimentación que garanticen los [[nutrientes]] necesarios para mantener el [[organismo]] fuerte y saludable. Para vivir el [[Organismo]] necesita unas cantidades determinadas de las sustancias nutritivas que se encuentran en los [[Alimentos]]. Sin embargo, no da igual lo que comamos pues la proporción de los distintos nutrientes varía de unos alimentos a otros.

==Funciones Principales de los Nutrientes==

*Energética: Proporciona al cuerpo el [[Combustible]] que necesita para producir [[Energía]] para que el organismo realice sus actividades cotidianas: respirar, mantener la temperatura corporal, correr, entre otras. Esta es una función principal que llevan a cabo los
[[Archivo:Aleana Hernandez .jpg|miniaturadeimagen|Aleana Hernandez ]]
[[Carbohidrato|Carbohidratos]], [[Grasas]] y [[Proteínas]]. 
*Plástica: Formar los tejidos del organismo o reponer los que ya existen; esta es una función principal de las proteínas y algunos [[Minerales]]. 
*Reguladora: Regular [[Procesos metabólicos]] (conjunto de reacciones y procesos y [[químicos]] que tienen lugar en las [[Células]] para el mantenimiento del organismo). Aquí se favorecen la utilización adecuada de las sustancias plásticas y energéticas; esta es una función principal de las [[Vitaminas]] y [[Sales minerales]]. 
*Paraespecífica: Relacionada con las funciones de inmunidad, saciedad, apetito.

=== Carbohidratos ===

Son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Forman un grupo de nutrientes que encontramos fundamentalmente en alimentos de origen vegetal (miel, frutas, cereales y leguminosas) o en productos transformados elaborados con ellos (chocolate, galletas, pan, entre otros). Pueden ser simples o complejos. 
*Simples: se caracterizan por tener sabor [[dulce]], son de fácil digestión y rápido aporte energético. Ejemplos: [[Glucosa]] de la miel, [[Fructosa]] de las frutas y [[Lactosa]] de la leche. 
*Complejos o polisacáridos: No tienen sabor dulce y se forman por la unión de varios azúcares simples. Los hay digeribles (por tanto usados como fuentes de energía) ejemplos: el almidón de los cereales, patatas y leguminosas. Están también los no digeribles que forman parte de la [[Fibra alimentaria]]. 

=== Los lípidos ===

Los lípidos, también llamados grasas, forman un grupo bastante heterogéneo que engloba a los aceites y las grasas propiamente dichas. Las unidades básicas que forman la mayor parte de los lípidos son los [[ácido graso|Ácidos grasos]] que a su vez están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. 
Consejos a la hora de seleccionar una dieta: 
1. Rica en granos, vegetales y frutas. 2. Baja en grasa, grasa saturada y colesterol. 3. Moderada en azúcar. 4. Moderada en sal. 5. Reduzca el consumo de: vísceras, embutidos, carnes en conservas, tocinos, carnes rojas grasosas, jamones. 6. Prefiera el consumo de carnes magras. Las podemos encontrar en: pescados sin la piel, aves (sin pellejos, carnes blancas). 7. Restrinja el consumo de mantequillas, mayonesas, pastelería, entre otros. 8. Evitar freír los alimentos, prefiera freír el huevo en agua. Si opta por freír, use una sola vez el aceite. 

== Verduras Y Hortalizas ==

[[Image:Verduras hortalizas.JPG]]

Los vegetales y hortalizas nos brindan una comida de baja [[Densidad calórica]], pero rica en vitaminas y minerales. Cuando se consumen frescas, es conveniente ajustar su consumo a su temporada, para aprovechar todos sus [[Micronutrientes]]. También aproveche y consérvelos con métodos naturales, sencillos y que mantienen en gran % sus nutrientes. 

Hortalizas: Son una gran variedad de plantas de especies muy heterogéneas, son alimentos ricos en sales minerales asimilables, vitaminas y [[Celulosa]], cuya parte comestible puede ser:
*Frutos: tomate, calabaza, berenjena, pepino, las diferentes variedades de ajíes.
*Hojas o follaje: acelga, las coles, berro, las espinacas, lechuga, perejil.
*Raíces o bulbos: zanahoria, rábanos, nabos, remolacha y cebollas, ajos, cebollinos, ajo porro o puerro.
*Algunas semillas o granos de frijoles verdes, o sus vainas como las habichuelas, y los cereales como el maíz tierno o verde.
*Flores: coliflor y brócoli. 

Existen algunas hortalizas, generalmente verduras (plantas que se consumen completas, o sus hojas) que no se conocen lo suficiente, pero que por su alto valor nutritivo y medicinal debemos incorporarlas a nuestra mesa, entre las que tenemos:
*Bledo: tiene apreciables cantidades de vitaminas C y A, calcio y hierro. 
* Hojas de boniato: estas son una fuente de proteína vegetal y fibra, vitaminas A, B1, B2, y C, calcio, fósforo y hierro. 
*Hojas de yuca: contienen un alto porcentaje de [[Proteína vegetal]] y [[Fibra]], minerales, vitaminas y otros nutrientes, por ejemplo: si consumimos una ración de 100g de estas hojas hervidas, estaremos ingiriendo 8% de las necesidades diarias de proteínas,58% de vitamina A, 38% de vitamina C, 37% de vitaminaB2, 21% de vitaminaB1, 37% de calcio y 63% de hierro (NO consumir fresca debido a la presencia de un fuerte tóxico “ácido cianhídrico” el cual se libera al hervir las hojas. Desechar el agua de la cocción). 
*Verdolaga: contiene vitaminas A, y C, calcio y se le atribuyen propiedades medicinales para proteger los tejidos del [[Estómago]] y del [[Hígado]], es diurético, reduce el nivel de [[Colesterol]] en la sangre e incrementa la inmunidad.

== Algunas razones para consumir más vegetales y hortalizas ==

Potasio y sodio: Los vegetales y hortalizas son ricos en potasio y ayudan a eliminar la [[Retención de líquidos|retención de líquidos]], propia de los alimentos ricos en sodio. Por esta razón, al consumir vegetales y hortalizas prevenimos la [[Hipertensión|hipertensión]] y la hinchazón de vientre y piernas provocada por la retención de líquidos. 

Proteínas: Las encontramos en todo el organismo, en el músculo, en el hueso y en los líquidos corporales. Se necesitan a lo largo de toda la vida para formar y reparar los tejidos pero especialmente en algunos momentos determinantes (embarazo, lactancia, infancia, adolescencia), en los cuales los requerimientos son mayores debido al aumento en la formación de tejidos. Todas las proteínas se forman a partir de la unión de 20 aminoacidos. Se encuentran en alimentos de origen animal (como los huevos, carnes y pescados o la leche y sus derivados), y en algunos de origen vegetal (legumbres, cereales o frutos secos).

Minerales: Las verduras son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre, son elementos químicos imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Los minerales pueden desarrollar tanto una función reguladora (formando parte de hormonas y enzimas. 

Vitaminas, fibras y antioxidantes: El aporte vitamínico de los vegetales y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, la vitamina A y C mantienen fuertes nuestras defensas contra las [[Infecciones]] mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen nuestro [[Sistema nervioso]]. Las fibras ayudan a regular el transito intestinal y, por su parte, los antioxidantes reducen considerablemente el [[Envejecimiento]] y previenen la aparición de determinados [[Tumores]].

Los vegetales 

Cebolla: Rica en vitamina C y zinc. Es preferible consumirla en crudo. Entre sus beneficios para el organismo, ayuda a la eliminación de [[Colesterol]], regula el nivel de grasa en sangre o previene la [[Arterioesclerosis]]. Es muy recomendable para problemas circulatorios. 

Brécol, coliflor, repollo: Esta familia de hortalizas es rica en vitamina C, A, B1 y B2, lo que ayuda a asimilar mejor el hierro. Uno de los síntomas de niveles bajos de hierro en sangre es una fatiga constante y falta de energía. También son ricas en [[Beta carotenos]], con efectos sobre la nutrición de los tejidos y el buen aspecto de la piel. 

Espinacas: Sus hojas son de un verde intenso y oscuro, es muy rica en vitaminas y minerales. Existen muchas variedades, pero todas pertenecen al grupo de las hortalizas, a las que están clasificadas por hojas, contienen las vitaminas A y C, contienen hierro, pero la cantidad de minerales como magnesio, potasio, sodio, calcio y fósforo, que contienen sus hojas, son superiores a este. Sus hojas contienen en forma abundante, ácido fólico, muy importante para la formación de la [[Sangre]], además contienen ácido úrico y oxálico. Éstos últimos, no son aconsejables para aquellas personas que padecen de [[Gota]], [[Cálculos renales]] o [[Artritis]], son muy ricas en fibras, por lo que ayudan a las personas que sufren estreñimiento, y previene enfermedades intestinales, ayuda a bajar la [[Presión arterial]]. 

Habichuelas: Son ricas en vitaminas C, hierro, potasio, fósforo y ácido fólico. Ayudan a regenerar la [[Sangre]], por lo que son muy indicadas para personas con [[Anemia]]. Además, son muy digestivas y ayudan a regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre. 

Lechuga: El ingrediente básico de las ensaladas se caracteriza por ser una fuente de [[Ácido láctico]] y [[Hierro]]. Además es un relajante natural dado su efecto sedante sobre el sistema nervioso. 

Tomate: Su clave está en su intenso color rojo, síntoma de su alto contenido en [[Licopeno]], un tipo de caroteno, cuya virtud es ser un potente antioxidante. Además, el tomate es rico en vitamina C y E y con un alto contenido en potasio. Deben tener la piel lisa y brillante, de color rojo, no deben consumirse verdes, en buen estado se pueden conservar en refrigeración entre 3 y 4 semanas. 

Zanahorias: Es una hortaliza muy rica en vitamina A, esencial para la piel y en términos generales para fortalecer nuestras defensas, se recomienda consumirlas frescas o hervidas a vapor, sus raíces deben estar tiernas, tersas y duras. Se pueden conservar por secado solar, encurtir en vinagre o por fermentación ácido- láctica. 

Pimientos: Son un alimento muy rico en vitamina C, B2 y E, además aportan vitamina A. Poseen gran cantidad de nutrientes con efecto antioxidante que evitan el envejecimiento prematuro. Sus máximas propiedades se consiguen cuando se consumen en crudo, sirven para combatir el [[Reumatismo]], los [[Lumbagos]] y las [[Neuralgias]]. Verdes, rojos o pintones deben estar firmes y de piel lisa y brillante. Se conservan a corto plazo en refrigeración, sin embargo se pueden conservar por más de 1 año secados al sol o conservados en vinagre. 

Remolacha: Es una hortaliza con gran contenido en [[Ácido fólico]], vitamina C y hierro, sus hojas también son comestibles y de alto valor nutritivo, se puede comer en sopas, salsas. Deben seleccionarse con raíces de color rojo intenso, firmes y sin rajaduras, sus hojas frescas e intactas, las que son más nutritivas que sus raíces. 

== Salsas y Condimentos. ==

[[Image:Salsas_y_condimentos.jpg|177x120px]]

Condimentos: son sustancias alimenticias que utilizamos para sazonar, mejorar o realzar el gusto de los alimentos. A pesar de su valor nutritivo casi nulo, no debemos olvidarlas a la hora de cocinar, pues empleadas con mimo y moderación, enriquecen nuestros platos dotándolos de color y aroma y potenciando los sabores. 

Especia: Sustancia vegetal aromática que sirve de condimento. Semillas, flores, cortezas o frutos aportan un sabor característico y muy pronunciado, su uso debe tener en cuenta su fuerza, sabor y aroma. En algunos casos, las especias van a cumplir además la misión de servir como elementos conservantes. La mayoría de las especias estimulan los procesos digestivos y evitan las flatulencias, pero resultan excitantes e irritan la mucosa gástrica. Es por ello que deben emplearse en muy poca cantidad. No conviene que los incluyan en su dieta quienes padecen de estómago delicado ([[Gastritis]], [[Úlceras]]), pero son interesantes para regímenes hiposódicos, ya que concentran bastante sabor y pueden sustituir en parte a la sal. 

Condimentos ácidos Vinagre: Por su [[Acidez]], su consumo no está indicado en personas de estómago delicado, pero utilizado con mesura aporta un contrapunto interesante en aliños, verduras, pescados a la plancha y en algunas salsas. Limón: Reemplaza, y con ventaja, al vinagre. Realza el sabor del pescado blanco y le confiere firmeza si se macera en crudo. En la elaboración de postres dulces, el limón corrige sabores demasiado dulces, o aporta contraste cuando las frutas utilizadas adolecen de poco sabor. Para quien sigue una dieta de protección gástrica, el limón es más adecuado en los aliños que el vinagre. Añadido su jugo a los platos, encubre en parte la falta de sal, lo que agradecen quienes han de respetar una dieta hiposódica, baja en sal. Naranja Agria: Se usa el jugo y las hojas para aromatizar y condimentar alimentos en especial para preparar mojos o salsas ligeras, aliño y adobo de ensaladas, viandas y carnes, las hojas, cáscara del fruto y flores se emplean para aliviar catarros, como diuréticos, [[Antiespasmódicos]] y se refiere que actúan en la protección de los pequeños [[Vasos sanguíneos]]. La cáscara del fruto también se usa para aromatizar y saborizar dulces (al igual que la de la dulce, mandarina, limón y toronja). 

Ajos, cebollas y porros Previenen el [[Cáncer]]. Las personas que consumen abundante ajo y cebolla tienen menor riesgo de cáncer de piel, estómago, hígado, colon, pulmones y cuello de útero. También bloquean las sustancias cancerígenas que se forman en el estómago al comer alimentos conservados con nitratos, como los embutidos. Protegen el [[Corazón]]. La cebolla ayuda a reducir el nivel de [[Colesterol]], a mantener limpias las paredes arteriales y a evitar que se endurezcan las arterias y se produzcan infartos. El ajo contiene [[Anticoagulante]]s que mantienen la sangre fluida, actuando como aspirina. El porro también protege la salud cardiovascular al reducir el colesterol, la densidad de la sangre y el riesgo de que se formen coágulos, tiene propiedades antiinflamatorias. Benefician a la mujer. El ajo fortalece a las células afectadas por los [[Estrógenos]], hormonas femeninas que se relacionan con el cáncer cervicouterino y de seno. Además ayuda a adelgazar la sangre, evitando que se formen coágulos, lo cual es conveniente para las mujeres que toman la píldora. Fortalecen las defensas. El ajo es útil para eliminar las úlceras, además de las bacterias, hongos y gérmenes que causan muchas infecciones. Favorecen la digestión. El ajo, la cebolla y el porro son beneficiosos para los vasos sanguíneos, activan la secreción de jugos gástricos, son un arma contra bacterias y hongos y favorecen a la flora intestinal. Mejoran la [[Diabetes]]. La cebolla es útil para los diabéticos porque de forma similar a la insulina del [[Páncreas]], ayuda a reducir el exceso de azúcar en la sangre. 

== Granos y Viandas ==

[[Image:Nutrición.JPG]]

Las plantas cuya parte más valiosa desde el punto de vista nutricional son las semillas o granos se agrupan en: Cereales, Legumbres y Oleaginosas. En la semilla se concentran y almacenan grandes reservas de proteínas, vitaminas y minerales; y grasas en proporciones variables. Son la fuente de alimentos energéticos más importante para las tres cuartas partes de la población mundial y tienen una cualidad muy importante que es la posibilidad de ser almacenados sin refrigeración por largos períodos de tiempo. 

Cereales: Constituyen la base de la alimentación humana. Participan en altas proporciones en la dieta diaria y aportan una cantidad importante de calorías para satisfacer las necesidades energéticas del organismo (más del 50% de las necesidades diarias). Los más cultivados son: arroz, maíz, trigo, cebada, avena, centeno, sorgo y mijo. Los cereales contienen alrededor de 10% de proteínas, y 75% de carbohidratos (principalmente en forma de almidones), minerales y vitaminas que se almacenan en la parte exterior de las semillas, por lo que deben ser consumidas integrales. 

Arroz: Es originario de [[Asia]] y forma parte de la dieta básica del cubano. El [[Arroz pulido]] contiene aproximadamente un 25% de hidratos de carbono, cantidades pequeñas de yodo, hierro, magnesio y fósforo, así como concentraciones casi inapreciables de proteínas y grasas. El consumo de arroz con frijoles forma parte de la tradición cubana y es una buena combinación porque integra su valor energético con el valor proteico de los frijoles. 

Maíz: Es originario de [[América]], donde era el alimento básico de la [[Población aborigen]]. Es muy nutritivo, es una buena fuente de betacarotenos, el grano posee alrededor de 8% de proteína. Un plato de harina de maíz de aproximadamente 200g aporta energía en forma de almidones, proteínas, vitaminas A y B1, fósforo y hierro. 

Leguminosas: Grupo de plantas muy numeroso, que incluye unas 17000 especies, tienen una gran importancia desde el punto de vista económico ya que incluyen muchas especies que se utilizan como alimento, por ejemplo el guisante (chícharo), la judía (frijol) o el maní; otras que son productoras de aceite, como la soja (soya); algunas de interés forrajero como el trébol y la alfalfa o especies ornamentales como la glicina o la falsa acacia. El fruto, llamado legumbre, es el elemento que mejor caracteriza a las leguminosas. 

Frijoles: Es la fuente más importante de proteína vegetal que puedan consumir las personas; contienen más del doble de proteínas que los cereales y aproximadamente igual cantidad de carbohidratos. Aportan también al organismo apreciables cantidades de vitaminas B1, B2, fósforo y hierro. En Cuba se conocen muchos tipos de frijoles, los más populares son: El frijol común, de diferentes colores que son variedades de una misma especie, el caballero, los caritas y el gandul. Entre las leguminosas también se agrupan otros granos que si bien no se cultivan en nuestro país son de buena aceptación por nuestra población, entre los que se encuentran los garbanzos, guisantes (chícharos) y lentejas que poseen también un alto valor nutritivo. 

La Soya: Introducido en nuestra cocina como extensor de la carne de res molida en picadillo, en diferentes productos lácteos como el yogurt y el queso crema. Es la fuente de [[Proteína vegetal]] más concentrada y completa que existe, contiene importantes cantidades de aceite, aporta vitaminas B1 y B2, A, E, K, ácido fólico, fósforo y hierro. 

Girasol: Sus semillas son muy nutritivas; contienen alrededor de 25% de proteínas y 30-40% de aceites y además presentan una alta concentración de vitamina E, tiamina y fósforo. 

Las viandas: En Cuba se le da el nombre de viandas a: 

*Tubérculos como la papa, el boniato, y la malanga.
*Raíces como la yuca y el ñame.
*También se incluye en esta categoría a los plátanos que no se consumen frescos a manera de frutas, sino verdes o maduros cocinados en las comidas. Estos alimentos se caracterizan por su alta concentración en carbohidratos, ya sea en forma de azúcares o almidones. Son alimentos energéticos y sustitutos de los cereales como el trigo que se importa. Poseen bajo contenido de proteínas y otros nutrientes, necesitan una complementación adecuada, digamos como frijoles. 

Boniato: Es originario de América, y se conoce también como batata. Existen muchas variedades, amarillos, blancos, rojos y morados. Su valor nutritivo es alto, y las variedades amarillas son preferibles porque tienen un mayor contenido en vitamina A. Poseen además vitaminas B1, B2, B6, y C, fósforo y hierro. 

Malanga: En Cuba se conocen 3 tipos: la blanca o guaguí, la amarilla y la isleña, las primeras son oriundas de [[América]] y la tercera de [[Asia]]. Puede almacenarse a temperatura ambiente por largos períodos de tiempo. A veces se comercializan los rizomas conocidos como chopos, pero son de menor aceptación que el tubérculo. Es un alimento principalmente energético, como las otras viandas y aporta vitamina B1 y fósforo. 

Papa: Es un cultivo legendario, originario de los [[Andes]] .Tiene un alto contenido de agua, (que puede llegar al 80%), almidón, considerable cantidad de vitamina C, vitaminas B1, B6, niacina, fósforo y hierro. 

Ñame: Hay varias especies; el blanco, el amarillo, y el chino, pueden almacenarse por largo tiempo sin que se descompongan, su valor nutritivo es menor que el de las demás viandas, principalmente su aporte es energético; tiene un elevado contenido de agua. Yuca: Es esencialmente un alimento energético, ya que está compuesto principalmente por almidones y es un buen sustituto de los cereales, es importante conocer que debe desecharse el agua de la cocción inmediatamente que las yucas estén blandas, por su elevado contenido en [[Cianuro]], que es altamente tóxica (no debe dársele tampoco a los animales) por lo que no se deben cocinar en ollas de presión ni en recipientes tapados. 

Plátanos: Se dice que posiblemente es uno de los primeros cultivos que realizó el hombre mediante la propagación vegetativa. Se deben seleccionar enteros, firmes, sin daños físicos. No es recomendable guardarlos en el refrigerador, si se desea prolongar su almacenamiento, se pueden deshidratar al sol. Su valor nutritivo es alto, tanto por su aporte energético como por su contenido vitamínico, en especial la vitamina A, B6 y C, así como de minerales, principalmente hierro. Es un buen sustituto del arroz. 

== Frutas ==
[[Image:Frutas.JPG]] Las frutas son buenas fuentes de energía (en virtud de los carbohidratos que contienen en forma de fructosa y de glucosa), y también de vitaminas y minerales, además aportan agua y fibra dietética. Su aporte nutritivo difiere según la clase de fruta. Debido a su alto contenido de sales orgánicas, agua y fibra, las frutas resultan estimulantes de las funciones digestivas y renales, es decir, estimulan el apetito, son laxantes y diuréticas. De igual manera, proporcionan [[Sales orgánicas]] de calcio, hierro, cobre y otros elementos que resultan de gran utilidad para el funcionamiento normal del organismo.

 Las frutas forman parte indispensable de una dieta balanceada, y en muchos casos resultan de gran utilidad para hacer más eficaces los tratamientos contra ciertas enfermedades. Por ejemplo en la cura del escorbuto (padecimiento producido por una deficiencia de vitamina C) se utilizan las frutas cítricas como medicamentos, mientras que el [[Beriberi]] es tratado con frutas que contienen abundante vitamina B1 (tiamina), como el tamarindo; de igual modo las frutas son recomendadas a aquellas personas que sufren de estreñimiento, debido a que la fibra que contienen ayuda a estimular el [[Peristaltismo intestinal]]. Muchos estudios han demostrado sus beneficios a largo plazo, sobre todo en lo que a prevención del cáncer se refiere. Comer frutas en el desayuno, como postre o merienda, es una decisión muy sana. Las frutas se clasifican: A. -por su grado de acidez en frutas ácidas y dulces y agridulces. B. - por su textura y grado de humedad en frutas jugosas o carnosas y frutos secos, C. -Otras agrupaciones tienen en consideración su contenido en vitaminas y minerales o su riqueza en grasa, proteínas y carbohidratos. Los frutos secos tienen muy bajo contenido de humedad, por tanto su consistencia es dura, tienen sabores neutros y presentan alta densidad energética dado por su riqueza en grasas (principalmente aceites esenciales no saturados y por su elevado contenido proteico). Estos frutos son muy nutritivos y muchos de ellos tienen apreciables cantidades de vitamina E, vitaminas del complejo B, minerales como el calcio, fósforo, potasio, magnesio y hierro entre otros. Ejemplos de algunas frutas y sus valores nutricionales:

'''Aceitunas''': Contienen: 21% de [[Albuminoides]], 53 % de [[Grasas]], 17 % de hidratos de carbono, y 3 % de minerales. Deben masticarse lo máximo posible para que cumplan todo su papel nutritivo. Son de los más potentes alimentos de la naturaleza, muy generadores de calor por la gran cantidad de grasas que contienen, y generadores de energía muscular por su riqueza en hidratos de carbono. Llevan gran proporción de sales entre las que domina el fósforo, lo que las hace muy útiles para los que realizan un gran trabajo intelectual y para los enfermos del sistema nervioso, también contiene potasio, magnesio, calcio y vitaminas B1 y B2. La proteína de la almendra es de las más completas, pues posee la mayoría de los [[aminoácido|Aminoácidos]] necesarios para la vida.

'''Piña o Ananá''': Contiene un 13 % de hidratos de carbono o azúcares, lo que lo hace uno de los frutos más alimenticios. Resulta muy digestiva, refrescante, depuradora, laxante y mineralizadora. También contiene ácido málico, cítrico y en menor proporción yodo, hierro, cobre, manganeso y es rica en vitaminas A, B1 y B2. Es muy recomendable para los enfermos que padecen [[Dispepsia]], y para las enfermedades de la boca, [[Faringe]] y [[Laringe]]. Exteriormente sus rodajas aplicadas en cataplasma sobre la parte afectada, son muy útiles en mordeduras de perros, picaduras de víboras e insectos. Tiene propiedades que combaten la [[Celulitis]] y depuran el organismo. Para mejorar pieles con [[Acné]] resulta fantástica el agua de la cocción de su cáscara.

'''Bananas''': Contienen 23 % de hidratos de carbono, 1.40 % de albúminas, sales minerales (potasio, sodio, fósforo y calcio) y vitaminas B6 y E. Su valor nutritivo es superior al de la mayor parte de las frutas frescas. Debe consumirse bien madura, pues así, todo el almidón se ha convertido en azúcar, tan asimilable como el de las naranjas, pero más abundante que el de éstas. Contrariamente a lo que se cree, esta es una fruta de fácil digestión, indicada especialmente en la acidez y úlcera de estómago, como también en ciertas afecciones del corazón y riñones, en las cuales es indispensable una cura seca. Facilitan y fluidifican las secreciones del organismo, sobre todo los [[Jugos digestivos]]. Su pulpa, blanda y sabrosa, es un excelente alimento para niños y viejos, ya que tiene un gran poder antirraquítico, y en algunas regiones donde se cultiva, se consume en lugar de pan. Con su cáscara se hacen cataplasmas muy beneficiosas para casos de torceduras o magulladuras con tendencia a inflamarse.

'''Cerezas''': Contiene 0,6 % de albúminas, 15 % de almidones y azúcares, 0,5 % de sales minerales (potasio, sodio, fósforo, calcio, magnesio y hierro), y vitaminas A, B1, B2, C, son altamente depuradoras de los humores, desinfectan el intestino y mineralizan la sangre. '''Ciruelas''': Contienen 0,6 % de albúminas, 14 % de azúcares y 0,7 % de sales minerales, entre las cuales abundan las de hierro y calcio. También vitaminas A, B1 , B2 y C. Su riqueza en azúcares y ácidos alcalinizantes la hacen un alimento muy energético, un gran laxante y desintoxicante. Desecadas aumentan su poder energético, pues pasan a contener un 50 % de azúcar. Son indicadas para tratar el estreñimiento, las congestiones hepáticas y el reumatismo.

'''Coco''': Contiene 34 % de grasas, 18 % de hidratos de carbono, 4 % de albúminas, abundantes sales minerales (calcio, fósforo y hierro), y vitamina C. El agua de coco contenida en su interior tiene admirables propiedades mineralizadoras, purificadoras de la sangre y útiles contra la amebiasis intestinal. Es un alimento de los países cálidos y gran productor de fuerza. Su pulpa triturada es buen acondicionador para el cabello y su agua atenúa las arrugas y las imperfecciones del cutis.

'''Granadas''': Son fuertemente mineralizadores, refrescantes y alimenticios. Existen variedades agrias, agridulces y dulces. La cáscara se usa en cocimiento, para tratar la [[diarrea]], gracias a la gran cantidad de tanino que contiene.

'''Guayabas''': Fruta de origen tropical, contiene 17 % de hidratos de carbono, sales minerales (fósforo y calcio) y vitaminas A, B1, B2, B6 y C.

'''Limas''': Frutos muy parecidos al limón, no tan ácidos. Sus propiedades son análogas, pero muy inferiores a las de las naranjas y los limones.

'''Limones''': Son abundantes en sales minerales, especialmente calcio, fósforo, magnesio y potasio y contienen vitaminas A, B1, B2 y C. Son frutos medicinales por excelencia, desinfectantes, antisépticos y bactericidas, que deben sus propiedades especialmente al ácido cítrico que contienen. Conviene que advirtamos la posibilidad de una desmineralización de la sangre por el abuso del limón, sobre todo, en personas artríticas.

'''Naranjas''': en todas sus variedades, incluyendo las mandarinas, contienen abundantes vitaminas A, B1, B2, y C y muchas sales minerales (potasio, calcio y fósforo). Son diuréticas, antirraquíticas y poseen propiedades preventivas y curativas. Las naranjas y mandarinas son altamente depurativas y se benefician con sus cualidades reumáticas, nefríticas, dispépticas, hepáticas, débiles, convalecientes, estreñidas, obesas, febriles, ulcerosas, entre otras. Es una fruta que estimula el [[Sistema nervioso]], eficaz contra las convulsiones nerviosas, jaquecas, calambres e insomnio, deben tomarse al menos dos vasos grandes por día. '''Nísperos''': Contienen una buena cantidad de hidratos de carbono, por lo que son un buen alimento muscular. Son astringentes.

'''Manzanas''': Su composición química es: 85 % de agua, 0,50 % de albúminas, 14 % de hidratos de carbono y su gran capacidad mineralizadora se debe a la gran abundancia de sodio, potasio, magnesio y fósforo. Contienen vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Son depurativas y desintoxicantes y están especialmente indicadas en diabetes, obesidad, acidez, diarreas, enfermos convalecientes y favorecen las secreciones del aparato digestivo, por lo que son muy recomendadas para las inflamaciones de dicho aparato, como también del respiratorio, de los riñones y del hígado. Equilibra el acido úrico, impidiendo la formación de cálculos y arenillas.

'''Papaya''': Fruta tropical de exquisito sabor. Muy rica en azúcares, sales minerales (fósforo, calcio, magnesio y sodio), y vitaminas A, C, y D. Una tajada pequeña o ración de 100g de fruta bomba fresca satisface el 93% de las necesidades de vitamina C y un 14% de A. Tiene propiedades digestivas debido a su alto contenido en papaína (enzima que actúa hidrolizando o dirigiendo las proteínas).Su pulpa se utiliza en la preparación de diferentes mascarillas actas para todo tipo de piel y muy eficaz para eliminar las células muertas, además fantástica para dietas de adelgazamiento.

'''Toronja''': Fruto de características similares a la naranja, tiene propiedades tónicas y aperitivas, su jugo es antifebril, neutraliza la acidez de los humores y es útil para tratar las afecciones de las vías respiratorias

'''Uvas''': ricas en vitaminas A, B1 , B2 , y C. Frescas contienen 1 % de albúminas y 1 % de sales minerales vitalizadas (sulfatos, fosfatos, silicatos, citratos, etc y 20 % de azúcar (levulosa) de muy fácil asimilación, que las convierte en un magnifico alimento muscular; secas contienen 2 % de albúminas, 1,5 % de sales y 60 % de azúcar asimilable, por lo que son uno de los alimentos que más nutren con menos peso. Sus propiedades curativas son conocidas desde la época del gran [[Hipócrates]]. ( s (c. 460-c. 377 a.C, el médico más importante de la antigüedad, es considerado el padre de la medicina) Aplicadas en todas las manifestaciones del artritismo (reumatismo, litiasis, gota, entre otros) bajo el nombre de cura de uvas, también evitan la acumulación de depósitos calcáreos en los tejidos (característicos de la vejez) y regula el cambio de sales calizas en los órganos del crecimiento por lo que son tan valiosas para los niños. Las uvas aumentan la secreción biliar, estimulan los centros nerviosos, fortalecen la circulación y proporcionan vigor y pureza a la sangre. Debido a sus ácidos libres, tienen propiedades antinflamatorias y reguladoras de las secreciones.

'''Anón''': Es rica en azúcares, aporta vitaminas C, B1, B2 y fósforo en proporciones apreciables. No pueden almacenarse frescos por largo tiempo. Deben seleccionarse que no estén excesivamente maduros para que no se desgranen con facilidad.

'''Mango''': Después de los cítricos y los plátanos es la fruta que más se produce en [[Cuba]], su valor nutricional viene dado principalmente por su contenido en carotenos o precursores de la vitamina A y en vitamina C. Se le atribuyen propiedades medicinales, principalmente para combatir las dolencias del sistema respiratorio y cardíaco. Se dice que el mango asado puede aliviar el asma, además se considera un laxante suave, sobre todo si se consume en ayunas.

'''Marañón''': La pulpa contiene vitamina C y B1, pero su valor nutricional se concentra en la semilla que contiene alrededor del 15% de proteínas y 37% de aceites, siendo extraordinariamente en fósforo (3 veces más que los ostiones), el aceite extraído de las semillas se dice que es útil para las afecciones pulmonares. 

== Fuentes ==
*Lic.Arnoldo Muxart Yuri. Multimedia, Nutrición y Salud.
*Figueroa Vilda,Lama José. "Cómo conservar alimentos y condimentos con métodos sencillos y naturales". [[La Habana]], [[1998]]. 

[[Category:Nutrición]]

Fitness

2020-08-31T00:45:28Z

Å LƏ Å NÅ: /* Para ejercitarse correctamente */

{{Definición
|nombre= Fitness
|imagen=Fitness.jpg
|tamaño=
|concepto= Sistema de ejercicios para el fortalecimiento de los [[músculos]].
}}'''Fitness o forma física''' es un estado general de [[salud]], y en forma más específica se le llama a la capacidad de practicar ciertas actividad físicas, ocupaciones y actividades cotidianas. Una buena forma física por lo general se adquiere como resultado de una [[nutrición]] adecuada,la práctica de [[ejercicio físico]] de moderados a vigorosos,y un descanso apropiado
Con anterioridad a la revolución industrial, se definía forma física como la capacidad de realizar las actividades cotidianas sin experimentar fatiga. Sin embargo, con la automatización y los cambios en el estilo de vida en la actualidad se considera que la forma física es una medida de la capacidad del cuerpo de funcionar de forma eficiente y efectiva durante el trabajo y actividades de esparcimiento, estar en condición saludable, ser capaz de resistir enfermedades hipocinéticas, y poder enfrentar situaciones de emergencia.
Se pone énfasis en que la salud física es el resultado de la actividad física regular, de una [[dieta]] y [[nutrición]] apropiados, además de un descanso apropiado para la recuperación física dentro de los parámetros individuales.

=Tipos de Fitness=
[[Archivo:Fitness Aleana Hernández .jpg|miniaturadeimagen|Fitness ]]
[[Archivo:Gym time.jpg|miniaturadeimagen|Time gym]]
[[Archivo:🙎🏻‍♀️🙎🏻‍♀️.jpg|miniaturadeimagen|Gym ]]
[[Archivo:Aleana .jpg|miniaturadeimagen|Gym]]
[[Archivo:Caminadora.jpg|thumb|
200px| Cardiovascular'']]
*Flexibilidad 
*Resistencia cardiovascular 
*Fuerza muscular y resistencia 
*Constitución física 
*Agilidad 
*Constancia 
*Disciplina 
*Equilibrio 
*Velocidad. 

=Diferencias con el culturismo=
El fitness se suele confundir con el [[culturismo]], que aunque guarda ciertas similitudes, se diferencian principalmente en los fines previstos:

1.El fitness algunas veces está destinado a la pérdida de grasa corporal. En cambio en el [[culturismo]] se requiere el aumento de la masa corporal (hipertrofia muscular). 
2.Las rutinas de fitness consisten en ejercicios aeróbicos combinados con anaeróbicos , mientras que en el [[culturismo]] principalmente son ejercicios anaeróbicos de fuerza. También varían el tiempo, las repeticiones, la intensidad, tipo de ejercicios y la planificación de las rutinas. 
3.El fitness consiste en la mejora del cuerpo para entrenar los [[músculos]], hay muchas diferencias entre el fitness y el [[culturismo]] o [[Fisiculturismo]]. El [[culturismo]] se centra en la mejora de los [[músculos]]. 

=Hipertrofia Muscular=
La hipertrofia muscular es el nombre científico dado al fenómeno de crecimiento en el tamaño de las células musculares, lo cual supone un aumento de tamaño de las fibras musculares y por lo tanto del músculo. Técnicamente es el crecimiento de las células musculares sin que exista una división celular, el músculo sometido a este cambio ofrece por igual una mejor respuesta a la carga.Este fenómeno se suele encontrar los [[músculos]] de aquellos atletas que practican deportes anaeróbicos en los que repiten sucesivamente un mismo ejercicio, como son por ejemplo: el [[culturismo]], la halterofilia y el fitness. La hipertrofia muscular se ha observado igualmente en animales.No debe confundirse la hipertrofia muscular con la hiperplasia en el que existe además "reproducción" celular mediante división.

=Ejercicio Aeróbico=
[[Archivo:Aerobic .jpg |thumb|200px| Ejercicio Aeróbico'']]
El ejercicio aeróbico es un [[ejercicio físico]] el cual necesita implícitamente de la respiración para poder realizarse. Los ejercicios aeróbicos incluyen cualquier tipo de ejercicio que se practique a niveles moderados de intensidad durante períodos de tiempo extensos, lo que hace mantener una frecuencia cardíaca más elevada. En tal tipo de ejercicios se usa el [[oxígeno]] para "quemar" grasas y azúcar (aeróbico significa literalmente "con [[oxígeno]]", y hace referencia al uso de [[oxígeno]] en los procesos de generación de energía de los [[músculos]]).El ejercicio aeróbico más común es la caminata, junto a otros como trotar, bailar, esquiar, pedalear, etc. Su práctica habitual otorga al cuerpo mayor resistencia y ayuda a combatir la obesidad. Para obtener la energía necesaria para realizar estas actividades es preciso quemar [[hidratos]] y [[grasas]], y para ello se necesita [[oxígeno]].
Lo opuesto al ejercicio aeróbico es el ejercicio anaeróbico, el cual consiste en un esfuerzo de corta duración en que el glucógeno o la glucosa son consumidas sin [[oxígeno]].

=Ejercicio Anaeróbico=

El ejercicio anaeróbico es el [[ejercicio físico]] que comprende actividades breves basadas en la fuerza, tales como el levantamiento de pesas, mientras que el ejercicio aeróbico está centrado en las actividades de resistencia, como la maratón o el patinaje de fondo. De todos modos, la primera etapa de cualquier ejercicio es anaeróbica y sirve para la [[salud]] es el [[ejercicio físico]] que comprende actividades breves basadas en la fuerza, tales como el levantamiento de pesas, mientras que el ejercicio aeróbico está centrado en las actividades de resistencia, como la maratón o el patinaje de fondo. De todos modos, la primera etapa de cualquier ejercicio es anaeróbica y sirve para la [[salud]].

=Sistemas anaeróbicos=
Hay dos tipos de sistemas anaeróbicos de energía:
*El sistema ATP-PC, que usa fosfato de creatinina durante los primeros diez segundos del ejercicio 
*El sistema del ácido láctico (o glucólisis anaeróbica), que usa glucosa en ausencia de [[oxígeno]]. El último consiste en un uso ineficiente de la [[glucosa]] y produce subproductos que perjudican la función muscular, como el sistema del [[ácido láctico]], dominante durante tres minutos, y responsable de la aparición de los calambres musculares. Pero también proporciona una cantidad significativa de energía en el ejercicio aeróbico, ya que los [[músculos]] tienen una determinada capacidad de deshacerse del ácido láctico 

=Para ejercitarse correctamente=
•Conserve un nivel de hidratación adecuado, en función de la intensidad del ejercicio y la temperatura ambiente. Debe saberse que la tasa de absorción del intestino es de unos 200 ml (vaso de agua) cada cuarto de hora. Beber mucha agua en un periodo corto de tiempo puede generar molestias intestinales. El exceso de agua hace disminuir los niveles de sodio en sangre y puede llevar a un edema cerebral mortal. 
•Para alcanzar buenos resultados, la duración de la rutina debe ser de más de media hora. 
•Realice un calentamiento de intensidad moderada de alrededor de 20 minutos para evitar lesiones musculares. 
•Realice estiramientos previos de corta duración para evitar lesiones musculares. 
•Lleve ropa holgada (preferentemente de algodón) y utilice calzado cómodo que permita una buena amortiguación. 
[[Archivo:Aly.jpg|miniaturadeimagen|Nutrición ]]
•No utilice ropa calurosa para sudar tal como fajas y bolsas de plástico en el cuerpo pues lo único que hará es deshidratarse sin llegar a quemar grasa. 
•Después del ejercicio estire [[músculos]] (elongar), esto evitará lesiones y dolores post-ejercicio. 

=Fuentes=
*[https://www.womenshealth.es/fitness Fitness]Tomado de womenshealth
*[https://www.menshealth.es/fitness Fitness]Tomado de menshealth

[[Categoría:Ejercicios_de_desarrollo_físico]]

Fitness

2020-08-31T00:43:28Z

Å LƏ Å NÅ: /* Tipos de Fitness */

{{Definición
|nombre= Fitness
|imagen=Fitness.jpg
|tamaño=
|concepto= Sistema de ejercicios para el fortalecimiento de los [[músculos]].
}}'''Fitness o forma física''' es un estado general de [[salud]], y en forma más específica se le llama a la capacidad de practicar ciertas actividad físicas, ocupaciones y actividades cotidianas. Una buena forma física por lo general se adquiere como resultado de una [[nutrición]] adecuada,la práctica de [[ejercicio físico]] de moderados a vigorosos,y un descanso apropiado
Con anterioridad a la revolución industrial, se definía forma física como la capacidad de realizar las actividades cotidianas sin experimentar fatiga. Sin embargo, con la automatización y los cambios en el estilo de vida en la actualidad se considera que la forma física es una medida de la capacidad del cuerpo de funcionar de forma eficiente y efectiva durante el trabajo y actividades de esparcimiento, estar en condición saludable, ser capaz de resistir enfermedades hipocinéticas, y poder enfrentar situaciones de emergencia.
Se pone énfasis en que la salud física es el resultado de la actividad física regular, de una [[dieta]] y [[nutrición]] apropiados, además de un descanso apropiado para la recuperación física dentro de los parámetros individuales.

=Tipos de Fitness=
[[Archivo:Fitness Aleana Hernández .jpg|miniaturadeimagen|Fitness ]]
[[Archivo:Gym time.jpg|miniaturadeimagen|Time gym]]
[[Archivo:🙎🏻‍♀️🙎🏻‍♀️.jpg|miniaturadeimagen|Gym ]]
[[Archivo:Aleana .jpg|miniaturadeimagen|Gym]]
[[Archivo:Caminadora.jpg|thumb|
200px| Cardiovascular'']]
*Flexibilidad 
*Resistencia cardiovascular 
*Fuerza muscular y resistencia 
*Constitución física 
*Agilidad 
*Constancia 
*Disciplina 
*Equilibrio 
*Velocidad. 

=Diferencias con el culturismo=
El fitness se suele confundir con el [[culturismo]], que aunque guarda ciertas similitudes, se diferencian principalmente en los fines previstos:

1.El fitness algunas veces está destinado a la pérdida de grasa corporal. En cambio en el [[culturismo]] se requiere el aumento de la masa corporal (hipertrofia muscular). 
2.Las rutinas de fitness consisten en ejercicios aeróbicos combinados con anaeróbicos , mientras que en el [[culturismo]] principalmente son ejercicios anaeróbicos de fuerza. También varían el tiempo, las repeticiones, la intensidad, tipo de ejercicios y la planificación de las rutinas. 
3.El fitness consiste en la mejora del cuerpo para entrenar los [[músculos]], hay muchas diferencias entre el fitness y el [[culturismo]] o [[Fisiculturismo]]. El [[culturismo]] se centra en la mejora de los [[músculos]]. 

=Hipertrofia Muscular=
La hipertrofia muscular es el nombre científico dado al fenómeno de crecimiento en el tamaño de las células musculares, lo cual supone un aumento de tamaño de las fibras musculares y por lo tanto del músculo. Técnicamente es el crecimiento de las células musculares sin que exista una división celular, el músculo sometido a este cambio ofrece por igual una mejor respuesta a la carga.Este fenómeno se suele encontrar los [[músculos]] de aquellos atletas que practican deportes anaeróbicos en los que repiten sucesivamente un mismo ejercicio, como son por ejemplo: el [[culturismo]], la halterofilia y el fitness. La hipertrofia muscular se ha observado igualmente en animales.No debe confundirse la hipertrofia muscular con la hiperplasia en el que existe además "reproducción" celular mediante división.

=Ejercicio Aeróbico=
[[Archivo:Aerobic .jpg |thumb|200px| Ejercicio Aeróbico'']]
El ejercicio aeróbico es un [[ejercicio físico]] el cual necesita implícitamente de la respiración para poder realizarse. Los ejercicios aeróbicos incluyen cualquier tipo de ejercicio que se practique a niveles moderados de intensidad durante períodos de tiempo extensos, lo que hace mantener una frecuencia cardíaca más elevada. En tal tipo de ejercicios se usa el [[oxígeno]] para "quemar" grasas y azúcar (aeróbico significa literalmente "con [[oxígeno]]", y hace referencia al uso de [[oxígeno]] en los procesos de generación de energía de los [[músculos]]).El ejercicio aeróbico más común es la caminata, junto a otros como trotar, bailar, esquiar, pedalear, etc. Su práctica habitual otorga al cuerpo mayor resistencia y ayuda a combatir la obesidad. Para obtener la energía necesaria para realizar estas actividades es preciso quemar [[hidratos]] y [[grasas]], y para ello se necesita [[oxígeno]].
Lo opuesto al ejercicio aeróbico es el ejercicio anaeróbico, el cual consiste en un esfuerzo de corta duración en que el glucógeno o la glucosa son consumidas sin [[oxígeno]].

=Ejercicio Anaeróbico=

El ejercicio anaeróbico es el [[ejercicio físico]] que comprende actividades breves basadas en la fuerza, tales como el levantamiento de pesas, mientras que el ejercicio aeróbico está centrado en las actividades de resistencia, como la maratón o el patinaje de fondo. De todos modos, la primera etapa de cualquier ejercicio es anaeróbica y sirve para la [[salud]] es el [[ejercicio físico]] que comprende actividades breves basadas en la fuerza, tales como el levantamiento de pesas, mientras que el ejercicio aeróbico está centrado en las actividades de resistencia, como la maratón o el patinaje de fondo. De todos modos, la primera etapa de cualquier ejercicio es anaeróbica y sirve para la [[salud]].

