EcuRed - Contribuciones del colaborador [es]

Ernesto Díaz

2011-10-18T19:02:29Z

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Ernesto Díaz es [[bailarín]] cubano, integrante del [[Ballet Nacional de Cuba]].y uno de sus principales bailarines. Su repertorio incluye roles solistas de la gran tradición [[romántico-clásica]] de creaciones contemporáneas de [[coreógrafos]] cubanos y extranjeros.

===Primeros Estudios===

Inició sus estudios en la Escuela Provincial de Ballet [[Alejo Carpentier]] de La Habana, y los continuó en la [[Escuela Nacional de Ballet]] bajo la guía de los profesores Adria Velásquez, Marta Iris Fernández y Mirtha Hermida. Durante su etapa escolar participó en representaciones de [[Sueño de una noche de verano]], realizada por una sociedad teatral italiana, que incluyó numerosas ciudades de ese país.

Al graduarse, en 1999, pasó a integrar las filas del Ballet Nacional de Cuba, bajo la dirección artístico-técnica de Alicia Alonso. Con esta compañía ha actuado en numerosos países de [[América Latina]], [[Estados Unidos]], [[Canadá]], [[Europa]]; así como la [[República Popular China]], [[Egipto]] y [[Australia]]
En el 2001 fue promovido al rango de Corifeo, en 2008 al de Primer Solista y en 2011 al de Bailarín Principal.

==Algunas presentaciones Ballet==

Artista de extraordinaria gracia y ligereza, con un dominio consumado de la técnica, actualmente es primer bailarín del Ballet Nacional de Cuba. Ha actuado en diversas presentaciones del Ballet, entre ellas [[Don Quijote]], [[El Cascanueces]], [[La Cenicienta]] y [[Giselle]], y ha participado en varias de sus giras por [[América]] y [[Europa]]
==Su vida como actor==
Además de su talento como bailarín, se ha destacado también por su participación como [[actor]] en la [[laureada]] película documental [[Suite Habana2003]], escrita y dirigida por [[Fernando Pérez]]

==Joven Bailarín y Actor==
[[Ernesto Díaz]], como todo joven de 22 años, sueña. Nunca ha dejado de hacerlo, aun cuando ya ha tenido que enfrentar fuertes retos como asumir, desde la muerte de su padre hace tres años, el sostén de la familia. "Yo sé que todos los sueños no se pueden alcanzar, pero me resisto a dejar de soñar. De hecho ya algunos van tomando forma. Cuando hice Suite Habana era cuerpo de baile del Ballet Nacional de Cuba (BNC), ahora soy corifeo. No obstante, quisiera llegar a ser un gran bailarín te aseguro que me esforzaré, y seguiré superándome", este joven, quien de la noche a la mañana se hizo popular al dejar su vida grabada en el celuloide.

==Se inicia como autor==

Fernando estaba buscando un bailarín del BNC que fuera una persona sencilla, y que hubiese llegado a la compañía por su trabajo, por su esfuerzo. Entonces un amigo en común nos presentó. Fernando visitó la casa, le pareció bien, conversaron y le propuso uno de sus personajes.

==Experiencia como actor==

No, solo la que aporta la preparación como bailarín. Hasta ese momento no había participado en ninguna filmación. Inicialmente un poco de miedo a las cámaras, pero luego la acostumbré. El equipo de trabajo era increíble, desde el director y el productor hasta los técnicos.

==La filmación==

Duró tres días, de dos de la tarde a dos de la madrugada. El primer día se hicieron las escenas de la casa, con mi familia; el segundo, filmamos en el teatro, durante la función; y el último, se tomaron las acciones de la noche, como por ejemplo, cuando me acuesto a dormir o cuando me baño. En realidad, aunque fue muy fuerte el ritmo de trabajo, se disfrutó mucho. Cuando se grabó la lluvia no había caído ni una gota de agua. Se hizo con grandes pipas, y yo tenía que estar parado en la puerta viendo cómo ‘llovía’. Le hacía señas a Fernando, indicándole que me estaba empapando, pero no me entendía.

El día que se hizo la escena con el arquitecto en la casa tuve que decir que no podía tomar más café, pues como hubo que repetirla seis veces, mi mamá se aparecía con una tacita en cada corte. La última toma fue con la taza vacía, porque tenía la impresión de que no iba a poder dormir durante un buen tiempo.

==Realidad o ficción en tu historia==

Ernesto Díaz declara a la presa "todo es absolutamente real. No solo lo concerniente a mí, sino también al resto de los personajes. La cinta es la vida misma de cada uno . El taxi fue buscado para que lo cogiera mientras se filmaba, pero de todos modos con frecuencia tengo que acudir a ellos para llegar al teatro. En mi caso, lo único que falta es que en Suite Habana no salieron ni mi abuela, ni mi hermano, quien es dos años mayor que yo. Ellos también viven conmigo. Mi hermana tiene 15 años y aún no sabe qué carrera va a estudiar. Somos una familia muy unida. Mi papá nos inculcó el amor, la solidaridad"

==Hay un Ernesto antes y después de Suite Habana==

Ernesto Díaz declara a la presa "sigo siendo el mismo. Trato a las personas como siempre, solo que ahora me reconocen con mayor facilidad. Ya sabes cómo somos los cubanos: se acercan y te preguntan cómo van tus asuntos y se preocupan por ti. Soy un muchacho de barrio, vivo en Lawton. Al regresar a mi casa, después de llegar de mis ensayos, de prepararme físicamente para mantenerme en forma y no perder la elasticidad, me place sentarme a jugar dominó con mis amigos. Si hay alguna rueda de casino por ahí, enseguida me incorporo. Soy fanático a la salsa y al merengue. Nada me ha hecho diferente, ni el ballet, ni Suite Habana"

==Enlaces Externos==

*[http://www.balletcuba.cult.cu/ Ballet Nacional de Cuba]

*http://www.cubahora.cu/ Cuba Ahora]

[[Category: Cultura]]

Destilador a Termo Compresión

2011-10-11T02:19:44Z

Ileana07031 may.jc: Página creada con '{{Definición |nombre=Destilador a Termo Compresión Modelo STMC PHA 1100 |imagen= |tamaño= |concepto= }} <div align="justify"> '''DESTILADOR A TERMO COMPRESION MODELO ST...'

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<div align="justify">

'''DESTILADOR A TERMO COMPRESION MODELO STMC PHA 1100'''. El STMC es un [[Destilador]] a termo [[compresión]] especialmente diseñado para cumplir con las necesidades de la industria [[farmacéutica]], con una capacidad de producción de agua destilada de 1100 lt/h.
El sistema puede producir agua destilada para cualquier aplicación de uso farmacéutico tales como:

*[[Ffluidos I.V inyectables]]
*Infusiones y soluciones especializadas Esterilización de lazos de distribución.

===Descripción General del destilador a termo compresión===

Los destiladores de termo-compresión STMC de COR producen agua para uso farmacéutico, y más exactamente para fluidos I.V, inyectables, infusiones y soluciones especializadas, sistemas de lavado y para todos los productos donde los factores de calidad como [[esterilidad]], eliminación de [[pyrogen]] y de [[solventes]] de cloro y otras sustancias externas de bajo peso [[molecular]] son factores de éxito. El destilador de termo compresión STMC produce agua estéril y sin pyrogen para uso farmacéutico, según las normas CGMP y FDA.

El producto destilado resultante es sin [[oxígeno]], [[bióxido de carbono]], [[solvente de cloro]], sales, [[metal pesado]] y otras sustancias externas con peso molecular bajo, que son eliminadas por dos especiales sistemas de [[gasificación.]]

*Las juntas están hechas de PTFE blanda
*El marco construido en [[acero inoxidable]] AISI 304 satinado.

Dentro del panel de control del STMC ST 200 un PLC controla y maneja las funciones de la planta. En la puerta del panel se localiza una señal luminosa el interruptor de corriente principal, y el botón de emergencia. El STMCT está integrado a un sistema de supervisión general.

==Características del sistema==

Los destiladores STMC pueden funcionar en los sistemas siguientes:

*Con calefacción eléctrica
*Con calefacción a vapor (3 bar) exclusivamente
*Con ambas las calefacciones: eléctrica y con vapor

El último tipo de calefacción es útil cuando el destilador funciona las 24 horas por días, y cuando hay una falta de vapor industrial durante la noche.

'''IMPORTANTE'''

A) El sistema de termo compresión COR funciona siempre con una presión interna que es más alta que la presión [[atmosférica]], evitando que el aire externo entre en la instalación.

B) En cada fase de destilación, el destilado se encuentra siempre a una presión que es más alta que la del agua de alimentación asegurando de esa manera que si hubiera un escape de agua de alimentación, no entraría nunca en el circuito destilador.

C) Los cambiadores chillen no son utilizados nunca.

==Calidad del Agua Destilada==

El destilador de termo compresión STMC produce agua estéril y sin pyrogen para uso farmacéutico, según las normas CGMP y FDA.
El producto destilado resultante es sin oxígeno, bióxido de carbono, solvente de cloro, sales, metal pesado y otras sustancias externas con peso molecular bajo, que son eliminadas por dos especiales sistemas de gasificación.

==STMC Características==

El destilador de termo compresión STMC de COR ha sido estudiado y diseñado según las normas CGMP y FDA. El alambique está completamente hecho con acero inoxidable AISI 316, las soldaduras internas son de T.I.G. (Gas Inerte Tungsteno.
Todas las partes internas que están en contacto con el agua de alimentación, el vapor puro y el destilado son perfectamente pulidos y rendidos pasivos. El destilador está aislado con material plástico de fibra de acero inoxidable satinado AISI 304.
La bomba de transferencia del agua está hecha de acero inoxidable ISI 316 L con las partes interiores que son pulidas con un certificado 3A. Todas las juntas son de puro y suave [[Teflón]].

El armazón de soporte es de acero inoxidable satinado AISI 304.
La instalación está controlada por un PLC /PC con su relevante [[software]] que podría también anidar la gestión de otras máquinas en un paquete como:

*Pre-tratamiento
*Generador de vapor puro
*Destilador
*Almacenamiento
*Presilla de distribución
*Presilla con sistemas de calentamiento y enfriamiento
*Máquinas embolsadoras.

==Principios del sistema de Termo – Compresión==

El destilador STMC se basa en un principio mecánico de termo compresión.
Este principio causa la evaporación de un líquido que está hirviendo y consecuentemente aumenta la temperatura del vapor producido por la acción mecánica del compresor.
Usando el batiente térmico, que es determinado entre el liquido que hierve en los tubos de evaporación y el vapor que es comprimido en el tubo externo, se realiza una completa recuperación del calor latente de evaporización; tal vapor es usado como fuente de calor para otros líquidos próximos a la [[ebullición]].

==Funcionamiento del destilador==

A través de un aparato de calefacción, el agua que tiene que ser destilada en la columna se lleva a hervir.
Se genera vapor, acumulado en la parte superior de la [[cúpula]], inspirado y luego comprimido por un compresor fuera del tubo del condensador.

La acción de compresión mecánica aumenta la presión del vapor producido en el ciclo y luego causa el aumento de la temperatura.

La diferencia de temperatura creada entre el vapor comprimido fuera del tubo y el agua que va a ser destilada y que está dentro de los mismos tubos, es bastante para permitir el pasaje de todo el calor de ebullición en el ciclo y una total condensación del vapor comprimido por el grosor de los tubos que la condensa. Cualquier escape de vapor está bloqueado por un aparato que permite sólo un escape del producto líquido.

El líquido condensado que va fuera de la columna destilada llega a la recogida adecuada y recicla un depósito donde despide gas non-condensable, que es transmitido a un enfriamiento especial y luego al escape.

Con la ayuda de una bomba [[motorizada]], el calor condensado podría ser transferido directamente a los usuarios, o podría ser transferido fuera del tubo por un apropiado cambiador de calor para dar una gran parte de las calorías residuales al agua de alimentación que entra en los tubos de los contadores de corriente.
La salida de agua destilada fría o caliente es siempre verificada por un [[metro]] de alcance que permite el continuo control visual del flujo y la producción de cada hora.

==Enlaces externos==

* http://www.pr87.quiminet.com
* www.bram-BRAM.com

==Fuentes==

* FINLAY – Cuba. MANUAL DE INSTRUCCIONES Y SERVICIOS PARA DESTILADOR A TERMO COMPRESION MODELO STMC PHA 1100.

[[Category: Ciencias_Aplicadas_y_Tecnologías]]

Generador de vapor Puro

2011-10-11T01:59:04Z

Ileana07031 may.jc: Página creada con '{{Definición |nombre= Generador de vapor Puro Modelo CPSC ST 200 |imagen= |tamaño= |concepto= }} <div align="justify"> '''Generador de Vapor Puro MODELO CPSG ST 200'...'

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<div align="justify">

'''[[Generador de Vapor]] Puro MODELO CPSG ST 200'''. El tanque ha sido diseñado y preparado para satisfacer los requerimientos las normas de seguridad.
El CPSG es un Generador de Vapor Puro especialmente diseñado para cumplir con las necesidades de la industria farmacéutica, con una capacidad de producción de vapor puro de 200 Kg/h.

===Características Generales===

El sistema puede producir vapor puro para cualquier aplicación de uso [[farmacéutico]] tales como.

*[[Esterilización]] de tanques de almacenamiento.
*Esterilización de tanques de preparación de soluciones
*Esterilización de lazos de distribución.
*Esterilización de cualquier otro quipo para uso farmacéutico.
*Esterilización de Filtros
*Otros

==Descripción General del Generador de Vapor Puro==

El Generador de Vapor Puro CPSG 200 esta diseñado y construido por COR acorde a las CGMP y reglas de la FDA.
El generador está construido completamente en acero inoxidable AISI 316 L, todas las tuberías han sido soldadas usando soldadura TIG ([[Electrodo de Tungsteno]] bajo atmósfera de gas [[inerte]]). Las superficies internas incluyendo aquellas en contacto con el agua de alimentar están pulida espejo y han sido [[pasivazas]]. El generador de Vapor Puro está [[insulados]] con fibra de vidrio recubiertos con hojas de acero inoxidable AISI 304 L [[satinado]].

*Las juntas están hechas de PTFE blanda.

*El marco construido en acero inoxidable AISI 304 satinado.

El agua de alimentar pretratada que proviene de la RO es impulsada por una bomba especial de la columna y se ponen en contacto con el amasijo de tubos del intercambiador de calor DTS, doble hoja de tubos).

Cuando el nivel de agua requerido ha sido alcanzado, la válvula del vapor industrial se abre y el vapor al entrar y calentar. Entonces el agua comienza el proceso de evaporación.
Por consiguiente el agua de alimentar comienza el proceso de ebullición y genera vapor puro, el cual se expande dentro de las columnas.
El especial diseño de la columna de evaporación hace que le agua se evapore lentamente evitando que las gotas de aguas sean arrastradas.

Además, con el propósito de evitar el arrastre de gotas de agua, el vapor es filtrado por un especial separador instalado en la parte alta de columna de evaporación. Este separador tiene la tarea fundamental de separar las gotas de agua que son arrastradas por el vapor y así obtener vapor puro “SECO”.

Dentro del panel de control del CPSG ST 200 un PLC controla y maneja las funciones de la planta. En la puerta del panel se localiza una señal luminosa el interruptor de corriente principal, y el botón de emergencia. El CPSGT está integrado a un sistema de supervisión general.
De hecho a través de la página apropiada el operador puede fijar la presión de salida del vapor puro ( 0- 3 barg).

==Características del sistema==

El CPSG ST 200 Generador de Vapor Puro está diseñado y construido con materiales acorde a las buenas prácticas de manufactura y las reglas de la FDA, mientras las vasijas están construidas acorde a las normas internacionales.

*El Generador esta construido completamente en acero inoxidable AISI 316L.

*Las superficies en contacto con el agua de alimentar han sido pulidas espejo y pasivadas.

*Todas las partes internas han sido soldadas mediante soldadura TIG (Tugsteno bajo atmósfera de gas inerte).

*El generador de vapor puro esta insulado térmicamente con fibra de vidrio,recubierto con chapas de acero inoxidable AISI 304.

*Armadura y panel de control en acero inoxidable AISI 304.

*La planta está equipada con un PLC en el panel de control que controla y supervisa el generador.

==CPSG Características==

El Generador de vapor CPSG ST 200 es una máquina térmica que usa vapor industrial como medio de calentamiento y agua de osmosis como agua de alimentar, el vapor industrial transmite la energía necesaria para aumentar la temperatura del agua de alimentar y convertirla en vapor.
El generador de vapor puro esta construido de una sola columna y un intercambiador.

El Generador de vapor puro está equipado con válvulas, instrumentos y otros componentes necesarios para un funcionamiento seguro.

==Uso del equipamiento==

'''Posicionamiento del Equipamiento'''
*Chequear la posición del CPSG respecto a las indicaciones de los planos del
Lay -Out.

'''Conexiones eléctricas'''
*Chequear la línea de fuerza.

'''Accesorios'''
*Chequear las conexiones de los servicios.

'''Agua de alimentar'''
*Chequear la presencia de agua.
'''Nota: ''' presión de entrada recomendada 4÷5 bar.

'''Colocación inicial'''
*Girar el interruptor principal a la posición de encendido [Pos. 1].
'''Nota: ''' se recomienda consultar el manual de instrucciones de usuario.

'''Panel de Control'''
* Chequear si la lámpara que indica alarma esta iluminada en el panel de control.

'''Chequeo visual'''
*Chequear la presión de aire comprimido en el manómetro ubicado en la reductora +filtro (6 barg).
*Chequear presencia de agua de alimentar.
*Chequear presencia de Vapor Industrial.

==Enlace Externo==

*www.bram-BRAM.com

==Fuentes==

FINLAY – Cuba MANUAL DE INSTRUCCIONES Y SERVICIOS PARA
EL GENERADOR DE VAPOR PURO MODELO CPSG ST 200

[[Category: Ciencias_Aplicadas_y_Tecnologías]]

Generador de vapor Puro

2011-10-11T01:49:15Z

Ileana07031 may.jc: /* Fuentes */

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'''[[Generador de Vapor]] Puro MODELO CPSG ST 200'''. El tanque ha sido diseñado y preparado para satisfacer los requerimientos las normas de seguridad.
El CPSG es un Generador de Vapor Puro especialmente diseñado para cumplir con las necesidades de la industria farmacéutica, con una capacidad de producción de vapor puro de 200 Kg/h.

===Características Generales===

El sistema puede producir vapor puro para cualquier aplicación de uso [[farmacéutico]] tales como.

*[[Esterilización]] de tanques de almacenamiento.
*Esterilización de tanques de preparación de soluciones
*Esterilización de lazos de distribución.
*Esterilización de cualquier otro quipo para uso farmacéutico.
*Esterilización de Filtros
*Otros

==Descripción General del Generador de Vapor Puro==

El Generador de Vapor Puro CPSG 200 esta diseñado y construido por COR acorde a las CGMP y reglas de la FDA.
El generador está construido completamente en acero inoxidable AISI 316 L, todas las tuberías han sido soldadas usando soldadura TIG ([[Electrodo de Tungsteno]] bajo atmósfera de gas [[inerte]]). Las superficies internas incluyendo aquellas en contacto con el agua de alimentar están pulida espejo y han sido [[pasivazas]]. El generador de Vapor Puro está [[insulados]] con fibra de vidrio recubiertos con hojas de acero inoxidable AISI 304 L [[satinado]].

*Las juntas están hechas de PTFE blanda.

*El marco construido en acero inoxidable AISI 304 satinado.

El agua de alimentar pretratada que proviene de la RO es impulsada por una bomba especial de la columna y se ponen en contacto con el amasijo de tubos del intercambiador de calor DTS, doble hoja de tubos).

Cuando el nivel de agua requerido ha sido alcanzado, la válvula del vapor industrial se abre y el vapor al entrar y calentar. Entonces el agua comienza el proceso de evaporación.
Por consiguiente el agua de alimentar comienza el proceso de ebullición y genera vapor puro, el cual se expande dentro de las columnas.
El especial diseño de la columna de evaporación hace que le agua se evapore lentamente evitando que las gotas de aguas sean arrastradas.

Además, con el propósito de evitar el arrastre de gotas de agua, el vapor es filtrado por un especial separador instalado en la parte alta de columna de evaporación. Este separador tiene la tarea fundamental de separar las gotas de agua que son arrastradas por el vapor y así obtener vapor puro “SECO”.

Dentro del panel de control del CPSG ST 200 un PLC controla y maneja las funciones de la planta. En la puerta del panel se localiza una señal luminosa el interruptor de corriente principal, y el botón de emergencia. El CPSGT está integrado a un sistema de supervisión general.
De hecho a través de la página apropiada el operador puede fijar la presión de salida del vapor puro ( 0- 3 barg).

==Características del sistema==

El CPSG ST 200 Generador de Vapor Puro está diseñado y construido con materiales acorde a las buenas prácticas de manufactura y las reglas de la FDA, mientras las vasijas están construidas acorde a las normas internacionales.

*El Generador esta construido completamente en acero inoxidable AISI 316L.

*Las superficies en contacto con el agua de alimentar han sido pulidas espejo y pasivadas.

*Todas las partes internas han sido soldadas mediante soldadura TIG (Tugsteno bajo atmósfera de gas inerte).

*El generador de vapor puro esta insulado térmicamente con fibra de vidrio,recubierto con chapas de acero inoxidable AISI 304.

*Armadura y panel de control en acero inoxidable AISI 304.

*La planta está equipada con un PLC en el panel de control que controla y supervisa el generador.

==CPSG Características==

El Generador de vapor CPSG ST 200 es una máquina térmica que usa vapor industrial como medio de calentamiento y agua de osmosis como agua de alimentar, el vapor industrial transmite la energía necesaria para aumentar la temperatura del agua de alimentar y convertirla en vapor.
El generador de vapor puro esta construido de una sola columna y un intercambiador.

El Generador de vapor puro está equipado con válvulas, instrumentos y otros componentes necesarios para un funcionamiento seguro.

==Uso del equipamiento==

'''Posicionamiento del Equipamiento'''
*Chequear la posición del CPSG respecto a las indicaciones de los planos del
Lay -Out.

'''Conexiones eléctricas'''
*Chequear la línea de fuerza.

'''Accesorios'''
*Chequear las conexiones de los servicios.

'''Agua de alimentar'''
*Chequear la presencia de agua.
'''Nota: ''' presión de entrada recomendada 4÷5 bar.

'''Colocación inicial'''
*Girar el interruptor principal a la posición de encendido [Pos. 1].
'''Nota: ''' se recomienda consultar el manual de instrucciones de usuario.

'''Panel de Control'''
* Chequear si la lámpara que indica alarma esta iluminada en el panel de control.

'''Chequeo visual'''
*Chequear la presión de aire comprimido en el manómetro ubicado en la reductora +filtro (6 barg).
*Chequear presencia de agua de alimentar.
*Chequear presencia de Vapor Industrial.

==Enlace Externo==

*www.bram-BRAM.com

==Fuentes==

FINLAY – Cuba MANUAL DE INSTRUCCIONES Y SERVICIOS PARA EL GENERADOR DE VAPOR PURO MODELO CPSG ST 200

[[Category: Ciencias_Aplicadas_y_Tecnologías]]

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2011-07-23T14:46:28Z

Ileana07031 may.jc: Página creada con '{{Definición |nombre= Identidad Municipal. |imagen= |tamaño= |concepto= }} <div align="justify"> '''Identidad Municipal'''. El rescate de las tradiciones de una comunidad re...'

