EcuRed - Contribuciones del colaborador [es]

Modelo III de intervención psicológica: Resorte personal

2015-08-04T12:22:30Z

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'''Modelo III de intervención psicológica: Resorte personal'''. Rehabilitación psicológica para la reinserción laboral y escolar.

Una vez que el paciente ha participado en actividades grupales y ha movilizado y evacuado sus dudas generales, le quedan otros vacíos referentes a su vida personal. Son preocupaciones, temores individuales, por lo que es preciso «extraerlo» del grupo y ofrecerle una intervención individual con los siguientes lineamientos:

==Objetivos==
Los objetivos de este modelo son los siguientes:
#Permitirle expresar sus vivencias, sus expectativas, sus temores.
#Comprometerlo personalmente con su propia recuperación.
#Ofrecerle confianza en sí mismo, en el equipo médico y en los procedimientos que se van a utilizar con él.
#Enseñarle a reconocer y afrontar estados emocionales agudos que puedan aparecer ante procedimientos invasivos.
==Procedimientos==
Consultas individuales utilizando diferentes métodos: persuasión, sugestión, imaginería dirigida. Por ejemplo crearle imágenes positivas para los momentos previos a la anestesia para lograr un despertar sedado y optimista.
#La reestructuración cognitiva que sustituye los pensamientos nocivos por los optimistas con respecto a las ventajas de la operación y en la mejoría de su calidad de vida.
#El enfrentamiento por el método solución de problemas es muy útil, sobre todo muy beneficioso cuando se realiza previo a la intervención quirúrgica y no cuando está en pleno episodio agudo.
#El automonitoreo para que el paciente sea capaz de reconocer estadios tempranos de ansiedad, miedo, dolor, especialmente cuando el paciente es un «negador». Este alienta al enfermo a usar estilos de afrontamiento tempranos y efectivos.
#Son especialmente útiles las técnicas de relajación adecuadas a las características del enfermo o de la institución.
==Fuentes==
*[https://es.scribd.com/doc/185356385/Modelo-de-Intervencion-en-Crisis-Resiliencia-Personal]
*[http://gsdl.bvs.sld.cu/cgi-bin/library?e=d-00000-00---off-0psicolo1--00-0----0-10-0---0---0direct-10---4-------0-1l--11-es-50---20-about---00-0-1-00-0-0-11-1-0utfZz-8-00&a=d&c=psicolo1&cl=CL1&d=HASH01677d9e1be6007cb60eec04.6.4]
[[Categoría:enfermedades]]

Modelo I

2015-08-04T12:12:40Z

Carlosroberto jc.ssp: Página creada con «{{Definición |nombre= Modelo I de intervención psicológica: Adecuación cognitiva |imagen= |tamaño= |concepto= }} <div align="justify"> '''Modelo I de intervenció...»

{{Definición
|nombre= Modelo I de intervención psicológica: Adecuación cognitiva
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'''Modelo I de intervención psicológica: Adecuación cognitiva'''. Es usada en la traducción especializada: es una vía para calibrar la dependencia terminológica.
==Objetivos==
Con este modelo se pretende buscar estrategias de afrontamiento para buscar un afrontamiento centrado en la [[emoción]]. Es importante regular las emociones estresantes, reducir o manejar el [[distrés]] emocional asociado a la situación. Para cumplir este propósito se hace necesario:
#Atenuar la sensibilización pre-operatoria proporcionando conocimiento sobre su enfermedad y sobre las posibilidades que le brinda el proceder quirúrgico.
#Eliminar creencias erróneas acerca del corazón -que no se debe tocar, que no se opera, su vínculo con la esfera de los sentimientos, etc.
#Reducir el miedo a lo desconocido.
#Proporcionar información sobre las características de cada etapa, las molestias esperadas y cómo vencerlas con recursos psicológicos. Por ejemplo, demostrar al paciente que está despierto y dispuesto a respirar por sí mismo para una rápida extubación, en lugar de continuar durmiendo para no sentir la molestia del tubo endotraqueal.
#Búsqueda de cooperación activa del paciente y racionalidad para el uso de los procedimientos que van a ser utilizados en él. Por ejemplo, cuando el paciente conoce las características de la sangre arterial, venosa y capilar ya no se muestra iracundo cuando «lo pinchen» en tres ocasiones.
==Procedimientos==
#Charlas educativas.
#Dinámicas grupales.
#Diapofonogramas preparados para tal fin.
#Uso de la técnica testimonio.
#Modelado de respuestas de afrontamiento deseado.

Mediante técnicas grupales, donde participan pacientes recién operados y otros en espera de la operación, se le ofrecen elementos sobre el corazón y su funcionamiento. Se les demuestra la importancia del buen funcionamiento de las [[válvulas]], de la [[irritación coronaria]], del conocimiento del Tiempo de Protrombina y el uso adecuado de los anticoagulantes para los valvulópatas, entre otros conocimientos.
Es importante el uso de un lenguaje simple que sea comprensible al paciente. Debe alentarse la posibilidad de que los pacientes expresen sus expectativas, sus temores, inquietudes e interrogantes. Facilita mucho la comprensión el uso de maquetas, láminas, videos, etc.
La participación de pacientes ya operados proporciona aceptación. Mediante el «Modelo de Respuestas de Enfrentamiento Deseado» se le permite al paciente identificarse con los resultados exitosos y enseña mucho más que cuando habla el especialista.
Este modelo proporciona aceptación, disipa conceptos erróneos, malas interpretaciones, permite la catarsis, reduce el miedo a lo desconocido. Proporciona entendimiento sobre la aparición de estados emocionales agudos como ansiedad, ira, depresión y la vía para afrontarlos. Forma el sentido de compromiso del paciente porque, al hacerlo de manera colectiva, los pacientes más activos movilizan a los que se van rezagando.
Al hacerle sugerencias directas para crearle expectativas positivas para la etapa de recuperación, desarrolla el optimismo y la auto - realización futura.
==Fuentes==
*[http://cybertesis.unmsm.edu.pe/xmlui/bitstream/handle/cybertesis/277/rodriguez_mc.pdf?sequence=1]
*[https://es.scribd.com/doc/205236467/Practica-de-La-Terapia-de-La-Conducta-Wolpe]
*[http://gsdl.bvs.sld.cu/cgi-bin/library?e=d-00000-00---off-0psicolo1--00-0----0-10-0---0---0direct-10---4-------0-1l--11-es-50---20-about---00-0-1-00-0-0-11-1-0utfZz-8-00&a=d&c=psicolo1&cl=CL1&d=HASH01677d9e1be6007cb60eec04.6.4]
[[Categoría:enfermedades]]

Modelo II de intervención psicológica: Activación dinámica de la conducta

2015-08-01T13:07:12Z

Carlosroberto jc.ssp: Página creada con «{{Definición |nombre= Modelo II de intervención psicológica: Activación dinámica de la conducta |imagen= |tamaño= |concepto= }} <div align="justify"> ==Objetivos...»

{{Definición
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==Objetivos==
Los objetivos de este modelo son los siguientes:
#Eliminar la concepción errónea de que el enfermo aquejado de una enfermedad cardiovascular debe permanecer inactivo y, ante la inminencia de una intervención quirúrgica, imaginar cuadros tétricos acerca de su vida futura.
#Movilizar al paciente.
#Elevar la autoestima.
#Acelerar la recuperación física.
#Eliminar la pasividad incrementando el optimismo.
#Fomentar el sentido de la autoeficacia.

==Procedimientos==
Ejercicios físicos apropiados a la cirugía:
#Ejercicios respiratorios.
#Actividades culturales como: discusión de materiales, talleres literarios con obras de contenido alegórico como el optimismo, la fe, la solidaridad humana, la confianza y autoconfianza.
#Uso de la música pasiva y activa.
#Confección de objetos artesanales.
#Pintura, dibujo.
#Actividades de corte y costura, bordado, tejido, etc.

De esta manera, se lleva al paciente a un «enfrentamiento por distracción», refocalizando su atención en otra fuente distante de la del miedo.
Este modelo incrementa el sentido de la autoeficacia, porque lleva al paciente a representarse escenas de placer ante actividades que pudiera realizar en su hogar en el período post-operatorio. Esto cobra importancia si tenemos en cuenta que lo que más afecta al enfermo en esta etapa es la limitación que su enfermedad impone a la realización socio-psicológica de la personalidad.
==Fuentes==
*[http://reme.uji.es/articulos/abarbe7630705102/texto.html]
*[https://orientacascales.files.wordpress.com/2014/05/trab-modelo-de-intervencion-en-crisis-lourdes-fernandez.pdf]
*[http://gsdl.bvs.sld.cu/cgi-bin/library?e=d-00000-00---off-0psicolo1--00-0----0-10-0---0---0direct-10---4-------0-1l--11-es-50---20-about---00-0-1-00-0-0-11-1-0utfZz-8-00&a=d&c=psicolo1&cl=CL1&d=HASH01677d9e1be6007cb60eec04.6.4]
[[Categoría:enfermedades]]

Parálisis de la mano de origen central

2015-07-12T19:42:29Z

Carlosroberto jc.ssp: Página creada con «{{Definición |nombre= Parálisis de la mano de origen central |imagen= Parálisis de la mano de origen central.jpeg |tamaño= |concepto= Referente a esta afección habr...»

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|concepto= Referente a esta afección habrá siempre que pensar en las manos que han perdido su capacidad prensil, pero que la causa de su alteración se encuentra topográficamente ubicada en una lesión del sistema nervioso central.
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'''Parálisis de la mano de origen central'''. Con respecto a esta afección habrá siempre que pensar en las manos que han perdido su capacidad prensil, pero que la causa de su alteración se encuentra topográficamente ubicada en una lesión del sistema nervioso central.

==Definición==
Referente a esta afección habrá siempre que pensar en las manos que han perdido su capacidad prensil, pero que la causa de su alteración se encuentra topográficamente ubicada en una lesión del sistema nervioso central. Los estudios anatomopatológicos de las parálisis son una actividad obligada para el diagnóstico de certeza, la realización, además, de estudios eléctricos de rigor permite precisar la magnitud y tipo de invalidez a enfrentar. En la médula espinal pueden producirse múltiples afecciones que dañan la función de la mano, pero tiene como requisito independiente de la etiología que la lesión anatomopatológica está situada encima de la emergencia de las raíces que forman el plexo braquial y que participan en la formación de los 3 troncos nerviosos (radial, mediano y cubital) que en este caso permitirán la inervación periférica de la mano, pero habrá perdido el control central, por tanto, la mano adopta un comportamiento primitivo y reaparecen en esta múltiples reflejos que a veces se presentan en la infancia, pero que traducen liberación medular. Esta situación se presenta en pacientes con traumas cervicales que, además, dañan la médula espinal y produce la mielomalacia a distintos niveles y cuya regresión, en caso de aparecer, es nula; existirá mejoría del cuadro clínico paralítico en los pacientes cuya lesión no produzca necrosis hística, sino que sea producto del edema reaccional propio del trauma.

En el caso de las lesiones encefálicas, se producen cuando se afecta la neurona encefálica o sus prolongaciones hasta llegar a la motoneurona alfa de la médula en el asta anterior, es decir, se pierde la capacidad del encéfalo de ordenar un acto voluntario cuyo patrón de ejecución radica en el asta anterior de la médula, que seguirá dando órdenes efectoras a los músculos de la mano y propicia la postura típica de las parálisis centrales.

==Etiología==
Las parálisis de la mano de origen central tienen como causas las siguientes causas:
#Causas traumáticas a nivel medular por debajo de C4 y cerebral, en las zonas corticales y subcorticales en lesiones que afecten el lóbulo frontal y parietal, así como por mecanismos indirectos en otros traumas.
#Causas vasculares, donde la más frecuente son las enfermedades cerebrovasculares que se presentan con un síndrome hemipléjico donde el daño de la inervación de la mano depende de la proyección central. También las afecciones vasculares de médula de tipo senil que afecten las zonas de la mano.
#Degenerativas, puede acompañar a cualquier enfermedad degenerativa del sistema nervioso central, pero la presentación clínica carece de especificidad al igual que en el resto del cuerpo.
#Tumorales, puede presentarse parálisis de la mano en cualquier tumor, a cualquier edad siempre, si se desarrolla en una región que afecte la conducción de las fibras piramidales que se dirijan a la mano.
==Cuadro clínico==
Una peculiaridad de la parálisis central de la mano es la presencia de espasticidad, la hiperreflexia y la presencia de la postura en flexión de la articulación radiocarpiana y los dedos, rasgos característicos casi siempre el primer dedo se encuentra escondido debajo de los otros 4 dedos. Esto unido a la postura del miembro superior con el codo en flexión, el hombro en adducción y rotación interna.
La fisiopatología de este cuadro será abordada en este texto.Las parálisis periféricas siempre se caracterizan por falta de actividad de un grupo de unidades motoras suprimidas, al serlo la actividad del nervio periférico, por tanto, la postura y la función que se aprecia en esta mano es por la carencia de actividad de los músculos, no así en las de origen central donde no se suprime la orden motriz, sino que la existente carece de sentido para la médula espinal y, sencillamente, el conflicto mecánico que se establece entre los músculos sin inervación central genera una postura viciosa afuncional, sobre la cual no existe control voluntario ni siquiera parcial, en los casos de plejía absoluta, a diferencia de las periféricas cuyos grupos no afectados funcionan y determinan la postura definitiva.

==Miopatías que con más frecuencia afectan la funcionabilidad de la mano==
Se precisa recordar algunas miopatías primarias y miopatías secundarias, las cuales con su presencia perturban la función de la mano por la manera de lesionar los músculos en sus funciones, aunque siempre no se comportan igual, tienen como peculiaridad las atrofias y las parálisis de la mano estar acompañadas de algo similar en todas partes del cuerpo y su pronóstico es sombrío. Entre estas se encuentran la distrofia muscular progresiva de Erb en su forma clínica miopática distal de Gowers-Welander, enfermedad autosómica hereditaria, también la distrofia miotónica o enfermedad de Steinert, la esclerosis lateral amiotrófica, enfermedad de Charcot, la distrofia peronea o enfermedad de Charcot Marie Tooth, la cual afecta la musculatura de la mano, tanto la musculatura intrínseca como la musculatura extrínseca y se detiene en el tercio superior del antebrazo.

