EcuRed - Contribuciones del colaborador [es]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2016-02-15T15:45:03Z

Lourdes martinez: /* Órganos que la componen */

<div align="justify">
{{Ficha Institución
|nombre = Ministerio de Industria Alimentaria
|siglas o acronimo = [http://www.minal.cu/ MINAL]
|imagen = MINAL.jpg
|tamaño =
|descripción = Organismos de la Administración Central del Estado (OACE)
|fecha de fundacion =[[3 de marzo]] de [[2009]]
|tipo de unidad =
|director =
|pais = {{Bandera2|Cuba}}
|ubicacion = [[Playa]], [[La Habana]], {{Bandera2|Cuba}}
|web = [http://www.minal.cu/ MINAL]
}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria''' Organismo de la Administración Central del Estado (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([http://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

* Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
* Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
* Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

* Proponer al Gobierno las políticas para la producción industrial de alimentos y la de pesca, y una vez aprobadas, ejercer su dirección y control.
* Dirigir el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros en el mar territorial, la zona exclusiva económica y aguas interiores.
* Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial, en las entidades transformadoras de alimentos.
* Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
* Proponer al Gobierno, y una vez aprobada, dirigir y controlar la política para las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos y de productos alimenticios procesados.

==Órganos que la componen==
Para el desarrollo de esta misión y funciones se apoya en el trabajo de la Oficina Nacional de Inspección Estatal (ONIE), [[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] (IIIA), el [[Centro de Investigaciones Pesqueras]] (CIP), y el Instituto Marítimo Pesquero ¨Andrés González Lines¨.

El [http://www.minal.cu/ MINAL] atiende y controla a 108 empresas, de las cuales 11 son Asociaciones Económicas Internacionales, abarcando entre todas 24 actividades para la transformación de las materias primas y obtener productos derivados de la leche, carne, frutas, vegetales, café, harina, bebidas, aceite, cacao y de los productos pesqueros. Dos de sus Institutos, son centros de capacitación para formación de técnicos, profesionales y de cuadros.

El Sistema Empresarial se dirige a través del Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria (GEIA), la [http://www.cubaron.com/es/ Corporación Cuba Ron] S.A. (CUBARON) y la [http://coralsacuba.com/ Corporación Alimentaria S.A.], (CORALSA).

==Fuentes==

*[http://www.minal.cu/ Sitio Oficial del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://ysl66.cubava.cu/ Blog MinalCuba].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2016-02-15T15:42:49Z

Lourdes martinez: /* Órganos que la componen */

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{{Ficha Institución
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}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria''' Organismo de la Administración Central del Estado (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([http://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

* Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
* Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
* Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

* Proponer al Gobierno las políticas para la producción industrial de alimentos y la de pesca, y una vez aprobadas, ejercer su dirección y control.
* Dirigir el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros en el mar territorial, la zona exclusiva económica y aguas interiores.
* Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial, en las entidades transformadoras de alimentos.
* Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
* Proponer al Gobierno, y una vez aprobada, dirigir y controlar la política para las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos y de productos alimenticios procesados.

==Órganos que la componen==
Para el desarrollo de esta misión y funciones se apoya en el trabajo de la Oficina Nacional de Inspección Estatal (ONIE), [[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] (IIIA), el [[Centro de Investigaciones Pesqueras]] (CIP), y el Instituto Marítimo Pesquero ¨Andrés González Lines¨.

El [http://www.minal.cu/ MINAL] atiende y controla a 108 empresas, de las cuales 11 son Asociaciones Económicas Internacionales, abarcando entre todas 24 actividades para la transformación de las materias primas y obtener productos derivados de la leche, carne, frutas, vegetales, café, harina, bebidas, aceite, cacao y de los productos pesqueros. Dos de sus Institutos, son centros de capacitación para formación de técnicos, profesionales y de cuadros.

El Sistema Empresarial se dirige a través del [[Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria]] (GEIA), la [http://www.cubaron.com/es/ Corporación Cuba Ron] S.A. (CUBARON) y la [http://coralsacuba.com/ Corporación Alimentaria S.A.], (CORALSA).

==Fuentes==

*[http://www.minal.cu/ Sitio Oficial del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://ysl66.cubava.cu/ Blog MinalCuba].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-05-12T15:25:22Z

Lourdes martinez:

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}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria''' Organismo de la Administración Central del Estado (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([http://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

* Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
* Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
* Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

* Proponer al Gobierno las políticas para la producción industrial de alimentos y la de pesca, y una vez aprobadas, ejercer su dirección y control.
* Dirigir el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros en el mar territorial, la zona exclusiva económica y aguas interiores.
* Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial, en las entidades transformadoras de alimentos.
* Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
* Proponer al Gobierno, y una vez aprobada, dirigir y controlar la política para las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos y de productos alimenticios procesados.