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'''Identidad Municipal'''. El rescate de las tradiciones de una comunidad resulta un aspecto muy importante para el desarrollo y continuidad de la identidad. Conocer las causas que provocan el desconocimiento de las tradiciones entre los estudiantes de la enseñanza primaria, propiciará trazar una política que ayude a divulgar los valores de la comunidad y así contribuir a la formación de un individuo comprometido con su entorno y con los valores sociales y culturales que lo antecedieron.

==Identidad Municipal==
La [[identidad Municipal]] es el embrión que se nutre de los acontecimientos más significativos de una comunidad, el individuo debe saber identificarse con ella, y conocer los atributos que de ella se generan, esa es la única forma de poder insertarse en el amplio universo que deviene la [[identidad nacional]] porque como sistema al fin, una complementa la otra. Es imposible lograr una vinculación objetiva con la realidad nacional, si antes no se ha logrado interiorizar los elementos comunes y cotidianos más próximos a la vida.

El sentido de pertenencia nace desde lo primario, es indispensable conocer el contexto más inmediato para después emitir criterios o valoraciones afectivas hacia lo general.

La [[identidad Municipal]] posee varias vertientes, en lo histórico se caracteriza por aquellos acontecimientos que marcaron un momento importante en el desarrollo político, en la actuación de los hombres durante los hechos más relevantes o la implicación directa en los eventos cuya repercusión incidió en cambios no solo locales, sino también nacionales.

Las características geográficas que identifican a una localidad también la distinguen de otras, imprimiendo un sello distintivo a modos de vida, al desarrollo económico, a las formas de producción e incluso a la manera de enfrentar la propia vida.
La cultura, como manifestación social es otra distinción que caracteriza y diferencia unas zonas de otras, así los matices y el desarrollo destacado de diferentes formas de artes, la evidencia física del pensamiento creador no funciona por igual, porque la diversidad social y los niveles de desarrollo histórico no actúan de forma homogénea en todas las localidades.

Estos aspectos que localmente se originan son el primer eslabón para que el individuo se inserte en el camino del conocimiento de la [[identidad cultural nacional]].

===Identidad cultural y patrimonio===
El [[patrimonio cultural]] es el conjunto de bienes muebles e inmuebles materiales o inmateriales de valor para la historia, el arte y la ciencia, o sea para toda la cultura, esta condición les da el derecho de ser conservados por el país o comunidad y de ser conocidos por los ciudadanos a través de las generaciones. El [[patrimonio]] abarca la riqueza arquitectónica, histórica y artística de una nación.

El patrimonio es la fuente de la [[identidad nacional]]. Allí es donde los proyectos se han decantado, donde los objetos han adquirido su forma permanente y han sido reconocidos por todos como objetos comunes, allí es donde los valores y los símbolos finalmente asumidos por todos ayudan al reconocimiento mutuo, a la noción de pertenencia. Proyectamos a partir de lo que somos. La cultura no es otra cosa que la construcción social de la imagen que de nosotros mismos tenemos como personas y como sociedad, no solo por el presente, sino sobre todo, en el porvenir; nace de nuestra necesidad de perpetuarnos”

Por otra parte el conocimiento cultural se basa en la experiencia, observación, reflexión e interpretación de la realidad, y la adquisición de nuevos conocimientos. Para determinar qué o quién es una persona es inevitable la mirada retrospectiva.

Además existe subdesarrollo cultural cuando se muestra cierta actitud negativa de no valoración de lo propio, del [[Patrimonio]] como testigo vivo de la historia, lo que involucra hasta la dignidad individual y es en este sentido donde la educación constituye la clave del cambio.

Hoy el mundo atraviesa una gran crisis de valores, y la cultura está dada a cumplir su rol de salvaguardar la integridad de los hombres con el rescate y conocimiento de su identidad y así de su historia. La cultura es un factor determinante, esencial no solo para la preservación de la calidad de vida, sino también para la gobernabilidad, la ciudadanía, la cohesión social y la creatividad.

La cultura además de representar los rasgos distintivos en cuanto a espiritualidad, intelectualidad, afectos y bienes materiales de una sociedad, implica además modos de vida, arte, tecnología, tradiciones, la cultura es el vehículo desde donde el hombre logra escalar peldaños cualitativamente superiores.

La [[cultura material]] está constituida por los valores materiales, las fuerzas productivas y los vínculos que se establecen entre los seres humanos, en las relaciones de producción que, a su vez, generan las económicas y las sociales. La [[cultura inmaterial o espiritual]], por su parte, está representada por toda una gama de resultados obtenidos en el campo de la ciencia, el arte, la literatura y la construcción, a lo que se suman los conceptos filosóficos, morales, políticos, religiosos, etc.

El [[conocimiento cultural]], entendiéndose este en el amplio horizonte de juicios que implica, significa necesariamente una vuelta al patrimonio individual y colectivo, o sea, a la identidad, es por eso que Identidad-Patrimonio-Cultura conforman una triada que puede sortear diversos caminos, pero que inevitablemente se conjugan.

La [[identidad cultural]] es un conjunto de procesos en transformación que se muestran en los modos de hacer de grupos que transitan en determinado contexto, es la manifestación del ser espiritual y material a su paso por la historia y constituye la primera instancia de la [[identidad nacional]].

En muchos casos el conocimiento y reconocimiento de la [[identidad cultural]] es manifestación natural de la vida porque se han preservado los valores a través de las diferentes manifestaciones, pero cuando esto no es así se requiere del testimonio oral o de la evidencia documental, no basa solo la palabra que puede simplificar el hecho o restarle importancia, de ahí la efectividad de la fotografía como testigo de la historia, de los hechos importantes y trascendentales

==Surgidero de Batabanó y sus tradiciones==
Batabanó posee sus peculiaridades específicas, es una de esas comunidades que desde su fundación oficial el 5 de Febrero de 1688 ha trascendido. La noticia más temprana de la existencia de un grupo poblacional es del 4 de marzo de 1559, cuando fue mercedado por el Cabildo de La Habana el hato de Batabanó al Sr. Juan Gutiérrez Manibaldo. Ubicado en la franja sur de la provincia de Mayabeque, posee una extensión territorial de 186,9 Km.2 limita al norte con San José de las Lajas, al este con Melena del Sur, al oeste con Quivicán y al sur con el Golfo de Batabanó.

Desde el primer tercio del siglo XIX Surgidero de Batabanó resultó ampliamente favorecido con la emigración desde las Islas Baleares, lo que implicó una interesante diversidad cultural y social, fue uno de los primeros lugares en recibir el servicio ferroviario y con ello logró aumentar su potencial de transportación, pues constituía el principal productor de carbón vegetal y de esponjas. Todo esto dio como consecuencia un gran esplendor en la comunidad reflejado en la arquitectura y en la vida casi cosmopolita.

La [[identidad cultural de Batabanó]] es el reflejo de sus tradiciones y modos de producción, estas se fueron creando y transformando, pero sin perder la esencia, ya que todas las tradiciones están relacionadas con el mar, principal medio natural de la comunidad.

Entre las tradiciones más conocidas y populares del Municipio de Batabanó se encuentran:

===Fiesta del marinero pescador===
Es la festividad más antigua del pueblo, está vinculada directamente al Sindicato de Marineros Pescadores, fundado en 1901, conmemora el día de la constitución de la República.

La principal atracción de este jolgorio popular lo constituyen las regatas de botes, que se realiza entre las barcazas con los marineros más diestros, esta competición la patrocinaba la Sociedad Sport Club, la barcaza ganadora se llevaba en brazos hasta el parque y allí se premiaba a la tripulación con una copa como trofeo.

Otras de las atracciones fundamentales eran:
La selección de la Reina del Camarón.
Los juegos como el palo encebado, la cucaña y el potro sobre el agua.
La presentación de agrupaciones musicales, unas aficionadas y otras profesionales.

===Verbenas===
Estos bailes eran fundamentalmente de sociedad, aunque el pueblo en general podía disfrutar de las mismas, eran usuales los paseos, retretas de bandas, grandes adornos florales.

Las verbenas se realizaban en cualquier fecha y se utilizaban para recaudar fondos, estas eran patrocinadas por las sociedades de recreo de la comunidad.

===Romerías===
Constituían una forma de recreo sana, los grupos de personas realizaban paseos a la orilla de la playa o por el camino de San Vicente, en el lugar donde se decidía descansar se elaboraban los alimentos.

[[Image:regata.jpg|thumb|left|200x200px|regata de botes]]

===Fiestas Patronales===
Festejos religiosos de gran magnitud, recogidas incluso en las investigaciones realizadas por el relevante historiador Ramiro Guerra.

Se dedicaban a Nuestra Señora del Carmen y a la Divina Pastora (Madre del Pastor), en Surgidero y Batabanó respectivamente. Estas fiestas religiosas contaban con el apoyo de todos los ciudadanos de la comunidad, incluso los campesinos preparaban sus provisiones con antelación para los días que duraba la fiesta.
[[Image:fiesta.jpg|thumb|left|200x200px|fiestas tradicionales]]

===Guateques campesinos y serenatas===
Fiestas que se realizaban en las zonas rurales y por motivos de cumpleaños o visitas, en ellas la improvisación y la interpretación de décimas con motivos picantes, constituían una atracción muy importante para los cultivadores del género campesino.

===Torneos de Cinta===
Especie de rodeo, donde además de la doma de animales salvajes, competían fraternalmente el bando Royo y el Azul, en el enlace de argollas, tiro al blanco, carreras de caballos, etc.

===Artesanía marinera===
Construcción artesanal de trasmallos, redes de pesca, cestas y otros avíos.

===Manufactura de la esponja===
Procesos productivos que constituyó la mayor fuente de ingresos en esta localidad desde el último tercio del siglo XVIII. Este proceso continua con poca variación, la pesca se realiza con mínimas transformaciones y la manufactura no ha cambiado, utilizándose aún la tijera y el cuchillo como medios fundamentales en el proceso.

===Literatura Oral===
Recreación popular que ha creado infinidad de historias con motivos fantásticos, una relacionadas con el mar, otras con mitos campesinos. Además de los motes a familias e individuos, fueron muy populares las historias de el Desalmado de la Traviesa, El enano de la Calle de la Línea, El ahorcado de la Ceiba etc.

===Arquitectura===
'''Hotel Dos Hermanos'''. Este Hotel, el más importante de la zona y el de mayor preciosismo arquitectónico, fue fundado en 1889 como fonda-café y tenía como propietarios a dos hermanos de procedencia española, Joaquín y José María Valdés. Desde su instauración sufre algunas modificaciones; en 1901 se le agrega un piso para hospedaje, en 1904 se le reconstruye la fachada. En los inicios de la década de 1920 se compone de restaurante y dos pisos con habitaciones y en 1927 se efectúan trabajos de remodelación que lo acercan a la estructura colonial. Poseía una fábrica de gaseosas llamada “La Playera”, de la misma forma elaboraba un refresco de nombre “Malecón Brew.”
'''Hotel Cervantes'''. Su construcción comienza en 1911 y concluye en 1915. Poseía tres plantas y confortables habitaciones, se edificó en la calle independencia No. 22. Su primer dueño se nombró Braulio Novo, en 1917 se le agregó un espléndido vestíbulo que funcionaba como café y restaurante. En la terraza del último piso se podía disfrutar de un fresco con motivos de la novela “El Quijote”. Se caracterizó por ofrecer un menú donde prevalecían los platos típicos de la zona y lo tradicional de la mesa cubana.

Otras edificaciones importantes fueron:
*Centro mallorquín, Consulado español, Casino español, Hotel Miramar, Gremio de Recortadores de esponjas, Quinta de Salud

===En lo culinario===
El consumo de la paella, es el plato más tradicional de la comunidad de Surgidero de Batabanó, además el crudo de pescado y el cultivo y consumo del berro.

Es importante señalar que la presencia en el Municipio de personas descendientes de africanos, legó importantes tradiciones como fueron:
*Bembés
*Toques de tambores a determinados orichas.
*Comparsa “Mandingas Moros” o “Moros libres”, ejecución danzaría muy cadenciosa pero de fuerte carga emotiva, aquí se trenzaba el cetro con cintas de varios colores, mientras los cantantes coreaban la canción de la comparsa.

==Fuentes==

*CAPÓ ORTEGA, MARIA. (comp). Historia de la Cultura Cubana. Selección de Lecturas. / María Capó Ortega._¬¬ La Habana: Editora Félix Valera, 2005._ 245 p.

*COROMINAS, JOAN. Breve Diccionario Etimológico de la Lengua Castellana. / Joan Corominas._ La Habana: Editora Revolucionaria, 1995._ 330 p.

*GARCÍA ALONSO, MARITZA. Identidad Cultural e Investigación./ Maritza García Alonso _ La Habana: Editora Centro de Investigación y Desarrollo de la Cultura Cubana “Juan Marinello”, 2002._250 p.

*Régimen Legal del Patrimonio Cultural, Tomo 1 de la Legislación Cultural Andina de Bogotá del año 1981

*SALGADO IZQUIERDO, ILEANA VICTORIA. La identidad batabanoense: una mirada desde la Literatura._ 2007._ 45h._ Trabajo de Diploma (Lic Estudios Socioculturales)._ Universidad de la Habana “Fructuoso Rodríguez Pérez”, 2007.

*TEJEIRO, JOSÉ. Cuestiones sobre identidad nacional./ José Tejeiro ._ p 14-16._ En IDENTIDADES: 20 ._ La Habana: Ed Centro de Investigación y Desarrollo de la Cultura Cubana “Juan Marinello”, Nov 1999.

*TORRE, CAROLINA DE LA. Conciencia de la mismidad./ Carolina de la Torre._ p 52-54._ En TEMAS: 2._ La Habana: (s.ed), Feb1995.

[[Category: Institución_cultural]]

Archivo:Regata.jpg

2011-07-23T14:41:44Z

Ileana07031 may.jc:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

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Para sus practicantes el '''culturismo''' es un estilo de vida que analizándolo bajo el aspecto de mantener un hábito de vida basado en el ejercicio físico y una alimentación adecuada, puede ser muy saludable. Durante los años en los que el culturismo se propagó por [[Europa]] y [[Estados Unidos]], en los cuarenta y cincuenta hubo una gran cantidad de practicantes anónimos, para los que la salud y el bienestar eran objetivos principales. Entonces, sin apenas conocimientos de [[dietas]] ni principios de entrenamiento, adquirir grandes masas musculares era complicado. Como toda actividad física, el exceso es malo. En ocasiones, trastornos personales unidos a una visión obsesiva del deporte pueden conducir a trastornos psicopatológicos, importantes aunque poco frecuentes, como pueden ser la músculodismorfia o vigorexia.

=='''Historia''':==
El '''culturismo''' es la actividad [[física]] encaminada al máximo desarrollo muscular (de la musculatura visible) del ser humano. Desde este punto de vista, comparte con otros deportes ciertos métodos y destrezas, aunque su finalidad es notoriamente diferente. Este deporte tiene sus primeras manifestaciones en figuras de vasos griegos; al parecer, ya se usaban pesos de manos (a modo de lastre) para realizar saltos o ejercicios con el fin de aumentar la fuerza y longitud del salto. Se trata de comportamientos dirigidos fundamentalmente al desarrollo de la fuerza o de su tamaño, con el objetivo de la supervivencia como clara finalidad, o bien como ritos religiosos en festividades concretas. Sus primeras referencias históricas, por tanto, podrían llevarnos a la [[Grecia]] Clásica donde el [[cuerpo humano]] tuvo una relevancia cultural que se ha resucitado en nuestros días. El culturista o atleta muscularmente hipertrofiado podemos observarlo en múltiples representaciones escultóricas: Hércules, Laocoonte, frisos con guerreros, etc. La palabra culturismo procede del francés para designar a este deporte que tuvo en [[Francia]] en los siglos XVII y XIX como lugar y fechas de nacimiento de una disciplina deportiva que tenía como finalidad la estética, palabra que entronca directamente con la cultura física, esto es, culturismo que hoy en día conocemos por su variante deportiva de competición principalmente.

=='''El padre del culturismo moderno''':==
Eugen Sandow (Eugenio Saez)(1867-1925),[2]un atleta de origen prusiano, se considera el padre del culturismo moderno pues fue el primero en realizar exhibiciones en las que mostraba su musculatura. Sandow pregonaba un "ideal griego" en cuanto a las proporciones de las diferentes partes del cuerpo humano y fue uno de los primeros en comercializar equipos mecánicos para la realización de ejercicios tales como pesas y poleas. También organizó el primer concurso de culturismo el 14 de septiembre de 1901 en el Royal Albert Hall de Londres. El concurso se llamó The Great Competition ("La Gran Competición"). En Sandow encontramos también antecedentes directos de uno de los elementos esenciales del culturismo: la pose.
==='''la pose''':===
Con Sandow, las exhibiciones de la musculatura se hacen bajo ciertas poses musculares que evidencian de forma contundente el desarrollo muscular alcanzado. La pose será fundamental en el ulterior culturismo profesional, hasta el punto de que el culturista trabaja para posar en un escenario ante un grupo de jueces que valorará su desarrollo a partir de la ejecución de ciertas poses.

El culturismo se hizo más popular en los años 1950 y 1960 con la aparición de multifuerzas y aparatos de gimnasios más sofisticados, la unión a este deporte de campeones de [[gimnasia]] y la divulgación simultánea de entrenamiento de los músculos, sobre todo por Charles Atlas, cuya publicidad en los libros de historietas y publicaciones de otros alentó a muchos jóvenes al entrenamiento con pesas para mejorar su físico y parecerse a los superhéroes del cómic. De los atletas notables están el campeón nacional de los EE.UU. de gimnasia y levantamiento de pesas olímpico John Grimek y el británico Reg Park como ganadores de los títulos de culturismo de competencias recién creadas como el Mr. Universo y el Mr. América. También revistas como Strength & Health y Muscular Development fueron acompañados por la notoriedad pública. El elenco de algunos culturistas en el cine fue otro importante vehículo para la divulgación de este deporte.

=='''De culturista-actores los más famosos''':==
* Steve Reeves
* Reg Park
Que se presentaron en los papeles de Hércules, Sansón y otros héroes legendarios.
* Dave Draper ganó fama pública a través de apariciones en Muscle Beach Party, serie de películas con Annette Funicello y Frankie Avalon.

==='''Otras estrellas en ascenso en este período fueron''':===
* Larry Scott
* Nubret Serge
* Sergio Oliva
* [[Arnold Schwarzenegger]]: [[Edad de Oro]] (The Golden Age)

Edad de Oro (The Golden Age):
Se denomina Edad de Oro del culturismo al desarrollado entre la década de1940 y 1970. Durante este periodo surgen figuras como las de Vince Gironda, Steve Reeves, Arnold Schwarzenegger, Walter Bernal o Frank Zane.

=='''El culturismo o físicoculturismo''':==
El culturismo o físicoculturismo (bodybuilding en inglés) es un tipo de deporte basado generalmente en ejercicio físico intenso, generalmente anaeróbico, consistente la mayoría de veces en el entrenamiento, actividad que se suele realizar en gimnasios, y cuyo fin suele ser la obtención de una musculatura fuerte y definida, sin olvidar mantener la mayor definición y simetría posible al músculo (es decir las proporciones de sus piernas con respecto a sus brazos, su torso, los brazos comparados con su espalda, los bíceps con sus tríceps, etc.). También se suele llamar musculación a la actividad encaminada a hipertrofiar el músculo (su diferencia con el culturismo radica en que la musculación no exige poses como objetivo del trabajo muscular), este deporte lo rige la IFBB (International Federation of BodyBuilders) y no debe confundirse con la halterofilia ni con el atletismo ni con el powerliftin.

=='''Culturismo''':==
El culturismo es el proceso de aumento de tamaño de fibras musculares mediante la combinación de entrenamiento con cargas (levantamiento de pesos), aumento de la ingestión calórica y descanso.

[[Image: culturismo_masculino.jpg|thumb|left|200x200px|culturismo masculino]]

==='''Para alcanzar un desarrollo muscular extraordinario, los culturistas deben concentrarse en tres líneas básicas de acción''':===
* '''Levantamiento de peso contra resistencia''': El entrenamiento con pesas provoca transformaciones inducidas en las fibras musculares. Esto se conoce como microtrauma. Estas pequeñas lesiones en el músculo contribuyen al cansancio experimentado tras el ejercicio. La reparación de los microtraumas (papel jugado por las llamadas "células satélite" que se encuentran en torno a las fibras musculares) forma parte del crecimiento muscular (hipertrofia). Para el entrenamiento culturista se utilizan normalmente rutinas de entrenamiento organizadas en series y repeticiones, junto a planificaciones temporales de entrenamiento (en micro, meso y macrociclos).
* '''Una dieta de alta calidad incorporando proteínas adicionales''': El crecimiento y reparación, sin embargo, no pueden tener lugar sin una adecuada nutrición. Un culturista tiene requerimientos de proteínas mayores que los de una persona sedentaria para reparar el daño causado por el entrenamiento con pesas. Además de las proteínas, los carbohidratos son muy importantes para el aporte de energía durante el entrenamiento. Las proporciones que suelen recomendarse a nivel nutricional son variables, en función del biotipo del atleta (ecto-, meso- o endomorfo). De forma muy vaga, podrían darse las siguientes:
* 30 % de carbohidratos
* 50 % de proteínas
* 20 % de grasas
* '''Un descanso apropiado para facilitar el crecimiento''': Sin un descanso adecuado y sueño el cuerpo no encuentra oportunidad para reconstruir y reparar las fibras dañadas. Son necesarias unas ocho horas como mínimo de descanso para un fisicoculturista para encontrarse en buen estado en la siguiente sesión de entrenamiento.

=='''Competición''':==

Los culturistas ejecutan poses frente a un jurado, que asigna puntuaciones y otorga títulos como los de Mister Universo o Mister Olympia. La competición de culturismo, básicamente, está dividida en dos rondas, la primera, conocida como precompetición o semifinales, en la que se realizan 4 poses de simetría y
7 poses obligatorias de musculación para determinar el grado de desarrollo, definición, tamaño, simetría, proporciones, además de la estética para dirimir las puntuaciones. La segunda parte recibe el nombre de Final o Competición, se dejan entre 5 y 6 finalistas que tienen cada uno un minuto de [[música]] para realizar una coreografía de poses libres.

=='''Culturismo Femenino''':==
Aunque en sus inicios fue un deporte exclusivamente para hombres, en la década de los ochenta comenzaron a surgir competiciones femeninas. En ciertos países, las mujeres que practican el culturismo tienden a provocar un cierto rechazo social, debido a preconcepciones culturales sobre la feminidad.
Este hecho provocó una evolución del culturismo femenino y la aparición de nuevas modalidades donde se da mayor relevancia a las formas femeninas que al tamaño y definición en sí. Esto es, más cerca de la imagen de feminidad que la sociedad suele entender como aceptable. Estas modalidades son la reciente
Bodyfitness o Figuras y el Fitness, en la que las competidoras demuestran además habilidades físicas y coreográficas. Una buena figura y un cuerpo bien definido.