El conocimiento de estas enfermedades facilita que el tratamiento postural y de sostén sean establecidos, de manera adecuada, y que el pronóstico de la enfermedad no haga programar tratamientos absurdos y agobiantes para el paciente, sin resultado alguno.

==Fuentes==
*[https://es.wikipedia.org/wiki/Parálisis_facial_periférica]
*[http://gsdl.bvs.sld.cu/cgi-bin/library?e=d-00000-00---off-0rehabili--00-0----0-10-0---0---0direct-10---4-------0-1l--11-es-50---20-about---00-0-1-00-0-0-11-1-0utfZz-8-00&a=d&c=rehabili&cl=CL1&d=HASH014caf0bc3efc0341380643f.6.1]
[[Categoría:enfermedades]]

Archivo:Parálisis de la mano de origen central.jpeg

2015-07-12T19:41:02Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Mano paralítica ó Parálisis periféricas

2015-07-12T19:38:24Z

Carlosroberto jc.ssp: Página creada con «{{Definición |nombre= Mano paralítica ó Parálisis periféricas |imagen= Mano paralítica ó Parálisis periféricas.jpeg |tamaño= |concepto= La lesión causal de la...»

{{Definición
|nombre= Mano paralítica ó Parálisis periféricas
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|concepto= La lesión causal de la parálisis a lo largo de todo el trayecto del nervio periférico desde su formación, a partir del plexo o en el corto segmento troncular, antes de mezclarse las fibras sensitivas y motoras para formar el nervio mixto, además de los elementos neurovegetativos, pues como se conoce la inervación de la mano se realiza por 3 nervios mixtos, cuyo origen es partir del plexo braquial que a su vez se forma de las raíces sensitivas y motoras de los segmentos C5 a C8, pudiendo añadirse fibras de C4 y Th1.
}}
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'''Mano paralítica ó Parálisis periféricas'''. Las parálisis de origen nervioso pueden ser centrales o periféricas.
==Definición==
La topografía de estas fibras las hace vulnerables a lesiones en todo su trayecto, pero las características de esa posible lesión, sea rritativa, compresiva, pérdida de la continuidad nerviosa, etc., definiría la anatomía patológica y, por supuesto, el ulterior cuadro clínico. Por ejemplo, los procesos compresivos actúan generando isquemia del nervio y cambiando las características de su metabolismo y al generar un estado anaeróbico produce la pérdida de forma centrífuga o centrípeta de la función, según la variedad del nervio. Recordar que los nervios periféricos son las prolongaciones axónicas de una neurona encargada de enviar o decodificar la información que por el nervio se trasmita; por tanto, es obvio que los resultados clínicos son congruentes con la afección y la magnitud afectadas, ahora, habría que cuantificarla, porque una forma muy divulgada y sencilla de hacerlo, es dividirla en neurapraxia, axonotme-sis y neurotmesis.

=== Neurapraxia===
La neurapraxia es un trastorno plenamente funcional donde la restitución es casi íntegra y las lesiones anatomopatológicas son prácticamente intrascendentes.

===Axonotmesis===
La axonotmesis se caracteriza por una lesión que afecta al axón, el cual puede desintegrarse e incluso desaparecer, pero se mantiene la envoltura de mielina; esto permite que los botones germinativos de la extremidad proximal sana se expandan hacia la parte que desapareció y ocupan su lugar y, de esta manera, restituir así la función perdida, aunque en magnitudes variables.

===Neurotmesis===
La neurotmesis es la más grave de las lesiones, en esta se pierde la continuidad del axón y de la vaina que lo recubre, por lo tanto existen, 2 cabos del nervio uno proximal y otro distal sin ninguna vinculación entre estos. En esta lesión se producen grandes cambios degenerativos que, no solo afectan la porción periférica, sino el cuerpo neuronal; la porción distal del nervio degenera y desaparece, siendo frecuente que al intentarse una neurorrafia tardía, el cabo distal sea una delgada banda fibrótica prácticamente irreconocible. En el nivel proximal el cuerpo neuronal presenta una serie de alteraciones, que presentan rasgos degenerativos de las estructuras del cuerpo neuronal, se denomina degeneración walleriana, caracterizada por la cromatólisis nuclear, excentricidad del núcleo, etc., en dependencia de la lesión y su proximidad al núcleo de la neurona.
En las lesiones periféricas no vinculadas, necesariamente, a las lesiones traumáticas también puede encontrarse la degeneración axonal y la desmielinización segmentaria; las características patológicas se infieren muy fácil de los términos que la denominan, en las primeras, el proceso de desnaturalización es en el axón y, en la segunda, en la vaina que la recubre se presentan las alteraciones, los oligodendrocitos o las células de Schwan según el lugar donde aparezca la lesión.
==Etiología==
Las parálisis periféricas tienen una enorme lista de causas siempre que sea posible deben ser precisadas porque es la etiología la que define el curso del proceso. Se enumeran algunas a continuación:

#Afecciones donde predominan las alteraciones motoras con pocas sensitivas como el síndrome de Guillain Barré, la mononucleosis infecciosa, la porfiria, las afecciones tóxicas, las paraneoplásicas, las parálisis inmunológicas, etc.
#Afecciones sensitivo-motoras, simétricas o no, como: afecciones carenciales, alcoholismo, intoxicaciones por metales pesados intoxicaciones por drogas que tienen un uso terapéutico habitual en otras enfermedades, uremia, etc.
#Afecciones disfuncionales del nervio, como la diabetes mellitus, la poliarteritis nodosa, la sarcoidosis, neuropatías isquémicas, los trastornos hormonales, la lepra, amiloidosis, etc.
#Afecciones de origen genético.
#Afecciones de origen traumático, como: compresión, avulsión, aplastamiento, sección, shock eléctrico, irradiación (accidental o terapéutica).

==Pronóstico rehabilitador==
Lo define la causa que origine la parálisis, su solución factible, las deformidades secundarias aparecidas por no recibir tratamiento o tratamiento inadecuado, además, por el tiempo transcurrido entre la lesión y el inicio de este.

==Tratamiento==
Obviamente estará dirigido a resolver la etiología, jamás se debe practicar un tratamiento sintomático y en los casos de irrecuperabilidad utilizar las medidas de sostén y la cirugía rehabilitadora para buscar la compensación funcional. La breve enumeración de causas de parálisis que pueden afectar a la mano, señaladas, aunque faltan muchas más, es necesario considerarlas ante el cuadro paralítico. De esto se desprende que la rehabilitación como proceder no resolverá nada, si no está bien definido el diagnóstico etiológico y, por tanto, la terapéutica médica, solo así se mitigará o curará la disfunción. No se pensaría en tratar una parálisis cubital (la más frecuente) en un leproso, sin tratar de forma radical y específica la lepra, la cual a veces se elimina según los criterios clínicos, microbiológicos y serológicos, pero deja secuelas en los nervios lesionados inaccesibles a los diferentes procederes.
Un aspecto de cada forma de tratamiento, es particularizar. Impresiona que nunca se insiste lo suficiente en sugerir que las neurorrafias se realicen con carácter inmediato; un nervio seccionado, sufre una serie de transformaciones histológicas que modifican, de manera absoluta, su estructura y anulan su capacidad funcional; si no se procede de inmediato, cuando transcurran varios días, la neurorrafia puede ser considerada un simple formalismo; una vez comenzada la degeneración walleriana, esta no tiene retroceso y es importante recordarle a los cirujanos ortopédicos que ese nervio que están suturando en su porción distal está desconectado de su núcleo neuronal; es decir, es una porción de citoplasma desvinculado de todo tipo de control nuclear, por tanto, carece de un elemento rector de sus actividades, por eso obviamente degenera y desaparece, se convierte en una banda fibrosa afuncional que se sutura en el acto quirúrgico y se espera que se restituya orgánica y funcional.
Mientras más tiempo transcurra entre el momento de la lesión y la neurorrafia, peor será el pronóstico; en ocasiones la banda fibrosa no se precisa por el cirujano, lo cual puede generar errores al suturar y empeora aún más el pronóstico.
A pesar de todo esto, en ocasiones, aunque sea precoz la sutura, la evolución no es favorable, ni en el nervio ni en la recuperación funcional de la mano por un gran número de causas, las cuales deben ser presentadas por el especialista idóneo; discutirlas, pero es menester destacar que se ha tratado de atribuir tendencias a la evolución mejor o peor de determinados nervios, también en todo esto hay un gran componente técnico y de información o, mejor dicho, desinformación de los profesionales responsables de ejecutar los diferentes procedimientos.
Otro aspecto influyente es la distancia entre el lugar de la lesión y los músculos que quedan desnervados. Como se conoce, a las 3 semanas comienza la degeneración adiposa de los músculos, esto implica que posteriormente, aunque la recuperación del axón se produzca, no existe un músculo funcional, ya que la reinervación es lenta y no existe la manera de acelerarla cuando se produce, ya la degeneración muscular es irreversible, de tal forma, los resultados de la prescripción se catalogan deficientes.
Es importante que la mentalidad del cirujano nunca se mecanice y sus decisiones responder un profundo conocimiento de la anatomía quirúrgica, también considerar la neurofisiología, la cual engloba a la histología y la anatomía patológica y en realidad tiene la última palabra en los procederes y sus resultados.

== Tipos de parálisis nerviosas periféricas ==
*Nervio radial: Se caracteriza clínicamente por la mano péndula, esto es comprensible, ya que este nervio inerva todos los extensores del carpo y de los dedos, significa que el paciente permanece con actividad flexora, pero afuncional, no puede prensar porque para esto es menester la extensión de la articulación radiocarpiana y esta actividad quedará anulada, tampoco tienen actividad los abductores del primer dedo.

*Nervio cubital: Origina la típica mano en garra o esquelética que obedece al desequilibrio biomecánico de la acción de los músculos sobre los dedos, es decir, la falange proximal de los 4 últimos dedos se encuentran en hiperextensión (por la acción del extensor digital común) y las falanges distales se encuentran en flexión (por la acción de los flexores superficial y profundo), al no existir la actividad de los interóseos y lumbricales mediales, la flexión metacarpofalángica no puede realizarse; así como su abducción, por lo que la postura es la descrita, en cuanto al primer dedo no le será posible realizar la aducción y el quinto dedo no podrá realizar ninguna actividad salvo la flexión y extensión. Esta gran cantidad de músculos que si perdura la lesión, se atrofian y dan un aspecto de una mano huesuda, por esta apariencia se le denomina mano esquelética.

*Nervio mediano: Esta parálisis se conoce como la mano del predicador en alusión a la posición que colocan los dedos los pastores religiosos cuando predican a sus feligreses: colocan los 3 primeros dedos en extensión y semiflexionan los 2 últimos. Esta es el resultado de la inactividad paralítica de los flexores superficiales y profundos del segundo y tercer dedos y parte del flexor corto del primero, por supuesto, al no existir contraparte mecánica todos los dedos afectos se colocan en extensión o existe solo una ligera flexión y adducción del primer dedo, los demás músculos de la región tenar están inactivos.

*Lesiones radiculares y tronculares y lesiones plexales a diferentes niveles: Las motoneuronas alfa se encuentran en el asta anterior de la médula espinal, grupo de segmentos medulares que aportan su prolongación axil para unirse con la que emite la neurona situada en el ganglio raquídeo, periféricamente forman juntos un pequeño tronco que se une con los otros procedentes de los segmentos correspondientes, para formar el plexo braquial; este, a su vez, da múltiples nervios que se distribuyen en todo el miembro superior y región escapular y, entre esos nervios también se encuentran el radial, mediano y cubital, pero sus fibras van a terminar en la mano.
Se originan segmentariamente desde las raíces anterior y posterior, por eso una lesión a cualquier nivel de estos, producirá manifestaciones clínicas paralíticas en la mano, aunque en esta no aparezcan alteraciones de ningún tipo. Estos nervios se comportan como los cables eléctricos que conducen la electricidad desde y hasta grandes distancias de su unidad de generación. Un ejemplo típico de esto son las parálisis braquiales obstétricas, donde por diferentes causas en el parto, el niño sufre lesiones del plexo braquial y, según la localización superior o inferior, generan una parálisis de la extremidad superior o de la cintura escapular.

==Fuentes==
*[https://html.rincondelvago.com/fisioterapia-general.html]
*[https://es.wikipedia.org/wiki/Par%C3%A1lisis]
*[http://gsdl.bvs.sld.cu/cgi-bin/library?e=d-00000-00---off-0rehabili--00-0----0-10-0---0---0direct-10---4-------0-1l--11-es-50---20-about---00-0-1-00-0-0-11-1-0utfZz-8-00&a=d&c=rehabili&cl=CL1&d=HASH014caf0bc3efc0341380643f.6.1]
[[Categoría:enfermedades]]

Archivo:Mano paralítica ó Parálisis periféricas.jpeg

2015-07-12T19:35:15Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Ejes complementarios

2015-07-12T19:29:28Z

Carlosroberto jc.ssp: Página creada con «{{Definición |nombre= Ejes complementarios |imagen= Ejes Complementarios 2015.jpeg |tamaño= |concepto= Han sido habilitados 5 ejes complementarios, a través de los c...»

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'''Ejes complementarios'''. Han sido habilitados 5 ejes complementarios, a través de los cuales no sólo se recoge una visión integral de la personalidad del paciente, sino también se organiza y se registra una valiosa información, que puede servir de guía y evaluación de la terapéutica (sobre todo la psicoterapia) y ser útil, en un futuro, para la mejor elaboración de las categorías y criterios diagnósticos, y para esclarecer el pronóstico de los trastornos mentales.

==Introducción==
Al diseñar el GC-3, se crea un instrumento, cuyo uso lleve implícito un estudio profundo de la individualidad del paciente.
Han sido habilitados 5 ejes complementarios, a través de los cuales no sólo se recoge una visión integral de la personalidad del paciente, sino también se organiza y se registra una valiosa información, que puede servir de guía y evaluación de la terapéutica (sobre todo la psicoterapia) y ser útil, en un futuro, para la mejor elaboración de las categorías y criterios diagnósticos, y para esclarecer el pronóstico de los trastornos mentales.
Se recomienda en todos ellos (excepto el VI), usar un lenguaje coloquial y simplemente descriptivo para asentar la información.
La terminología técnica debe ser evitada, así como utilizar expresiones que requieran una interpretación o impliquen conceptos correspondientes a alguna escuela psicológica determinada.