==Órganos que la componen==
Para el desarrollo de esta misión y funciones se apoya en el trabajo del Centro Nacional de Inspección de la Calidad (CNICA), [[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] (IIIA), el [[Centro de Investigaciones Pesqueras]] (CIP) y el Instituto Marítimo Pesquero ¨Andrés González Lines¨.

El [http://www.minal.cu/ MINAL] atiende y controla a 108 empresas, de las cuales 11 son Asociaciones Económicas Internacionales, abarcando entre todas 24 actividades para la transformación de las materias primas y obtener productos derivados de la leche, carne, frutas, vegetales, café, harina, bebidas, aceite, cacao y de los productos pesqueros. Dos de sus Institutos, son centros de capacitación para formación de técnicos, profesionales y de cuadros.

El Sistema Empresarial se dirige a través del [[Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria]] (GEIA), la Corporación CubaRon S.A. (CUBARON) y la Corporación Alimentaria S.A., (CORALSA).

==Fuentes==

*[http://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-05-12T15:23:42Z

Lourdes martinez: /* Historia */

<div align="justify">
{{Ficha Institución
|nombre = Ministerio de Industria Alimentaria
|siglas o acronimo = [https://www.minal.cu/ MINAL]
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}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria''' Organismo de la Administración Central del Estado (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([http://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

* Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
* Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
* Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

* Proponer al Gobierno las políticas para la producción industrial de alimentos y la de pesca, y una vez aprobadas, ejercer su dirección y control.
* Dirigir el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros en el mar territorial, la zona exclusiva económica y aguas interiores.
* Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial, en las entidades transformadoras de alimentos.
* Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
* Proponer al Gobierno, y una vez aprobada, dirigir y controlar la política para las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos y de productos alimenticios procesados.

==Órganos que la componen==
Para el desarrollo de esta misión y funciones se apoya en el trabajo del Centro Nacional de Inspección de la Calidad (CNICA), [[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] (IIIA), el [[Centro de Investigaciones Pesqueras]] (CIP) y el Instituto Marítimo Pesquero ¨Andrés González Lines¨.

El [http://www.minal.cu/ MINAL] atiende y controla a 108 empresas, de las cuales 11 son Asociaciones Económicas Internacionales, abarcando entre todas 24 actividades para la transformación de las materias primas y obtener productos derivados de la leche, carne, frutas, vegetales, café, harina, bebidas, aceite, cacao y de los productos pesqueros. Dos de sus Institutos, son centros de capacitación para formación de técnicos, profesionales y de cuadros.

El Sistema Empresarial se dirige a través del [[Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria]] (GEIA), la Corporación CubaRon S.A. (CUBARON) y la Corporación Alimentaria S.A., (CORALSA).

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-19T20:37:35Z

Lourdes martinez: /* Órganos que la componen */

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{{Ficha Institución
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}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria''' Organismo de la Administración Central del Estado (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([https://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

* Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
* Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
* Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

* Proponer al Gobierno las políticas para la producción industrial de alimentos y la de pesca, y una vez aprobadas, ejercer su dirección y control.
* Dirigir el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros en el mar territorial, la zona exclusiva económica y aguas interiores.
* Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial, en las entidades transformadoras de alimentos.
* Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
* Proponer al Gobierno, y una vez aprobada, dirigir y controlar la política para las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos y de productos alimenticios procesados.

==Órganos que la componen==
Para el desarrollo de esta misión y funciones se apoya en el trabajo del Centro Nacional de Inspección de la Calidad (CNICA), [[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] (IIIA), el [[Centro de Investigaciones Pesqueras]] (CIP) y el Instituto Marítimo Pesquero ¨Andrés González Lines¨.

El [http://www.minal.cu/ MINAL] atiende y controla a 108 empresas, de las cuales 11 son Asociaciones Económicas Internacionales, abarcando entre todas 24 actividades para la transformación de las materias primas y obtener productos derivados de la leche, carne, frutas, vegetales, café, harina, bebidas, aceite, cacao y de los productos pesqueros. Dos de sus Institutos, son centros de capacitación para formación de técnicos, profesionales y de cuadros.

El Sistema Empresarial se dirige a través del [[Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria]] (GEIA), la Corporación CubaRon S.A. (CUBARON) y la Corporación Alimentaria S.A., (CORALSA).