A pesar de que ninguna federación fomenta su uso y de que su circulación y comercialización está fuertemente regulada, la mayoría de los competidores profesionales (práctica extendida en muchos deportes profesionales[cita requerida]) y algunos culturistas aficionados utilizan drogas para aumentar notoriamente su masa muscular, su rendimiento físico y su definición muscular.
De entre ellas las más usadas son las hormonas sintéticas comúnmente conocidas como esteroides anabólicos o simplemente esteroides (incluidos algunos destinados al uso veterinario).

=='''Doping''':==
Además de estos mencionados suelen administrarse otros tipos de [[drogas]] dopantes como diuréticos, insulina, hormona del crecimiento, eritropoyetina, análogos de hormonas gonadotrópicas, psicoestimulantes, simpaticomiméticos, etc.
Para contrarrestar los efectos adversos, suele usarse protectores hepáticos e inhibidores de la enzima aromatasa, aunque este último, suele ser riesgoso.
En cuanto al uso de las mismas por parte de individuos sanos y en dosis generalmente superiores a las terapéuticas, el abuso de estas drogas provoca efectos secundarios adversos a nivel óseo, inmunológico, cardiovascular, hormonal y psicológico.

==='''Anti-doping''':===
También existen competiciones donde se realizan controles anti-doping a los participantes.
De esta manera, sólo pueden competir aquellas personas que no hayan consumido sustancias prohibidas, dando lugar a las competiciones de culturismo natural.
Hoy en día, aunque no lo parezca, muchas personas que no practican el culturismo a nivel profesional se inyectan drogas para mejorar su apariencia física y aumentar su fuerza. Las personas que consumen drogas para aumentar su masa muscular mayormente negarían que las usan o que las han utilizado por miedo a la opinión social.

=='''Enlaces externos''':==
* Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Culturismo. Commons
* IFBB (International Federation of Bodybuilding & Fitness) (http:/ / www. ifbb. com/ )
* NABBA (National Amateur Body-Builders' Association) (http:/ / www. nabba-
international. com/ )

=='''Fuentes''':==

[1] culturismo, DRAE (http:/ / buscon. rae. es/ draeI/ SrvltConsulta? TIPO_ BUS=3&
LEMA=culturismo)
[2] « Eugen Sandow. The first bodybuilder (http:/ / www. eugensandow. com)».
[3] « Classic Bodybuilders of the Golden Era (http:/ / www. classicbodybuilders. com/
index. html)».
[4] Contacto>>Fisicoculturismo: Pasión o adicción. (http:/ / contacto.13. cl/capitulos / 518_520. htm) 19 de julio de 2010.
• Suplemento culturista
• Nutrición culturista

[[Category: Deporte]]

Control de la Calidad

2011-06-22T18:30:18Z

Ileana07031 may.jc:

{{Definición
|nombre= Control Total de Calidad
|imagen=
|tamaño=
|concepto=
}}

''' El [[control de calidad]]:''' Invento norteamericano que ahora tiene aplicación universal. El mejor resultado del control de la calidad ha sido su manifestación japonesa. El método aplicado por los japoneses insiste en la participación de todos, desde el presidente de una empresa hasta los obreros. Mediante el control total de calidad con la participación de todos los empleados, incluyendo el presidente, cualquier empresa puede crear mejores productos o servicios a menos costos, al tiempo que aumentan sus ventas, mejora las utilidades y convierte la empresa en una organización superior.

== Definición ==

De acuerdo con la definición usada mundialmente se entiende por control de la calidad las [[técnicas]] y actividades de carácter operacional que son usadas para cumplimentar las exigencias relativas a la calidad.
Calidad (lat; guálitas) manera de ser de una persona o cosa, condición, índole.

== El conocimiento es poder y esto lo brinda el control de la calidad ==

=== Reseña Histórica ===

El concepto control total de calidad fue inventado por el Dr: Armandv. Feigenbaum, quien sirvió en los años 1950 como gerente de control de calidad y gerente de operaciones fabriles en la sede de la General Electric en New York. Su articulo sobre el control total de la calidad se público en la revista Industrial Quality Control en mayo de 1957, luego surgió un libro publicado en 1961 con el título de total Quality Control: según Engineering and Management Feigenbaum el CTC puede definirse como un sistema eficaz para integrar los esfuerzos en materia de desarrollo de calidad, mantenimiento de calidad y mejoramiento de calidad realizado por los diversos grupos de una organización, de modo que sea posible producir bienes y servicios a los niveles más económicos y que son compatibles con la plena satisfacción de los clientes.

El CTC exige la participación de todos las decisiones incluyendo las de mercado, diseño manufactura, inspección y despachos temiendo que la calidad tarea de todos en una empresa, se convierta en tarea de nadie, Feigenbaum sugirió que el CTC estuviera respaldado por una función gerencial bien organizada cuya única área de especialización fuera la calidad de los productos y única área de operación fuera el control de calidad. Su profesionalismo lo llevó a abogar porque el CTC estuviera en manos del especialista.
La modalidad japonesa es diferente a la del Dr: Feigenbaum desde 1949 insistieron en que todas las diviisiones y todos los empleados deben paticipar en el estudio y promoción del control de calidad, su movimiento jamás ha sido exclusividad de los especialistas en control de calidad. Esto se ha manifestado en todas las actividades incluyendo el curso básico de control de calidad para ingenieros y los seminario impartidos por el Dr:Deming para gerentes altos y medio 1950, así como el curso para superiores transmitido en 1956 y el fomento de los círculos de calidad en 1962.
En Japón se han promovido estas actividades bajo diversos nombres como control de calidad integrado, control de calidad total y control de calidad con participación de todos, etc. De estas expresiones la más utilizada ha sido control total de calidad, pero cuando utilizan la misma muchas personas creen que se trata de la modalidad del Dr: Feigenbaum y no es así, por eso han denominado a su modalidad ‘’ Control Total de Calidad al estilo Japones’’ siendo aprobado en el simposio de control de calidad realizado en 1968 ‘’Control total de calidad en toda la empresa’’, para designar la modalidad Japonesa.
El Dr: Kaoru Ishikawa, nacido en 1915, graduado de la universidad de Tokio en 1939 en química aplicada participó, en 1949 muy estrechamente en la promoción del control de calidad de su país, la vida del control total de calidad y la del Dr: Ishikawa son inseparables en el Japón, es el asesor de control de calidad más solicitado en el Japón. Es muy importante para el Dr: Ishikawa dedicación, el interés y el estudio de cada individuo en la tarea de control de calidad.
En nuestro país, Cuba, antes del 59 solo el control de calidad se concentraba básicamente en las transnacionales extranjeras, no existía a nivel estatal ningún aparato que desarrollara esta actividad en el país.
En los años 60 se crea la Dirección Normas y Metrología en el ministerio de industrias y en 1964 la incorporación de Cuba a la organización Internacional de Normalización (ISO) a instancias del ministro del Ramo Comandante Ernesto Guevara. En 1973 se crea el instituto cubano de normalización, metodología y control de la calidad (ICNMCC) dependiente del consejo de ministros. En 1975 se crea el sistema Nacional de [[normalización]], metrología y control de calidad (SNMCC).
En 1976 se crea el comité estatal de normalización cuya función principal la de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del estado y del gobierno en materia de normalización, metrología y control de calidad.

[[Archivo:ctc1.jpg|thumb|center|300x250px|Evolución Histórica de Calidad]]

== El control total de calidad tiene como principal protagonista al hombre no importa el cargo que tenga dentro de la empresa y se apoya en diferentes actividades como: ==

'''a)Conferencias, cursos, día de la calidad, mes de calidad, marcas de calidad, publicaciones de calidad, círculos de calidad, premios de calidad (DEMING), normas ISO'''
'''b)Utilización de [[métodos estadísticos]]'''
*Elemental

*Intermedio

*Avanzado

*Computarizado

'''c)Auditoria'''

== Métodos Estadísticos. (Las siete Herramientas indispensables para el control de calidad, usadas actualmente) ==

*Cuadro de Pareto: el Principio de pocos vitales, muchos triviales.

*Diagrama de causa y efecto (esta no es precisamente una técnica estadísticas).

*Estratificación

*Hoja de verificación

*Histograma

*Diagrama de Dispersión (análisis de correlación mediante la determinación de la medicina: en algunos casos, utilización de papel especial de probabilidad binomial).

*Gráficas y cuadros de control (cuadros de control de Shewhat).

== Método Estadístico Intermedio ==

*Teoría de muestreo.
*Inspección estadística por muestreo estimaciones.
*Diversos métodos de realizar estimaciones y pruebas estadísticas.
*Métodos de utilización de pruebas sensoriales.
*Métodos de diseñar experimentos.

== Métodos Estadísticos Avanzados ==

*Método avanzado de diseñar experimentos.
*Análisis de multivariables.
*Diversos métodos de investigación de operaciones.

== Ventajas del control total de calidad ==

*Da una verdadera garantía de calidad, es posible desarrollar calidad en todos los pasos de todos los procesos y lograr una producción 100% libre de defectos. No basta con encontrar los defectos y fallas y corregirlos, lo que hay que hacer es encontrar las causas de los defectos y fallas. El control total de calidad y el control de procesos ayudan a los empleados a identificar y eliminar estas causas.
*El control total de la calidad abre canales de comunicación dentro de la empresa, permite que las empresas descubran una falla antes de que se conviertan en desastres, porque todos se acostumbran a dirigirse a los demás de manera franca, veraz y útil.
*El control total de calidad permite que las divisiones de diseño y manufactura del producto se ajusten de manera eficiente y precisa a los cambios en los gustos y actividades de los consumidores, de manera que puedan fabricar productos siempre acordes a la preferencia de los clientes.
*El control total de calidad apoya las metas propensas a y capaces de detectar datos falsos. Ayuda a evitar el peligro de las cifras erradas sobre ventas y producción.

[[Archivo:ctc2.jpg|thumb|center|200x200px|Conjugación de Factores en la Organización para la Calidad]]

== Retroalimentación de los [[Sistemas de Calidad]] ==

[[Archivo:ctc3.jpg|thumb|center|200x200px|Se basa en comparar la calidad obtenida con la calidad deseada]]

== Funciones de los Departamentos de Calidad Antes y en la Actualidad: ==

[[Archivo:ctc4.jpg|thumb|center|500x500px|Esquema 3]]

== Fuentes ==

*ISHIKAWA, KAORU. ¿Qué es el Control Total de Calidad? La Modalidad Japonesa
*Algunos Principios en la Inspección por Atributos. CENEN. 1980 Folleto.
*Control de Calidad. Elementos de Uso. CENEN. 1981 Folleto.
*Selección de temas curso Aseguramiento de la calidad I y II. CENEN 1989.
* Rodríguez Aguiar, Yrene L. Trabajo de Curso Aseguramiento de la Calidad I y II. Tendencias actuales de la Calidad.

[[Category: Ciencias_Naturales_y_Exactas]] [[Category: Física]] [[Category: Electrónica]] [[Category: Fotoelectricidad]]

Control de la Calidad

2011-06-22T18:26:45Z

Ileana07031 may.jc:

{{Definición
|nombre= Control Total de Calidad
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|tamaño=
|concepto=
}}

''' El [[control de calidad]]:''' Invento norteamericano que ahora tiene aplicación universal. El mejor resultado del control de la calidad ha sido su manifestación japonesa. El método aplicado por los japoneses insiste en la participación de todos, desde el presidente de una empresa hasta los obreros. Mediante el control total de calidad con la participación de todos los empleados, incluyendo el presidente, cualquier empresa puede crear mejores productos o servicios a menos costos, al tiempo que aumentan sus ventas, mejora las utilidades y convierte la empresa en una organización superior.

== Definición ==

De acuerdo con la definición usada mundialmente se entiende por control de la calidad las [[técnicas]] y actividades de carácter operacional que son usadas para cumplimentar las exigencias relativas a la calidad.
Calidad (lat; guálitas) manera de ser de una persona o cosa, condición, índole.

== El conocimiento es poder y esto lo brinda el control de la calidad ==

=== Reseña Histórica ===

El concepto control total de calidad fue inventado por el Dr: Armandv. Feigenbaum, quien sirvió en los años 1950 como gerente de control de calidad y gerente de operaciones fabriles en la sede de la General Electric en New York. Su articulo sobre el control total de la calidad se público en la revista Industrial Quality Control en mayo de 1957, luego surgió un libro publicado en 1961 con el título de total Quality Control: según Engineering and Management Feigenbaum el CTC puede definirse como un sistema eficaz para integrar los esfuerzos en materia de desarrollo de calidad, mantenimiento de calidad y mejoramiento de calidad realizado por los diversos grupos de una organización, de modo que sea posible producir bienes y servicios a los niveles más económicos y que son compatibles con la plena satisfacción de los clientes.

El CTC exige la participación de todos las decisiones incluyendo las de mercado, diseño manufactura, inspección y despachos temiendo que la calidad tarea de todos en una empresa, se convierta en tarea de nadie, Feigenbaum sugirió que el CTC estuviera respaldado por una función gerencial bien organizada cuya única área de especialización fuera la calidad de los productos y única área de operación fuera el control de calidad. Su profesionalismo lo llevó a abogar porque el CTC estuviera en manos del especialista.
La modalidad japonesa es diferente a la del Dr: Feigenbaum desde 1949 insistieron en que todas las diviisiones y todos los empleados deben paticipar en el estudio y promoción del control de calidad, su movimiento jamás ha sido exclusividad de los especialistas en control de calidad. Esto se ha manifestado en todas las actividades incluyendo el curso básico de control de calidad para ingenieros y los seminario impartidos por el Dr:Deming para gerentes altos y medio 1950, así como el curso para superiores transmitido en 1956 y el fomento de los círculos de calidad en 1962.
En Japón se han promovido estas actividades bajo diversos nombres como control de calidad integrado, control de calidad total y control de calidad con participación de todos, etc. De estas expresiones la más utilizada ha sido control total de calidad, pero cuando utilizan la misma muchas personas creen que se trata de la modalidad del Dr: Feigenbaum y no es así, por eso han denominado a su modalidad ‘’ Control Total de Calidad al estilo Japones’’ siendo aprobado en el simposio de control de calidad realizado en 1968 ‘’Control total de calidad en toda la empresa’’, para designar la modalidad Japonesa.
El Dr: Kaoru Ishikawa, nacido en 1915, graduado de la universidad de Tokio en 1939 en química aplicada participó, en 1949 muy estrechamente en la promoción del control de calidad de su país, la vida del control total de calidad y la del Dr: Ishikawa son inseparables en el Japón, es el asesor de control de calidad más solicitado en el Japón. Es muy importante para el Dr: Ishikawa dedicación, el interés y el estudio de cada individuo en la tarea de control de calidad.
En nuestro país, Cuba, antes del 59 solo el control de calidad se concentraba básicamente en las transnacionales extranjeras, no existía a nivel estatal ningún aparato que desarrollara esta actividad en el país.
En los años 60 se crea la Dirección Normas y Metrología en el ministerio de industrias y en 1964 la incorporación de Cuba a la organización Internacional de Normalización (ISO) a instancias del ministro del Ramo Comandante Ernesto Guevara. En 1973 se crea el instituto cubano de normalización, metodología y control de la calidad (ICNMCC) dependiente del consejo de ministros. En 1975 se crea el sistema Nacional de [[normalización]], metrología y control de calidad (SNMCC).
En 1976 se crea el comité estatal de normalización cuya función principal la de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del estado y del gobierno en materia de normalización, metrología y control de calidad.

[[Archivo:ctc1.jpg|thumb|center|300x250px|Evolución Histórica de Calidad]]

= El control total de calidad tiene como principal protagonista al hombre no importa el cargo que tenga dentro de la empresa y se apoya en diferentes actividades como: =

'''a)Conferencias, cursos, día de la calidad, mes de calidad, marcas de calidad, publicaciones de calidad, círculos de calidad, premios de calidad (DEMING), normas ISO'''
'''b)Utilización de [[métodos estadísticos]]'''
*Elemental

*Intermedio

*Avanzado

*Computarizado

'''c)Auditoria'''

== Métodos Estadísticos. (Las siete Herramientas indispensables para el control de calidad, usadas actualmente) ==

*Cuadro de Pareto: el Principio de pocos vitales, muchos triviales.

*Diagrama de causa y efecto (esta no es precisamente una técnica estadísticas).

*Estratificación

*Hoja de verificación

*Histograma

*Diagrama de Dispersión (análisis de correlación mediante la determinación de la medicina: en algunos casos, utilización de papel especial de probabilidad binomial).

*Gráficas y cuadros de control (cuadros de control de Shewhat).

== Método Estadístico Intermedio ==

*Teoría de muestreo.
*Inspección estadística por muestreo estimaciones.
*Diversos métodos de realizar estimaciones y pruebas estadísticas.
*Métodos de utilización de pruebas sensoriales.
*Métodos de diseñar experimentos.

== Métodos Estadísticos Avanzados ==

*Método avanzado de diseñar experimentos.
*Análisis de multivariables.
*Diversos métodos de investigación de operaciones.

== Ventajas del control total de calidad ==

*Da una verdadera garantía de calidad, es posible desarrollar calidad en todos los pasos de todos los procesos y lograr una producción 100% libre de defectos. No basta con encontrar los defectos y fallas y corregirlos, lo que hay que hacer es encontrar las causas de los defectos y fallas. El control total de calidad y el control de procesos ayudan a los empleados a identificar y eliminar estas causas.
*El control total de la calidad abre canales de comunicación dentro de la empresa, permite que las empresas descubran una falla antes de que se conviertan en desastres, porque todos se acostumbran a dirigirse a los demás de manera franca, veraz y útil.
*El control total de calidad permite que las divisiones de diseño y manufactura del producto se ajusten de manera eficiente y precisa a los cambios en los gustos y actividades de los consumidores, de manera que puedan fabricar productos siempre acordes a la preferencia de los clientes.
*El control total de calidad apoya las metas propensas a y capaces de detectar datos falsos. Ayuda a evitar el peligro de las cifras erradas sobre ventas y producción.

[[Archivo:ctc2.jpg|thumb|center|200x200px|Conjugación de Factores en la Organización para la Calidad]]

== Retroalimentación de los [[Sistemas de Calidad]] ==

[[Archivo:ctc3.jpg|thumb|center|200x200px|Se basa en comparar la calidad obtenida con la calidad deseada]]

== Funciones de los Departamentos de Calidad Antes y en la Actualidad: ==

[[Archivo:ctc4.jpg|thumb|left|200x200px|Esquema 3]]

== Fuentes ==

*ISHIKAWA, KAORU. ¿Qué es el Control Total de Calidad? La Modalidad Japonesa
*Algunos Principios en la Inspección por Atributos. CENEN. 1980 Folleto.
*Control de Calidad. Elementos de Uso. CENEN. 1981 Folleto.
*Selección de temas curso Aseguramiento de la calidad I y II. CENEN 1989.
* Rodríguez Aguiar, Yrene L. Trabajo de Curso Aseguramiento de la Calidad I y II. Tendencias actuales de la Calidad.

[[Category: Ciencias_Naturales_y_Exactas]] [[Category: Física]] [[Category: Electrónica]] [[Category: Fotoelectricidad]]

Control de la Calidad

2011-06-22T18:23:39Z

Ileana07031 may.jc:

{{Definición
|nombre= Control Total de Calidad
|imagen=
|tamaño=
|concepto=
}}

''' El [[control]] de [[calidad]]:''' Invento norteamericano que ahora tiene aplicación universal. El mejor resultado del control de la calidad ha sido su manifestación japonesa. El método aplicado por los japoneses insiste en la participación de todos, desde el presidente de una empresa hasta los obreros. Mediante el control total de calidad con la participación de todos los empleados, incluyendo el presidente, cualquier empresa puede crear mejores productos o servicios a menos costos, al tiempo que aumentan sus ventas, mejora las utilidades y convierte la empresa en una organización superior.

== Definición ==

De acuerdo con la definición usada mundialmente se entiende por control de la calidad las [[técnicas]] y actividades de carácter operacional que son usadas para cumplimentar las exigencias relativas a la calidad.
Calidad (lat; guálitas) manera de ser de una persona o cosa, condición, índole.

==´´EL CONOCIMIENTO ES PODER Y ESTO LO BRINDA EL CONTROL TOTAL DE CALIDAD´´==

===Reseña Histórica===

El concepto control total de calidad fue inventado por el Dr: Armandv. Feigenbaum, quien sirvió en los años 1950 como gerente de control de calidad y gerente de operaciones fabriles en la sede de la General Electric en New York. Su articulo sobre el control total de la calidad se público en la revista Industrial Quality Control en mayo de 1957, luego surgió un libro publicado en 1961 con el título de total Quality Control: según Engineering and Management Feigenbaum el CTC puede definirse como un sistema eficaz para integrar los esfuerzos en materia de desarrollo de calidad, mantenimiento de calidad y mejoramiento de calidad realizado por los diversos grupos de una organización, de modo que sea posible producir bienes y servicios a los niveles más económicos y que son compatibles con la plena satisfacción de los clientes.

El CTC exige la participación de todos las decisiones incluyendo las de mercado, diseño manufactura, inspección y despachos temiendo que la calidad tarea de todos en una empresa, se convierta en tarea de nadie, Feigenbaum sugirió que el CTC estuviera respaldado por una función gerencial bien organizada cuya única área de especialización fuera la calidad de los productos y única área de operación fuera el control de calidad. Su profesionalismo lo llevó a abogar porque el CTC estuviera en manos del especialista.
La modalidad japonesa es diferente a la del Dr: Feigenbaum desde 1949 insistieron en que todas las diviisiones y todos los empleados deben paticipar en el estudio y promoción del control de calidad, su movimiento jamás ha sido exclusividad de los especialistas en control de calidad. Esto se ha manifestado en todas las actividades incluyendo el curso básico de control de calidad para ingenieros y los seminario impartidos por el Dr:Deming para gerentes altos y medio 1950, así como el curso para superiores transmitido en 1956 y el fomento de los círculos de calidad en 1962.
En Japón se han promovido estas actividades bajo diversos nombres como control de calidad integrado, control de calidad total y control de calidad con participación de todos, etc. De estas expresiones la más utilizada ha sido control total de calidad, pero cuando utilizan la misma muchas personas creen que se trata de la modalidad del Dr: Feigenbaum y no es así, por eso han denominado a su modalidad ‘’ Control Total de Calidad al estilo Japones’’ siendo aprobado en el simposio de control de calidad realizado en 1968 ‘’Control total de calidad en toda la empresa’’, para designar la modalidad Japonesa.
El Dr: Kaoru Ishikawa, nacido en 1915, graduado de la universidad de Tokio en 1939 en química aplicada participó, en 1949 muy estrechamente en la promoción del control de calidad de su país, la vida del control total de calidad y la del Dr: Ishikawa son inseparables en el Japón, es el asesor de control de calidad más solicitado en el Japón. Es muy importante para el Dr: Ishikawa dedicación, el interés y el estudio de cada individuo en la tarea de control de calidad.
En nuestro país, Cuba, antes del 59 solo el control de calidad se concentraba básicamente en las transnacionales extranjeras, no existía a nivel estatal ningún aparato que desarrollara esta actividad en el país.
En los años 60 se crea la Dirección Normas y Metrología en el ministerio de industrias y en 1964 la incorporación de Cuba a la organización Internacional de Normalización (ISO) a instancias del ministro del Ramo Comandante Ernesto Guevara. En 1973 se crea el instituto cubano de normalización, metodología y control de la calidad (ICNMCC) dependiente del consejo de ministros. En 1975 se crea el sistema Nacional de [[normalización]], metrología y control de calidad (SNMCC).
En 1976 se crea el comité estatal de normalización cuya función principal la de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del estado y del gobierno en materia de normalización, metrología y control de calidad.