==Tipos de Ejes==
===Eje II===
Discapacidades: Hubo consenso en los seminarios realizados respecto a ceñirse estrictamente a la letra y el espíritu de la CIE-10 en este acápite, ya que su adaptación cultural está implícita en la forma de aplicar la escala de evaluación.
Se registrará toda minusvalía, independientemente de que su causa sea somática o mental, utilizando para ello la metodología e instrumentos recomendados por la OMS.
Deben tomarse en cuenta las opiniones de convivientes, compañeros de trabajo, vecinos, etc., a fin de que la evaluación sea lo más objetiva posible.
En caso de minusvalías debidas a enfermedad mental, al hacer la evaluación se debe tener mucho cuidado en excluir aquellos estados de disfunción transitoria propios de un delirium, una depresión u otras afecciones psíquicas.
La presencia de capacidades especiales, que pueden ser importantes para el tratamiento al paciente deben ser registradas en el eje IV, "Otras características personales y factores ambientales". Igual procedimiento se seguirá respecto a las circunstancias favorables del entorno.
Aquellos aspectos ajenos a la discapacidad en sí (pobreza, vivir solo, etc.), que influyen desfavorablemente en el grado de desenvolvimiento social o laboral del paciente, serán recogidos en el eje III, "Factores Ambientales y Personales Adversos".
El eje V será utilizado para recoger tanto los mecanismos psicológicos de adaptación a las minusvalías, como aquellos de carácter morboso que se relacionan con ellas.
Cuando la capacidad para satisfacer alguna demanda familiar, laboral, etc. depende de determinados factores de apoyo social (vivir cerca, o alguien que lo acompañe o lo lleve al trabajo, por ejemplo) o de dispositivos tecnológicos (equipos de audición, instrumentos de diseño especial, etc.), esto será reflejado en el eje VI.
Con base en el hecho de que múltiples factores pueden influir positiva o negativamente en el grado de minusvalía, se recomienda reevaluar periódicamente el nivel de funcionamiento del paciente, salvo en aquellos pacientes (con una demencia en fase terminal, por ejemplo), en que una recuperación es imposible.
Las frecuencias de las nuevas evaluaciones estarán condicionadas por la naturaleza de la enfermedad, el tipo de tratamiento utilizado, la incidencia de factores capaces de modificar la adaptación del sujeto y la evolución de la enfermedad.
Áreas de funcionamiento:
*Cuidado personal y supervivencia.
*Funcionamiento ocupacional: rendimiento en las tareas a que el paciente se dedica (trabajo, estudios, etc.).
*Funcionamiento en el seno familiar: interacción con familiares y otros conviventes.
*Desempeño en otras funciones o actividades: relaciones interpersonales extrafamiliares, actividades sociales, recreativas, etc.

Escala (de minusvalías de la OMS, 1988):
#Ninguna disfunción: El funcionamiento del paciente se ajusta a las normas de su grupo de referencia o contexto sociocultural.
#Disfunción mínima: Presenta una desviación de la norma en una o más actividades. Las interferencias son mínimas, pero persisten a lo largo de la mayor parte del tiempo. Pueden aparecer disfunciones más llamativas por períodos cortos: por ejemplo, uno o dos días.
#Disfunción obvia: La desviación de la norma es llamativa y las disfunciones interfieren con su adaptación social. Persisten las disfunciones casi todo el tiempo. Disfunciones más graves pueden aparecer unos pocos días.
#Disfunción grave: Marcadas desviaciones de la norma en la mayoría de las actividades, que duran más de la mitad del tiempo.
#Disfunciones muy graves: Desviaciones en todas las áreas, que persisten en la mayor parte del tiempo. La ayuda de otros para remediar o controlar la disfunción puede ser requerida (de acuerdo con el juicio del examinador), pero no es necesaria para la valoración.
#Disfunción máxima: la desviación de la norma ha alcanzado un punto crítico. Puede resultar peligrosa para la propia existencia o para la vida de otros.

===Eje III===
Factores ambientales y personales adversos (Factores ambientales y circunstanciales): El enunciado de este acápite ha sido modificado en el GC-3, para diferenciar los aspectos en él contenidos, de un conjunto de factores de la misma índole, pero no necesariamente adversos, que se recogen el eje IV. "Otras Características Personales y Factores Ambientales".
La lista de acontecimientos y situaciones ha sido ampliada para incluir o destacar aquellos de más importancia en nuestro medio.
Al hacer uso de este eje, el clínico debe especificar, en el enunciado, si el aspecto que está recogiendo es un antecedente o una situación actual, crónica (1 año o más) o aguda y los detalles que ayuden a valorar su significado.
Por ejemplo:
#Antecedentes de cambios frecuentes de pareja por su madre durante la infancia (período preescolar y primaria).
#Desde hace 2 años estudia una carrera que no le gusta.
#Muerte hace 3 meses de la esposa por complicaciones en el parto.
*Antecedentes de acontecimientos adversos en la infancia:
#Relaciones familiares anormales (discordia, falta de afecto, hostilidad, abuso sexual o físico dentro del seno familiar).
Ejemplos:
#Preferencias marcadas por otros miembros del grupo familiar.
#Ser convertido en instrumento de manipulaciones de los adultos.
#Aplastamiento de la personalidad del niño (limitar exageradamente su capacidad de decidir sobre sí mismo. Subvalorar sus criterios y opiniones, actitudes hipercríticas, comparaciones desventajosas y falta de elogios merecidos, que tienden a crear en él una autovaloración negativa.
#Ser rechazado por uno o más miembros del grupo.
#Hostilidad mal manejada en el núcleo familiar (agresividad mal expresada, no controlada, ni modulada, reprimida o larvada, etc.).
#No sentirse respetado por el grupo o viceversa.
#Sentirse mal en casa.
*Trastornos mentales, desviaciones, inadecuaciones o incapacidades en el grupo de apoyo primario al niño.
Ejemplos:
#Antecedentes de inconsistencia en el grupo de atención primaria.
#Cambios frecuentes de pareja por el cónyuge con que vive.
#Padre o madre ausente, desconocido o poco interesado en él.
#Otras actividades de inconsistencia del grupo de atención primaria.

*Comunicación familiar inadecuada.
Ejemplos:
#Comunicación unidireccional.
#Comunicación ambigua.
#Comunicación ambivalente.
#Comunicación pobre.
#Emocional y afectivamente pobre.
#Cognoscitivamente pobre.
#Globalmente pobre.
#Comunicación excesiva.
#Comunicación imperativa.
#Otras.
*Cualidades anormales en la educación.
Ejemplos:
#Cambios frecuentes y prolongados del tutelaje o entorno, que implican variaciones en las figuras parentales, el estilo de vida y regímenes disciplinarios.
#Antecedentes de inconsistencia en la formación de hábitos de disciplina y escalas de valores (desacuerdos de las figuras parentales respecto a esos aspectos, que llevan a indicadores de control, exigencias y formas de ejercicios de la autoridad, inestables y contradictorios).
#Largos alejamientos de la vida familiar por reclusión en internados, becas, u otras instalaciones.

===Eje IV===
Otros factores ambientales y personales: Se incluyen aquí las características de cualquier índole, que no pueden ser calificadas como síntomas, pero que el facultativo que diagnostica considera que pudieran tener alguna significación o influencia en el desarrollo, pronóstico o tratamiento de la enfermedad que padece el sujeto.
Las características incluibles en ese eje no deben ser las identificadas como problemas o conflictos. En ese caso, serían consideradas como estresores psicosociales o manifestaciones propias de alteraciones de la personalidad, rubricables en los ejes III y I, respectivamente.
Se trata de características egosintónicas, que no merecen desaprobación social.
Se exceptúan aquellas características personales y actividades que aparezcan estrechamente vinculadas a un proceso morboso.
Dicha subdivisión se crea con el objetivo de resaltar la importancia de esos otros factores (no adversos) y estimular su registro, lo cual favorece un mejor conocimiento sobre el paciente, a la par que brinda informaciones útiles para los tratamientos psicológicos.
Del registro sistemático de esas características, podrían inferirse en el futuro puntos de relación entre determinados trastornos mentales y factores psicoambientales hasta ahora considerados intrascendentes.
*Utilización del eje IV:
Ejemplos:
#Vivir solo.
#Tener alguna afición intensa por alguna actividad (criar peces o animales afectivos, coleccionar sellos, deportes, etc.).
#Ser una persona con (o con poco) sentido común.
#Tener una convicción ideológica o religiosa firme o no.
#Ser una persona práctica o más bien "soñadora".
#Ser hábil administrador de sus ingresos.
#Tendencia a convertirse en líder (ser un líder nato).
#Preferir trabajos de mando o de subordinación.
#Grado de carisma y atractivo personal.
#Ser pulcro y elegante o viceversa.

===Eje V===
Mecanismos y necesidades psicopatogénicos: (Incluye: necesidades, mecanismos y comportamientos inadaptativos y cambios de adaptación a los S.E.O.C. y a las minusvalías).
Una adecuada evaluación a un paciente no estaría completa sin reflejar los comportamientos inadaptativos que caracterizan su anormal manera de ser. Resulta obvio que ese eje sólo debe ser aplicado a pacientes muy bien conocidos y estudiados.
Se enumeran, a glosa de ejemplo, algunas de las actividades y mecanismos, que frecuentemente se evidencian en sesiones de psicoterapia o seguimiento cercano a los pacientes.
No se hace mención alguna a la interpretación ni a la patogenia de esos comportamientos.
Hasta qué punto algunos de esos aspectos pueden guardar relación con los distintos rubros diagnósticos del eje I, es algo que se desconoce, y que investigaciones futuras podrán esclarecer, pero indudablemente resultan de gran utilidad para la atención psicológica al paciente, independientemente de que tengan alguna relación causal con los síntomas o no. Por supuesto, que la lista de comportamientos puede ser mucho mayor, y que tal vez muchos de ellos tengan un carácter cultural, tanto para sujetos sanos, como para pacientes de una determinada sociedad.
Se estima que el registro de esas características también puede resultar útil en programas de educación psicológica, prevención primaria, promoción de salud mental y evaluación de los resultados de la psicoterapia.
Los términos mecanismos y comportamientos son utilizados en el sentido más amplio y abarcan tanto los procesos, formas y contenidos del pensamiento, como la afectividad, conación y funciones de relación del sujeto evaluado, siempre y cuando repercutan desfavorablemente sobre su adaptación o interfieran con el normal y total desarrollo de sus aptitudes.
Deben estar presentes de manera estable y mantenida, y no sólo en cierta fase evolutiva de un trastorno mental o durante la incidencia de un determinado síntoma.
No obstante su carácter adaptativo, algunos mecanismos (como llevar un libro de nota, por ejemplo) empleado por pacientes con afecciones orgánicas y minusvalías, son incluidos en ese eje por no haber mejor lugar donde ubicarlos, y porque, a veces, aún cuando son la única opción para el paciente devienen fuente de fricción con sus convivientes.

Ejemplo de aspectos que deben incluirse en el Eje V
#Insistir en conductas inadaptativas, no obstante haber comprendido su falta de sentido.
#Incapacidad para mantener o ampliar patrones de comportamiento que han probado ser eficaces para mejorar su funcionamiento y disminuir sufrimientos.
#Exagerada tendencia al pensamiento mágico o a esperar "soluciones del aire".
#Toma de decisiones.
#Indecisiones o bloqueo en la toma de determinaciones. Incapacidad para asumir riesgos razonables.
#Toma de decisiones intempestivas.
#Búsqueda del papel de "víctima" o de inspirar lástima como un objetivo básico de la conducta.
#Necesidad exagerada de reafirmación en cuanto a valores personales, de afecto o atención.
#Exagerada necesidad de satisfacer la expectación social o familiar: sentirse o actuar como si se estuviera compulsado a hacer lo que la gente espera que uno haga.
#Autoestima discordante con la opinión que los demás tienen de uno.
#Pobre tolerancia a las frustraciones y situaciones ambiguas.
#Subestimación o exageración de la importancia de los criterios de compañeros y amigos sobre el comportamiento personal.
#Mal manejo de la hostilidad.
#Sentimientos desproporcionados de agresividad.
#Mala focalización (generalización de la hostilidad).
#Formas encubiertas de hostilidad.
#No percatarse de sus sentimientos de hostilidad.
#Represión exagerada de la expresión de hostilidad.
#Hostilidad hacia sí mismo.
#Dificultades en la comunicación.
#Comunicación pobre.
#Comunicación imperativa (regañar, dar órdenes).
#Comunicación ambivalente.
#Comunicación ambigua.
#Comunicación unidireccional.
#Pobre expresión sentimental.
#Aspiraciones.
#Conformismo: aceptar un nivel de desarrollo por debajo de sus capacidades, por temor a los riesgos y fracasos propios de escalar posiciones superiores. Se mantiene a un nivel en que las facultades sobran, se sacrifican aspiraciones en aras de seguridad.
#Aspiraciones más elevadas que sus posibilidades reales para alcanzarlas y mantenerlas.
#Incapacidad para renunciar a algo para poder obtener cosas más valiosas, que implican el sacrificio de la primera: lleva a una actitud ambivalente en que el sujeto, al querer mantener ambas cosas, pierde y deteriora las dos (ej., la libertad y la responsabilidad).
#Falta de aspiraciones.
#No emancipación de los hijos.
#Oposición inconsciente a su independencia.
#Sentirse fracasado o realizado en función de los hijos (alcanzar en ellos los anhelos frustrados en uno mismo).
#Mitificación de la función de madre y padre mediante la autoexigencia de sacrificios o limitaciones (darles su comida, no tener nuevas parejas, depender del juicio de los hijos para la toma de decisiones de carácter personal).
#Justificación irracional de su incapacidad para tener logros o placeres en la vida por la "necesidad" de cumplir deberes con los hijos.
#Manipular a los hijos: crearles sentimientos de culpabilidad o supuestos deberes para con él (ella) exagerados o irreales.
#No emancipación de los padres (se deben incluir todos los aspectos contenidos en el acápite anterior, pero no con relación a los padres).
#Manipular conscientemente o no a otras personas.
#Necesidad excesiva de control.
#Privarse de situaciones placenteras por costumbre, comodidad o sentimientos de culpabilidad.
#Relaciones humanas.
#Confianza o desconfianza excesiva en terceras personas.
#Comportamiento reiterativo que lleva, necesariamente, a crear dificultades en las relaciones interpersonales.
#Tendencia a culpar a los demás.
#Tendencia a aceptar culpas ajenas o a sobrevalorar las suyas.
#Patrones de conducta excesivamente flexibles o rígidos.
#No aceptación o mal manejo de disidencias.
#Falta de control y guía (morales y de dirección de la familia).
#Actitud hipercrítica.
#Tolerancia exagerada.
#Idealizar a personas y situaciones (con desencanto después, al no resultar dichas personas o situaciones las soñadas).
#Tendencia a buscar culpables más que a solucionar las situaciones problemáticas. Por ejemplo, no corregir una conducta inapropiada para después culpar al otro de las consecuencias.
#Comportamiento generado más por odio y rencor que por la búsqueda de gratificaciones personales.
#Evasión exagerada de responsabilidades.
#Falta o exceso de compromiso afectivo con otras personas, grupos e instituciones.
#Dificultades con la aceptación de la autoridad (rebeldía inmadura, exagerada o mal modulada, sumisión exagerada, no voluntariamente fingida), actitud ambivalente, se rechaza la autoridad pero el comportamiento lleva más a la dependencia que a la autonomía. Labilidad en la actitud ante la autoridad. Rebeldía enmascarada.
#Criterios generales sobre la amistad, las parejas, los jóvenes, los viejos, etc., que dificultan sus relaciones.
#Ser excesivamente distantes en las relaciones interpersonales o viceversa.
#Incapacidad o dificultad marcada para experimentar y expresar el amor.
#Pedantería extrema.
#Falta de tacto o sentido común (en grado extremo).
#No aceptación de la vejez o minusvalías de cualquier tipo.
#Exageración de la importancia de cualquier minusvalía.
#Preocupación improductiva por hechos que no tienen solución o "gastarse" mediante el sufrimiento por una dificultad sin buscar las vías para solucionarla o palearla.
#Incapacidad (o pobre capacidad) para aceptar que las cosas no siempre son como uno desea.