=Sistemas anaeróbicos=
Hay dos tipos de sistemas anaeróbicos de energía:
*El sistema ATP-PC, que usa fosfato de creatinina durante los primeros diez segundos del ejercicio 
*El sistema del ácido láctico (o glucólisis anaeróbica), que usa glucosa en ausencia de [[oxígeno]]. El último consiste en un uso ineficiente de la [[glucosa]] y produce subproductos que perjudican la función muscular, como el sistema del [[ácido láctico]], dominante durante tres minutos, y responsable de la aparición de los calambres musculares. Pero también proporciona una cantidad significativa de energía en el ejercicio aeróbico, ya que los [[músculos]] tienen una determinada capacidad de deshacerse del ácido láctico 

=Para ejercitarse correctamente=
•Conserve un nivel de hidratación adecuado, en función de la intensidad del ejercicio y la temperatura ambiente. Debe saberse que la tasa de absorción del intestino es de unos 200 ml (vaso de agua) cada cuarto de hora. Beber mucha agua en un periodo corto de tiempo puede generar molestias intestinales. El exceso de agua hace disminuir los niveles de sodio en sangre y puede llevar a un edema cerebral mortal. 
•Para alcanzar buenos resultados, la duración de la rutina debe ser de más de media hora. 
•Realice un calentamiento de intensidad moderada de alrededor de 20 minutos para evitar lesiones musculares. 
•Realice estiramientos previos de corta duración para evitar lesiones musculares. 
•Lleve ropa holgada (preferentemente de algodón) y utilice calzado cómodo que permita una buena amortiguación. 
•No utilice ropa calurosa para sudar tal como fajas y bolsas de plástico en el cuerpo pues lo único que hará es deshidratarse sin llegar a quemar grasa. 
•Después del ejercicio estire [[músculos]] (elongar), esto evitará lesiones y dolores post-ejercicio. 

=Fuentes=
*[https://www.womenshealth.es/fitness Fitness]Tomado de womenshealth
*[https://www.menshealth.es/fitness Fitness]Tomado de menshealth

[[Categoría:Ejercicios_de_desarrollo_físico]]

Pekinés

2020-08-31T00:41:05Z

Å LƏ Å NÅ: /* Descripción */

{{Raza de perro
|nombre= Spaniel Tibetano
|pais={{bandera2|China}}{{bandera2|Reino Unido}}
|otros nombres=Pequinés
|imagen=Pekinés.jpg
|descripción= Perro alegre e inteligente, aunque a veces puede ser bastante insistente y testarudo.
|grupo=[[Spaniel]]
|clasificacion=[[Perros de caza]]
|tamaño=
|altura=
|peso=
|grupofci= 9
|seccionfci= 8
}}

'''Pekinés''' es una [[raza]] de [[perro]] de compañía perteneciente a una de las razas más antiguas del mundo. El pelaje es extravagante, con aspecto leonino; se puede presentar en varios colores, y se caracteriza por su [[cabeza]] ancha, su [[cara]] chata y su hocico arrugado; de tamaño pequeño, con expresión inteligente y alerta; no sobrepasa los 25 cm de largo; sus [[orejas]] son curvas y tienen forma de corazón; de [[Ojo|ojos]] redondos y saltones que le dan un aspecto despierto.

Es sensible y afectuoso con su dueño, pero distante con los extraños. A pesar de su reducido tamaño, es un perro valiente y guardián de su hogar. Es un excelente perro de compañía, gracias a su carácter divertido y juguetón.
== Historia ==
[[Image:DSC06553.JPG|right|thumb|200 px|Perro Pequinés]]
Esta pequeña raza de perro es natural de la zona este asiática, y es considerada una desviación de los míticos perros lanudos del [[Tibet]]. Derivación tras derivación, se conocen las primeras documentaciones oficiales en grabados coreanos de hace 4.000 años, y otros del siglo VIII inmersos en la corte imperial de [[China]], en plena dinastía H´ang. Para el imperio, este animal surgía en una época mitológica, y aquí hay un pequeño párrafo sobre este origen:

-Perdidamente enamorado de una pequeña [[Mono|mona]], el rey [[León|león]] pidió permiso al dios Mago Hai Ho para desposarla.Si estás dispuesto a sacrificar tu fuerza y tu tamaño, te doy mi consentimiento, fue la respuesta del dios. Así, según la leyenda china, nació el pekinés. Valiente y orgulloso como su padre y pequeño, amoroso e inteligente como su madre.

Adorado por el [[Budismo|budismo]], fue convertido en símbolo mismo de esta [[Religión|religión]]. Capricho y pasión de la familia imperial, vivió durante siglos en la Ciudad Prohibida en [[Pekín]] (de ahí el patronímico de la raza), sin ningún contacto con el mundo exterior.
En esa época, el valor de joya de la familia imperial de esta raza de perritos, invocaba leyes especiales en las cuales una falta de protocolo frente a ellos se castigaba con cárcel; el robo, el secuestro o el asesinato de un pekinés se pagaba directamente con la vida del infractor.
Durante mucho fueron un privilegio para los nobles chinos, estando prohibida su exportación. Los primeros ejemplares ingresaron a [[Europa]] recién en el año [[1860]] llevados ante la reina Victoria de [[Inglaterra]] (tras las incursiones del [[Ejército]] Británico en Pekín, donde el aspecto exótico de estos perritos los salvaron del ajusticiamiento general llevado a cabo por los soldados) y treinta años más tarde se presentaron por primera vez en la exposición de [[Chester]].
== Comportamiento ==
El Pekinés es independiente, muy digno, refinado, a veces engreído y cree que puede hacer lo que quiera. Con los extraños se muestra indiferente pero con los suyos es apegado y atento.
== Aspecto ==
El Pekinés es un perro pequeño, compacto y pesado. La parte delantera de su cuerpo es muy masiva y ancha, y la trasera, más normal y bastante estrecha. La cabeza es relativamente grande en relación al cuerpo. Tiene unas orejas pegadas contra la cabeza y llenas de unos flecos muy largos que se le confunden con el resto del pelaje. Tiene un pelo abundante, largo, recto y un poco áspero. Se admiten todos los colores en el pelaje excepto el albino o el color hígado.
== Cuidados específicos ==
El Pekinés es difícil de educar, atiende a los halagos y caricias y no a las órdenes. Necesita una dieta equilibrada desde cachorro para prevenir la obesidad.
Debido a su larga melena, los cuidados de este pelo deben empezar a temprana edad y son más exigentes al surgir el pelo adulto. El cepillado de pelo requiere un par de horas a la semana pero no necesita ningún corte ni peinado especial.
== Salud y Consejos==
[[Image:Perro_pekines_enfermo.jpg|right|thumb|200 px| Esta raza de perros es sensible a ciertas enfermedades]]
La mayoría de los problemas de salud del Pekinés se deben a su estructura, es propenso a cálculos del [[Sistema urogenital|sistema urinario]] y degeneración de discos intervertebrales. Los problemas más frecuentes son los oculares, desde enfermedades como [[Catarata|cataratas]] juveniles hasta irritaciones por el pelo, distiquiasis, atrofia progresiva de retina y [[Ojo Seco|“ojo seco”]].
Cuando se siente enfermo, el Pekinés, al igual que otras razas caninas, puede ser bastante arisco.
=== Trufa y garganta ===
El Pekinés es una raza braquicefálica (tiene unos huesos nasales cortos, lo que se pone de manifiesto por su hocico chato). Debido a esto, tiene mayor tendencia a sufrir más problemas nasales y respiratorios que las razas de hocico más largo, aunque gracias a la cría cuidadosa estos problemas son menos frecuentes que antaño. De todas formas, cualquier estertor o ronquido excesivo debería ser examinado por un veterinario, incluso aunque sólo sea para asegurarse de que nada va mal.
=== Faringitis y Tonsilitis ===
No suelen ser muy graves y se pueden tratar rápidamente. De todas formas, a veces pueden suponer el preludio de otras enfermedades, así que deben ser sometidas a examen. Los Pekineses pueden, a veces, padecer algo muy parecido a un resfriado humano, con sonidos acatarrados y unaligera fiebre. De nuevo, si se detecta pronto, la asistencia [[Veterinaria|veterinaria]] podrá, frecuentemente, remediarlo sin grandes problemas.
Los resoplidos no suelen suponer un problema, pero es algo que puede preocupar a un propietario novato y desinformado. Es algo bastante frecuente en todas las razas chatas. Debido a la elongación del paladar blando, el perro respira, repentinamente, a golpes cortos y bruscos, tiene un aspecto muy tenso y está de pie. Esto suele suceder debido a que el perro se excita mucho y generalmente sólo dura unos pocos segundos. Aunque no es un problema grave, puede resultar alarmante y siempre debería ser estudiado por el propietario. Pueden existir otras razones para estos resoplidos. Por ejemplo, podría haber una semilla de hierba atorada en la cavidad nasal y ésta debería ser, por supuesto, retirada inmediatamente.
=== Corazón ===
Se ha publicado que se dan enfermedades cardiacas en los Pekineses y que no son exclusivas de los perros ancianos. De todas formas, existen muchos tipos de [[Enfermedades cardiovasculares|enfermedades cardiovasculares]] y no todas son hereditarias. Obviamente, cualquier síntoma anómalo debería ser examinado concienzudamente por un veterinario, aunque, por supuesto, muchos Pekineses llegan a vivir muchos años sin problemas cardiacos.
=== Ojos ===
Debido a los ojos bastante prominentes de esta raza, no es difícil que se los dañen. Una úlcera puede ser provocada por una rascada o incluso por un golpe que pudiera haber pasado inadvertido. De todas formas, ante el primer síntoma de un problema ocular se debería consultar con el veterinario, ya que la actuación rápida puede llevar a un total restablecimiento de la vista y no a una pérdida parcial o total de la misma.
Tenga especial cuidado de que las semillas de la hierba, las pelusillas o el pelo no se acumulen en los ojos. Un síntoma temprano de esto puede ser el excesivo lagrimeo.
Algunos Pekineses padecen de ojo seco, que puede aparecer por muy diferentes razones. Si se sospecha esto, el veterinario debería confirmarlo y recetarle un tratamiento para aliviar el problema.
=== Extremidades ===
Muchas razas miniatura y otras de pequeño tamaño tienen problemas con sus rodillas y esto se conoce como luxación patelar o rotuliana aunque, por supuesto, pocos animales están afectados. Es importante que el perro no esté muy gordo, ya que esto tendería a empeorar el problema. Muchos perros con luxación rotuliana viven con este problema sin experimentar dolor, pero a veces deberá pensarse en una operación quirúrgica (frecuentemente es exitosa).
=== Dorso ===
No se debería animar a los Pekineses a que saltaran desde los muebles, ya que, al igual que otras razas de dorso largo, frecuentemente sufren problemas relacionados con los discos intervertebrales. Por supuesto, la mayoría de los Pekineses viven una vida perfectamente sana sin problemas de este tipo, pero se debería tener presente que este problema podría surgir.
=== Dientes ===
Al igual que con muchas de las razas de pequeño tamaño, muchos Pekineses pierden sus dientes a una edad relativamente temprana. Por ello, es importante prestar especial atención al cuidado de los dientes y las encías para que se conserven lo más sanas posibles, previniendo de esta forma las caries, las infecciones y las consiguientes pérdidas de piezas dentales.
La infección de las encías puede no detenerse ahí. Las bacterias causantes de esta infección pueden entrar también en el torrente sanguíneo y dar como resultado enfermedades hepáticas, renales, cardiacas y articulares. Todo esto supone una razón de más para darse cuenta de que los buenos cuidados dentales son de la máxima importancia a lo largo de la vida de un perro.
=== Mal aliento ===
La halitosis suele ser el resultado de problemas dentales y gingivales, aunque también puede ser provocada por la indigestión o a veces estar relacionada con los riñones. En caso de problemas digestivos, el carbón activado, ya sea en forma de tabletas o gránulos, ayudará a aliviar el problema. Una buena solución para enmascarar el mal aliento es el uso de tabletas de clorofila.
=== Orejas-oídos ===
Los síntomas de una infección del oído son una descarga marronosa y maloliente que da lugar a que la oreja se enrojezca, se inflame y se irrite. En esta etapa, el perro se rascará y puede que tenga la cabeza ladeada debido al dolor. Es importante mantener siempre limpias las orejas y el oído externo, pero si aparece una infección, el veterinario le recetará unas gotas adecuadas como tratamiento.
=== Semillas de hierba ===
Debido a que son de baja estatura, tienen un pelaje largo y unas orejas también largas, a los Pekineses les pueden quedar enganchadas semillas de hierba que pueden atravesar la epidermis. Frecuentemente quedan prendidas en el pelaje, pero a veces pueden llegar hasta la piel y provocar dolor e incluso abscesos. Pueden incluso quedar clavadas en los orificios nasales o entre las almohadillas de los pies. Así, es importante examinar el pelaje después de un paseo, especialmente a finales del verano y principios del otoño. Cualquier síntoma de incomodidad debe ser investigado de inmediato.
=== Sensibilidad al calor ===
Los Pekineses tienden a no tolerar las temperaturas extremas, debido en parte a su profuso pelaje. Por ello, se debería tener cuidado en no ejercitar a un Pekinés cuando el calor sea excesivo.
== Descripción psicológica ==
Este perro es muy peculiar por su temperamento. Es independiente, testarudo, de muy mal genio y dado a las rutinas. Tiene gustos muy claros y definidos que, si el amo no los cumple, no duda en hacer saber su descontento. Cuando dijimos que es independiente, nos referimos a que no es una raza amiga de los halagos vacíos. No le gusta ser excesivamente manoseada y los tratos con [[niño]]s son muy complejos. Otra clave de esta raza es que, si no los acostumbran desde una muy temprana edad (cachorro de 2 a 4 meses), jamás dejarán que les pongan collares ni cadenas, no los soportan porque no aceptan sentir limitados su movimientos ni su libertad. Y es de Canals.
Al decir que es de mal genio, les avisamos que en plenas demostraciones afectuosas de ellos hacia sus amos más próximos, son capaces de tener ataques de furia, donde morderán y gruñirán. Aman ser el centro de atención, pidiendo ser integrados en todas las actividades familiares, desde un paseo hasta en las comidas, siendo muy común entre los propietarios de estos perritos, que estos hagan que se sienten a la mesa.

Su temeridad, arrojo y valentía, como ya supimos por sus ancestros leoninos, es proverbial. No dudan en imponerse - si ven invadido su territorio (aunque no lo sea en realidad)- sobre Pastores, Rottwailer, San Bernardos o Gran Daneses. No dudan en atacar de inmediato a un perro de varias veces su tamaño, y no con gritos y ladridos, sino corriendo derechos contra el enemigo, y atacando con sus garras y colmillos. Aman la comodidad del hogar, evitarán como a una maldición que los confundan con perros "de clase baja". Ellos tienen el derecho de compartir cama y comida directamente con los amos. Lechos de plumas y comida preparada para ellos. Esa es su forma de vivir acostumbrada. En las ocasiones en que caen en la desgracia del abandono, son tremendamente vulnerables. Nunca verán un pequinés vagabundo por que una de dos, o lo adoptan de inmediato, o no sobrevive.

== Características físicas ==
Se trata de un perro de tamaño reducido, robusto, que debería parecer pequeño pero que tendría que ser sorprendentemente pesado al cogerlo. El peso ideal para los machos no supera los 5 kg y en el caso de las hembras los 5,5 kg. Al contrario que en la mayoría de las razas, los machos tienen un tamaño algo menor que el de las hembras.
El Pekinés es robusto, tiene una gran cabeza y es, proporcionalmente, más ancho que alto. Sus ojos redondos y negros son brillantes, y con su trufa chata y con su pigmento negro es difícil no enamorarse de esta raza tan especial.
=== Descripción ===
[[Image:Perro_pekines1.jpg|right|thumb|200 px|Es un perro de carácter digno, valiente e independiente]]
[[Archivo:Mía y Aleana .jpg|miniaturadeimagen|Mia]]
*Capa: admitidos todos los colores (excepto hígado y albinos)
*Promedio de vida: de doce a catorce años
*Carácter: digno, independiente y valiente
*Relación con los niños: buena
*Relación con otros perros: muy exclusiva
*Aptitudes: perro de compañía
*Necesidades del espacio: muy adaptado a la vida de interior
*Alimentación del Pekinés: el equivalente de 100 a 200 g. diarios de alimento completo seco
*Arreglo: diario

=== Colores y capa ===
El pelaje completo del Pekinés se puede comparar con las joyas de la corona de esta raza, pero para mantenerlo en este estado hace falta tiempo y dedicación. El Pekinés no sólo tiene un pelaje largo, sino también una subcapa densa, por no hablar de la gran melena que cubre sus hombros y los bigotes largos que crecen hacia abajo desde la mandíbula. Esto significa que el mero acicalado de su capa externa puede dar un aspecto general razonablemente bueno, pero en poco tiempo, empezarán a formarse nudos en la subcapa. Los nudos y las bolas de pelo son increíblemente difíciles de eliminar si se les permite crecer, así que se debe tomar muy en serio este aspecto antes de encapricharse con esta raza.

Las sesiones de acicalado diarias y breves pueden suponer una gran diversión tanto para el propietario como para el perro, y los cepillados deberían iniciarse tan pronto como su nuevo cachorro llegue a casa. Los buenos cuidados no sólo resultarán beneficiosos para el aspecto de su perro, sino también para su salud. Una capa descuidada puede convertirse en un caldo de cultivo para los parásitos y, debido a su densidad, esto puede pasar desapercibido hasta que la salud de su perro se vea afectada.

Se pueden encontrar Pekineses de muchos colores, todos ellos permitidos e igualmente valorados, con la excepción de los albinos y los de color hígado. Los particolores deberían tener claramente separados los colores. Observando algunas fotografías de este libro verá parte de este amplio surtido de colores. Aunque no hay mención alguna de una máscara negra en el estándar de la misma, a la mayoría de los criadores y de los jueces les gusta que los Pekineses la tengan, lo que logra un hermoso conjunto con la encantadora trufa negra.

Como en el caso de esta raza no hay preferencias en cuanto al color, el propietario no debería obsesionarse por este aspecto. Dicho esto, es natural que haya gente que tenga preferencias personales por un determinado color, al igual que les puede pasar en el caso de la ropa o de los muebles. Lo que realmente importa es la calidad en cuanto a la constitución del perro, la calidad de su pelaje y su temperamento. De todas formas, si va a escoger un animal para tenerlo como mascota, el color puede ser un factor decisivo y esto es algo perfectamente comprensible. Después de todo, no tiene sentido alguno comprar un Pekinés negro y pensar, durante los 14 años siguientes, que fue una lástima no haber adquirido uno de color dorado, que era el que usted prefería en realidad.
=== Colas ===
La cola del Pekinés está implantada alta y se lleva tiesa y ligeramente curvada por encima del dorso, así que es improbable que provoque tantos destrozos en casa como podría la alegre y entusiasta cola de un perro grande como un Dálmata o un Labrador Retriever. De todas formas, los largos flecos de la cola necesitarán atenciones regulares y acicalado y nunca debe descuidarse.
=== Espolones ===
Aunque no hay estipulación alguna respecto si se deberían amputar o no los espolones en el caso del Pekinés, a muchos criadores les gusta extirparlos cuando los cachorros tienen tres días de vida. Esto hace que el cuidado de las uñas resulte más fácil bajo el largo pelaje del perro adulto. Si a su Pekinés no se le han amputado los espolones, se deberán vigilar y cortar sus uñas regularmente. No se desgastarán de forma natural, ya que no están en contacto con el suelo. Si se permite que crezcan en exceso, lo harán curvándose y podrían clavarse en la pata, lo que provocaría un fuerte dolor y probablemente necesitaría asistencia veterinaria.
=== Personalidad ===
Aunque el Pekinés es valiente, no es una raza agresiva. De todas formas, no debería ser tímido. De hecho, ha sido conocido desde hace mucho tiempo por su despreocupación bastante majestuosa por el resto de criaturas, una característica que fascinó a la emperatriz Tzu Hsi.
Tan dignos como puedan llegar a ser, muchos Pekineses disfrutan enormemente divirtiéndose con un juguete, aunque los propietarios deberían tener en cuenta que, como la raza tiene un hocico tan chato se le deberían proporcionar juguetes bastante planos, ya que no podrán sujetar una pelota con los dientes. En general, no es una raza destructiva y un juguete adecuado satisfará usualmente y de forma bastante adecuada su necesidad de disponer de algo para morder.
Mucha gente parece ser de la opinión de que a los Pekineses no les hace falta, en realidad, hacer ejercicio, pero esto no es totalmente cierto. Todos los perros necesitan hacer ejercicio para mantener un buen tono muscular y evitar la obesidad. De todas formas, los Pekineses se sentirán felices dando una vueltecita por el jardín, si eso es lo que corresponde al ritmo de vida del propietario. Por supuesto, la mayoría estarán más que contentos yendo a dar un paseo, pero se deberían evitar las zarzas debido a su pelaje. También debería recordarse que pueden moverse con bastante rapidez cuando quieren.
==Medidas==
'''Altura a la cruz:'''
* De 15 a 25 cm
'''Peso:'''
* De 2 a 8 kg
== Pekineses de manga ==
[[Image:Perro_pekines2.jpg|right|thumb|200 px|Perro Pequinés de manga]]
Los Pekineses conocidos como «de manga» son versiones en miniatura de esta raza y pueden aparecer en una camada de cachorros de talla normal, incluso siendo el padre y la madre del tamaño normal. A algunos criadores les gusta quedarse con algunos buenos machos «de manga» para usarlos como animales de cría, pero las hembras enanas no suelen utilizarse con este fin, ya que podrían dar lugar a cachorros de talla normal y lo pasarían muy mal a la hora del parto.
Los perros de manga siempre fueron muy apreciados por la familia imperial china y todavía tienen seguidores muy aficionados en la actualidad. Incluso tienen su propio club para perros de manga. Generalmente se puede escoger a un Pekinés que acabará siendo de manga a una edad bastante temprana y probablemente tendrá un aspecto bastante crecido cuando sea muy joven.

== Relación con los niños ==

La relación con los niños no suele ser de las mejores, pues no cuentan con mucha paciencia ni le agradan los juegos prolongados, por lo cual es recomendable para adolescentes y adultos.

== Véase también ==
*[[Exposiciones Caninas]]
*[[Anexo:Razas de Perros| Razas de perros]]

== Enlaces externos==
*[http://www.comportamientoanimal.com/razas-de-perros/Pequin%C3%A9s.html Razas de perros Pequinés].
*[http://www.perros.com/razas Razas de perros]
* [http://listadoderazasdeperrosygatos.blogspot.com/p/caracteristicas-perros.html Razas de Perros]

== Fuentes ==
*Instituto Provincial de Medicina Veterinaria 
*[http://www.mundo-perro.com.ar/el_pequines.htm Perro pequines].
*[http://www.mascotas.org/perros/razas_de_perros/pequines.html Pequines].
*[http://www.perrilandia.com/pequines/index.htm El Pequinés].
*[http://4.bp.blogspot.com/-g-qLp7AGajI/ToEjbL4QnPI/AAAAAAAAAHc/hO3j6ifKyw4/s1600/Pekin%C3%A9s.jpg Pekinés - Portada]

[[Category:Razas_de_perros]][[Categoría:Perros_de_compañía]][[Categoría:Perros_de_caza]]

Los Angeles Lakers

2020-08-31T00:38:05Z

Å LƏ Å NÅ: /* Roster de los Lakers 2019/2020 */

{{Ficha Elenco Deportivo
|nombre= Los Angeles Lakers
|imagen= Lakerslgo.jpg
|tamaño= 200px
|descripción=
|uniforme anfitrion=
|uniforme visitador=
|modalidad= Baloncesto
|siglas o acronimo=
|fecha de fundacion= 1947
|pais= Estados Unidos
|director= Frank Vogel
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|sede= Staples Center
|fundacion sede=
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|web= http://www.lakers.com
}}
'''Los Angeles Lakers'''. Equipo de baloncesto que pertenece a la liga profesional [[NBA (Deporte)]], el cual tiene su sede en [[Los Angeles]], [[California]], teniendo como terreno de juego el Staples Center, cuentan con el segundo mayor número de victoria con 16 detrás de los Boston Celtics los cuales tienen 17, en sus filas se han incluido algunos de los mejores jugadores como [[Wilt Chamberlain]], [[Magic Johnson]], George Mikan , Jim Pollard , Elgin Baylor , Jerry West , Gail Goodrich , Kareem Abdul-Jabbar , James Worthy, Shaquille O'Neal , Karl Malone y Kobe Bryant.

== Historia ==

El equipo de Los Angeles Lakers inicio su existencia con el nombre de Detroit Gems, pero su pobre desempeño en la NBL trajo como resultado que en [[1947]] fuera comprado por Ben Berger y Morris Chalfen y lo trasladaran a Minneapolis, al tener el equipo un pobre desempeño en la primera temporada, tuvieron la primera selección y la utilizaron para seleccionar a George Mikan, el cual se convertiría en el mejor centro de su tiempo y con una inyección de la Universidad de ex jugadores de Minnesota logran ganar el campeonato de NBL en la temporada [[1947]]-48.

En 1949 al fusionarse la NBL y BAA aparece la NBA, donde los Minneapolis Lakers se convierten en el equipo más importante de la recién fundada liga. Al ganar los campeonatos de los años (1949, [[1950]], [[1952]], [[1953]] y [[1954]]), pasan a tener la primera dinastía de la NBA. LA segunda estrella de los Lakers llega en la temporada de 1958-59, Elgin Baylor el cual se alzó con el Rookie del Año.

=== Temporadas de 1960 a 1970 ===

En [[1960]] los Lakers son trasladados a California y comienzan a ser llamados Los Angeles Lakers, teniendo como pabellon el Great Western Forum desde 1967 hasta 1999. Con la llegada al equipo del jugador Jerry West y el técnico Fred Schaus, el cual se mantuvo hasta [[1967]], los Lakers llegan a la final en la campaña de 1961-62, pero son derrotados por [[Boston Celtics]], en 7 años llegaron 4 veces a las finales y fueron vencidos todas las veces por los Celtics. En 1972 fue establecido un récord de anotación en playoff que se estableció hasta [[1986]] por Baylor, con un total de 61 puntos ante Boston y que fue superado por Michael Jordan con 63 puntos.

En [[1967]] los Lakers pasan a jugar en el Forum, teniendo como nuevo entrenador a Bill van Breda Kolff, el cual se mantuvo hasta 1969, en dos temporadas el equipo llego a las finales y fue derrotado de la misma forma al caer ante Boston por 4 a 3. Los Lakers ingresan en sus filas al 4 veces MVP, Wilt Chamberlain, formando con Baylor y West, un trío anotador muy productivo.

=== Temporadas de 1971 a 1979 ===

Los Lakers en la temporada de [[1970]]-71 llegan a las finales y caen ante Milwaukee Bucks, repitiendo la historia de otras temporadas. En la temporada de [[1971]]-72 los Lakers impuso un récord de 69 victorias que solamente ha sido superada por Chicago Bulls, en este récord de victorias se incluyen las 33 victorias de forma consecutiva obtenidas por la franquicia y obtienen el primer título en Los Angeles, en esta ocasión estuvo como entrenador Bill Sharman, antiguo jugador de los Celtics, el cual hizo que salieran a flote todas las cualidades defensivas de Wilt Chamberlain y este resulto elegido en el mejor quinteto defensivo de ls temporada por primera vez.

En la temporada de [[1972]]-73 los Lakers ganan la División del Pacifico por 13 partidos dominando así el Oeste con un récord de 60-22. Wilt Chamberlain lidera la NBA en rebotes y porcentaje de tiros de campo estableciendo un nuevo récord de la NBA en 0.727. Los Lakers vencen a [[Chicago Bulls]] en una serie de 7 partidos, luego vencen a los [[Golden State Warriors]] en cinco partidos y en la final le ganan el primer partido a los Knicks de [[Nueva York]], pero estos responden ganando los siguientes cuatro partidos para ganar el campeonato. En 1976 llegó a los Lakers procedente de Milwaukee Bucks Kareem Abdul-Jabbar, cual consigue su cuarto MVP de la Temporada, pero el equipo fue eliminado en las semifinales de la Conferencia por Portland Trail Blazers. Lo mismo ocurre en 1978 y 1979 los Lakers caen en las semifinales ante Seattle SuperSonics

=== El "showtime" ===

En el draft de 1979, Los Lakers seleccionan al base Earvin "Magic" Johnson. El joven de 20 años tendría una explosión desde su primer año, llevando a los Lakers a ganar el campeonato en 1980. Tras la selección de [[Larry Bird]] por los [[Boston Celtics]], volvió a aparecer la rivalidad Lakers-Celtics, aunque antes de ello los Lakers volvieron a ganar en 1982 ante [[Philadelphia 76ers]], quienes tomaron revancha en 1983. En 1984 los Lakers volvieron a perder contra los Celtics, esta vez en 7 juegos, pero se desquitaron en 1985, sumando ya 3 campeonatos en la era "showtime", con el vetarano [[Kareem Abdul-Jabbar]] como MVP de las Finales. Los Lakers volverían a las Finales en 1987, venciendo a Boston Celtics en una de las mejores temporadas para un equipo en la historia, mientras que en 1988 vencieron a Detroit Pistons, cayendo ante los mismos en su tercera final consecutiva, en 1989.

=== El final, Jordan y la reconstrucción ===

En 1991 los Lakers volvieron a las Finales, pero el rival del Este eran los [[Chicago Bulls]] de [[Michael Jordan]], que los derrotaron 4-1. Tras esto, Magic Johnson anunció ser portador del [[VIH]], retirándose inmediatamente. Sin Magic y con Abdul-Jabbar retirado desde hacía unos años, los Lakers dejaron la cima de la NBA, perdiéndose incluso los playoffs de 1993. El equipo fue sometido a un proceso de reconstrucción, comenzando con la contratación de [[Shaquille O'Neal]] en 1996 y la adquisición de [[Kobe Bryant]]. Poco después, [[Phil Jackson]], el mítico entrenador que ganó 6 anillos con los Bulls, llegó al banquillo de los Lakers.

=== Dominando el nuevo milenio ===
Fue así como los Lakers volvieron a ser el equipo de antes, ganando tres campeonatos consecutivos: 2000, 2001, 2002. En 2004, a pesar de las altas de [[Karl Malone]] y [[Gary Payton]] que convertían al equipo en el amplio favorito para el campeonato, las lesiones marcaron la temporada y los Lakers perdieron la Final ante los Pistons. La salida de Shaquille O'Neal y los refuerzos de la temporada anterior, así como la renuncia de Phil Jackson, volvieron a llevar a los Lakers al sótano.

=== Los Lakers de Kobe ===

Tras 3 temporadas en blanco, los Lakers resurgieron gracias a la química entre Kobe Bryant y la nueva estrella [[Pau Gasol]]. Fue en 2008 el regreso de los Lakers a las Finales, perdiendo frente a los Celtics nuevamente. Sin embargo, el equipo logró el back-to-back en 2009 y 2010

=== La caída de Kobe ===
Kobe Bryant, auténtico líder del equipo, comenzó a tener problemas de lesiones y el tiempo comenzó a provocar su bajón de nivel. Tras armar un equipo favorito otra vez en 2012-13, los playoffs fueron un fracaso total para los Lakers, que sufrieron bajas sensibles en el verano.
Entre 2014 y 2016 los Lakers quedaron fuera de los playoffs, produciéndose la retirada de Kobe en 2016. Tras esto, los Lakers intentaron resurgir con varios jugadores jóvenes talentosos, pero finalmente se decantaron por una idea mucho más interesante

=== The King in California ===
Tras quedar fuera de playoffs igualmente en 2017 y 2018, los Lakers aprovecharon la agencia libre de [[LeBron James]]. Aunque la primera temporada del rey en el equipo de Los Angeles volvió a fracasar, en verano adquirieron los servicios de [[Anthony Davis]], volviendo a dominar la Conferencia Oeste

== Números retirados ==
En la NBA los números que son retirados no pueden ser usados por otro jugador, constituyendo esto el más alto honor con el que se puede distinguir a un jugador. Los retirados por los Lakers son:
*13 Wilt Chamberlain
*8 y 22 Kobe Bryant
*22 Elgin Baylor
*25 Gail Goodrich
*32 Magic Johnson
*33 Kareem Abdul-Jabbar
*42 James Worthy
*44 Jerry West

[[Archivo:Kuzma y David .jpg|miniaturadeimagen|Kuzma ]]
== Roster de los Lakers 2019/2020 ==

*LeBron James (#23-A)
*Anthony Davis (#3-AP)
*JaVale McGee (#7-P)
*Rajon Rondo (#9-B)
*Kyle Kuzma (#0-A)
*Danny Green (#14-E)
*Dwight Howard (#39-P)
*Karius Cawdell-Pope (#1-B)
*Alex Caruso (#4-E)

== Premios ==

=== MVP de la Temporada ===

*Kareem Abdul-Jabbar - 1976, 1977, 1980
*Magic Johnson - 1987, 1989, 1990
*Shaquille O'Neal - 2000
*Kobe Bryant - 2008

=== MVP de las Finales ===

*Jerry West - 1969
*Wilt Chamberlain - 1972
*Magic Johnson - 1980, 1982, 1987
*Kareem Abdul-Jabbar - 1985
*James Worthy - 1988
*Shaquille O'Neal - 2000, 2001, 2002
*Kobe Bryant - 2009, 2010

=== Mejor defensor ===

*Michael Cooper - 1987

=== Rookie del Año ===

*Elgin Baylor - 1959
*Elton Brand - 2000 (Co-Rookie del Año)

=== Mejor Sexto Hombre ===

*Lamar Odom - 2011

=== Mejor Entrenador del Año ===

*Bill Sharman - 1972
*Pat Riley - 1990
*Del Harris - 1995

== Fuentes ==

*[http://www.sportsecyclopedia.com/nba/lala/lalakers Sportsecyclopedia]
*[http://www.lakersuniverse.com/history.htm Historia de los Lakers]
*[http://www.lakersweb.net/lakershistory.htm Los lakers]

[[Category:Baloncesto]]

Archivo:Kuzma y David .jpg

2020-08-31T00:37:58Z

Å LƏ Å NÅ:

Kyle kuzma y Anthony David

Fitness

2020-08-31T00:34:03Z

Å LƏ Å NÅ: /* Tipos de Fitness */

{{Definición
|nombre= Fitness
|imagen=Fitness.jpg
|tamaño=
|concepto= Sistema de ejercicios para el fortalecimiento de los [[músculos]].
}}'''Fitness o forma física''' es un estado general de [[salud]], y en forma más específica se le llama a la capacidad de practicar ciertas actividad físicas, ocupaciones y actividades cotidianas. Una buena forma física por lo general se adquiere como resultado de una [[nutrición]] adecuada,la práctica de [[ejercicio físico]] de moderados a vigorosos,y un descanso apropiado
Con anterioridad a la revolución industrial, se definía forma física como la capacidad de realizar las actividades cotidianas sin experimentar fatiga. Sin embargo, con la automatización y los cambios en el estilo de vida en la actualidad se considera que la forma física es una medida de la capacidad del cuerpo de funcionar de forma eficiente y efectiva durante el trabajo y actividades de esparcimiento, estar en condición saludable, ser capaz de resistir enfermedades hipocinéticas, y poder enfrentar situaciones de emergencia.
Se pone énfasis en que la salud física es el resultado de la actividad física regular, de una [[dieta]] y [[nutrición]] apropiados, además de un descanso apropiado para la recuperación física dentro de los parámetros individuales.

=Tipos de Fitness=
[[Archivo:Fitness Aleana Hernández .jpg|miniaturadeimagen|Fitness ]]
[[Archivo:Gym time.jpg|miniaturadeimagen|Time gym]]
[[Archivo:Aleana .jpg|miniaturadeimagen|Gym]]
[[Archivo:Caminadora.jpg|thumb|
200px| Cardiovascular'']]
*Flexibilidad 
*Resistencia cardiovascular 
*Fuerza muscular y resistencia 
*Constitución física 
*Agilidad 
*Constancia 
*Disciplina 
*Equilibrio 
*Velocidad. 

=Diferencias con el culturismo=
El fitness se suele confundir con el [[culturismo]], que aunque guarda ciertas similitudes, se diferencian principalmente en los fines previstos:

1.El fitness algunas veces está destinado a la pérdida de grasa corporal. En cambio en el [[culturismo]] se requiere el aumento de la masa corporal (hipertrofia muscular). 
2.Las rutinas de fitness consisten en ejercicios aeróbicos combinados con anaeróbicos , mientras que en el [[culturismo]] principalmente son ejercicios anaeróbicos de fuerza. También varían el tiempo, las repeticiones, la intensidad, tipo de ejercicios y la planificación de las rutinas. 
3.El fitness consiste en la mejora del cuerpo para entrenar los [[músculos]], hay muchas diferencias entre el fitness y el [[culturismo]] o [[Fisiculturismo]]. El [[culturismo]] se centra en la mejora de los [[músculos]]. 

=Hipertrofia Muscular=
La hipertrofia muscular es el nombre científico dado al fenómeno de crecimiento en el tamaño de las células musculares, lo cual supone un aumento de tamaño de las fibras musculares y por lo tanto del músculo. Técnicamente es el crecimiento de las células musculares sin que exista una división celular, el músculo sometido a este cambio ofrece por igual una mejor respuesta a la carga.Este fenómeno se suele encontrar los [[músculos]] de aquellos atletas que practican deportes anaeróbicos en los que repiten sucesivamente un mismo ejercicio, como son por ejemplo: el [[culturismo]], la halterofilia y el fitness. La hipertrofia muscular se ha observado igualmente en animales.No debe confundirse la hipertrofia muscular con la hiperplasia en el que existe además "reproducción" celular mediante división.

=Ejercicio Aeróbico=
[[Archivo:Aerobic .jpg |thumb|200px| Ejercicio Aeróbico'']]
El ejercicio aeróbico es un [[ejercicio físico]] el cual necesita implícitamente de la respiración para poder realizarse. Los ejercicios aeróbicos incluyen cualquier tipo de ejercicio que se practique a niveles moderados de intensidad durante períodos de tiempo extensos, lo que hace mantener una frecuencia cardíaca más elevada. En tal tipo de ejercicios se usa el [[oxígeno]] para "quemar" grasas y azúcar (aeróbico significa literalmente "con [[oxígeno]]", y hace referencia al uso de [[oxígeno]] en los procesos de generación de energía de los [[músculos]]).El ejercicio aeróbico más común es la caminata, junto a otros como trotar, bailar, esquiar, pedalear, etc. Su práctica habitual otorga al cuerpo mayor resistencia y ayuda a combatir la obesidad. Para obtener la energía necesaria para realizar estas actividades es preciso quemar [[hidratos]] y [[grasas]], y para ello se necesita [[oxígeno]].
Lo opuesto al ejercicio aeróbico es el ejercicio anaeróbico, el cual consiste en un esfuerzo de corta duración en que el glucógeno o la glucosa son consumidas sin [[oxígeno]].

=Ejercicio Anaeróbico=

El ejercicio anaeróbico es el [[ejercicio físico]] que comprende actividades breves basadas en la fuerza, tales como el levantamiento de pesas, mientras que el ejercicio aeróbico está centrado en las actividades de resistencia, como la maratón o el patinaje de fondo. De todos modos, la primera etapa de cualquier ejercicio es anaeróbica y sirve para la [[salud]] es el [[ejercicio físico]] que comprende actividades breves basadas en la fuerza, tales como el levantamiento de pesas, mientras que el ejercicio aeróbico está centrado en las actividades de resistencia, como la maratón o el patinaje de fondo. De todos modos, la primera etapa de cualquier ejercicio es anaeróbica y sirve para la [[salud]].

=Sistemas anaeróbicos=
Hay dos tipos de sistemas anaeróbicos de energía:
*El sistema ATP-PC, que usa fosfato de creatinina durante los primeros diez segundos del ejercicio 
*El sistema del ácido láctico (o glucólisis anaeróbica), que usa glucosa en ausencia de [[oxígeno]]. El último consiste en un uso ineficiente de la [[glucosa]] y produce subproductos que perjudican la función muscular, como el sistema del [[ácido láctico]], dominante durante tres minutos, y responsable de la aparición de los calambres musculares. Pero también proporciona una cantidad significativa de energía en el ejercicio aeróbico, ya que los [[músculos]] tienen una determinada capacidad de deshacerse del ácido láctico 

=Para ejercitarse correctamente=
•Conserve un nivel de hidratación adecuado, en función de la intensidad del ejercicio y la temperatura ambiente. Debe saberse que la tasa de absorción del intestino es de unos 200 ml (vaso de agua) cada cuarto de hora. Beber mucha agua en un periodo corto de tiempo puede generar molestias intestinales. El exceso de agua hace disminuir los niveles de sodio en sangre y puede llevar a un edema cerebral mortal. 
•Para alcanzar buenos resultados, la duración de la rutina debe ser de más de media hora. 
•Realice un calentamiento de intensidad moderada de alrededor de 20 minutos para evitar lesiones musculares. 
•Realice estiramientos previos de corta duración para evitar lesiones musculares. 
•Lleve ropa holgada (preferentemente de algodón) y utilice calzado cómodo que permita una buena amortiguación. 
•No utilice ropa calurosa para sudar tal como fajas y bolsas de plástico en el cuerpo pues lo único que hará es deshidratarse sin llegar a quemar grasa. 
•Después del ejercicio estire [[músculos]] (elongar), esto evitará lesiones y dolores post-ejercicio. 

=Fuentes=
*[https://www.womenshealth.es/fitness Fitness]Tomado de womenshealth
*[https://www.menshealth.es/fitness Fitness]Tomado de menshealth

[[Categoría:Ejercicios_de_desarrollo_físico]]

Fitness

2020-08-31T00:31:26Z

Å LƏ Å NÅ: /* Tipos de Fitness */

{{Definición
|nombre= Fitness
|imagen=Fitness.jpg
|tamaño=
|concepto= Sistema de ejercicios para el fortalecimiento de los [[músculos]].
}}'''Fitness o forma física''' es un estado general de [[salud]], y en forma más específica se le llama a la capacidad de practicar ciertas actividad físicas, ocupaciones y actividades cotidianas. Una buena forma física por lo general se adquiere como resultado de una [[nutrición]] adecuada,la práctica de [[ejercicio físico]] de moderados a vigorosos,y un descanso apropiado
Con anterioridad a la revolución industrial, se definía forma física como la capacidad de realizar las actividades cotidianas sin experimentar fatiga. Sin embargo, con la automatización y los cambios en el estilo de vida en la actualidad se considera que la forma física es una medida de la capacidad del cuerpo de funcionar de forma eficiente y efectiva durante el trabajo y actividades de esparcimiento, estar en condición saludable, ser capaz de resistir enfermedades hipocinéticas, y poder enfrentar situaciones de emergencia.
Se pone énfasis en que la salud física es el resultado de la actividad física regular, de una [[dieta]] y [[nutrición]] apropiados, además de un descanso apropiado para la recuperación física dentro de los parámetros individuales.

=Tipos de Fitness=
[[Archivo:Fitness Aleana Hernández .jpg|miniaturadeimagen|Fitness ]]
[[Archivo:Gym time.jpg|miniaturadeimagen|Time gym]]
[[Archivo:Caminadora.jpg|thumb|
200px| Cardiovascular'']]
*Flexibilidad 
*Resistencia cardiovascular 
*Fuerza muscular y resistencia 
*Constitución física 
*Agilidad 
*Constancia 
*Disciplina 
*Equilibrio 
*Velocidad. 

=Diferencias con el culturismo=
El fitness se suele confundir con el [[culturismo]], que aunque guarda ciertas similitudes, se diferencian principalmente en los fines previstos:

1.El fitness algunas veces está destinado a la pérdida de grasa corporal. En cambio en el [[culturismo]] se requiere el aumento de la masa corporal (hipertrofia muscular). 
2.Las rutinas de fitness consisten en ejercicios aeróbicos combinados con anaeróbicos , mientras que en el [[culturismo]] principalmente son ejercicios anaeróbicos de fuerza. También varían el tiempo, las repeticiones, la intensidad, tipo de ejercicios y la planificación de las rutinas. 
3.El fitness consiste en la mejora del cuerpo para entrenar los [[músculos]], hay muchas diferencias entre el fitness y el [[culturismo]] o [[Fisiculturismo]]. El [[culturismo]] se centra en la mejora de los [[músculos]]. 

=Hipertrofia Muscular=
La hipertrofia muscular es el nombre científico dado al fenómeno de crecimiento en el tamaño de las células musculares, lo cual supone un aumento de tamaño de las fibras musculares y por lo tanto del músculo. Técnicamente es el crecimiento de las células musculares sin que exista una división celular, el músculo sometido a este cambio ofrece por igual una mejor respuesta a la carga.Este fenómeno se suele encontrar los [[músculos]] de aquellos atletas que practican deportes anaeróbicos en los que repiten sucesivamente un mismo ejercicio, como son por ejemplo: el [[culturismo]], la halterofilia y el fitness. La hipertrofia muscular se ha observado igualmente en animales.No debe confundirse la hipertrofia muscular con la hiperplasia en el que existe además "reproducción" celular mediante división.

=Ejercicio Aeróbico=
[[Archivo:Aerobic .jpg |thumb|200px| Ejercicio Aeróbico'']]
El ejercicio aeróbico es un [[ejercicio físico]] el cual necesita implícitamente de la respiración para poder realizarse. Los ejercicios aeróbicos incluyen cualquier tipo de ejercicio que se practique a niveles moderados de intensidad durante períodos de tiempo extensos, lo que hace mantener una frecuencia cardíaca más elevada. En tal tipo de ejercicios se usa el [[oxígeno]] para "quemar" grasas y azúcar (aeróbico significa literalmente "con [[oxígeno]]", y hace referencia al uso de [[oxígeno]] en los procesos de generación de energía de los [[músculos]]).El ejercicio aeróbico más común es la caminata, junto a otros como trotar, bailar, esquiar, pedalear, etc. Su práctica habitual otorga al cuerpo mayor resistencia y ayuda a combatir la obesidad. Para obtener la energía necesaria para realizar estas actividades es preciso quemar [[hidratos]] y [[grasas]], y para ello se necesita [[oxígeno]].
Lo opuesto al ejercicio aeróbico es el ejercicio anaeróbico, el cual consiste en un esfuerzo de corta duración en que el glucógeno o la glucosa son consumidas sin [[oxígeno]].

=Ejercicio Anaeróbico=

El ejercicio anaeróbico es el [[ejercicio físico]] que comprende actividades breves basadas en la fuerza, tales como el levantamiento de pesas, mientras que el ejercicio aeróbico está centrado en las actividades de resistencia, como la maratón o el patinaje de fondo. De todos modos, la primera etapa de cualquier ejercicio es anaeróbica y sirve para la [[salud]] es el [[ejercicio físico]] que comprende actividades breves basadas en la fuerza, tales como el levantamiento de pesas, mientras que el ejercicio aeróbico está centrado en las actividades de resistencia, como la maratón o el patinaje de fondo. De todos modos, la primera etapa de cualquier ejercicio es anaeróbica y sirve para la [[salud]].