[[Archivo: ctc1.jpg|thumb|center|300x250px|Evolución Histórica de Calidad]]

=El control total de calidad tiene como principal protagonista al hombre no importa el cargo que tenga dentro de la empresa y se apoya en diferentes actividades como:=
'''a)Conferencias, cursos, día de la calidad, mes de calidad, marcas de calidad, publicaciones de calidad, círculos de calidad, premios de calidad (DEMING), normas ISO'''
'''b)Utilización de [[métodos estadísticos]]'''
*Elemental

*Intermedio

*Avanzado

*Computarizado

'''c)Auditoria'''

==Métodos Estadísticos. (Las siete Herramientas indispensables para el control de calidad, usadas actualmente)==

*Cuadro de Pareto: el Principio de pocos vitales, muchos triviales.

*Diagrama de causa y efecto (esta no es precisamente una técnica estadísticas).

*Estratificación

*Hoja de verificación

*Histograma

*Diagrama de Dispersión (análisis de correlación mediante la determinación de la medicina: en algunos casos, utilización de papel especial de probabilidad binomial).

*Gráficas y cuadros de control (cuadros de control de Shewhat).

==Método Estadístico Intermedio==

*Teoría de muestreo.
*Inspección estadística por muestreo estimaciones.
*Diversos métodos de realizar estimaciones y pruebas estadísticas.
*Métodos de utilización de pruebas sensoriales.
*Métodos de diseñar experimentos.

==Métodos Estadísticos Avanzados==

*Método avanzado de diseñar experimentos.
*Análisis de multivariables.
*Diversos métodos de investigación de operaciones.

==Ventajas del control total de calidad==

*Da una verdadera garantía de calidad, es posible desarrollar calidad en todos los pasos de todos los procesos y lograr una producción 100% libre de defectos. No basta con encontrar los defectos y fallas y corregirlos, lo que hay que hacer es encontrar las causas de los defectos y fallas. El control total de calidad y el control de procesos ayudan a los empleados a identificar y eliminar estas causas.
*El control total de la calidad abre canales de comunicación dentro de la empresa, permite que las empresas descubran una falla antes de que se conviertan en desastres, porque todos se acostumbran a dirigirse a los demás de manera franca, veraz y útil.
*El control total de calidad permite que las divisiones de diseño y manufactura del producto se ajusten de manera eficiente y precisa a los cambios en los gustos y actividades de los consumidores, de manera que puedan fabricar productos siempre acordes a la preferencia de los clientes.
*El control total de calidad apoya las metas propensas a y capaces de detectar datos falsos. Ayuda a evitar el peligro de las cifras erradas sobre ventas y producción.

[[Archivo: ctc2.jpg|thumb|center|200x200px|Conjugación de Factores en la Organización para la Calidad]]

==Retroalimentación de los [[Sistemas de Calidad]]==

[[Archivo: ctc3.jpg|thumb|center|200x200px|Se basa en comparar la calidad obtenida con la calidad deseada]]

==Funciones de los Departamentos de Calidad Antes y en la Actualidad:==

[[Archivo: ctc4.jpg|thumb|left|200x200px|Esquema 3]]

==Fuentes==

*ISHIKAWA, KAORU. ¿Qué es el Control Total de Calidad? La Modalidad Japonesa
*Algunos Principios en la Inspección por Atributos. CENEN. 1980 Folleto.
*Control de Calidad. Elementos de Uso. CENEN. 1981 Folleto.
*Selección de temas curso Aseguramiento de la calidad I y II. CENEN 1989.
* Rodríguez Aguiar, Yrene L. Trabajo de Curso Aseguramiento de la Calidad I y II. Tendencias actuales de la Calidad.

[[Category: Ciencias_Naturales_y_Exactas]] [[Category: Física]] [[Category: Electrónica]] [[Category: Fotoelectricidad]]

Control de la Calidad

2011-06-22T18:22:08Z

Ileana07031 may.jc: Página creada con '{{Definición |nombre= Control Total de Calidad |imagen= |tamaño= |concepto= }} ''' El control de calidad:''' Invento norteamericano que ahora tiene aplicación univ...'

{{Definición
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}}

''' El [[control]] de [[calidad]]:''' Invento norteamericano que ahora tiene aplicación universal. El mejor resultado del control de la calidad ha sido su manifestación japonesa. El método aplicado por los japoneses insiste en la participación de todos, desde el presidente de una empresa hasta los obreros. Mediante el control total de calidad con la participación de todos los empleados, incluyendo el presidente, cualquier empresa puede crear mejores productos o servicios a menos costos, al tiempo que aumentan sus ventas, mejora las utilidades y convierte la empresa en una organización superior.

== Definición ==

De acuerdo con la definición usada mundialmente se entiende por control de la calidad las [[técnicas]] y actividades de carácter operacional que son usadas para cumplimentar las exigencias relativas a la calidad.
Calidad (lat; guálitas) manera de ser de una persona o cosa, condición, índole.

==´´EL CONOCIMIENTO ES PODER Y ESTO LO BRINDA EL CONTROL TOTAL DE CALIDAD´´==

===Reseña Histórica===

El concepto control total de calidad fue inventado por el Dr: Armandv. Feigenbaum, quien sirvió en los años 1950 como gerente de control de calidad y gerente de operaciones fabriles en la sede de la General Electric en New York. Su articulo sobre el control total de la calidad se público en la revista Industrial Quality Control en mayo de 1957, luego surgió un libro publicado en 1961 con el título de total Quality Control: según Engineering and Management Feigenbaum el CTC puede definirse como un sistema eficaz para integrar los esfuerzos en materia de desarrollo de calidad, mantenimiento de calidad y mejoramiento de calidad realizado por los diversos grupos de una organización, de modo que sea posible producir bienes y servicios a los niveles más económicos y que son compatibles con la plena satisfacción de los clientes.

El CTC exige la participación de todos las decisiones incluyendo las de mercado, diseño manufactura, inspección y despachos temiendo que la calidad tarea de todos en una empresa, se convierta en tarea de nadie, Feigenbaum sugirió que el CTC estuviera respaldado por una función gerencial bien organizada cuya única área de especialización fuera la calidad de los productos y única área de operación fuera el control de calidad. Su profesionalismo lo llevó a abogar porque el CTC estuviera en manos del especialista.
La modalidad japonesa es diferente a la del Dr: Feigenbaum desde 1949 insistieron en que todas las diviisiones y todos los empleados deben paticipar en el estudio y promoción del control de calidad, su movimiento jamás ha sido exclusividad de los especialistas en control de calidad. Esto se ha manifestado en todas las actividades incluyendo el curso básico de control de calidad para ingenieros y los seminario impartidos por el Dr:Deming para gerentes altos y medio 1950, así como el curso para superiores transmitido en 1956 y el fomento de los círculos de calidad en 1962.
En Japón se han promovido estas actividades bajo diversos nombres como control de calidad integrado, control de calidad total y control de calidad con participación de todos, etc. De estas expresiones la más utilizada ha sido control total de calidad, pero cuando utilizan la misma muchas personas creen que se trata de la modalidad del Dr: Feigenbaum y no es así, por eso han denominado a su modalidad ‘’ Control Total de Calidad al estilo Japones’’ siendo aprobado en el simposio de control de calidad realizado en 1968 ‘’Control total de calidad en toda la empresa’’, para designar la modalidad Japonesa.
El Dr: Kaoru Ishikawa, nacido en 1915, graduado de la universidad de Tokio en 1939 en química aplicada participó, en 1949 muy estrechamente en la promoción del control de calidad de su país, la vida del control total de calidad y la del Dr: Ishikawa son inseparables en el Japón, es el asesor de control de calidad más solicitado en el Japón. Es muy importante para el Dr: Ishikawa dedicación, el interés y el estudio de cada individuo en la tarea de control de calidad.
En nuestro país, Cuba, antes del 59 solo el control de calidad se concentraba básicamente en las transnacionales extranjeras, no existía a nivel estatal ningún aparato que desarrollara esta actividad en el país.
En los años 60 se crea la Dirección Normas y Metrología en el ministerio de industrias y en 1964 la incorporación de Cuba a la organización Internacional de Normalización (ISO) a instancias del ministro del Ramo Comandante Ernesto Guevara. En 1973 se crea el instituto cubano de normalización, metodología y control de la calidad (ICNMCC) dependiente del consejo de ministros. En 1975 se crea el sistema Nacional de [[normalización]], metrología y control de calidad (SNMCC).
En 1976 se crea el comité estatal de normalización cuya función principal la de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del estado y del gobierno en materia de normalización, metrología y control de calidad.

[[Archivo: ctc1.jpg|thumb|center|300x250px|Evolución Histórica de Calidad]]

=El control total de calidad tiene como principal protagonista al hombre no importa el cargo que tenga dentro de la empresa y se apoya en diferentes actividades como:=
'''a)Conferencias, cursos, día de la calidad, mes de calidad, marcas de calidad, publicaciones de calidad, círculos de calidad, premios de calidad (DEMING), normas ISO'''
'''b)Utilización de [[métodos estadísticos]]'''
*Elemental

*Intermedio

*Avanzado

*Computarizado

'''c)Auditoria'''

==Métodos Estadísticos. (Las siete Herramientas indispensables para el control de calidad, usadas actualmente)==

*Cuadro de Pareto: el Principio de pocos vitales, muchos triviales.

*Diagrama de causa y efecto (esta no es precisamente una técnica estadísticas).

*Estratificación

*Hoja de verificación

*Histograma

*Diagrama de Dispersión (análisis de correlación mediante la determinación de la medicina: en algunos casos, utilización de papel especial de probabilidad binomial).

*Gráficas y cuadros de control (cuadros de control de Shewhat).

==Método Estadístico Intermedio==

*Teoría de muestreo.
*Inspección estadística por muestreo estimaciones.
*Diversos métodos de realizar estimaciones y pruebas estadísticas.
*Métodos de utilización de pruebas sensoriales.
*Métodos de diseñar experimentos.

==Métodos Estadísticos Avanzados==

*Método avanzado de diseñar experimentos.
*Análisis de multivariables.
*Diversos métodos de investigación de operaciones.

===Ventajas del control total de calidad===

*Da una verdadera garantía de calidad, es posible desarrollar calidad en todos los pasos de todos los procesos y lograr una producción 100% libre de defectos. No basta con encontrar los defectos y fallas y corregirlos, lo que hay que hacer es encontrar las causas de los defectos y fallas. El control total de calidad y el control de procesos ayudan a los empleados a identificar y eliminar estas causas.
*El control total de la calidad abre canales de comunicación dentro de la empresa, permite que las empresas descubran una falla antes de que se conviertan en desastres, porque todos se acostumbran a dirigirse a los demás de manera franca, veraz y útil.
*El control total de calidad permite que las divisiones de diseño y manufactura del producto se ajusten de manera eficiente y precisa a los cambios en los gustos y actividades de los consumidores, de manera que puedan fabricar productos siempre acordes a la preferencia de los clientes.
*El control total de calidad apoya las metas propensas a y capaces de detectar datos falsos. Ayuda a evitar el peligro de las cifras erradas sobre ventas y producción.

[[Archivo: ctc2.jpg|thumb|center|200x200px|Conjugación de Factores en la Organización para la Calidad]]

==Retroalimentación de los [[Sistemas de Calidad]]==

[[Archivo: ctc3.jpg|thumb|center|200x200px|Se basa en comparar la calidad obtenida con la calidad deseada]]

==Funciones de los Departamentos de Calidad Antes y en la Actualidad:==

[[Archivo: ctc4.jpg|thumb|left|200x200px|Esquema 3]]

==Fuentes==

*ISHIKAWA, KAORU. ¿Qué es el Control Total de Calidad? La Modalidad Japonesa
*Algunos Principios en la Inspección por Atributos. CENEN. 1980 Folleto.
*Control de Calidad. Elementos de Uso. CENEN. 1981 Folleto.
*Selección de temas curso Aseguramiento de la calidad I y II. CENEN 1989.
* Rodríguez Aguiar, Yrene L. Trabajo de Curso Aseguramiento de la Calidad I y II. Tendencias actuales de la Calidad.

[[Category: Ciencias_Naturales_y_Exactas]] [[Category: Física]] [[Category: Electrónica]] [[Category: Fotoelectricidad]]

Archivo:Ctc3.jpg

2011-06-15T17:18:06Z

Ileana07031 may.jc:

== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

== Fuente: ==

Energía térmica y fotovoltaica

2011-04-25T20:04:34Z

Ileana07031 may.jc: Página creada con '{{Definición |nombre= Energía Térmica y Fotovoltaica |imagen= |tamaño= |concepto= }} <div align="justify"> '''Energía Térmica y Fotovoltaica'''. El desarrollo históric...'

{{Definición
|nombre= Energía Térmica y Fotovoltaica
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<div align="justify">

'''Energía Térmica y Fotovoltaica'''. El desarrollo histórico alcanzado por la humanidad descansa, no solo en la utilización de valiosos materiales, ya sean naturales o artificiales, sino además en el empleo eficiente de las fuentes de energías disponibles y los procesos de su transformación, el ser humana se ha apoyado en los conocimientos científicos y técnicos puestos a servicio del mejoramiento de sus condiciones de vida.

==Histortia==

Durante todo el proceso histórico de la humanidad, la clave de la existencia y supervivencia de los seres humanos, ha estado condicionada por la necesidad creciente de producir y utilizar distintos procesos de trasformación de la [[energía]], como base de sus actividades vitales. De esta forma, los primeros pasos dados por nuestros ancestros, se fundamentaron en la utilización de los procesos de transformación de energía [[endosomática]], que se producen en el propio organismo humano, para realizar trabajo mecánico a través del movimiento y esfuerzo muscular.

Estos procesos endosomáticos de transformaciones de energías, han constituido siempre una de las principales fuentes de energía que la inteligencia humana ha ido aprendiendo ha dirigir de forma eficiente y planificada. A la vez que los seres humanos aprendieron ha aprovechar de modo inteligente las transformaciones de energía que se producían en su cuerpo también lograron preservar, producir y controlar un nuevo proceso de transformación de energía que le permitió aprovechar de forma indirecta la energía solar acumulada en la [[biomasa]], a través del fuego.

El proceso de combustión y producción del fuego, en el cual la energía química se transforma en energía luminosa y [[energía térmica]], como resultado de la rápida combinación del oxigeno con materiales combustibles, constituyó la mayor conquista técnica realizada en la historia de las civilizaciones. Se puede afirmar que además del uso de la energía animal, el sol era hasta hace aproximadamente 200 años la principal fuente de energía que utilizara el hombre, así empleaba la energía solar indirecta del viento y de los saltos de agua. También aprovechaba la [[energía solar]] directa para el secado de productos y la que se almacenaba en la biomasa como resultado del proceso de fotosíntesis.

===Evolución de las técnicas de aprovechamiento de la energía del sol como fuente de calor===

*En la antigua Roma se empleó el vidrio como colector solar en invernaderos
*Por los escritos de Plinio el Viejo son conocidos los invernaderos que surtían la cocina del emperador Tiberio durante todo el año.
*El filósofo griego Plutarco describe que cuando los bárbaros saquearon el Templo de Delfos y extinguieron su llama sagrada, ésta hubo de volver a encenderse con la "llama pura e impoluta del Sol" mediante "vasos cóncavos de bronce".
*En el siglo XVIII en Inglaterra fueron utilizados Invernaderos de vidrio .
*Augustin Mouchot, diseño la Cocina solar portátil para el ejército francés en 1866.
*En 1878 en la exposición Universal de Paris es exhibida la máquina Solar de Mouchot.
*En 1904 es instalado el Motor solar de Aubrey Eneas en una granja en Arizona.
*En 1912 es instalada la Planta solar instalada en Maadi (Egipto),
*1890 primeros calentadores de agua comercializados,
*En 1911 Calentador solar de agua instalado en una vivienda en California.
*Calentador solar de agua comercializado durante la década del 30.

==Energía==

Partiendo de lo expresado por Federico Engels… energía es la medida más general del movimiento (de la [[materia]]) en su capacidad de trasformarse en otro tipo de movimiento.
Otros autores la definen como… la capacidad de los sistemas para cambiar sus propiedades o la de otros sistemas, ya se produzcan los cambios mediante la aplicación de fuerza, el calentamiento o la radiación…
Se puede plantear entonces que las fuentes primarias de energías son los elementos y sistemas con los que se inicia el largo camino del aprovechamiento de los recursos energéticos, siendo el Sol la principal de ellas.
Estas [[fuentes de energías]] se pueden clasificar.

*Fuentes energéticas primarias agotables (carbón, petróleo, gas, uranio, geotérmica).
*Fuentes energéticas primarias renovadles (hidráulicas, eólica, biomasa, radiación Solar, energía del mar).

==Energía solar==

Energía radiante producida en el Sol como resultado de reacciones nucleares de fusión. Llega a la Tierra a través del espacio en cuantos de energía llamados [[fotones]]. Radiación electromagnética; Fotón), que interactúan con la atmósfera y la superficie terrestres. La intensidad de la radiación solar en el borde exterior de la atmósfera, si se considera que la Tierra está a su distancia promedio del Sol, se llama constante solar, y su valor medio es 1,37 × 106 erg/s/cm2, o unas 2 cal/min/cm2. Sin embargo, esta cantidad no es constante, ya que parece ser que varía un 0,2% en un periodo de 30 años. La intensidad de energía real disponible en la superficie terrestre es menor que la constante solar debido a la absorción y a la dispersión de la radiación que origina la interacción de los fotones con la [[atmósfera]].

La intensidad de energía solar disponible en un punto determinado de la Tierra depende, de forma complicada pero predecible, del día del año, de la hora y de la latitud. Además, la cantidad de energía solar que puede recogerse depende de la orientación del dispositivo receptor.
Energía Solar: Es la energía obtenida mediante la captación de la luz y el calor emitidos por el Sol.

Llamamos [[energía solar térmica]] o [[energía termo-solar]] al aprovechamiento de la energía del Sol para producir calor, que puede emplearse para:
*Secar productos.
*Cocinar alimentos
*Producir agua caliente sanitaria.
*Obtener calefacción.
*Producir energía mecánica.
*Acondicionar locales, empleando máquinas de refrigeración por absorción.

===Función básica de un sistema de conversión termo-solar===

*Transformar la energía solar radiante en energía calorífica.
*Colectar o almacenar la energía para tenerla disponible según la demanda.

===Transformación natural de la energía solar===

La recogida natural de energía solar se produce en la atmósfera, los océanos y las plantas de la Tierra. Las interacciones de la energía del Sol, los océanos y la atmósfera, por ejemplo, producen vientos, utilizados durante siglos para hacer girar los molinos. Los sistemas modernos de energía eólica utilizan hélices fuertes, ligeras, resistentes a la intemperie y con diseño aerodinámico que, cuando se unen a generadores, producen electricidad para usos locales y especializados o para alimentar la red eléctrica de una región o comunidad.
Casi el 30% de la energía solar que alcanza el borde exterior de la atmósfera se consume en el ciclo del agua, que produce la lluvia y la energía potencial de las corrientes de montaña y de los ríos. La energía que generan estas aguas en movimiento al pasar por las turbinas modernas se llama energía hidroeléctrica.

Gracias al proceso de [[fotosíntesis]], la energía solar contribuye al crecimiento de la vida vegetal (biomasa) que, junto con la madera y los combustibles fósiles que desde el punto de vista geológico derivan de plantas antiguas, puede ser utilizada como combustible. Otros combustibles como el alcohol y el metano también pueden extraerse de la biomasa.
Asimismo, los océanos representan un tipo natural de recogida de energía solar. Como resultado de su absorción por los océanos y por las corrientes oceánicas, se producen gradientes de temperatura. En algunos lugares, estas variaciones verticales alcanzan 20 °C en distancias de algunos cientos de metros. Cuando hay grandes masas a distintas temperaturas, los principios termodinámicos predicen que se puede crear un ciclo generador de energía que extrae energía de la masa con mayor temperatura y transferir una cantidad a la masa con temperatura menor. La diferencia entre estas energías se manifiesta como energía mecánica (para mover una turbina, por ejemplo), que puede conectarse a un generador, para producir electricidad. Estos sistemas, llamados sistemas de conversión de energía térmica oceánica (CETO), requieren enormes intercambiadores de energía y otros aparatos en el océano para producir potencias del orden de megavatios.

Energía solar térmica: Es usada para producir agua caliente de baja temperatura para uso sanitario y calefacción.
La energía solar se puede transformar en [[energía eléctrica]] o [[energía térmica]] esta última puede ser utilizada para calentar agua o también para producir vapor o generar electricidad, las tecnologías que aprovechan la energía solar térmica se utilizan para cocinar alimentos, calentar agua y generar [[electricidad]]. La cocción de alimentos empleando hornos solares no es lo más factible en Cuba por la variabilidad de la nubosidad que afecta nuestro territorio.

Las [[tecnologías]] para calentar agua son relativamente sencillas y poco costosas he implican por lo general un sistema de captación de la radiación y un reservorio para permitir que el agua caliente está disponible durante la noche.
El calentamiento del agua empleando colectores solares se viene utilizando en Cuba, desde hace muchos años sin embargo la carencia de recursos para su reparación o sustitución ha motivado que mucho de estos sistemas se hayan deteriorado.
La generación de electricidad a partir de la energía solar térmica puede ser hecha también concentrando la radiación solar mediante espejos para calentar un aceite especial, o un gas sometido a cierta presión hasta temperaturas lo suficientemente altas para permitir la operación de un sistema turbina generador. Estos sistemas tienen un costo muy elevado por lo que en la perspectiva de una progresiva reducción de los costos de producción de los paneles fotovoltaicos, esta tecnología aun está en de experimentación.

===Los [[Colectores Térmicos]] Solares se dividen en tres categorías===

*Colectores de baja [[temperatura]]. Proveen calor útil a temperaturas menores de 65ΒΊ C mediante absorbe-dores metálicos o no metálicos para aplicaciones tales como calentamiento de piscinas, calentamiento doméstico de agua para baño y, en general, para todas aquellas actividades industriales en las que el calor de proceso no es mayor a 60ΒΊ C, por ejemplo la pasteurización, el lavado textil, etc.

*Colectores de temperatura media. Son los dispositivos que concentran la radiación solar para entregar calor útil a mayor temperatura, usualmente entre los 100 y 300ΒΊ C. En esta categoría se tienen a los concentradores estacionarios y a los canales parabólicos, todos ellos efectúan la concentración mediante espejos dirigidos hacia un receptor de menor tamaño. Tienen el inconveniente de trabajar solamente con la componente directa de la radiación solar por lo que su utilización queda restringida a zonas de alta insolación.

*Colectores de alta temperatura. Existen en tres tipos diferentes: los colectores de plato parabólico, la nueva generación de canal parabólico y los usan para generar electricidad y transmitirla a la red eléctrica; en algunos países estos sistemas son operados por productores independientes y se instalan en regiones donde las posibilidades de días nublados son remotas.