===Eje VI ===
Otras informaciones significativas: Ese eje fue inicialmente concebido para recoger aspectos biológicos, a fin de satisfacer la necesidad de registrar y elaborar los importantes aportes de la Psiquiatría Biológica.
La experiencia demostró la necesidad de acotar también muchas otras informaciones, por lo que se decidió hacer del VI un Eje MIXTO, contentivo de toda información relevante no ubicable en los ejes anteriores.
Dicho eje es también un eje abierto, por lo que no se restringe a los aspectos que, a glosa de ejemplo, se señalan y a los cuales pueden incorporárseles tantos acápites como la experiencia lo haga pertinente.
El enunciado debe ser claro e incluir la información necesaria para valorar el significado real del aspecto anotado. Cuando un proceder médico (fármaco, privación de sueño, etc.,) se aplique como recurso diagnóstico, el resultado se registrará en 1.8.

==Fuentes==
*[http://www.minsa.gob.pe/portada/Especiales/2013/reforma/009.html]
*[http://gsdl.bvs.sld.cu/cgi-bin/library?e=d-00000-00---off-0psicolo1--00-0----0-10-0---0---0direct-10---4-------0-1l--11-es-50---20-about---00-0-1-00-0-0-11-1-0utfZz-8-00&a=d&c=psicolo1&cl=CL1&d=HASH014626789ebbcbf516b5e904.21]
[[Categoría:enfermedades]]

Archivo:Ejes Complementarios 2015.jpeg

2015-07-12T19:26:21Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Roger Ricardo Luis

2014-10-07T11:49:30Z

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'''Roger Santiago Ricardo Luis'''. Periodista cubano nacido en el año [[1952]]. Es Máster y Doctor en Ciencias de la Comunicación.
==Biografía==
Nació en el año [[1952]]. Licenciado en Periodismo en [[1976]], más tarde se hizo Máster (año [[2001]]) y luego Doctor en Ciencias de la Comunicación en el año [[2012]].
===Labor===
Entre los años [[2004]] y [[2013]] fue Director de Investigaciones del IIPJM y Profesor Titular de la Facultad de Comunicaciones. Laboró durante 27 años en el diario [[Granma]] como reportero, redactor y comentarista, segundo jefe de información nacional y jefe de equipo indistintamente. Formó parte del equipo de cobertura del [[Comandante en Jefe]]. Corresponsal de guerra del diario [[Granma]] en [[Centroamérica]] y [[Angola]]. Fue enviado especial para cubrir toma presidencial, procesos eleccionarios, conferencias internacionales, cumbre de mandatarios, desastres naturales entre otras tareas designadas.
===Condecoraciones y reconocimientos===
Ha recibido múltiples premios y condecoraciones como la Réplica del Machete del Generalísimo [[Máximo Gómez]] en su primera edición, delegado directo del Periódico [[Granma]] al [[IV Congreso del PCC]]. Desde el año [[1999]] integra el Comité nacional de la [[UPEC]] y su Comisión Nacional de Ética.
==Fuentes==
*[http://www.cubaperiodistas.cu/noticias/febrero14/14/01_a.htm]
[[Category:Personalidad]]

Archivo:Roger Santiago Ricardo Luis.jpg

2014-10-07T11:48:28Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Raúl Martes González

2014-10-07T11:47:16Z

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'''Raúl Martes González'''. Periodista cubano nacido en el año [[1948]].
==Biografía==
Nació en el año [[1948]]. Ingresó al periodismo de forma empírica en “[[Radio Libertad]]” y más tarde se vinculó al aprendizaje de la profesión: locución, redacción, dirección de programas, realización de sonidos y actuación de aficionados. Ya en el año [[1982]] se gradúa de periodismo. Ese mismo año se incorpora al curso de superación ideológica para periodistas en la escuela del [[PCC]] [[Ñico López]] en [[La Habana]].
===Labor===
Fue director de “[[Radio Libertad]]” y del departamento informativo y subdirector de información en la redacción provincial de Radio en la provincia de [[Las Tunas]]. Ha participado en múltiples eventos nacionales e internacionales.
===Condecoraciones y reconocimientos===
Ha obtenido diversos reconocimientos y condecoraciones. En el año [[2007]] fue galardonado por la [[UPEC]] y la radio de [[Las Tunas]] con el Premio provincial por la Obra de la Vida.
==Fuentes==
*[http://www.cubaperiodistas.cu/noticias/febrero14/14/01_a.htm]
[[Category:Personalidad]]

Archivo:Raúl Martes González.jpg

2014-10-07T11:46:24Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Pedro J. Méndez Suárez

2014-10-07T11:45:23Z

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'''Pedro J. Méndez Suárez'''. Caricaturista y periodista cubano nacido en el año [[1946]], se vinculó al periodismo en el año [[1965]].
==Biografía==
Nació en el año [[1946]]. Caricaturista de academia ya que es graduado de la Escuela de Artes Plásticas de [[Santa Clara]] en el año [[1974]]. Creador del personaje de los microbios de una tira humorística que tuvo gran popularidad. Se vinculó al periodismo en el año [[1965]] y participó en un concurso de corresponsales voluntarios del periódico “[[Juventud Rebelde]]”. Cursó y terminó estudios para periodistas en la Escuela Nacional del [[PCC]] [[Ñico López]].
===Labor===
Fue fundador de la publicación humorística “[[Melaito]]” en el año [[1968]] y su director desde [[l970]]. Colaborador del diario [[Granma]] desde el año [[2007]]. Fue presidente de la [[UNEAC]] en la provincia de [[Villa Clara]]. Ha contribuido en 14 libros colectivos y otros propios, en 27 exposiciones personales y en más de 70 de autores varios.
===Condecoraciones y reconocimientos===
Ganador de cuantiosos premios nacionales y mundiales. Tiene 23 galardones en concursos internacionales y 60 homenajes nacionales. Ostenta múltiples reconocimientos.
==Fuentes==
*[http://www.cubaperiodistas.cu/noticias/febrero14/14/01_a.htm]
[[Category:Personalidad]]

Archivo:Pedro J. Méndez Suárez.jpg

2014-10-07T11:40:32Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

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== Fuente: ==

Pedro G. Mora Estrada

2014-10-07T11:39:31Z

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'''Pedro G. Mora Estrada'''. Periodista cubano nacido en el año [[1946]] en la antigua provincia de Oriente.
==Biografía==
Nació en el año [[1946]]. Se graduó de periodista en [[1979]] en la [[Universidad de Holguín]] e inició su labor en el oficio como reportero y director temporal en el semanario Combatientes del Cauto.
===Labor===
De [[1969]] hasta el año [[1977]] labora en el periódico “Sierra Maestra”. A partir de [[1977]] comienza a trabajar en “La Demajagua” donde fue jefe de equipos de información, de redacción, subdirector y director en la etapa de [[1992]]-[[1999]]. Aquí edita y dirige la revista Turquino del Partido Provincial hasta el período especial. Del año [[1999]] al [[2006]] fue corresponsal del periódico “Granma” en su provincia y del [[2006]] hasta el año [[2012]] fue funcionario de atención a la prensa, divulgación y propaganda de la [[Asamblea Provincial del Poder Popular]].
===Condecoraciones y reconocimientos===
Ha recibido diversos reconocimientos entre ellos el diploma como Internacionalista en Angola.
==Fuentes==
*[http://www.cubaperiodistas.cu/noticias/febrero14/14/01_a.htm]
[[Category:Personalidad]]

Archivo:Norberto Rivero Torres.jpg

2014-10-07T11:39:19Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

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Juan A. Rodríguez Licea

2014-10-07T11:38:38Z

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'''Juan A. Rodríguez Licea'''. Periodista cubano nacido en la Provincia de [[Granma]] en el año [[1951]].
==Biografía==
Nació en 1951 en [[Granma]]. Graduado de Periodismo por la [[Universidad de Oriente]].
===Labor===
Desde el año [[1976]] comenzó a trabajar en el periódico [[La Demajagua]]. Como diseñador de prensa laboró en [[Santiago de Cuba]] en el rotativo Sierra Maestra. Laboró 32 años en dependencias del Partido. Ha participado en varios eventos internacionales. Fue delegado al V y VII congresos de la [[UPEC]] y por invitación expresa del [[Comandante en Jefe]] asistió a la reinauguración del Teatro [[Amadeo Roldán]].
===Condecoraciones y reconocimientos===
Ha recibido diversas condecoraciones y ha obtenido diferentes premios y menciones, en el Museo del Humor de [[San Antonio de los Baños]] están expuestas sus caricaturas. Pertenece a la delegación de jubilados de la UPEC. Ha obtenido diferentes menciones, premios y ha realizado varias exposiciones personales.
==Fuentes==
*[http://www.cubaperiodistas.cu/noticias/febrero14/14/01_a.htm]
[[Category:Personalidad]]

Archivo:Pedro G. Mora Estrada.jpg

2014-10-07T11:38:29Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Archivo:Juan A. Rodríguez Licea.jpg

2014-10-07T11:37:45Z

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== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Norberto Rivero Torres

2014-10-07T11:37:08Z

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<div align="justify">
'''Norberto Rivero Torres'''. Periodista cubano.
==Biografía==
Nació en el año [[1946]]. Estudió periodismo en la Escuela Superior del PCC “Ñico López” en [[1967]]. Se graduó de Lengua inglesa en la escuela [[Andrés Bello]] en la provincia de [[Pinar del Río]] y fue el mejor expediente en un curso sobre corrientes antimarxistas, auspiciado por la [[UPEC]].
===Labor===
Lo designan por el Noticiero de Información Política de las [[FAR]] a trabajar como periodista en [[Pinar del Río]] para cubrir la zafra del año [[1970]]. Ese mismo año comienza en el periódico Guerrillero donde fue jefe de redacción y subdirector. Fue designado por el Partido y por la dirección de la revista El Militante Comunista para realizar diferentes trabajos periodísticos en la provincia de [[Pinar del Río]]. Impartió conferencias sobre temas internacionales de actualidad. En [[1987]] pasó a trabajar en el diario El Habanero donde llegó a jefe de información y subdirector. Actualmente es el director del Semanario El Artemiseño.
===Condecoraciones y reconocimientos===
Ha obtenido premios y menciones en diferentes concursos periodísticos.
==Fuentes==
*[http://www.cubaperiodistas.cu/noticias/febrero14/14/01_a.htm]
[[Category:Personalidad]]

Francisco Mario Villanueva Tagle

2014-10-07T11:35:17Z

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'''Francisco Mario Villanueva Tagle'''. Periodista cubano a partir del año [[1974]].
==Biografía==
Graduado de periodismo en el año [[1974]]. Ha cursado diferentes postgrados de periodismo así como el de Economía Global, RRII, Habilidades en negociaciones, Alta Gerencia y otros.
===Labor===
En el año [[1974]] comienza a laborar en el [[Noticiero Nacional de Televisión]] como redactor reportero. Fue jefe de grupo de internacionales y segundo jefe de información del [[NTV]]. Fue corresponsal de guerra en países como [[Vietnam]] y [[Nicaragua]]. Integró el equipo de realización del documental que ganó para la TV su primera [[Paloma de Oro]] en el Festival de [[Leipzig]] en la antigua [[RDA]]. En el año [[1998]] fue promovido al cargo de jefe de redacción central del Noticiero Nacional de TV y director ejecutivo de los tres noticieros, responsabilidad que ocupó hasta [[1990]] en fue liberado por problemas de salud. Actualmente ocupa el cargo de director general del Noticiero del mediodía de la TV.
===Condecoraciones y reconocimientos===
Ha obtenido numerosas medallas, diplomas y distinciones. Fue electo delegado al IV Congreso de la [[UPEC]] quedando miembro de su comité nacional.
==Fuentes==
*[http://www.cubaperiodistas.cu/noticias/febrero14/14/01_a.htm]
[[Category:Personalidad]]