=Sistemas anaeróbicos=
Hay dos tipos de sistemas anaeróbicos de energía:
*El sistema ATP-PC, que usa fosfato de creatinina durante los primeros diez segundos del ejercicio 
*El sistema del ácido láctico (o glucólisis anaeróbica), que usa glucosa en ausencia de [[oxígeno]]. El último consiste en un uso ineficiente de la [[glucosa]] y produce subproductos que perjudican la función muscular, como el sistema del [[ácido láctico]], dominante durante tres minutos, y responsable de la aparición de los calambres musculares. Pero también proporciona una cantidad significativa de energía en el ejercicio aeróbico, ya que los [[músculos]] tienen una determinada capacidad de deshacerse del ácido láctico 

=Para ejercitarse correctamente=
•Conserve un nivel de hidratación adecuado, en función de la intensidad del ejercicio y la temperatura ambiente. Debe saberse que la tasa de absorción del intestino es de unos 200 ml (vaso de agua) cada cuarto de hora. Beber mucha agua en un periodo corto de tiempo puede generar molestias intestinales. El exceso de agua hace disminuir los niveles de sodio en sangre y puede llevar a un edema cerebral mortal. 
•Para alcanzar buenos resultados, la duración de la rutina debe ser de más de media hora. 
•Realice un calentamiento de intensidad moderada de alrededor de 20 minutos para evitar lesiones musculares. 
•Realice estiramientos previos de corta duración para evitar lesiones musculares. 
•Lleve ropa holgada (preferentemente de algodón) y utilice calzado cómodo que permita una buena amortiguación. 
•No utilice ropa calurosa para sudar tal como fajas y bolsas de plástico en el cuerpo pues lo único que hará es deshidratarse sin llegar a quemar grasa. 
•Después del ejercicio estire [[músculos]] (elongar), esto evitará lesiones y dolores post-ejercicio. 

=Fuentes=
*[https://www.womenshealth.es/fitness Fitness]Tomado de womenshealth
*[https://www.menshealth.es/fitness Fitness]Tomado de menshealth

[[Categoría:Ejercicios_de_desarrollo_físico]]

Nutrición

2020-08-31T00:28:32Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Materia|nombre=@team nutrición por Cuba |imagen=Nutricion.jpeg‎ |campo a que pertenece=|principales exponentes=
}}
[[Archivo:Nutrición
Galeria
.jpg|miniaturadeimagen|Nutrición ]]
[[Archivo:Nutriente .jpg|miniaturadeimagen|@nutriente ]]

Colaboradora Aleana Hernández Pino

Mi equipo exhorta a todas las personas a que realicen una nutrición correcta y digan no a la comida chatarra
'''Nutrición'''. Comer no es solo un placer, es sobre todo satisfacer las necesidades nutritivas para un correcto crecimiento y desarrollo de las capacidades intelectuales y físicas. En [[Cuba]] la [[Dieta]] habitual de la mayoría de la población es poco variada e incluye un número reducido de [[alimento|Alimentos]].

==Nutrición y su importancia==
La nutrición es junto con los hábitos saludables lo que mayor importancia va tener para conseguir buena salud y bienestar. El camino hacia un estilo de vida saludable se consigue a través de la nutrición adecuada. Un desequilibrio en la nutrición puede ser causa de la mala salud, la fatiga y un sistema inmune debilitado. Con el fin de obtener todos los nutrientes necesarios para una nutrición bien equilibrada que son necesarios para mantener la salud, las personas deben tomar aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos, azúcares, etc.

==La importancia de la nutrición en la salud para prevenir enfermedades cronicas como:==

Diabetes
Hipertensión
Colesterolemia
Obesidad
Cáncer

El diseño de un plan de alimentación óptima te ayudara a prevenir algunas de estas enfermedades y a estar más saludable.

== Nutrientes ==

El ser humano, inmerso en el ritmo vertiginoso de la cotidianeidad, ha introducido cambios importantes en sus patrones y esquemas alimentarios, a partir del consumo cada vez más extendido de [[Alimentos]] rápidos y pre elaborados por sobre los alimentos que la naturaleza pone a nuestra disposición, dejando a un lado formas sanas de alimentación que garanticen los [[nutrientes]] necesarios para mantener el [[organismo]] fuerte y saludable. Para vivir el [[Organismo]] necesita unas cantidades determinadas de las sustancias nutritivas que se encuentran en los [[Alimentos]]. Sin embargo, no da igual lo que comamos pues la proporción de los distintos nutrientes varía de unos alimentos a otros.

==Funciones Principales de los Nutrientes==

*Energética: Proporciona al cuerpo el [[Combustible]] que necesita para producir [[Energía]] para que el organismo realice sus actividades cotidianas: respirar, mantener la temperatura corporal, correr, entre otras. Esta es una función principal que llevan a cabo los [[Carbohidrato|Carbohidratos]], [[Grasas]] y [[Proteínas]]. 
*Plástica: Formar los tejidos del organismo o reponer los que ya existen; esta es una función principal de las proteínas y algunos [[Minerales]]. 
*Reguladora: Regular [[Procesos metabólicos]] (conjunto de reacciones y procesos y [[químicos]] que tienen lugar en las [[Células]] para el mantenimiento del organismo). Aquí se favorecen la utilización adecuada de las sustancias plásticas y energéticas; esta es una función principal de las [[Vitaminas]] y [[Sales minerales]]. 
*Paraespecífica: Relacionada con las funciones de inmunidad, saciedad, apetito.

=== Carbohidratos ===

Son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Forman un grupo de nutrientes que encontramos fundamentalmente en alimentos de origen vegetal (miel, frutas, cereales y leguminosas) o en productos transformados elaborados con ellos (chocolate, galletas, pan, entre otros). Pueden ser simples o complejos. 
*Simples: se caracterizan por tener sabor [[dulce]], son de fácil digestión y rápido aporte energético. Ejemplos: [[Glucosa]] de la miel, [[Fructosa]] de las frutas y [[Lactosa]] de la leche. 
*Complejos o polisacáridos: No tienen sabor dulce y se forman por la unión de varios azúcares simples. Los hay digeribles (por tanto usados como fuentes de energía) ejemplos: el almidón de los cereales, patatas y leguminosas. Están también los no digeribles que forman parte de la [[Fibra alimentaria]]. 

=== Los lípidos ===

Los lípidos, también llamados grasas, forman un grupo bastante heterogéneo que engloba a los aceites y las grasas propiamente dichas. Las unidades básicas que forman la mayor parte de los lípidos son los [[ácido graso|Ácidos grasos]] que a su vez están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. 
Consejos a la hora de seleccionar una dieta: 
1. Rica en granos, vegetales y frutas. 2. Baja en grasa, grasa saturada y colesterol. 3. Moderada en azúcar. 4. Moderada en sal. 5. Reduzca el consumo de: vísceras, embutidos, carnes en conservas, tocinos, carnes rojas grasosas, jamones. 6. Prefiera el consumo de carnes magras. Las podemos encontrar en: pescados sin la piel, aves (sin pellejos, carnes blancas). 7. Restrinja el consumo de mantequillas, mayonesas, pastelería, entre otros. 8. Evitar freír los alimentos, prefiera freír el huevo en agua. Si opta por freír, use una sola vez el aceite. 

== Verduras Y Hortalizas ==

[[Image:Verduras hortalizas.JPG]]

Los vegetales y hortalizas nos brindan una comida de baja [[Densidad calórica]], pero rica en vitaminas y minerales. Cuando se consumen frescas, es conveniente ajustar su consumo a su temporada, para aprovechar todos sus [[Micronutrientes]]. También aproveche y consérvelos con métodos naturales, sencillos y que mantienen en gran % sus nutrientes. 

Hortalizas: Son una gran variedad de plantas de especies muy heterogéneas, son alimentos ricos en sales minerales asimilables, vitaminas y [[Celulosa]], cuya parte comestible puede ser:
*Frutos: tomate, calabaza, berenjena, pepino, las diferentes variedades de ajíes.
*Hojas o follaje: acelga, las coles, berro, las espinacas, lechuga, perejil.
*Raíces o bulbos: zanahoria, rábanos, nabos, remolacha y cebollas, ajos, cebollinos, ajo porro o puerro.
*Algunas semillas o granos de frijoles verdes, o sus vainas como las habichuelas, y los cereales como el maíz tierno o verde.
*Flores: coliflor y brócoli. 

Existen algunas hortalizas, generalmente verduras (plantas que se consumen completas, o sus hojas) que no se conocen lo suficiente, pero que por su alto valor nutritivo y medicinal debemos incorporarlas a nuestra mesa, entre las que tenemos:
*Bledo: tiene apreciables cantidades de vitaminas C y A, calcio y hierro. 
* Hojas de boniato: estas son una fuente de proteína vegetal y fibra, vitaminas A, B1, B2, y C, calcio, fósforo y hierro. 
*Hojas de yuca: contienen un alto porcentaje de [[Proteína vegetal]] y [[Fibra]], minerales, vitaminas y otros nutrientes, por ejemplo: si consumimos una ración de 100g de estas hojas hervidas, estaremos ingiriendo 8% de las necesidades diarias de proteínas,58% de vitamina A, 38% de vitamina C, 37% de vitaminaB2, 21% de vitaminaB1, 37% de calcio y 63% de hierro (NO consumir fresca debido a la presencia de un fuerte tóxico “ácido cianhídrico” el cual se libera al hervir las hojas. Desechar el agua de la cocción). 
*Verdolaga: contiene vitaminas A, y C, calcio y se le atribuyen propiedades medicinales para proteger los tejidos del [[Estómago]] y del [[Hígado]], es diurético, reduce el nivel de [[Colesterol]] en la sangre e incrementa la inmunidad.

== Algunas razones para consumir más vegetales y hortalizas ==

Potasio y sodio: Los vegetales y hortalizas son ricos en potasio y ayudan a eliminar la [[Retención de líquidos|retención de líquidos]], propia de los alimentos ricos en sodio. Por esta razón, al consumir vegetales y hortalizas prevenimos la [[Hipertensión|hipertensión]] y la hinchazón de vientre y piernas provocada por la retención de líquidos. 

Proteínas: Las encontramos en todo el organismo, en el músculo, en el hueso y en los líquidos corporales. Se necesitan a lo largo de toda la vida para formar y reparar los tejidos pero especialmente en algunos momentos determinantes (embarazo, lactancia, infancia, adolescencia), en los cuales los requerimientos son mayores debido al aumento en la formación de tejidos. Todas las proteínas se forman a partir de la unión de 20 aminoacidos. Se encuentran en alimentos de origen animal (como los huevos, carnes y pescados o la leche y sus derivados), y en algunos de origen vegetal (legumbres, cereales o frutos secos).

Minerales: Las verduras son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre, son elementos químicos imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Los minerales pueden desarrollar tanto una función reguladora (formando parte de hormonas y enzimas. 

Vitaminas, fibras y antioxidantes: El aporte vitamínico de los vegetales y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, la vitamina A y C mantienen fuertes nuestras defensas contra las [[Infecciones]] mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen nuestro [[Sistema nervioso]]. Las fibras ayudan a regular el transito intestinal y, por su parte, los antioxidantes reducen considerablemente el [[Envejecimiento]] y previenen la aparición de determinados [[Tumores]].

Los vegetales 

Cebolla: Rica en vitamina C y zinc. Es preferible consumirla en crudo. Entre sus beneficios para el organismo, ayuda a la eliminación de [[Colesterol]], regula el nivel de grasa en sangre o previene la [[Arterioesclerosis]]. Es muy recomendable para problemas circulatorios. 

Brécol, coliflor, repollo: Esta familia de hortalizas es rica en vitamina C, A, B1 y B2, lo que ayuda a asimilar mejor el hierro. Uno de los síntomas de niveles bajos de hierro en sangre es una fatiga constante y falta de energía. También son ricas en [[Beta carotenos]], con efectos sobre la nutrición de los tejidos y el buen aspecto de la piel. 

Espinacas: Sus hojas son de un verde intenso y oscuro, es muy rica en vitaminas y minerales. Existen muchas variedades, pero todas pertenecen al grupo de las hortalizas, a las que están clasificadas por hojas, contienen las vitaminas A y C, contienen hierro, pero la cantidad de minerales como magnesio, potasio, sodio, calcio y fósforo, que contienen sus hojas, son superiores a este. Sus hojas contienen en forma abundante, ácido fólico, muy importante para la formación de la [[Sangre]], además contienen ácido úrico y oxálico. Éstos últimos, no son aconsejables para aquellas personas que padecen de [[Gota]], [[Cálculos renales]] o [[Artritis]], son muy ricas en fibras, por lo que ayudan a las personas que sufren estreñimiento, y previene enfermedades intestinales, ayuda a bajar la [[Presión arterial]]. 

Habichuelas: Son ricas en vitaminas C, hierro, potasio, fósforo y ácido fólico. Ayudan a regenerar la [[Sangre]], por lo que son muy indicadas para personas con [[Anemia]]. Además, son muy digestivas y ayudan a regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre. 

Lechuga: El ingrediente básico de las ensaladas se caracteriza por ser una fuente de [[Ácido láctico]] y [[Hierro]]. Además es un relajante natural dado su efecto sedante sobre el sistema nervioso. 

Tomate: Su clave está en su intenso color rojo, síntoma de su alto contenido en [[Licopeno]], un tipo de caroteno, cuya virtud es ser un potente antioxidante. Además, el tomate es rico en vitamina C y E y con un alto contenido en potasio. Deben tener la piel lisa y brillante, de color rojo, no deben consumirse verdes, en buen estado se pueden conservar en refrigeración entre 3 y 4 semanas. 

Zanahorias: Es una hortaliza muy rica en vitamina A, esencial para la piel y en términos generales para fortalecer nuestras defensas, se recomienda consumirlas frescas o hervidas a vapor, sus raíces deben estar tiernas, tersas y duras. Se pueden conservar por secado solar, encurtir en vinagre o por fermentación ácido- láctica. 

Pimientos: Son un alimento muy rico en vitamina C, B2 y E, además aportan vitamina A. Poseen gran cantidad de nutrientes con efecto antioxidante que evitan el envejecimiento prematuro. Sus máximas propiedades se consiguen cuando se consumen en crudo, sirven para combatir el [[Reumatismo]], los [[Lumbagos]] y las [[Neuralgias]]. Verdes, rojos o pintones deben estar firmes y de piel lisa y brillante. Se conservan a corto plazo en refrigeración, sin embargo se pueden conservar por más de 1 año secados al sol o conservados en vinagre. 

Remolacha: Es una hortaliza con gran contenido en [[Ácido fólico]], vitamina C y hierro, sus hojas también son comestibles y de alto valor nutritivo, se puede comer en sopas, salsas. Deben seleccionarse con raíces de color rojo intenso, firmes y sin rajaduras, sus hojas frescas e intactas, las que son más nutritivas que sus raíces. 

== Salsas y Condimentos. ==

[[Image:Salsas_y_condimentos.jpg|177x120px]]

Condimentos: son sustancias alimenticias que utilizamos para sazonar, mejorar o realzar el gusto de los alimentos. A pesar de su valor nutritivo casi nulo, no debemos olvidarlas a la hora de cocinar, pues empleadas con mimo y moderación, enriquecen nuestros platos dotándolos de color y aroma y potenciando los sabores. 

Especia: Sustancia vegetal aromática que sirve de condimento. Semillas, flores, cortezas o frutos aportan un sabor característico y muy pronunciado, su uso debe tener en cuenta su fuerza, sabor y aroma. En algunos casos, las especias van a cumplir además la misión de servir como elementos conservantes. La mayoría de las especias estimulan los procesos digestivos y evitan las flatulencias, pero resultan excitantes e irritan la mucosa gástrica. Es por ello que deben emplearse en muy poca cantidad. No conviene que los incluyan en su dieta quienes padecen de estómago delicado ([[Gastritis]], [[Úlceras]]), pero son interesantes para regímenes hiposódicos, ya que concentran bastante sabor y pueden sustituir en parte a la sal. 

Condimentos ácidos Vinagre: Por su [[Acidez]], su consumo no está indicado en personas de estómago delicado, pero utilizado con mesura aporta un contrapunto interesante en aliños, verduras, pescados a la plancha y en algunas salsas. Limón: Reemplaza, y con ventaja, al vinagre. Realza el sabor del pescado blanco y le confiere firmeza si se macera en crudo. En la elaboración de postres dulces, el limón corrige sabores demasiado dulces, o aporta contraste cuando las frutas utilizadas adolecen de poco sabor. Para quien sigue una dieta de protección gástrica, el limón es más adecuado en los aliños que el vinagre. Añadido su jugo a los platos, encubre en parte la falta de sal, lo que agradecen quienes han de respetar una dieta hiposódica, baja en sal. Naranja Agria: Se usa el jugo y las hojas para aromatizar y condimentar alimentos en especial para preparar mojos o salsas ligeras, aliño y adobo de ensaladas, viandas y carnes, las hojas, cáscara del fruto y flores se emplean para aliviar catarros, como diuréticos, [[Antiespasmódicos]] y se refiere que actúan en la protección de los pequeños [[Vasos sanguíneos]]. La cáscara del fruto también se usa para aromatizar y saborizar dulces (al igual que la de la dulce, mandarina, limón y toronja). 

Ajos, cebollas y porros Previenen el [[Cáncer]]. Las personas que consumen abundante ajo y cebolla tienen menor riesgo de cáncer de piel, estómago, hígado, colon, pulmones y cuello de útero. También bloquean las sustancias cancerígenas que se forman en el estómago al comer alimentos conservados con nitratos, como los embutidos. Protegen el [[Corazón]]. La cebolla ayuda a reducir el nivel de [[Colesterol]], a mantener limpias las paredes arteriales y a evitar que se endurezcan las arterias y se produzcan infartos. El ajo contiene [[Anticoagulante]]s que mantienen la sangre fluida, actuando como aspirina. El porro también protege la salud cardiovascular al reducir el colesterol, la densidad de la sangre y el riesgo de que se formen coágulos, tiene propiedades antiinflamatorias. Benefician a la mujer. El ajo fortalece a las células afectadas por los [[Estrógenos]], hormonas femeninas que se relacionan con el cáncer cervicouterino y de seno. Además ayuda a adelgazar la sangre, evitando que se formen coágulos, lo cual es conveniente para las mujeres que toman la píldora. Fortalecen las defensas. El ajo es útil para eliminar las úlceras, además de las bacterias, hongos y gérmenes que causan muchas infecciones. Favorecen la digestión. El ajo, la cebolla y el porro son beneficiosos para los vasos sanguíneos, activan la secreción de jugos gástricos, son un arma contra bacterias y hongos y favorecen a la flora intestinal. Mejoran la [[Diabetes]]. La cebolla es útil para los diabéticos porque de forma similar a la insulina del [[Páncreas]], ayuda a reducir el exceso de azúcar en la sangre. 

== Granos y Viandas ==

[[Image:Nutrición.JPG]]

Las plantas cuya parte más valiosa desde el punto de vista nutricional son las semillas o granos se agrupan en: Cereales, Legumbres y Oleaginosas. En la semilla se concentran y almacenan grandes reservas de proteínas, vitaminas y minerales; y grasas en proporciones variables. Son la fuente de alimentos energéticos más importante para las tres cuartas partes de la población mundial y tienen una cualidad muy importante que es la posibilidad de ser almacenados sin refrigeración por largos períodos de tiempo. 

Cereales: Constituyen la base de la alimentación humana. Participan en altas proporciones en la dieta diaria y aportan una cantidad importante de calorías para satisfacer las necesidades energéticas del organismo (más del 50% de las necesidades diarias). Los más cultivados son: arroz, maíz, trigo, cebada, avena, centeno, sorgo y mijo. Los cereales contienen alrededor de 10% de proteínas, y 75% de carbohidratos (principalmente en forma de almidones), minerales y vitaminas que se almacenan en la parte exterior de las semillas, por lo que deben ser consumidas integrales. 

Arroz: Es originario de [[Asia]] y forma parte de la dieta básica del cubano. El [[Arroz pulido]] contiene aproximadamente un 25% de hidratos de carbono, cantidades pequeñas de yodo, hierro, magnesio y fósforo, así como concentraciones casi inapreciables de proteínas y grasas. El consumo de arroz con frijoles forma parte de la tradición cubana y es una buena combinación porque integra su valor energético con el valor proteico de los frijoles. 

Maíz: Es originario de [[América]], donde era el alimento básico de la [[Población aborigen]]. Es muy nutritivo, es una buena fuente de betacarotenos, el grano posee alrededor de 8% de proteína. Un plato de harina de maíz de aproximadamente 200g aporta energía en forma de almidones, proteínas, vitaminas A y B1, fósforo y hierro. 

Leguminosas: Grupo de plantas muy numeroso, que incluye unas 17000 especies, tienen una gran importancia desde el punto de vista económico ya que incluyen muchas especies que se utilizan como alimento, por ejemplo el guisante (chícharo), la judía (frijol) o el maní; otras que son productoras de aceite, como la soja (soya); algunas de interés forrajero como el trébol y la alfalfa o especies ornamentales como la glicina o la falsa acacia. El fruto, llamado legumbre, es el elemento que mejor caracteriza a las leguminosas. 

Frijoles: Es la fuente más importante de proteína vegetal que puedan consumir las personas; contienen más del doble de proteínas que los cereales y aproximadamente igual cantidad de carbohidratos. Aportan también al organismo apreciables cantidades de vitaminas B1, B2, fósforo y hierro. En Cuba se conocen muchos tipos de frijoles, los más populares son: El frijol común, de diferentes colores que son variedades de una misma especie, el caballero, los caritas y el gandul. Entre las leguminosas también se agrupan otros granos que si bien no se cultivan en nuestro país son de buena aceptación por nuestra población, entre los que se encuentran los garbanzos, guisantes (chícharos) y lentejas que poseen también un alto valor nutritivo. 

La Soya: Introducido en nuestra cocina como extensor de la carne de res molida en picadillo, en diferentes productos lácteos como el yogurt y el queso crema. Es la fuente de [[Proteína vegetal]] más concentrada y completa que existe, contiene importantes cantidades de aceite, aporta vitaminas B1 y B2, A, E, K, ácido fólico, fósforo y hierro. 

Girasol: Sus semillas son muy nutritivas; contienen alrededor de 25% de proteínas y 30-40% de aceites y además presentan una alta concentración de vitamina E, tiamina y fósforo. 

Las viandas: En Cuba se le da el nombre de viandas a: 

*Tubérculos como la papa, el boniato, y la malanga.
*Raíces como la yuca y el ñame.
*También se incluye en esta categoría a los plátanos que no se consumen frescos a manera de frutas, sino verdes o maduros cocinados en las comidas. Estos alimentos se caracterizan por su alta concentración en carbohidratos, ya sea en forma de azúcares o almidones. Son alimentos energéticos y sustitutos de los cereales como el trigo que se importa. Poseen bajo contenido de proteínas y otros nutrientes, necesitan una complementación adecuada, digamos como frijoles. 

Boniato: Es originario de América, y se conoce también como batata. Existen muchas variedades, amarillos, blancos, rojos y morados. Su valor nutritivo es alto, y las variedades amarillas son preferibles porque tienen un mayor contenido en vitamina A. Poseen además vitaminas B1, B2, B6, y C, fósforo y hierro. 

Malanga: En Cuba se conocen 3 tipos: la blanca o guaguí, la amarilla y la isleña, las primeras son oriundas de [[América]] y la tercera de [[Asia]]. Puede almacenarse a temperatura ambiente por largos períodos de tiempo. A veces se comercializan los rizomas conocidos como chopos, pero son de menor aceptación que el tubérculo. Es un alimento principalmente energético, como las otras viandas y aporta vitamina B1 y fósforo. 

Papa: Es un cultivo legendario, originario de los [[Andes]] .Tiene un alto contenido de agua, (que puede llegar al 80%), almidón, considerable cantidad de vitamina C, vitaminas B1, B6, niacina, fósforo y hierro. 

Ñame: Hay varias especies; el blanco, el amarillo, y el chino, pueden almacenarse por largo tiempo sin que se descompongan, su valor nutritivo es menor que el de las demás viandas, principalmente su aporte es energético; tiene un elevado contenido de agua. Yuca: Es esencialmente un alimento energético, ya que está compuesto principalmente por almidones y es un buen sustituto de los cereales, es importante conocer que debe desecharse el agua de la cocción inmediatamente que las yucas estén blandas, por su elevado contenido en [[Cianuro]], que es altamente tóxica (no debe dársele tampoco a los animales) por lo que no se deben cocinar en ollas de presión ni en recipientes tapados. 

Plátanos: Se dice que posiblemente es uno de los primeros cultivos que realizó el hombre mediante la propagación vegetativa. Se deben seleccionar enteros, firmes, sin daños físicos. No es recomendable guardarlos en el refrigerador, si se desea prolongar su almacenamiento, se pueden deshidratar al sol. Su valor nutritivo es alto, tanto por su aporte energético como por su contenido vitamínico, en especial la vitamina A, B6 y C, así como de minerales, principalmente hierro. Es un buen sustituto del arroz. 

== Frutas ==
[[Image:Frutas.JPG]] Las frutas son buenas fuentes de energía (en virtud de los carbohidratos que contienen en forma de fructosa y de glucosa), y también de vitaminas y minerales, además aportan agua y fibra dietética. Su aporte nutritivo difiere según la clase de fruta. Debido a su alto contenido de sales orgánicas, agua y fibra, las frutas resultan estimulantes de las funciones digestivas y renales, es decir, estimulan el apetito, son laxantes y diuréticas. De igual manera, proporcionan [[Sales orgánicas]] de calcio, hierro, cobre y otros elementos que resultan de gran utilidad para el funcionamiento normal del organismo.

 Las frutas forman parte indispensable de una dieta balanceada, y en muchos casos resultan de gran utilidad para hacer más eficaces los tratamientos contra ciertas enfermedades. Por ejemplo en la cura del escorbuto (padecimiento producido por una deficiencia de vitamina C) se utilizan las frutas cítricas como medicamentos, mientras que el [[Beriberi]] es tratado con frutas que contienen abundante vitamina B1 (tiamina), como el tamarindo; de igual modo las frutas son recomendadas a aquellas personas que sufren de estreñimiento, debido a que la fibra que contienen ayuda a estimular el [[Peristaltismo intestinal]]. Muchos estudios han demostrado sus beneficios a largo plazo, sobre todo en lo que a prevención del cáncer se refiere. Comer frutas en el desayuno, como postre o merienda, es una decisión muy sana. Las frutas se clasifican: A. -por su grado de acidez en frutas ácidas y dulces y agridulces. B. - por su textura y grado de humedad en frutas jugosas o carnosas y frutos secos, C. -Otras agrupaciones tienen en consideración su contenido en vitaminas y minerales o su riqueza en grasa, proteínas y carbohidratos. Los frutos secos tienen muy bajo contenido de humedad, por tanto su consistencia es dura, tienen sabores neutros y presentan alta densidad energética dado por su riqueza en grasas (principalmente aceites esenciales no saturados y por su elevado contenido proteico). Estos frutos son muy nutritivos y muchos de ellos tienen apreciables cantidades de vitamina E, vitaminas del complejo B, minerales como el calcio, fósforo, potasio, magnesio y hierro entre otros. Ejemplos de algunas frutas y sus valores nutricionales:

'''Aceitunas''': Contienen: 21% de [[Albuminoides]], 53 % de [[Grasas]], 17 % de hidratos de carbono, y 3 % de minerales. Deben masticarse lo máximo posible para que cumplan todo su papel nutritivo. Son de los más potentes alimentos de la naturaleza, muy generadores de calor por la gran cantidad de grasas que contienen, y generadores de energía muscular por su riqueza en hidratos de carbono. Llevan gran proporción de sales entre las que domina el fósforo, lo que las hace muy útiles para los que realizan un gran trabajo intelectual y para los enfermos del sistema nervioso, también contiene potasio, magnesio, calcio y vitaminas B1 y B2. La proteína de la almendra es de las más completas, pues posee la mayoría de los [[aminoácido|Aminoácidos]] necesarios para la vida.

'''Piña o Ananá''': Contiene un 13 % de hidratos de carbono o azúcares, lo que lo hace uno de los frutos más alimenticios. Resulta muy digestiva, refrescante, depuradora, laxante y mineralizadora. También contiene ácido málico, cítrico y en menor proporción yodo, hierro, cobre, manganeso y es rica en vitaminas A, B1 y B2. Es muy recomendable para los enfermos que padecen [[Dispepsia]], y para las enfermedades de la boca, [[Faringe]] y [[Laringe]]. Exteriormente sus rodajas aplicadas en cataplasma sobre la parte afectada, son muy útiles en mordeduras de perros, picaduras de víboras e insectos. Tiene propiedades que combaten la [[Celulitis]] y depuran el organismo. Para mejorar pieles con [[Acné]] resulta fantástica el agua de la cocción de su cáscara.

'''Bananas''': Contienen 23 % de hidratos de carbono, 1.40 % de albúminas, sales minerales (potasio, sodio, fósforo y calcio) y vitaminas B6 y E. Su valor nutritivo es superior al de la mayor parte de las frutas frescas. Debe consumirse bien madura, pues así, todo el almidón se ha convertido en azúcar, tan asimilable como el de las naranjas, pero más abundante que el de éstas. Contrariamente a lo que se cree, esta es una fruta de fácil digestión, indicada especialmente en la acidez y úlcera de estómago, como también en ciertas afecciones del corazón y riñones, en las cuales es indispensable una cura seca. Facilitan y fluidifican las secreciones del organismo, sobre todo los [[Jugos digestivos]]. Su pulpa, blanda y sabrosa, es un excelente alimento para niños y viejos, ya que tiene un gran poder antirraquítico, y en algunas regiones donde se cultiva, se consume en lugar de pan. Con su cáscara se hacen cataplasmas muy beneficiosas para casos de torceduras o magulladuras con tendencia a inflamarse.

'''Cerezas''': Contiene 0,6 % de albúminas, 15 % de almidones y azúcares, 0,5 % de sales minerales (potasio, sodio, fósforo, calcio, magnesio y hierro), y vitaminas A, B1, B2, C, son altamente depuradoras de los humores, desinfectan el intestino y mineralizan la sangre. '''Ciruelas''': Contienen 0,6 % de albúminas, 14 % de azúcares y 0,7 % de sales minerales, entre las cuales abundan las de hierro y calcio. También vitaminas A, B1 , B2 y C. Su riqueza en azúcares y ácidos alcalinizantes la hacen un alimento muy energético, un gran laxante y desintoxicante. Desecadas aumentan su poder energético, pues pasan a contener un 50 % de azúcar. Son indicadas para tratar el estreñimiento, las congestiones hepáticas y el reumatismo.

'''Coco''': Contiene 34 % de grasas, 18 % de hidratos de carbono, 4 % de albúminas, abundantes sales minerales (calcio, fósforo y hierro), y vitamina C. El agua de coco contenida en su interior tiene admirables propiedades mineralizadoras, purificadoras de la sangre y útiles contra la amebiasis intestinal. Es un alimento de los países cálidos y gran productor de fuerza. Su pulpa triturada es buen acondicionador para el cabello y su agua atenúa las arrugas y las imperfecciones del cutis.

'''Granadas''': Son fuertemente mineralizadores, refrescantes y alimenticios. Existen variedades agrias, agridulces y dulces. La cáscara se usa en cocimiento, para tratar la [[diarrea]], gracias a la gran cantidad de tanino que contiene.

'''Guayabas''': Fruta de origen tropical, contiene 17 % de hidratos de carbono, sales minerales (fósforo y calcio) y vitaminas A, B1, B2, B6 y C.

'''Limas''': Frutos muy parecidos al limón, no tan ácidos. Sus propiedades son análogas, pero muy inferiores a las de las naranjas y los limones.

'''Limones''': Son abundantes en sales minerales, especialmente calcio, fósforo, magnesio y potasio y contienen vitaminas A, B1, B2 y C. Son frutos medicinales por excelencia, desinfectantes, antisépticos y bactericidas, que deben sus propiedades especialmente al ácido cítrico que contienen. Conviene que advirtamos la posibilidad de una desmineralización de la sangre por el abuso del limón, sobre todo, en personas artríticas.

'''Naranjas''': en todas sus variedades, incluyendo las mandarinas, contienen abundantes vitaminas A, B1, B2, y C y muchas sales minerales (potasio, calcio y fósforo). Son diuréticas, antirraquíticas y poseen propiedades preventivas y curativas. Las naranjas y mandarinas son altamente depurativas y se benefician con sus cualidades reumáticas, nefríticas, dispépticas, hepáticas, débiles, convalecientes, estreñidas, obesas, febriles, ulcerosas, entre otras. Es una fruta que estimula el [[Sistema nervioso]], eficaz contra las convulsiones nerviosas, jaquecas, calambres e insomnio, deben tomarse al menos dos vasos grandes por día. '''Nísperos''': Contienen una buena cantidad de hidratos de carbono, por lo que son un buen alimento muscular. Son astringentes.

'''Manzanas''': Su composición química es: 85 % de agua, 0,50 % de albúminas, 14 % de hidratos de carbono y su gran capacidad mineralizadora se debe a la gran abundancia de sodio, potasio, magnesio y fósforo. Contienen vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Son depurativas y desintoxicantes y están especialmente indicadas en diabetes, obesidad, acidez, diarreas, enfermos convalecientes y favorecen las secreciones del aparato digestivo, por lo que son muy recomendadas para las inflamaciones de dicho aparato, como también del respiratorio, de los riñones y del hígado. Equilibra el acido úrico, impidiendo la formación de cálculos y arenillas.

'''Papaya''': Fruta tropical de exquisito sabor. Muy rica en azúcares, sales minerales (fósforo, calcio, magnesio y sodio), y vitaminas A, C, y D. Una tajada pequeña o ración de 100g de fruta bomba fresca satisface el 93% de las necesidades de vitamina C y un 14% de A. Tiene propiedades digestivas debido a su alto contenido en papaína (enzima que actúa hidrolizando o dirigiendo las proteínas).Su pulpa se utiliza en la preparación de diferentes mascarillas actas para todo tipo de piel y muy eficaz para eliminar las células muertas, además fantástica para dietas de adelgazamiento.

'''Toronja''': Fruto de características similares a la naranja, tiene propiedades tónicas y aperitivas, su jugo es antifebril, neutraliza la acidez de los humores y es útil para tratar las afecciones de las vías respiratorias

'''Uvas''': ricas en vitaminas A, B1 , B2 , y C. Frescas contienen 1 % de albúminas y 1 % de sales minerales vitalizadas (sulfatos, fosfatos, silicatos, citratos, etc y 20 % de azúcar (levulosa) de muy fácil asimilación, que las convierte en un magnifico alimento muscular; secas contienen 2 % de albúminas, 1,5 % de sales y 60 % de azúcar asimilable, por lo que son uno de los alimentos que más nutren con menos peso. Sus propiedades curativas son conocidas desde la época del gran [[Hipócrates]]. ( s (c. 460-c. 377 a.C, el médico más importante de la antigüedad, es considerado el padre de la medicina) Aplicadas en todas las manifestaciones del artritismo (reumatismo, litiasis, gota, entre otros) bajo el nombre de cura de uvas, también evitan la acumulación de depósitos calcáreos en los tejidos (característicos de la vejez) y regula el cambio de sales calizas en los órganos del crecimiento por lo que son tan valiosas para los niños. Las uvas aumentan la secreción biliar, estimulan los centros nerviosos, fortalecen la circulación y proporcionan vigor y pureza a la sangre. Debido a sus ácidos libres, tienen propiedades antinflamatorias y reguladoras de las secreciones.

'''Anón''': Es rica en azúcares, aporta vitaminas C, B1, B2 y fósforo en proporciones apreciables. No pueden almacenarse frescos por largo tiempo. Deben seleccionarse que no estén excesivamente maduros para que no se desgranen con facilidad.

'''Mango''': Después de los cítricos y los plátanos es la fruta que más se produce en [[Cuba]], su valor nutricional viene dado principalmente por su contenido en carotenos o precursores de la vitamina A y en vitamina C. Se le atribuyen propiedades medicinales, principalmente para combatir las dolencias del sistema respiratorio y cardíaco. Se dice que el mango asado puede aliviar el asma, además se considera un laxante suave, sobre todo si se consume en ayunas.

'''Marañón''': La pulpa contiene vitamina C y B1, pero su valor nutricional se concentra en la semilla que contiene alrededor del 15% de proteínas y 37% de aceites, siendo extraordinariamente en fósforo (3 veces más que los ostiones), el aceite extraído de las semillas se dice que es útil para las afecciones pulmonares. 

== Fuentes ==
*Lic.Arnoldo Muxart Yuri. Multimedia, Nutrición y Salud.
*Figueroa Vilda,Lama José. "Cómo conservar alimentos y condimentos con métodos sencillos y naturales". [[La Habana]], [[1998]]. 

[[Category:Nutrición]]

Nutrición

2020-08-31T00:23:41Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Materia|nombre=@team nutrición por Cuba |imagen=Nutricion.jpeg‎ |campo a que pertenece=|principales exponentes=
}}
[[Archivo:Nutrición .jpg|miniaturadeimagen|Nutrición ]]
Colaboradora Aleana Hernández Pino

Mi equipo exhorta a todas las personas a que realicen una nutrición correcta y digan no a la comida chatarra
'''Nutrición'''. Comer no es solo un placer, es sobre todo satisfacer las necesidades nutritivas para un correcto crecimiento y desarrollo de las capacidades intelectuales y físicas. En [[Cuba]] la [[Dieta]] habitual de la mayoría de la población es poco variada e incluye un número reducido de [[alimento|Alimentos]].

==Nutrición y su importancia==
La nutrición es junto con los hábitos saludables lo que mayor importancia va tener para conseguir buena salud y bienestar. El camino hacia un estilo de vida saludable se consigue a través de la nutrición adecuada. Un desequilibrio en la nutrición puede ser causa de la mala salud, la fatiga y un sistema inmune debilitado. Con el fin de obtener todos los nutrientes necesarios para una nutrición bien equilibrada que son necesarios para mantener la salud, las personas deben tomar aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos, azúcares, etc.

==La importancia de la nutrición en la salud para prevenir enfermedades cronicas como:==

Diabetes
Hipertensión
Colesterolemia
Obesidad
Cáncer

El diseño de un plan de alimentación óptima te ayudara a prevenir algunas de estas enfermedades y a estar más saludable.

== Nutrientes ==

El ser humano, inmerso en el ritmo vertiginoso de la cotidianeidad, ha introducido cambios importantes en sus patrones y esquemas alimentarios, a partir del consumo cada vez más extendido de [[Alimentos]] rápidos y pre elaborados por sobre los alimentos que la naturaleza pone a nuestra disposición, dejando a un lado formas sanas de alimentación que garanticen los [[nutrientes]] necesarios para mantener el [[organismo]] fuerte y saludable. Para vivir el [[Organismo]] necesita unas cantidades determinadas de las sustancias nutritivas que se encuentran en los [[Alimentos]]. Sin embargo, no da igual lo que comamos pues la proporción de los distintos nutrientes varía de unos alimentos a otros.

==Funciones Principales de los Nutrientes==

*Energética: Proporciona al cuerpo el [[Combustible]] que necesita para producir [[Energía]] para que el organismo realice sus actividades cotidianas: respirar, mantener la temperatura corporal, correr, entre otras. Esta es una función principal que llevan a cabo los [[Carbohidrato|Carbohidratos]], [[Grasas]] y [[Proteínas]]. 
*Plástica: Formar los tejidos del organismo o reponer los que ya existen; esta es una función principal de las proteínas y algunos [[Minerales]]. 
*Reguladora: Regular [[Procesos metabólicos]] (conjunto de reacciones y procesos y [[químicos]] que tienen lugar en las [[Células]] para el mantenimiento del organismo). Aquí se favorecen la utilización adecuada de las sustancias plásticas y energéticas; esta es una función principal de las [[Vitaminas]] y [[Sales minerales]]. 
*Paraespecífica: Relacionada con las funciones de inmunidad, saciedad, apetito.

=== Carbohidratos ===

Son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Forman un grupo de nutrientes que encontramos fundamentalmente en alimentos de origen vegetal (miel, frutas, cereales y leguminosas) o en productos transformados elaborados con ellos (chocolate, galletas, pan, entre otros). Pueden ser simples o complejos. 
*Simples: se caracterizan por tener sabor [[dulce]], son de fácil digestión y rápido aporte energético. Ejemplos: [[Glucosa]] de la miel, [[Fructosa]] de las frutas y [[Lactosa]] de la leche. 
*Complejos o polisacáridos: No tienen sabor dulce y se forman por la unión de varios azúcares simples. Los hay digeribles (por tanto usados como fuentes de energía) ejemplos: el almidón de los cereales, patatas y leguminosas. Están también los no digeribles que forman parte de la [[Fibra alimentaria]]. 

=== Los lípidos ===

Los lípidos, también llamados grasas, forman un grupo bastante heterogéneo que engloba a los aceites y las grasas propiamente dichas. Las unidades básicas que forman la mayor parte de los lípidos son los [[ácido graso|Ácidos grasos]] que a su vez están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. 
Consejos a la hora de seleccionar una dieta: 
1. Rica en granos, vegetales y frutas. 2. Baja en grasa, grasa saturada y colesterol. 3. Moderada en azúcar. 4. Moderada en sal. 5. Reduzca el consumo de: vísceras, embutidos, carnes en conservas, tocinos, carnes rojas grasosas, jamones. 6. Prefiera el consumo de carnes magras. Las podemos encontrar en: pescados sin la piel, aves (sin pellejos, carnes blancas). 7. Restrinja el consumo de mantequillas, mayonesas, pastelería, entre otros. 8. Evitar freír los alimentos, prefiera freír el huevo en agua. Si opta por freír, use una sola vez el aceite. 

== Verduras Y Hortalizas ==

[[Image:Verduras hortalizas.JPG]]

Los vegetales y hortalizas nos brindan una comida de baja [[Densidad calórica]], pero rica en vitaminas y minerales. Cuando se consumen frescas, es conveniente ajustar su consumo a su temporada, para aprovechar todos sus [[Micronutrientes]]. También aproveche y consérvelos con métodos naturales, sencillos y que mantienen en gran % sus nutrientes. 

Hortalizas: Son una gran variedad de plantas de especies muy heterogéneas, son alimentos ricos en sales minerales asimilables, vitaminas y [[Celulosa]], cuya parte comestible puede ser:
*Frutos: tomate, calabaza, berenjena, pepino, las diferentes variedades de ajíes.
*Hojas o follaje: acelga, las coles, berro, las espinacas, lechuga, perejil.
*Raíces o bulbos: zanahoria, rábanos, nabos, remolacha y cebollas, ajos, cebollinos, ajo porro o puerro.
*Algunas semillas o granos de frijoles verdes, o sus vainas como las habichuelas, y los cereales como el maíz tierno o verde.
*Flores: coliflor y brócoli. 

Existen algunas hortalizas, generalmente verduras (plantas que se consumen completas, o sus hojas) que no se conocen lo suficiente, pero que por su alto valor nutritivo y medicinal debemos incorporarlas a nuestra mesa, entre las que tenemos:
*Bledo: tiene apreciables cantidades de vitaminas C y A, calcio y hierro. 
* Hojas de boniato: estas son una fuente de proteína vegetal y fibra, vitaminas A, B1, B2, y C, calcio, fósforo y hierro. 
*Hojas de yuca: contienen un alto porcentaje de [[Proteína vegetal]] y [[Fibra]], minerales, vitaminas y otros nutrientes, por ejemplo: si consumimos una ración de 100g de estas hojas hervidas, estaremos ingiriendo 8% de las necesidades diarias de proteínas,58% de vitamina A, 38% de vitamina C, 37% de vitaminaB2, 21% de vitaminaB1, 37% de calcio y 63% de hierro (NO consumir fresca debido a la presencia de un fuerte tóxico “ácido cianhídrico” el cual se libera al hervir las hojas. Desechar el agua de la cocción). 
*Verdolaga: contiene vitaminas A, y C, calcio y se le atribuyen propiedades medicinales para proteger los tejidos del [[Estómago]] y del [[Hígado]], es diurético, reduce el nivel de [[Colesterol]] en la sangre e incrementa la inmunidad.

== Algunas razones para consumir más vegetales y hortalizas ==

Potasio y sodio: Los vegetales y hortalizas son ricos en potasio y ayudan a eliminar la [[Retención de líquidos|retención de líquidos]], propia de los alimentos ricos en sodio. Por esta razón, al consumir vegetales y hortalizas prevenimos la [[Hipertensión|hipertensión]] y la hinchazón de vientre y piernas provocada por la retención de líquidos. 

Proteínas: Las encontramos en todo el organismo, en el músculo, en el hueso y en los líquidos corporales. Se necesitan a lo largo de toda la vida para formar y reparar los tejidos pero especialmente en algunos momentos determinantes (embarazo, lactancia, infancia, adolescencia), en los cuales los requerimientos son mayores debido al aumento en la formación de tejidos. Todas las proteínas se forman a partir de la unión de 20 aminoacidos. Se encuentran en alimentos de origen animal (como los huevos, carnes y pescados o la leche y sus derivados), y en algunos de origen vegetal (legumbres, cereales o frutos secos).

Minerales: Las verduras son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre, son elementos químicos imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Los minerales pueden desarrollar tanto una función reguladora (formando parte de hormonas y enzimas. 

Vitaminas, fibras y antioxidantes: El aporte vitamínico de los vegetales y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, la vitamina A y C mantienen fuertes nuestras defensas contra las [[Infecciones]] mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen nuestro [[Sistema nervioso]]. Las fibras ayudan a regular el transito intestinal y, por su parte, los antioxidantes reducen considerablemente el [[Envejecimiento]] y previenen la aparición de determinados [[Tumores]].

Los vegetales 

Cebolla: Rica en vitamina C y zinc. Es preferible consumirla en crudo. Entre sus beneficios para el organismo, ayuda a la eliminación de [[Colesterol]], regula el nivel de grasa en sangre o previene la [[Arterioesclerosis]]. Es muy recomendable para problemas circulatorios. 

Brécol, coliflor, repollo: Esta familia de hortalizas es rica en vitamina C, A, B1 y B2, lo que ayuda a asimilar mejor el hierro. Uno de los síntomas de niveles bajos de hierro en sangre es una fatiga constante y falta de energía. También son ricas en [[Beta carotenos]], con efectos sobre la nutrición de los tejidos y el buen aspecto de la piel. 