===Caracterización de las fuentes renovables de energía en Cuba===

En cada metro cuadrado del territorio cubano se recibe diariamente una cantidad de energía solar equivalente a medio kilogramo de petróleo combustible, valor promedio prácticamente invariable durante todo el año

La radiación solar en Cuba es utilizable en todo el territorio y durante todo el año con un valor medio de más de 5 kW-hora por metro cuadrado al día, tanto en su forma de bioenergía o biomasa, energía hidráulica, energía eólica o directamente convertida en calor o electricidad.
Durante estos años, se desarrolló la producción de colectores compactos de alta eficiencia, apropiados e idóneos a nuestras condiciones climáticas con materiales de alta calidad. Se continúa el desarrollo de nuevos modelos, con el objetivo de utilizar materiales cubanos, aumentar la calidad y disminuir los costos.

El secado de productos agrícolas e industriales por su alto consumo de energía, es otro de los usos de mayor interés de la energía solar. Durante más de dos décadas se han desarrollado modelos y tecnologías de secado solar para maderas, plantas medicinales, granos, semillas y otros productos que ya permiten el uso industrial de estas cámaras con grandes ventajas económicas.

Se ha logrado el desarrollo de secadores solares con tecnologías constructivas modulares de avanzada en función de lograr mayores progresos en la generalización. Estos secadores tienen disímiles usos que van desde el secado de plantas medicinales y alimentos hasta el secado solar de la madera.

Se ha trabajado desde hace varios años en las cámaras de clima controlado “VERANEROS” hasta llevarlas a escala productiva. Ahora se trabaja en la utilización de tecnologías constructivas de avanzada para aprovechar sus ventajas en producciones de la biotecnología de las plantas, tales como semillas de alta calidad y valor tales como las de papa, tomate, etc., que evitarían grandes gastos anuales en su importación.

De acuerdo con la Agencia Internacional de la Energía la entrega anual de energía de los calentadores solares instalados en el mundo al final de 2009 fue estimada en 77000 GW∙h, con lo que se evitó enviar a la atmósfera unos 34 millones de toneladas de dióxido de carbono (CO2).

==Electricidad fotovoltaica==

La [[energía solar fotovoltaica]] es aquella que se obtiene por medio de la transformación directa de la energía del sol en energía eléctrica.
La energía solar fotovoltaica se utiliza para hacer funcionar lámparas eléctricas, para iluminación o para hacer funcionar radios, televisores y otros electrodomésticos de bajo consumo energético, generalmente, en aquellos lugares donde no existe acceso a la red eléctrica convención.

Desde [[1975]] se desarrollaron investigación de la energía solar fotovoltaica, los mismos han estado concentrados en el aumento de la eficiencia de conversión de la radiación solar en eléctrica, el aumento de la estabilidad de las celdas solares para varios tipos de tecnologías y la reducción de sus costos de fabricación y de los módulos solares fotovoltaicos. Prácticamente todas las opciones y tipos de celdas fotovoltaicas han sido investigados.

La celda solar echas con obleas finas de silicio, arseniuro de galio u otro material semiconductor en estado cristalino, convierten la radiación en electricidad de forma directa. Ahora se dispone de celda con eficiencias de conversión superiores al 30%. Por medio de la conexión de muchas de estas celdas en módulos, el coste de la electricidad fotovoltaica se ha reducido mucho. El uso actual de las celdas solares se limita a dispositivos de baja potencia, remotos y sin mantenimiento, como boyas y equipamiento de naves espaciales.

La luz se puede considerar compuesta por un flujo de partículas llamadas fotones. Cuando la luz incide sobre la celda solar cada uno de los fotones es absorbido en la región de unión liberando electrones del cristal de silicio. Si el fotón tiene suficiente energía los electrones serán capaces de vencer el campo eléctrico de la unión y moverse hasta un circuito externo. Cuando fluyen a través de un circuito externo pueden proporcionar energía eléctrica para realizar trabajo, cargar baterías, encender lámparas etc. Energía solar fotovoltaica: Es usada para producir electricidad mediante [[placas de semiconductores]] que se alteran con la radiación solar.

Los paneles solares foto voltaicos tienen, como hemos visto, un rendimiento en torno al 15 % y no producen calor que se pueda re aprovechar aunque hay líneas de investigación sobre paneles híbridos que permiten generar energía
Eléctrica y térmica simultáneamente. Sin embargo, son muy apropiados para instalaciones sencillas en azoteas y de autoabastecimiento -proyectos de electrificación rural en zonas que no cuentan con red eléctrica-, aunque su precio es todavía alto. Para incentivar el desarrollo de la tecnológico con miras a alcanzar la paridad -igualar el precio de obtención de la energía al de otras fuentes más económicas en la actualidad-, existen primas a la producción, que garantizan un precio fijo de compra por parte de la red eléctrica. En el caso de [[Alemania]], [[Italia]] o [[España]].

Es necesario disponer de un sistema formado por equipos especialmente construidos para realizar la transformación de la energía solar en energía eléctrica. Este sistema recibe el nombre de sistema fotovoltaico y los equipos que lo forman reciben el nombre de componentes fotovoltaicos La energía solar se encuentra disponible en todo el mundo. Algunas zonas del planeta reciben más radiación solar que otras, sin embargo, los sistemas fotovoltaicos tienen muchas aplicaciones. En el caso particular de [[América Central]], los sistemas fotovoltaicos son una alternativa muy interesante, desde las perspectivas técnica y económica, pues la región dispone durante todo el año de abundante radiación solar.
Según las clasificaciones de la intensidad de la radiación solar en diferentes regiones del mundo, América Central es una región muy privilegiada con respecto del recurso solar disponible, aunque siempre es necesario evaluar el potencial solar de un sitio específico donde se planea instalar un sistema fotovoltaico.

La energía del sol es un recurso de uso universal; por lo tanto, no se debe pagar por utilizar esta energía. Sin embargo, es importante recordar que para realizar la transformación de energía solar en energía eléctrica se necesita de un sistema fotovoltaico apropiado. El costo de utilizar la energía solar no es más que el costo de comprar, instalar y mantener adecuadamente el sistema foto-voltaico.

==Recogida directa de energía solar==

La recogida directa de energía solar requiere dispositivos artificiales llamados colectores solares, diseñados para recoger energía, a veces después de concentrar los rayos del Sol. La energía, una vez recogida, se emplea en procesos térmicos o fotoeléctricos, o fotovoltaicos. En los procesos térmicos, la energía solar se utiliza para calentar un gas o un líquido que luego se almacena o se distribuye. En los procesos fotovoltaicos, la energía solar se convierte en energía eléctrica sin ningún dispositivo mecánico intermedio. Los colectores solares pueden ser de dos tipos principales: los de placa plana y los de concentración.

===Colectores de placa plana===

En los procesos térmicos los colectores de placa plana interceptan la radiación solar en una placa de absorción por la que pasa el llamado fluido portador. Éste, en estado líquido o gaseoso, se calienta al atravesar los canales por transferencia de calor desde la placa de absorción. La energía transferida por el fluido portador, dividida entre la energía solar que incide sobre el colector y expresada en porcentaje, se llama eficiencia instantánea del colector. Los colectores de placa plana tienen, en general, una o más placas cobertoras transparentes para intentar minimizar las pérdidas de calor de la placa de absorción en un esfuerzo para maximizar la eficiencia. Son capaces de calentar fluidos portadores hasta 82 °C y obtener entre el 40 y el 80% de eficiencia.

===Colectores de concentración===

Para aplicaciones como el aire acondicionado y la generación central de energía y de calor para cubrir las grandes necesidades industriales, los colectores de placa plana no suministran, en términos generales, fluidos con temperaturas bastante elevadas como para ser eficaces. Se pueden usar en una primera fase, y después el fluido se trata con medios convencionales de calentamiento. Como alternativa, se pueden utilizar colectores de concentración más complejos y costosos. Son dispositivos que reflejan y concentran la energía solar incidente sobre una zona receptora pequeña. Como resultado de esta concentración, la intensidad de la energía solar se incrementa y las temperaturas del receptor llamado ‘blanco’) pueden acercarse a varios cientos, o incluso miles, de grados Celsius. Los concentradores deben moverse para seguir al Sol si se quiere que actúen con eficacia; los dispositivos utilizados para ello se llaman helióstato.

La transformación directa de la radiación solar en electricidad por conversión fotovoltaica, es una de las formas más promisorias de su aprovechamiento. Su sostenido desarrollo internacional permite ya utilizarla con una mayor rentabilidad que la del resto de las fuentes convencionales, en diferentes aplicaciones aisladas y remotas, así como se generaliza su uso en el bombeo de agua.

===La energía fotovoltaica en América Central===

El estado actual de difusión de la [[tecnología fotovoltaica]] es muy significativo para el área de América Central debido a los siguientes factores:

*Existen organismos internacionales y regionales que promueven el uso sostenible de las energías renovables;
*Los precios de los [[equipos fotovoltaicos]] se han reducido considerablemente en años recientes. Por ejemplo, para un sistema fotovoltaico típico para aplicaciones rurales, los costos en el año 2000 se han reducido en un 29% con respecto del año 1997. La evolución de los costos promedios de un sistema fotovoltaico doméstico de pequeña capacidad (75 Wp) en El Salvador en los últimos años. En los otros países de la región se muestran tendencias semejantes en los precios y se espera que los mismos continúen bajando en los próximos años dada la reducción de los costos de importación y el crecimiento de la demanda;
*Es posible adquirir equipos fotovoltaicos en todos los países de América Central.

A continuación se mencionarán las ventajas y fotovoltaicos presentan en la región.

===Ventajas===

*El área de América Central dispone de abundante radiación solar.
*La tecnología fotovoltaica permite soluciones modulares y autónomas.
*La operación de los sistemas fotovoltaicos es amigable con el [[medio ambiente]].
*Los sistemas tienen una vida útil larga (más de 20 años).
*El mantenimiento de los sistemas fotovoltaicos es sencillo y tiene costos muy bajos.
*Los sistemas fotovoltaicos han experimentado una reducción de precios que los hace más accesibles para las poblaciones rurales y se espera que sigan bajando.
*La tecnología de equipos y sistemas fotovoltaicos ha alcanzado un grado de madurez que posibilita su utilización para resolver confiablemente los problemas energéticos de nuestros países.
*En los siete países de América Central ya existen distribuidores de equipos fotovoltaicos que ofrecen sus productos y la instalación de los mismos.
*La instalación de los sistemas fotovoltaicos individuales es simple, rápida y sólo requiere de herramientas y equipos de medición básicos.

===Desventajas===

*La inversión inicial es alta con respecto de la capacidad de pago de una gran mayoría de las familias rurales.
*La cantidad de energía producida es limitada y alcanza solamente para las necesidades básicas de electricidad.
*La disponibilidad de energía es variable y depende de las condiciones atmosféricas.

===Experiencias en América Central===

En América Central, el uso de los sistemas fotovoltaicos se ha desarrollado en forma relativamente lenta.
A pesar de disponer tanto de condiciones climatológicas apropiadas como de aproximadamente 3.5 millones de hogares sin conexión a la red eléctrica convencional, el uso generalizado de sistemas fotovoltaicos no se ha materializado. En la década de los 70 ya se tenía onocimiento, especialmente en las universidades, de la existencia de la tecnología fotovoltaica. En la década de los 80 se comenzó a utilizar, principalmente con fines experimentales para plicaciones rurales. Los resultados de esta fase no fueron muy exitosos debido, rincipalmente, al desconocimiento que existía en esa época de las capacidades y limitaciones de los paneles fotovoltaicos. La utilización de esta nueva tecnología estuvo marcada fuertemente por el interés de investigadores y unos pocos inversionistas visionarios. En la década de los 90, se empezó a utilizar seriamente la tecnología fotovoltaica para resolver problemas de electrificación rural.

En estos años, el mercado fotovoltaico [[centroamericano]] era aún muy pequeño y muchas de las empresas privadas que intentaron abrirse paso, fracasaron. El nuevo siglo ofrece a esta tecnología nuevas oportunidades y esperanzas. El interés por utilizar la energía del sol ha crecido. En América Central ya existen miles de familias que disponen de un sistema fotovoltaico [[doméstico]] para satisfacer sus necesidades básicas de electrificación. Aunque el mercado fotovoltaico todavía es pequeño, ya existen más empresas dedicadas exclusivamente a la venta e instalación de estos sistemas.

Hasta la fecha, los sistemas fotovoltaicos se utilizan principalmente para proveer electricidad a familias en las áreas rurales aisladas de la red eléctrica comercial. En cada país existen numerosas experiencias al respecto, pero no se ha evaluado sistemáticamente el impacto de la tecnología fotovoltaica en toda la región ni se disponen de datos confiables que permitan establecer el grado de electrificación fotovoltaica de cada uno de los países. Por eso, en este manual se presentan solamente algunos ejemplos relevantes de aplicaciones fotovoltaicas frecuentes en la región:

===Usos frecuentes de la energía fotovoltaica en América Central===

'''Iluminación de edificios públicos'''. La Figura muestra la electrificación fotovoltaica de una escuela rural. Esta es una [[aplicación de la energía solar]] para proveer a muchos niños y niñas de recursos audiovisuales necesarios para su formación escolar. El uso de programas de aprendizaje a distancia a través de un televisor y el uso de equipos de sonido para desarrollar las habilidades artísticas de los niños y niñas, son dos de los beneficios directos más evidentes de esta aplicación. También existen beneficios para los adultos; por ejemplo, programas de alfabetización nocturna, reuniones comunitarias nocturnas, puestos de salud, puestos de emergencia, puestos policiales, etc. Una ventaja importante de este tipo de aplicación es que la cantidad de beneficiarios es grande y los costos de este tipo de sistemas no son considerablemente mayores que los costos de un sistema individual para aplicaciones domésticas.

'''Iluminación pública'''. Generalmente se asocia a los sistemas fotovoltaicos con la iluminación eléctrica para los interiores de las viviendas rurales, sin embargo, la iluminación de canchas de fútbol, espacios libres comunitarios, caminos, parques, calles y otros sitios públicos es otra aplicación extremadamente útil de los sistemas fotovoltaicos. El beneficio de la iluminación es mayor cuando el número de usuarios es grande. Además, los sistemas fotovoltaicos de iluminación pública pueden proveer suficiente energía para el entretenimiento de la comunidad a través de la utilización de televisores o equipos de sonido. Una ventaja importante de la iluminación fotovoltaica pública es que el costo de una luminaria fotovoltaica autónoma no es significativamente mayor que el costo de un sistema fotovoltaico doméstico; mientras que el número de usuarios y el número de beneficios del sistema fotovoltaico de iluminación pública es muchos más grande que en el caso del sistema doméstico de iluminación.

[[Image:Ejemplo panel.JPG|thumb|left|200x200px|Escuela con Panel fotovoltaico]]

''' Iluminación doméstica'''. La electrificación fotovoltaica de viviendas rurales es la aplicación más necesaria y frecuente. Miles de sistemas individuales CD y CA se han instalado para proveer de luz y esparcimiento a las familias.

'''Electrificación comunal'''. Existen ya algunas experiencias con sistemas comunales interconectados en la región. En Honduras, hay experiencia en la utilización de sistemas centralizados para la iluminación pública, de escuelas y de centros de salud (aldeas solares), también en la utilización de computadoras para proveer de acceso a Internet a estudiantes de las escuelas rurales Experiencias en América Central.

[[Image:Panel fotovoltaico.JPG|thumb|left|200x200px|Panel Fotovoltaico]]

===Ejemplos de sistemas centralizados===

En El Salvador, existe una comunidad que dispone de dos sistemas centralizados para el suministro de energía eléctrica. La capacidad total instalada es de 1.680 Wp. El sistema satisface las necesidades de iluminación (2 lámparas fluorescentes de alta eficiencia de 11 W a 120 V) y esparcimiento (1 TV B/N de 18 W a 120 V y 1 radio de 12 W) de 35 familias. No existen medidores de energía, cada familia aporta un pago de US$ 1,20 mensualmente si hace uso de lámparas, un radio y un televisor; US$ 0,60 si no hace uso de un televisor.
Desde [[1995]], la comunidad de El Capurí, en Panamá tiene un sistema fotovoltaico centralizado, financiado por la Universidad de Panamá y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID). La comunidad está constituida por 30 viviendas y se encuentra a 6 kilómetros de distancia de la línea eléctrica más cercana, por lo que el sistema fotovoltaico fue la solución más factible para llevar la electricidad a sus habitantes. El sistema está constituido por 96 módulos fotovoltaicos de 75 W, 48 baterías de 2 voltios, estructuras de soporte, equipos de control y un sistema de tendido eléctrico para la distribución de la energía a las casas.

Además de la electricidad, el sistema facilita un teléfono público en el centro comunal.
Experiencias en América Central

'''Telefonía'''. Otra utilización que se puede llevar a cabo con sistemas fotovoltaicos es la telefonía tipo celular. Este uso es muy dado en zonas rurales muy alejadas donde los sistemas de comunicación no se llevarán en un mediano plazo, por lo que por medio de un teléfono celular, conectado a un sistema fotovoltaico, permite a la comunidad contar con comunicación telefónica. de energía eléctrica. La capacidad total instalada es de 1.680 Wp.

'''Barreras'''. A pesar de las buenas características y oportunidades, existen varias barreras que impiden la mayor aplicación de sistemas fotovoltaicos en América Central. A continuación se mencionan las más importantes.

*Falta de coordinación regional y local de esfuerzos: En todos los países centroamericanos surgen iniciativas y proyectos cuyo éxito podría garantizarse si se conocieran las experiencias y los resultados de iniciativas y proyectos similares ya desarrollados por otros en la misma área centroamericana. En buena medida, en todos los países se afronta el mismo tipo de problemas y se formulan el mismo tipo de proyectos; sin embargo, casi siempre, se comienza desde el principio, pues la información ya existente no se analiza ni comparte con el resto de colegas interesados en el tema.

*Falta de programas de financiamiento para la realización de proyectos de electrificación fotovoltaica de gran cobertura: Muchos de los proyectos que se realizan se originan de iniciativas privadas o de donaciones extranjeras y, generalmente, no tienen un impacto significativo debido a que tienen una cobertura energética muy reducida. En los sistemas financieros convencionales, existen los créditos para adquirir una casa, un automóvil, electrodomésticos, vacaciones, etc. y son relativamente fáciles de obtener; sin embargo, el crédito para la adquisición de un sistema fotovoltaico no está disponible en todos los países de la región para la mayoría de los usuarios que realmente necesitan de esa ayuda para resolver sus problemas de electrificación doméstica. Está claro que la inversión inicial que requiere la instalación de un sistema fotovoltaico no la puede pagar la mayoría de las familias rurales; sin embargo, si existe en ellas capacidad de pago a créditos a largo plazo con tasas normales de interés. En el fondo, no se trata de un problema de falta de capacidad de pago, sino de una ausencia de programas adecuados de financiamiento a largo plazo destinado a un grupo de usuarios de bajo ingreso.

*Falta personal capacitado: la cantidad de personas con la capacidad de diseñar e instalar sistemas fotovoltaicos es todavía limitado en la región de América Central, especialmente en las zonas rurales.

*Falta de competencia sana entre proveedores de equipos y tendencia a vender e instalar equipos de mala calidad: El deseo de reducir los precios y de vender más, ha llevado a algunas empresas privadas (suplidoras) tanto a vender equipos de baja calidad como a utilizar mano de obra no calificada para la instalación. Este tipo de prácticas pone en peligro la implementación exitosa de esta tecnología y crea falsas expectativas con respecto de la confiabilidad y duración de los sistemas fotovoltaicos.

===Oportunidades===

A pesar de las barreras, el futuro de las energías renovables en América Central tiene interesantes posibilidades de desarrollo. Se mencionan las oportunidades más relevantes:
*Existe mayor conciencia en la búsqueda de soluciones apropiadas a los problemas energéticos de la región.
*Se prevé una tendencia a mejorar el trabajo de coordinación, promoción y desarrollo de las energías renovables por parte de organismos locales y regionales.
*Existen ONG's interesadas en la formación técnica para instaladores fotovoltaicos y en capacitaciones relacionadas con aspectos socio-económicos de las energías renovables.
*Existen en todos los países empresas privadas dedicadas a la venta e instalación de equipos fotovoltaicos básicos.
*Las principales universidades centroamericanas disponen de investigadores dedicados al desarrollo de proyectos de electrificación utilizando esta tecnología.
Sistema fotovoltaico instalado en una clínica de salud en la Zona Norte de Nicaragua.

===Usos frecuentes de la energía fotovoltaica en Cuba===

Los usos más comunes de los sistemas de electrificación fotovoltaica en Cuba son los siguientes.
Energía eléctrica para círculos sociales y consultorios médicos en lugares de difícil acceso, fundamentalmente en zonas montañosas de la región oriental, sobre todo en la Sierra Maestra, se ha desarrollado además un programa de creación de salas de videos en comunidades apartadas.
Energía eléctrica para las [[escuelas rurales]], se aplica en pequeñas escuelas rurales apartadas, para que puedan captar la señal de la televisión educativa, mediante los cuales se eleva la calidad del proceso docente educativo, más de 1944 escuelas han recibido este beneficio.

Hoy podemos decir que la [[provincia Granma]] es una de las que más genera electricidad con los Sistemas Fotovoltaicos, cuenta con 82 paneles solares en viviendas rurales, 14 en [[Bayamo]], 3 en [[Guisa]], 11 en [[Río Cauto]], 7 en [[Cauto Cristo]], 4 [[Jiguaní]] y 43 en [[Bartolomé Masó]].

Los [[Consultorios Médicos]] se desglosan de la siguiente manera, 4 en [[Media Luna]], 2 en [[Niquero]], 9 [[Pilón]], 4 Bartolomé Masó, 5 en [[Buey Arriba]] y 16 en Guisa, para un total de 40 paneles solares.

Las Salas de Televisión están distribuidas, 69 en Guisa, 20 en Bayamo,38 en Jiguaní, 16 en Cauto Cristo, 14 en [[Yara]], 38 en Río Cauto, 14 en [[Yara]], 49 en [[Campechuela]], 52 en [[Media Luna]], 37 en [[Pilón]], 52 en [[Niquero]], 19 en [[Manzanillo]], 37 en Bartolomé Masó y 23 en Buey Arriba, sumando un total de 664 paneles solares. También tiene 483 paneles solares en varias escuelas de la provincia.

Miles son los objetivos sociales y económicos que a lo largo de toda la geografía cubana han sido electrificados con paneles solares entre los que destacamos, cooperativas, fincas, campismos populares, repetidores de televisión e instalaciones de telefonía no atendidas entre otros.

En los últimos años se recuperó la producción de módulos fotovoltaicos en el país y el combinado de Componentes Electrónicos de [[Pinar del Río]] debe alcanzar a fines de año una capacidad de producción de 2 MW, lo que permitirá satisfacer crecientes demandas del mercado nacional y la exportación.

===Proyecciones futuras en la aplicación de las [[fuentes renovables de energia]] en Cuba===

El proyecto de electrificación está concebido para dotar a estas familias de un servicio eléctrico que incluye 5 lámparas para la iluminación, un televisor y un equipo de radio casete. En el marco de este proyecto ya fueron electrificadas las primeras 100 viviendas.
Incrementar la exportación de módulos fotovoltaicos al mercado europeo (España, Alemania e Italia) y Japón.
Proyectos en América Latina y el Caribe con programas sociales similares a los desarrollados en Cuba ya sea a partir de programas gubernamentales, la colaboración o licitaciones internacionales.

