Copa Melba (postre)

2021-10-28T21:54:39Z

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{{Receta
|nombre=Copa melba
|imagen=Copa melba.jpg
|descripción= Postre rico y muy original a base de durazno (melocotón) y el delicioso helado de vainilla.
|país de origen= <center> {{Bandera2|Francia}} </center>
|género= <center> Postre </center>
|ingredientes= Helado, Duraznos, Nueces, Crema de leche, bizcochuelo, lengüitas de gato, Jarabe granadina, Almíbar al Coñac.
}}

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En la actualidad, no resulta una extravagancia solicitarle al mozo este delicioso [[postre]], después de recorrer la carta con el dedo. Sin embargo, hubo un tiempo en que la '''Copa Melba''' era todo un lujo, casi un capricho para los paladares más exquisitos y desde aquella época nos llega la historia del origen de tan afamada receta. Este [[postre]] fue creado por un cocinero [[Francés]], lo hizo en honor a una amiga ¨[[cantante]] de [[ópera]] Nellie Melba¨ de ahí viene el nombre de ¨copa melba¨, es una receta muy sencilla y deliciosa.

==Origen==

El melocotón Melba o pêche Melba, que así se bautizó en origen, lo inventó el señor [[Auguste Escoffier]], famosísimo [[cocinero]], restaurador y escritor [[francés]] que nació en el 1846 y murió en el 1935. Cuentan en su biografía Le Maître des Saveurs que el [[postre]] de [[melocotón]] almibarado, [[helado]] de [[vainilla]] y frambuesas nació en el hotel Savoy de Londres en 1894 en honor de la cantante australiana de ópera Nellie Melba, nombre artístico de Helen Porte Michel, que adoptó el nombre Melba en recuerdo de su ciudad natal, Melbourne.
La buena de Nellie, que se hallaba representando Lohengrin de Wagner en el Covent Garden, tenía sus más y sus menos con el Duque de Orleans. Este personaje se alojaba en el Savoy, cuyas cocinas regentaba el señor Escoffier. El duque tuvo la idea de agasajar al reparto de la ópera con un banquete en el hotel, del que se encargaría el chef, ferviente admirador de la soprano. Este se inspiró en el cisne que aparece en el acto I de Lohengrin, guiando una barca con un caballero de brillante armadura para idear una presentación impactante para el [[postre]]: un cisne de [[hielo]] abrazando con sus alas un cuenco de cristal con melocotones cocidos en [[almíbar]], [[helado]] de [[vainilla]] y un puré de [[fresas]], una combinación de sabores que hasta el momento conocían en el restaurante como melocotones Alexandra y que ya era uno de los [[postres]] más populares del establecimiento (bautizado en honor de la esposa del Príncipe de Gales).

==Ingredientes==
*1 kg. de [[helado]] de crema
*6 mitades de [[Duraznos]] en Almíbar
*2 cucharadas de [[Nueces]] picadas
*300 gr. de Crema de [[leche]]
*6 discos de [[bizcochuelo]]
*12 lengüitas de [[gato]]
*Jarabe granadina
*Almíbar al [[Coñac]]

==Pasos para su Preparación:==

1-Poner en copas anchas un trozo de bizcochuelo mojado en almíbar y [[coñac]].<br>

2-Sobre éste, colocar una porción de [[helado]] de crema.<br>

3-Cubrir con medio [[durazno]], decorar con una espiral de crema chantilly.<br>

4-Salpicar con [[nueces]], rociar con granadina y colocar en cada copa dos lengüitas de [[gato]].<br>

== Fuentes ==

https://noeliemacaron.com/receta/copa-melba/

https://unaricareceta.com/helados/copa-melba/

https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/09/02/receta/1567426266_404492.html

https://cocina.itematika.com/receta/c906/copa-melba.html

https://www.myfoodandfamily.com/es-US/recipe/065995/copa-melba-de-durazno-y-helado

http://apendicedelaescueladelchef.blogspot.com/2009/03/la-copa-melba.html

[[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]

Archivo:Copa melba.jpg

2021-10-28T21:27:50Z

Diogenesvazquez:

Deliciosa copa de fruta y helado

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Copa Melba (postre)

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