Archivo:Francisco Mario Villanueva Tagle.jpg

2014-10-07T11:34:28Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

José Antonio Ocaña Suárez

2014-10-07T11:33:33Z

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'''José Antonio Ocaña Suárez'''. Periodista y diseñador cubano nacido en el año [[1947]] en la antigua Provincia de Oriente.
==Biografía==
Nació en el año [[1947]], es diseñador y periodista jubilado. En su delegación opinan que la obra de Ocaña permanece lamentablemente en el anonimato para muchos jóvenes.
===Labor===
Trabajó por más de 40 años en el periódico “Venceremos” de la provincia de [[Guantánamo]].
===Condecoraciones y reconocimientos===
Ha sido merecedor de varios premios en los festivales provinciales y nacionales de la prensa escrita por la alta calidad de su trabajo.
Entre los premios y condecoraciones recibidos están:
#El premio Provincial de Periodismo [[José Vázquez Savón]] por la Obra de la Vida.
#La Distinción [[Félix Elmuza]] y [[Raúl Gómez García]].
#También recibió el reconocimiento del General de Ejército [[Raúl Castro]] por la calidad de los boletines emitidos durante el Bastión [[2004]].
==Fuentes==
*[http://www.cubaperiodistas.cu/noticias/febrero14/14/01_a.htm]
[[Category:Personalidad]]

Archivo:José Antonio Ocaña Suárez.jpg

2014-10-07T11:32:29Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Félix Lobaina

2014-10-07T11:29:09Z

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'''Félix R. Lobaina Lobaina'''. Periodista cubano nacido en el año [[1950]] en la antigua provincia de Oriente.
==Biografía==
Nació en el año [[1950]], en el actual territorio del municipio de [[Moa]], antigua provincia de Oriente. Ha participado en varios cursos y seminarios de capacitación profesional y ha recibido innumerables certificaciones por las colaboraciones realizadas a los distintos medios de prensa de la provincia y el país.
===Labor===
Fundador de la emisora “[[La Voz del Níquel]]” del municipio de Moa, provincia de [[Holguín]] donde labora desde el año [[1979]]. Es fundador de la Delegación de la [[UPEC]] de la emisora de la que es su presidente. Fue cuadro profesional de los CDR del año [[1971]] al [[1976]] pero se mantuvo ejerciendo la corresponsalía voluntariamente.
===Condecoraciones y reconocimientos===
Ha obtenido varias condecoraciones y reconocimientos entre ellos el de:
#Ciudadano Distinguido.
#La [[Félix Elmuza]]
#La [[Raúl Gómez García]]
#Durante varios años ha figurado entre los trabajadores más destacados del Departamento Informativo y de la Emisora “La Voz del Níquel” de [[Moa]].
#Mientras que del año [[2009]] al [[2013]] resultó “Vanguardia” del centro.
==Fuentes==
*[http://www.cubaperiodistas.cu/noticias/febrero14/14/01_a.htm]
[[Category:Personalidad]]

Archivo:Félix R. Lobaina Lobaina.jpg

2014-10-07T11:27:52Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Archivo:Diego Méndez Calero.jpg

2014-10-07T11:27:19Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Diego Méndez Calero

2014-10-07T11:26:58Z

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'''Diego Méndez Calero'''. Periodista, comentarista y narrador deportivo cubano.
==Biografía==
Es miembro de la [[UPEC]] y la [[UNEAC]]. Estudió en la Escuela Superior de Educación Física de [[La Habana]] del año [[1965]] al [[1968]] y se hizo Licenciado en Filología del año [[1978]] al [[1984]]. Ha recibido posgrados diversos en Poesía, Teatro y Narrativa. Posee cinco diplomados internacionales y un postgrado internacional en el Instituto de Periodismo.
===Labor===
Impartió cursos de formación de narradores, periodistas deportivos en la [[República Dominicana]] y en varios Estados de [[Bolivia]] y ha dictado conferencias en diferentes ciudades de [[Ecuador]] y [[Nicaragua]]. Trabajó en el diario “El Mundo” y las revistas [[LPV]] y “Deporte Derecho del Pueblo”. Labora en [[Radio Rebelde]]. Ha escrito o narrado para varios medios nacionales y extranjeros. Ha participado en varios Festivales Atléticos internacionales. Mantiene 46 años en el mismo sector y más de 120 coberturas en el extranjero. Ha participado en 8 [[Juegos Olímpicos]] y en 10 [[Juegos Panamericanos]].
===Condecoraciones y reconocimientos===
Ha sido distinguido con medallas y premios por la labor realizada tanto a nivel nacional como en el ámbito internacional.
==Fuentes==
*[http://www.cubaperiodistas.cu/noticias/febrero14/14/01_a.htm]
[[Category:Personalidad]]

Pablo Soroa Fernández

2014-09-07T16:24:18Z

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'''Pablo Soroa Fernández'''. Periodista cubano nacido en la Provincia de [[Guantánamo]] en el año [[1963]].
==Biografía==
Nació en el año [[1963]] en la Provincia de [[Guantánamo]]. Se graduó en [[1972]] pero como estudiante se mantuvo laborando y publicó en los periódicos “[[Alma Mater]]”, “[[Venceremos]]” y “[[Granma]]”.
===Labor===
Labora como presidente de la delegación de base AIN [[Guantánamo]] de donde es corresponsal jefe. Ha sido Jefe de Información del Periódico Venceremos y de Redacción de la Revista Juventud Técnica. Es presidente de la delegación de Medios Nacionales de la UPEC y miembro del Ejecutivo Provincial de CUBASOLAR.
===Condecoraciones y reconocimientos===
Ha recibido diversas condecoraciones entre ellas las distinciones “[[Félix Elmuza]]” y “[[Raúl Gómez García]]”. Entre los reconocimientos se destacan:
#Periodista más Destacado de la Delegación de Medios Nacionales [[2008]] y [[2009]].
#Vanguardia Provincial del Sindicato de la cultura en los años [[2000]], [[2001]] y [[2002]].
#Vanguardia Nacional del año [[2003]] al [[2009]].
#Premio Provincial de periodismo económico en los años [[2000]], [[2001]], [[2003]] y [[2004]].
==Fuentes==
*[http://www.cubaperiodistas.cu/noticias/febrero14/14/01_a.htm]
[[Category:Personalidad]]

Archivo:Pablo Soroa Fernández.jpg

2014-09-07T16:21:23Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

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== Fuente: ==

Susana Tesoro

2014-09-07T16:02:36Z

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'''Susana Tesoro'''. Periodista cubana nacida en la [[Habana]] en el año [[1952]].
==Biografía==
Nació en el año [[1952]] en La Habana. Se graduó de Periodismo en la [[Universidad de La Habana]]. Cumplió servicio social en el periódico "Victoria" de la entonces [[Isla de Pinos]]. A los pocos meses fue electa presidenta de la delegación de la UPEC en el municipio.
===Labor===
En el mes de [[diciembre]] de [[1975]] la ubicaron en la [[Revista Bohemia]] donde laboró durante 28 años como reportera, columnista y cronista en temas nacionales. Durante el período especial colaboró con [[Radio Rebelde]] escribiendo durante 3 años el editorial diario de este noticiero.
Del año [[1998]] al [[2009]] fue miembro del Comité Nacional de la UPEC y durante casi 10 años presidió el círculo de Periodistas Jurídico Parlamentario. Ha sido jurado del Premio Nacional José Martí y del Premio anual Juan Gualberto Gómez. Ha sido corresponsal fuera de Cuba y es mencionada en el libro de Ignacio Ramonet al Comandante en Jefe, por su colaboración.
===Condecoraciones===
Cuenta con varios reconocimientos y condecoraciones por la labor realizado en sus 30 años de experiencia.
==Fuentes==
*[http://www.cubaperiodistas.cu/noticias/febrero14/14/01_a.htm]
*[http://www.albacultural.org/node/109]
[[Category:Personalidad]]

Archivo:Susana Tesoro.jpg

2014-09-07T16:02:29Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Pedro R. Torres Aranda

2014-09-07T15:50:25Z

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'''Pedro R. Torres Aranda'''. Periodista cubano nacido en la Provincia de [[Guantánamo]] en el año [[1941]].
==Biografía==
Nació en [[Guantánamo]] en el año [[1941]]. Integró la comisión de Estudios Sociopolíticos en la antigua Región Guantánamo para el proceso de construcción del [[PCC]]. Cursó la Escuela de Oficiales de las [[FAR]] en [[Matanzas]].
===Labor política===
A fines de [[1970]] fue designado organizador del PCC en el municipio de [[Guantánamo]] y en el [[1971]] promovido a I Secretario del Partido en el municipio de [[Caimanera]] hasta [[1976]]. Fue fundador de la AIN en la provincia de Guantánamo y ulteriormente director del periódico VENCEREMOS. Más tarde fue subdirector de la emisora provincial CMKS y de ahí pasó a reportero fundador de la Emisora Radio Bahía en el Municipio Caimanera. Ha colaborado en diversas Radio: Rebelde, Progreso y Reloj. Cumplió misión internacionalista en [[Angola]]. Desde [[1980]] a [[1986]] fue Presidente de la UPEC en la provincia de Guantánamo. Ha impartido clases en la Universidad de Caimanera. Luego de su jubilación se reincorporó a la Emisora Radio Bahía por 5 años.
===Condecoraciones===
Le han otorgado numerosas condecoraciones, entre ellas el Premio Vázquez de la UPEC.
==Fuentes==
*[http://www.cubaperiodistas.cu/noticias/febrero14/14/01_a.htm]
[[Category:Personalidad]]