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

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Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-19T20:01:54Z

Lourdes martinez: /* Órganos que la componen */

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{{Ficha Institución
|nombre = Ministerio de Industria Alimentaria
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}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria''' Organismo de la Administración Central del Estado (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([https://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

* Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
* Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
* Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

* Proponer al Gobierno las políticas para la producción industrial de alimentos y la de pesca, y una vez aprobadas, ejercer su dirección y control.
* Dirigir el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros en el mar territorial, la zona exclusiva económica y aguas interiores.
* Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial, en las entidades transformadoras de alimentos.
* Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
* Proponer al Gobierno, y una vez aprobada, dirigir y controlar la política para las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos y de productos alimenticios procesados.

==Órganos que la componen==
Para el desarrollo de esta misión y funciones se apoya en el trabajo del [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] (CNICA), [[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] (IIIA), el [[Centro de Investigaciones Pesqueras]] (CIP) y el Instituto Marítimo Pesquero ¨Andrés González Lines¨.

El [http://www.cubaron.com/ MINAL] atiende y controla a 108 empresas, de las cuales 11 son Asociaciones Económicas Internacionales, abarcando entre todas 24 actividades para la transformación de las materias primas y obtener productos derivados de la leche, carne, frutas, vegetales, café, harina, bebidas, aceite, cacao y de los productos pesqueros. Dos de sus Institutos, son centros de capacitación para formación de técnicos, profesionales y de cuadros.

El Sistema Empresarial se dirige a través del [[Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria]] (GEIA), la Corporación [http://www.cubaron.com/ CubaRon S.A.](CUBARON) y la Corporación Alimentaria S.A., (CORALSA).

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-19T19:58:42Z

Lourdes martinez: /* Órganos que la componen */

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{{Ficha Institución
|nombre = Ministerio de Industria Alimentaria
|siglas o acronimo = [https://www.minal.cu/ MINAL]
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|descripción = Organismos de la Administración Central del Estado (OACE)
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}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria''' Organismo de la Administración Central del Estado (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([https://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

* Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
* Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
* Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

* Proponer al Gobierno las políticas para la producción industrial de alimentos y la de pesca, y una vez aprobadas, ejercer su dirección y control.
* Dirigir el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros en el mar territorial, la zona exclusiva económica y aguas interiores.
* Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial, en las entidades transformadoras de alimentos.
* Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
* Proponer al Gobierno, y una vez aprobada, dirigir y controlar la política para las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos y de productos alimenticios procesados.

==Órganos que la componen==
Para el desarrollo de esta misión y funciones se apoya en el trabajo del [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] ([[CNICA]]), [[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] (IIIA), el [[Centro de Investigaciones Pesqueras]] (CIP) y el Instituto Marítimo Pesquero ¨Andrés González Lines¨.

El [http://www.cubaron.com/ MINAL] atiende y controla a 108 empresas, de las cuales 11 son Asociaciones Económicas Internacionales, abarcando entre todas 24 actividades para la transformación de las materias primas y obtener productos derivados de la leche, carne, frutas, vegetales, café, harina, bebidas, aceite, cacao y de los productos pesqueros. Dos de sus Institutos, son centros de capacitación para formación de técnicos, profesionales y de cuadros.

Cuenta con 83 mil trabajadores. De ellos, el 62 % son Universitarios, Técnicos y Preuniversitarios, el 38 % cuenta con un nivel de escolaridad inferior al 12 grado.

Los ingresos promedios en CUC ascienden a 954 millones de pesos.

El Sistema Empresarial se dirige a través del Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria (GEIA), la Corporación [http://www.cubaron.com/ CubaRon S.A.](CUBARON) y la Corporación Alimentaria S.A., (CORALSA).

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-19T19:56:30Z

Lourdes martinez: /* Órganos que la componen */

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{{Ficha Institución
|nombre = Ministerio de Industria Alimentaria
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}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria''' Organismo de la Administración Central del Estado (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([https://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

* Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
* Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
* Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

* Proponer al Gobierno las políticas para la producción industrial de alimentos y la de pesca, y una vez aprobadas, ejercer su dirección y control.
* Dirigir el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros en el mar territorial, la zona exclusiva económica y aguas interiores.
* Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial, en las entidades transformadoras de alimentos.
* Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
* Proponer al Gobierno, y una vez aprobada, dirigir y controlar la política para las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos y de productos alimenticios procesados.