Espinacas: Sus hojas son de un verde intenso y oscuro, es muy rica en vitaminas y minerales. Existen muchas variedades, pero todas pertenecen al grupo de las hortalizas, a las que están clasificadas por hojas, contienen las vitaminas A y C, contienen hierro, pero la cantidad de minerales como magnesio, potasio, sodio, calcio y fósforo, que contienen sus hojas, son superiores a este. Sus hojas contienen en forma abundante, ácido fólico, muy importante para la formación de la [[Sangre]], además contienen ácido úrico y oxálico. Éstos últimos, no son aconsejables para aquellas personas que padecen de [[Gota]], [[Cálculos renales]] o [[Artritis]], son muy ricas en fibras, por lo que ayudan a las personas que sufren estreñimiento, y previene enfermedades intestinales, ayuda a bajar la [[Presión arterial]]. 

Habichuelas: Son ricas en vitaminas C, hierro, potasio, fósforo y ácido fólico. Ayudan a regenerar la [[Sangre]], por lo que son muy indicadas para personas con [[Anemia]]. Además, son muy digestivas y ayudan a regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre. 

Lechuga: El ingrediente básico de las ensaladas se caracteriza por ser una fuente de [[Ácido láctico]] y [[Hierro]]. Además es un relajante natural dado su efecto sedante sobre el sistema nervioso. 

Tomate: Su clave está en su intenso color rojo, síntoma de su alto contenido en [[Licopeno]], un tipo de caroteno, cuya virtud es ser un potente antioxidante. Además, el tomate es rico en vitamina C y E y con un alto contenido en potasio. Deben tener la piel lisa y brillante, de color rojo, no deben consumirse verdes, en buen estado se pueden conservar en refrigeración entre 3 y 4 semanas. 

Zanahorias: Es una hortaliza muy rica en vitamina A, esencial para la piel y en términos generales para fortalecer nuestras defensas, se recomienda consumirlas frescas o hervidas a vapor, sus raíces deben estar tiernas, tersas y duras. Se pueden conservar por secado solar, encurtir en vinagre o por fermentación ácido- láctica. 

Pimientos: Son un alimento muy rico en vitamina C, B2 y E, además aportan vitamina A. Poseen gran cantidad de nutrientes con efecto antioxidante que evitan el envejecimiento prematuro. Sus máximas propiedades se consiguen cuando se consumen en crudo, sirven para combatir el [[Reumatismo]], los [[Lumbagos]] y las [[Neuralgias]]. Verdes, rojos o pintones deben estar firmes y de piel lisa y brillante. Se conservan a corto plazo en refrigeración, sin embargo se pueden conservar por más de 1 año secados al sol o conservados en vinagre. 

Remolacha: Es una hortaliza con gran contenido en [[Ácido fólico]], vitamina C y hierro, sus hojas también son comestibles y de alto valor nutritivo, se puede comer en sopas, salsas. Deben seleccionarse con raíces de color rojo intenso, firmes y sin rajaduras, sus hojas frescas e intactas, las que son más nutritivas que sus raíces. 

== Salsas y Condimentos. ==

[[Image:Salsas_y_condimentos.jpg|177x120px]]

Condimentos: son sustancias alimenticias que utilizamos para sazonar, mejorar o realzar el gusto de los alimentos. A pesar de su valor nutritivo casi nulo, no debemos olvidarlas a la hora de cocinar, pues empleadas con mimo y moderación, enriquecen nuestros platos dotándolos de color y aroma y potenciando los sabores. 

Especia: Sustancia vegetal aromática que sirve de condimento. Semillas, flores, cortezas o frutos aportan un sabor característico y muy pronunciado, su uso debe tener en cuenta su fuerza, sabor y aroma. En algunos casos, las especias van a cumplir además la misión de servir como elementos conservantes. La mayoría de las especias estimulan los procesos digestivos y evitan las flatulencias, pero resultan excitantes e irritan la mucosa gástrica. Es por ello que deben emplearse en muy poca cantidad. No conviene que los incluyan en su dieta quienes padecen de estómago delicado ([[Gastritis]], [[Úlceras]]), pero son interesantes para regímenes hiposódicos, ya que concentran bastante sabor y pueden sustituir en parte a la sal. 

Condimentos ácidos Vinagre: Por su [[Acidez]], su consumo no está indicado en personas de estómago delicado, pero utilizado con mesura aporta un contrapunto interesante en aliños, verduras, pescados a la plancha y en algunas salsas. Limón: Reemplaza, y con ventaja, al vinagre. Realza el sabor del pescado blanco y le confiere firmeza si se macera en crudo. En la elaboración de postres dulces, el limón corrige sabores demasiado dulces, o aporta contraste cuando las frutas utilizadas adolecen de poco sabor. Para quien sigue una dieta de protección gástrica, el limón es más adecuado en los aliños que el vinagre. Añadido su jugo a los platos, encubre en parte la falta de sal, lo que agradecen quienes han de respetar una dieta hiposódica, baja en sal. Naranja Agria: Se usa el jugo y las hojas para aromatizar y condimentar alimentos en especial para preparar mojos o salsas ligeras, aliño y adobo de ensaladas, viandas y carnes, las hojas, cáscara del fruto y flores se emplean para aliviar catarros, como diuréticos, [[Antiespasmódicos]] y se refiere que actúan en la protección de los pequeños [[Vasos sanguíneos]]. La cáscara del fruto también se usa para aromatizar y saborizar dulces (al igual que la de la dulce, mandarina, limón y toronja). 

Ajos, cebollas y porros Previenen el [[Cáncer]]. Las personas que consumen abundante ajo y cebolla tienen menor riesgo de cáncer de piel, estómago, hígado, colon, pulmones y cuello de útero. También bloquean las sustancias cancerígenas que se forman en el estómago al comer alimentos conservados con nitratos, como los embutidos. Protegen el [[Corazón]]. La cebolla ayuda a reducir el nivel de [[Colesterol]], a mantener limpias las paredes arteriales y a evitar que se endurezcan las arterias y se produzcan infartos. El ajo contiene [[Anticoagulante]]s que mantienen la sangre fluida, actuando como aspirina. El porro también protege la salud cardiovascular al reducir el colesterol, la densidad de la sangre y el riesgo de que se formen coágulos, tiene propiedades antiinflamatorias. Benefician a la mujer. El ajo fortalece a las células afectadas por los [[Estrógenos]], hormonas femeninas que se relacionan con el cáncer cervicouterino y de seno. Además ayuda a adelgazar la sangre, evitando que se formen coágulos, lo cual es conveniente para las mujeres que toman la píldora. Fortalecen las defensas. El ajo es útil para eliminar las úlceras, además de las bacterias, hongos y gérmenes que causan muchas infecciones. Favorecen la digestión. El ajo, la cebolla y el porro son beneficiosos para los vasos sanguíneos, activan la secreción de jugos gástricos, son un arma contra bacterias y hongos y favorecen a la flora intestinal. Mejoran la [[Diabetes]]. La cebolla es útil para los diabéticos porque de forma similar a la insulina del [[Páncreas]], ayuda a reducir el exceso de azúcar en la sangre. 

== Granos y Viandas ==

[[Image:Nutrición.JPG]]

Las plantas cuya parte más valiosa desde el punto de vista nutricional son las semillas o granos se agrupan en: Cereales, Legumbres y Oleaginosas. En la semilla se concentran y almacenan grandes reservas de proteínas, vitaminas y minerales; y grasas en proporciones variables. Son la fuente de alimentos energéticos más importante para las tres cuartas partes de la población mundial y tienen una cualidad muy importante que es la posibilidad de ser almacenados sin refrigeración por largos períodos de tiempo. 

Cereales: Constituyen la base de la alimentación humana. Participan en altas proporciones en la dieta diaria y aportan una cantidad importante de calorías para satisfacer las necesidades energéticas del organismo (más del 50% de las necesidades diarias). Los más cultivados son: arroz, maíz, trigo, cebada, avena, centeno, sorgo y mijo. Los cereales contienen alrededor de 10% de proteínas, y 75% de carbohidratos (principalmente en forma de almidones), minerales y vitaminas que se almacenan en la parte exterior de las semillas, por lo que deben ser consumidas integrales. 

Arroz: Es originario de [[Asia]] y forma parte de la dieta básica del cubano. El [[Arroz pulido]] contiene aproximadamente un 25% de hidratos de carbono, cantidades pequeñas de yodo, hierro, magnesio y fósforo, así como concentraciones casi inapreciables de proteínas y grasas. El consumo de arroz con frijoles forma parte de la tradición cubana y es una buena combinación porque integra su valor energético con el valor proteico de los frijoles. 

Maíz: Es originario de [[América]], donde era el alimento básico de la [[Población aborigen]]. Es muy nutritivo, es una buena fuente de betacarotenos, el grano posee alrededor de 8% de proteína. Un plato de harina de maíz de aproximadamente 200g aporta energía en forma de almidones, proteínas, vitaminas A y B1, fósforo y hierro. 

Leguminosas: Grupo de plantas muy numeroso, que incluye unas 17000 especies, tienen una gran importancia desde el punto de vista económico ya que incluyen muchas especies que se utilizan como alimento, por ejemplo el guisante (chícharo), la judía (frijol) o el maní; otras que son productoras de aceite, como la soja (soya); algunas de interés forrajero como el trébol y la alfalfa o especies ornamentales como la glicina o la falsa acacia. El fruto, llamado legumbre, es el elemento que mejor caracteriza a las leguminosas. 

Frijoles: Es la fuente más importante de proteína vegetal que puedan consumir las personas; contienen más del doble de proteínas que los cereales y aproximadamente igual cantidad de carbohidratos. Aportan también al organismo apreciables cantidades de vitaminas B1, B2, fósforo y hierro. En Cuba se conocen muchos tipos de frijoles, los más populares son: El frijol común, de diferentes colores que son variedades de una misma especie, el caballero, los caritas y el gandul. Entre las leguminosas también se agrupan otros granos que si bien no se cultivan en nuestro país son de buena aceptación por nuestra población, entre los que se encuentran los garbanzos, guisantes (chícharos) y lentejas que poseen también un alto valor nutritivo. 

La Soya: Introducido en nuestra cocina como extensor de la carne de res molida en picadillo, en diferentes productos lácteos como el yogurt y el queso crema. Es la fuente de [[Proteína vegetal]] más concentrada y completa que existe, contiene importantes cantidades de aceite, aporta vitaminas B1 y B2, A, E, K, ácido fólico, fósforo y hierro. 

Girasol: Sus semillas son muy nutritivas; contienen alrededor de 25% de proteínas y 30-40% de aceites y además presentan una alta concentración de vitamina E, tiamina y fósforo. 

Las viandas: En Cuba se le da el nombre de viandas a: 

*Tubérculos como la papa, el boniato, y la malanga.
*Raíces como la yuca y el ñame.
*También se incluye en esta categoría a los plátanos que no se consumen frescos a manera de frutas, sino verdes o maduros cocinados en las comidas. Estos alimentos se caracterizan por su alta concentración en carbohidratos, ya sea en forma de azúcares o almidones. Son alimentos energéticos y sustitutos de los cereales como el trigo que se importa. Poseen bajo contenido de proteínas y otros nutrientes, necesitan una complementación adecuada, digamos como frijoles. 

Boniato: Es originario de América, y se conoce también como batata. Existen muchas variedades, amarillos, blancos, rojos y morados. Su valor nutritivo es alto, y las variedades amarillas son preferibles porque tienen un mayor contenido en vitamina A. Poseen además vitaminas B1, B2, B6, y C, fósforo y hierro. 

Malanga: En Cuba se conocen 3 tipos: la blanca o guaguí, la amarilla y la isleña, las primeras son oriundas de [[América]] y la tercera de [[Asia]]. Puede almacenarse a temperatura ambiente por largos períodos de tiempo. A veces se comercializan los rizomas conocidos como chopos, pero son de menor aceptación que el tubérculo. Es un alimento principalmente energético, como las otras viandas y aporta vitamina B1 y fósforo. 

Papa: Es un cultivo legendario, originario de los [[Andes]] .Tiene un alto contenido de agua, (que puede llegar al 80%), almidón, considerable cantidad de vitamina C, vitaminas B1, B6, niacina, fósforo y hierro. 

Ñame: Hay varias especies; el blanco, el amarillo, y el chino, pueden almacenarse por largo tiempo sin que se descompongan, su valor nutritivo es menor que el de las demás viandas, principalmente su aporte es energético; tiene un elevado contenido de agua. Yuca: Es esencialmente un alimento energético, ya que está compuesto principalmente por almidones y es un buen sustituto de los cereales, es importante conocer que debe desecharse el agua de la cocción inmediatamente que las yucas estén blandas, por su elevado contenido en [[Cianuro]], que es altamente tóxica (no debe dársele tampoco a los animales) por lo que no se deben cocinar en ollas de presión ni en recipientes tapados. 

Plátanos: Se dice que posiblemente es uno de los primeros cultivos que realizó el hombre mediante la propagación vegetativa. Se deben seleccionar enteros, firmes, sin daños físicos. No es recomendable guardarlos en el refrigerador, si se desea prolongar su almacenamiento, se pueden deshidratar al sol. Su valor nutritivo es alto, tanto por su aporte energético como por su contenido vitamínico, en especial la vitamina A, B6 y C, así como de minerales, principalmente hierro. Es un buen sustituto del arroz. 

== Frutas ==
[[Image:Frutas.JPG]] Las frutas son buenas fuentes de energía (en virtud de los carbohidratos que contienen en forma de fructosa y de glucosa), y también de vitaminas y minerales, además aportan agua y fibra dietética. Su aporte nutritivo difiere según la clase de fruta. Debido a su alto contenido de sales orgánicas, agua y fibra, las frutas resultan estimulantes de las funciones digestivas y renales, es decir, estimulan el apetito, son laxantes y diuréticas. De igual manera, proporcionan [[Sales orgánicas]] de calcio, hierro, cobre y otros elementos que resultan de gran utilidad para el funcionamiento normal del organismo.

 Las frutas forman parte indispensable de una dieta balanceada, y en muchos casos resultan de gran utilidad para hacer más eficaces los tratamientos contra ciertas enfermedades. Por ejemplo en la cura del escorbuto (padecimiento producido por una deficiencia de vitamina C) se utilizan las frutas cítricas como medicamentos, mientras que el [[Beriberi]] es tratado con frutas que contienen abundante vitamina B1 (tiamina), como el tamarindo; de igual modo las frutas son recomendadas a aquellas personas que sufren de estreñimiento, debido a que la fibra que contienen ayuda a estimular el [[Peristaltismo intestinal]]. Muchos estudios han demostrado sus beneficios a largo plazo, sobre todo en lo que a prevención del cáncer se refiere. Comer frutas en el desayuno, como postre o merienda, es una decisión muy sana. Las frutas se clasifican: A. -por su grado de acidez en frutas ácidas y dulces y agridulces. B. - por su textura y grado de humedad en frutas jugosas o carnosas y frutos secos, C. -Otras agrupaciones tienen en consideración su contenido en vitaminas y minerales o su riqueza en grasa, proteínas y carbohidratos. Los frutos secos tienen muy bajo contenido de humedad, por tanto su consistencia es dura, tienen sabores neutros y presentan alta densidad energética dado por su riqueza en grasas (principalmente aceites esenciales no saturados y por su elevado contenido proteico). Estos frutos son muy nutritivos y muchos de ellos tienen apreciables cantidades de vitamina E, vitaminas del complejo B, minerales como el calcio, fósforo, potasio, magnesio y hierro entre otros. Ejemplos de algunas frutas y sus valores nutricionales:

'''Aceitunas''': Contienen: 21% de [[Albuminoides]], 53 % de [[Grasas]], 17 % de hidratos de carbono, y 3 % de minerales. Deben masticarse lo máximo posible para que cumplan todo su papel nutritivo. Son de los más potentes alimentos de la naturaleza, muy generadores de calor por la gran cantidad de grasas que contienen, y generadores de energía muscular por su riqueza en hidratos de carbono. Llevan gran proporción de sales entre las que domina el fósforo, lo que las hace muy útiles para los que realizan un gran trabajo intelectual y para los enfermos del sistema nervioso, también contiene potasio, magnesio, calcio y vitaminas B1 y B2. La proteína de la almendra es de las más completas, pues posee la mayoría de los [[aminoácido|Aminoácidos]] necesarios para la vida.

'''Piña o Ananá''': Contiene un 13 % de hidratos de carbono o azúcares, lo que lo hace uno de los frutos más alimenticios. Resulta muy digestiva, refrescante, depuradora, laxante y mineralizadora. También contiene ácido málico, cítrico y en menor proporción yodo, hierro, cobre, manganeso y es rica en vitaminas A, B1 y B2. Es muy recomendable para los enfermos que padecen [[Dispepsia]], y para las enfermedades de la boca, [[Faringe]] y [[Laringe]]. Exteriormente sus rodajas aplicadas en cataplasma sobre la parte afectada, son muy útiles en mordeduras de perros, picaduras de víboras e insectos. Tiene propiedades que combaten la [[Celulitis]] y depuran el organismo. Para mejorar pieles con [[Acné]] resulta fantástica el agua de la cocción de su cáscara.

'''Bananas''': Contienen 23 % de hidratos de carbono, 1.40 % de albúminas, sales minerales (potasio, sodio, fósforo y calcio) y vitaminas B6 y E. Su valor nutritivo es superior al de la mayor parte de las frutas frescas. Debe consumirse bien madura, pues así, todo el almidón se ha convertido en azúcar, tan asimilable como el de las naranjas, pero más abundante que el de éstas. Contrariamente a lo que se cree, esta es una fruta de fácil digestión, indicada especialmente en la acidez y úlcera de estómago, como también en ciertas afecciones del corazón y riñones, en las cuales es indispensable una cura seca. Facilitan y fluidifican las secreciones del organismo, sobre todo los [[Jugos digestivos]]. Su pulpa, blanda y sabrosa, es un excelente alimento para niños y viejos, ya que tiene un gran poder antirraquítico, y en algunas regiones donde se cultiva, se consume en lugar de pan. Con su cáscara se hacen cataplasmas muy beneficiosas para casos de torceduras o magulladuras con tendencia a inflamarse.

'''Cerezas''': Contiene 0,6 % de albúminas, 15 % de almidones y azúcares, 0,5 % de sales minerales (potasio, sodio, fósforo, calcio, magnesio y hierro), y vitaminas A, B1, B2, C, son altamente depuradoras de los humores, desinfectan el intestino y mineralizan la sangre. '''Ciruelas''': Contienen 0,6 % de albúminas, 14 % de azúcares y 0,7 % de sales minerales, entre las cuales abundan las de hierro y calcio. También vitaminas A, B1 , B2 y C. Su riqueza en azúcares y ácidos alcalinizantes la hacen un alimento muy energético, un gran laxante y desintoxicante. Desecadas aumentan su poder energético, pues pasan a contener un 50 % de azúcar. Son indicadas para tratar el estreñimiento, las congestiones hepáticas y el reumatismo.

'''Coco''': Contiene 34 % de grasas, 18 % de hidratos de carbono, 4 % de albúminas, abundantes sales minerales (calcio, fósforo y hierro), y vitamina C. El agua de coco contenida en su interior tiene admirables propiedades mineralizadoras, purificadoras de la sangre y útiles contra la amebiasis intestinal. Es un alimento de los países cálidos y gran productor de fuerza. Su pulpa triturada es buen acondicionador para el cabello y su agua atenúa las arrugas y las imperfecciones del cutis.

'''Granadas''': Son fuertemente mineralizadores, refrescantes y alimenticios. Existen variedades agrias, agridulces y dulces. La cáscara se usa en cocimiento, para tratar la [[diarrea]], gracias a la gran cantidad de tanino que contiene.

'''Guayabas''': Fruta de origen tropical, contiene 17 % de hidratos de carbono, sales minerales (fósforo y calcio) y vitaminas A, B1, B2, B6 y C.

'''Limas''': Frutos muy parecidos al limón, no tan ácidos. Sus propiedades son análogas, pero muy inferiores a las de las naranjas y los limones.

'''Limones''': Son abundantes en sales minerales, especialmente calcio, fósforo, magnesio y potasio y contienen vitaminas A, B1, B2 y C. Son frutos medicinales por excelencia, desinfectantes, antisépticos y bactericidas, que deben sus propiedades especialmente al ácido cítrico que contienen. Conviene que advirtamos la posibilidad de una desmineralización de la sangre por el abuso del limón, sobre todo, en personas artríticas.

'''Naranjas''': en todas sus variedades, incluyendo las mandarinas, contienen abundantes vitaminas A, B1, B2, y C y muchas sales minerales (potasio, calcio y fósforo). Son diuréticas, antirraquíticas y poseen propiedades preventivas y curativas. Las naranjas y mandarinas son altamente depurativas y se benefician con sus cualidades reumáticas, nefríticas, dispépticas, hepáticas, débiles, convalecientes, estreñidas, obesas, febriles, ulcerosas, entre otras. Es una fruta que estimula el [[Sistema nervioso]], eficaz contra las convulsiones nerviosas, jaquecas, calambres e insomnio, deben tomarse al menos dos vasos grandes por día. '''Nísperos''': Contienen una buena cantidad de hidratos de carbono, por lo que son un buen alimento muscular. Son astringentes.

'''Manzanas''': Su composición química es: 85 % de agua, 0,50 % de albúminas, 14 % de hidratos de carbono y su gran capacidad mineralizadora se debe a la gran abundancia de sodio, potasio, magnesio y fósforo. Contienen vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Son depurativas y desintoxicantes y están especialmente indicadas en diabetes, obesidad, acidez, diarreas, enfermos convalecientes y favorecen las secreciones del aparato digestivo, por lo que son muy recomendadas para las inflamaciones de dicho aparato, como también del respiratorio, de los riñones y del hígado. Equilibra el acido úrico, impidiendo la formación de cálculos y arenillas.

'''Papaya''': Fruta tropical de exquisito sabor. Muy rica en azúcares, sales minerales (fósforo, calcio, magnesio y sodio), y vitaminas A, C, y D. Una tajada pequeña o ración de 100g de fruta bomba fresca satisface el 93% de las necesidades de vitamina C y un 14% de A. Tiene propiedades digestivas debido a su alto contenido en papaína (enzima que actúa hidrolizando o dirigiendo las proteínas).Su pulpa se utiliza en la preparación de diferentes mascarillas actas para todo tipo de piel y muy eficaz para eliminar las células muertas, además fantástica para dietas de adelgazamiento.

'''Toronja''': Fruto de características similares a la naranja, tiene propiedades tónicas y aperitivas, su jugo es antifebril, neutraliza la acidez de los humores y es útil para tratar las afecciones de las vías respiratorias

'''Uvas''': ricas en vitaminas A, B1 , B2 , y C. Frescas contienen 1 % de albúminas y 1 % de sales minerales vitalizadas (sulfatos, fosfatos, silicatos, citratos, etc y 20 % de azúcar (levulosa) de muy fácil asimilación, que las convierte en un magnifico alimento muscular; secas contienen 2 % de albúminas, 1,5 % de sales y 60 % de azúcar asimilable, por lo que son uno de los alimentos que más nutren con menos peso. Sus propiedades curativas son conocidas desde la época del gran [[Hipócrates]]. ( s (c. 460-c. 377 a.C, el médico más importante de la antigüedad, es considerado el padre de la medicina) Aplicadas en todas las manifestaciones del artritismo (reumatismo, litiasis, gota, entre otros) bajo el nombre de cura de uvas, también evitan la acumulación de depósitos calcáreos en los tejidos (característicos de la vejez) y regula el cambio de sales calizas en los órganos del crecimiento por lo que son tan valiosas para los niños. Las uvas aumentan la secreción biliar, estimulan los centros nerviosos, fortalecen la circulación y proporcionan vigor y pureza a la sangre. Debido a sus ácidos libres, tienen propiedades antinflamatorias y reguladoras de las secreciones.

'''Anón''': Es rica en azúcares, aporta vitaminas C, B1, B2 y fósforo en proporciones apreciables. No pueden almacenarse frescos por largo tiempo. Deben seleccionarse que no estén excesivamente maduros para que no se desgranen con facilidad.

'''Mango''': Después de los cítricos y los plátanos es la fruta que más se produce en [[Cuba]], su valor nutricional viene dado principalmente por su contenido en carotenos o precursores de la vitamina A y en vitamina C. Se le atribuyen propiedades medicinales, principalmente para combatir las dolencias del sistema respiratorio y cardíaco. Se dice que el mango asado puede aliviar el asma, además se considera un laxante suave, sobre todo si se consume en ayunas.

'''Marañón''': La pulpa contiene vitamina C y B1, pero su valor nutricional se concentra en la semilla que contiene alrededor del 15% de proteínas y 37% de aceites, siendo extraordinariamente en fósforo (3 veces más que los ostiones), el aceite extraído de las semillas se dice que es útil para las afecciones pulmonares. 

== Fuentes ==
*Lic.Arnoldo Muxart Yuri. Multimedia, Nutrición y Salud.
*Figueroa Vilda,Lama José. "Cómo conservar alimentos y condimentos con métodos sencillos y naturales". [[La Habana]], [[1998]]. 

[[Category:Nutrición]]

Fitness

2020-08-31T00:18:18Z

Å LƏ Å NÅ: /* Tipos de Fitness */

{{Definición
|nombre= Fitness
|imagen=Fitness.jpg
|tamaño=
|concepto= Sistema de ejercicios para el fortalecimiento de los [[músculos]].
}}'''Fitness o forma física''' es un estado general de [[salud]], y en forma más específica se le llama a la capacidad de practicar ciertas actividad físicas, ocupaciones y actividades cotidianas. Una buena forma física por lo general se adquiere como resultado de una [[nutrición]] adecuada,la práctica de [[ejercicio físico]] de moderados a vigorosos,y un descanso apropiado
Con anterioridad a la revolución industrial, se definía forma física como la capacidad de realizar las actividades cotidianas sin experimentar fatiga. Sin embargo, con la automatización y los cambios en el estilo de vida en la actualidad se considera que la forma física es una medida de la capacidad del cuerpo de funcionar de forma eficiente y efectiva durante el trabajo y actividades de esparcimiento, estar en condición saludable, ser capaz de resistir enfermedades hipocinéticas, y poder enfrentar situaciones de emergencia.
Se pone énfasis en que la salud física es el resultado de la actividad física regular, de una [[dieta]] y [[nutrición]] apropiados, además de un descanso apropiado para la recuperación física dentro de los parámetros individuales.

=Tipos de Fitness=
[[Archivo:Fitness Aleana Hernández .jpg|miniaturadeimagen|Fitness ]]
[[Archivo:Caminadora.jpg|thumb|
200px| Cardiovascular'']]
*Flexibilidad 
*Resistencia cardiovascular 
*Fuerza muscular y resistencia 
*Constitución física 
*Agilidad 
*Constancia 
*Disciplina 
*Equilibrio 
*Velocidad. 

=Diferencias con el culturismo=
El fitness se suele confundir con el [[culturismo]], que aunque guarda ciertas similitudes, se diferencian principalmente en los fines previstos:

1.El fitness algunas veces está destinado a la pérdida de grasa corporal. En cambio en el [[culturismo]] se requiere el aumento de la masa corporal (hipertrofia muscular). 
2.Las rutinas de fitness consisten en ejercicios aeróbicos combinados con anaeróbicos , mientras que en el [[culturismo]] principalmente son ejercicios anaeróbicos de fuerza. También varían el tiempo, las repeticiones, la intensidad, tipo de ejercicios y la planificación de las rutinas. 
3.El fitness consiste en la mejora del cuerpo para entrenar los [[músculos]], hay muchas diferencias entre el fitness y el [[culturismo]] o [[Fisiculturismo]]. El [[culturismo]] se centra en la mejora de los [[músculos]]. 

=Hipertrofia Muscular=
La hipertrofia muscular es el nombre científico dado al fenómeno de crecimiento en el tamaño de las células musculares, lo cual supone un aumento de tamaño de las fibras musculares y por lo tanto del músculo. Técnicamente es el crecimiento de las células musculares sin que exista una división celular, el músculo sometido a este cambio ofrece por igual una mejor respuesta a la carga.Este fenómeno se suele encontrar los [[músculos]] de aquellos atletas que practican deportes anaeróbicos en los que repiten sucesivamente un mismo ejercicio, como son por ejemplo: el [[culturismo]], la halterofilia y el fitness. La hipertrofia muscular se ha observado igualmente en animales.No debe confundirse la hipertrofia muscular con la hiperplasia en el que existe además "reproducción" celular mediante división.

=Ejercicio Aeróbico=
[[Archivo:Aerobic .jpg |thumb|200px| Ejercicio Aeróbico'']]
El ejercicio aeróbico es un [[ejercicio físico]] el cual necesita implícitamente de la respiración para poder realizarse. Los ejercicios aeróbicos incluyen cualquier tipo de ejercicio que se practique a niveles moderados de intensidad durante períodos de tiempo extensos, lo que hace mantener una frecuencia cardíaca más elevada. En tal tipo de ejercicios se usa el [[oxígeno]] para "quemar" grasas y azúcar (aeróbico significa literalmente "con [[oxígeno]]", y hace referencia al uso de [[oxígeno]] en los procesos de generación de energía de los [[músculos]]).El ejercicio aeróbico más común es la caminata, junto a otros como trotar, bailar, esquiar, pedalear, etc. Su práctica habitual otorga al cuerpo mayor resistencia y ayuda a combatir la obesidad. Para obtener la energía necesaria para realizar estas actividades es preciso quemar [[hidratos]] y [[grasas]], y para ello se necesita [[oxígeno]].
Lo opuesto al ejercicio aeróbico es el ejercicio anaeróbico, el cual consiste en un esfuerzo de corta duración en que el glucógeno o la glucosa son consumidas sin [[oxígeno]].

=Ejercicio Anaeróbico=

El ejercicio anaeróbico es el [[ejercicio físico]] que comprende actividades breves basadas en la fuerza, tales como el levantamiento de pesas, mientras que el ejercicio aeróbico está centrado en las actividades de resistencia, como la maratón o el patinaje de fondo. De todos modos, la primera etapa de cualquier ejercicio es anaeróbica y sirve para la [[salud]] es el [[ejercicio físico]] que comprende actividades breves basadas en la fuerza, tales como el levantamiento de pesas, mientras que el ejercicio aeróbico está centrado en las actividades de resistencia, como la maratón o el patinaje de fondo. De todos modos, la primera etapa de cualquier ejercicio es anaeróbica y sirve para la [[salud]].

=Sistemas anaeróbicos=
Hay dos tipos de sistemas anaeróbicos de energía:
*El sistema ATP-PC, que usa fosfato de creatinina durante los primeros diez segundos del ejercicio 
*El sistema del ácido láctico (o glucólisis anaeróbica), que usa glucosa en ausencia de [[oxígeno]]. El último consiste en un uso ineficiente de la [[glucosa]] y produce subproductos que perjudican la función muscular, como el sistema del [[ácido láctico]], dominante durante tres minutos, y responsable de la aparición de los calambres musculares. Pero también proporciona una cantidad significativa de energía en el ejercicio aeróbico, ya que los [[músculos]] tienen una determinada capacidad de deshacerse del ácido láctico 

=Para ejercitarse correctamente=
•Conserve un nivel de hidratación adecuado, en función de la intensidad del ejercicio y la temperatura ambiente. Debe saberse que la tasa de absorción del intestino es de unos 200 ml (vaso de agua) cada cuarto de hora. Beber mucha agua en un periodo corto de tiempo puede generar molestias intestinales. El exceso de agua hace disminuir los niveles de sodio en sangre y puede llevar a un edema cerebral mortal. 
•Para alcanzar buenos resultados, la duración de la rutina debe ser de más de media hora. 
•Realice un calentamiento de intensidad moderada de alrededor de 20 minutos para evitar lesiones musculares. 
•Realice estiramientos previos de corta duración para evitar lesiones musculares. 
•Lleve ropa holgada (preferentemente de algodón) y utilice calzado cómodo que permita una buena amortiguación. 
•No utilice ropa calurosa para sudar tal como fajas y bolsas de plástico en el cuerpo pues lo único que hará es deshidratarse sin llegar a quemar grasa. 
•Después del ejercicio estire [[músculos]] (elongar), esto evitará lesiones y dolores post-ejercicio. 

=Fuentes=
*[https://www.womenshealth.es/fitness Fitness]Tomado de womenshealth
*[https://www.menshealth.es/fitness Fitness]Tomado de menshealth

[[Categoría:Ejercicios_de_desarrollo_físico]]

Nutrición

2020-08-31T00:12:44Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Materia|nombre=@team nutrición por Cuba |imagen=Nutricion.jpeg‎ |campo a que pertenece=|principales exponentes=
}}
Colaboradora Aleana Hernández Pino

Mi equipo exhorta a todas las personas a que realicen una nutrición correcta y digan no a la comida chatarra
'''Nutrición'''. Comer no es solo un placer, es sobre todo satisfacer las necesidades nutritivas para un correcto crecimiento y desarrollo de las capacidades intelectuales y físicas. En [[Cuba]] la [[Dieta]] habitual de la mayoría de la población es poco variada e incluye un número reducido de [[alimento|Alimentos]].

==Nutrición y su importancia==
La nutrición es junto con los hábitos saludables lo que mayor importancia va tener para conseguir buena salud y bienestar. El camino hacia un estilo de vida saludable se consigue a través de la nutrición adecuada. Un desequilibrio en la nutrición puede ser causa de la mala salud, la fatiga y un sistema inmune debilitado. Con el fin de obtener todos los nutrientes necesarios para una nutrición bien equilibrada que son necesarios para mantener la salud, las personas deben tomar aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos, azúcares, etc.

==La importancia de la nutrición en la salud para prevenir enfermedades cronicas como:==

Diabetes
Hipertensión
Colesterolemia
Obesidad
Cáncer

El diseño de un plan de alimentación óptima te ayudara a prevenir algunas de estas enfermedades y a estar más saludable.

== Nutrientes ==

El ser humano, inmerso en el ritmo vertiginoso de la cotidianeidad, ha introducido cambios importantes en sus patrones y esquemas alimentarios, a partir del consumo cada vez más extendido de [[Alimentos]] rápidos y pre elaborados por sobre los alimentos que la naturaleza pone a nuestra disposición, dejando a un lado formas sanas de alimentación que garanticen los [[nutrientes]] necesarios para mantener el [[organismo]] fuerte y saludable. Para vivir el [[Organismo]] necesita unas cantidades determinadas de las sustancias nutritivas que se encuentran en los [[Alimentos]]. Sin embargo, no da igual lo que comamos pues la proporción de los distintos nutrientes varía de unos alimentos a otros.

==Funciones Principales de los Nutrientes==

*Energética: Proporciona al cuerpo el [[Combustible]] que necesita para producir [[Energía]] para que el organismo realice sus actividades cotidianas: respirar, mantener la temperatura corporal, correr, entre otras. Esta es una función principal que llevan a cabo los [[Carbohidrato|Carbohidratos]], [[Grasas]] y [[Proteínas]]. 
*Plástica: Formar los tejidos del organismo o reponer los que ya existen; esta es una función principal de las proteínas y algunos [[Minerales]]. 
*Reguladora: Regular [[Procesos metabólicos]] (conjunto de reacciones y procesos y [[químicos]] que tienen lugar en las [[Células]] para el mantenimiento del organismo). Aquí se favorecen la utilización adecuada de las sustancias plásticas y energéticas; esta es una función principal de las [[Vitaminas]] y [[Sales minerales]]. 
*Paraespecífica: Relacionada con las funciones de inmunidad, saciedad, apetito.

=== Carbohidratos ===

Son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Forman un grupo de nutrientes que encontramos fundamentalmente en alimentos de origen vegetal (miel, frutas, cereales y leguminosas) o en productos transformados elaborados con ellos (chocolate, galletas, pan, entre otros). Pueden ser simples o complejos. 
*Simples: se caracterizan por tener sabor [[dulce]], son de fácil digestión y rápido aporte energético. Ejemplos: [[Glucosa]] de la miel, [[Fructosa]] de las frutas y [[Lactosa]] de la leche. 
*Complejos o polisacáridos: No tienen sabor dulce y se forman por la unión de varios azúcares simples. Los hay digeribles (por tanto usados como fuentes de energía) ejemplos: el almidón de los cereales, patatas y leguminosas. Están también los no digeribles que forman parte de la [[Fibra alimentaria]]. 

=== Los lípidos ===

Los lípidos, también llamados grasas, forman un grupo bastante heterogéneo que engloba a los aceites y las grasas propiamente dichas. Las unidades básicas que forman la mayor parte de los lípidos son los [[ácido graso|Ácidos grasos]] que a su vez están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. 
Consejos a la hora de seleccionar una dieta: 
1. Rica en granos, vegetales y frutas. 2. Baja en grasa, grasa saturada y colesterol. 3. Moderada en azúcar. 4. Moderada en sal. 5. Reduzca el consumo de: vísceras, embutidos, carnes en conservas, tocinos, carnes rojas grasosas, jamones. 6. Prefiera el consumo de carnes magras. Las podemos encontrar en: pescados sin la piel, aves (sin pellejos, carnes blancas). 7. Restrinja el consumo de mantequillas, mayonesas, pastelería, entre otros. 8. Evitar freír los alimentos, prefiera freír el huevo en agua. Si opta por freír, use una sola vez el aceite. 

== Verduras Y Hortalizas ==

[[Image:Verduras hortalizas.JPG]]

Los vegetales y hortalizas nos brindan una comida de baja [[Densidad calórica]], pero rica en vitaminas y minerales. Cuando se consumen frescas, es conveniente ajustar su consumo a su temporada, para aprovechar todos sus [[Micronutrientes]]. También aproveche y consérvelos con métodos naturales, sencillos y que mantienen en gran % sus nutrientes. 

Hortalizas: Son una gran variedad de plantas de especies muy heterogéneas, son alimentos ricos en sales minerales asimilables, vitaminas y [[Celulosa]], cuya parte comestible puede ser:
*Frutos: tomate, calabaza, berenjena, pepino, las diferentes variedades de ajíes.
*Hojas o follaje: acelga, las coles, berro, las espinacas, lechuga, perejil.
*Raíces o bulbos: zanahoria, rábanos, nabos, remolacha y cebollas, ajos, cebollinos, ajo porro o puerro.
*Algunas semillas o granos de frijoles verdes, o sus vainas como las habichuelas, y los cereales como el maíz tierno o verde.
*Flores: coliflor y brócoli. 

Existen algunas hortalizas, generalmente verduras (plantas que se consumen completas, o sus hojas) que no se conocen lo suficiente, pero que por su alto valor nutritivo y medicinal debemos incorporarlas a nuestra mesa, entre las que tenemos:
*Bledo: tiene apreciables cantidades de vitaminas C y A, calcio y hierro. 
* Hojas de boniato: estas son una fuente de proteína vegetal y fibra, vitaminas A, B1, B2, y C, calcio, fósforo y hierro. 
*Hojas de yuca: contienen un alto porcentaje de [[Proteína vegetal]] y [[Fibra]], minerales, vitaminas y otros nutrientes, por ejemplo: si consumimos una ración de 100g de estas hojas hervidas, estaremos ingiriendo 8% de las necesidades diarias de proteínas,58% de vitamina A, 38% de vitamina C, 37% de vitaminaB2, 21% de vitaminaB1, 37% de calcio y 63% de hierro (NO consumir fresca debido a la presencia de un fuerte tóxico “ácido cianhídrico” el cual se libera al hervir las hojas. Desechar el agua de la cocción). 
*Verdolaga: contiene vitaminas A, y C, calcio y se le atribuyen propiedades medicinales para proteger los tejidos del [[Estómago]] y del [[Hígado]], es diurético, reduce el nivel de [[Colesterol]] en la sangre e incrementa la inmunidad.

== Algunas razones para consumir más vegetales y hortalizas ==

Potasio y sodio: Los vegetales y hortalizas son ricos en potasio y ayudan a eliminar la [[Retención de líquidos|retención de líquidos]], propia de los alimentos ricos en sodio. Por esta razón, al consumir vegetales y hortalizas prevenimos la [[Hipertensión|hipertensión]] y la hinchazón de vientre y piernas provocada por la retención de líquidos. 

Proteínas: Las encontramos en todo el organismo, en el músculo, en el hueso y en los líquidos corporales. Se necesitan a lo largo de toda la vida para formar y reparar los tejidos pero especialmente en algunos momentos determinantes (embarazo, lactancia, infancia, adolescencia), en los cuales los requerimientos son mayores debido al aumento en la formación de tejidos. Todas las proteínas se forman a partir de la unión de 20 aminoacidos. Se encuentran en alimentos de origen animal (como los huevos, carnes y pescados o la leche y sus derivados), y en algunos de origen vegetal (legumbres, cereales o frutos secos).

Minerales: Las verduras son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre, son elementos químicos imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Los minerales pueden desarrollar tanto una función reguladora (formando parte de hormonas y enzimas. 

Vitaminas, fibras y antioxidantes: El aporte vitamínico de los vegetales y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, la vitamina A y C mantienen fuertes nuestras defensas contra las [[Infecciones]] mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen nuestro [[Sistema nervioso]]. Las fibras ayudan a regular el transito intestinal y, por su parte, los antioxidantes reducen considerablemente el [[Envejecimiento]] y previenen la aparición de determinados [[Tumores]].

Los vegetales 

Cebolla: Rica en vitamina C y zinc. Es preferible consumirla en crudo. Entre sus beneficios para el organismo, ayuda a la eliminación de [[Colesterol]], regula el nivel de grasa en sangre o previene la [[Arterioesclerosis]]. Es muy recomendable para problemas circulatorios. 

Brécol, coliflor, repollo: Esta familia de hortalizas es rica en vitamina C, A, B1 y B2, lo que ayuda a asimilar mejor el hierro. Uno de los síntomas de niveles bajos de hierro en sangre es una fatiga constante y falta de energía. También son ricas en [[Beta carotenos]], con efectos sobre la nutrición de los tejidos y el buen aspecto de la piel. 

Espinacas: Sus hojas son de un verde intenso y oscuro, es muy rica en vitaminas y minerales. Existen muchas variedades, pero todas pertenecen al grupo de las hortalizas, a las que están clasificadas por hojas, contienen las vitaminas A y C, contienen hierro, pero la cantidad de minerales como magnesio, potasio, sodio, calcio y fósforo, que contienen sus hojas, son superiores a este. Sus hojas contienen en forma abundante, ácido fólico, muy importante para la formación de la [[Sangre]], además contienen ácido úrico y oxálico. Éstos últimos, no son aconsejables para aquellas personas que padecen de [[Gota]], [[Cálculos renales]] o [[Artritis]], son muy ricas en fibras, por lo que ayudan a las personas que sufren estreñimiento, y previene enfermedades intestinales, ayuda a bajar la [[Presión arterial]]. 

Habichuelas: Son ricas en vitaminas C, hierro, potasio, fósforo y ácido fólico. Ayudan a regenerar la [[Sangre]], por lo que son muy indicadas para personas con [[Anemia]]. Además, son muy digestivas y ayudan a regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre. 

Lechuga: El ingrediente básico de las ensaladas se caracteriza por ser una fuente de [[Ácido láctico]] y [[Hierro]]. Además es un relajante natural dado su efecto sedante sobre el sistema nervioso. 

Tomate: Su clave está en su intenso color rojo, síntoma de su alto contenido en [[Licopeno]], un tipo de caroteno, cuya virtud es ser un potente antioxidante. Además, el tomate es rico en vitamina C y E y con un alto contenido en potasio. Deben tener la piel lisa y brillante, de color rojo, no deben consumirse verdes, en buen estado se pueden conservar en refrigeración entre 3 y 4 semanas. 

Zanahorias: Es una hortaliza muy rica en vitamina A, esencial para la piel y en términos generales para fortalecer nuestras defensas, se recomienda consumirlas frescas o hervidas a vapor, sus raíces deben estar tiernas, tersas y duras. Se pueden conservar por secado solar, encurtir en vinagre o por fermentación ácido- láctica. 

Pimientos: Son un alimento muy rico en vitamina C, B2 y E, además aportan vitamina A. Poseen gran cantidad de nutrientes con efecto antioxidante que evitan el envejecimiento prematuro. Sus máximas propiedades se consiguen cuando se consumen en crudo, sirven para combatir el [[Reumatismo]], los [[Lumbagos]] y las [[Neuralgias]]. Verdes, rojos o pintones deben estar firmes y de piel lisa y brillante. Se conservan a corto plazo en refrigeración, sin embargo se pueden conservar por más de 1 año secados al sol o conservados en vinagre. 

Remolacha: Es una hortaliza con gran contenido en [[Ácido fólico]], vitamina C y hierro, sus hojas también son comestibles y de alto valor nutritivo, se puede comer en sopas, salsas. Deben seleccionarse con raíces de color rojo intenso, firmes y sin rajaduras, sus hojas frescas e intactas, las que son más nutritivas que sus raíces. 

== Salsas y Condimentos. ==

[[Image:Salsas_y_condimentos.jpg|177x120px]]

Condimentos: son sustancias alimenticias que utilizamos para sazonar, mejorar o realzar el gusto de los alimentos. A pesar de su valor nutritivo casi nulo, no debemos olvidarlas a la hora de cocinar, pues empleadas con mimo y moderación, enriquecen nuestros platos dotándolos de color y aroma y potenciando los sabores. 

Especia: Sustancia vegetal aromática que sirve de condimento. Semillas, flores, cortezas o frutos aportan un sabor característico y muy pronunciado, su uso debe tener en cuenta su fuerza, sabor y aroma. En algunos casos, las especias van a cumplir además la misión de servir como elementos conservantes. La mayoría de las especias estimulan los procesos digestivos y evitan las flatulencias, pero resultan excitantes e irritan la mucosa gástrica. Es por ello que deben emplearse en muy poca cantidad. No conviene que los incluyan en su dieta quienes padecen de estómago delicado ([[Gastritis]], [[Úlceras]]), pero son interesantes para regímenes hiposódicos, ya que concentran bastante sabor y pueden sustituir en parte a la sal. 

Condimentos ácidos Vinagre: Por su [[Acidez]], su consumo no está indicado en personas de estómago delicado, pero utilizado con mesura aporta un contrapunto interesante en aliños, verduras, pescados a la plancha y en algunas salsas. Limón: Reemplaza, y con ventaja, al vinagre. Realza el sabor del pescado blanco y le confiere firmeza si se macera en crudo. En la elaboración de postres dulces, el limón corrige sabores demasiado dulces, o aporta contraste cuando las frutas utilizadas adolecen de poco sabor. Para quien sigue una dieta de protección gástrica, el limón es más adecuado en los aliños que el vinagre. Añadido su jugo a los platos, encubre en parte la falta de sal, lo que agradecen quienes han de respetar una dieta hiposódica, baja en sal. Naranja Agria: Se usa el jugo y las hojas para aromatizar y condimentar alimentos en especial para preparar mojos o salsas ligeras, aliño y adobo de ensaladas, viandas y carnes, las hojas, cáscara del fruto y flores se emplean para aliviar catarros, como diuréticos, [[Antiespasmódicos]] y se refiere que actúan en la protección de los pequeños [[Vasos sanguíneos]]. La cáscara del fruto también se usa para aromatizar y saborizar dulces (al igual que la de la dulce, mandarina, limón y toronja). 