Archivo:Pedro R. Torres Aranda.jpeg

2014-09-07T15:46:37Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

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== Fuente: ==

Control sanitario de las frutas y los vegetales

2014-08-21T14:23:30Z

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{{Definición
|nombre= Control sanitario de las frutas y los vegetales
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|concepto= Actividad realizada de manera controlada, monitoreada e higiénica desde el proceso de producción (cosecha) como en la recogida de los mismos.
}}
<div align="justify">
'''Control sanitario de las frutas y los vegetales'''. Las frutas y los vegetales son ampliamente consumidos por todos los habitantes de nuestro planeta, es por ello que debe llevarse control absoluto de su producción como de su distribución.
==Definición==
El control sanitario de las frutas y vegetales no es más que la actividad realizada de manera controlada, monitoreada e higiénica desde la cosecha como en la recogida de los mismos con el objetivo de no contanimarlos para el consumo final por los humanos.
Las buenas prácticas agrícolas en los cultivos, combinadas con métodos higiénicos aceptables durante la cosecha, empaque y transporte de verduras son más importantes que el estudio microbiológico en sí en el control sanitario de las frutas y vegetales, por tanto, es esencial el adecuado conocimiento acerca de las prácticas de fertilización, irrigación, cosecha y lavado de las verduras en el área de producción.
Las frutas y vegetales frescos, dadas sus características, son susceptibles de daños y contaminaciones [[microbiológicas]], químicas y físicas durante la manipulación de la cosecha, traslado al lugar de empaque y distribución a los puntos de ventas.
==Peligros sanitarios==
*Biológicos: Potenciales contaminaciones microbiológicas que se pudieran producir por no aplicar buenas prácticas agrícolas y de manufactura en las etapas anteriores.
Contaminación de los productos por condiciones inadecuadas de transporte de estos hasta la empacadora (suciedad en los camiones, transporte con estiércol, animales, etc.).
Daños mecánicos producidos durante el transporte hasta la empresa, que pudieran favorecer la trasmisión o el crecimiento de microorganismos en los productos.
*Químicos: Contaminación química por la utilización de plaguicidas u otros químicos no autorizados para los cultivos de frutas y hortalizas frescas.
Presencia de residuos de plaguicidas por encima de los niveles máximos permitidos por la legislación nacional o internacional.
Contaminación durante el transporte, con productos químicos susceptibles de entrar en contacto con las frutas y hortalizas frescas.
*Físicos: Presencia de objetos extraños en el interior de algunos productos, por no aplicar buenas prácticas agrícolas, en especial en hortalizas de hojas.
==Medidas preventivas==
General: Cumplir con la aplicación de buenas prácticas agrícolas y de manufactura durante toda la cadena alimentaria.
===A través del proceso===
#Saneamiento ambiental en la zona de cultivo. Deberán tomarse las precauciones para asegurar que las aguas residuales de origen humano y animal se eliminen de tal forma que no contaminen estos productos.
#El agua de regadío debe ser potable. No contaminada.
#El tratamiento con agentes físicos, químicos o biológicos cuando se adopten medidas para combatir las plagas debe hacerse manteniendo las recomendaciones higiénico-sanitarias requeridas, bajo la supervisión de un personal familiarizado con los peligros, incluyendo la posibilidad de que las cosechas puedan tener residuos tóxicos.
#Bajo ningún concepto se debe dejar tirados en el campo restos de cosecha u hortalizas o frutas que se caen o permanecen en el suelo o planta por cualquier causa, pues estas se pudrirán y contaminarán el lugar, manteniendo elevado el nivel de inóculo. Se juntarán y eliminarán en la forma apropiada (quemado, enterrado, etc.).
#Recolección y control de materia prima.
#Cosechar en el estado de madurez apropiado para cada producto.
#Evitar realizar la tarea en horas de elevada temperatura, luego de una lluvia o con elevada humedad ambiental.
#Recoger del suelo solo aquellos productos que se desarrollan directamente sobre el mismo o subterráneamente (ejemplo: [[cebolla]], [[ajo]], [[papas]], [[zanahoria]], etc.).
#El equipo y recipientes que se empleen para el envase no deben constituir un peligro para la salud.
#Envases de material de fácil limpieza y sin riesgo de contaminación.
#Los productos no aptos deberán separarse durante la recolección y se eliminarán en una forma y lugar que no provoquen la contaminación de suministros de agua y otras cosechas.
#Tomar precauciones para que el producto bruto no se contamine con animales, insectos, parásitos, pájaros o contaminantes químicos u otras sustancias desagradables durante la manipulación.
#Proteger los productos de la desecación, en especial hortalizas de hoja y fruto, principalmente en épocas de calor. Algunas medidas a tomar serían medias sombras, rociar los productos con agua, recubriéndolos con arpilleras húmedas, acortando el tiempo entre cosecha y transporte.
#Después de la cosecha se deberá preservar la calidad, sanidad, higiene e inocuidad del producto para el futuro consumidor, tanto se trate de aquellos que se procesan en un establecimiento de empaque (tomate), como los que sufren procesos más sencillos (cebolla, papa, etc.) o los que se seleccionan y empacan directamente en el campo (algunas verduras).
===Transporte===
#Los vehículos para el transporte de la cosecha o del producto desde la zona de producción, lugar de recolección o almacenamiento, deberán ser convenientes y de un material de construcción que permita la limpieza completa.
#Trasladar las frutas, hortalizas y vegetales frescos en forma tal que se eviten golpes y sacudidas bruscas que provocarían daños en el producto.
#Los procesos de manipulación deben impedir la contaminación y el deterioro de los productos.
==Almacenamiento de frutas y vegetales==
#Mantener el producto a la sombra o cubrirse de forma adecuada en caso de que no sea empacado de inmediato.
#Las frutas frescas y los vegetales vivos deben mantenerse en frío, se guardarán mientras estén vivos y no deteriorados y sean capaces de resistir los organismos de la descomposición.
#Mantener las frutas y hortalizas frescas a baja temperatura después del enfriamiento con el objetivo de reducir o minimizar el crecimiento microbiano. Vigilar y controlar la temperatura del almacenamiento en frío.
#No deben producirse goteos del agua de condensación y de descongelación, procedente de los sistemas de enfriamiento sobre las frutas y hortalizas frescas.
#No deberán guardarse, en la misma cámara donde se almacenan los alimentos, productos que afecten la duración, calidad o sabor de estos, por ejemplo fertilizantes, gasolina, aceites lubricantes, pescado, etc.
#Los pallets y columnas de pallets deben separarse, como mínimo a 15 cm de las paredes y al menos 10 cm del suelo, para prevenir el daño de las paredes, permitir la correcta limpieza y/o una posible inspección visual del producto. Estando vivos oxidan el [[azúcar]] y producen calor el cual anula los beneficios de la refrigeración, por tanto debemos tener más capacidad de refrigeración que la requerida para el tejido muerto. Necesitamos suficiente refrigeración para anular el calor producido y aún más para enfriar las frutas y disminuir su velocidad de respiración.
#Algunos alimentos se dañan a bajas temperatura como el tomate verde que no madura en frío, los frutos pueden ser congelados o descongelados varias veces y permanecer vivos.
#Los almacenes de frutas y hortalizas frescas dispondrán de un sistema de almacenamiento documentado para mantener buena rotación de los productos.
[[Image: Control sanitario de las frutas y vegetales1.jpeg‎‎|thumb|left|200px| Las frutas, hortalizas y vegetales forman parte de la vida cotidiana de los seres humanos.]]
===Factores que se deben considerar durante el almacenamiento===
*Temperatura: Las variaciones de temperatura en los locales de almacenamiento pueden ser perjudiciales, lo cual se evita si los cuartos de almacenamiento están suficientemente aislados con un equipo de refrigeración adecuado, y la diferencia de temperatura de los espirales refrigerantes así como la temperatura del cuarto de almacenamiento es pequeña.
La temperatura se controla mejor en cuartos grandes que en cámaras pequeñas.
*Humedad relativa: La humedad del aire en los cuartos de almacenamientos está relacionada con el mantenimiento de la calidad de los productos. Si el aire está seco, la humedad será tomada de los alimentos almacenados, lo cual provoca que las frutas y hortalizas se marchiten. Si el aire está húmedo, los alimentos se pudrirán, sobre todo si hay variaciones en la temperatura. El control de la humedad es difícil, por lo que son útiles las superficies con grandes áreas. Muchas frutas son almacenadas a una humedad relativa de 85 a 90 %, las raíces y hortalizas frondosas necesitan entre 90 y 95 %, otros vegetales necesitan de 85 a 90 %.
*Calor liberado por los tejidos vivos: Algunos alimentos tienen una velocidad de respiración mucho mayor que otros a una temperatura dada, y el almacenamiento de estos en cuartos fríos requiere más capacidad de refrigeración.
La vida de almacenamiento de estas es inversamente proporcional al desprendimiento de calor, por ejemplo las manzanas, lechugas, guisantes, espinacas y el maíz dulce liberan mucho calor, contrario a lo que sucede con las cebollas, papas y uvas.
Para establecer el requerimiento de la refrigeración para una cámara de frutas y hortalizas se debe conocer la temperatura inicial del alimento, la velocidad de respiración y el calor desprendido, el calor específico del alimento y la cantidad del alimento.
==Daño de las frutas y vegetales==
*Por frío: Son dañados a temperaturas cercanas al punto de congelación.
*Por el amoníaco al ser refrigeradas: Se produce cuando el amoníaco se escapa hacia el interior de la cámara, lo que origina al inicio una decoloración de café negro-verdoso de los tejidos exteriores, después se produce una decoloración mayor y reblandecimiento de los tejidos. Por ejemplo una concentración menor que 1 % causa daños a las [[manzanas]], [[plátanos]] y cebollas en menos de 1 h.
*De su calidad. Cuando no se refrigera se deteriora rápidamente y pierde su valor alimenticio; si son conservadas temporalmente en frío la descomposición se retarda, pero cuando es por tiempo prolongado pierde su valor con respecto a una fruta fresca.
Cuando sea pertinente deben hacerse análisis de laboratorio para establecer si dichas materias primas son aptas para el consumo.
==Fuentes==
*[http://www.fao.org/docrep/006/y4893s/y4893s07.htm]
*[http://www.slideshare.net/poscosecha/control-de-calidad-para-frutas-y-hortalizas]
*[http://www.hyfoma.com/es/contenido/base-de-datos/seguridad-y-calidad-del-alimento/guias-de-la-practica/fruta-y-vegetales-frescos/]
*[http://gsdl.bvs.sld.cu/cgi-bin/library?e=d-00000-00---off-0nutricin--00-0----0-10-0---0---0direct-10---4-------0-1l--11-es-50---20-about---00-0-1-00-0-0-11-1-0utfZz-8-00&a=d&c=nutricin&cl=CL1&d=HASH0156f35287108771df04ff0d.8.8.3]]
[[Categoría:Control ambiental de enfermedades]] [[Categoría:Control biológico]]

Archivo:Control sanitario de las frutas y vegetales.jpeg

2014-08-21T14:22:45Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Archivo:Control sanitario de las frutas y vegetales1.jpeg

2014-08-21T14:22:27Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Usuario discusión:Elizabeth GT

2014-08-09T13:07:41Z

Carlosroberto jc.ssp:

{{Sistema:Bienvenido|Elizabeth GT|}}
==Referente al articulo Estrella de fuego==
Buenos dias Compañera necesito saber porque usted me borró el artículo Estrella de fuego ya que ese artículo no esta hecho en la Enciclopedia, el género sí, pero esa es una especie de ese género que el nombre científico es Epidendrum rigidum, por favor contestame para yo saber que error cometí.
--[[Usuario:Daneliagonzalez|Daneliagonzalez]] 08:54 3 jun 2014 (CDT)

== de moderadora Yudit ==

Hola Elizabeth, nos conocemos del fetival de ecured , cuando veas mi pág me vas a conocer , jaja , mira hoy me escribieron de jobabo en las tunas porque tu le borraste dos artículos a una colaboradora de un joven club y resulta que me preguntan a mi porque dice que se lo has borrado en más de una ocasión , no pienses que cuestino tu trabajo, solo quiero que me digas el por qué, tengo bastante trabajo por hacer aquí y bueno si tú me lo dices es un peso que me quitas de encima y algo menos que tengo que hacer creo que el motivo que tienen es no enciclopédico , se que los nombres que les pusieron están mal y bueno hasta yo estoy en duda con las fuentes que tienen. estos son los artículos, por favor si pudieras reponderme lo más rápido posible, ahh en caso de que tengan arreglo me dices que puede hacer esa colaboradora. --[[Usuario:Yudit GT|Yudit GT]] 11:17 5 jun 2014 (CDT)
http://www.ecured.cu/index.php/Funeraria_%28Jobabo%29
http://www.ecured.cu/index.php/Librer%C3%ADa_%E2%80%9CMis_Libros%E2%80%9D_%28Jobabo%29

== de moderadora Yudit ==

Hola Elizabeth estoy de acuerdo contigo en que deben contactarte a tí primero. Eso ya se lo dije a Kirenia que fue a la muchacha que le dieron la queja y bueno le dije que de una vez te lo iba a preguntar, esto pasa por el desconocimiento tan grande sobre la pág de discusión. Disculpa la molestia , y gracias por contestarme tan explícitamente. --[[Usuario:Yudit GT|Yudit GT]] 16:07 5 jun 2014 (CDT)

==Referente al articulo Tienda de Víveres El 6 (Jobabo)==
Buenos días , hoy reviso y pagina de EcuRed y veo que usted me borro el articulo Tienda de víveres que subí ayer , así con ese entusiasmo que usted tiene borrando artículos no vamos a cumplir la tarea de tener cada JC 20 artículos para el día 28 de junio , pues eso es una tarea que nos orientaron por la dirección nacional, y yo solo la cumplo pues nos exigen que debemos subir artículos de instituciones de nuestra localidad pero al parecer usted no esta de acuerdo y según usted el contenido no es enciclopédico no tiene ninguna importancia histórica para estar en EcuRed, pues entonces de aquí de mi municipio de Jobabo no tendrá nada pues aquí no hay casi nada que tenga importancia histórica , porque si las tiendas, cafeterías, funeraria, ete no tienen ningún valor según usted, pues aquí no hay nada que sirva pues eso es lo único que tenemos aquí , y revisé bien porque en EcuRed hay tiendas , cafeterías, funeraria, panaderías, dulcería ete, yo no las invente , pero parece que las que no sirven son las de Jobabo, si revisa mi pagina de colaboradora de EcuRed vera que mis artículos son de plantas, aves, peces animales, pero ahora me exigen que deben de ser de instituciones de mi localidad y por eso tengo que hacerlos, yo cumplo con hacerlos y subirlos, y le envío el URL del articulo a mi directora para que vea que lo hice, si el municipio y la provincia no cumplen no será por mi..
Saludos - 10:00 am 10/06 Usuario:Marlenis06012jc

==Sobre artículos creados de localidades de Honduras==
<div align="justify">
Saludos, le escribo para que me de respuestas concretas del porqué borra artículos creados y el motivo que pone es de REDIRECCIÓN. Mi pregunta es: ¿Usted no puede trasladarle el título sin tener que borrarlos?. Da la casualidad que en el momento que yo y otra colaboradora, (esta última sin mucha experiencia creando), estábamos revisando pequeños errores para volverlo a grabar, nos daba error porque los artículos fueron borrados. Si hubiese sido tan amable de trasladarlos no nos hubiera causado tanto trabajo, la conexión tampoco nos ayuda para poder trabajar más rápido y eso nos atrasa considerablemente, no se imagina cuanto.
Ya escribí a los moderadores nacionales y me dieron respuestas y a la vez me mandaron a comunicarme con usted, cosa que debió hacer al proceder con nuestros artículos.
Tampoco creo que los artículos deban llamarse solo por su nombre, considero, por una cuestión de uniformidad, deban de tener encerrados entre () el nombre del país, pues cuando se busca en coincidencias muchos de los países latinoamericanos como Bolivia y hasta la misma Cuba, tienen localidades de igual nombre.
Gracias por su atención. --[[Usuario:Evelyn ciget.guantanamo|Evelyn ciget.guantanamo]] 08:38 13 jun 2014 (CDT)

==El amor en los tiempos del cólera (Libro)==
Saludos colega su artículo fue borrado pues ya existe [http://www.ecured.cu/index.php/El_Amor_en_los_Tiempos_del_C%C3%B3lera El Amor en los Tiempos del Cólera].

--[[Usuario:Odalis jc.stgo|Odalis jc.stgo]] 10:03 19 jun 2014 (CDT)

==Wichy de Vedado==
Hola, por qué eliminó este artículo, acaso no es enciclopédico, usted no valora los obstacúlos que crear el artículo. Él es un artista y merece su lgar en EcuRed, como cualquier otro artista cubano. Exijo que restablezca el artículo, si no enviaré una queja, espero respuesta inmediata, Javier--[[Usuario:Elektronika|Apolo]] 23:59 7 ago 2014 (CDT)
===Respuesta===
Gracias por su respuesta, en estos días la contacto nuevamente para actualizar el artículo con nuevas fotos de este 2014 y otras informaciones, gracias Elizabeth, Saludos para usted, Javier --[[Usuario:Elektronika|Apolo]] 22:45 8 ago 2014 (CDT)

==Plantilla Normalizar==

Buenas tardes, nos gustaría conocer, por favor, el motivo del borrado de la Plantilla Normalizar?..saludos, --[[Usuario:Carlos idict|Carlos -Supervisor- IDICT]] 15:15 8 ago 2014 (CDT)

==Liderazgo en Enfermería==
Buenos días, quisiera saber el por que? del borrado del artículo Liderazgo en enfermería, segun puedo leer dice que repetición de artículo existente pero a la verdad que no lo veo repetido por ningún lado. Saludos.

Fomentos de ácido acético en la Flebitis

2014-08-06T14:52:38Z

Carlosroberto jc.ssp: Página creada con '{{Enfermedad |nombre= Fomentos de ácido acético en la Flebitis |imagen_del_virus= |tamaño= |descripción= |imagen_de_los_sintomas= |tamaño2= |descripción2= |clasificaci...'