==Enlaces externos==

*[http://www.Wikipedia.org

==Fuentes==

*MSc. Ileana Fajardo Gutiérrez

*Lic. Zaida Oteros Elias

*Doria Rico, José y otros. Energía solar. Madrid: EUDEMA, 1988. Obra divulgativa sobre distintos aspectos de la energía solar; incluye bibliografía.

*Enciclopedia en Carta 2000.

*Engles, F: Dialéctica de la naturaleza, Editora Política, La Habana 1979.

*Flavin, C And Nlenssen power Surge. Guide to then Coming Energy Revolution. The Worldwatch. Environmendal Alert Series, pp133- 137, W.W. Norton & Company, New York 1994.

*Manuales sobre energía renovable: Solar Fotovoltaica/ Biomass Users Network (BUN-CA). -1 ed. -San José, C.R. : Biomass Users Network (BUN-CA), 2002. 42 p. il. ; 28x22 cm. ISBN: 9968-9708-9-1. Energía Renovable. 2. Energía Solar. - 3. Recursos Energéticos- América Central.4.Desarrollo Sostenible. I. Título.

*Martínez López, Fernando. La energía solar como alternativa energética. Cartagena: F. Cantón Editores, 1995. Obra de carácter divulgativo; incluye bibliografía.

*Moreno Conrado y colectivo de autores. Texto digital Fuentes renovables de energía (pág.39-67).

*Portillo, Pedro. Energía solar. Madrid: Ediciones Pirámide, 1984. Obra sobre la historia de la energía solar.

[[Category: Ciencias_Naturales_y_Exactas]]

Archivo:Panel fotovoltaico.JPG

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== Sumario ==

== Estado de copyright: ==

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Museo del Chocolate

2011-03-28T16:21:38Z

Ileana07031 may.jc: /* La Casa de la Cruz Verde */

{{Ficha Institución
|nombre = Museo del Chocolate
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|descripción = Museo que exhibe muestras relacionadas con el [[chocolate]]
|fecha de fundacion =[[noviembre]] del año [[2003]]
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'''Museo del Chocolate'''. Institución patrimonial de la [[Oficina del Historiador de La Habana|Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana]] propone un recorrido por la historia del cacao, su cultivo, producción y comercialización.

==Historia del inmueble==
===La Casa de la Cruz Verde===
La calle Cruz Verde, hoy Amargura, es conocida por este nombre desde hace casi tres siglos y enlaza las plazas de San Francisco y el Cristo en la [[Habana Vieja]]. Otras dos de las primeras siete villas fundadas por [[Diego Velázquez de Cuéllar]], [[San Salvador de Bayamo y Trinidad]], así como la habanera [[Asunción de Guanabacoa]], presentan arterias con nombres similares desde la época colonial.

El Atlas cubano con planos de [[1841]] da fe que, en [[Bayamo]], la calle Cruz Verde —actualmente Carlos Manuel de Céspedes— arrancaba en la Plaza de la Iglesia Parroquial Mayor y concluía en el barranco de San Juan, en las afueras de la ciudad. En Trinidad, la calle homónima, que aún conserva el nombre original, posee una longitud de ocho cuadras entre las denominadas del Rosario y San José.
El plano topográfico de Guanabacoa de 1850 informa que la calle Cruz Verde —hoy Juan Bruno Zayas— llega por el sur hasta San Joaquín y, más allá todavía por la de la Gloria, finalizando en el extremo norte por la línea del tranvía que se dirigía a Regla.

===El Inmueble===
El inmueble que adoptó el nombre de La Cruz Verde en la otrora Habana intramural, estaba situado en el barrio de San Francisco y, en la actualidad, se encuentra marcado con los números 251 al 255 de la calle Mercaderes —acera Este— esquina a Amargura. Completan esa manzana las arterias nombradas San Salvador de Horta (Teniente Rey) y Calle de los Oficios, considerada esta última la más antigua de la ciudad.

La noticia más remota sobre los propietarios de los terrenos de esta edificación la obtuvo Yamilé Lugueras González en el año 2000 para su investigación histórica de inmueble contiguo a éste. Con fecha 24 de enero de 1761, se consigna en el libro 11, folio 346 vuelto, de la Antigua Anotaduría de Hipotecas (Archivo Nacional de Cuba) que la entonces casa que en la actualidad ocupa el restaurante Mesón de la Flota —Mercaderes 257, antes 31 y en un inicio 17— lindaba con una edificación de altos sin numeración, propiedad de los herederos del señor Juan Francisco de Zequeira y Ramallo.

Entre los sucesores-dueños de estos terrenos, tres de ellos obtuvieron el título de condes de Lagunillas. A partir de 1775 se le otorgó esta distinción nobiliaria al nombrado Felipe José de Zequeira y León, entregada luego al segundo y tercer condes: Juan de Zequeira Palma-Beloso y Juan Francisco de Zequeira Rodríguez de Acosta, respectivamente. La esposa de este último, la condesa-viuda María de los Ángeles de Cárdenas y Pedroso, vendió en 1821 parte del predio —marcado con el número 16— a la señora Isabel Duarte. La parte esquinera, conocida ya en esa época como Casa de la Cruz Verde, continuó como propiedad de la condesa María de los Ángeles hasta 1843 cuando la adquirió el señor Miguel Duarte. Al año siguiente tuvo otro dueño, José de Silva, quien, antes de fallecer en 1872, testó a favor de su esposa, la señora Loreto Bertemati Bonací de Silva.

En 1878, las familias poseyentes de estos terrenos acordaron dividir el condominio establecido sobre esta posesión. De esta manera, la parte correspondiente al área esquinera quedó inscrita como finca 2633 y marcada con el número 29 (hoy día, 253), y el resto se asentó como 2632, con el número 29 ½ (255 en la actualidad). La Casa de la Cruz Verde, que estaba en manos de Loreto Bertemati, fue adquirida en noviembre de 1880 por María de Regla Sañudo Rebollo para sus tres hijos: Lizardo, María Teresa y María de las Mercedes Muñoz Sañudo. Esta última se casó con el general del Ejército Libertador Enrique Loynaz del Castillo, de cuya unión concibieron cuatro hijos, uno de los cuales resultó ser la poetisa Dulce María Loynaz Muñoz (1902-1997).

En 1919, tras el fallecimiento de María Teresa Muñoz Sañudo, su parte de la propiedad fue heredada por sus tres hijos: Teresa, Fernando y Manuel Aranda Muñoz, los cuales de común acuerdo traspasaron su derecho hereditario a la abuela materna, María de Regla Sañudo Rebollo.
La última referencia del Registro de la Propiedad, fechada en agosto de 1923, consigna como dueños de estos terrenos a María de Regla Sañudo Rebollo y sus descendientes.

En diálogo con vecinos del inmueble pudimos conocer que esta casa en los años 70 del siglo XX dejó de ser bodega, pues hasta esa fecha se había destinado para tal función. En lo adelante no sería ocupado el espacio habitacional para ninguna otra actividad comercial o doméstica. Tiempo después, el deterioro de la planta alta ocasionó la demolición definitiva de esta edificación del siglo XVIII. (Véase más adelante la cronología histórico-comercial de este inmueble).
El terreno en su totalidad esperó por el proceso reedificador, que incluyó la edificación contigua por la calle Mercaderes marcada con el número 255, estableciéndose en ésta un garaje de estacionamiento para autos.
Ahora, los altos de la Casa de la Cruz Verde se usan como vivienda y en los bajos aledaños existe un garaje de Cuba-Petróleo (CUPET).

===Vía Crucis===
[[Image:Cruz_de_madera.jpg|thumb|left|200x200px|Una sugerente cruz de madera (cedro) pintada en verde, con un soporte en piedra tallada, se encuentra desde 1740 colocada en la esquina achaflanada de las calles Amargura y Mercaderes, en la Habana Vieja. Esta imagen se atesora en la Fototeca de la Oficina del Historiador de la Ciudad y fue tomada en agosto de 1941 por Octavio de la Torre, quien llegó a ser jefe de los Talleres Fotográficos del Ministerio de Obras Públicas.]]
Desde sus orígenes, en el siglo XVIII, dicha edificación consta de dos plantas, destacándose el balcón corrido con barandaje de hierro, del cual se conservaron solamente los apoyos. Su nivel inferior se dedicó a comercio, y los altos, a vivienda. Pero lo más notable, y que ha llegado hasta nuestros días, es la parte de su fachada que exhibe una sugerente cruz de madera (cedro) pintada en verde, con un soporte en piedra tallada, colocada en la esquina en forma achaflanada. Esta cruz se relaciona con las celebraciones del Vía Crucis, procesión católica que reproduce el martirio de Jesús desde la salida de la casa de Pilatos hasta el Calvario. Impulsada por los padres franciscanos, quienes quedaron a cargo de los Santos Lugares en Palestina desde el siglo XIII, esta devoción se propagó en Europa y América, de ahí que las más antiguas villas y ciudades cubanas guarden el recuerdo de una calle de la Amargura o, bien, de la Cruz o de las Cruces.

Según señala el destacado investigador Carlos Venegas Fornias, aunque desde fines del siglo XVI, La Habana contaba con un importante programa urbano para la realización del Vía Crucis —pues ya se había erigido el Humilladero, con su cruz y calvario fundidos en una misma señal—, «no sería hasta 1640 cuando el ritual adquirió un planeamiento urbano más complejo y expresivo».1
Cada viernes de cuaresma, esta procesión partía de la Capilla de la Santa Veracruz (o de la Orden Tercera de San Francisco de Asís), situada en Oficios esquina a Churruca, y subía por la calle de la Amargura hasta el Humilladero, donde —por iniciativa de los franciscanos— fue erigida una plazuela con una ermita contigua: la iglesia del Santo Cristo del Buen Viaje.

Así, las esquinas de esa significativa calle fueron tomando los nombres de las 14 estaciones y sus respectivas imágenes, entre las que puede mencionarse —además de la Cruz Verde (en la intersección con la calle Mercaderes)— el Cristo del Zapato (Cuba) y las Mujeres Piadosas (Aguacate). A esta tradición religiosa se añade que, durante esos días previos a la Semana Santa, los devotos imploraban de rodillas o rezaban sus plegarias al Señor frente a esas cruces, en especial por las noches, después de cerradas las iglesias.
La costumbre de persignarse al pasar frente a la Cruz Verde en la intersección de las calles Amargura y Mercaderes continuó para algunas personas hasta bien entrado el siglo XX.

De acuerdo con una comunicación personal del investigador e historiador Pedro Herrera, el último recorrido del Vía Crucis en la capital cubana durante esa centuria tuvo lugar en 1961. No sería hasta el Viernes Santo correspondiente al 25 de marzo de 2005, que salió nuevamente esta procesión de los fieles católicos desde la casa sede de la congregación de San Salvador de Santa Brígida y Madre Isabel, frente a la antigua edificación de la Orden Tercera de San Francisco de Asís, primigenio punto de partida de esta celebración. Ese día fue recuperado el histórico recorrido por las calles Oficios y Amargura del Centro Histórico habanero.

Con anterioridad, esta celebración religiosa había tenido otra interrupción: se ha referido que en 1808 el Obispo don Juan José Díaz de Espada y Fernández de Landa dictó su prohibición. De acuerdo con el artículo «El Convento de San Francisco», del arquitecto Luis Bay Sevilla, con el tiempo desaparecerían las otras cruces habaneras. «Años después [a 1808] se retiraron las distintas cruces que existían en dicha calle, quedando sólo la que aún es conocida por la Cruz Verde, en la esquina de Mercaderes, que fue colocada allí únicamente por ser la calle de la Amargura por la que cruzaba el Vía Crucis, a pesar de existir algunas leyendas en relación con la colocación de la cruz en aquel lugar».2 De modo que se le consideraba una singular reliquia del cristianismo dentro de la rica historia habanera.

Poco tiempo después, el periódico El Mundo publicó un breve e interesante artículo que delineaba la significación de ese símbolo cristiano que continuaba empotrado en una de las fachadas de la antigua ciudad: «Dos siglos y 3 años tiene de instalada en La Habana la última de las cruces verdes». Se comentaba —entre otros detalles— que en 1740 fue colocada esta cruz verde, y que la idea de denominarla así «surgió precisamente por la que hoy se ve en la calle Amargura, en el edificio que ocupa una bodega, que fue la primera y resulta ser la última de esas cruces; y así fue cómo surgieron otras: en Villegas, Compostela y otros lugares de La Habana Vieja se colocaron más de cincuenta».3
Suponemos que tal cifra respondía incluso a hechos similares como el descrito en otra parte del texto, en que se nos habla de la existencia de cierta cruz verde que «sirvió en 1848 para perpetuar la muerte de una joven».

Estaba ubicada en el mismo centro de la antigua plazoleta de San Agustín —dice Celso T. Montenegro—, «ya desaparecida y de la cual sólo queda una pequeña faja de terreno, que da frente a la iglesia de San Francisco». Y agrega que exactamente donde estaba una fuente fue colocada «cubierta de una urna de madera». También se añade que el hermano de la Orden Tercera de San Francisco, don Miguel de Castro Palomino y Borroto, tenía una particular devoción, prueba de esto es que del 1740 al 1750 llegó a costear la duodécima estación del Vía Crucis. Él la «adornaba con una alfombra, dos candelabros de plata y un cuadro de Jesús Crucificado…». En tanto, la erigida en memoria de las Piadosas Mujeres «entre las Cruces Verdes fue la más venerada y la más respetada entre las mujeres...»

La cruz verde, original reliquia del cristianismo y que forma parte de la historia de San Cristóbal de La Habana, posee también semejanza con la Cruz de Lorena enarbolada por los franceses libres como símbolo de libertad. Tiene ella su antecedente simbólico en la que se halla desde el siglo XIII en Caravaca, localidad española de Murcia, exactamente en el Templo de la Santa Cruz. Allí se exhibe este objeto venerado, al que se le atribuyen propiedades curativas y de poderes sobrenaturales durante las tormentas. En algunas regiones americanas, como Brasil, esta cruz está asociada al ritual de Santa Catalina, patrona de los ganaderos.

En los terrenos de la desaparecida Iglesia Parroquial Mayor, parte de los cuales se utilizaron para construir el Palacio de los Capitanes Generales —hoy Museo de la Ciudad—, durante las excavaciones arqueológicas de salvamento realizadas entre 1968 y 1969, fue encontrada una pequeña cruz de doble brazo —conocida por cruz patriarcal— que puede ser admirada en una de las vitrinas dedicada a la Sala Parroquial en el mencionado museo habanero. Recientemente, el cronista oficial de Caravaca José Antonio Melgares Guerrero comentaba en un artículo que, según sus estudios sobre la presencia en la capital cubana de la cruz de esa región española, «tres son los lugares donde se exhibe esta iconografía caravaqueña»: en la fachada del actual Museo del Chocolate, en la parte superior de la antigua capilla de la Orden Tercera del Convento de San Francisco de Asís y en el Museo de la Ciudad.

El autor considera que el conocimiento y devoción por esta cruz se debió a los frailes franciscanos «durante la época de la cristianización del Nuevo Mundo, a lo largo de los siglos XVI, XVII y XVIII». Incluso, deja entrever la posibilidad de su existencia en otras partes del país. Y para ello refiere el hallazgo fortuito en 1955 de una diminuta cruz de este tipo —a manera de crucifijo— en una de las playas de Varadero (Matanzas) por el cubano Luis Vázquez Díaz.4 Otra singular simbología asociada a esta doble cruz desigual la podemos observar en emisiones postales de diversos países, entre los cuales podemos citar a Cuba, Francia y España. En nuestro país, entre 1928 y 1958, circulaban esas estampillas con un carácter benéfico. Las ganancias de su venta supuestamente eran destinadas a la protección de la infancia contra la tuberculosis y la construcción de hospitales para niños. A partir de 1959, fueron suprimidas dichas emisiones por el Estado cubano, el cual asumió el costo de la salud pública para todos los ciudadanos en general.

En 1996 la Cruz Verde habanera fue sometida a un proceso de restauración, que incluyó el cambio de una parte de la madera de cedro, pues se encontraba en mal estado. También se le incorporó una capa de barniz intemperie o marino con polvo verde, aplicándosele nuevamente en 2003. Aunque no hemos encontrado referencias sobre el por qué del color verde de esta cruz —todavía hoy a la vista de los transeúntes que pasan por Mercaderes y Amargura—, podemos compartir un criterio al respecto, basado en la interpretación publicada en el catálogo español Patrimonio cultural de las cofradías sobre la simbología de los colores en Semana Santa. En este material se apunta que la coloración verde está asociada a la esperanza, la iniciación espiritual y el triunfo de la vida sobre la muerte.

==Museo del Chocolate==
===Fundación===
En la célebre Casa de la Cruz Verde, otrora residencia de los Condes de Lagunilla, y punto de partida de la procesión del Santo Vía Crucis, radica desde noviembre del año 2003 el Museo del Chocolate. La restauración de este inmueble marcó el inicio del proyecto Brujas, iniciativa de cooperación entre Cuba y el pueblo belga, a través del Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), que incluye la rehabilitación de 64 viviendas para familias del Centro Histórico de La Habana.

Inspirado en el Museo de la Plaza Real de Bruselas, en Bélgica, y nacido gracias al apoyo de madame Jo Draps, su directora, la institución patrimonial de la Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana propone un recorrido por la historia del cacao, su cultivo, producción y comercialización.

===Descripción===
En paneles colocados en las salas del museo se exponen textos con la historia del chocolate desde su descubrimiento por los españoles en América y su uso por los pobladores antes de la colonización europea, además de carteles de diferentes épocas de afamadas industrias y firmas chocolateras extranjeras y cubanas.

La muestra permanente exhibe una colección de tazas chocolateras de porcelana, procedentes de Gran Bretaña, Alemania, Francia e Italia, exponentes de la variedad de diseños de esos utensilios entre los siglos XIX y XX. Entre ellos, se distingue una taza bigotera francesa, con la cual los caballeros bebían el delicioso líquido sin mojar sus bigotes.

Moldes de baquelita y un envase para confituras, donados por el Museo de la Plaza Real de Bruselas, enriquecen la colección conformada también por chocolateras de cerámica ordinaria, cazuelas, cántaros y tazones de loza inglesa hallados en excavaciones arqueológicas del Centro Histórico, que evidencian la presencia de ese tipo de artículos en los entornos domésticos y religiosos habaneros de los siglos XVIII y XIX.

En el Museo del Chocolate el visitante puede apreciar las técnicas aplicadas para la fabricación artesanal de bombones, todos los martes y viernes, a las once de la mañana, o degustar la exquisita bebida preparada de la manera tradicional o según la elaboraban los aztecas.

==Enlaces externos==
*[http://www.habananuestra.com/index.php?option=com_content&view=article&id=342&Itemid=30/ Habana nuestra]
*[http://www.ohch.cu/_menu_1/info.php?cat=Museos+y+casas+museos&iditem=57&id_Cat=2/ Museos y Casas Museos]
*[http://www.radiorebelde.cu/de-cuba-y-de-los-cubanos/el-mas-delicioso-museos-20110120/ Radio Rebelde]

==Fuentes==
*Daniel Vasconcellos Portuondo. Investigador histórico del Gabinete de Arqueología de la Oficina del Historiador.
[[Category: Instituciones]][[Category:Institución_cultural]][[Category:Museo]]

Museo del Chocolate

2011-03-28T16:19:48Z

Ileana07031 may.jc: /* Vía Crucis */

{{Ficha Institución
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<div align="justify">
'''Museo del Chocolate'''. Institución patrimonial de la [[Oficina del Historiador de La Habana|Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana]] propone un recorrido por la historia del cacao, su cultivo, producción y comercialización.

==Historia del inmueble==
===La Casa de la Cruz Verde===
La calle Cruz Verde, hoy Amargura, es conocida por este nombre desde hace casi tres siglos y enlaza las plazas de San Francisco y el Cristo en la Habana Vieja.
Otras dos de las primeras siete villas fundadas por Diego Velázquez de Cuéllar, San Salvador de Bayamo y Trinidad, así como la habanera Asunción de Guanabacoa, presentan arterias con nombres similares desde la época colonial.

El Atlas cubano con planos de 1841 da fe que, en Bayamo, la calle Cruz Verde —actualmente Carlos Manuel de Céspedes— arrancaba en la Plaza de la Iglesia Parroquial Mayor y concluía en el barranco de San Juan, en las afueras de la ciudad. En Trinidad, la calle homónima, que aún conserva el nombre original, posee una longitud de ocho cuadras entre las denominadas del Rosario y San José.
El plano topográfico de Guanabacoa de 1850 informa que la calle Cruz Verde —hoy Juan Bruno Zayas— llega por el sur hasta San Joaquín y, más allá todavía por la de la Gloria, finalizando en el extremo norte por la línea del tranvía que se dirigía a Regla.

===El Inmueble===
El inmueble que adoptó el nombre de La Cruz Verde en la otrora Habana intramural, estaba situado en el barrio de San Francisco y, en la actualidad, se encuentra marcado con los números 251 al 255 de la calle Mercaderes —acera Este— esquina a Amargura. Completan esa manzana las arterias nombradas San Salvador de Horta (Teniente Rey) y Calle de los Oficios, considerada esta última la más antigua de la ciudad.

La noticia más remota sobre los propietarios de los terrenos de esta edificación la obtuvo Yamilé Lugueras González en el año 2000 para su investigación histórica de inmueble contiguo a éste. Con fecha 24 de enero de 1761, se consigna en el libro 11, folio 346 vuelto, de la Antigua Anotaduría de Hipotecas (Archivo Nacional de Cuba) que la entonces casa que en la actualidad ocupa el restaurante Mesón de la Flota —Mercaderes 257, antes 31 y en un inicio 17— lindaba con una edificación de altos sin numeración, propiedad de los herederos del señor Juan Francisco de Zequeira y Ramallo.

Entre los sucesores-dueños de estos terrenos, tres de ellos obtuvieron el título de condes de Lagunillas. A partir de 1775 se le otorgó esta distinción nobiliaria al nombrado Felipe José de Zequeira y León, entregada luego al segundo y tercer condes: Juan de Zequeira Palma-Beloso y Juan Francisco de Zequeira Rodríguez de Acosta, respectivamente. La esposa de este último, la condesa-viuda María de los Ángeles de Cárdenas y Pedroso, vendió en 1821 parte del predio —marcado con el número 16— a la señora Isabel Duarte. La parte esquinera, conocida ya en esa época como Casa de la Cruz Verde, continuó como propiedad de la condesa María de los Ángeles hasta 1843 cuando la adquirió el señor Miguel Duarte. Al año siguiente tuvo otro dueño, José de Silva, quien, antes de fallecer en 1872, testó a favor de su esposa, la señora Loreto Bertemati Bonací de Silva.

En 1878, las familias poseyentes de estos terrenos acordaron dividir el condominio establecido sobre esta posesión. De esta manera, la parte correspondiente al área esquinera quedó inscrita como finca 2633 y marcada con el número 29 (hoy día, 253), y el resto se asentó como 2632, con el número 29 ½ (255 en la actualidad). La Casa de la Cruz Verde, que estaba en manos de Loreto Bertemati, fue adquirida en noviembre de 1880 por María de Regla Sañudo Rebollo para sus tres hijos: Lizardo, María Teresa y María de las Mercedes Muñoz Sañudo. Esta última se casó con el general del Ejército Libertador Enrique Loynaz del Castillo, de cuya unión concibieron cuatro hijos, uno de los cuales resultó ser la poetisa Dulce María Loynaz Muñoz (1902-1997).