Ajos, cebollas y porros Previenen el [[Cáncer]]. Las personas que consumen abundante ajo y cebolla tienen menor riesgo de cáncer de piel, estómago, hígado, colon, pulmones y cuello de útero. También bloquean las sustancias cancerígenas que se forman en el estómago al comer alimentos conservados con nitratos, como los embutidos. Protegen el [[Corazón]]. La cebolla ayuda a reducir el nivel de [[Colesterol]], a mantener limpias las paredes arteriales y a evitar que se endurezcan las arterias y se produzcan infartos. El ajo contiene [[Anticoagulante]]s que mantienen la sangre fluida, actuando como aspirina. El porro también protege la salud cardiovascular al reducir el colesterol, la densidad de la sangre y el riesgo de que se formen coágulos, tiene propiedades antiinflamatorias. Benefician a la mujer. El ajo fortalece a las células afectadas por los [[Estrógenos]], hormonas femeninas que se relacionan con el cáncer cervicouterino y de seno. Además ayuda a adelgazar la sangre, evitando que se formen coágulos, lo cual es conveniente para las mujeres que toman la píldora. Fortalecen las defensas. El ajo es útil para eliminar las úlceras, además de las bacterias, hongos y gérmenes que causan muchas infecciones. Favorecen la digestión. El ajo, la cebolla y el porro son beneficiosos para los vasos sanguíneos, activan la secreción de jugos gástricos, son un arma contra bacterias y hongos y favorecen a la flora intestinal. Mejoran la [[Diabetes]]. La cebolla es útil para los diabéticos porque de forma similar a la insulina del [[Páncreas]], ayuda a reducir el exceso de azúcar en la sangre. 

== Granos y Viandas ==

[[Image:Nutrición.JPG]]

Las plantas cuya parte más valiosa desde el punto de vista nutricional son las semillas o granos se agrupan en: Cereales, Legumbres y Oleaginosas. En la semilla se concentran y almacenan grandes reservas de proteínas, vitaminas y minerales; y grasas en proporciones variables. Son la fuente de alimentos energéticos más importante para las tres cuartas partes de la población mundial y tienen una cualidad muy importante que es la posibilidad de ser almacenados sin refrigeración por largos períodos de tiempo. 

Cereales: Constituyen la base de la alimentación humana. Participan en altas proporciones en la dieta diaria y aportan una cantidad importante de calorías para satisfacer las necesidades energéticas del organismo (más del 50% de las necesidades diarias). Los más cultivados son: arroz, maíz, trigo, cebada, avena, centeno, sorgo y mijo. Los cereales contienen alrededor de 10% de proteínas, y 75% de carbohidratos (principalmente en forma de almidones), minerales y vitaminas que se almacenan en la parte exterior de las semillas, por lo que deben ser consumidas integrales. 

Arroz: Es originario de [[Asia]] y forma parte de la dieta básica del cubano. El [[Arroz pulido]] contiene aproximadamente un 25% de hidratos de carbono, cantidades pequeñas de yodo, hierro, magnesio y fósforo, así como concentraciones casi inapreciables de proteínas y grasas. El consumo de arroz con frijoles forma parte de la tradición cubana y es una buena combinación porque integra su valor energético con el valor proteico de los frijoles. 

Maíz: Es originario de [[América]], donde era el alimento básico de la [[Población aborigen]]. Es muy nutritivo, es una buena fuente de betacarotenos, el grano posee alrededor de 8% de proteína. Un plato de harina de maíz de aproximadamente 200g aporta energía en forma de almidones, proteínas, vitaminas A y B1, fósforo y hierro. 

Leguminosas: Grupo de plantas muy numeroso, que incluye unas 17000 especies, tienen una gran importancia desde el punto de vista económico ya que incluyen muchas especies que se utilizan como alimento, por ejemplo el guisante (chícharo), la judía (frijol) o el maní; otras que son productoras de aceite, como la soja (soya); algunas de interés forrajero como el trébol y la alfalfa o especies ornamentales como la glicina o la falsa acacia. El fruto, llamado legumbre, es el elemento que mejor caracteriza a las leguminosas. 

Frijoles: Es la fuente más importante de proteína vegetal que puedan consumir las personas; contienen más del doble de proteínas que los cereales y aproximadamente igual cantidad de carbohidratos. Aportan también al organismo apreciables cantidades de vitaminas B1, B2, fósforo y hierro. En Cuba se conocen muchos tipos de frijoles, los más populares son: El frijol común, de diferentes colores que son variedades de una misma especie, el caballero, los caritas y el gandul. Entre las leguminosas también se agrupan otros granos que si bien no se cultivan en nuestro país son de buena aceptación por nuestra población, entre los que se encuentran los garbanzos, guisantes (chícharos) y lentejas que poseen también un alto valor nutritivo. 

La Soya: Introducido en nuestra cocina como extensor de la carne de res molida en picadillo, en diferentes productos lácteos como el yogurt y el queso crema. Es la fuente de [[Proteína vegetal]] más concentrada y completa que existe, contiene importantes cantidades de aceite, aporta vitaminas B1 y B2, A, E, K, ácido fólico, fósforo y hierro. 

Girasol: Sus semillas son muy nutritivas; contienen alrededor de 25% de proteínas y 30-40% de aceites y además presentan una alta concentración de vitamina E, tiamina y fósforo. 

Las viandas: En Cuba se le da el nombre de viandas a: 

*Tubérculos como la papa, el boniato, y la malanga.
*Raíces como la yuca y el ñame.
*También se incluye en esta categoría a los plátanos que no se consumen frescos a manera de frutas, sino verdes o maduros cocinados en las comidas. Estos alimentos se caracterizan por su alta concentración en carbohidratos, ya sea en forma de azúcares o almidones. Son alimentos energéticos y sustitutos de los cereales como el trigo que se importa. Poseen bajo contenido de proteínas y otros nutrientes, necesitan una complementación adecuada, digamos como frijoles. 

Boniato: Es originario de América, y se conoce también como batata. Existen muchas variedades, amarillos, blancos, rojos y morados. Su valor nutritivo es alto, y las variedades amarillas son preferibles porque tienen un mayor contenido en vitamina A. Poseen además vitaminas B1, B2, B6, y C, fósforo y hierro. 

Malanga: En Cuba se conocen 3 tipos: la blanca o guaguí, la amarilla y la isleña, las primeras son oriundas de [[América]] y la tercera de [[Asia]]. Puede almacenarse a temperatura ambiente por largos períodos de tiempo. A veces se comercializan los rizomas conocidos como chopos, pero son de menor aceptación que el tubérculo. Es un alimento principalmente energético, como las otras viandas y aporta vitamina B1 y fósforo. 

Papa: Es un cultivo legendario, originario de los [[Andes]] .Tiene un alto contenido de agua, (que puede llegar al 80%), almidón, considerable cantidad de vitamina C, vitaminas B1, B6, niacina, fósforo y hierro. 

Ñame: Hay varias especies; el blanco, el amarillo, y el chino, pueden almacenarse por largo tiempo sin que se descompongan, su valor nutritivo es menor que el de las demás viandas, principalmente su aporte es energético; tiene un elevado contenido de agua. Yuca: Es esencialmente un alimento energético, ya que está compuesto principalmente por almidones y es un buen sustituto de los cereales, es importante conocer que debe desecharse el agua de la cocción inmediatamente que las yucas estén blandas, por su elevado contenido en [[Cianuro]], que es altamente tóxica (no debe dársele tampoco a los animales) por lo que no se deben cocinar en ollas de presión ni en recipientes tapados. 

Plátanos: Se dice que posiblemente es uno de los primeros cultivos que realizó el hombre mediante la propagación vegetativa. Se deben seleccionar enteros, firmes, sin daños físicos. No es recomendable guardarlos en el refrigerador, si se desea prolongar su almacenamiento, se pueden deshidratar al sol. Su valor nutritivo es alto, tanto por su aporte energético como por su contenido vitamínico, en especial la vitamina A, B6 y C, así como de minerales, principalmente hierro. Es un buen sustituto del arroz. 

== Frutas ==
[[Image:Frutas.JPG]] Las frutas son buenas fuentes de energía (en virtud de los carbohidratos que contienen en forma de fructosa y de glucosa), y también de vitaminas y minerales, además aportan agua y fibra dietética. Su aporte nutritivo difiere según la clase de fruta. Debido a su alto contenido de sales orgánicas, agua y fibra, las frutas resultan estimulantes de las funciones digestivas y renales, es decir, estimulan el apetito, son laxantes y diuréticas. De igual manera, proporcionan [[Sales orgánicas]] de calcio, hierro, cobre y otros elementos que resultan de gran utilidad para el funcionamiento normal del organismo.

 Las frutas forman parte indispensable de una dieta balanceada, y en muchos casos resultan de gran utilidad para hacer más eficaces los tratamientos contra ciertas enfermedades. Por ejemplo en la cura del escorbuto (padecimiento producido por una deficiencia de vitamina C) se utilizan las frutas cítricas como medicamentos, mientras que el [[Beriberi]] es tratado con frutas que contienen abundante vitamina B1 (tiamina), como el tamarindo; de igual modo las frutas son recomendadas a aquellas personas que sufren de estreñimiento, debido a que la fibra que contienen ayuda a estimular el [[Peristaltismo intestinal]]. Muchos estudios han demostrado sus beneficios a largo plazo, sobre todo en lo que a prevención del cáncer se refiere. Comer frutas en el desayuno, como postre o merienda, es una decisión muy sana. Las frutas se clasifican: A. -por su grado de acidez en frutas ácidas y dulces y agridulces. B. - por su textura y grado de humedad en frutas jugosas o carnosas y frutos secos, C. -Otras agrupaciones tienen en consideración su contenido en vitaminas y minerales o su riqueza en grasa, proteínas y carbohidratos. Los frutos secos tienen muy bajo contenido de humedad, por tanto su consistencia es dura, tienen sabores neutros y presentan alta densidad energética dado por su riqueza en grasas (principalmente aceites esenciales no saturados y por su elevado contenido proteico). Estos frutos son muy nutritivos y muchos de ellos tienen apreciables cantidades de vitamina E, vitaminas del complejo B, minerales como el calcio, fósforo, potasio, magnesio y hierro entre otros. Ejemplos de algunas frutas y sus valores nutricionales:

'''Aceitunas''': Contienen: 21% de [[Albuminoides]], 53 % de [[Grasas]], 17 % de hidratos de carbono, y 3 % de minerales. Deben masticarse lo máximo posible para que cumplan todo su papel nutritivo. Son de los más potentes alimentos de la naturaleza, muy generadores de calor por la gran cantidad de grasas que contienen, y generadores de energía muscular por su riqueza en hidratos de carbono. Llevan gran proporción de sales entre las que domina el fósforo, lo que las hace muy útiles para los que realizan un gran trabajo intelectual y para los enfermos del sistema nervioso, también contiene potasio, magnesio, calcio y vitaminas B1 y B2. La proteína de la almendra es de las más completas, pues posee la mayoría de los [[aminoácido|Aminoácidos]] necesarios para la vida.

'''Piña o Ananá''': Contiene un 13 % de hidratos de carbono o azúcares, lo que lo hace uno de los frutos más alimenticios. Resulta muy digestiva, refrescante, depuradora, laxante y mineralizadora. También contiene ácido málico, cítrico y en menor proporción yodo, hierro, cobre, manganeso y es rica en vitaminas A, B1 y B2. Es muy recomendable para los enfermos que padecen [[Dispepsia]], y para las enfermedades de la boca, [[Faringe]] y [[Laringe]]. Exteriormente sus rodajas aplicadas en cataplasma sobre la parte afectada, son muy útiles en mordeduras de perros, picaduras de víboras e insectos. Tiene propiedades que combaten la [[Celulitis]] y depuran el organismo. Para mejorar pieles con [[Acné]] resulta fantástica el agua de la cocción de su cáscara.

'''Bananas''': Contienen 23 % de hidratos de carbono, 1.40 % de albúminas, sales minerales (potasio, sodio, fósforo y calcio) y vitaminas B6 y E. Su valor nutritivo es superior al de la mayor parte de las frutas frescas. Debe consumirse bien madura, pues así, todo el almidón se ha convertido en azúcar, tan asimilable como el de las naranjas, pero más abundante que el de éstas. Contrariamente a lo que se cree, esta es una fruta de fácil digestión, indicada especialmente en la acidez y úlcera de estómago, como también en ciertas afecciones del corazón y riñones, en las cuales es indispensable una cura seca. Facilitan y fluidifican las secreciones del organismo, sobre todo los [[Jugos digestivos]]. Su pulpa, blanda y sabrosa, es un excelente alimento para niños y viejos, ya que tiene un gran poder antirraquítico, y en algunas regiones donde se cultiva, se consume en lugar de pan. Con su cáscara se hacen cataplasmas muy beneficiosas para casos de torceduras o magulladuras con tendencia a inflamarse.

'''Cerezas''': Contiene 0,6 % de albúminas, 15 % de almidones y azúcares, 0,5 % de sales minerales (potasio, sodio, fósforo, calcio, magnesio y hierro), y vitaminas A, B1, B2, C, son altamente depuradoras de los humores, desinfectan el intestino y mineralizan la sangre. '''Ciruelas''': Contienen 0,6 % de albúminas, 14 % de azúcares y 0,7 % de sales minerales, entre las cuales abundan las de hierro y calcio. También vitaminas A, B1 , B2 y C. Su riqueza en azúcares y ácidos alcalinizantes la hacen un alimento muy energético, un gran laxante y desintoxicante. Desecadas aumentan su poder energético, pues pasan a contener un 50 % de azúcar. Son indicadas para tratar el estreñimiento, las congestiones hepáticas y el reumatismo.

'''Coco''': Contiene 34 % de grasas, 18 % de hidratos de carbono, 4 % de albúminas, abundantes sales minerales (calcio, fósforo y hierro), y vitamina C. El agua de coco contenida en su interior tiene admirables propiedades mineralizadoras, purificadoras de la sangre y útiles contra la amebiasis intestinal. Es un alimento de los países cálidos y gran productor de fuerza. Su pulpa triturada es buen acondicionador para el cabello y su agua atenúa las arrugas y las imperfecciones del cutis.

'''Granadas''': Son fuertemente mineralizadores, refrescantes y alimenticios. Existen variedades agrias, agridulces y dulces. La cáscara se usa en cocimiento, para tratar la [[diarrea]], gracias a la gran cantidad de tanino que contiene.

'''Guayabas''': Fruta de origen tropical, contiene 17 % de hidratos de carbono, sales minerales (fósforo y calcio) y vitaminas A, B1, B2, B6 y C.

'''Limas''': Frutos muy parecidos al limón, no tan ácidos. Sus propiedades son análogas, pero muy inferiores a las de las naranjas y los limones.

'''Limones''': Son abundantes en sales minerales, especialmente calcio, fósforo, magnesio y potasio y contienen vitaminas A, B1, B2 y C. Son frutos medicinales por excelencia, desinfectantes, antisépticos y bactericidas, que deben sus propiedades especialmente al ácido cítrico que contienen. Conviene que advirtamos la posibilidad de una desmineralización de la sangre por el abuso del limón, sobre todo, en personas artríticas.

'''Naranjas''': en todas sus variedades, incluyendo las mandarinas, contienen abundantes vitaminas A, B1, B2, y C y muchas sales minerales (potasio, calcio y fósforo). Son diuréticas, antirraquíticas y poseen propiedades preventivas y curativas. Las naranjas y mandarinas son altamente depurativas y se benefician con sus cualidades reumáticas, nefríticas, dispépticas, hepáticas, débiles, convalecientes, estreñidas, obesas, febriles, ulcerosas, entre otras. Es una fruta que estimula el [[Sistema nervioso]], eficaz contra las convulsiones nerviosas, jaquecas, calambres e insomnio, deben tomarse al menos dos vasos grandes por día. '''Nísperos''': Contienen una buena cantidad de hidratos de carbono, por lo que son un buen alimento muscular. Son astringentes.

'''Manzanas''': Su composición química es: 85 % de agua, 0,50 % de albúminas, 14 % de hidratos de carbono y su gran capacidad mineralizadora se debe a la gran abundancia de sodio, potasio, magnesio y fósforo. Contienen vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Son depurativas y desintoxicantes y están especialmente indicadas en diabetes, obesidad, acidez, diarreas, enfermos convalecientes y favorecen las secreciones del aparato digestivo, por lo que son muy recomendadas para las inflamaciones de dicho aparato, como también del respiratorio, de los riñones y del hígado. Equilibra el acido úrico, impidiendo la formación de cálculos y arenillas.

'''Papaya''': Fruta tropical de exquisito sabor. Muy rica en azúcares, sales minerales (fósforo, calcio, magnesio y sodio), y vitaminas A, C, y D. Una tajada pequeña o ración de 100g de fruta bomba fresca satisface el 93% de las necesidades de vitamina C y un 14% de A. Tiene propiedades digestivas debido a su alto contenido en papaína (enzima que actúa hidrolizando o dirigiendo las proteínas).Su pulpa se utiliza en la preparación de diferentes mascarillas actas para todo tipo de piel y muy eficaz para eliminar las células muertas, además fantástica para dietas de adelgazamiento.

'''Toronja''': Fruto de características similares a la naranja, tiene propiedades tónicas y aperitivas, su jugo es antifebril, neutraliza la acidez de los humores y es útil para tratar las afecciones de las vías respiratorias

'''Uvas''': ricas en vitaminas A, B1 , B2 , y C. Frescas contienen 1 % de albúminas y 1 % de sales minerales vitalizadas (sulfatos, fosfatos, silicatos, citratos, etc y 20 % de azúcar (levulosa) de muy fácil asimilación, que las convierte en un magnifico alimento muscular; secas contienen 2 % de albúminas, 1,5 % de sales y 60 % de azúcar asimilable, por lo que son uno de los alimentos que más nutren con menos peso. Sus propiedades curativas son conocidas desde la época del gran [[Hipócrates]]. ( s (c. 460-c. 377 a.C, el médico más importante de la antigüedad, es considerado el padre de la medicina) Aplicadas en todas las manifestaciones del artritismo (reumatismo, litiasis, gota, entre otros) bajo el nombre de cura de uvas, también evitan la acumulación de depósitos calcáreos en los tejidos (característicos de la vejez) y regula el cambio de sales calizas en los órganos del crecimiento por lo que son tan valiosas para los niños. Las uvas aumentan la secreción biliar, estimulan los centros nerviosos, fortalecen la circulación y proporcionan vigor y pureza a la sangre. Debido a sus ácidos libres, tienen propiedades antinflamatorias y reguladoras de las secreciones.

'''Anón''': Es rica en azúcares, aporta vitaminas C, B1, B2 y fósforo en proporciones apreciables. No pueden almacenarse frescos por largo tiempo. Deben seleccionarse que no estén excesivamente maduros para que no se desgranen con facilidad.

'''Mango''': Después de los cítricos y los plátanos es la fruta que más se produce en [[Cuba]], su valor nutricional viene dado principalmente por su contenido en carotenos o precursores de la vitamina A y en vitamina C. Se le atribuyen propiedades medicinales, principalmente para combatir las dolencias del sistema respiratorio y cardíaco. Se dice que el mango asado puede aliviar el asma, además se considera un laxante suave, sobre todo si se consume en ayunas.

'''Marañón''': La pulpa contiene vitamina C y B1, pero su valor nutricional se concentra en la semilla que contiene alrededor del 15% de proteínas y 37% de aceites, siendo extraordinariamente en fósforo (3 veces más que los ostiones), el aceite extraído de las semillas se dice que es útil para las afecciones pulmonares. 

== Fuentes ==
*Lic.Arnoldo Muxart Yuri. Multimedia, Nutrición y Salud.
*Figueroa Vilda,Lama José. "Cómo conservar alimentos y condimentos con métodos sencillos y naturales". [[La Habana]], [[1998]]. 

[[Category:Nutrición]]

Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos

2020-08-30T23:01:43Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Ficha Institución
|nombre = Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos
(Colaboradores team nutrición por Cuba)
..Aleana Hernández Pino
|siglas o acronimo = INHA
|imagen =INHA.jpg
|tamaño =
|descripción = Centro dedicado al estudio de los problemas de la alimentación y nutrición del país.
|fecha de fundacion = [[21 de diciembre]] de [[1976]]
|fecha de disolución =
|tipo de unidad = Educativa, de investigación y consultoría.
|director = Dr. Raúl Pérez González
|pais = {{bandera2|Cuba}}
|sede =
|ubicacion = Infanta No. 1158 entre Llinás y Clavel, [[Centro Habana]], [[La Habana]], [[Cuba]].
|publicación =
|web = http://www.inha.sld.cu/
}}
'''Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos.''' Centro de referencia nacional del [[Ministerio de Salud Pública]] ([[MINSAP]]), tiene la misión del estudio científico de los problemas de la alimentación y la [[nutrición]] en el país, relacionados con la promoción de la salud humana, la prevención de las enfermedades asociadas con la calidad de los alimentos o dietas inadecuadas, y con el manejo dietético de la enfermedad, así como la orientación y asesoramiento en materia de nutrición y alimentación a todo el sistema de salud, con énfasis en la atención primaria y a los organismos y sectores que así lo requieran; además de que sus resultados investigativos tengan un impacto significativo en el orden de lo social, económico, científico y ambiental.

== Antecedentes ==

Fue creado por la Resolución 55 del [[Ministerio de Salud Pública]] de [[Cuba]] de fecha [[21 de diciembre]] de [[1976]], no emerge en la palestra científico-técnica como una institución de investigación y formación de recursos humanos en su especialidad hasta septiembre de [[1984]].

Desde sus comienzos sus propósitos y objetivos fueron desarrollar los aspectos básicos de la nutrición comunitaria, la vigilancia alimentaria y nutricional, el diagnóstico del estado nutricional de la población y aspectos esenciales de la nutrición clínica, los que junto a la higiene de los alimentos, fueron los pilares fundamentales para el desarrollo y avance de la institución como Centro de Investigación en el contexto del Ministerio de Salud Pública del país, ocupándose en la actualidad del estudio de los problemas asociados con la alimentación y la nutrición humana, y por lo tanto, con la promoción de salud, la prevención de las enfermedades asociadas con la calidad de los alimentos o dietas inadecuadas, con la atención y manejo dietético de las enfermedades y todos aquellos aspectos que relacionan el estado nutricional con el estado de salud, tanto de la población como del individuo.

== Misión ==
[[Image:LogoINHA.jpg‎|thumb|right|100px|Logo INHA]] El centro tiene la misión de desarrollar sus actividades científico-técnicas en cuatro direcciones fundamentales:
# Ejecución de proyectos de investigación para la solución de problemas de salud prioritarios y realización de actividades que contribuyen a establecer pautas para su conocimiento, evaluación e intervenciones pertinentes.
# Formación de recursos humanos en nutrición e higiene de los alimentos a través de programas de capacitación, cursos nacionales e internacionales y otras actividades afines.
# Integración de redes internacionales de colaboración y actividades como centro de referencia nacional e internacional.
# Prestación de servicios científico técnicos en [[alimentación]] y nutrición, incluyendo la actividad regulatoria del [[Registro Sanitario Nacional de Alimentos]], cosméticos y artículos de uso personal. Entre los que se destacan:

* Registro Nacional de Alimentos y Cosméticos.
* Centro Nacional de Información Científico-Técnica.
* Servicio de Clínica de la Nutrición.
* Vigilancia Alimentaria y Nutricional.

El conjunto de actividades que abarcan estas cuatro direcciones de trabajo está encaminado a contribuir a la consecución de los objetivos, propósitos y directrices del [[MINSAP]] para la preservación de la salud de la población y la reducción de las afecciones crónicas no transmisibles hasta el año [[2015]] y al cumplimiento de los compromisos del [[gobierno]] contenidos en el Plan de Acción de la Cumbre Internacional a favor de la infancia, la Conferencia Internacional de Nutrición y la Cumbre Mundial de Jefes de Estado sobre Alimentación y dando cumplimiento a las proyecciones estratégicas del MINSAP como está establecido.

== Líneas de investigación ==
El INHA gerencia el Programa Ramal de Ciencia y Técnica del [[MINSAP]] denominado Calidad de Vida, formado por 120 proyectos de todo el país y al cual tributan la mayoría de los proyectos de investigación del centro.

* Perfeccionamiento del Sistema de Vigilancia Alimentario-Nutricional.
* Diagnóstico, prevención e intervenciones relacionadas con las deficiencias de micronutrientes.
* Evaluación del estado nutricional de la población con énfasis en grupos vulnerables.
* Atención alimentaria y nutricional en los proyectos de desarrollo de los municipios.
* Transición nutricional y enfermedades crónicas y degenerativas e implantación de las guías alimentarias para la población cubana.
* Desarrollo de la nutrición clínica como forma de contribuir al mejoramiento de la atención hospitalaria y ambulatoria, haciendo énfasis en las enfermedades heredometabólicas.
* Intervenciones de educación nutricional con énfasis en la atención primaria de salud.
* Elaboración y aplicación de sistemas de calidad en las actividades de nutrición e higiene de los alimentos.
* Planificación y ejecución de acciones sanitarias para garantizar la inocuidad de los alimentos.
* Desarrollo de software aplicados a la alimentación y la nutrición.
* Desarrollo de los cursos a distancia y de la biblioteca virtual.
* Desarrollo e implementación del subprograma de cultura alimentaria.

== Actividades de investigación ==
Para el desarrollo de la actividad fundamental del INHA, la investigación, se parte de los problemas principales de salud del país donde la incidencia de la alimentación y la nutrición tengan significativa connotación, de ahí se establecen las prioridades y se elaboran los proyectos, los cuales se someten a la valoración del Consejo Científico del INHA, y en los casos que se considera necesario se eleva al Comité de Ética de la Investigación constituido en el INHA, si son aprobados con los avales correspondientes y la valoración del cliente, se propone a la dirección de ciencia y técnica del [[MINSAP]] se eleve el mismo al Grupo de Expertos del Programa ramal de Salud al cual debe tributar sus resultados, donde también se valora el posible impacto para el [[Sistema Nacional de Salud]], el desarrollo de capacidades y la factibilidad financiera de su ejecución.

== Fuentes ==
* [http://www.inha.sld.cu/ Sitio Web Oficial del Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (INHA)]. Visitado el [[3 de abril]] de [[2012]].
* Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (INHA). [http://www.inha.sld.cu/nuestrocentro/antecedentes.htm Antecedentes], [http://www.inha.sld.cu/nuestrocentro/mision.htm Misión], [http://www.inha.sld.cu/quienes_somos/quienessomos.htm Perfil]. Visitado el 3 de abril de 2012.
* Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (INHA). [http://www.inha.sld.cu/nuestrocentro/areas.htm Áreas], [http://www.inha.sld.cu/contacto/contacto.htm Contactos]. Visitado el 3 de abril de 2012.
* Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (INHA). Academia de Ciencias [http://www.academiaciencias.cu/paginas/presentacion/estructura/instauspdata.asp?mnum=99 Institutos]. Visitado el [[4 de abril]] de 2012.

[[Category:Instituciones]][[Category:Instituciones de Cuba]]
[[Categoría:Instituciones científicas]][[Category:Instituciones científicas de Cuba]]
[[Categoría:Centros de servicios científico técnicos]]

Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos

2020-08-30T23:00:47Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Ficha Institución
|nombre = Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos
Colaboradores team nutrición por Cuba
Aleana Hernández Pino
|siglas o acronimo = INHA
|imagen =INHA.jpg
|tamaño =
|descripción = Centro dedicado al estudio de los problemas de la alimentación y nutrición del país.
|fecha de fundacion = [[21 de diciembre]] de [[1976]]
|fecha de disolución =
|tipo de unidad = Educativa, de investigación y consultoría.
|director = Dr. Raúl Pérez González
|pais = {{bandera2|Cuba}}
|sede =
|ubicacion = Infanta No. 1158 entre Llinás y Clavel, [[Centro Habana]], [[La Habana]], [[Cuba]].
|publicación =
|web = http://www.inha.sld.cu/
}}
'''Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos.''' Centro de referencia nacional del [[Ministerio de Salud Pública]] ([[MINSAP]]), tiene la misión del estudio científico de los problemas de la alimentación y la [[nutrición]] en el país, relacionados con la promoción de la salud humana, la prevención de las enfermedades asociadas con la calidad de los alimentos o dietas inadecuadas, y con el manejo dietético de la enfermedad, así como la orientación y asesoramiento en materia de nutrición y alimentación a todo el sistema de salud, con énfasis en la atención primaria y a los organismos y sectores que así lo requieran; además de que sus resultados investigativos tengan un impacto significativo en el orden de lo social, económico, científico y ambiental.

== Antecedentes ==

Fue creado por la Resolución 55 del [[Ministerio de Salud Pública]] de [[Cuba]] de fecha [[21 de diciembre]] de [[1976]], no emerge en la palestra científico-técnica como una institución de investigación y formación de recursos humanos en su especialidad hasta septiembre de [[1984]].

Desde sus comienzos sus propósitos y objetivos fueron desarrollar los aspectos básicos de la nutrición comunitaria, la vigilancia alimentaria y nutricional, el diagnóstico del estado nutricional de la población y aspectos esenciales de la nutrición clínica, los que junto a la higiene de los alimentos, fueron los pilares fundamentales para el desarrollo y avance de la institución como Centro de Investigación en el contexto del Ministerio de Salud Pública del país, ocupándose en la actualidad del estudio de los problemas asociados con la alimentación y la nutrición humana, y por lo tanto, con la promoción de salud, la prevención de las enfermedades asociadas con la calidad de los alimentos o dietas inadecuadas, con la atención y manejo dietético de las enfermedades y todos aquellos aspectos que relacionan el estado nutricional con el estado de salud, tanto de la población como del individuo.

== Misión ==
[[Image:LogoINHA.jpg‎|thumb|right|100px|Logo INHA]] El centro tiene la misión de desarrollar sus actividades científico-técnicas en cuatro direcciones fundamentales:
# Ejecución de proyectos de investigación para la solución de problemas de salud prioritarios y realización de actividades que contribuyen a establecer pautas para su conocimiento, evaluación e intervenciones pertinentes.
# Formación de recursos humanos en nutrición e higiene de los alimentos a través de programas de capacitación, cursos nacionales e internacionales y otras actividades afines.
# Integración de redes internacionales de colaboración y actividades como centro de referencia nacional e internacional.
# Prestación de servicios científico técnicos en [[alimentación]] y nutrición, incluyendo la actividad regulatoria del [[Registro Sanitario Nacional de Alimentos]], cosméticos y artículos de uso personal. Entre los que se destacan:

* Registro Nacional de Alimentos y Cosméticos.
* Centro Nacional de Información Científico-Técnica.
* Servicio de Clínica de la Nutrición.
* Vigilancia Alimentaria y Nutricional.

El conjunto de actividades que abarcan estas cuatro direcciones de trabajo está encaminado a contribuir a la consecución de los objetivos, propósitos y directrices del [[MINSAP]] para la preservación de la salud de la población y la reducción de las afecciones crónicas no transmisibles hasta el año [[2015]] y al cumplimiento de los compromisos del [[gobierno]] contenidos en el Plan de Acción de la Cumbre Internacional a favor de la infancia, la Conferencia Internacional de Nutrición y la Cumbre Mundial de Jefes de Estado sobre Alimentación y dando cumplimiento a las proyecciones estratégicas del MINSAP como está establecido.

== Líneas de investigación ==
El INHA gerencia el Programa Ramal de Ciencia y Técnica del [[MINSAP]] denominado Calidad de Vida, formado por 120 proyectos de todo el país y al cual tributan la mayoría de los proyectos de investigación del centro.

* Perfeccionamiento del Sistema de Vigilancia Alimentario-Nutricional.
* Diagnóstico, prevención e intervenciones relacionadas con las deficiencias de micronutrientes.
* Evaluación del estado nutricional de la población con énfasis en grupos vulnerables.
* Atención alimentaria y nutricional en los proyectos de desarrollo de los municipios.
* Transición nutricional y enfermedades crónicas y degenerativas e implantación de las guías alimentarias para la población cubana.
* Desarrollo de la nutrición clínica como forma de contribuir al mejoramiento de la atención hospitalaria y ambulatoria, haciendo énfasis en las enfermedades heredometabólicas.
* Intervenciones de educación nutricional con énfasis en la atención primaria de salud.
* Elaboración y aplicación de sistemas de calidad en las actividades de nutrición e higiene de los alimentos.
* Planificación y ejecución de acciones sanitarias para garantizar la inocuidad de los alimentos.
* Desarrollo de software aplicados a la alimentación y la nutrición.
* Desarrollo de los cursos a distancia y de la biblioteca virtual.
* Desarrollo e implementación del subprograma de cultura alimentaria.

== Actividades de investigación ==
Para el desarrollo de la actividad fundamental del INHA, la investigación, se parte de los problemas principales de salud del país donde la incidencia de la alimentación y la nutrición tengan significativa connotación, de ahí se establecen las prioridades y se elaboran los proyectos, los cuales se someten a la valoración del Consejo Científico del INHA, y en los casos que se considera necesario se eleva al Comité de Ética de la Investigación constituido en el INHA, si son aprobados con los avales correspondientes y la valoración del cliente, se propone a la dirección de ciencia y técnica del [[MINSAP]] se eleve el mismo al Grupo de Expertos del Programa ramal de Salud al cual debe tributar sus resultados, donde también se valora el posible impacto para el [[Sistema Nacional de Salud]], el desarrollo de capacidades y la factibilidad financiera de su ejecución.

== Fuentes ==
* [http://www.inha.sld.cu/ Sitio Web Oficial del Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (INHA)]. Visitado el [[3 de abril]] de [[2012]].
* Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (INHA). [http://www.inha.sld.cu/nuestrocentro/antecedentes.htm Antecedentes], [http://www.inha.sld.cu/nuestrocentro/mision.htm Misión], [http://www.inha.sld.cu/quienes_somos/quienessomos.htm Perfil]. Visitado el 3 de abril de 2012.
* Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (INHA). [http://www.inha.sld.cu/nuestrocentro/areas.htm Áreas], [http://www.inha.sld.cu/contacto/contacto.htm Contactos]. Visitado el 3 de abril de 2012.
* Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (INHA). Academia de Ciencias [http://www.academiaciencias.cu/paginas/presentacion/estructura/instauspdata.asp?mnum=99 Institutos]. Visitado el [[4 de abril]] de 2012.

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[[Categoría:Instituciones científicas]][[Category:Instituciones científicas de Cuba]]
[[Categoría:Centros de servicios científico técnicos]]

Nutrición

2020-08-30T22:55:16Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Materia|nombre=@team nutrición por Cuba |imagen=Nutricion.jpeg‎ |campo a que pertenece=|principales exponentes=
}}Aleana Hernández Pino

Mi equipo exhorta a todas las personas a que realicen una nutrición correcta y digan no a la comida chatarra
'''Nutrición'''. Comer no es solo un placer, es sobre todo satisfacer las necesidades nutritivas para un correcto crecimiento y desarrollo de las capacidades intelectuales y físicas. En [[Cuba]] la [[Dieta]] habitual de la mayoría de la población es poco variada e incluye un número reducido de [[alimento|Alimentos]].

==Nutrición y su importancia==
La nutrición es junto con los hábitos saludables lo que mayor importancia va tener para conseguir buena salud y bienestar. El camino hacia un estilo de vida saludable se consigue a través de la nutrición adecuada. Un desequilibrio en la nutrición puede ser causa de la mala salud, la fatiga y un sistema inmune debilitado. Con el fin de obtener todos los nutrientes necesarios para una nutrición bien equilibrada que son necesarios para mantener la salud, las personas deben tomar aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos, azúcares, etc.

==La importancia de la nutrición en la salud para prevenir enfermedades cronicas como:==

Diabetes
Hipertensión
Colesterolemia
Obesidad
Cáncer

El diseño de un plan de alimentación óptima te ayudara a prevenir algunas de estas enfermedades y a estar más saludable.

== Nutrientes ==

El ser humano, inmerso en el ritmo vertiginoso de la cotidianeidad, ha introducido cambios importantes en sus patrones y esquemas alimentarios, a partir del consumo cada vez más extendido de [[Alimentos]] rápidos y pre elaborados por sobre los alimentos que la naturaleza pone a nuestra disposición, dejando a un lado formas sanas de alimentación que garanticen los [[nutrientes]] necesarios para mantener el [[organismo]] fuerte y saludable. Para vivir el [[Organismo]] necesita unas cantidades determinadas de las sustancias nutritivas que se encuentran en los [[Alimentos]]. Sin embargo, no da igual lo que comamos pues la proporción de los distintos nutrientes varía de unos alimentos a otros.

==Funciones Principales de los Nutrientes==

*Energética: Proporciona al cuerpo el [[Combustible]] que necesita para producir [[Energía]] para que el organismo realice sus actividades cotidianas: respirar, mantener la temperatura corporal, correr, entre otras. Esta es una función principal que llevan a cabo los [[Carbohidrato|Carbohidratos]], [[Grasas]] y [[Proteínas]]. 
*Plástica: Formar los tejidos del organismo o reponer los que ya existen; esta es una función principal de las proteínas y algunos [[Minerales]]. 
*Reguladora: Regular [[Procesos metabólicos]] (conjunto de reacciones y procesos y [[químicos]] que tienen lugar en las [[Células]] para el mantenimiento del organismo). Aquí se favorecen la utilización adecuada de las sustancias plásticas y energéticas; esta es una función principal de las [[Vitaminas]] y [[Sales minerales]]. 
*Paraespecífica: Relacionada con las funciones de inmunidad, saciedad, apetito.

=== Carbohidratos ===

Son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Forman un grupo de nutrientes que encontramos fundamentalmente en alimentos de origen vegetal (miel, frutas, cereales y leguminosas) o en productos transformados elaborados con ellos (chocolate, galletas, pan, entre otros). Pueden ser simples o complejos. 
*Simples: se caracterizan por tener sabor [[dulce]], son de fácil digestión y rápido aporte energético. Ejemplos: [[Glucosa]] de la miel, [[Fructosa]] de las frutas y [[Lactosa]] de la leche. 
*Complejos o polisacáridos: No tienen sabor dulce y se forman por la unión de varios azúcares simples. Los hay digeribles (por tanto usados como fuentes de energía) ejemplos: el almidón de los cereales, patatas y leguminosas. Están también los no digeribles que forman parte de la [[Fibra alimentaria]]. 

=== Los lípidos ===

Los lípidos, también llamados grasas, forman un grupo bastante heterogéneo que engloba a los aceites y las grasas propiamente dichas. Las unidades básicas que forman la mayor parte de los lípidos son los [[ácido graso|Ácidos grasos]] que a su vez están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. 
Consejos a la hora de seleccionar una dieta: 
1. Rica en granos, vegetales y frutas. 2. Baja en grasa, grasa saturada y colesterol. 3. Moderada en azúcar. 4. Moderada en sal. 5. Reduzca el consumo de: vísceras, embutidos, carnes en conservas, tocinos, carnes rojas grasosas, jamones. 6. Prefiera el consumo de carnes magras. Las podemos encontrar en: pescados sin la piel, aves (sin pellejos, carnes blancas). 7. Restrinja el consumo de mantequillas, mayonesas, pastelería, entre otros. 8. Evitar freír los alimentos, prefiera freír el huevo en agua. Si opta por freír, use una sola vez el aceite. 

== Verduras Y Hortalizas ==

[[Image:Verduras hortalizas.JPG]]

Los vegetales y hortalizas nos brindan una comida de baja [[Densidad calórica]], pero rica en vitaminas y minerales. Cuando se consumen frescas, es conveniente ajustar su consumo a su temporada, para aprovechar todos sus [[Micronutrientes]]. También aproveche y consérvelos con métodos naturales, sencillos y que mantienen en gran % sus nutrientes. 

Hortalizas: Son una gran variedad de plantas de especies muy heterogéneas, son alimentos ricos en sales minerales asimilables, vitaminas y [[Celulosa]], cuya parte comestible puede ser:
*Frutos: tomate, calabaza, berenjena, pepino, las diferentes variedades de ajíes.
*Hojas o follaje: acelga, las coles, berro, las espinacas, lechuga, perejil.
*Raíces o bulbos: zanahoria, rábanos, nabos, remolacha y cebollas, ajos, cebollinos, ajo porro o puerro.
*Algunas semillas o granos de frijoles verdes, o sus vainas como las habichuelas, y los cereales como el maíz tierno o verde.
*Flores: coliflor y brócoli. 

Existen algunas hortalizas, generalmente verduras (plantas que se consumen completas, o sus hojas) que no se conocen lo suficiente, pero que por su alto valor nutritivo y medicinal debemos incorporarlas a nuestra mesa, entre las que tenemos:
*Bledo: tiene apreciables cantidades de vitaminas C y A, calcio y hierro. 
* Hojas de boniato: estas son una fuente de proteína vegetal y fibra, vitaminas A, B1, B2, y C, calcio, fósforo y hierro. 
*Hojas de yuca: contienen un alto porcentaje de [[Proteína vegetal]] y [[Fibra]], minerales, vitaminas y otros nutrientes, por ejemplo: si consumimos una ración de 100g de estas hojas hervidas, estaremos ingiriendo 8% de las necesidades diarias de proteínas,58% de vitamina A, 38% de vitamina C, 37% de vitaminaB2, 21% de vitaminaB1, 37% de calcio y 63% de hierro (NO consumir fresca debido a la presencia de un fuerte tóxico “ácido cianhídrico” el cual se libera al hervir las hojas. Desechar el agua de la cocción). 
*Verdolaga: contiene vitaminas A, y C, calcio y se le atribuyen propiedades medicinales para proteger los tejidos del [[Estómago]] y del [[Hígado]], es diurético, reduce el nivel de [[Colesterol]] en la sangre e incrementa la inmunidad.

== Algunas razones para consumir más vegetales y hortalizas ==

Potasio y sodio: Los vegetales y hortalizas son ricos en potasio y ayudan a eliminar la [[Retención de líquidos|retención de líquidos]], propia de los alimentos ricos en sodio. Por esta razón, al consumir vegetales y hortalizas prevenimos la [[Hipertensión|hipertensión]] y la hinchazón de vientre y piernas provocada por la retención de líquidos. 

Proteínas: Las encontramos en todo el organismo, en el músculo, en el hueso y en los líquidos corporales. Se necesitan a lo largo de toda la vida para formar y reparar los tejidos pero especialmente en algunos momentos determinantes (embarazo, lactancia, infancia, adolescencia), en los cuales los requerimientos son mayores debido al aumento en la formación de tejidos. Todas las proteínas se forman a partir de la unión de 20 aminoacidos. Se encuentran en alimentos de origen animal (como los huevos, carnes y pescados o la leche y sus derivados), y en algunos de origen vegetal (legumbres, cereales o frutos secos).

Minerales: Las verduras son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre, son elementos químicos imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Los minerales pueden desarrollar tanto una función reguladora (formando parte de hormonas y enzimas. 

Vitaminas, fibras y antioxidantes: El aporte vitamínico de los vegetales y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, la vitamina A y C mantienen fuertes nuestras defensas contra las [[Infecciones]] mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen nuestro [[Sistema nervioso]]. Las fibras ayudan a regular el transito intestinal y, por su parte, los antioxidantes reducen considerablemente el [[Envejecimiento]] y previenen la aparición de determinados [[Tumores]].

Los vegetales 

Cebolla: Rica en vitamina C y zinc. Es preferible consumirla en crudo. Entre sus beneficios para el organismo, ayuda a la eliminación de [[Colesterol]], regula el nivel de grasa en sangre o previene la [[Arterioesclerosis]]. Es muy recomendable para problemas circulatorios. 

Brécol, coliflor, repollo: Esta familia de hortalizas es rica en vitamina C, A, B1 y B2, lo que ayuda a asimilar mejor el hierro. Uno de los síntomas de niveles bajos de hierro en sangre es una fatiga constante y falta de energía. También son ricas en [[Beta carotenos]], con efectos sobre la nutrición de los tejidos y el buen aspecto de la piel. 

Espinacas: Sus hojas son de un verde intenso y oscuro, es muy rica en vitaminas y minerales. Existen muchas variedades, pero todas pertenecen al grupo de las hortalizas, a las que están clasificadas por hojas, contienen las vitaminas A y C, contienen hierro, pero la cantidad de minerales como magnesio, potasio, sodio, calcio y fósforo, que contienen sus hojas, son superiores a este. Sus hojas contienen en forma abundante, ácido fólico, muy importante para la formación de la [[Sangre]], además contienen ácido úrico y oxálico. Éstos últimos, no son aconsejables para aquellas personas que padecen de [[Gota]], [[Cálculos renales]] o [[Artritis]], son muy ricas en fibras, por lo que ayudan a las personas que sufren estreñimiento, y previene enfermedades intestinales, ayuda a bajar la [[Presión arterial]]. 

Habichuelas: Son ricas en vitaminas C, hierro, potasio, fósforo y ácido fólico. Ayudan a regenerar la [[Sangre]], por lo que son muy indicadas para personas con [[Anemia]]. Además, son muy digestivas y ayudan a regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre. 

Lechuga: El ingrediente básico de las ensaladas se caracteriza por ser una fuente de [[Ácido láctico]] y [[Hierro]]. Además es un relajante natural dado su efecto sedante sobre el sistema nervioso. 

Tomate: Su clave está en su intenso color rojo, síntoma de su alto contenido en [[Licopeno]], un tipo de caroteno, cuya virtud es ser un potente antioxidante. Además, el tomate es rico en vitamina C y E y con un alto contenido en potasio. Deben tener la piel lisa y brillante, de color rojo, no deben consumirse verdes, en buen estado se pueden conservar en refrigeración entre 3 y 4 semanas. 

Zanahorias: Es una hortaliza muy rica en vitamina A, esencial para la piel y en términos generales para fortalecer nuestras defensas, se recomienda consumirlas frescas o hervidas a vapor, sus raíces deben estar tiernas, tersas y duras. Se pueden conservar por secado solar, encurtir en vinagre o por fermentación ácido- láctica. 