{{Enfermedad
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}}<div align="justify">
'''Fomentos de ácido acético en la Flebitis'''. Este fomento se aplica siguiendo la tradición de que son utilizados contra las inflamaciones, cuando se aplican calientes, pues dilatan los tejidos y contribuyen a la disminución del edema rápidamente.
==Modo de preparación==
Solución de [[ácido acético]] a 30 %: por cada 100 mL de la solución tenemos que: 30 mL son de [[ácido acético]] y 70 mL son de solución salina a 9 %.
==Fundamentos ==
Este fomento se aplica siguiendo la tradición de que son utilizados contra las inflamaciones, cuando se aplican calientes, pues dilatan los tejidos y contribuyen a la disminución del [[edema]] rápidamente.
El hecho de utilizar el [[ácido acético]] a 30 % ha sido una iniciativa nuestra, ya que está probada su inocuidad para los seres humanos, que incluso lo ingerimos como condimento en muchas ensaladas, carnes, encurtidos, etc.
También empleamos el alto poder de absorción de la piel, como un filtro orgánico, para que penetre en ella la solución y de este modo llegue al lugar de la [[flebitis]].
De forma, que por la acidificación del medio, cambio del pH de la bacteria que debe vivir en un medio alcalino, cambiará a ácido y de vivir en un medio ácido aumentara notablemente su concentración.
Por lo tanto, en un caso como en el otro, siempre que se produzca de manera local, en la zona de la lesión se ocasiona la lisis bacteriana. Así mismo, la alta temperatura (calor) a la cual se llevó, la solución de ácido acético para ser aplicada contribuye a:
#Dilatar los tejidos contraídos por el trasudado de la bacteria y la retención de líquidos.
#Que la bacteria se mantenga estática, por lo que su parálisis acelere su muerte.
#De este modo se logra disminuir el edema, normalizar la temperatura y hacer desaparecer el dolor ocasionado por la contracción de los tejidos y la irritabilidad de las terminaciones nerviosas. Esto hace reversible el daño local a más corto plazo de lo habitual (entre 48 y 72 h).
== Métodos de aplicación del fomentos ácido acético ==
Siguiendo estrictamente los mismos pasos técnicos dados a conocer por especialistas de la materia, se lleva a efecto la aplicación del fomento de ácido acético con las variantes siguientes
#Durante el tiempo que la vena permanezca con trocar y una vez administrado el medicamento, se aplica el fomento de ácido acético a 30 %, como profilaxis de la flebitis, 15 minutos después de administrado el [[fármaco]] para que no interfiera en la acción de este.
#Se aplican durante 30 minutos, ya que a partir de este tiempo el [[ácido]] puede comenzar a provocar quemaduras en pieles finas, y siempre será caliente. Asimismo, en caso de que ya haya aparecido la flebitis, se coloca el fomento en las zonas de la [[venipuntura]] durante 30 minutos, cada 6 horas, con la finalidad de lograr el efecto deseado.
Debe evitarse el exceso de exposición de la solución sobre la piel del paciente que pueda llegar a producir quemaduras dadas la debilidad del tejido afectado.
Esta precaución no debe ser pasada por alto, por lo que el tiempo de aplicación será el estrictamente el orientado para cualquier edad de raza o sexo.
De no tomarse esta precaución, no será efectivo el tratamiento y pueden surgir las quemaduras, única complicación. Por ser [[iatrogénica]] es perfectamente evitable, si se cumple lo indicado.
== Acciones Independientes de Enfermería==
Para su mejor comprensión las que hemos dividido en profilácticas y específicas.
*Profilácticas
#Mantener las normas de [[asepsia]] y [[antisepsia]], que van desde el lavado mecánico de las manos y desinfección de las zonas a puncionar hasta la esterilidad adecuada del material a emplear.
#Suprimir la posible causa, cualquiera que fuese ésta y tratarla con antibióticos en caso de que se compruebe por cultivo que sea bacteriana.
#Cambio de trocar cada 72 h.
*Específicas
#La correcta utilización de la vía endovenosa
#Conocer las sustancias a las que el paciente es alérgico para evitar que tenga contacto con ellas.
#Cultivo del trocar o aguja cada vez que sean retirados.
Ante la aparición de la flebitis, se aplica el fomento de ácido acético a 30 %. Aunque también se puede aplicar de manera profiláctica, siempre en horarios intermedios a la administración de medicamentos.
==Fuentes==
*[http://es.scribd.com/doc/233258060/Acciones-Independientes-de-Enfermeria]
*[http://www.scribd.com/doc/126572834]
*[http://gsdl.bvs.sld.cu/cgi-bin/library?e=d-00000-00---off-0enfermeria--00-0----0-10-0---0---0direct-10---4-------0-1l--11-es-50---20-about---00-0-1-00-0-0-11-1-0utfZz-8-00&a=d&c=enfermeria&cl=CL1&d=HASH01b814fd18e9ca425f66e784.9.5]
[[Categoría: Patología]] [[Categoría:Medicina]]

Estado de choque

2014-08-06T14:49:03Z

Carlosroberto jc.ssp: Página creada con '{{Enfermedad |nombre= Estado de choque |imagen_del_virus= |tamaño= |descripción= |imagen_de_los_sintomas= |tamaño2= |descripción2= |clasificacion= |region_de_origen= |regi...'

{{Enfermedad
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}}<div align="justify">
'''Estado de choque'''. El choque es un síndrome clínico que indica una circulación inadecuada como resultado de una diversidad de causas, que cuando se hacen prolongadas es incompatible con la vida.
==Definición==
El choque es un síndrome clínico que indica una circulación inadecuada como resultado de una diversidad de causas, que cuando se hacen prolongadas es incompatible con la vida.
== Etiología==
#[[Hematógeno]] ([[hipovolemia]]).
#[[Cardiogénico]] (insuficiencia circulatoria).
#[[Vasógeno]] (vasodilatación difusa).
#[[Neurógeno]] (por lesión del sistema nervioso).
#[[Séptico]] (por infección).
==Cuadro clínico==
*Acidosis metabólicas (por hipoxia).
*Disminución del gasto cardiaco.
*Inquietud.
*Taquicardia.
*Hipotensión al inicio.
*Hipertensión posterior.
*Aporte del páncreas de 500 a 700 L de sangre.
*Secreción de aldosterona que retiene agua y sodio.
*Dolor.
*Congestión pulmonar.
*Atelectasia.
*Hemorragia pulmonar.
*Disnea.
*Acidosis respiratoria.
== Efectos sobre otros órganos==
#[[Riñón]]: cuando existen menos de 30 mL de orina ya es un signo de agravamiento.
#[[Cerebro]]: alteraciones de la conciencia, habla a favor de una hipoxia cerebral.
#[[Corazón]]: cuando la presión sistólica está por debajo de 80 mmHg el corazón se pone hipóxico pudiendo llegar a la isquemia y con ella a la necrosis, que lleva al infarto.
== Acciones Independientes de Enfermería==
===Posición===
*Horizontal en decúbito supino, con la cabeza sobre una almohada y con elevación de los miembros inferiores (trendelumburg) para facilitar circulación al cerebro
*La posición semisentado será en el choque hipovolémico porque bajar la cabeza en este caso puede aumentar la hipertensión endocraneana.
*En el choque cardiogénico, la posición es semisentada a 45º para evitar la congestión pulmonar
===Medir signos vitales cada vez que se haga necesario===
*Pulso: Es el primer cambio que aparece en los signos vitales ya que la velocidad del corazón y el volumen sistólico disminuye produciéndose una taquicardia compensadora, como intento orgánico de compensar el gasto cardiaco. El pulso rápido, conocido como filiforme se produce, cuando la presión del pulso, que es la diferencia entre las presiones arteriales sistólica y diastólica donde desciende la sistólica y ascienden la diastólica, se producen pequeños chorros que se percibe como un temblor.
*Taquicardia: con la comprensión del pulso radial, es un signo temprano de choque y ya en las últimas etapas del choque la taquicardia aumenta primero, luego disminuye y el pulso se hace imperceptible y aparece una bradicardia.
*La presión arterial: la presión sistólica baja debido al gasto cardiaco reducido.
En los adultos la presión sistólica es:
Promedio normal: 110 a130 mm Hg
Choque inminente: 90 a100 mm Hg
Choque: por debajo de 80 mm Hg.
Aunque en hipertensos 180 mm Hg sistólica el hecho de tener 120 mm Hg ya es un choque grave y en hipotensos, las cifras se toleran sumamente bajas y llega a ser hasta de 40 mm Hg. Independientemente de las cifras de tensión arterial, un pulso rápido y filiforme son de hecho signos de un choque grave.
*La hipotermia: en menos de 35 ºC.
*Disnea paroxística.
En el caso de que exista duda del estado de choque del paciente, se hace una pequeña prueba que consiste en medir los signos vitales en posición de decúbito supino y con el paciente sentado, aquí aumenta el pulso y disminuye la tensión arterial con relación a la posición supina lo que nos da el indicio de un choque.
===Canalizar vena profunda con finalidad===
*Medicar al paciente con lo indicado por el médico, lo que estará en dependencia del tipo de choque que presente.
*Medir la presión venosa central, que se realiza por medio de un catéter que va directo a la aurícula derecha o la vena cava. Ella sirve para valorar las variables hemodinámicas como son: la calidad de la impulsión, el tono vascular y el retorno venoso. A su vez constituye una guía clásica en el tratamiento del choque
==Fuentes==
*[http://www.smme.org.mx/assets/estadochoquesmme.pdf]
*[http://www.pisa.com.mx/publicidad/portal/enfermeria/manual/4_7_2.htm]
*[http://www.medynet.com/usuarios/jraguilar/Manual%20de%20urgencias%20y%20Emergencias/shock.pdf]
*[http://gsdl.bvs.sld.cu/cgi-bin/library?e=d-00000-00---off-0enfermeria--00-0----0-10-0---0---0direct-10---4-------0-1l--11-es-50---20-about---00-0-1-00-0-0-11-1-0utfZz-8-00&a=d&c=enfermeria&cl=CL1&d=HASH01b814fd18e9ca425f66e784.5.8]
[[Categoría: Patología]] [[Categoría:Medicina]]

Politraumas

2014-07-12T15:32:51Z

Carlosroberto jc.ssp: Página creada con '{{Enfermedad |nombre= Politraumas |imagen_del_virus= Politraumas.jpeg |tamaño= |descripción= |imagen_de_los_sintomas= |tamaño2= |descripción2= |clasificacion= |region_de_or...'

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}}<div align="justify">
'''Politraumas'''. Son los múltiples traumas que puede sufrir un paciente en varias o todas las partes de su economía orgánica.
==Definición==
Son los múltiples traumas que puede sufrir un paciente en varias o todas las partes de su economía orgánica, en mayor o menor grado de compromiso, que están dados por la solución de continuidad, donde se ven comprometidos [[piel]], [[vasos]], [[músculos]] y [[tejido óseo]] y cuya gravedad está en dependencia de múltiples factores como son:
#Extensión de la lesión.
#Profundidad.
#Órganos comprometidos.
#Tiempo de producido el trauma.
==Etiología ==
#Accidentes de tránsito, laborales y del hogar.
#Heridas por armas blancas, de fuego y estados de guerra (bombardeos).
Entre los politraumas más frecuentes y graves están:
*Traumas craneales.
*Traumas costales.
*Fracturas de [[cadera]].
*Fracturas de miembros superiores e inferiores complicadas.
*Heridas por arma blanca, de fuego y estados de guerra.
==Diagnóstico==
Está dado por la inspección clínica del paciente, el antecedente de las causas y las pruebas diagnósticas como son:
#Examen físico.
#[[Rayos X]].
#Punción abdominal.
#Otro que estime el médico de asistencia.
El estado de gravedad del paciente politraumatizado está en dependencia de múltiples factores como son:
*La edad del paciente.
*El tipo de lesión y la zona afectada (órganos interesados).
*El tiempo que ha transcurrido desde el momento que fue lesionado hasta el instante que llega al centro asistencial o recibe ayuda especializada de algún tipo.
*El estado nutricional y los antecedentes patológicos personales.
== Acciones Independientes de Enfermería==
#Por la gravedad de estos casos se requiere la mayor destreza y habilidad por parte del personal de enfermería en cuanto a:
#Retirar ropa, prendas y prótesis.
#Abordaje de vena profunda y restablecer volemia según indicación médica.
#Llamar a los técnicos del banco de sangre, con el objetivo de clasificar y transfundir al paciente en caso necesario
#Sondear al paciente (sondas de levine y vesical)
#Mantener vías aéreas permeables.
#Mantener el carro de paro listo y lo más cerca posible.
#Avisar al salón de operaciones para que sea trasladado lo antes posible.
==Fuentes==
*[http://www.slideshare.net/cselgreco/politrauma]
*[http://gsdl.bvs.sld.cu/cgi-bin/library?e=d-00000-00---off-0enfermeria--00-0----0-10-0---0---0direct-10---4-------0-1l--11-es-50---20-about---00-0-1-00-0-0-11-1-0utfZz-8-00&a=d&c=enfermeria&cl=CL1&d=HASH01b814fd18e9ca425f66e784.5.1]
[[Categoría: Patología]] [[Categoría:Medicina]]

Archivo:Politraumas.jpeg

2014-07-12T15:32:40Z

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== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Bebidas no Alcohólicas

2014-07-12T15:31:20Z

Carlosroberto jc.ssp: Página creada con '{{Definición |nombre= Bebidas no alcohólicas |imagen= Bebidas no alcohólicas.jpeg |tamaño= |concepto= Son las que en su composición entra el agua potable gasificada o no, ...'