En 1919, tras el fallecimiento de María Teresa Muñoz Sañudo, su parte de la propiedad fue heredada por sus tres hijos: Teresa, Fernando y Manuel Aranda Muñoz, los cuales de común acuerdo traspasaron su derecho hereditario a la abuela materna, María de Regla Sañudo Rebollo.
La última referencia del Registro de la Propiedad, fechada en agosto de 1923, consigna como dueños de estos terrenos a María de Regla Sañudo Rebollo y sus descendientes.

En diálogo con vecinos del inmueble pudimos conocer que esta casa en los años 70 del siglo XX dejó de ser bodega, pues hasta esa fecha se había destinado para tal función. En lo adelante no sería ocupado el espacio habitacional para ninguna otra actividad comercial o doméstica. Tiempo después, el deterioro de la planta alta ocasionó la demolición definitiva de esta edificación del siglo XVIII. (Véase más adelante la cronología histórico-comercial de este inmueble).
El terreno en su totalidad esperó por el proceso reedificador, que incluyó la edificación contigua por la calle Mercaderes marcada con el número 255, estableciéndose en ésta un garaje de estacionamiento para autos.
Ahora, los altos de la Casa de la Cruz Verde se usan como vivienda y en los bajos aledaños existe un garaje de Cuba-Petróleo (CUPET).

===Vía Crucis===
[[Image:Cruz_de_madera.jpg|thumb|left|200x200px|Una sugerente cruz de madera (cedro) pintada en verde, con un soporte en piedra tallada, se encuentra desde 1740 colocada en la esquina achaflanada de las calles Amargura y Mercaderes, en la Habana Vieja. Esta imagen se atesora en la Fototeca de la Oficina del Historiador de la Ciudad y fue tomada en agosto de 1941 por Octavio de la Torre, quien llegó a ser jefe de los Talleres Fotográficos del Ministerio de Obras Públicas.]]
Desde sus orígenes, en el siglo XVIII, dicha edificación consta de dos plantas, destacándose el balcón corrido con barandaje de hierro, del cual se conservaron solamente los apoyos. Su nivel inferior se dedicó a comercio, y los altos, a vivienda. Pero lo más notable, y que ha llegado hasta nuestros días, es la parte de su fachada que exhibe una sugerente cruz de madera (cedro) pintada en verde, con un soporte en piedra tallada, colocada en la esquina en forma achaflanada. Esta cruz se relaciona con las celebraciones del Vía Crucis, procesión católica que reproduce el martirio de Jesús desde la salida de la casa de Pilatos hasta el Calvario. Impulsada por los padres franciscanos, quienes quedaron a cargo de los Santos Lugares en Palestina desde el siglo XIII, esta devoción se propagó en Europa y América, de ahí que las más antiguas villas y ciudades cubanas guarden el recuerdo de una calle de la Amargura o, bien, de la Cruz o de las Cruces.

Según señala el destacado investigador Carlos Venegas Fornias, aunque desde fines del siglo XVI, La Habana contaba con un importante programa urbano para la realización del Vía Crucis —pues ya se había erigido el Humilladero, con su cruz y calvario fundidos en una misma señal—, «no sería hasta 1640 cuando el ritual adquirió un planeamiento urbano más complejo y expresivo».1
Cada viernes de cuaresma, esta procesión partía de la Capilla de la Santa Veracruz (o de la Orden Tercera de San Francisco de Asís), situada en Oficios esquina a Churruca, y subía por la calle de la Amargura hasta el Humilladero, donde —por iniciativa de los franciscanos— fue erigida una plazuela con una ermita contigua: la iglesia del Santo Cristo del Buen Viaje.

Así, las esquinas de esa significativa calle fueron tomando los nombres de las 14 estaciones y sus respectivas imágenes, entre las que puede mencionarse —además de la Cruz Verde (en la intersección con la calle Mercaderes)— el Cristo del Zapato (Cuba) y las Mujeres Piadosas (Aguacate). A esta tradición religiosa se añade que, durante esos días previos a la Semana Santa, los devotos imploraban de rodillas o rezaban sus plegarias al Señor frente a esas cruces, en especial por las noches, después de cerradas las iglesias.
La costumbre de persignarse al pasar frente a la Cruz Verde en la intersección de las calles Amargura y Mercaderes continuó para algunas personas hasta bien entrado el siglo XX.

De acuerdo con una comunicación personal del investigador e historiador Pedro Herrera, el último recorrido del Vía Crucis en la capital cubana durante esa centuria tuvo lugar en 1961. No sería hasta el Viernes Santo correspondiente al 25 de marzo de 2005, que salió nuevamente esta procesión de los fieles católicos desde la casa sede de la congregación de San Salvador de Santa Brígida y Madre Isabel, frente a la antigua edificación de la Orden Tercera de San Francisco de Asís, primigenio punto de partida de esta celebración. Ese día fue recuperado el histórico recorrido por las calles Oficios y Amargura del Centro Histórico habanero.

Con anterioridad, esta celebración religiosa había tenido otra interrupción: se ha referido que en 1808 el Obispo don Juan José Díaz de Espada y Fernández de Landa dictó su prohibición. De acuerdo con el artículo «El Convento de San Francisco», del arquitecto Luis Bay Sevilla, con el tiempo desaparecerían las otras cruces habaneras. «Años después [a 1808] se retiraron las distintas cruces que existían en dicha calle, quedando sólo la que aún es conocida por la Cruz Verde, en la esquina de Mercaderes, que fue colocada allí únicamente por ser la calle de la Amargura por la que cruzaba el Vía Crucis, a pesar de existir algunas leyendas en relación con la colocación de la cruz en aquel lugar».2 De modo que se le consideraba una singular reliquia del cristianismo dentro de la rica historia habanera.

Poco tiempo después, el periódico El Mundo publicó un breve e interesante artículo que delineaba la significación de ese símbolo cristiano que continuaba empotrado en una de las fachadas de la antigua ciudad: «Dos siglos y 3 años tiene de instalada en La Habana la última de las cruces verdes». Se comentaba —entre otros detalles— que en 1740 fue colocada esta cruz verde, y que la idea de denominarla así «surgió precisamente por la que hoy se ve en la calle Amargura, en el edificio que ocupa una bodega, que fue la primera y resulta ser la última de esas cruces; y así fue cómo surgieron otras: en Villegas, Compostela y otros lugares de La Habana Vieja se colocaron más de cincuenta».3
Suponemos que tal cifra respondía incluso a hechos similares como el descrito en otra parte del texto, en que se nos habla de la existencia de cierta cruz verde que «sirvió en 1848 para perpetuar la muerte de una joven».

Estaba ubicada en el mismo centro de la antigua plazoleta de San Agustín —dice Celso T. Montenegro—, «ya desaparecida y de la cual sólo queda una pequeña faja de terreno, que da frente a la iglesia de San Francisco». Y agrega que exactamente donde estaba una fuente fue colocada «cubierta de una urna de madera». También se añade que el hermano de la Orden Tercera de San Francisco, don Miguel de Castro Palomino y Borroto, tenía una particular devoción, prueba de esto es que del 1740 al 1750 llegó a costear la duodécima estación del Vía Crucis. Él la «adornaba con una alfombra, dos candelabros de plata y un cuadro de Jesús Crucificado…». En tanto, la erigida en memoria de las Piadosas Mujeres «entre las Cruces Verdes fue la más venerada y la más respetada entre las mujeres...»

La cruz verde, original reliquia del cristianismo y que forma parte de la historia de San Cristóbal de La Habana, posee también semejanza con la Cruz de Lorena enarbolada por los franceses libres como símbolo de libertad. Tiene ella su antecedente simbólico en la que se halla desde el siglo XIII en Caravaca, localidad española de Murcia, exactamente en el Templo de la Santa Cruz. Allí se exhibe este objeto venerado, al que se le atribuyen propiedades curativas y de poderes sobrenaturales durante las tormentas. En algunas regiones americanas, como Brasil, esta cruz está asociada al ritual de Santa Catalina, patrona de los ganaderos.

En los terrenos de la desaparecida Iglesia Parroquial Mayor, parte de los cuales se utilizaron para construir el Palacio de los Capitanes Generales —hoy Museo de la Ciudad—, durante las excavaciones arqueológicas de salvamento realizadas entre 1968 y 1969, fue encontrada una pequeña cruz de doble brazo —conocida por cruz patriarcal— que puede ser admirada en una de las vitrinas dedicada a la Sala Parroquial en el mencionado museo habanero. Recientemente, el cronista oficial de Caravaca José Antonio Melgares Guerrero comentaba en un artículo que, según sus estudios sobre la presencia en la capital cubana de la cruz de esa región española, «tres son los lugares donde se exhibe esta iconografía caravaqueña»: en la fachada del actual Museo del Chocolate, en la parte superior de la antigua capilla de la Orden Tercera del Convento de San Francisco de Asís y en el Museo de la Ciudad.

El autor considera que el conocimiento y devoción por esta cruz se debió a los frailes franciscanos «durante la época de la cristianización del Nuevo Mundo, a lo largo de los siglos XVI, XVII y XVIII». Incluso, deja entrever la posibilidad de su existencia en otras partes del país. Y para ello refiere el hallazgo fortuito en 1955 de una diminuta cruz de este tipo —a manera de crucifijo— en una de las playas de Varadero (Matanzas) por el cubano Luis Vázquez Díaz.4 Otra singular simbología asociada a esta doble cruz desigual la podemos observar en emisiones postales de diversos países, entre los cuales podemos citar a Cuba, Francia y España. En nuestro país, entre 1928 y 1958, circulaban esas estampillas con un carácter benéfico. Las ganancias de su venta supuestamente eran destinadas a la protección de la infancia contra la tuberculosis y la construcción de hospitales para niños. A partir de 1959, fueron suprimidas dichas emisiones por el Estado cubano, el cual asumió el costo de la salud pública para todos los ciudadanos en general.

En 1996 la Cruz Verde habanera fue sometida a un proceso de restauración, que incluyó el cambio de una parte de la madera de cedro, pues se encontraba en mal estado. También se le incorporó una capa de barniz intemperie o marino con polvo verde, aplicándosele nuevamente en 2003. Aunque no hemos encontrado referencias sobre el por qué del color verde de esta cruz —todavía hoy a la vista de los transeúntes que pasan por Mercaderes y Amargura—, podemos compartir un criterio al respecto, basado en la interpretación publicada en el catálogo español Patrimonio cultural de las cofradías sobre la simbología de los colores en Semana Santa. En este material se apunta que la coloración verde está asociada a la esperanza, la iniciación espiritual y el triunfo de la vida sobre la muerte.

==Museo del Chocolate==
===Fundación===
En la célebre Casa de la Cruz Verde, otrora residencia de los Condes de Lagunilla, y punto de partida de la procesión del Santo Vía Crucis, radica desde noviembre del año 2003 el Museo del Chocolate. La restauración de este inmueble marcó el inicio del proyecto Brujas, iniciativa de cooperación entre Cuba y el pueblo belga, a través del Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), que incluye la rehabilitación de 64 viviendas para familias del Centro Histórico de La Habana.

Inspirado en el Museo de la Plaza Real de Bruselas, en Bélgica, y nacido gracias al apoyo de madame Jo Draps, su directora, la institución patrimonial de la Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana propone un recorrido por la historia del cacao, su cultivo, producción y comercialización.

===Descripción===
En paneles colocados en las salas del museo se exponen textos con la historia del chocolate desde su descubrimiento por los españoles en América y su uso por los pobladores antes de la colonización europea, además de carteles de diferentes épocas de afamadas industrias y firmas chocolateras extranjeras y cubanas.

La muestra permanente exhibe una colección de tazas chocolateras de porcelana, procedentes de Gran Bretaña, Alemania, Francia e Italia, exponentes de la variedad de diseños de esos utensilios entre los siglos XIX y XX. Entre ellos, se distingue una taza bigotera francesa, con la cual los caballeros bebían el delicioso líquido sin mojar sus bigotes.

Moldes de baquelita y un envase para confituras, donados por el Museo de la Plaza Real de Bruselas, enriquecen la colección conformada también por chocolateras de cerámica ordinaria, cazuelas, cántaros y tazones de loza inglesa hallados en excavaciones arqueológicas del Centro Histórico, que evidencian la presencia de ese tipo de artículos en los entornos domésticos y religiosos habaneros de los siglos XVIII y XIX.

En el Museo del Chocolate el visitante puede apreciar las técnicas aplicadas para la fabricación artesanal de bombones, todos los martes y viernes, a las once de la mañana, o degustar la exquisita bebida preparada de la manera tradicional o según la elaboraban los aztecas.

==Enlaces externos==
*[http://www.habananuestra.com/index.php?option=com_content&view=article&id=342&Itemid=30/ Habana nuestra]
*[http://www.ohch.cu/_menu_1/info.php?cat=Museos+y+casas+museos&iditem=57&id_Cat=2/ Museos y Casas Museos]
*[http://www.radiorebelde.cu/de-cuba-y-de-los-cubanos/el-mas-delicioso-museos-20110120/ Radio Rebelde]

==Fuentes==
*Daniel Vasconcellos Portuondo. Investigador histórico del Gabinete de Arqueología de la Oficina del Historiador.
[[Category: Instituciones]][[Category:Institución_cultural]][[Category:Museo]]

Museo del Chocolate

2011-03-28T16:17:29Z

Ileana07031 may.jc:

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'''Museo del Chocolate'''. Institución patrimonial de la [[Oficina del Historiador de La Habana|Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana]] propone un recorrido por la historia del cacao, su cultivo, producción y comercialización.

==Historia del inmueble==
===La Casa de la Cruz Verde===
La calle Cruz Verde, hoy Amargura, es conocida por este nombre desde hace casi tres siglos y enlaza las plazas de San Francisco y el Cristo en la Habana Vieja.
Otras dos de las primeras siete villas fundadas por Diego Velázquez de Cuéllar, San Salvador de Bayamo y Trinidad, así como la habanera Asunción de Guanabacoa, presentan arterias con nombres similares desde la época colonial.

El Atlas cubano con planos de 1841 da fe que, en Bayamo, la calle Cruz Verde —actualmente Carlos Manuel de Céspedes— arrancaba en la Plaza de la Iglesia Parroquial Mayor y concluía en el barranco de San Juan, en las afueras de la ciudad. En Trinidad, la calle homónima, que aún conserva el nombre original, posee una longitud de ocho cuadras entre las denominadas del Rosario y San José.
El plano topográfico de Guanabacoa de 1850 informa que la calle Cruz Verde —hoy Juan Bruno Zayas— llega por el sur hasta San Joaquín y, más allá todavía por la de la Gloria, finalizando en el extremo norte por la línea del tranvía que se dirigía a Regla.

===El Inmueble===
El inmueble que adoptó el nombre de La Cruz Verde en la otrora Habana intramural, estaba situado en el barrio de San Francisco y, en la actualidad, se encuentra marcado con los números 251 al 255 de la calle Mercaderes —acera Este— esquina a Amargura. Completan esa manzana las arterias nombradas San Salvador de Horta (Teniente Rey) y Calle de los Oficios, considerada esta última la más antigua de la ciudad.

La noticia más remota sobre los propietarios de los terrenos de esta edificación la obtuvo Yamilé Lugueras González en el año 2000 para su investigación histórica de inmueble contiguo a éste. Con fecha 24 de enero de 1761, se consigna en el libro 11, folio 346 vuelto, de la Antigua Anotaduría de Hipotecas (Archivo Nacional de Cuba) que la entonces casa que en la actualidad ocupa el restaurante Mesón de la Flota —Mercaderes 257, antes 31 y en un inicio 17— lindaba con una edificación de altos sin numeración, propiedad de los herederos del señor Juan Francisco de Zequeira y Ramallo.

Entre los sucesores-dueños de estos terrenos, tres de ellos obtuvieron el título de condes de Lagunillas. A partir de 1775 se le otorgó esta distinción nobiliaria al nombrado Felipe José de Zequeira y León, entregada luego al segundo y tercer condes: Juan de Zequeira Palma-Beloso y Juan Francisco de Zequeira Rodríguez de Acosta, respectivamente. La esposa de este último, la condesa-viuda María de los Ángeles de Cárdenas y Pedroso, vendió en 1821 parte del predio —marcado con el número 16— a la señora Isabel Duarte. La parte esquinera, conocida ya en esa época como Casa de la Cruz Verde, continuó como propiedad de la condesa María de los Ángeles hasta 1843 cuando la adquirió el señor Miguel Duarte. Al año siguiente tuvo otro dueño, José de Silva, quien, antes de fallecer en 1872, testó a favor de su esposa, la señora Loreto Bertemati Bonací de Silva.

En 1878, las familias poseyentes de estos terrenos acordaron dividir el condominio establecido sobre esta posesión. De esta manera, la parte correspondiente al área esquinera quedó inscrita como finca 2633 y marcada con el número 29 (hoy día, 253), y el resto se asentó como 2632, con el número 29 ½ (255 en la actualidad). La Casa de la Cruz Verde, que estaba en manos de Loreto Bertemati, fue adquirida en noviembre de 1880 por María de Regla Sañudo Rebollo para sus tres hijos: Lizardo, María Teresa y María de las Mercedes Muñoz Sañudo. Esta última se casó con el general del Ejército Libertador Enrique Loynaz del Castillo, de cuya unión concibieron cuatro hijos, uno de los cuales resultó ser la poetisa Dulce María Loynaz Muñoz (1902-1997).

En 1919, tras el fallecimiento de María Teresa Muñoz Sañudo, su parte de la propiedad fue heredada por sus tres hijos: Teresa, Fernando y Manuel Aranda Muñoz, los cuales de común acuerdo traspasaron su derecho hereditario a la abuela materna, María de Regla Sañudo Rebollo.
La última referencia del Registro de la Propiedad, fechada en agosto de 1923, consigna como dueños de estos terrenos a María de Regla Sañudo Rebollo y sus descendientes.

En diálogo con vecinos del inmueble pudimos conocer que esta casa en los años 70 del siglo XX dejó de ser bodega, pues hasta esa fecha se había destinado para tal función. En lo adelante no sería ocupado el espacio habitacional para ninguna otra actividad comercial o doméstica. Tiempo después, el deterioro de la planta alta ocasionó la demolición definitiva de esta edificación del siglo XVIII. (Véase más adelante la cronología histórico-comercial de este inmueble).
El terreno en su totalidad esperó por el proceso reedificador, que incluyó la edificación contigua por la calle Mercaderes marcada con el número 255, estableciéndose en ésta un garaje de estacionamiento para autos.
Ahora, los altos de la Casa de la Cruz Verde se usan como vivienda y en los bajos aledaños existe un garaje de Cuba-Petróleo (CUPET).

===Vía Crucis===
Desde sus orígenes, en el siglo XVIII, dicha edificación consta de dos plantas, destacándose el balcón corrido con barandaje de hierro, del cual se conservaron solamente los apoyos. Su nivel inferior se dedicó a comercio, y los altos, a vivienda. Pero lo más notable, y que ha llegado hasta nuestros días, es la parte de su fachada que exhibe una sugerente cruz de madera (cedro) pintada en verde, con un soporte en piedra tallada, colocada en la esquina en forma achaflanada. Esta cruz se relaciona con las celebraciones del Vía Crucis, procesión católica que reproduce el martirio de Jesús desde la salida de la casa de Pilatos hasta el Calvario. Impulsada por los padres franciscanos, quienes quedaron a cargo de los Santos Lugares en Palestina desde el siglo XIII, esta devoción se propagó en Europa y América, de ahí que las más antiguas villas y ciudades cubanas guarden el recuerdo de una calle de la Amargura o, bien, de la Cruz o de las Cruces.

Según señala el destacado investigador Carlos Venegas Fornias, aunque desde fines del siglo XVI, La Habana contaba con un importante programa urbano para la realización del Vía Crucis —pues ya se había erigido el Humilladero, con su cruz y calvario fundidos en una misma señal—, «no sería hasta 1640 cuando el ritual adquirió un planeamiento urbano más complejo y expresivo».1
Cada viernes de cuaresma, esta procesión partía de la Capilla de la Santa Veracruz (o de la Orden Tercera de San Francisco de Asís), situada en Oficios esquina a Churruca, y subía por la calle de la Amargura hasta el Humilladero, donde —por iniciativa de los franciscanos— fue erigida una plazuela con una ermita contigua: la iglesia del Santo Cristo del Buen Viaje.

Así, las esquinas de esa significativa calle fueron tomando los nombres de las 14 estaciones y sus respectivas imágenes, entre las que puede mencionarse —además de la Cruz Verde (en la intersección con la calle Mercaderes)— el Cristo del Zapato (Cuba) y las Mujeres Piadosas (Aguacate). A esta tradición religiosa se añade que, durante esos días previos a la Semana Santa, los devotos imploraban de rodillas o rezaban sus plegarias al Señor frente a esas cruces, en especial por las noches, después de cerradas las iglesias.
La costumbre de persignarse al pasar frente a la Cruz Verde en la intersección de las calles Amargura y Mercaderes continuó para algunas personas hasta bien entrado el siglo XX.

De acuerdo con una comunicación personal del investigador e historiador Pedro Herrera, el último recorrido del Vía Crucis en la capital cubana durante esa centuria tuvo lugar en 1961. No sería hasta el Viernes Santo correspondiente al 25 de marzo de 2005, que salió nuevamente esta procesión de los fieles católicos desde la casa sede de la congregación de San Salvador de Santa Brígida y Madre Isabel, frente a la antigua edificación de la Orden Tercera de San Francisco de Asís, primigenio punto de partida de esta celebración. Ese día fue recuperado el histórico recorrido por las calles Oficios y Amargura del Centro Histórico habanero.

Con anterioridad, esta celebración religiosa había tenido otra interrupción: se ha referido que en 1808 el Obispo don Juan José Díaz de Espada y Fernández de Landa dictó su prohibición. De acuerdo con el artículo «El Convento de San Francisco», del arquitecto Luis Bay Sevilla, con el tiempo desaparecerían las otras cruces habaneras. «Años después [a 1808] se retiraron las distintas cruces que existían en dicha calle, quedando sólo la que aún es conocida por la Cruz Verde, en la esquina de Mercaderes, que fue colocada allí únicamente por ser la calle de la Amargura por la que cruzaba el Vía Crucis, a pesar de existir algunas leyendas en relación con la colocación de la cruz en aquel lugar».2 De modo que se le consideraba una singular reliquia del cristianismo dentro de la rica historia habanera.

Poco tiempo después, el periódico El Mundo publicó un breve e interesante artículo que delineaba la significación de ese símbolo cristiano que continuaba empotrado en una de las fachadas de la antigua ciudad: «Dos siglos y 3 años tiene de instalada en La Habana la última de las cruces verdes». Se comentaba —entre otros detalles— que en 1740 fue colocada esta cruz verde, y que la idea de denominarla así «surgió precisamente por la que hoy se ve en la calle Amargura, en el edificio que ocupa una bodega, que fue la primera y resulta ser la última de esas cruces; y así fue cómo surgieron otras: en Villegas, Compostela y otros lugares de La Habana Vieja se colocaron más de cincuenta».3
Suponemos que tal cifra respondía incluso a hechos similares como el descrito en otra parte del texto, en que se nos habla de la existencia de cierta cruz verde que «sirvió en 1848 para perpetuar la muerte de una joven».