Pimientos: Son un alimento muy rico en vitamina C, B2 y E, además aportan vitamina A. Poseen gran cantidad de nutrientes con efecto antioxidante que evitan el envejecimiento prematuro. Sus máximas propiedades se consiguen cuando se consumen en crudo, sirven para combatir el [[Reumatismo]], los [[Lumbagos]] y las [[Neuralgias]]. Verdes, rojos o pintones deben estar firmes y de piel lisa y brillante. Se conservan a corto plazo en refrigeración, sin embargo se pueden conservar por más de 1 año secados al sol o conservados en vinagre. 

Remolacha: Es una hortaliza con gran contenido en [[Ácido fólico]], vitamina C y hierro, sus hojas también son comestibles y de alto valor nutritivo, se puede comer en sopas, salsas. Deben seleccionarse con raíces de color rojo intenso, firmes y sin rajaduras, sus hojas frescas e intactas, las que son más nutritivas que sus raíces. 

== Salsas y Condimentos. ==

[[Image:Salsas_y_condimentos.jpg|177x120px]]

Condimentos: son sustancias alimenticias que utilizamos para sazonar, mejorar o realzar el gusto de los alimentos. A pesar de su valor nutritivo casi nulo, no debemos olvidarlas a la hora de cocinar, pues empleadas con mimo y moderación, enriquecen nuestros platos dotándolos de color y aroma y potenciando los sabores. 

Especia: Sustancia vegetal aromática que sirve de condimento. Semillas, flores, cortezas o frutos aportan un sabor característico y muy pronunciado, su uso debe tener en cuenta su fuerza, sabor y aroma. En algunos casos, las especias van a cumplir además la misión de servir como elementos conservantes. La mayoría de las especias estimulan los procesos digestivos y evitan las flatulencias, pero resultan excitantes e irritan la mucosa gástrica. Es por ello que deben emplearse en muy poca cantidad. No conviene que los incluyan en su dieta quienes padecen de estómago delicado ([[Gastritis]], [[Úlceras]]), pero son interesantes para regímenes hiposódicos, ya que concentran bastante sabor y pueden sustituir en parte a la sal. 

Condimentos ácidos Vinagre: Por su [[Acidez]], su consumo no está indicado en personas de estómago delicado, pero utilizado con mesura aporta un contrapunto interesante en aliños, verduras, pescados a la plancha y en algunas salsas. Limón: Reemplaza, y con ventaja, al vinagre. Realza el sabor del pescado blanco y le confiere firmeza si se macera en crudo. En la elaboración de postres dulces, el limón corrige sabores demasiado dulces, o aporta contraste cuando las frutas utilizadas adolecen de poco sabor. Para quien sigue una dieta de protección gástrica, el limón es más adecuado en los aliños que el vinagre. Añadido su jugo a los platos, encubre en parte la falta de sal, lo que agradecen quienes han de respetar una dieta hiposódica, baja en sal. Naranja Agria: Se usa el jugo y las hojas para aromatizar y condimentar alimentos en especial para preparar mojos o salsas ligeras, aliño y adobo de ensaladas, viandas y carnes, las hojas, cáscara del fruto y flores se emplean para aliviar catarros, como diuréticos, [[Antiespasmódicos]] y se refiere que actúan en la protección de los pequeños [[Vasos sanguíneos]]. La cáscara del fruto también se usa para aromatizar y saborizar dulces (al igual que la de la dulce, mandarina, limón y toronja). 

Ajos, cebollas y porros Previenen el [[Cáncer]]. Las personas que consumen abundante ajo y cebolla tienen menor riesgo de cáncer de piel, estómago, hígado, colon, pulmones y cuello de útero. También bloquean las sustancias cancerígenas que se forman en el estómago al comer alimentos conservados con nitratos, como los embutidos. Protegen el [[Corazón]]. La cebolla ayuda a reducir el nivel de [[Colesterol]], a mantener limpias las paredes arteriales y a evitar que se endurezcan las arterias y se produzcan infartos. El ajo contiene [[Anticoagulante]]s que mantienen la sangre fluida, actuando como aspirina. El porro también protege la salud cardiovascular al reducir el colesterol, la densidad de la sangre y el riesgo de que se formen coágulos, tiene propiedades antiinflamatorias. Benefician a la mujer. El ajo fortalece a las células afectadas por los [[Estrógenos]], hormonas femeninas que se relacionan con el cáncer cervicouterino y de seno. Además ayuda a adelgazar la sangre, evitando que se formen coágulos, lo cual es conveniente para las mujeres que toman la píldora. Fortalecen las defensas. El ajo es útil para eliminar las úlceras, además de las bacterias, hongos y gérmenes que causan muchas infecciones. Favorecen la digestión. El ajo, la cebolla y el porro son beneficiosos para los vasos sanguíneos, activan la secreción de jugos gástricos, son un arma contra bacterias y hongos y favorecen a la flora intestinal. Mejoran la [[Diabetes]]. La cebolla es útil para los diabéticos porque de forma similar a la insulina del [[Páncreas]], ayuda a reducir el exceso de azúcar en la sangre. 

== Granos y Viandas ==

[[Image:Nutrición.JPG]]

Las plantas cuya parte más valiosa desde el punto de vista nutricional son las semillas o granos se agrupan en: Cereales, Legumbres y Oleaginosas. En la semilla se concentran y almacenan grandes reservas de proteínas, vitaminas y minerales; y grasas en proporciones variables. Son la fuente de alimentos energéticos más importante para las tres cuartas partes de la población mundial y tienen una cualidad muy importante que es la posibilidad de ser almacenados sin refrigeración por largos períodos de tiempo. 

Cereales: Constituyen la base de la alimentación humana. Participan en altas proporciones en la dieta diaria y aportan una cantidad importante de calorías para satisfacer las necesidades energéticas del organismo (más del 50% de las necesidades diarias). Los más cultivados son: arroz, maíz, trigo, cebada, avena, centeno, sorgo y mijo. Los cereales contienen alrededor de 10% de proteínas, y 75% de carbohidratos (principalmente en forma de almidones), minerales y vitaminas que se almacenan en la parte exterior de las semillas, por lo que deben ser consumidas integrales. 

Arroz: Es originario de [[Asia]] y forma parte de la dieta básica del cubano. El [[Arroz pulido]] contiene aproximadamente un 25% de hidratos de carbono, cantidades pequeñas de yodo, hierro, magnesio y fósforo, así como concentraciones casi inapreciables de proteínas y grasas. El consumo de arroz con frijoles forma parte de la tradición cubana y es una buena combinación porque integra su valor energético con el valor proteico de los frijoles. 

Maíz: Es originario de [[América]], donde era el alimento básico de la [[Población aborigen]]. Es muy nutritivo, es una buena fuente de betacarotenos, el grano posee alrededor de 8% de proteína. Un plato de harina de maíz de aproximadamente 200g aporta energía en forma de almidones, proteínas, vitaminas A y B1, fósforo y hierro. 

Leguminosas: Grupo de plantas muy numeroso, que incluye unas 17000 especies, tienen una gran importancia desde el punto de vista económico ya que incluyen muchas especies que se utilizan como alimento, por ejemplo el guisante (chícharo), la judía (frijol) o el maní; otras que son productoras de aceite, como la soja (soya); algunas de interés forrajero como el trébol y la alfalfa o especies ornamentales como la glicina o la falsa acacia. El fruto, llamado legumbre, es el elemento que mejor caracteriza a las leguminosas. 

Frijoles: Es la fuente más importante de proteína vegetal que puedan consumir las personas; contienen más del doble de proteínas que los cereales y aproximadamente igual cantidad de carbohidratos. Aportan también al organismo apreciables cantidades de vitaminas B1, B2, fósforo y hierro. En Cuba se conocen muchos tipos de frijoles, los más populares son: El frijol común, de diferentes colores que son variedades de una misma especie, el caballero, los caritas y el gandul. Entre las leguminosas también se agrupan otros granos que si bien no se cultivan en nuestro país son de buena aceptación por nuestra población, entre los que se encuentran los garbanzos, guisantes (chícharos) y lentejas que poseen también un alto valor nutritivo. 

La Soya: Introducido en nuestra cocina como extensor de la carne de res molida en picadillo, en diferentes productos lácteos como el yogurt y el queso crema. Es la fuente de [[Proteína vegetal]] más concentrada y completa que existe, contiene importantes cantidades de aceite, aporta vitaminas B1 y B2, A, E, K, ácido fólico, fósforo y hierro. 

Girasol: Sus semillas son muy nutritivas; contienen alrededor de 25% de proteínas y 30-40% de aceites y además presentan una alta concentración de vitamina E, tiamina y fósforo. 

Las viandas: En Cuba se le da el nombre de viandas a: 

*Tubérculos como la papa, el boniato, y la malanga.
*Raíces como la yuca y el ñame.
*También se incluye en esta categoría a los plátanos que no se consumen frescos a manera de frutas, sino verdes o maduros cocinados en las comidas. Estos alimentos se caracterizan por su alta concentración en carbohidratos, ya sea en forma de azúcares o almidones. Son alimentos energéticos y sustitutos de los cereales como el trigo que se importa. Poseen bajo contenido de proteínas y otros nutrientes, necesitan una complementación adecuada, digamos como frijoles. 

Boniato: Es originario de América, y se conoce también como batata. Existen muchas variedades, amarillos, blancos, rojos y morados. Su valor nutritivo es alto, y las variedades amarillas son preferibles porque tienen un mayor contenido en vitamina A. Poseen además vitaminas B1, B2, B6, y C, fósforo y hierro. 

Malanga: En Cuba se conocen 3 tipos: la blanca o guaguí, la amarilla y la isleña, las primeras son oriundas de [[América]] y la tercera de [[Asia]]. Puede almacenarse a temperatura ambiente por largos períodos de tiempo. A veces se comercializan los rizomas conocidos como chopos, pero son de menor aceptación que el tubérculo. Es un alimento principalmente energético, como las otras viandas y aporta vitamina B1 y fósforo. 

Papa: Es un cultivo legendario, originario de los [[Andes]] .Tiene un alto contenido de agua, (que puede llegar al 80%), almidón, considerable cantidad de vitamina C, vitaminas B1, B6, niacina, fósforo y hierro. 

Ñame: Hay varias especies; el blanco, el amarillo, y el chino, pueden almacenarse por largo tiempo sin que se descompongan, su valor nutritivo es menor que el de las demás viandas, principalmente su aporte es energético; tiene un elevado contenido de agua. Yuca: Es esencialmente un alimento energético, ya que está compuesto principalmente por almidones y es un buen sustituto de los cereales, es importante conocer que debe desecharse el agua de la cocción inmediatamente que las yucas estén blandas, por su elevado contenido en [[Cianuro]], que es altamente tóxica (no debe dársele tampoco a los animales) por lo que no se deben cocinar en ollas de presión ni en recipientes tapados. 

Plátanos: Se dice que posiblemente es uno de los primeros cultivos que realizó el hombre mediante la propagación vegetativa. Se deben seleccionar enteros, firmes, sin daños físicos. No es recomendable guardarlos en el refrigerador, si se desea prolongar su almacenamiento, se pueden deshidratar al sol. Su valor nutritivo es alto, tanto por su aporte energético como por su contenido vitamínico, en especial la vitamina A, B6 y C, así como de minerales, principalmente hierro. Es un buen sustituto del arroz. 

== Frutas ==
[[Image:Frutas.JPG]] Las frutas son buenas fuentes de energía (en virtud de los carbohidratos que contienen en forma de fructosa y de glucosa), y también de vitaminas y minerales, además aportan agua y fibra dietética. Su aporte nutritivo difiere según la clase de fruta. Debido a su alto contenido de sales orgánicas, agua y fibra, las frutas resultan estimulantes de las funciones digestivas y renales, es decir, estimulan el apetito, son laxantes y diuréticas. De igual manera, proporcionan [[Sales orgánicas]] de calcio, hierro, cobre y otros elementos que resultan de gran utilidad para el funcionamiento normal del organismo.

 Las frutas forman parte indispensable de una dieta balanceada, y en muchos casos resultan de gran utilidad para hacer más eficaces los tratamientos contra ciertas enfermedades. Por ejemplo en la cura del escorbuto (padecimiento producido por una deficiencia de vitamina C) se utilizan las frutas cítricas como medicamentos, mientras que el [[Beriberi]] es tratado con frutas que contienen abundante vitamina B1 (tiamina), como el tamarindo; de igual modo las frutas son recomendadas a aquellas personas que sufren de estreñimiento, debido a que la fibra que contienen ayuda a estimular el [[Peristaltismo intestinal]]. Muchos estudios han demostrado sus beneficios a largo plazo, sobre todo en lo que a prevención del cáncer se refiere. Comer frutas en el desayuno, como postre o merienda, es una decisión muy sana. Las frutas se clasifican: A. -por su grado de acidez en frutas ácidas y dulces y agridulces. B. - por su textura y grado de humedad en frutas jugosas o carnosas y frutos secos, C. -Otras agrupaciones tienen en consideración su contenido en vitaminas y minerales o su riqueza en grasa, proteínas y carbohidratos. Los frutos secos tienen muy bajo contenido de humedad, por tanto su consistencia es dura, tienen sabores neutros y presentan alta densidad energética dado por su riqueza en grasas (principalmente aceites esenciales no saturados y por su elevado contenido proteico). Estos frutos son muy nutritivos y muchos de ellos tienen apreciables cantidades de vitamina E, vitaminas del complejo B, minerales como el calcio, fósforo, potasio, magnesio y hierro entre otros. Ejemplos de algunas frutas y sus valores nutricionales:

'''Aceitunas''': Contienen: 21% de [[Albuminoides]], 53 % de [[Grasas]], 17 % de hidratos de carbono, y 3 % de minerales. Deben masticarse lo máximo posible para que cumplan todo su papel nutritivo. Son de los más potentes alimentos de la naturaleza, muy generadores de calor por la gran cantidad de grasas que contienen, y generadores de energía muscular por su riqueza en hidratos de carbono. Llevan gran proporción de sales entre las que domina el fósforo, lo que las hace muy útiles para los que realizan un gran trabajo intelectual y para los enfermos del sistema nervioso, también contiene potasio, magnesio, calcio y vitaminas B1 y B2. La proteína de la almendra es de las más completas, pues posee la mayoría de los [[aminoácido|Aminoácidos]] necesarios para la vida.

'''Piña o Ananá''': Contiene un 13 % de hidratos de carbono o azúcares, lo que lo hace uno de los frutos más alimenticios. Resulta muy digestiva, refrescante, depuradora, laxante y mineralizadora. También contiene ácido málico, cítrico y en menor proporción yodo, hierro, cobre, manganeso y es rica en vitaminas A, B1 y B2. Es muy recomendable para los enfermos que padecen [[Dispepsia]], y para las enfermedades de la boca, [[Faringe]] y [[Laringe]]. Exteriormente sus rodajas aplicadas en cataplasma sobre la parte afectada, son muy útiles en mordeduras de perros, picaduras de víboras e insectos. Tiene propiedades que combaten la [[Celulitis]] y depuran el organismo. Para mejorar pieles con [[Acné]] resulta fantástica el agua de la cocción de su cáscara.

'''Bananas''': Contienen 23 % de hidratos de carbono, 1.40 % de albúminas, sales minerales (potasio, sodio, fósforo y calcio) y vitaminas B6 y E. Su valor nutritivo es superior al de la mayor parte de las frutas frescas. Debe consumirse bien madura, pues así, todo el almidón se ha convertido en azúcar, tan asimilable como el de las naranjas, pero más abundante que el de éstas. Contrariamente a lo que se cree, esta es una fruta de fácil digestión, indicada especialmente en la acidez y úlcera de estómago, como también en ciertas afecciones del corazón y riñones, en las cuales es indispensable una cura seca. Facilitan y fluidifican las secreciones del organismo, sobre todo los [[Jugos digestivos]]. Su pulpa, blanda y sabrosa, es un excelente alimento para niños y viejos, ya que tiene un gran poder antirraquítico, y en algunas regiones donde se cultiva, se consume en lugar de pan. Con su cáscara se hacen cataplasmas muy beneficiosas para casos de torceduras o magulladuras con tendencia a inflamarse.

'''Cerezas''': Contiene 0,6 % de albúminas, 15 % de almidones y azúcares, 0,5 % de sales minerales (potasio, sodio, fósforo, calcio, magnesio y hierro), y vitaminas A, B1, B2, C, son altamente depuradoras de los humores, desinfectan el intestino y mineralizan la sangre. '''Ciruelas''': Contienen 0,6 % de albúminas, 14 % de azúcares y 0,7 % de sales minerales, entre las cuales abundan las de hierro y calcio. También vitaminas A, B1 , B2 y C. Su riqueza en azúcares y ácidos alcalinizantes la hacen un alimento muy energético, un gran laxante y desintoxicante. Desecadas aumentan su poder energético, pues pasan a contener un 50 % de azúcar. Son indicadas para tratar el estreñimiento, las congestiones hepáticas y el reumatismo.

'''Coco''': Contiene 34 % de grasas, 18 % de hidratos de carbono, 4 % de albúminas, abundantes sales minerales (calcio, fósforo y hierro), y vitamina C. El agua de coco contenida en su interior tiene admirables propiedades mineralizadoras, purificadoras de la sangre y útiles contra la amebiasis intestinal. Es un alimento de los países cálidos y gran productor de fuerza. Su pulpa triturada es buen acondicionador para el cabello y su agua atenúa las arrugas y las imperfecciones del cutis.

'''Granadas''': Son fuertemente mineralizadores, refrescantes y alimenticios. Existen variedades agrias, agridulces y dulces. La cáscara se usa en cocimiento, para tratar la [[diarrea]], gracias a la gran cantidad de tanino que contiene.

'''Guayabas''': Fruta de origen tropical, contiene 17 % de hidratos de carbono, sales minerales (fósforo y calcio) y vitaminas A, B1, B2, B6 y C.

'''Limas''': Frutos muy parecidos al limón, no tan ácidos. Sus propiedades son análogas, pero muy inferiores a las de las naranjas y los limones.

'''Limones''': Son abundantes en sales minerales, especialmente calcio, fósforo, magnesio y potasio y contienen vitaminas A, B1, B2 y C. Son frutos medicinales por excelencia, desinfectantes, antisépticos y bactericidas, que deben sus propiedades especialmente al ácido cítrico que contienen. Conviene que advirtamos la posibilidad de una desmineralización de la sangre por el abuso del limón, sobre todo, en personas artríticas.

'''Naranjas''': en todas sus variedades, incluyendo las mandarinas, contienen abundantes vitaminas A, B1, B2, y C y muchas sales minerales (potasio, calcio y fósforo). Son diuréticas, antirraquíticas y poseen propiedades preventivas y curativas. Las naranjas y mandarinas son altamente depurativas y se benefician con sus cualidades reumáticas, nefríticas, dispépticas, hepáticas, débiles, convalecientes, estreñidas, obesas, febriles, ulcerosas, entre otras. Es una fruta que estimula el [[Sistema nervioso]], eficaz contra las convulsiones nerviosas, jaquecas, calambres e insomnio, deben tomarse al menos dos vasos grandes por día. '''Nísperos''': Contienen una buena cantidad de hidratos de carbono, por lo que son un buen alimento muscular. Son astringentes.

'''Manzanas''': Su composición química es: 85 % de agua, 0,50 % de albúminas, 14 % de hidratos de carbono y su gran capacidad mineralizadora se debe a la gran abundancia de sodio, potasio, magnesio y fósforo. Contienen vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Son depurativas y desintoxicantes y están especialmente indicadas en diabetes, obesidad, acidez, diarreas, enfermos convalecientes y favorecen las secreciones del aparato digestivo, por lo que son muy recomendadas para las inflamaciones de dicho aparato, como también del respiratorio, de los riñones y del hígado. Equilibra el acido úrico, impidiendo la formación de cálculos y arenillas.

'''Papaya''': Fruta tropical de exquisito sabor. Muy rica en azúcares, sales minerales (fósforo, calcio, magnesio y sodio), y vitaminas A, C, y D. Una tajada pequeña o ración de 100g de fruta bomba fresca satisface el 93% de las necesidades de vitamina C y un 14% de A. Tiene propiedades digestivas debido a su alto contenido en papaína (enzima que actúa hidrolizando o dirigiendo las proteínas).Su pulpa se utiliza en la preparación de diferentes mascarillas actas para todo tipo de piel y muy eficaz para eliminar las células muertas, además fantástica para dietas de adelgazamiento.

'''Toronja''': Fruto de características similares a la naranja, tiene propiedades tónicas y aperitivas, su jugo es antifebril, neutraliza la acidez de los humores y es útil para tratar las afecciones de las vías respiratorias

'''Uvas''': ricas en vitaminas A, B1 , B2 , y C. Frescas contienen 1 % de albúminas y 1 % de sales minerales vitalizadas (sulfatos, fosfatos, silicatos, citratos, etc y 20 % de azúcar (levulosa) de muy fácil asimilación, que las convierte en un magnifico alimento muscular; secas contienen 2 % de albúminas, 1,5 % de sales y 60 % de azúcar asimilable, por lo que son uno de los alimentos que más nutren con menos peso. Sus propiedades curativas son conocidas desde la época del gran [[Hipócrates]]. ( s (c. 460-c. 377 a.C, el médico más importante de la antigüedad, es considerado el padre de la medicina) Aplicadas en todas las manifestaciones del artritismo (reumatismo, litiasis, gota, entre otros) bajo el nombre de cura de uvas, también evitan la acumulación de depósitos calcáreos en los tejidos (característicos de la vejez) y regula el cambio de sales calizas en los órganos del crecimiento por lo que son tan valiosas para los niños. Las uvas aumentan la secreción biliar, estimulan los centros nerviosos, fortalecen la circulación y proporcionan vigor y pureza a la sangre. Debido a sus ácidos libres, tienen propiedades antinflamatorias y reguladoras de las secreciones.

'''Anón''': Es rica en azúcares, aporta vitaminas C, B1, B2 y fósforo en proporciones apreciables. No pueden almacenarse frescos por largo tiempo. Deben seleccionarse que no estén excesivamente maduros para que no se desgranen con facilidad.

'''Mango''': Después de los cítricos y los plátanos es la fruta que más se produce en [[Cuba]], su valor nutricional viene dado principalmente por su contenido en carotenos o precursores de la vitamina A y en vitamina C. Se le atribuyen propiedades medicinales, principalmente para combatir las dolencias del sistema respiratorio y cardíaco. Se dice que el mango asado puede aliviar el asma, además se considera un laxante suave, sobre todo si se consume en ayunas.

'''Marañón''': La pulpa contiene vitamina C y B1, pero su valor nutricional se concentra en la semilla que contiene alrededor del 15% de proteínas y 37% de aceites, siendo extraordinariamente en fósforo (3 veces más que los ostiones), el aceite extraído de las semillas se dice que es útil para las afecciones pulmonares. 

== Fuentes ==
*Lic.Arnoldo Muxart Yuri. Multimedia, Nutrición y Salud.
*Figueroa Vilda,Lama José. "Cómo conservar alimentos y condimentos con métodos sencillos y naturales". [[La Habana]], [[1998]]. 

[[Category:Nutrición]]

Nutrición

2020-08-30T22:54:08Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Materia|nombre=@team nutrición por Cuba |imagen=Nutricion.jpeg‎ |campo a que pertenece=|principales exponentes=
}}Aleana Hernández Pino
Mi equipo exhorta a todas las personas a que realicen una nutrición correcta y digan no a la comida chatarra
'''Nutrición'''. Comer no es solo un placer, es sobre todo satisfacer las necesidades nutritivas para un correcto crecimiento y desarrollo de las capacidades intelectuales y físicas. En [[Cuba]] la [[Dieta]] habitual de la mayoría de la población es poco variada e incluye un número reducido de [[alimento|Alimentos]].

==Nutrición y su importancia==
La nutrición es junto con los hábitos saludables lo que mayor importancia va tener para conseguir buena salud y bienestar. El camino hacia un estilo de vida saludable se consigue a través de la nutrición adecuada. Un desequilibrio en la nutrición puede ser causa de la mala salud, la fatiga y un sistema inmune debilitado. Con el fin de obtener todos los nutrientes necesarios para una nutrición bien equilibrada que son necesarios para mantener la salud, las personas deben tomar aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos, azúcares, etc.

==La importancia de la nutrición en la salud para prevenir enfermedades cronicas como:==

Diabetes
Hipertensión
Colesterolemia
Obesidad
Cáncer

El diseño de un plan de alimentación óptima te ayudara a prevenir algunas de estas enfermedades y a estar más saludable.

== Nutrientes ==

El ser humano, inmerso en el ritmo vertiginoso de la cotidianeidad, ha introducido cambios importantes en sus patrones y esquemas alimentarios, a partir del consumo cada vez más extendido de [[Alimentos]] rápidos y pre elaborados por sobre los alimentos que la naturaleza pone a nuestra disposición, dejando a un lado formas sanas de alimentación que garanticen los [[nutrientes]] necesarios para mantener el [[organismo]] fuerte y saludable. Para vivir el [[Organismo]] necesita unas cantidades determinadas de las sustancias nutritivas que se encuentran en los [[Alimentos]]. Sin embargo, no da igual lo que comamos pues la proporción de los distintos nutrientes varía de unos alimentos a otros.

==Funciones Principales de los Nutrientes==

*Energética: Proporciona al cuerpo el [[Combustible]] que necesita para producir [[Energía]] para que el organismo realice sus actividades cotidianas: respirar, mantener la temperatura corporal, correr, entre otras. Esta es una función principal que llevan a cabo los [[Carbohidrato|Carbohidratos]], [[Grasas]] y [[Proteínas]]. 
*Plástica: Formar los tejidos del organismo o reponer los que ya existen; esta es una función principal de las proteínas y algunos [[Minerales]]. 
*Reguladora: Regular [[Procesos metabólicos]] (conjunto de reacciones y procesos y [[químicos]] que tienen lugar en las [[Células]] para el mantenimiento del organismo). Aquí se favorecen la utilización adecuada de las sustancias plásticas y energéticas; esta es una función principal de las [[Vitaminas]] y [[Sales minerales]]. 
*Paraespecífica: Relacionada con las funciones de inmunidad, saciedad, apetito.

=== Carbohidratos ===

Son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Forman un grupo de nutrientes que encontramos fundamentalmente en alimentos de origen vegetal (miel, frutas, cereales y leguminosas) o en productos transformados elaborados con ellos (chocolate, galletas, pan, entre otros). Pueden ser simples o complejos. 
*Simples: se caracterizan por tener sabor [[dulce]], son de fácil digestión y rápido aporte energético. Ejemplos: [[Glucosa]] de la miel, [[Fructosa]] de las frutas y [[Lactosa]] de la leche. 
*Complejos o polisacáridos: No tienen sabor dulce y se forman por la unión de varios azúcares simples. Los hay digeribles (por tanto usados como fuentes de energía) ejemplos: el almidón de los cereales, patatas y leguminosas. Están también los no digeribles que forman parte de la [[Fibra alimentaria]]. 

=== Los lípidos ===

Los lípidos, también llamados grasas, forman un grupo bastante heterogéneo que engloba a los aceites y las grasas propiamente dichas. Las unidades básicas que forman la mayor parte de los lípidos son los [[ácido graso|Ácidos grasos]] que a su vez están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. 
Consejos a la hora de seleccionar una dieta: 
1. Rica en granos, vegetales y frutas. 2. Baja en grasa, grasa saturada y colesterol. 3. Moderada en azúcar. 4. Moderada en sal. 5. Reduzca el consumo de: vísceras, embutidos, carnes en conservas, tocinos, carnes rojas grasosas, jamones. 6. Prefiera el consumo de carnes magras. Las podemos encontrar en: pescados sin la piel, aves (sin pellejos, carnes blancas). 7. Restrinja el consumo de mantequillas, mayonesas, pastelería, entre otros. 8. Evitar freír los alimentos, prefiera freír el huevo en agua. Si opta por freír, use una sola vez el aceite. 

== Verduras Y Hortalizas ==

[[Image:Verduras hortalizas.JPG]]

Los vegetales y hortalizas nos brindan una comida de baja [[Densidad calórica]], pero rica en vitaminas y minerales. Cuando se consumen frescas, es conveniente ajustar su consumo a su temporada, para aprovechar todos sus [[Micronutrientes]]. También aproveche y consérvelos con métodos naturales, sencillos y que mantienen en gran % sus nutrientes. 

Hortalizas: Son una gran variedad de plantas de especies muy heterogéneas, son alimentos ricos en sales minerales asimilables, vitaminas y [[Celulosa]], cuya parte comestible puede ser:
*Frutos: tomate, calabaza, berenjena, pepino, las diferentes variedades de ajíes.
*Hojas o follaje: acelga, las coles, berro, las espinacas, lechuga, perejil.
*Raíces o bulbos: zanahoria, rábanos, nabos, remolacha y cebollas, ajos, cebollinos, ajo porro o puerro.
*Algunas semillas o granos de frijoles verdes, o sus vainas como las habichuelas, y los cereales como el maíz tierno o verde.
*Flores: coliflor y brócoli. 

Existen algunas hortalizas, generalmente verduras (plantas que se consumen completas, o sus hojas) que no se conocen lo suficiente, pero que por su alto valor nutritivo y medicinal debemos incorporarlas a nuestra mesa, entre las que tenemos:
*Bledo: tiene apreciables cantidades de vitaminas C y A, calcio y hierro. 
* Hojas de boniato: estas son una fuente de proteína vegetal y fibra, vitaminas A, B1, B2, y C, calcio, fósforo y hierro. 
*Hojas de yuca: contienen un alto porcentaje de [[Proteína vegetal]] y [[Fibra]], minerales, vitaminas y otros nutrientes, por ejemplo: si consumimos una ración de 100g de estas hojas hervidas, estaremos ingiriendo 8% de las necesidades diarias de proteínas,58% de vitamina A, 38% de vitamina C, 37% de vitaminaB2, 21% de vitaminaB1, 37% de calcio y 63% de hierro (NO consumir fresca debido a la presencia de un fuerte tóxico “ácido cianhídrico” el cual se libera al hervir las hojas. Desechar el agua de la cocción). 
*Verdolaga: contiene vitaminas A, y C, calcio y se le atribuyen propiedades medicinales para proteger los tejidos del [[Estómago]] y del [[Hígado]], es diurético, reduce el nivel de [[Colesterol]] en la sangre e incrementa la inmunidad.

== Algunas razones para consumir más vegetales y hortalizas ==

Potasio y sodio: Los vegetales y hortalizas son ricos en potasio y ayudan a eliminar la [[Retención de líquidos|retención de líquidos]], propia de los alimentos ricos en sodio. Por esta razón, al consumir vegetales y hortalizas prevenimos la [[Hipertensión|hipertensión]] y la hinchazón de vientre y piernas provocada por la retención de líquidos. 

Proteínas: Las encontramos en todo el organismo, en el músculo, en el hueso y en los líquidos corporales. Se necesitan a lo largo de toda la vida para formar y reparar los tejidos pero especialmente en algunos momentos determinantes (embarazo, lactancia, infancia, adolescencia), en los cuales los requerimientos son mayores debido al aumento en la formación de tejidos. Todas las proteínas se forman a partir de la unión de 20 aminoacidos. Se encuentran en alimentos de origen animal (como los huevos, carnes y pescados o la leche y sus derivados), y en algunos de origen vegetal (legumbres, cereales o frutos secos).

Minerales: Las verduras son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre, son elementos químicos imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Los minerales pueden desarrollar tanto una función reguladora (formando parte de hormonas y enzimas. 

Vitaminas, fibras y antioxidantes: El aporte vitamínico de los vegetales y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, la vitamina A y C mantienen fuertes nuestras defensas contra las [[Infecciones]] mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen nuestro [[Sistema nervioso]]. Las fibras ayudan a regular el transito intestinal y, por su parte, los antioxidantes reducen considerablemente el [[Envejecimiento]] y previenen la aparición de determinados [[Tumores]].

Los vegetales 

Cebolla: Rica en vitamina C y zinc. Es preferible consumirla en crudo. Entre sus beneficios para el organismo, ayuda a la eliminación de [[Colesterol]], regula el nivel de grasa en sangre o previene la [[Arterioesclerosis]]. Es muy recomendable para problemas circulatorios. 

Brécol, coliflor, repollo: Esta familia de hortalizas es rica en vitamina C, A, B1 y B2, lo que ayuda a asimilar mejor el hierro. Uno de los síntomas de niveles bajos de hierro en sangre es una fatiga constante y falta de energía. También son ricas en [[Beta carotenos]], con efectos sobre la nutrición de los tejidos y el buen aspecto de la piel. 

Espinacas: Sus hojas son de un verde intenso y oscuro, es muy rica en vitaminas y minerales. Existen muchas variedades, pero todas pertenecen al grupo de las hortalizas, a las que están clasificadas por hojas, contienen las vitaminas A y C, contienen hierro, pero la cantidad de minerales como magnesio, potasio, sodio, calcio y fósforo, que contienen sus hojas, son superiores a este. Sus hojas contienen en forma abundante, ácido fólico, muy importante para la formación de la [[Sangre]], además contienen ácido úrico y oxálico. Éstos últimos, no son aconsejables para aquellas personas que padecen de [[Gota]], [[Cálculos renales]] o [[Artritis]], son muy ricas en fibras, por lo que ayudan a las personas que sufren estreñimiento, y previene enfermedades intestinales, ayuda a bajar la [[Presión arterial]]. 

Habichuelas: Son ricas en vitaminas C, hierro, potasio, fósforo y ácido fólico. Ayudan a regenerar la [[Sangre]], por lo que son muy indicadas para personas con [[Anemia]]. Además, son muy digestivas y ayudan a regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre. 

Lechuga: El ingrediente básico de las ensaladas se caracteriza por ser una fuente de [[Ácido láctico]] y [[Hierro]]. Además es un relajante natural dado su efecto sedante sobre el sistema nervioso. 

Tomate: Su clave está en su intenso color rojo, síntoma de su alto contenido en [[Licopeno]], un tipo de caroteno, cuya virtud es ser un potente antioxidante. Además, el tomate es rico en vitamina C y E y con un alto contenido en potasio. Deben tener la piel lisa y brillante, de color rojo, no deben consumirse verdes, en buen estado se pueden conservar en refrigeración entre 3 y 4 semanas. 

Zanahorias: Es una hortaliza muy rica en vitamina A, esencial para la piel y en términos generales para fortalecer nuestras defensas, se recomienda consumirlas frescas o hervidas a vapor, sus raíces deben estar tiernas, tersas y duras. Se pueden conservar por secado solar, encurtir en vinagre o por fermentación ácido- láctica. 

Pimientos: Son un alimento muy rico en vitamina C, B2 y E, además aportan vitamina A. Poseen gran cantidad de nutrientes con efecto antioxidante que evitan el envejecimiento prematuro. Sus máximas propiedades se consiguen cuando se consumen en crudo, sirven para combatir el [[Reumatismo]], los [[Lumbagos]] y las [[Neuralgias]]. Verdes, rojos o pintones deben estar firmes y de piel lisa y brillante. Se conservan a corto plazo en refrigeración, sin embargo se pueden conservar por más de 1 año secados al sol o conservados en vinagre. 

Remolacha: Es una hortaliza con gran contenido en [[Ácido fólico]], vitamina C y hierro, sus hojas también son comestibles y de alto valor nutritivo, se puede comer en sopas, salsas. Deben seleccionarse con raíces de color rojo intenso, firmes y sin rajaduras, sus hojas frescas e intactas, las que son más nutritivas que sus raíces. 

== Salsas y Condimentos. ==

[[Image:Salsas_y_condimentos.jpg|177x120px]]

Condimentos: son sustancias alimenticias que utilizamos para sazonar, mejorar o realzar el gusto de los alimentos. A pesar de su valor nutritivo casi nulo, no debemos olvidarlas a la hora de cocinar, pues empleadas con mimo y moderación, enriquecen nuestros platos dotándolos de color y aroma y potenciando los sabores. 

Especia: Sustancia vegetal aromática que sirve de condimento. Semillas, flores, cortezas o frutos aportan un sabor característico y muy pronunciado, su uso debe tener en cuenta su fuerza, sabor y aroma. En algunos casos, las especias van a cumplir además la misión de servir como elementos conservantes. La mayoría de las especias estimulan los procesos digestivos y evitan las flatulencias, pero resultan excitantes e irritan la mucosa gástrica. Es por ello que deben emplearse en muy poca cantidad. No conviene que los incluyan en su dieta quienes padecen de estómago delicado ([[Gastritis]], [[Úlceras]]), pero son interesantes para regímenes hiposódicos, ya que concentran bastante sabor y pueden sustituir en parte a la sal. 

Condimentos ácidos Vinagre: Por su [[Acidez]], su consumo no está indicado en personas de estómago delicado, pero utilizado con mesura aporta un contrapunto interesante en aliños, verduras, pescados a la plancha y en algunas salsas. Limón: Reemplaza, y con ventaja, al vinagre. Realza el sabor del pescado blanco y le confiere firmeza si se macera en crudo. En la elaboración de postres dulces, el limón corrige sabores demasiado dulces, o aporta contraste cuando las frutas utilizadas adolecen de poco sabor. Para quien sigue una dieta de protección gástrica, el limón es más adecuado en los aliños que el vinagre. Añadido su jugo a los platos, encubre en parte la falta de sal, lo que agradecen quienes han de respetar una dieta hiposódica, baja en sal. Naranja Agria: Se usa el jugo y las hojas para aromatizar y condimentar alimentos en especial para preparar mojos o salsas ligeras, aliño y adobo de ensaladas, viandas y carnes, las hojas, cáscara del fruto y flores se emplean para aliviar catarros, como diuréticos, [[Antiespasmódicos]] y se refiere que actúan en la protección de los pequeños [[Vasos sanguíneos]]. La cáscara del fruto también se usa para aromatizar y saborizar dulces (al igual que la de la dulce, mandarina, limón y toronja). 

Ajos, cebollas y porros Previenen el [[Cáncer]]. Las personas que consumen abundante ajo y cebolla tienen menor riesgo de cáncer de piel, estómago, hígado, colon, pulmones y cuello de útero. También bloquean las sustancias cancerígenas que se forman en el estómago al comer alimentos conservados con nitratos, como los embutidos. Protegen el [[Corazón]]. La cebolla ayuda a reducir el nivel de [[Colesterol]], a mantener limpias las paredes arteriales y a evitar que se endurezcan las arterias y se produzcan infartos. El ajo contiene [[Anticoagulante]]s que mantienen la sangre fluida, actuando como aspirina. El porro también protege la salud cardiovascular al reducir el colesterol, la densidad de la sangre y el riesgo de que se formen coágulos, tiene propiedades antiinflamatorias. Benefician a la mujer. El ajo fortalece a las células afectadas por los [[Estrógenos]], hormonas femeninas que se relacionan con el cáncer cervicouterino y de seno. Además ayuda a adelgazar la sangre, evitando que se formen coágulos, lo cual es conveniente para las mujeres que toman la píldora. Fortalecen las defensas. El ajo es útil para eliminar las úlceras, además de las bacterias, hongos y gérmenes que causan muchas infecciones. Favorecen la digestión. El ajo, la cebolla y el porro son beneficiosos para los vasos sanguíneos, activan la secreción de jugos gástricos, son un arma contra bacterias y hongos y favorecen a la flora intestinal. Mejoran la [[Diabetes]]. La cebolla es útil para los diabéticos porque de forma similar a la insulina del [[Páncreas]], ayuda a reducir el exceso de azúcar en la sangre. 

== Granos y Viandas ==

[[Image:Nutrición.JPG]]

Las plantas cuya parte más valiosa desde el punto de vista nutricional son las semillas o granos se agrupan en: Cereales, Legumbres y Oleaginosas. En la semilla se concentran y almacenan grandes reservas de proteínas, vitaminas y minerales; y grasas en proporciones variables. Son la fuente de alimentos energéticos más importante para las tres cuartas partes de la población mundial y tienen una cualidad muy importante que es la posibilidad de ser almacenados sin refrigeración por largos períodos de tiempo. 

Cereales: Constituyen la base de la alimentación humana. Participan en altas proporciones en la dieta diaria y aportan una cantidad importante de calorías para satisfacer las necesidades energéticas del organismo (más del 50% de las necesidades diarias). Los más cultivados son: arroz, maíz, trigo, cebada, avena, centeno, sorgo y mijo. Los cereales contienen alrededor de 10% de proteínas, y 75% de carbohidratos (principalmente en forma de almidones), minerales y vitaminas que se almacenan en la parte exterior de las semillas, por lo que deben ser consumidas integrales. 

Arroz: Es originario de [[Asia]] y forma parte de la dieta básica del cubano. El [[Arroz pulido]] contiene aproximadamente un 25% de hidratos de carbono, cantidades pequeñas de yodo, hierro, magnesio y fósforo, así como concentraciones casi inapreciables de proteínas y grasas. El consumo de arroz con frijoles forma parte de la tradición cubana y es una buena combinación porque integra su valor energético con el valor proteico de los frijoles. 

Maíz: Es originario de [[América]], donde era el alimento básico de la [[Población aborigen]]. Es muy nutritivo, es una buena fuente de betacarotenos, el grano posee alrededor de 8% de proteína. Un plato de harina de maíz de aproximadamente 200g aporta energía en forma de almidones, proteínas, vitaminas A y B1, fósforo y hierro. 

Leguminosas: Grupo de plantas muy numeroso, que incluye unas 17000 especies, tienen una gran importancia desde el punto de vista económico ya que incluyen muchas especies que se utilizan como alimento, por ejemplo el guisante (chícharo), la judía (frijol) o el maní; otras que son productoras de aceite, como la soja (soya); algunas de interés forrajero como el trébol y la alfalfa o especies ornamentales como la glicina o la falsa acacia. El fruto, llamado legumbre, es el elemento que mejor caracteriza a las leguminosas. 

Frijoles: Es la fuente más importante de proteína vegetal que puedan consumir las personas; contienen más del doble de proteínas que los cereales y aproximadamente igual cantidad de carbohidratos. Aportan también al organismo apreciables cantidades de vitaminas B1, B2, fósforo y hierro. En Cuba se conocen muchos tipos de frijoles, los más populares son: El frijol común, de diferentes colores que son variedades de una misma especie, el caballero, los caritas y el gandul. Entre las leguminosas también se agrupan otros granos que si bien no se cultivan en nuestro país son de buena aceptación por nuestra población, entre los que se encuentran los garbanzos, guisantes (chícharos) y lentejas que poseen también un alto valor nutritivo. 

La Soya: Introducido en nuestra cocina como extensor de la carne de res molida en picadillo, en diferentes productos lácteos como el yogurt y el queso crema. Es la fuente de [[Proteína vegetal]] más concentrada y completa que existe, contiene importantes cantidades de aceite, aporta vitaminas B1 y B2, A, E, K, ácido fólico, fósforo y hierro. 

Girasol: Sus semillas son muy nutritivas; contienen alrededor de 25% de proteínas y 30-40% de aceites y además presentan una alta concentración de vitamina E, tiamina y fósforo. 

Las viandas: En Cuba se le da el nombre de viandas a: 

*Tubérculos como la papa, el boniato, y la malanga.
*Raíces como la yuca y el ñame.
*También se incluye en esta categoría a los plátanos que no se consumen frescos a manera de frutas, sino verdes o maduros cocinados en las comidas. Estos alimentos se caracterizan por su alta concentración en carbohidratos, ya sea en forma de azúcares o almidones. Son alimentos energéticos y sustitutos de los cereales como el trigo que se importa. Poseen bajo contenido de proteínas y otros nutrientes, necesitan una complementación adecuada, digamos como frijoles. 

Boniato: Es originario de América, y se conoce también como batata. Existen muchas variedades, amarillos, blancos, rojos y morados. Su valor nutritivo es alto, y las variedades amarillas son preferibles porque tienen un mayor contenido en vitamina A. Poseen además vitaminas B1, B2, B6, y C, fósforo y hierro. 

Malanga: En Cuba se conocen 3 tipos: la blanca o guaguí, la amarilla y la isleña, las primeras son oriundas de [[América]] y la tercera de [[Asia]]. Puede almacenarse a temperatura ambiente por largos períodos de tiempo. A veces se comercializan los rizomas conocidos como chopos, pero son de menor aceptación que el tubérculo. Es un alimento principalmente energético, como las otras viandas y aporta vitamina B1 y fósforo. 

Papa: Es un cultivo legendario, originario de los [[Andes]] .Tiene un alto contenido de agua, (que puede llegar al 80%), almidón, considerable cantidad de vitamina C, vitaminas B1, B6, niacina, fósforo y hierro. 

Ñame: Hay varias especies; el blanco, el amarillo, y el chino, pueden almacenarse por largo tiempo sin que se descompongan, su valor nutritivo es menor que el de las demás viandas, principalmente su aporte es energético; tiene un elevado contenido de agua. Yuca: Es esencialmente un alimento energético, ya que está compuesto principalmente por almidones y es un buen sustituto de los cereales, es importante conocer que debe desecharse el agua de la cocción inmediatamente que las yucas estén blandas, por su elevado contenido en [[Cianuro]], que es altamente tóxica (no debe dársele tampoco a los animales) por lo que no se deben cocinar en ollas de presión ni en recipientes tapados. 

Plátanos: Se dice que posiblemente es uno de los primeros cultivos que realizó el hombre mediante la propagación vegetativa. Se deben seleccionar enteros, firmes, sin daños físicos. No es recomendable guardarlos en el refrigerador, si se desea prolongar su almacenamiento, se pueden deshidratar al sol. Su valor nutritivo es alto, tanto por su aporte energético como por su contenido vitamínico, en especial la vitamina A, B6 y C, así como de minerales, principalmente hierro. Es un buen sustituto del arroz. 

== Frutas ==
[[Image:Frutas.JPG]] Las frutas son buenas fuentes de energía (en virtud de los carbohidratos que contienen en forma de fructosa y de glucosa), y también de vitaminas y minerales, además aportan agua y fibra dietética. Su aporte nutritivo difiere según la clase de fruta. Debido a su alto contenido de sales orgánicas, agua y fibra, las frutas resultan estimulantes de las funciones digestivas y renales, es decir, estimulan el apetito, son laxantes y diuréticas. De igual manera, proporcionan [[Sales orgánicas]] de calcio, hierro, cobre y otros elementos que resultan de gran utilidad para el funcionamiento normal del organismo.