{{Definición
|nombre= Bebidas no alcohólicas
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|tamaño=
|concepto= Son las que en su composición entra el agua potable gasificada o no, adicionada con cualquiera de las sustancias siguientes: azúcares, jugos de frutas, extractos vegetales permitidos.
}}
<div align="justify">
'''Bebidas no alcohólicas'''. Se consideran bebidas no alcohólicas o refrescantes aquellas bebidas no fermentadas, carbónicas o no, preparadas con agua potable o mineral.
==Definición==
Las bebidas no alcohólicas son las que en su composición entra el [[agua]] potable gasificada o no, adicionada con cualquiera de las sustancias siguientes: [[azúcares]], jugos de frutas, extractos vegetales permitidos, [[ácidos orgánicos]] ([[cítrico]], láctico, [[fumárico]], [[glucánico]], [[málico]] y [[tartárico]]), esencias y colorantes naturales o sintéticos autorizados.
==Clasificación==
#Aguas gaseadas.
#Gaseosas.
#Bebidas de fruta, de tubérculos y de semillas disgregadas.
#Batido.
#Horchata.
#Refrescos.
*Aguas gaseadas: Son bebidas inodoras, transparentes e incoloras constituidas por agua potable y anhídrido carbónico, también sales minerales como bicarbonato de sodio.
*Gaseosas: Son bebidas trasparentes preparadas con agua potable y anhídrido carbónico con adición de ácido cítrico tartárico o láctico, aroma de frutos cítricos y azucares.
*Bebidas de fruta, de tubérculos y de semillas disgregadas: Son bebidas no carbonatadas preparadas con dichos ingredientes mezclados y emulsionados con agua potable azúcar y otros productos autorizados. El producto elaborado responderá fundamentalmente a las características siguientes:
*Batido: es el producto resultante de la trituración y mezcla de frutas u otros vegetales con agua o leche, azúcar y hielo.
*Horchata: son semillas disgregadas en proporción adecuada para su emulsión, en una proporción de 5 % en peso y azucares totales. Se admite la adición de algunos aditivos para obtener el efecto tecnológico deseado.
*Refresco: es el producto gasificado o no obtenido por disolución de azúcar en agua potable y adición de jugos de frutas o extractos de semillas y otras partes vegetales inocuas, acidificantes y colorantes naturales o artificiales permitidos.
===Clasificación de los refrescos===
*Naturales: Cuando se elaboran con sustancias naturales, jugos o pulpas de frutas y responden a las características siguientes:
#Jugos cítricos en proporción de 6 a 8 % en peso como mínimo para los refrescos de limón y naranja respectivamente.
#Jugos de otras frutas en proporción de 16 % como mínimo.
#Azucares totales como mínimo 8 % en peso.
#Ausencia de colorante artificial.
#Ausencia de microorganismos [[patógenos]] que puedan descomponer el producto o afecten su calidad sanitaria.
#No se admite la adición de otro aditivo alimentario.
*Artificiales. Son los que se elaboran con aceites esenciales o esencias sintéticas de frutas, pueden ser pasteurizados o no, en los no pasteurizados se puede adicionar [[ácido benzoico]] o [[benzoato de sodio]] como conservante en la dosis máxima de 0,1 %, y como antioxidante [[ácido ascórbico]] al 0,03 %. Los carbonatados contendrán el gas carbónico a una presión no menor que 3 atmósferas.
[[Image: Bebidas no alcohólicas1.jpeg|thumb|left|200px| Los refrescos naturales son beneficiosos para la salud humana; proveen al organismo de vitaminas necesarias.]]
==Condiciones para la preparación de jarabes o extractos en la fabricación de bebidas no alcohólicas==
*Haber sido preparada con azúcares.
*No contener extractos aromáticos nocivos o esencias prohibidas.
*No alteraciones por [[hongos]] o sustancias nocivas.
*No más de 3 g/L de ácido láctico.

==Fuentes==
*[http://cocinayvino.net/vinos/bebidas-no-alcoholicas.html]
*[http://fenecidadan.net/imxd/noticias/doc/1176804687recetario.pdf]
*[http://gsdl.bvs.sld.cu/cgi-bin/library?e=d-00000-00---off-0nutricin--00-0----0-10-0---0---0direct-10---4-------0-1l--11-es-50---20-about---00-0-1-00-0-0-11-1-0utfZz-8-00&a=d&c=nutricin&cl=CL1&d=HASH0156f35287108771df04ff0d.8.9.2]]
[[Categoría:Bebidas no alcohólicas]]

Archivo:Bebidas no alcohólicas1.jpeg

2014-07-12T15:30:50Z

Carlosroberto jc.ssp:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Archivo:Bebidas no alcohólicas.jpeg

2014-07-12T15:29:18Z

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== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Aditivos alimentarios

2014-07-12T15:22:57Z

Carlosroberto jc.ssp: Página creada con '{{Definición |nombre= Aditivos alimentarios |imagen= |tamaño= |concepto= Los aditivos alimentarios se emplean desde que el hombre aprendió a conservar los alimentos de la c...'

{{Definición
|nombre= Aditivos alimentarios
|imagen=
|tamaño=
|concepto= Los aditivos alimentarios se emplean desde que el hombre aprendió a conservar los alimentos de la cosecha para el año siguiente; es toda sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionadamente a los alimentos para la conservación de los mismos.
}}
<div align="justify">
'''Aditivos alimentarios'''. Son sustancias que pueden encontrarse en el alimento durante o después de que éste se procesa, no constituyen un alimento en sí, se utilizan para realzar el sabor, la textura, la vida útil y las propiedades nutricionales de los alimentos.
==Definición==
Se define como aditivo alimentario a una sustancia que normalmente no se consume como alimento ni se usa como ingrediente característico del alimento, tenga o no valor nutritivo. Su adición intencional al alimento con un fin tecnológico (incluso organoléptico) en la fabricación, elaboración, preparación, tratamiento, envasado, empaquetamiento, transporte o conservación de ese alimento, resulta o es de prever que resulte (directa o indirectamente) en que él o sus derivados pasen a ser un componente de tales alimentos o afecten las características de estos. El término no comprende los contaminantes ni las sustancias añadidas a los alimentos para mantener o mejorar la calidad nutricional, ni el cloruro de sodio.
Los aditivos alimentarios constituyen tóxicos intencionales, pues se adicionan a los alimentos para lograr un objetivo tecnológico o una propiedad funcional (lo cual constituye la base para su clasificación), la dosis de uso es semejantes a los residuos que aparecen en los alimentos.
===Historia===
Los aditivos alimentarios se emplean desde que el hombre aprendió a conservar los alimentos de la cosecha para el año siguiente, la carne y el pescado con técnicas de salazón y ahumado. Los egipcios utilizaban colorantes y aromas para realzar el atractivo de algunos alimentos, y los romanos empleaban salmuera (nitrato potásico), especias y colorantes para conservar y mejorar la apariencia de los alimentos. Los cocineros han utilizado a menudo levadura para hacer crecer ciertos alimentos, espesantes para salsas y colorantes, como la cochinilla, para transformar materias primas de buena calidad en alimentos seguros, saludables y apetecibles. En general, los propósitos de la cocina casera tradicional y de la industria alimentaria, que emplea métodos de elaboración para preparar y conservar los alimentos, son los mismos.
Gracias al desarrollo de la ciencia y la tecnología de la alimentación en los últimos 50 años, se han descubierto varias sustancias nuevas que pueden cumplir funciones beneficiosas en los alimentos, y estas sustancias, denominadas aditivos alimentarios, están hoy al alcance de todos.
==Funciones principales de los aditivos alimentarios==
#Conservan la consistencia del producto. Los emulsionantes proporcionan una textura consistente y evitan que los productos se separen. Los estabilizadores y los espesantes proporcionan una textura uniforme y los agentes antisolidificantes facilitan el libre flujo de sustancias.
#Mejoran o conservan el valor nutricional. El fortalecimiento y enriquecimiento de los alimentos permitió mejorar el estado nutricional de la población en muchos países, por ejemplo, las vitaminas y los minerales se agregan a muchos alimentos, entre otros, la harina, el cereal, la margarina y la leche, lo cual ayuda a compensar la baja cantidad de vitaminas y minerales o su carencia en la dieta del individuo. Todos los productos que contengan nutrientes agregados deben llevar una etiqueta con su descripción.
#Conservan la salubridad y buen sabor de los alimentos. La contaminación bacteriana facilita el desarrollo de enfermedades por consumo de alimento. Los preservativos reducen el daño que el aire, los hongos, las bacterias o la levadura pueden causar. Los preservativos tales como los antioxidantes ayudan a los alimentos horneados a conservar su sabor, evitan que las grasas y los aceites se vuelvan rancios y que las frutas frescas se vuelvan oscuras cuando están expuestas al aire.
#Controlan la acidez y la alcalinidad. Los aditivos especiales ayudan a modificar la acidez o alcalinidad de los alimentos con el objetivo de obtener el sabor, gusto y color deseados. Los agentes derivados de la levadura que liberan ácidos, cuando se someten al calor, reaccionan con la soda de hornear para hacer que crezcan los bizcochos, tortas y otros productos horneados.
#Suministran color y mejoran el sabor. Algunos colores mejoran el aspecto de los alimentos, mientras que gran cantidad de especias, al igual que los sabores sintéticos y naturales, ayudan a dar mejor sabor.
==Actualidad==
A nivel mundial la Comisión del Códex Alimentarius, una organización conjunta de la FAO y la OMS, que se encarga de desarrollar normas internacionales sobre seguridad alimentaria, está preparando actualmente una nueva Normativa General sobre los Aditivos Alimentarios (General Standards for Food Additives [GSFA]), con el propósito de establecer unas normas internacionales armonizadas, factibles e incuestionables para su comercio en todo el mundo. Solo se incluyen los aditivos que han sido evaluados por el Comité Conjunto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios.
Como otros tóxicos vinculados a los alimentos, y más aún en el caso de los aditivos alimentarios, por la intencionalidad de su empleo, para su aprobación se requiere el cumplimiento de los denominados Principios Generales del Comité del Códex sobre Aditivos Alimentarios (CCFAC).
===Algunos principios generales que deben cumplir los aditivos alimentarios===
#Que su empleo y la dosis de uso estén determinados por la necesidad tecnológica y no sirva para enmascarar inadecuadas prácticas de elaboración, mala calidad de la materia prima, ni engaño al consumidor.
#Que cumpla con las especificaciones de identidad y pureza que recomienda y publica periódicamente el Códex Alimentarius.
#Que su inocuidad toxicológica (incluida la carcinogénica) haya sido probada mediante experimentos in vitro e in vivo debidamente diseñados y realizados, y evaluada por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA).
==Clasificación de los Aditivos alimentarios==
*Agentes de recubrimiento.
*Antioxidantes.
*Colorantes.
*Conservantes.
*Derivados del almidón.
*Edulcorantes.
*Emulsionantes.
*Gases.
*Gelificantes, estabilizantes y espesantes.
*Potenciadores del sabor.
*Productos para tratamiento de harinas.
*Quelantes.
==Fuentes==
*[http://es.wikipedia.org/wiki/Aditivo_alimentario]
*[http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002435.htm]
*[http://geosalud.com/Nutricion/aditivos.htm]
*[http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/salud/aliadi.htm]
*[http://www.monografias.com/trabajos13/aditi/aditi.shtml]
*[http://gsdl.bvs.sld.cu/cgi-bin/library?e=d-00000-00---off-0nutricin--00-0----0-10-0---0---0direct-10---4-------0-1l--11-es-50---20-about---00-0-1-00-0-0-11-1-0utfZz-8-00&a=d&c=nutricin&cl=CL1&d=HASH0156f35287108771df04ff0d.7.4]
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Plaza de Isabel II

2014-06-14T12:16:30Z

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{{Ficha Institución
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|descripción = El antiguo Cuartel de Dragones de la Villa La [[Trinidad]].
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|arquitecto = [[Francisco de Albear y Lara]]
}}<div align="justify">'''Plaza de Isabel II'''. Es una pequeña plaza situada en la ciudad de [[Trinidad]]. Hoy día funge como plaza de uno de los pre-universitarios del municipio.
==Historia ==
Emplazada en la salida de la ciudad en dirección al puerto de [[Casilda]], esta plaza fue bautizada como [[Isabel II]] en [[1841]], cuando [[Francisco Lavallée]] configura el ensanche y nuevo ordenamiento urbano de la población.
Desde mucho antes se le conocía como Plaza del Barracón, nombre dado al galpón de madera que, construido hacia [[1816]], se destinó a concentrar a los negros traídos de [[África]]. En el año [[1823]], el barracón fue rematado a favor de [[Pedro Aragonés]]; para aquel entonces era un edifico rectangular – ocupaba dos solares – que, forrado de tablas y cubierto de tejas, estaba valorado en 1408 pesos. Al año siguiente, el síndico procurador general, [[José María de Mendoza]], presenta una moción al [[Cabildo]] sobre la necesidad de disponer de un lugar para el alojamiento de la tropa, pues se militarizaron las ciudades importantes del país, debido al temor por las consecuencias que podría traerle a la isla la independencia de colonias hispano-americanas y los primeros amagos de insubordinación interna. Por eso, se encontraba en [[Trinidad]] el comandante de artillería [[Manuel Herrera]], a quien se le entrego el barracón, para adaptarlo a cuartel.
===Remodelación===
En el plano de [[1842]], el recinto estaba formado por un edificio central, rodeado por una estructura en forma de U, en cuyo alrededor había un terreno cultivado que ocupaba ocho solares y medio. Es probable que la estructura rectangular fuera la misma reconstruida del antiguo barracón. Hacia [[1841]] se ejecuta el proyecto de un nuevo edificio, mucho más completo y complejo, con un enorme patio al centro, que es el legado de nuestros días. Se ha atribuido su autoría al ingeniero [[Francisco de Albear y Lara]]
==Ubicación ==
En el plano del año [[1842]], la plaza de Isabel II aparece delimitada por las calles [[San Propocio]]- que se continuaba hacia el camino de María Aguilar-; de la Reforma- que comunicaba con la quinta de Gómez-; de San Miguel, y del Término. La prolongación del callejón San Juan – que venía a morir en la entrada del cuartel -, atravesaba el espacio y, hacia un lado, en sentido diagonal, se encontraba delineada la continuación de la calle [[Santo Domingo]] – en dirección al camino de [[Casilda]] -, presidida al sur por el antiguo Cuartel de Dragones, que estaba inserto en un muy extenso terreno cultivado.
== Su entorno y uso actual ==
Su uso actual después de pasar por un proceso de restauración bajo la dirección de la arquitecta [[Marcela de Lara García]], de la [[Oficina del Conservador de Trinidad]] es la de uno de los Preuniversitarios de la localidad, el objetivo inicial de la restauración fue convertirla en escuela provincial de artes plásticas.
En la actualidad su entorno queda bien definido por la variedad de edificaciones adyacentes, tales son los casos de una estación de ferrocarriles al sur (al fondo), una estación de bomberos al oeste (a la izquierda), una escuela primaria y un policlínico al norte (al frente).
==Fuentes==
*García Santana, Alicia y Julio A. Larramendi ([[2010]]): ''Trinidad de Cuba. Un don del cielo.'' [[Ciudad de Guatemala]]: [[Editorial Polymita S.A.]], 2010. p. 295. ISBN 978-9929-8078-0-8
</div>
[[Category:Monumentos_y_mausoleos]] [[Categoría:Patrimonio arquitectónico]]

Archivo:Plaza de Isabel II.jpeg

2014-06-14T12:14:14Z

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== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Archivo:Insuficiencia Respiratoria Distrés.jpeg

2014-06-14T12:04:29Z

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