==Órganos que la componen==
Para el desarrollo de esta misión y funciones se apoya en el trabajo del [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] ([[CNICA]]), [[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] (IIIA), el [[Centro de Investigaciones Pesqueras]] (CIP) y el Instituto Marítimo Pesquero ¨Andrés González Lines¨.

El MINAL atiende y controla a 108 empresas, de las cuales 11 son Asociaciones Económicas Internacionales, abarcando entre todas 24 actividades para la transformación de las materias primas y obtener productos derivados de la leche, carne, frutas, vegetales, café, harina, bebidas, aceite, cacao y de los productos pesqueros. Dos de sus Institutos, son centros de capacitación para formación de técnicos, profesionales y de cuadros.

Cuenta con 83 mil trabajadores. De ellos, el 62 % son Universitarios, Técnicos y Preuniversitarios, el 38 % cuenta con un nivel de escolaridad inferior al 12 grado.

Los ingresos promedios en CUC ascienden a 954 millones de pesos.

El Sistema Empresarial se dirige a través del Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria (GEIA), la Corporación [http://www.cubaron.com/ CubaRon S.A.](CUBARON) y la Corporación Alimentaria S.A., (CORALSA).

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-19T19:55:23Z

Lourdes martinez: /* Órganos que la componen */

<div align="justify">
{{Ficha Institución
|nombre = Ministerio de Industria Alimentaria
|siglas o acronimo = [https://www.minal.cu/ MINAL]
|imagen = MINAL.jpg
|tamaño =
|descripción = Organismos de la Administración Central del Estado (OACE)
|fecha de fundacion =[[3 de marzo]] de [[2009]]
|tipo de unidad =
|director =
|pais = {{Bandera2|Cuba}}
|ubicacion = [[Playa]], [[La Habana]], {{Bandera2|Cuba}}
|web =
}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria''' Organismo de la Administración Central del Estado (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([https://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

* Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
* Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
* Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

* Proponer al Gobierno las políticas para la producción industrial de alimentos y la de pesca, y una vez aprobadas, ejercer su dirección y control.
* Dirigir el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros en el mar territorial, la zona exclusiva económica y aguas interiores.
* Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial, en las entidades transformadoras de alimentos.
* Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
* Proponer al Gobierno, y una vez aprobada, dirigir y controlar la política para las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos y de productos alimenticios procesados.

==Órganos que la componen==
Para el desarrollo de esta misión y funciones se apoya en el trabajo del [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] ([[CNICA]]), [[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] ([[IIIA]]), el [[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]]) y el Instituto Marítimo Pesquero ¨Andrés González Lines¨.

El MINAL atiende y controla a 108 empresas, de las cuales 11 son Asociaciones Económicas Internacionales, abarcando entre todas 24 actividades para la transformación de las materias primas y obtener productos derivados de la leche, carne, frutas, vegetales, café, harina, bebidas, aceite, cacao y de los productos pesqueros. Dos de sus Institutos, son centros de capacitación para formación de técnicos, profesionales y de cuadros.

Cuenta con 83 mil trabajadores. De ellos, el 62 % son Universitarios, Técnicos y Preuniversitarios, el 38 % cuenta con un nivel de escolaridad inferior al 12 grado.

Los ingresos promedios en CUC ascienden a 954 millones de pesos.

El Sistema Empresarial se dirige a través del Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria (GEIA), la Corporación [http://www.cubaron.com/ CubaRon S.A.](CUBARON) y la Corporación Alimentaria S.A., (CORALSA).

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

MINAL

2015-03-19T19:40:22Z

Lourdes martinez:

#REDIRECT: Ministerio de la Industria Alimentaria [[Ministerio de la Industria Alimentaria]] [http://www.minal.cu/ MINAL]
[[Category:Redirecciones]]

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia

2015-03-18T19:48:49Z

Lourdes martinez:

{{Ficha Institución
|nombre = Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
|siglas o acronimo = [[IIIA]]
|imagen =IIIA.jpg
|tamaño =
|descripción = Institución científica del [http://www.minal.cu/ MINAL]
|fecha de fundacion = [[1 de enero]] de [[1977]]
|fecha de disolución =
|tipo de unidad = Científica
|director = [[Lourdes Valdés Fraga]]
|pais = {{Bandera2|Cuba}}
|sede = La Habana
|ubicacion = Carretera al [[Guatao (La Lisa)|Guatao]] Km. 3 ½ [[La Lisa]]
|publicación = [[Revista de Ciencia y Tecnología de los Alimentos]]
|web =
}}<div align="justify">
'''Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA)'''. Institución científica del [[Ministerio de la Industria Alimentaria]] Cubana. Como centro de investigación y desarrollo es reconocido sobre todo por permitir la aplicación directa de los resultados en la industria.