Estaba ubicada en el mismo centro de la antigua plazoleta de San Agustín —dice Celso T. Montenegro—, «ya desaparecida y de la cual sólo queda una pequeña faja de terreno, que da frente a la iglesia de San Francisco». Y agrega que exactamente donde estaba una fuente fue colocada «cubierta de una urna de madera». También se añade que el hermano de la Orden Tercera de San Francisco, don Miguel de Castro Palomino y Borroto, tenía una particular devoción, prueba de esto es que del 1740 al 1750 llegó a costear la duodécima estación del Vía Crucis. Él la «adornaba con una alfombra, dos candelabros de plata y un cuadro de Jesús Crucificado…». En tanto, la erigida en memoria de las Piadosas Mujeres «entre las Cruces Verdes fue la más venerada y la más respetada entre las mujeres...»

La cruz verde, original reliquia del cristianismo y que forma parte de la historia de San Cristóbal de La Habana, posee también semejanza con la Cruz de Lorena enarbolada por los franceses libres como símbolo de libertad. Tiene ella su antecedente simbólico en la que se halla desde el siglo XIII en Caravaca, localidad española de Murcia, exactamente en el Templo de la Santa Cruz. Allí se exhibe este objeto venerado, al que se le atribuyen propiedades curativas y de poderes sobrenaturales durante las tormentas. En algunas regiones americanas, como Brasil, esta cruz está asociada al ritual de Santa Catalina, patrona de los ganaderos.

En los terrenos de la desaparecida Iglesia Parroquial Mayor, parte de los cuales se utilizaron para construir el Palacio de los Capitanes Generales —hoy Museo de la Ciudad—, durante las excavaciones arqueológicas de salvamento realizadas entre 1968 y 1969, fue encontrada una pequeña cruz de doble brazo —conocida por cruz patriarcal— que puede ser admirada en una de las vitrinas dedicada a la Sala Parroquial en el mencionado museo habanero. Recientemente, el cronista oficial de Caravaca José Antonio Melgares Guerrero comentaba en un artículo que, según sus estudios sobre la presencia en la capital cubana de la cruz de esa región española, «tres son los lugares donde se exhibe esta iconografía caravaqueña»: en la fachada del actual Museo del Chocolate, en la parte superior de la antigua capilla de la Orden Tercera del Convento de San Francisco de Asís y en el Museo de la Ciudad.

El autor considera que el conocimiento y devoción por esta cruz se debió a los frailes franciscanos «durante la época de la cristianización del Nuevo Mundo, a lo largo de los siglos XVI, XVII y XVIII». Incluso, deja entrever la posibilidad de su existencia en otras partes del país. Y para ello refiere el hallazgo fortuito en 1955 de una diminuta cruz de este tipo —a manera de crucifijo— en una de las playas de Varadero (Matanzas) por el cubano Luis Vázquez Díaz.4 Otra singular simbología asociada a esta doble cruz desigual la podemos observar en emisiones postales de diversos países, entre los cuales podemos citar a Cuba, Francia y España. En nuestro país, entre 1928 y 1958, circulaban esas estampillas con un carácter benéfico. Las ganancias de su venta supuestamente eran destinadas a la protección de la infancia contra la tuberculosis y la construcción de hospitales para niños. A partir de 1959, fueron suprimidas dichas emisiones por el Estado cubano, el cual asumió el costo de la salud pública para todos los ciudadanos en general.

En 1996 la Cruz Verde habanera fue sometida a un proceso de restauración, que incluyó el cambio de una parte de la madera de cedro, pues se encontraba en mal estado. También se le incorporó una capa de barniz intemperie o marino con polvo verde, aplicándosele nuevamente en 2003. Aunque no hemos encontrado referencias sobre el por qué del color verde de esta cruz —todavía hoy a la vista de los transeúntes que pasan por Mercaderes y Amargura—, podemos compartir un criterio al respecto, basado en la interpretación publicada en el catálogo español Patrimonio cultural de las cofradías sobre la simbología de los colores en Semana Santa. En este material se apunta que la coloración verde está asociada a la esperanza, la iniciación espiritual y el triunfo de la vida sobre la muerte.

==Museo del Chocolate==
===Fundación===
En la célebre Casa de la Cruz Verde, otrora residencia de los Condes de Lagunilla, y punto de partida de la procesión del Santo Vía Crucis, radica desde noviembre del año 2003 el Museo del Chocolate. La restauración de este inmueble marcó el inicio del proyecto Brujas, iniciativa de cooperación entre Cuba y el pueblo belga, a través del Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), que incluye la rehabilitación de 64 viviendas para familias del Centro Histórico de La Habana.

Inspirado en el Museo de la Plaza Real de Bruselas, en Bélgica, y nacido gracias al apoyo de madame Jo Draps, su directora, la institución patrimonial de la Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana propone un recorrido por la historia del cacao, su cultivo, producción y comercialización.

===Descripción===
En paneles colocados en las salas del museo se exponen textos con la historia del chocolate desde su descubrimiento por los españoles en América y su uso por los pobladores antes de la colonización europea, además de carteles de diferentes épocas de afamadas industrias y firmas chocolateras extranjeras y cubanas.

La muestra permanente exhibe una colección de tazas chocolateras de porcelana, procedentes de Gran Bretaña, Alemania, Francia e Italia, exponentes de la variedad de diseños de esos utensilios entre los siglos XIX y XX. Entre ellos, se distingue una taza bigotera francesa, con la cual los caballeros bebían el delicioso líquido sin mojar sus bigotes.

Moldes de baquelita y un envase para confituras, donados por el Museo de la Plaza Real de Bruselas, enriquecen la colección conformada también por chocolateras de cerámica ordinaria, cazuelas, cántaros y tazones de loza inglesa hallados en excavaciones arqueológicas del Centro Histórico, que evidencian la presencia de ese tipo de artículos en los entornos domésticos y religiosos habaneros de los siglos XVIII y XIX.

En el Museo del Chocolate el visitante puede apreciar las técnicas aplicadas para la fabricación artesanal de bombones, todos los martes y viernes, a las once de la mañana, o degustar la exquisita bebida preparada de la manera tradicional o según la elaboraban los aztecas.

==Enlaces externos==
*[http://www.habananuestra.com/index.php?option=com_content&view=article&id=342&Itemid=30/ Habana nuestra]
*[http://www.ohch.cu/_menu_1/info.php?cat=Museos+y+casas+museos&iditem=57&id_Cat=2/ Museos y Casas Museos]
*[http://www.radiorebelde.cu/de-cuba-y-de-los-cubanos/el-mas-delicioso-museos-20110120/ Radio Rebelde]

==Fuentes==
*Daniel Vasconcellos Portuondo. Investigador histórico del Gabinete de Arqueología de la Oficina del Historiador.
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Museo del Chocolate

2011-03-28T16:12:18Z

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'''Museo del Chocolate'''. Institución patrimonial de la [[Oficina del Historiador de La Habana|Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana]] propone un recorrido por la historia del cacao, su cultivo, producción y comercialización.

==Historia del inmueble==
===La Casa de la Cruz Verde===
La calle Cruz Verde, hoy Amargura, es conocida por este nombre desde hace casi tres siglos y enlaza las plazas de San Francisco y el Cristo en la Habana Vieja.
Otras dos de las primeras siete villas fundadas por Diego Velázquez de Cuéllar, San Salvador de Bayamo y Trinidad, así como la habanera Asunción de Guanabacoa, presentan arterias con nombres similares desde la época colonial.

El Atlas cubano con planos de 1841 da fe que, en Bayamo, la calle Cruz Verde —actualmente Carlos Manuel de Céspedes— arrancaba en la Plaza de la Iglesia Parroquial Mayor y concluía en el barranco de San Juan, en las afueras de la ciudad. En Trinidad, la calle homónima, que aún conserva el nombre original, posee una longitud de ocho cuadras entre las denominadas del Rosario y San José.
El plano topográfico de Guanabacoa de 1850 informa que la calle Cruz Verde —hoy Juan Bruno Zayas— llega por el sur hasta San Joaquín y, más allá todavía por la de la Gloria, finalizando en el extremo norte por la línea del tranvía que se dirigía a Regla.

===El Inmueble===
El inmueble que adoptó el nombre de La Cruz Verde en la otrora Habana intramural, estaba situado en el barrio de San Francisco y, en la actualidad, se encuentra marcado con los números 251 al 255 de la calle Mercaderes —acera Este— esquina a Amargura. Completan esa manzana las arterias nombradas San Salvador de Horta (Teniente Rey) y Calle de los Oficios, considerada esta última la más antigua de la ciudad.

La noticia más remota sobre los propietarios de los terrenos de esta edificación la obtuvo Yamilé Lugueras González en el año 2000 para su investigación histórica de inmueble contiguo a éste. Con fecha 24 de enero de 1761, se consigna en el libro 11, folio 346 vuelto, de la Antigua Anotaduría de Hipotecas (Archivo Nacional de Cuba) que la entonces casa que en la actualidad ocupa el restaurante Mesón de la Flota —Mercaderes 257, antes 31 y en un inicio 17— lindaba con una edificación de altos sin numeración, propiedad de los herederos del señor Juan Francisco de Zequeira y Ramallo.

Entre los sucesores-dueños de estos terrenos, tres de ellos obtuvieron el título de condes de Lagunillas. A partir de 1775 se le otorgó esta distinción nobiliaria al nombrado Felipe José de Zequeira y León, entregada luego al segundo y tercer condes: Juan de Zequeira Palma-Beloso y Juan Francisco de Zequeira Rodríguez de Acosta, respectivamente. La esposa de este último, la condesa-viuda María de los Ángeles de Cárdenas y Pedroso, vendió en 1821 parte del predio —marcado con el número 16— a la señora Isabel Duarte. La parte esquinera, conocida ya en esa época como Casa de la Cruz Verde, continuó como propiedad de la condesa María de los Ángeles hasta 1843 cuando la adquirió el señor Miguel Duarte. Al año siguiente tuvo otro dueño, José de Silva, quien, antes de fallecer en 1872, testó a favor de su esposa, la señora Loreto Bertemati Bonací de Silva.

En 1878, las familias poseyentes de estos terrenos acordaron dividir el condominio establecido sobre esta posesión. De esta manera, la parte correspondiente al área esquinera quedó inscrita como finca 2633 y marcada con el número 29 (hoy día, 253), y el resto se asentó como 2632, con el número 29 ½ (255 en la actualidad). La Casa de la Cruz Verde, que estaba en manos de Loreto Bertemati, fue adquirida en noviembre de 1880 por María de Regla Sañudo Rebollo para sus tres hijos: Lizardo, María Teresa y María de las Mercedes Muñoz Sañudo. Esta última se casó con el general del Ejército Libertador Enrique Loynaz del Castillo, de cuya unión concibieron cuatro hijos, uno de los cuales resultó ser la poetisa Dulce María Loynaz Muñoz (1902-1997).

En 1919, tras el fallecimiento de María Teresa Muñoz Sañudo, su parte de la propiedad fue heredada por sus tres hijos: Teresa, Fernando y Manuel Aranda Muñoz, los cuales de común acuerdo traspasaron su derecho hereditario a la abuela materna, María de Regla Sañudo Rebollo.
La última referencia del Registro de la Propiedad, fechada en agosto de 1923, consigna como dueños de estos terrenos a María de Regla Sañudo Rebollo y sus descendientes.

En diálogo con vecinos del inmueble pudimos conocer que esta casa en los años 70 del siglo XX dejó de ser bodega, pues hasta esa fecha se había destinado para tal función. En lo adelante no sería ocupado el espacio habitacional para ninguna otra actividad comercial o doméstica. Tiempo después, el deterioro de la planta alta ocasionó la demolición definitiva de esta edificación del siglo XVIII. (Véase más adelante la cronología histórico-comercial de este inmueble).
El terreno en su totalidad esperó por el proceso reedificador, que incluyó la edificación contigua por la calle Mercaderes marcada con el número 255, estableciéndose en ésta un garaje de estacionamiento para autos.
Ahora, los altos de la Casa de la Cruz Verde se usan como vivienda y en los bajos aledaños existe un garaje de Cuba-Petróleo (CUPET).

===Vía Crucis===
Desde sus orígenes, en el siglo XVIII, dicha edificación consta de dos plantas, destacándose el balcón corrido con barandaje de hierro, del cual se conservaron solamente los apoyos. Su nivel inferior se dedicó a comercio, y los altos, a vivienda. Pero lo más notable, y que ha llegado hasta nuestros días, es la parte de su fachada que exhibe una sugerente cruz de madera (cedro) pintada en verde, con un soporte en piedra tallada, colocada en la esquina en forma achaflanada. Esta cruz se relaciona con las celebraciones del Vía Crucis, procesión católica que reproduce el martirio de Jesús desde la salida de la casa de Pilatos hasta el Calvario. Impulsada por los padres franciscanos, quienes quedaron a cargo de los Santos Lugares en Palestina desde el siglo XIII, esta devoción se propagó en Europa y América, de ahí que las más antiguas villas y ciudades cubanas guarden el recuerdo de una calle de la Amargura o, bien, de la Cruz o de las Cruces.

Según señala el destacado investigador Carlos Venegas Fornias, aunque desde fines del siglo XVI, La Habana contaba con un importante programa urbano para la realización del Vía Crucis —pues ya se había erigido el Humilladero, con su cruz y calvario fundidos en una misma señal—, «no sería hasta 1640 cuando el ritual adquirió un planeamiento urbano más complejo y expresivo».1
Cada viernes de cuaresma, esta procesión partía de la Capilla de la Santa Veracruz (o de la Orden Tercera de San Francisco de Asís), situada en Oficios esquina a Churruca, y subía por la calle de la Amargura hasta el Humilladero, donde —por iniciativa de los franciscanos— fue erigida una plazuela con una ermita contigua: la iglesia del Santo Cristo del Buen Viaje.

Así, las esquinas de esa significativa calle fueron tomando los nombres de las 14 estaciones y sus respectivas imágenes, entre las que puede mencionarse —además de la Cruz Verde (en la intersección con la calle Mercaderes)— el Cristo del Zapato (Cuba) y las Mujeres Piadosas (Aguacate). A esta tradición religiosa se añade que, durante esos días previos a la Semana Santa, los devotos imploraban de rodillas o rezaban sus plegarias al Señor frente a esas cruces, en especial por las noches, después de cerradas las iglesias.
La costumbre de persignarse al pasar frente a la Cruz Verde en la intersección de las calles Amargura y Mercaderes continuó para algunas personas hasta bien entrado el siglo XX.

De acuerdo con una comunicación personal del investigador e historiador Pedro Herrera, el último recorrido del Vía Crucis en la capital cubana durante esa centuria tuvo lugar en 1961. No sería hasta el Viernes Santo correspondiente al 25 de marzo de 2005, que salió nuevamente esta procesión de los fieles católicos desde la casa sede de la congregación de San Salvador de Santa Brígida y Madre Isabel, frente a la antigua edificación de la Orden Tercera de San Francisco de Asís, primigenio punto de partida de esta celebración. Ese día fue recuperado el histórico recorrido por las calles Oficios y Amargura del Centro Histórico habanero.

Con anterioridad, esta celebración religiosa había tenido otra interrupción: se ha referido que en 1808 el Obispo don Juan José Díaz de Espada y Fernández de Landa dictó su prohibición. De acuerdo con el artículo «El Convento de San Francisco», del arquitecto Luis Bay Sevilla, con el tiempo desaparecerían las otras cruces habaneras. «Años después [a 1808] se retiraron las distintas cruces que existían en dicha calle, quedando sólo la que aún es conocida por la Cruz Verde, en la esquina de Mercaderes, que fue colocada allí únicamente por ser la calle de la Amargura por la que cruzaba el Vía Crucis, a pesar de existir algunas leyendas en relación con la colocación de la cruz en aquel lugar».2 De modo que se le consideraba una singular reliquia del cristianismo dentro de la rica historia habanera.

Poco tiempo después, el periódico El Mundo publicó un breve e interesante artículo que delineaba la significación de ese símbolo cristiano que continuaba empotrado en una de las fachadas de la antigua ciudad: «Dos siglos y 3 años tiene de instalada en La Habana la última de las cruces verdes». Se comentaba —entre otros detalles— que en 1740 fue colocada esta cruz verde, y que la idea de denominarla así «surgió precisamente por la que hoy se ve en la calle Amargura, en el edificio que ocupa una bodega, que fue la primera y resulta ser la última de esas cruces; y así fue cómo surgieron otras: en Villegas, Compostela y otros lugares de La Habana Vieja se colocaron más de cincuenta».3
Suponemos que tal cifra respondía incluso a hechos similares como el descrito en otra parte del texto, en que se nos habla de la existencia de cierta cruz verde que «sirvió en 1848 para perpetuar la muerte de una joven».

Estaba ubicada en el mismo centro de la antigua plazoleta de San Agustín —dice Celso T. Montenegro—, «ya desaparecida y de la cual sólo queda una pequeña faja de terreno, que da frente a la iglesia de San Francisco». Y agrega que exactamente donde estaba una fuente fue colocada «cubierta de una urna de madera». También se añade que el hermano de la Orden Tercera de San Francisco, don Miguel de Castro Palomino y Borroto, tenía una particular devoción, prueba de esto es que del 1740 al 1750 llegó a costear la duodécima estación del Vía Crucis. Él la «adornaba con una alfombra, dos candelabros de plata y un cuadro de Jesús Crucificado…». En tanto, la erigida en memoria de las Piadosas Mujeres «entre las Cruces Verdes fue la más venerada y la más respetada entre las mujeres...»

La cruz verde, original reliquia del cristianismo y que forma parte de la historia de San Cristóbal de La Habana, posee también semejanza con la Cruz de Lorena enarbolada por los franceses libres como símbolo de libertad. Tiene ella su antecedente simbólico en la que se halla desde el siglo XIII en Caravaca, localidad española de Murcia, exactamente en el Templo de la Santa Cruz. Allí se exhibe este objeto venerado, al que se le atribuyen propiedades curativas y de poderes sobrenaturales durante las tormentas. En algunas regiones americanas, como Brasil, esta cruz está asociada al ritual de Santa Catalina, patrona de los ganaderos.

En los terrenos de la desaparecida Iglesia Parroquial Mayor, parte de los cuales se utilizaron para construir el Palacio de los Capitanes Generales —hoy Museo de la Ciudad—, durante las excavaciones arqueológicas de salvamento realizadas entre 1968 y 1969, fue encontrada una pequeña cruz de doble brazo —conocida por cruz patriarcal— que puede ser admirada en una de las vitrinas dedicada a la Sala Parroquial en el mencionado museo habanero. Recientemente, el cronista oficial de Caravaca José Antonio Melgares Guerrero comentaba en un artículo que, según sus estudios sobre la presencia en la capital cubana de la cruz de esa región española, «tres son los lugares donde se exhibe esta iconografía caravaqueña»: en la fachada del actual Museo del Chocolate, en la parte superior de la antigua capilla de la Orden Tercera del Convento de San Francisco de Asís y en el Museo de la Ciudad.

El autor considera que el conocimiento y devoción por esta cruz se debió a los frailes franciscanos «durante la época de la cristianización del Nuevo Mundo, a lo largo de los siglos XVI, XVII y XVIII». Incluso, deja entrever la posibilidad de su existencia en otras partes del país. Y para ello refiere el hallazgo fortuito en 1955 de una diminuta cruz de este tipo —a manera de crucifijo— en una de las playas de Varadero (Matanzas) por el cubano Luis Vázquez Díaz.4 Otra singular simbología asociada a esta doble cruz desigual la podemos observar en emisiones postales de diversos países, entre los cuales podemos citar a Cuba, Francia y España. En nuestro país, entre 1928 y 1958, circulaban esas estampillas con un carácter benéfico. Las ganancias de su venta supuestamente eran destinadas a la protección de la infancia contra la tuberculosis y la construcción de hospitales para niños. A partir de 1959, fueron suprimidas dichas emisiones por el Estado cubano, el cual asumió el costo de la salud pública para todos los ciudadanos en general.

En 1996 la Cruz Verde habanera fue sometida a un proceso de restauración, que incluyó el cambio de una parte de la madera de cedro, pues se encontraba en mal estado. También se le incorporó una capa de barniz intemperie o marino con polvo verde, aplicándosele nuevamente en 2003. Aunque no hemos encontrado referencias sobre el por qué del color verde de esta cruz —todavía hoy a la vista de los transeúntes que pasan por Mercaderes y Amargura—, podemos compartir un criterio al respecto, basado en la interpretación publicada en el catálogo español Patrimonio cultural de las cofradías sobre la simbología de los colores en Semana Santa. En este material se apunta que la coloración verde está asociada a la esperanza, la iniciación espiritual y el triunfo de la vida sobre la muerte.

==Museo del Chocolate==
===Fundación===
En la célebre Casa de la Cruz Verde, otrora residencia de los Condes de Lagunilla, y punto de partida de la procesión del Santo Vía Crucis, radica desde noviembre del año 2003 el Museo del Chocolate. La restauración de este inmueble marcó el inicio del proyecto Brujas, iniciativa de cooperación entre Cuba y el pueblo belga, a través del Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), que incluye la rehabilitación de 64 viviendas para familias del Centro Histórico de La Habana.

Inspirado en el Museo de la Plaza Real de Bruselas, en Bélgica, y nacido gracias al apoyo de madame Jo Draps, su directora, la institución patrimonial de la Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana propone un recorrido por la historia del cacao, su cultivo, producción y comercialización.

===Descripción===
En paneles colocados en las salas del museo se exponen textos con la historia del chocolate desde su descubrimiento por los españoles en América y su uso por los pobladores antes de la colonización europea, además de carteles de diferentes épocas de afamadas industrias y firmas chocolateras extranjeras y cubanas.

La muestra permanente exhibe una colección de tazas chocolateras de porcelana, procedentes de Gran Bretaña, Alemania, Francia e Italia, exponentes de la variedad de diseños de esos utensilios entre los siglos XIX y XX. Entre ellos, se distingue una taza bigotera francesa, con la cual los caballeros bebían el delicioso líquido sin mojar sus bigotes.

Moldes de baquelita y un envase para confituras, donados por el Museo de la Plaza Real de Bruselas, enriquecen la colección conformada también por chocolateras de cerámica ordinaria, cazuelas, cántaros y tazones de loza inglesa hallados en excavaciones arqueológicas del Centro Histórico, que evidencian la presencia de ese tipo de artículos en los entornos domésticos y religiosos habaneros de los siglos XVIII y XIX.

En el Museo del Chocolate el visitante puede apreciar las técnicas aplicadas para la fabricación artesanal de bombones, todos los martes y viernes, a las once de la mañana, o degustar la exquisita bebida preparada de la manera tradicional o según la elaboraban los aztecas.

==Enlaces externos==
*[http://www.habananuestra.com/index.php?option=com_content&view=article&id=342&Itemid=30/ Habana nuestra]
*[http://www.ohch.cu/_menu_1/info.php?cat=Museos+y+casas+museos&iditem=57&id_Cat=2/ Museos y Casas Museos]
*[http://www.radiorebelde.cu/de-cuba-y-de-los-cubanos/el-mas-delicioso-museos-20110120/ Radio Rebelde]

==Fuentes==
*Daniel Vasconcellos Portuondo. Investigador histórico del Gabinete de Arqueología de la Oficina del Historiador.
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Museo del Chocolate

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