 Las frutas forman parte indispensable de una dieta balanceada, y en muchos casos resultan de gran utilidad para hacer más eficaces los tratamientos contra ciertas enfermedades. Por ejemplo en la cura del escorbuto (padecimiento producido por una deficiencia de vitamina C) se utilizan las frutas cítricas como medicamentos, mientras que el [[Beriberi]] es tratado con frutas que contienen abundante vitamina B1 (tiamina), como el tamarindo; de igual modo las frutas son recomendadas a aquellas personas que sufren de estreñimiento, debido a que la fibra que contienen ayuda a estimular el [[Peristaltismo intestinal]]. Muchos estudios han demostrado sus beneficios a largo plazo, sobre todo en lo que a prevención del cáncer se refiere. Comer frutas en el desayuno, como postre o merienda, es una decisión muy sana. Las frutas se clasifican: A. -por su grado de acidez en frutas ácidas y dulces y agridulces. B. - por su textura y grado de humedad en frutas jugosas o carnosas y frutos secos, C. -Otras agrupaciones tienen en consideración su contenido en vitaminas y minerales o su riqueza en grasa, proteínas y carbohidratos. Los frutos secos tienen muy bajo contenido de humedad, por tanto su consistencia es dura, tienen sabores neutros y presentan alta densidad energética dado por su riqueza en grasas (principalmente aceites esenciales no saturados y por su elevado contenido proteico). Estos frutos son muy nutritivos y muchos de ellos tienen apreciables cantidades de vitamina E, vitaminas del complejo B, minerales como el calcio, fósforo, potasio, magnesio y hierro entre otros. Ejemplos de algunas frutas y sus valores nutricionales:

'''Aceitunas''': Contienen: 21% de [[Albuminoides]], 53 % de [[Grasas]], 17 % de hidratos de carbono, y 3 % de minerales. Deben masticarse lo máximo posible para que cumplan todo su papel nutritivo. Son de los más potentes alimentos de la naturaleza, muy generadores de calor por la gran cantidad de grasas que contienen, y generadores de energía muscular por su riqueza en hidratos de carbono. Llevan gran proporción de sales entre las que domina el fósforo, lo que las hace muy útiles para los que realizan un gran trabajo intelectual y para los enfermos del sistema nervioso, también contiene potasio, magnesio, calcio y vitaminas B1 y B2. La proteína de la almendra es de las más completas, pues posee la mayoría de los [[aminoácido|Aminoácidos]] necesarios para la vida.

'''Piña o Ananá''': Contiene un 13 % de hidratos de carbono o azúcares, lo que lo hace uno de los frutos más alimenticios. Resulta muy digestiva, refrescante, depuradora, laxante y mineralizadora. También contiene ácido málico, cítrico y en menor proporción yodo, hierro, cobre, manganeso y es rica en vitaminas A, B1 y B2. Es muy recomendable para los enfermos que padecen [[Dispepsia]], y para las enfermedades de la boca, [[Faringe]] y [[Laringe]]. Exteriormente sus rodajas aplicadas en cataplasma sobre la parte afectada, son muy útiles en mordeduras de perros, picaduras de víboras e insectos. Tiene propiedades que combaten la [[Celulitis]] y depuran el organismo. Para mejorar pieles con [[Acné]] resulta fantástica el agua de la cocción de su cáscara.

'''Bananas''': Contienen 23 % de hidratos de carbono, 1.40 % de albúminas, sales minerales (potasio, sodio, fósforo y calcio) y vitaminas B6 y E. Su valor nutritivo es superior al de la mayor parte de las frutas frescas. Debe consumirse bien madura, pues así, todo el almidón se ha convertido en azúcar, tan asimilable como el de las naranjas, pero más abundante que el de éstas. Contrariamente a lo que se cree, esta es una fruta de fácil digestión, indicada especialmente en la acidez y úlcera de estómago, como también en ciertas afecciones del corazón y riñones, en las cuales es indispensable una cura seca. Facilitan y fluidifican las secreciones del organismo, sobre todo los [[Jugos digestivos]]. Su pulpa, blanda y sabrosa, es un excelente alimento para niños y viejos, ya que tiene un gran poder antirraquítico, y en algunas regiones donde se cultiva, se consume en lugar de pan. Con su cáscara se hacen cataplasmas muy beneficiosas para casos de torceduras o magulladuras con tendencia a inflamarse.

'''Cerezas''': Contiene 0,6 % de albúminas, 15 % de almidones y azúcares, 0,5 % de sales minerales (potasio, sodio, fósforo, calcio, magnesio y hierro), y vitaminas A, B1, B2, C, son altamente depuradoras de los humores, desinfectan el intestino y mineralizan la sangre. '''Ciruelas''': Contienen 0,6 % de albúminas, 14 % de azúcares y 0,7 % de sales minerales, entre las cuales abundan las de hierro y calcio. También vitaminas A, B1 , B2 y C. Su riqueza en azúcares y ácidos alcalinizantes la hacen un alimento muy energético, un gran laxante y desintoxicante. Desecadas aumentan su poder energético, pues pasan a contener un 50 % de azúcar. Son indicadas para tratar el estreñimiento, las congestiones hepáticas y el reumatismo.

'''Coco''': Contiene 34 % de grasas, 18 % de hidratos de carbono, 4 % de albúminas, abundantes sales minerales (calcio, fósforo y hierro), y vitamina C. El agua de coco contenida en su interior tiene admirables propiedades mineralizadoras, purificadoras de la sangre y útiles contra la amebiasis intestinal. Es un alimento de los países cálidos y gran productor de fuerza. Su pulpa triturada es buen acondicionador para el cabello y su agua atenúa las arrugas y las imperfecciones del cutis.

'''Granadas''': Son fuertemente mineralizadores, refrescantes y alimenticios. Existen variedades agrias, agridulces y dulces. La cáscara se usa en cocimiento, para tratar la [[diarrea]], gracias a la gran cantidad de tanino que contiene.

'''Guayabas''': Fruta de origen tropical, contiene 17 % de hidratos de carbono, sales minerales (fósforo y calcio) y vitaminas A, B1, B2, B6 y C.

'''Limas''': Frutos muy parecidos al limón, no tan ácidos. Sus propiedades son análogas, pero muy inferiores a las de las naranjas y los limones.

'''Limones''': Son abundantes en sales minerales, especialmente calcio, fósforo, magnesio y potasio y contienen vitaminas A, B1, B2 y C. Son frutos medicinales por excelencia, desinfectantes, antisépticos y bactericidas, que deben sus propiedades especialmente al ácido cítrico que contienen. Conviene que advirtamos la posibilidad de una desmineralización de la sangre por el abuso del limón, sobre todo, en personas artríticas.

'''Naranjas''': en todas sus variedades, incluyendo las mandarinas, contienen abundantes vitaminas A, B1, B2, y C y muchas sales minerales (potasio, calcio y fósforo). Son diuréticas, antirraquíticas y poseen propiedades preventivas y curativas. Las naranjas y mandarinas son altamente depurativas y se benefician con sus cualidades reumáticas, nefríticas, dispépticas, hepáticas, débiles, convalecientes, estreñidas, obesas, febriles, ulcerosas, entre otras. Es una fruta que estimula el [[Sistema nervioso]], eficaz contra las convulsiones nerviosas, jaquecas, calambres e insomnio, deben tomarse al menos dos vasos grandes por día. '''Nísperos''': Contienen una buena cantidad de hidratos de carbono, por lo que son un buen alimento muscular. Son astringentes.

'''Manzanas''': Su composición química es: 85 % de agua, 0,50 % de albúminas, 14 % de hidratos de carbono y su gran capacidad mineralizadora se debe a la gran abundancia de sodio, potasio, magnesio y fósforo. Contienen vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Son depurativas y desintoxicantes y están especialmente indicadas en diabetes, obesidad, acidez, diarreas, enfermos convalecientes y favorecen las secreciones del aparato digestivo, por lo que son muy recomendadas para las inflamaciones de dicho aparato, como también del respiratorio, de los riñones y del hígado. Equilibra el acido úrico, impidiendo la formación de cálculos y arenillas.

'''Papaya''': Fruta tropical de exquisito sabor. Muy rica en azúcares, sales minerales (fósforo, calcio, magnesio y sodio), y vitaminas A, C, y D. Una tajada pequeña o ración de 100g de fruta bomba fresca satisface el 93% de las necesidades de vitamina C y un 14% de A. Tiene propiedades digestivas debido a su alto contenido en papaína (enzima que actúa hidrolizando o dirigiendo las proteínas).Su pulpa se utiliza en la preparación de diferentes mascarillas actas para todo tipo de piel y muy eficaz para eliminar las células muertas, además fantástica para dietas de adelgazamiento.

'''Toronja''': Fruto de características similares a la naranja, tiene propiedades tónicas y aperitivas, su jugo es antifebril, neutraliza la acidez de los humores y es útil para tratar las afecciones de las vías respiratorias

'''Uvas''': ricas en vitaminas A, B1 , B2 , y C. Frescas contienen 1 % de albúminas y 1 % de sales minerales vitalizadas (sulfatos, fosfatos, silicatos, citratos, etc y 20 % de azúcar (levulosa) de muy fácil asimilación, que las convierte en un magnifico alimento muscular; secas contienen 2 % de albúminas, 1,5 % de sales y 60 % de azúcar asimilable, por lo que son uno de los alimentos que más nutren con menos peso. Sus propiedades curativas son conocidas desde la época del gran [[Hipócrates]]. ( s (c. 460-c. 377 a.C, el médico más importante de la antigüedad, es considerado el padre de la medicina) Aplicadas en todas las manifestaciones del artritismo (reumatismo, litiasis, gota, entre otros) bajo el nombre de cura de uvas, también evitan la acumulación de depósitos calcáreos en los tejidos (característicos de la vejez) y regula el cambio de sales calizas en los órganos del crecimiento por lo que son tan valiosas para los niños. Las uvas aumentan la secreción biliar, estimulan los centros nerviosos, fortalecen la circulación y proporcionan vigor y pureza a la sangre. Debido a sus ácidos libres, tienen propiedades antinflamatorias y reguladoras de las secreciones.

'''Anón''': Es rica en azúcares, aporta vitaminas C, B1, B2 y fósforo en proporciones apreciables. No pueden almacenarse frescos por largo tiempo. Deben seleccionarse que no estén excesivamente maduros para que no se desgranen con facilidad.

'''Mango''': Después de los cítricos y los plátanos es la fruta que más se produce en [[Cuba]], su valor nutricional viene dado principalmente por su contenido en carotenos o precursores de la vitamina A y en vitamina C. Se le atribuyen propiedades medicinales, principalmente para combatir las dolencias del sistema respiratorio y cardíaco. Se dice que el mango asado puede aliviar el asma, además se considera un laxante suave, sobre todo si se consume en ayunas.

'''Marañón''': La pulpa contiene vitamina C y B1, pero su valor nutricional se concentra en la semilla que contiene alrededor del 15% de proteínas y 37% de aceites, siendo extraordinariamente en fósforo (3 veces más que los ostiones), el aceite extraído de las semillas se dice que es útil para las afecciones pulmonares. 

== Fuentes ==
*Lic.Arnoldo Muxart Yuri. Multimedia, Nutrición y Salud.
*Figueroa Vilda,Lama José. "Cómo conservar alimentos y condimentos con métodos sencillos y naturales". [[La Habana]], [[1998]]. 

[[Category:Nutrición]]

Nutrición

2020-08-30T22:51:46Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Materia|nombre=@team nutrición por Cuba |imagen=Nutricion.jpeg‎ |campo a que pertenece=|principales exponentes=
}}Aleana Hernández Pino
'''Nutrición'''. Comer no es solo un placer, es sobre todo satisfacer las necesidades nutritivas para un correcto crecimiento y desarrollo de las capacidades intelectuales y físicas. En [[Cuba]] la [[Dieta]] habitual de la mayoría de la población es poco variada e incluye un número reducido de [[alimento|Alimentos]].

==Nutrición y su importancia==
La nutrición es junto con los hábitos saludables lo que mayor importancia va tener para conseguir buena salud y bienestar. El camino hacia un estilo de vida saludable se consigue a través de la nutrición adecuada. Un desequilibrio en la nutrición puede ser causa de la mala salud, la fatiga y un sistema inmune debilitado. Con el fin de obtener todos los nutrientes necesarios para una nutrición bien equilibrada que son necesarios para mantener la salud, las personas deben tomar aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos, azúcares, etc.

==La importancia de la nutrición en la salud para prevenir enfermedades cronicas como:==

Diabetes
Hipertensión
Colesterolemia
Obesidad
Cáncer

El diseño de un plan de alimentación óptima te ayudara a prevenir algunas de estas enfermedades y a estar más saludable.

== Nutrientes ==

El ser humano, inmerso en el ritmo vertiginoso de la cotidianeidad, ha introducido cambios importantes en sus patrones y esquemas alimentarios, a partir del consumo cada vez más extendido de [[Alimentos]] rápidos y pre elaborados por sobre los alimentos que la naturaleza pone a nuestra disposición, dejando a un lado formas sanas de alimentación que garanticen los [[nutrientes]] necesarios para mantener el [[organismo]] fuerte y saludable. Para vivir el [[Organismo]] necesita unas cantidades determinadas de las sustancias nutritivas que se encuentran en los [[Alimentos]]. Sin embargo, no da igual lo que comamos pues la proporción de los distintos nutrientes varía de unos alimentos a otros.

==Funciones Principales de los Nutrientes==

*Energética: Proporciona al cuerpo el [[Combustible]] que necesita para producir [[Energía]] para que el organismo realice sus actividades cotidianas: respirar, mantener la temperatura corporal, correr, entre otras. Esta es una función principal que llevan a cabo los [[Carbohidrato|Carbohidratos]], [[Grasas]] y [[Proteínas]]. 
*Plástica: Formar los tejidos del organismo o reponer los que ya existen; esta es una función principal de las proteínas y algunos [[Minerales]]. 
*Reguladora: Regular [[Procesos metabólicos]] (conjunto de reacciones y procesos y [[químicos]] que tienen lugar en las [[Células]] para el mantenimiento del organismo). Aquí se favorecen la utilización adecuada de las sustancias plásticas y energéticas; esta es una función principal de las [[Vitaminas]] y [[Sales minerales]]. 
*Paraespecífica: Relacionada con las funciones de inmunidad, saciedad, apetito.

=== Carbohidratos ===

Son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Forman un grupo de nutrientes que encontramos fundamentalmente en alimentos de origen vegetal (miel, frutas, cereales y leguminosas) o en productos transformados elaborados con ellos (chocolate, galletas, pan, entre otros). Pueden ser simples o complejos. 
*Simples: se caracterizan por tener sabor [[dulce]], son de fácil digestión y rápido aporte energético. Ejemplos: [[Glucosa]] de la miel, [[Fructosa]] de las frutas y [[Lactosa]] de la leche. 
*Complejos o polisacáridos: No tienen sabor dulce y se forman por la unión de varios azúcares simples. Los hay digeribles (por tanto usados como fuentes de energía) ejemplos: el almidón de los cereales, patatas y leguminosas. Están también los no digeribles que forman parte de la [[Fibra alimentaria]]. 

=== Los lípidos ===

Los lípidos, también llamados grasas, forman un grupo bastante heterogéneo que engloba a los aceites y las grasas propiamente dichas. Las unidades básicas que forman la mayor parte de los lípidos son los [[ácido graso|Ácidos grasos]] que a su vez están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. 
Consejos a la hora de seleccionar una dieta: 
1. Rica en granos, vegetales y frutas. 2. Baja en grasa, grasa saturada y colesterol. 3. Moderada en azúcar. 4. Moderada en sal. 5. Reduzca el consumo de: vísceras, embutidos, carnes en conservas, tocinos, carnes rojas grasosas, jamones. 6. Prefiera el consumo de carnes magras. Las podemos encontrar en: pescados sin la piel, aves (sin pellejos, carnes blancas). 7. Restrinja el consumo de mantequillas, mayonesas, pastelería, entre otros. 8. Evitar freír los alimentos, prefiera freír el huevo en agua. Si opta por freír, use una sola vez el aceite. 

== Verduras Y Hortalizas ==

[[Image:Verduras hortalizas.JPG]]

Los vegetales y hortalizas nos brindan una comida de baja [[Densidad calórica]], pero rica en vitaminas y minerales. Cuando se consumen frescas, es conveniente ajustar su consumo a su temporada, para aprovechar todos sus [[Micronutrientes]]. También aproveche y consérvelos con métodos naturales, sencillos y que mantienen en gran % sus nutrientes. 

Hortalizas: Son una gran variedad de plantas de especies muy heterogéneas, son alimentos ricos en sales minerales asimilables, vitaminas y [[Celulosa]], cuya parte comestible puede ser:
*Frutos: tomate, calabaza, berenjena, pepino, las diferentes variedades de ajíes.
*Hojas o follaje: acelga, las coles, berro, las espinacas, lechuga, perejil.
*Raíces o bulbos: zanahoria, rábanos, nabos, remolacha y cebollas, ajos, cebollinos, ajo porro o puerro.
*Algunas semillas o granos de frijoles verdes, o sus vainas como las habichuelas, y los cereales como el maíz tierno o verde.
*Flores: coliflor y brócoli. 

Existen algunas hortalizas, generalmente verduras (plantas que se consumen completas, o sus hojas) que no se conocen lo suficiente, pero que por su alto valor nutritivo y medicinal debemos incorporarlas a nuestra mesa, entre las que tenemos:
*Bledo: tiene apreciables cantidades de vitaminas C y A, calcio y hierro. 
* Hojas de boniato: estas son una fuente de proteína vegetal y fibra, vitaminas A, B1, B2, y C, calcio, fósforo y hierro. 
*Hojas de yuca: contienen un alto porcentaje de [[Proteína vegetal]] y [[Fibra]], minerales, vitaminas y otros nutrientes, por ejemplo: si consumimos una ración de 100g de estas hojas hervidas, estaremos ingiriendo 8% de las necesidades diarias de proteínas,58% de vitamina A, 38% de vitamina C, 37% de vitaminaB2, 21% de vitaminaB1, 37% de calcio y 63% de hierro (NO consumir fresca debido a la presencia de un fuerte tóxico “ácido cianhídrico” el cual se libera al hervir las hojas. Desechar el agua de la cocción). 
*Verdolaga: contiene vitaminas A, y C, calcio y se le atribuyen propiedades medicinales para proteger los tejidos del [[Estómago]] y del [[Hígado]], es diurético, reduce el nivel de [[Colesterol]] en la sangre e incrementa la inmunidad.

== Algunas razones para consumir más vegetales y hortalizas ==

Potasio y sodio: Los vegetales y hortalizas son ricos en potasio y ayudan a eliminar la [[Retención de líquidos|retención de líquidos]], propia de los alimentos ricos en sodio. Por esta razón, al consumir vegetales y hortalizas prevenimos la [[Hipertensión|hipertensión]] y la hinchazón de vientre y piernas provocada por la retención de líquidos. 

Proteínas: Las encontramos en todo el organismo, en el músculo, en el hueso y en los líquidos corporales. Se necesitan a lo largo de toda la vida para formar y reparar los tejidos pero especialmente en algunos momentos determinantes (embarazo, lactancia, infancia, adolescencia), en los cuales los requerimientos son mayores debido al aumento en la formación de tejidos. Todas las proteínas se forman a partir de la unión de 20 aminoacidos. Se encuentran en alimentos de origen animal (como los huevos, carnes y pescados o la leche y sus derivados), y en algunos de origen vegetal (legumbres, cereales o frutos secos).

Minerales: Las verduras son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre, son elementos químicos imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Los minerales pueden desarrollar tanto una función reguladora (formando parte de hormonas y enzimas. 

Vitaminas, fibras y antioxidantes: El aporte vitamínico de los vegetales y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, la vitamina A y C mantienen fuertes nuestras defensas contra las [[Infecciones]] mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen nuestro [[Sistema nervioso]]. Las fibras ayudan a regular el transito intestinal y, por su parte, los antioxidantes reducen considerablemente el [[Envejecimiento]] y previenen la aparición de determinados [[Tumores]].

Los vegetales 

Cebolla: Rica en vitamina C y zinc. Es preferible consumirla en crudo. Entre sus beneficios para el organismo, ayuda a la eliminación de [[Colesterol]], regula el nivel de grasa en sangre o previene la [[Arterioesclerosis]]. Es muy recomendable para problemas circulatorios. 

Brécol, coliflor, repollo: Esta familia de hortalizas es rica en vitamina C, A, B1 y B2, lo que ayuda a asimilar mejor el hierro. Uno de los síntomas de niveles bajos de hierro en sangre es una fatiga constante y falta de energía. También son ricas en [[Beta carotenos]], con efectos sobre la nutrición de los tejidos y el buen aspecto de la piel. 

Espinacas: Sus hojas son de un verde intenso y oscuro, es muy rica en vitaminas y minerales. Existen muchas variedades, pero todas pertenecen al grupo de las hortalizas, a las que están clasificadas por hojas, contienen las vitaminas A y C, contienen hierro, pero la cantidad de minerales como magnesio, potasio, sodio, calcio y fósforo, que contienen sus hojas, son superiores a este. Sus hojas contienen en forma abundante, ácido fólico, muy importante para la formación de la [[Sangre]], además contienen ácido úrico y oxálico. Éstos últimos, no son aconsejables para aquellas personas que padecen de [[Gota]], [[Cálculos renales]] o [[Artritis]], son muy ricas en fibras, por lo que ayudan a las personas que sufren estreñimiento, y previene enfermedades intestinales, ayuda a bajar la [[Presión arterial]]. 

Habichuelas: Son ricas en vitaminas C, hierro, potasio, fósforo y ácido fólico. Ayudan a regenerar la [[Sangre]], por lo que son muy indicadas para personas con [[Anemia]]. Además, son muy digestivas y ayudan a regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre. 

Lechuga: El ingrediente básico de las ensaladas se caracteriza por ser una fuente de [[Ácido láctico]] y [[Hierro]]. Además es un relajante natural dado su efecto sedante sobre el sistema nervioso. 

Tomate: Su clave está en su intenso color rojo, síntoma de su alto contenido en [[Licopeno]], un tipo de caroteno, cuya virtud es ser un potente antioxidante. Además, el tomate es rico en vitamina C y E y con un alto contenido en potasio. Deben tener la piel lisa y brillante, de color rojo, no deben consumirse verdes, en buen estado se pueden conservar en refrigeración entre 3 y 4 semanas. 

Zanahorias: Es una hortaliza muy rica en vitamina A, esencial para la piel y en términos generales para fortalecer nuestras defensas, se recomienda consumirlas frescas o hervidas a vapor, sus raíces deben estar tiernas, tersas y duras. Se pueden conservar por secado solar, encurtir en vinagre o por fermentación ácido- láctica. 

Pimientos: Son un alimento muy rico en vitamina C, B2 y E, además aportan vitamina A. Poseen gran cantidad de nutrientes con efecto antioxidante que evitan el envejecimiento prematuro. Sus máximas propiedades se consiguen cuando se consumen en crudo, sirven para combatir el [[Reumatismo]], los [[Lumbagos]] y las [[Neuralgias]]. Verdes, rojos o pintones deben estar firmes y de piel lisa y brillante. Se conservan a corto plazo en refrigeración, sin embargo se pueden conservar por más de 1 año secados al sol o conservados en vinagre. 

Remolacha: Es una hortaliza con gran contenido en [[Ácido fólico]], vitamina C y hierro, sus hojas también son comestibles y de alto valor nutritivo, se puede comer en sopas, salsas. Deben seleccionarse con raíces de color rojo intenso, firmes y sin rajaduras, sus hojas frescas e intactas, las que son más nutritivas que sus raíces. 

== Salsas y Condimentos. ==

[[Image:Salsas_y_condimentos.jpg|177x120px]]

Condimentos: son sustancias alimenticias que utilizamos para sazonar, mejorar o realzar el gusto de los alimentos. A pesar de su valor nutritivo casi nulo, no debemos olvidarlas a la hora de cocinar, pues empleadas con mimo y moderación, enriquecen nuestros platos dotándolos de color y aroma y potenciando los sabores. 

Especia: Sustancia vegetal aromática que sirve de condimento. Semillas, flores, cortezas o frutos aportan un sabor característico y muy pronunciado, su uso debe tener en cuenta su fuerza, sabor y aroma. En algunos casos, las especias van a cumplir además la misión de servir como elementos conservantes. La mayoría de las especias estimulan los procesos digestivos y evitan las flatulencias, pero resultan excitantes e irritan la mucosa gástrica. Es por ello que deben emplearse en muy poca cantidad. No conviene que los incluyan en su dieta quienes padecen de estómago delicado ([[Gastritis]], [[Úlceras]]), pero son interesantes para regímenes hiposódicos, ya que concentran bastante sabor y pueden sustituir en parte a la sal. 

Condimentos ácidos Vinagre: Por su [[Acidez]], su consumo no está indicado en personas de estómago delicado, pero utilizado con mesura aporta un contrapunto interesante en aliños, verduras, pescados a la plancha y en algunas salsas. Limón: Reemplaza, y con ventaja, al vinagre. Realza el sabor del pescado blanco y le confiere firmeza si se macera en crudo. En la elaboración de postres dulces, el limón corrige sabores demasiado dulces, o aporta contraste cuando las frutas utilizadas adolecen de poco sabor. Para quien sigue una dieta de protección gástrica, el limón es más adecuado en los aliños que el vinagre. Añadido su jugo a los platos, encubre en parte la falta de sal, lo que agradecen quienes han de respetar una dieta hiposódica, baja en sal. Naranja Agria: Se usa el jugo y las hojas para aromatizar y condimentar alimentos en especial para preparar mojos o salsas ligeras, aliño y adobo de ensaladas, viandas y carnes, las hojas, cáscara del fruto y flores se emplean para aliviar catarros, como diuréticos, [[Antiespasmódicos]] y se refiere que actúan en la protección de los pequeños [[Vasos sanguíneos]]. La cáscara del fruto también se usa para aromatizar y saborizar dulces (al igual que la de la dulce, mandarina, limón y toronja). 

Ajos, cebollas y porros Previenen el [[Cáncer]]. Las personas que consumen abundante ajo y cebolla tienen menor riesgo de cáncer de piel, estómago, hígado, colon, pulmones y cuello de útero. También bloquean las sustancias cancerígenas que se forman en el estómago al comer alimentos conservados con nitratos, como los embutidos. Protegen el [[Corazón]]. La cebolla ayuda a reducir el nivel de [[Colesterol]], a mantener limpias las paredes arteriales y a evitar que se endurezcan las arterias y se produzcan infartos. El ajo contiene [[Anticoagulante]]s que mantienen la sangre fluida, actuando como aspirina. El porro también protege la salud cardiovascular al reducir el colesterol, la densidad de la sangre y el riesgo de que se formen coágulos, tiene propiedades antiinflamatorias. Benefician a la mujer. El ajo fortalece a las células afectadas por los [[Estrógenos]], hormonas femeninas que se relacionan con el cáncer cervicouterino y de seno. Además ayuda a adelgazar la sangre, evitando que se formen coágulos, lo cual es conveniente para las mujeres que toman la píldora. Fortalecen las defensas. El ajo es útil para eliminar las úlceras, además de las bacterias, hongos y gérmenes que causan muchas infecciones. Favorecen la digestión. El ajo, la cebolla y el porro son beneficiosos para los vasos sanguíneos, activan la secreción de jugos gástricos, son un arma contra bacterias y hongos y favorecen a la flora intestinal. Mejoran la [[Diabetes]]. La cebolla es útil para los diabéticos porque de forma similar a la insulina del [[Páncreas]], ayuda a reducir el exceso de azúcar en la sangre. 

== Granos y Viandas ==

[[Image:Nutrición.JPG]]

Las plantas cuya parte más valiosa desde el punto de vista nutricional son las semillas o granos se agrupan en: Cereales, Legumbres y Oleaginosas. En la semilla se concentran y almacenan grandes reservas de proteínas, vitaminas y minerales; y grasas en proporciones variables. Son la fuente de alimentos energéticos más importante para las tres cuartas partes de la población mundial y tienen una cualidad muy importante que es la posibilidad de ser almacenados sin refrigeración por largos períodos de tiempo. 

Cereales: Constituyen la base de la alimentación humana. Participan en altas proporciones en la dieta diaria y aportan una cantidad importante de calorías para satisfacer las necesidades energéticas del organismo (más del 50% de las necesidades diarias). Los más cultivados son: arroz, maíz, trigo, cebada, avena, centeno, sorgo y mijo. Los cereales contienen alrededor de 10% de proteínas, y 75% de carbohidratos (principalmente en forma de almidones), minerales y vitaminas que se almacenan en la parte exterior de las semillas, por lo que deben ser consumidas integrales. 

Arroz: Es originario de [[Asia]] y forma parte de la dieta básica del cubano. El [[Arroz pulido]] contiene aproximadamente un 25% de hidratos de carbono, cantidades pequeñas de yodo, hierro, magnesio y fósforo, así como concentraciones casi inapreciables de proteínas y grasas. El consumo de arroz con frijoles forma parte de la tradición cubana y es una buena combinación porque integra su valor energético con el valor proteico de los frijoles. 

Maíz: Es originario de [[América]], donde era el alimento básico de la [[Población aborigen]]. Es muy nutritivo, es una buena fuente de betacarotenos, el grano posee alrededor de 8% de proteína. Un plato de harina de maíz de aproximadamente 200g aporta energía en forma de almidones, proteínas, vitaminas A y B1, fósforo y hierro. 

Leguminosas: Grupo de plantas muy numeroso, que incluye unas 17000 especies, tienen una gran importancia desde el punto de vista económico ya que incluyen muchas especies que se utilizan como alimento, por ejemplo el guisante (chícharo), la judía (frijol) o el maní; otras que son productoras de aceite, como la soja (soya); algunas de interés forrajero como el trébol y la alfalfa o especies ornamentales como la glicina o la falsa acacia. El fruto, llamado legumbre, es el elemento que mejor caracteriza a las leguminosas. 

Frijoles: Es la fuente más importante de proteína vegetal que puedan consumir las personas; contienen más del doble de proteínas que los cereales y aproximadamente igual cantidad de carbohidratos. Aportan también al organismo apreciables cantidades de vitaminas B1, B2, fósforo y hierro. En Cuba se conocen muchos tipos de frijoles, los más populares son: El frijol común, de diferentes colores que son variedades de una misma especie, el caballero, los caritas y el gandul. Entre las leguminosas también se agrupan otros granos que si bien no se cultivan en nuestro país son de buena aceptación por nuestra población, entre los que se encuentran los garbanzos, guisantes (chícharos) y lentejas que poseen también un alto valor nutritivo. 

La Soya: Introducido en nuestra cocina como extensor de la carne de res molida en picadillo, en diferentes productos lácteos como el yogurt y el queso crema. Es la fuente de [[Proteína vegetal]] más concentrada y completa que existe, contiene importantes cantidades de aceite, aporta vitaminas B1 y B2, A, E, K, ácido fólico, fósforo y hierro. 

Girasol: Sus semillas son muy nutritivas; contienen alrededor de 25% de proteínas y 30-40% de aceites y además presentan una alta concentración de vitamina E, tiamina y fósforo. 

Las viandas: En Cuba se le da el nombre de viandas a: 

*Tubérculos como la papa, el boniato, y la malanga.
*Raíces como la yuca y el ñame.
*También se incluye en esta categoría a los plátanos que no se consumen frescos a manera de frutas, sino verdes o maduros cocinados en las comidas. Estos alimentos se caracterizan por su alta concentración en carbohidratos, ya sea en forma de azúcares o almidones. Son alimentos energéticos y sustitutos de los cereales como el trigo que se importa. Poseen bajo contenido de proteínas y otros nutrientes, necesitan una complementación adecuada, digamos como frijoles. 

Boniato: Es originario de América, y se conoce también como batata. Existen muchas variedades, amarillos, blancos, rojos y morados. Su valor nutritivo es alto, y las variedades amarillas son preferibles porque tienen un mayor contenido en vitamina A. Poseen además vitaminas B1, B2, B6, y C, fósforo y hierro. 

Malanga: En Cuba se conocen 3 tipos: la blanca o guaguí, la amarilla y la isleña, las primeras son oriundas de [[América]] y la tercera de [[Asia]]. Puede almacenarse a temperatura ambiente por largos períodos de tiempo. A veces se comercializan los rizomas conocidos como chopos, pero son de menor aceptación que el tubérculo. Es un alimento principalmente energético, como las otras viandas y aporta vitamina B1 y fósforo. 

Papa: Es un cultivo legendario, originario de los [[Andes]] .Tiene un alto contenido de agua, (que puede llegar al 80%), almidón, considerable cantidad de vitamina C, vitaminas B1, B6, niacina, fósforo y hierro. 

Ñame: Hay varias especies; el blanco, el amarillo, y el chino, pueden almacenarse por largo tiempo sin que se descompongan, su valor nutritivo es menor que el de las demás viandas, principalmente su aporte es energético; tiene un elevado contenido de agua. Yuca: Es esencialmente un alimento energético, ya que está compuesto principalmente por almidones y es un buen sustituto de los cereales, es importante conocer que debe desecharse el agua de la cocción inmediatamente que las yucas estén blandas, por su elevado contenido en [[Cianuro]], que es altamente tóxica (no debe dársele tampoco a los animales) por lo que no se deben cocinar en ollas de presión ni en recipientes tapados. 

Plátanos: Se dice que posiblemente es uno de los primeros cultivos que realizó el hombre mediante la propagación vegetativa. Se deben seleccionar enteros, firmes, sin daños físicos. No es recomendable guardarlos en el refrigerador, si se desea prolongar su almacenamiento, se pueden deshidratar al sol. Su valor nutritivo es alto, tanto por su aporte energético como por su contenido vitamínico, en especial la vitamina A, B6 y C, así como de minerales, principalmente hierro. Es un buen sustituto del arroz. 

== Frutas ==
[[Image:Frutas.JPG]] Las frutas son buenas fuentes de energía (en virtud de los carbohidratos que contienen en forma de fructosa y de glucosa), y también de vitaminas y minerales, además aportan agua y fibra dietética. Su aporte nutritivo difiere según la clase de fruta. Debido a su alto contenido de sales orgánicas, agua y fibra, las frutas resultan estimulantes de las funciones digestivas y renales, es decir, estimulan el apetito, son laxantes y diuréticas. De igual manera, proporcionan [[Sales orgánicas]] de calcio, hierro, cobre y otros elementos que resultan de gran utilidad para el funcionamiento normal del organismo.

 Las frutas forman parte indispensable de una dieta balanceada, y en muchos casos resultan de gran utilidad para hacer más eficaces los tratamientos contra ciertas enfermedades. Por ejemplo en la cura del escorbuto (padecimiento producido por una deficiencia de vitamina C) se utilizan las frutas cítricas como medicamentos, mientras que el [[Beriberi]] es tratado con frutas que contienen abundante vitamina B1 (tiamina), como el tamarindo; de igual modo las frutas son recomendadas a aquellas personas que sufren de estreñimiento, debido a que la fibra que contienen ayuda a estimular el [[Peristaltismo intestinal]]. Muchos estudios han demostrado sus beneficios a largo plazo, sobre todo en lo que a prevención del cáncer se refiere. Comer frutas en el desayuno, como postre o merienda, es una decisión muy sana. Las frutas se clasifican: A. -por su grado de acidez en frutas ácidas y dulces y agridulces. B. - por su textura y grado de humedad en frutas jugosas o carnosas y frutos secos, C. -Otras agrupaciones tienen en consideración su contenido en vitaminas y minerales o su riqueza en grasa, proteínas y carbohidratos. Los frutos secos tienen muy bajo contenido de humedad, por tanto su consistencia es dura, tienen sabores neutros y presentan alta densidad energética dado por su riqueza en grasas (principalmente aceites esenciales no saturados y por su elevado contenido proteico). Estos frutos son muy nutritivos y muchos de ellos tienen apreciables cantidades de vitamina E, vitaminas del complejo B, minerales como el calcio, fósforo, potasio, magnesio y hierro entre otros. Ejemplos de algunas frutas y sus valores nutricionales:

'''Aceitunas''': Contienen: 21% de [[Albuminoides]], 53 % de [[Grasas]], 17 % de hidratos de carbono, y 3 % de minerales. Deben masticarse lo máximo posible para que cumplan todo su papel nutritivo. Son de los más potentes alimentos de la naturaleza, muy generadores de calor por la gran cantidad de grasas que contienen, y generadores de energía muscular por su riqueza en hidratos de carbono. Llevan gran proporción de sales entre las que domina el fósforo, lo que las hace muy útiles para los que realizan un gran trabajo intelectual y para los enfermos del sistema nervioso, también contiene potasio, magnesio, calcio y vitaminas B1 y B2. La proteína de la almendra es de las más completas, pues posee la mayoría de los [[aminoácido|Aminoácidos]] necesarios para la vida.

'''Piña o Ananá''': Contiene un 13 % de hidratos de carbono o azúcares, lo que lo hace uno de los frutos más alimenticios. Resulta muy digestiva, refrescante, depuradora, laxante y mineralizadora. También contiene ácido málico, cítrico y en menor proporción yodo, hierro, cobre, manganeso y es rica en vitaminas A, B1 y B2. Es muy recomendable para los enfermos que padecen [[Dispepsia]], y para las enfermedades de la boca, [[Faringe]] y [[Laringe]]. Exteriormente sus rodajas aplicadas en cataplasma sobre la parte afectada, son muy útiles en mordeduras de perros, picaduras de víboras e insectos. Tiene propiedades que combaten la [[Celulitis]] y depuran el organismo. Para mejorar pieles con [[Acné]] resulta fantástica el agua de la cocción de su cáscara.

'''Bananas''': Contienen 23 % de hidratos de carbono, 1.40 % de albúminas, sales minerales (potasio, sodio, fósforo y calcio) y vitaminas B6 y E. Su valor nutritivo es superior al de la mayor parte de las frutas frescas. Debe consumirse bien madura, pues así, todo el almidón se ha convertido en azúcar, tan asimilable como el de las naranjas, pero más abundante que el de éstas. Contrariamente a lo que se cree, esta es una fruta de fácil digestión, indicada especialmente en la acidez y úlcera de estómago, como también en ciertas afecciones del corazón y riñones, en las cuales es indispensable una cura seca. Facilitan y fluidifican las secreciones del organismo, sobre todo los [[Jugos digestivos]]. Su pulpa, blanda y sabrosa, es un excelente alimento para niños y viejos, ya que tiene un gran poder antirraquítico, y en algunas regiones donde se cultiva, se consume en lugar de pan. Con su cáscara se hacen cataplasmas muy beneficiosas para casos de torceduras o magulladuras con tendencia a inflamarse.

'''Cerezas''': Contiene 0,6 % de albúminas, 15 % de almidones y azúcares, 0,5 % de sales minerales (potasio, sodio, fósforo, calcio, magnesio y hierro), y vitaminas A, B1, B2, C, son altamente depuradoras de los humores, desinfectan el intestino y mineralizan la sangre. '''Ciruelas''': Contienen 0,6 % de albúminas, 14 % de azúcares y 0,7 % de sales minerales, entre las cuales abundan las de hierro y calcio. También vitaminas A, B1 , B2 y C. Su riqueza en azúcares y ácidos alcalinizantes la hacen un alimento muy energético, un gran laxante y desintoxicante. Desecadas aumentan su poder energético, pues pasan a contener un 50 % de azúcar. Son indicadas para tratar el estreñimiento, las congestiones hepáticas y el reumatismo.

'''Coco''': Contiene 34 % de grasas, 18 % de hidratos de carbono, 4 % de albúminas, abundantes sales minerales (calcio, fósforo y hierro), y vitamina C. El agua de coco contenida en su interior tiene admirables propiedades mineralizadoras, purificadoras de la sangre y útiles contra la amebiasis intestinal. Es un alimento de los países cálidos y gran productor de fuerza. Su pulpa triturada es buen acondicionador para el cabello y su agua atenúa las arrugas y las imperfecciones del cutis.

'''Granadas''': Son fuertemente mineralizadores, refrescantes y alimenticios. Existen variedades agrias, agridulces y dulces. La cáscara se usa en cocimiento, para tratar la [[diarrea]], gracias a la gran cantidad de tanino que contiene.

'''Guayabas''': Fruta de origen tropical, contiene 17 % de hidratos de carbono, sales minerales (fósforo y calcio) y vitaminas A, B1, B2, B6 y C.

'''Limas''': Frutos muy parecidos al limón, no tan ácidos. Sus propiedades son análogas, pero muy inferiores a las de las naranjas y los limones.

'''Limones''': Son abundantes en sales minerales, especialmente calcio, fósforo, magnesio y potasio y contienen vitaminas A, B1, B2 y C. Son frutos medicinales por excelencia, desinfectantes, antisépticos y bactericidas, que deben sus propiedades especialmente al ácido cítrico que contienen. Conviene que advirtamos la posibilidad de una desmineralización de la sangre por el abuso del limón, sobre todo, en personas artríticas.

'''Naranjas''': en todas sus variedades, incluyendo las mandarinas, contienen abundantes vitaminas A, B1, B2, y C y muchas sales minerales (potasio, calcio y fósforo). Son diuréticas, antirraquíticas y poseen propiedades preventivas y curativas. Las naranjas y mandarinas son altamente depurativas y se benefician con sus cualidades reumáticas, nefríticas, dispépticas, hepáticas, débiles, convalecientes, estreñidas, obesas, febriles, ulcerosas, entre otras. Es una fruta que estimula el [[Sistema nervioso]], eficaz contra las convulsiones nerviosas, jaquecas, calambres e insomnio, deben tomarse al menos dos vasos grandes por día. '''Nísperos''': Contienen una buena cantidad de hidratos de carbono, por lo que son un buen alimento muscular. Son astringentes.

'''Manzanas''': Su composición química es: 85 % de agua, 0,50 % de albúminas, 14 % de hidratos de carbono y su gran capacidad mineralizadora se debe a la gran abundancia de sodio, potasio, magnesio y fósforo. Contienen vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Son depurativas y desintoxicantes y están especialmente indicadas en diabetes, obesidad, acidez, diarreas, enfermos convalecientes y favorecen las secreciones del aparato digestivo, por lo que son muy recomendadas para las inflamaciones de dicho aparato, como también del respiratorio, de los riñones y del hígado. Equilibra el acido úrico, impidiendo la formación de cálculos y arenillas.

'''Papaya''': Fruta tropical de exquisito sabor. Muy rica en azúcares, sales minerales (fósforo, calcio, magnesio y sodio), y vitaminas A, C, y D. Una tajada pequeña o ración de 100g de fruta bomba fresca satisface el 93% de las necesidades de vitamina C y un 14% de A. Tiene propiedades digestivas debido a su alto contenido en papaína (enzima que actúa hidrolizando o dirigiendo las proteínas).Su pulpa se utiliza en la preparación de diferentes mascarillas actas para todo tipo de piel y muy eficaz para eliminar las células muertas, además fantástica para dietas de adelgazamiento.

'''Toronja''': Fruto de características similares a la naranja, tiene propiedades tónicas y aperitivas, su jugo es antifebril, neutraliza la acidez de los humores y es útil para tratar las afecciones de las vías respiratorias

'''Uvas''': ricas en vitaminas A, B1 , B2 , y C. Frescas contienen 1 % de albúminas y 1 % de sales minerales vitalizadas (sulfatos, fosfatos, silicatos, citratos, etc y 20 % de azúcar (levulosa) de muy fácil asimilación, que las convierte en un magnifico alimento muscular; secas contienen 2 % de albúminas, 1,5 % de sales y 60 % de azúcar asimilable, por lo que son uno de los alimentos que más nutren con menos peso. Sus propiedades curativas son conocidas desde la época del gran [[Hipócrates]]. ( s (c. 460-c. 377 a.C, el médico más importante de la antigüedad, es considerado el padre de la medicina) Aplicadas en todas las manifestaciones del artritismo (reumatismo, litiasis, gota, entre otros) bajo el nombre de cura de uvas, también evitan la acumulación de depósitos calcáreos en los tejidos (característicos de la vejez) y regula el cambio de sales calizas en los órganos del crecimiento por lo que son tan valiosas para los niños. Las uvas aumentan la secreción biliar, estimulan los centros nerviosos, fortalecen la circulación y proporcionan vigor y pureza a la sangre. Debido a sus ácidos libres, tienen propiedades antinflamatorias y reguladoras de las secreciones.

'''Anón''': Es rica en azúcares, aporta vitaminas C, B1, B2 y fósforo en proporciones apreciables. No pueden almacenarse frescos por largo tiempo. Deben seleccionarse que no estén excesivamente maduros para que no se desgranen con facilidad.

'''Mango''': Después de los cítricos y los plátanos es la fruta que más se produce en [[Cuba]], su valor nutricional viene dado principalmente por su contenido en carotenos o precursores de la vitamina A y en vitamina C. Se le atribuyen propiedades medicinales, principalmente para combatir las dolencias del sistema respiratorio y cardíaco. Se dice que el mango asado puede aliviar el asma, además se considera un laxante suave, sobre todo si se consume en ayunas.

'''Marañón''': La pulpa contiene vitamina C y B1, pero su valor nutricional se concentra en la semilla que contiene alrededor del 15% de proteínas y 37% de aceites, siendo extraordinariamente en fósforo (3 veces más que los ostiones), el aceite extraído de las semillas se dice que es útil para las afecciones pulmonares. 

== Fuentes ==
*Lic.Arnoldo Muxart Yuri. Multimedia, Nutrición y Salud.
*Figueroa Vilda,Lama José. "Cómo conservar alimentos y condimentos con métodos sencillos y naturales". [[La Habana]], [[1998]]. 

[[Category:Nutrición]]

Nutrición

2020-08-30T22:49:30Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Materia|nombre=@team nutrición por Cuba |imagen=Nutricion.jpeg‎ |campo a que pertenece=|principales exponentes=
}}
'''Nutrición'''. Comer no es solo un placer, es sobre todo satisfacer las necesidades nutritivas para un correcto crecimiento y desarrollo de las capacidades intelectuales y físicas. En [[Cuba]] la [[Dieta]] habitual de la mayoría de la población es poco variada e incluye un número reducido de [[alimento|Alimentos]].

==Nutrición y su importancia==
La nutrición es junto con los hábitos saludables lo que mayor importancia va tener para conseguir buena salud y bienestar. El camino hacia un estilo de vida saludable se consigue a través de la nutrición adecuada. Un desequilibrio en la nutrición puede ser causa de la mala salud, la fatiga y un sistema inmune debilitado. Con el fin de obtener todos los nutrientes necesarios para una nutrición bien equilibrada que son necesarios para mantener la salud, las personas deben tomar aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos, azúcares, etc.

==La importancia de la nutrición en la salud para prevenir enfermedades cronicas como:==

Diabetes
Hipertensión
Colesterolemia
Obesidad
Cáncer

El diseño de un plan de alimentación óptima te ayudara a prevenir algunas de estas enfermedades y a estar más saludable.

== Nutrientes ==

El ser humano, inmerso en el ritmo vertiginoso de la cotidianeidad, ha introducido cambios importantes en sus patrones y esquemas alimentarios, a partir del consumo cada vez más extendido de [[Alimentos]] rápidos y pre elaborados por sobre los alimentos que la naturaleza pone a nuestra disposición, dejando a un lado formas sanas de alimentación que garanticen los [[nutrientes]] necesarios para mantener el [[organismo]] fuerte y saludable. Para vivir el [[Organismo]] necesita unas cantidades determinadas de las sustancias nutritivas que se encuentran en los [[Alimentos]]. Sin embargo, no da igual lo que comamos pues la proporción de los distintos nutrientes varía de unos alimentos a otros.

==Funciones Principales de los Nutrientes==

*Energética: Proporciona al cuerpo el [[Combustible]] que necesita para producir [[Energía]] para que el organismo realice sus actividades cotidianas: respirar, mantener la temperatura corporal, correr, entre otras. Esta es una función principal que llevan a cabo los [[Carbohidrato|Carbohidratos]], [[Grasas]] y [[Proteínas]]. 
*Plástica: Formar los tejidos del organismo o reponer los que ya existen; esta es una función principal de las proteínas y algunos [[Minerales]]. 
*Reguladora: Regular [[Procesos metabólicos]] (conjunto de reacciones y procesos y [[químicos]] que tienen lugar en las [[Células]] para el mantenimiento del organismo). Aquí se favorecen la utilización adecuada de las sustancias plásticas y energéticas; esta es una función principal de las [[Vitaminas]] y [[Sales minerales]]. 
*Paraespecífica: Relacionada con las funciones de inmunidad, saciedad, apetito.

=== Carbohidratos ===

Son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Forman un grupo de nutrientes que encontramos fundamentalmente en alimentos de origen vegetal (miel, frutas, cereales y leguminosas) o en productos transformados elaborados con ellos (chocolate, galletas, pan, entre otros). Pueden ser simples o complejos. 
*Simples: se caracterizan por tener sabor [[dulce]], son de fácil digestión y rápido aporte energético. Ejemplos: [[Glucosa]] de la miel, [[Fructosa]] de las frutas y [[Lactosa]] de la leche. 
*Complejos o polisacáridos: No tienen sabor dulce y se forman por la unión de varios azúcares simples. Los hay digeribles (por tanto usados como fuentes de energía) ejemplos: el almidón de los cereales, patatas y leguminosas. Están también los no digeribles que forman parte de la [[Fibra alimentaria]]. 

=== Los lípidos ===

Los lípidos, también llamados grasas, forman un grupo bastante heterogéneo que engloba a los aceites y las grasas propiamente dichas. Las unidades básicas que forman la mayor parte de los lípidos son los [[ácido graso|Ácidos grasos]] que a su vez están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. 
Consejos a la hora de seleccionar una dieta: 
1. Rica en granos, vegetales y frutas. 2. Baja en grasa, grasa saturada y colesterol. 3. Moderada en azúcar. 4. Moderada en sal. 5. Reduzca el consumo de: vísceras, embutidos, carnes en conservas, tocinos, carnes rojas grasosas, jamones. 6. Prefiera el consumo de carnes magras. Las podemos encontrar en: pescados sin la piel, aves (sin pellejos, carnes blancas). 7. Restrinja el consumo de mantequillas, mayonesas, pastelería, entre otros. 8. Evitar freír los alimentos, prefiera freír el huevo en agua. Si opta por freír, use una sola vez el aceite. 

== Verduras Y Hortalizas ==

[[Image:Verduras hortalizas.JPG]]

Los vegetales y hortalizas nos brindan una comida de baja [[Densidad calórica]], pero rica en vitaminas y minerales. Cuando se consumen frescas, es conveniente ajustar su consumo a su temporada, para aprovechar todos sus [[Micronutrientes]]. También aproveche y consérvelos con métodos naturales, sencillos y que mantienen en gran % sus nutrientes. 

Hortalizas: Son una gran variedad de plantas de especies muy heterogéneas, son alimentos ricos en sales minerales asimilables, vitaminas y [[Celulosa]], cuya parte comestible puede ser:
*Frutos: tomate, calabaza, berenjena, pepino, las diferentes variedades de ajíes.
*Hojas o follaje: acelga, las coles, berro, las espinacas, lechuga, perejil.
*Raíces o bulbos: zanahoria, rábanos, nabos, remolacha y cebollas, ajos, cebollinos, ajo porro o puerro.
*Algunas semillas o granos de frijoles verdes, o sus vainas como las habichuelas, y los cereales como el maíz tierno o verde.
*Flores: coliflor y brócoli. 

Existen algunas hortalizas, generalmente verduras (plantas que se consumen completas, o sus hojas) que no se conocen lo suficiente, pero que por su alto valor nutritivo y medicinal debemos incorporarlas a nuestra mesa, entre las que tenemos:
*Bledo: tiene apreciables cantidades de vitaminas C y A, calcio y hierro. 
* Hojas de boniato: estas son una fuente de proteína vegetal y fibra, vitaminas A, B1, B2, y C, calcio, fósforo y hierro. 
*Hojas de yuca: contienen un alto porcentaje de [[Proteína vegetal]] y [[Fibra]], minerales, vitaminas y otros nutrientes, por ejemplo: si consumimos una ración de 100g de estas hojas hervidas, estaremos ingiriendo 8% de las necesidades diarias de proteínas,58% de vitamina A, 38% de vitamina C, 37% de vitaminaB2, 21% de vitaminaB1, 37% de calcio y 63% de hierro (NO consumir fresca debido a la presencia de un fuerte tóxico “ácido cianhídrico” el cual se libera al hervir las hojas. Desechar el agua de la cocción). 
*Verdolaga: contiene vitaminas A, y C, calcio y se le atribuyen propiedades medicinales para proteger los tejidos del [[Estómago]] y del [[Hígado]], es diurético, reduce el nivel de [[Colesterol]] en la sangre e incrementa la inmunidad.

== Algunas razones para consumir más vegetales y hortalizas ==

Potasio y sodio: Los vegetales y hortalizas son ricos en potasio y ayudan a eliminar la [[Retención de líquidos|retención de líquidos]], propia de los alimentos ricos en sodio. Por esta razón, al consumir vegetales y hortalizas prevenimos la [[Hipertensión|hipertensión]] y la hinchazón de vientre y piernas provocada por la retención de líquidos. 

Proteínas: Las encontramos en todo el organismo, en el músculo, en el hueso y en los líquidos corporales. Se necesitan a lo largo de toda la vida para formar y reparar los tejidos pero especialmente en algunos momentos determinantes (embarazo, lactancia, infancia, adolescencia), en los cuales los requerimientos son mayores debido al aumento en la formación de tejidos. Todas las proteínas se forman a partir de la unión de 20 aminoacidos. Se encuentran en alimentos de origen animal (como los huevos, carnes y pescados o la leche y sus derivados), y en algunos de origen vegetal (legumbres, cereales o frutos secos).

Minerales: Las verduras son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre, son elementos químicos imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Los minerales pueden desarrollar tanto una función reguladora (formando parte de hormonas y enzimas. 

Vitaminas, fibras y antioxidantes: El aporte vitamínico de los vegetales y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, la vitamina A y C mantienen fuertes nuestras defensas contra las [[Infecciones]] mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen nuestro [[Sistema nervioso]]. Las fibras ayudan a regular el transito intestinal y, por su parte, los antioxidantes reducen considerablemente el [[Envejecimiento]] y previenen la aparición de determinados [[Tumores]].

Los vegetales 

Cebolla: Rica en vitamina C y zinc. Es preferible consumirla en crudo. Entre sus beneficios para el organismo, ayuda a la eliminación de [[Colesterol]], regula el nivel de grasa en sangre o previene la [[Arterioesclerosis]]. Es muy recomendable para problemas circulatorios. 

Brécol, coliflor, repollo: Esta familia de hortalizas es rica en vitamina C, A, B1 y B2, lo que ayuda a asimilar mejor el hierro. Uno de los síntomas de niveles bajos de hierro en sangre es una fatiga constante y falta de energía. También son ricas en [[Beta carotenos]], con efectos sobre la nutrición de los tejidos y el buen aspecto de la piel. 

Espinacas: Sus hojas son de un verde intenso y oscuro, es muy rica en vitaminas y minerales. Existen muchas variedades, pero todas pertenecen al grupo de las hortalizas, a las que están clasificadas por hojas, contienen las vitaminas A y C, contienen hierro, pero la cantidad de minerales como magnesio, potasio, sodio, calcio y fósforo, que contienen sus hojas, son superiores a este. Sus hojas contienen en forma abundante, ácido fólico, muy importante para la formación de la [[Sangre]], además contienen ácido úrico y oxálico. Éstos últimos, no son aconsejables para aquellas personas que padecen de [[Gota]], [[Cálculos renales]] o [[Artritis]], son muy ricas en fibras, por lo que ayudan a las personas que sufren estreñimiento, y previene enfermedades intestinales, ayuda a bajar la [[Presión arterial]]. 

Habichuelas: Son ricas en vitaminas C, hierro, potasio, fósforo y ácido fólico. Ayudan a regenerar la [[Sangre]], por lo que son muy indicadas para personas con [[Anemia]]. Además, son muy digestivas y ayudan a regular los niveles de azúcar y colesterol en sangre. 

Lechuga: El ingrediente básico de las ensaladas se caracteriza por ser una fuente de [[Ácido láctico]] y [[Hierro]]. Además es un relajante natural dado su efecto sedante sobre el sistema nervioso. 

Tomate: Su clave está en su intenso color rojo, síntoma de su alto contenido en [[Licopeno]], un tipo de caroteno, cuya virtud es ser un potente antioxidante. Además, el tomate es rico en vitamina C y E y con un alto contenido en potasio. Deben tener la piel lisa y brillante, de color rojo, no deben consumirse verdes, en buen estado se pueden conservar en refrigeración entre 3 y 4 semanas. 

Zanahorias: Es una hortaliza muy rica en vitamina A, esencial para la piel y en términos generales para fortalecer nuestras defensas, se recomienda consumirlas frescas o hervidas a vapor, sus raíces deben estar tiernas, tersas y duras. Se pueden conservar por secado solar, encurtir en vinagre o por fermentación ácido- láctica. 

Pimientos: Son un alimento muy rico en vitamina C, B2 y E, además aportan vitamina A. Poseen gran cantidad de nutrientes con efecto antioxidante que evitan el envejecimiento prematuro. Sus máximas propiedades se consiguen cuando se consumen en crudo, sirven para combatir el [[Reumatismo]], los [[Lumbagos]] y las [[Neuralgias]]. Verdes, rojos o pintones deben estar firmes y de piel lisa y brillante. Se conservan a corto plazo en refrigeración, sin embargo se pueden conservar por más de 1 año secados al sol o conservados en vinagre. 

Remolacha: Es una hortaliza con gran contenido en [[Ácido fólico]], vitamina C y hierro, sus hojas también son comestibles y de alto valor nutritivo, se puede comer en sopas, salsas. Deben seleccionarse con raíces de color rojo intenso, firmes y sin rajaduras, sus hojas frescas e intactas, las que son más nutritivas que sus raíces. 

== Salsas y Condimentos. ==

[[Image:Salsas_y_condimentos.jpg|177x120px]]

Condimentos: son sustancias alimenticias que utilizamos para sazonar, mejorar o realzar el gusto de los alimentos. A pesar de su valor nutritivo casi nulo, no debemos olvidarlas a la hora de cocinar, pues empleadas con mimo y moderación, enriquecen nuestros platos dotándolos de color y aroma y potenciando los sabores. 

Especia: Sustancia vegetal aromática que sirve de condimento. Semillas, flores, cortezas o frutos aportan un sabor característico y muy pronunciado, su uso debe tener en cuenta su fuerza, sabor y aroma. En algunos casos, las especias van a cumplir además la misión de servir como elementos conservantes. La mayoría de las especias estimulan los procesos digestivos y evitan las flatulencias, pero resultan excitantes e irritan la mucosa gástrica. Es por ello que deben emplearse en muy poca cantidad. No conviene que los incluyan en su dieta quienes padecen de estómago delicado ([[Gastritis]], [[Úlceras]]), pero son interesantes para regímenes hiposódicos, ya que concentran bastante sabor y pueden sustituir en parte a la sal. 

Condimentos ácidos Vinagre: Por su [[Acidez]], su consumo no está indicado en personas de estómago delicado, pero utilizado con mesura aporta un contrapunto interesante en aliños, verduras, pescados a la plancha y en algunas salsas. Limón: Reemplaza, y con ventaja, al vinagre. Realza el sabor del pescado blanco y le confiere firmeza si se macera en crudo. En la elaboración de postres dulces, el limón corrige sabores demasiado dulces, o aporta contraste cuando las frutas utilizadas adolecen de poco sabor. Para quien sigue una dieta de protección gástrica, el limón es más adecuado en los aliños que el vinagre. Añadido su jugo a los platos, encubre en parte la falta de sal, lo que agradecen quienes han de respetar una dieta hiposódica, baja en sal. Naranja Agria: Se usa el jugo y las hojas para aromatizar y condimentar alimentos en especial para preparar mojos o salsas ligeras, aliño y adobo de ensaladas, viandas y carnes, las hojas, cáscara del fruto y flores se emplean para aliviar catarros, como diuréticos, [[Antiespasmódicos]] y se refiere que actúan en la protección de los pequeños [[Vasos sanguíneos]]. La cáscara del fruto también se usa para aromatizar y saborizar dulces (al igual que la de la dulce, mandarina, limón y toronja). 

Ajos, cebollas y porros Previenen el [[Cáncer]]. Las personas que consumen abundante ajo y cebolla tienen menor riesgo de cáncer de piel, estómago, hígado, colon, pulmones y cuello de útero. También bloquean las sustancias cancerígenas que se forman en el estómago al comer alimentos conservados con nitratos, como los embutidos. Protegen el [[Corazón]]. La cebolla ayuda a reducir el nivel de [[Colesterol]], a mantener limpias las paredes arteriales y a evitar que se endurezcan las arterias y se produzcan infartos. El ajo contiene [[Anticoagulante]]s que mantienen la sangre fluida, actuando como aspirina. El porro también protege la salud cardiovascular al reducir el colesterol, la densidad de la sangre y el riesgo de que se formen coágulos, tiene propiedades antiinflamatorias. Benefician a la mujer. El ajo fortalece a las células afectadas por los [[Estrógenos]], hormonas femeninas que se relacionan con el cáncer cervicouterino y de seno. Además ayuda a adelgazar la sangre, evitando que se formen coágulos, lo cual es conveniente para las mujeres que toman la píldora. Fortalecen las defensas. El ajo es útil para eliminar las úlceras, además de las bacterias, hongos y gérmenes que causan muchas infecciones. Favorecen la digestión. El ajo, la cebolla y el porro son beneficiosos para los vasos sanguíneos, activan la secreción de jugos gástricos, son un arma contra bacterias y hongos y favorecen a la flora intestinal. Mejoran la [[Diabetes]]. La cebolla es útil para los diabéticos porque de forma similar a la insulina del [[Páncreas]], ayuda a reducir el exceso de azúcar en la sangre. 

== Granos y Viandas ==

[[Image:Nutrición.JPG]]

Las plantas cuya parte más valiosa desde el punto de vista nutricional son las semillas o granos se agrupan en: Cereales, Legumbres y Oleaginosas. En la semilla se concentran y almacenan grandes reservas de proteínas, vitaminas y minerales; y grasas en proporciones variables. Son la fuente de alimentos energéticos más importante para las tres cuartas partes de la población mundial y tienen una cualidad muy importante que es la posibilidad de ser almacenados sin refrigeración por largos períodos de tiempo. 

Cereales: Constituyen la base de la alimentación humana. Participan en altas proporciones en la dieta diaria y aportan una cantidad importante de calorías para satisfacer las necesidades energéticas del organismo (más del 50% de las necesidades diarias). Los más cultivados son: arroz, maíz, trigo, cebada, avena, centeno, sorgo y mijo. Los cereales contienen alrededor de 10% de proteínas, y 75% de carbohidratos (principalmente en forma de almidones), minerales y vitaminas que se almacenan en la parte exterior de las semillas, por lo que deben ser consumidas integrales. 

Arroz: Es originario de [[Asia]] y forma parte de la dieta básica del cubano. El [[Arroz pulido]] contiene aproximadamente un 25% de hidratos de carbono, cantidades pequeñas de yodo, hierro, magnesio y fósforo, así como concentraciones casi inapreciables de proteínas y grasas. El consumo de arroz con frijoles forma parte de la tradición cubana y es una buena combinación porque integra su valor energético con el valor proteico de los frijoles. 

Maíz: Es originario de [[América]], donde era el alimento básico de la [[Población aborigen]]. Es muy nutritivo, es una buena fuente de betacarotenos, el grano posee alrededor de 8% de proteína. Un plato de harina de maíz de aproximadamente 200g aporta energía en forma de almidones, proteínas, vitaminas A y B1, fósforo y hierro. 

Leguminosas: Grupo de plantas muy numeroso, que incluye unas 17000 especies, tienen una gran importancia desde el punto de vista económico ya que incluyen muchas especies que se utilizan como alimento, por ejemplo el guisante (chícharo), la judía (frijol) o el maní; otras que son productoras de aceite, como la soja (soya); algunas de interés forrajero como el trébol y la alfalfa o especies ornamentales como la glicina o la falsa acacia. El fruto, llamado legumbre, es el elemento que mejor caracteriza a las leguminosas. 

Frijoles: Es la fuente más importante de proteína vegetal que puedan consumir las personas; contienen más del doble de proteínas que los cereales y aproximadamente igual cantidad de carbohidratos. Aportan también al organismo apreciables cantidades de vitaminas B1, B2, fósforo y hierro. En Cuba se conocen muchos tipos de frijoles, los más populares son: El frijol común, de diferentes colores que son variedades de una misma especie, el caballero, los caritas y el gandul. Entre las leguminosas también se agrupan otros granos que si bien no se cultivan en nuestro país son de buena aceptación por nuestra población, entre los que se encuentran los garbanzos, guisantes (chícharos) y lentejas que poseen también un alto valor nutritivo. 

La Soya: Introducido en nuestra cocina como extensor de la carne de res molida en picadillo, en diferentes productos lácteos como el yogurt y el queso crema. Es la fuente de [[Proteína vegetal]] más concentrada y completa que existe, contiene importantes cantidades de aceite, aporta vitaminas B1 y B2, A, E, K, ácido fólico, fósforo y hierro. 

Girasol: Sus semillas son muy nutritivas; contienen alrededor de 25% de proteínas y 30-40% de aceites y además presentan una alta concentración de vitamina E, tiamina y fósforo. 

Las viandas: En Cuba se le da el nombre de viandas a: 

*Tubérculos como la papa, el boniato, y la malanga.
*Raíces como la yuca y el ñame.
*También se incluye en esta categoría a los plátanos que no se consumen frescos a manera de frutas, sino verdes o maduros cocinados en las comidas. Estos alimentos se caracterizan por su alta concentración en carbohidratos, ya sea en forma de azúcares o almidones. Son alimentos energéticos y sustitutos de los cereales como el trigo que se importa. Poseen bajo contenido de proteínas y otros nutrientes, necesitan una complementación adecuada, digamos como frijoles. 

Boniato: Es originario de América, y se conoce también como batata. Existen muchas variedades, amarillos, blancos, rojos y morados. Su valor nutritivo es alto, y las variedades amarillas son preferibles porque tienen un mayor contenido en vitamina A. Poseen además vitaminas B1, B2, B6, y C, fósforo y hierro. 

Malanga: En Cuba se conocen 3 tipos: la blanca o guaguí, la amarilla y la isleña, las primeras son oriundas de [[América]] y la tercera de [[Asia]]. Puede almacenarse a temperatura ambiente por largos períodos de tiempo. A veces se comercializan los rizomas conocidos como chopos, pero son de menor aceptación que el tubérculo. Es un alimento principalmente energético, como las otras viandas y aporta vitamina B1 y fósforo. 

Papa: Es un cultivo legendario, originario de los [[Andes]] .Tiene un alto contenido de agua, (que puede llegar al 80%), almidón, considerable cantidad de vitamina C, vitaminas B1, B6, niacina, fósforo y hierro. 

Ñame: Hay varias especies; el blanco, el amarillo, y el chino, pueden almacenarse por largo tiempo sin que se descompongan, su valor nutritivo es menor que el de las demás viandas, principalmente su aporte es energético; tiene un elevado contenido de agua. Yuca: Es esencialmente un alimento energético, ya que está compuesto principalmente por almidones y es un buen sustituto de los cereales, es importante conocer que debe desecharse el agua de la cocción inmediatamente que las yucas estén blandas, por su elevado contenido en [[Cianuro]], que es altamente tóxica (no debe dársele tampoco a los animales) por lo que no se deben cocinar en ollas de presión ni en recipientes tapados. 

Plátanos: Se dice que posiblemente es uno de los primeros cultivos que realizó el hombre mediante la propagación vegetativa. Se deben seleccionar enteros, firmes, sin daños físicos. No es recomendable guardarlos en el refrigerador, si se desea prolongar su almacenamiento, se pueden deshidratar al sol. Su valor nutritivo es alto, tanto por su aporte energético como por su contenido vitamínico, en especial la vitamina A, B6 y C, así como de minerales, principalmente hierro. Es un buen sustituto del arroz. 

== Frutas ==
[[Image:Frutas.JPG]] Las frutas son buenas fuentes de energía (en virtud de los carbohidratos que contienen en forma de fructosa y de glucosa), y también de vitaminas y minerales, además aportan agua y fibra dietética. Su aporte nutritivo difiere según la clase de fruta. Debido a su alto contenido de sales orgánicas, agua y fibra, las frutas resultan estimulantes de las funciones digestivas y renales, es decir, estimulan el apetito, son laxantes y diuréticas. De igual manera, proporcionan [[Sales orgánicas]] de calcio, hierro, cobre y otros elementos que resultan de gran utilidad para el funcionamiento normal del organismo.

 Las frutas forman parte indispensable de una dieta balanceada, y en muchos casos resultan de gran utilidad para hacer más eficaces los tratamientos contra ciertas enfermedades. Por ejemplo en la cura del escorbuto (padecimiento producido por una deficiencia de vitamina C) se utilizan las frutas cítricas como medicamentos, mientras que el [[Beriberi]] es tratado con frutas que contienen abundante vitamina B1 (tiamina), como el tamarindo; de igual modo las frutas son recomendadas a aquellas personas que sufren de estreñimiento, debido a que la fibra que contienen ayuda a estimular el [[Peristaltismo intestinal]]. Muchos estudios han demostrado sus beneficios a largo plazo, sobre todo en lo que a prevención del cáncer se refiere. Comer frutas en el desayuno, como postre o merienda, es una decisión muy sana. Las frutas se clasifican: A. -por su grado de acidez en frutas ácidas y dulces y agridulces. B. - por su textura y grado de humedad en frutas jugosas o carnosas y frutos secos, C. -Otras agrupaciones tienen en consideración su contenido en vitaminas y minerales o su riqueza en grasa, proteínas y carbohidratos. Los frutos secos tienen muy bajo contenido de humedad, por tanto su consistencia es dura, tienen sabores neutros y presentan alta densidad energética dado por su riqueza en grasas (principalmente aceites esenciales no saturados y por su elevado contenido proteico). Estos frutos son muy nutritivos y muchos de ellos tienen apreciables cantidades de vitamina E, vitaminas del complejo B, minerales como el calcio, fósforo, potasio, magnesio y hierro entre otros. Ejemplos de algunas frutas y sus valores nutricionales:

'''Aceitunas''': Contienen: 21% de [[Albuminoides]], 53 % de [[Grasas]], 17 % de hidratos de carbono, y 3 % de minerales. Deben masticarse lo máximo posible para que cumplan todo su papel nutritivo. Son de los más potentes alimentos de la naturaleza, muy generadores de calor por la gran cantidad de grasas que contienen, y generadores de energía muscular por su riqueza en hidratos de carbono. Llevan gran proporción de sales entre las que domina el fósforo, lo que las hace muy útiles para los que realizan un gran trabajo intelectual y para los enfermos del sistema nervioso, también contiene potasio, magnesio, calcio y vitaminas B1 y B2. La proteína de la almendra es de las más completas, pues posee la mayoría de los [[aminoácido|Aminoácidos]] necesarios para la vida.

'''Piña o Ananá''': Contiene un 13 % de hidratos de carbono o azúcares, lo que lo hace uno de los frutos más alimenticios. Resulta muy digestiva, refrescante, depuradora, laxante y mineralizadora. También contiene ácido málico, cítrico y en menor proporción yodo, hierro, cobre, manganeso y es rica en vitaminas A, B1 y B2. Es muy recomendable para los enfermos que padecen [[Dispepsia]], y para las enfermedades de la boca, [[Faringe]] y [[Laringe]]. Exteriormente sus rodajas aplicadas en cataplasma sobre la parte afectada, son muy útiles en mordeduras de perros, picaduras de víboras e insectos. Tiene propiedades que combaten la [[Celulitis]] y depuran el organismo. Para mejorar pieles con [[Acné]] resulta fantástica el agua de la cocción de su cáscara.

'''Bananas''': Contienen 23 % de hidratos de carbono, 1.40 % de albúminas, sales minerales (potasio, sodio, fósforo y calcio) y vitaminas B6 y E. Su valor nutritivo es superior al de la mayor parte de las frutas frescas. Debe consumirse bien madura, pues así, todo el almidón se ha convertido en azúcar, tan asimilable como el de las naranjas, pero más abundante que el de éstas. Contrariamente a lo que se cree, esta es una fruta de fácil digestión, indicada especialmente en la acidez y úlcera de estómago, como también en ciertas afecciones del corazón y riñones, en las cuales es indispensable una cura seca. Facilitan y fluidifican las secreciones del organismo, sobre todo los [[Jugos digestivos]]. Su pulpa, blanda y sabrosa, es un excelente alimento para niños y viejos, ya que tiene un gran poder antirraquítico, y en algunas regiones donde se cultiva, se consume en lugar de pan. Con su cáscara se hacen cataplasmas muy beneficiosas para casos de torceduras o magulladuras con tendencia a inflamarse.

'''Cerezas''': Contiene 0,6 % de albúminas, 15 % de almidones y azúcares, 0,5 % de sales minerales (potasio, sodio, fósforo, calcio, magnesio y hierro), y vitaminas A, B1, B2, C, son altamente depuradoras de los humores, desinfectan el intestino y mineralizan la sangre. '''Ciruelas''': Contienen 0,6 % de albúminas, 14 % de azúcares y 0,7 % de sales minerales, entre las cuales abundan las de hierro y calcio. También vitaminas A, B1 , B2 y C. Su riqueza en azúcares y ácidos alcalinizantes la hacen un alimento muy energético, un gran laxante y desintoxicante. Desecadas aumentan su poder energético, pues pasan a contener un 50 % de azúcar. Son indicadas para tratar el estreñimiento, las congestiones hepáticas y el reumatismo.

'''Coco''': Contiene 34 % de grasas, 18 % de hidratos de carbono, 4 % de albúminas, abundantes sales minerales (calcio, fósforo y hierro), y vitamina C. El agua de coco contenida en su interior tiene admirables propiedades mineralizadoras, purificadoras de la sangre y útiles contra la amebiasis intestinal. Es un alimento de los países cálidos y gran productor de fuerza. Su pulpa triturada es buen acondicionador para el cabello y su agua atenúa las arrugas y las imperfecciones del cutis.

'''Granadas''': Son fuertemente mineralizadores, refrescantes y alimenticios. Existen variedades agrias, agridulces y dulces. La cáscara se usa en cocimiento, para tratar la [[diarrea]], gracias a la gran cantidad de tanino que contiene.

'''Guayabas''': Fruta de origen tropical, contiene 17 % de hidratos de carbono, sales minerales (fósforo y calcio) y vitaminas A, B1, B2, B6 y C.

'''Limas''': Frutos muy parecidos al limón, no tan ácidos. Sus propiedades son análogas, pero muy inferiores a las de las naranjas y los limones.

'''Limones''': Son abundantes en sales minerales, especialmente calcio, fósforo, magnesio y potasio y contienen vitaminas A, B1, B2 y C. Son frutos medicinales por excelencia, desinfectantes, antisépticos y bactericidas, que deben sus propiedades especialmente al ácido cítrico que contienen. Conviene que advirtamos la posibilidad de una desmineralización de la sangre por el abuso del limón, sobre todo, en personas artríticas.

'''Naranjas''': en todas sus variedades, incluyendo las mandarinas, contienen abundantes vitaminas A, B1, B2, y C y muchas sales minerales (potasio, calcio y fósforo). Son diuréticas, antirraquíticas y poseen propiedades preventivas y curativas. Las naranjas y mandarinas son altamente depurativas y se benefician con sus cualidades reumáticas, nefríticas, dispépticas, hepáticas, débiles, convalecientes, estreñidas, obesas, febriles, ulcerosas, entre otras. Es una fruta que estimula el [[Sistema nervioso]], eficaz contra las convulsiones nerviosas, jaquecas, calambres e insomnio, deben tomarse al menos dos vasos grandes por día. '''Nísperos''': Contienen una buena cantidad de hidratos de carbono, por lo que son un buen alimento muscular. Son astringentes.

'''Manzanas''': Su composición química es: 85 % de agua, 0,50 % de albúminas, 14 % de hidratos de carbono y su gran capacidad mineralizadora se debe a la gran abundancia de sodio, potasio, magnesio y fósforo. Contienen vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Son depurativas y desintoxicantes y están especialmente indicadas en diabetes, obesidad, acidez, diarreas, enfermos convalecientes y favorecen las secreciones del aparato digestivo, por lo que son muy recomendadas para las inflamaciones de dicho aparato, como también del respiratorio, de los riñones y del hígado. Equilibra el acido úrico, impidiendo la formación de cálculos y arenillas.

'''Papaya''': Fruta tropical de exquisito sabor. Muy rica en azúcares, sales minerales (fósforo, calcio, magnesio y sodio), y vitaminas A, C, y D. Una tajada pequeña o ración de 100g de fruta bomba fresca satisface el 93% de las necesidades de vitamina C y un 14% de A. Tiene propiedades digestivas debido a su alto contenido en papaína (enzima que actúa hidrolizando o dirigiendo las proteínas).Su pulpa se utiliza en la preparación de diferentes mascarillas actas para todo tipo de piel y muy eficaz para eliminar las células muertas, además fantástica para dietas de adelgazamiento.

'''Toronja''': Fruto de características similares a la naranja, tiene propiedades tónicas y aperitivas, su jugo es antifebril, neutraliza la acidez de los humores y es útil para tratar las afecciones de las vías respiratorias

'''Uvas''': ricas en vitaminas A, B1 , B2 , y C. Frescas contienen 1 % de albúminas y 1 % de sales minerales vitalizadas (sulfatos, fosfatos, silicatos, citratos, etc y 20 % de azúcar (levulosa) de muy fácil asimilación, que las convierte en un magnifico alimento muscular; secas contienen 2 % de albúminas, 1,5 % de sales y 60 % de azúcar asimilable, por lo que son uno de los alimentos que más nutren con menos peso. Sus propiedades curativas son conocidas desde la época del gran [[Hipócrates]]. ( s (c. 460-c. 377 a.C, el médico más importante de la antigüedad, es considerado el padre de la medicina) Aplicadas en todas las manifestaciones del artritismo (reumatismo, litiasis, gota, entre otros) bajo el nombre de cura de uvas, también evitan la acumulación de depósitos calcáreos en los tejidos (característicos de la vejez) y regula el cambio de sales calizas en los órganos del crecimiento por lo que son tan valiosas para los niños. Las uvas aumentan la secreción biliar, estimulan los centros nerviosos, fortalecen la circulación y proporcionan vigor y pureza a la sangre. Debido a sus ácidos libres, tienen propiedades antinflamatorias y reguladoras de las secreciones.

'''Anón''': Es rica en azúcares, aporta vitaminas C, B1, B2 y fósforo en proporciones apreciables. No pueden almacenarse frescos por largo tiempo. Deben seleccionarse que no estén excesivamente maduros para que no se desgranen con facilidad.

'''Mango''': Después de los cítricos y los plátanos es la fruta que más se produce en [[Cuba]], su valor nutricional viene dado principalmente por su contenido en carotenos o precursores de la vitamina A y en vitamina C. Se le atribuyen propiedades medicinales, principalmente para combatir las dolencias del sistema respiratorio y cardíaco. Se dice que el mango asado puede aliviar el asma, además se considera un laxante suave, sobre todo si se consume en ayunas.

'''Marañón''': La pulpa contiene vitamina C y B1, pero su valor nutricional se concentra en la semilla que contiene alrededor del 15% de proteínas y 37% de aceites, siendo extraordinariamente en fósforo (3 veces más que los ostiones), el aceite extraído de las semillas se dice que es útil para las afecciones pulmonares. 

== Fuentes ==
*Lic.Arnoldo Muxart Yuri. Multimedia, Nutrición y Salud.
*Figueroa Vilda,Lama José. "Cómo conservar alimentos y condimentos con métodos sencillos y naturales". [[La Habana]], [[1998]]. 

[[Category:Nutrición]]

Yomil y el Dany

2020-08-30T22:37:02Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Ficha de artista musical
|nombre = Yomil y el Dany
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|tamaño = 210 px
|descripción = Yomil y el Dany es un dúo cubano, compuesto por Roberto Hidalgo y Daniel Muñoz
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}}

'''Yomil y el Dany''' es un dúo cubano del género urbano formado en 2015, nominado al [[Premio Billboard]] de la Música Latina.

Está compuesto por Roberto Hidalgo Puentes ([[La Habana (Cuba)|La Habana]], [[9 de octubre]] de [[1991]]) y Daniel Muñoz (La Habana, [[6 de enero]] de [[1989]] - La Habana, [[18 de julio]] de [[2020]]).

== Síntesis biográfica ==

Roberto Hidalgo Puentes (Yomil) se desempeñaba como mecánico y Daniel Muñoz (El Dany) era estudiante de medicina.

Inicialmente, hacia 2009 formaron un dúo que se conoció como DpuntoD y lograron logros moderados en los clubes nocturnos y en las redes sociales. Se separaron en 2011, pero se volvieron a reunir en 2015. Se diferenciaron de otros dúos con una estrategia más agresiva: integrando su sonido metropolitano rebosante y bombeado con captura, digital, reggaetón estadounidense y rap, conocido como «traptón» (palabra formada por [[trap]] y [[reguetón]]). Se volvieron los pioneros del género musical traptón, que es un estilo de música nuevo y evolucionado, derivado del reggaetón. Este nuevo sonido combina [[hip hop]], [[rap]], [[trampa electrónica]], [[dancehall]] y elementos de [[son (género)|son]] (música tradicional cubana) dentro de su base de [[reggaetón]].

Su primer [[single (álbum)|single]], ''Tengo'', era un remix de ''«Truffle Butter»'' de [[Nicki Minaj]]. Fue lanzado tanto en Cuba como en Miami. Grabaron varios [[videoclip]]s, ampliando su huella en las redes sociales. Su álbum debut de larga duración, ''Doping'', se lanzó en 2015, y presentó los singles ''«Rikaperry»'' y ''«Estamos pa to’»''.

Su segundo álbum de larga duración, ''Sobredosis'', se lanzó en mayo de 2016, y en la temporada de verano alcanzó el mejor gráfico de álbumes latinos.

Fueron nominados al Premio Billboard de la Música Latina.

== Discografía ==

* 2015: ''Doping''
* 2015: ''Doping extreme''
* 2016: ''Sobredosis''
* 2016: ''Merecemos un Grammy (MUG)''
* 2017: ''Ambidiestros''
* 2018: ''Dopados de la mente''
* 2018: ''Sólido''
* 2019: ''Los champions''.

=== Ambidiestros (2017) ===

[[Archivo: Ambidistros.jpg|miniatura]]

; Canciones
# Los nominados (2:37)
# Giras nacionales (2:55)
# Díselo (2:58)
# Que daño fue quererte (3:40)
# Yo lo sé (3:26)
# Baby I love you (3:16)
# Tuve un sueño (3:04)
# H - Échame agua (3:24)

=== Sobredosis ===

; Canciones
# Evolutions (4:13)
# Jala jala (3:41)
# Orgullosa (3:36)
# Pa’ ’trá featuring El Micha (4:06)
# Pensando (3:25)
# Activo (3:37)
# Me imagino (3:11)
# Sola (3:30)
# Que dirán (3:42)
# Interlude (2:43)

==Muerte de El Dany==

Daniel Muñoz (El Dany), fallece el [[18 de julio]] de [[2020]] en [[La Habana]], como consecuencia de una afección cardiovascular aguda. Su muerte conmueve al pueblo de [[Cuba]] y el extranjero, así como todos los espacios en las redes sociales . Y como reconocimiento a el se celebra el dia como dia de la musica urbana en cuba

== Fuentes ==

* https://en.wikipedia.org/wiki/Yomil_y_el_Dany
* https://www.facebook.com/pg/YOMILYELDANY/about/?ref=page_internal
* https://translate.google.com.cu/translate?hl=es&sl=en&u=https://musicianbio.org/yomil-y-el-dany/&prev=search
* https://www.quedeletras.com/discografia-yomil-el-dany/discography-yomil-el-dany.html
*http://www.cubadebate.cu/noticias/2020/07/18/fallece-en-la-habana-el-cantante-el-dany-integrante-del-popular-duo-yomil-y-el-dany/

[[Categoría: Músicos de La Habana]]
[[Categoría: Cantantes de Cuba]]
[[Categoría: Músicos de reggaeton]]
[[Categoría: Agrupaciones musicales formadas en los años 2010]]

Yomil y el Dany

2020-08-30T22:36:07Z

Å LƏ Å NÅ:

{{Ficha de artista musical
|nombre = Yomil y el Dany
|imagen = Yomil_y_Dany.jpg
|tamaño = 210 px
|descripción = Yomil y el Dany es un dúo cubano, compuesto por Roberto Hidalgo y Daniel Muñoz
|nombre real = Roberto Hidalgo (Yomil) y Daniel Muñoz (El Dany)
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}}

'''Yomil y el Dany''' es un dúo cubano del género urbano formado en 2015, nominado al [[Premio Billboard]] de la Música Latina.

Está compuesto por Roberto Hidalgo Puentes ([[La Habana (Cuba)|La Habana]], [[9 de octubre]] de [[1991]]) y Daniel Muñoz (La Habana, [[6 de enero]] de [[1989]] - La Habana, [[18 de julio]] de [[2020]]).

== Síntesis biográfica ==

Roberto Hidalgo Puentes (Yomil) se desempeñaba como mecánico y Daniel Muñoz (El Dany) era estudiante de medicina.

Inicialmente, hacia 2009 formaron un dúo que se conoció como DpuntoD y lograron logros moderados en los clubes nocturnos y en las redes sociales. Se separaron en 2011, pero se volvieron a reunir en 2015. Se diferenciaron de otros dúos con una estrategia más agresiva: integrando su sonido metropolitano rebosante y bombeado con captura, digital, reggaetón estadounidense y rap, conocido como «traptón» (palabra formada por [[trap]] y [[reguetón]]). Se volvieron los pioneros del género musical traptón, que es un estilo de música nuevo y evolucionado, derivado del reggaetón. Este nuevo sonido combina [[hip hop]], [[rap]], [[trampa electrónica]], [[dancehall]] y elementos de [[son (género)|son]] (música tradicional cubana) dentro de su base de [[reggaetón]].

Su primer [[single (álbum)|single]], ''Tengo'', era un remix de ''«Truffle Butter»'' de [[Nicki Minaj]]. Fue lanzado tanto en Cuba como en Miami. Grabaron varios [[videoclip]]s, ampliando su huella en las redes sociales. Su álbum debut de larga duración, ''Doping'', se lanzó en 2015, y presentó los singles ''«Rikaperry»'' y ''«Estamos pa to’»''.

Su segundo álbum de larga duración, ''Sobredosis'', se lanzó en mayo de 2016, y en la temporada de verano alcanzó el mejor gráfico de álbumes latinos.

Fueron nominados al Premio Billboard de la Música Latina.

== Discografía ==

* 2015: ''Doping''
* 2015: ''Doping extreme''
* 2016: ''Sobredosis''
* 2016: ''Merecemos un Grammy (MUG)''
* 2017: ''Ambidiestros''
* 2018: ''Dopados de la mente''
* 2018: ''Sólido''
* 2019: ''Los champions''.

=== Ambidiestros (2017) ===

[[Archivo: Ambidistros.jpg|miniatura]]

; Canciones
# Los nominados (2:37)
# Giras nacionales (2:55)
# Díselo (2:58)
# Que daño fue quererte (3:40)
# Yo lo sé (3:26)
# Baby I love you (3:16)
# Tuve un sueño (3:04)
# H - Échame agua (3:24)

=== Sobredosis ===

; Canciones
# Evolutions (4:13)
# Jala jala (3:41)
# Orgullosa (3:36)
# Pa’ ’trá featuring El Micha (4:06)
# Pensando (3:25)
# Activo (3:37)
# Me imagino (3:11)
# Sola (3:30)
# Que dirán (3:42)
# Interlude (2:43)

==Muerte de El Dany==

Daniel Muñoz (El Dany), fallece el [[18 de julio]] de [[2020]] en [[La Habana]], como consecuencia de una afección cardiovascular aguda. Su muerte conmueve al pueblo de [[Cuba]] y el extranjero, así como todos los espacios en las redes sociales . Y como reconocimiento a el se celebra el dia como dia de la musica urbana en cuba

== Fuentes ==

* https://en.wikipedia.org/wiki/Yomil_y_el_Dany
* https://www.facebook.com/pg/YOMILYELDANY/about/?ref=page_internal
* https://translate.google.com.cu/translate?hl=es&sl=en&u=https://musicianbio.org/yomil-y-el-dany/&prev=search
* https://www.quedeletras.com/discografia-yomil-el-dany/discography-yomil-el-dany.html
*http://www.cubadebate.cu/noticias/2020/07/18/fallece-en-la-habana-el-cantante-el-dany-integrante-del-popular-duo-yomil-y-el-dany/

[[Categoría: Músicos de La Habana]]
[[Categoría: Cantantes de Cuba]]
[[Categoría: Músicos de reggaeton]]
[[Categoría: Agrupaciones musicales formadas en los años 2010]]

Usuario:Colaborador/Seguimiento

2020-08-30T22:33:35Z

Å LƏ Å NÅ:

#REDIRECT [[Plantilla:Seguimiento]]
Nombre:Aleana Hernández
Ocupación:maestra y nutriologa

Portal Discusión:Convocatoria

2020-08-30T21:52:38Z

Å LƏ Å NÅ: Página blanqueada

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null

Usuario discusión:Convocatoria

2020-08-30T21:47:06Z

Å LƏ Å NÅ:

Usuario discusión:Convocatoria

2020-08-30T21:38:30Z

Å LƏ Å NÅ: Página creada con «--~~~~ Nutrición por cuba»

--[[Usuario:Å LƏ Å NÅ|Å LƏ Å NÅ]] ([[Usuario discusión:Å LƏ Å NÅ|discusión]]) 17:38 30 ago 2020 (CDT)
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2020-08-30T21:31:21Z

Å LƏ Å NÅ: Å LƏ Å NÅ trasladó la página Portal Discusión:Convocatoria a Usuario:Convocatoria: Aleana Hernández Pino

Hola a todos somos del centro de nutrición xr Cuba y queremos agradecerle por nuestro sitio web www.ecured.cu a nuestra gran participante del team nutrición Aleana Hernández Pino.....por ver exhorto a varias personas que necesitaban de nuestra ayuda gracias a ella hoy hemos tenido muy exitosos resultados en nuestro grupo. Muchicimas gracias mi bella Alianita que también pudiste aprender cosas importante de nuestro team y recuerda no ala comida chatarra besos de tu team y Felicidades mi niña bella

== /* @team nutrición por cuba*/ ==

Soy la Directora del team de nutrición por Cuba y les pido a todas las personas que tengan algún problema con su dieta venga lo más rápido que pueda a mi consulta así mi equipo de trabajo y yo los podemos ayudar a sentir mejor a que le cambie su vida y todo por supuesto para mejorar

== 🙈🙈 ==

Hola como esta el mejor equipo de trabajo
@nutrición por Cuba
🍇🍈🍉🍊🍋🍌🍍🥭🍎🍏🍐🍑🍒🍓🥝🍅🥑🍆🥔🥔🌶🥒🥦🍄🥩🍗🧀🥐🥓🍔🍲

Portal Discusión:Convocatoria

2020-08-30T21:30:17Z

Å LƏ Å NÅ: /* 🙈🙈 */

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2020-08-30T21:27:40Z

Å LƏ Å NÅ: Sección nueva: /* 🙈🙈 */

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2020-08-30T21:15:04Z

Å LƏ Å NÅ: Sección nueva: /* /* @team nutrición por cuba*/ */

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Å LƏ Å NÅ: @Team nutrición por cuba

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2020-08-30T20:53:54Z

Å LƏ Å NÅ: /* 🍌🍋🍊 */

==Buena idea...==
¡Muy bien lo de ampliar y perfilar el trabajo en los portales dentro de la herramienta! Qué bueno que van floreciendo nuevas ideas que hacen a la enciclopedia más atractiva, y el trabajo en ella se vuelve más placentero.
[[Usuario:Rgr umcc|Rgr umcc]] 14:57 20 ene 2012 (CST)

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Portal Discusión:Convocatoria

2020-08-30T20:52:58Z

Å LƏ Å NÅ: /* @team nutrición por cuba*/

==Buena idea...==
¡Muy bien lo de ampliar y perfilar el trabajo en los portales dentro de la herramienta! Qué bueno que van floreciendo nuevas ideas que hacen a la enciclopedia más atractiva, y el trabajo en ella se vuelve más placentero.
[[Usuario:Rgr umcc|Rgr umcc]] 14:57 20 ene 2012 (CST)

== Buenos días ==

Saludos, les escribo porque aquí Portal:Convocatoria hay un error ortográfico que dene arreglar.

Se y Sé
Se es del verbo ser. Ejemplo: Se un buen hombre

Sé es del verbo saber. Ejemplo: Yo lo sé

Hola a todos somos del centro de nutrición xr Cuba y queremos agradecerle por nuestro sitio web www.ecured.cu a nuestra gran participante del team nutrición Aleana Hernández Pino.....por ver exhorto a varias personas que necesitaban de nuestra ayuda gracias a ella hoy hemos tenido muy exitosos resultados en nuestro grupo. Muchicimas gracias mi bella Alianita que también pudiste aprender cosas importante de nuestro team y recuerda no ala comida chatarra besos de tu team y Felicidades mi niña bella