==Historia==

Fue constituido el 1 de enero de 1977, aunque ya desde [[1968]], se habían creado los primeros grupos de investigaciones en los [[Laboratorios Nacionales de Control de la Calidad de los Alimentos]].

En los primeros años de la década del 70 se concretaron varios proyectos de cooperación internacional, dirigidos a la creación del Instituto de Investigaciones, el que estaría destinado a brindar cursos internacionales de [[carne]] y [[leche]], con la participación de la [[FAO]] y de las agencias de cooperación de [[Suecia]], [[Dinamarca]] y [[Holanda]]. Fue en este momento cuando el gobierno cubano decidió hacer grandes inversiones e integrar estos proyectos en una institución única que permitiera el aprovechamiento de servicios de uso común, laboratorios básicos de apoyo a todas las áreas y sobre todo, propiciar el trabajo conjunto en programas de intereses múltiples.

Posteriormente, la [[Organización Internacional de Energía Atómica]] donó una [[Planta de Irradiación de Alimentos]] que completó el conjunto. En total el proyecto inicial ascendió a 32,5 millones de pesos, de los cuales 17 corresponden a las donaciones, principalmente en equipos y entrenamiento de investigadores, y 16 millones aportados por [[Cuba]].

El IIIA fue desde su creación la única institución científica perteneciente al [[Ministerio de la Industria Alimenticia]], pero con las modificaciones realizadas en Cuba en los últimos años, específicamente el [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se crea el Ministerio de la Industria Alimentaria ([http://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguen el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera, quedando el IIIA a partir de entonces, acompañado en la nueva estructura por dos instituciones científicas, dedicadas también a la Investigación-Desarrollo:

* [[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]])
* [[Empresa de Preparación Acuícola Mampostón]] ([[EPAM]]).

Desde sus inicios, el IIIA ha mantenido amplias relaciones con instituciones y organismos de muchos países. La gran mayoría de sus investigadores se han especializado en países como [[Holanda]], [[México]], [[Francia]], [[Alemania oriental]], [[Rusia]], [[Ucrania]], [[Bulgaria]], [[Checoslovaquia]], [[Noruega]] y otros. Ha mantenido planes de colaboración principalmente con [[México]], [[España]], [[Europa del este]], así como con muchos otros en menor grado. Esta institutución es miembro del [[CODEX]] y de varios convenios especializados con otros países. La forma más elevada de colaboración la comenzó a realizar impartiendo cursos y entrenamientos para contribuir a la formación de especialistas en alimentos de países en vías de desarrollo.

Desde sus inicios patrocina la [[Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de Alimentos]] ([[CICTA]]) que se celebra en La Habana cada dos años con la participación de más de cien delegados internacionales. Este evento científico, con más de veinte años de fundado, reúne tecnólogos, investigadores, docentes y estudiantes de Cuba y otros países, especialmente de [[Iberoamérica]], para un activo intercambio de información, criterios y experiencias en diversas áreas de la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos, actualmente con el lema: “Alimentos y Energía en el Siglo XXI”.

Dicho evento se desarrolla en sesiones concurrentes dedicadas a sus principales temáticas, en conferencias, mesas redondas, exposiciones orales, carteles y se imparten cursos pre y poscongreso sobre temas de actualidad.

El IIIA acoge también el [[Programa Apoyo a la lucha contra la anemia en grupos vulnerables en Cuba]], auspiciado por organismos del Sistema de las [[Naciones Unidas]] y las contrapartes nacionales y tiene como agencia líder a [[UNICEF]]. Con este programa pretende reforzar las acciones que realiza el gobierno de Cuba para contrarrestar la [[anemia]] sobre todo en embarazadas, lactantes, niñas y niños menores de 5 años y además brindar apoyo a nivel local para desarrollar la [[cadena alimentaria]] y así apoyar la construcción de un nuevo modelo de atención a estos problemas.

==Estructura==

Por su extensión de 20 hectáreas y la diversidad de especialidades que abarca, esta institución posee nueve plantas piloto con sus correspondientes laboratorios y otras facilidades:

* Carne y derivados
* Leche y derivados
* [[Conservas]] de [[Vegetales]] y [[Frutas]]
* [[Cereal]]es, [[Molinería]] y [[Confitería]]
* Aromas y [[Saborizante]]s
* Bebidas
* [[Biotecnología]]
* Irradiación de alimentos
* Aguas y Residuales de la industria alimentaria
* Laboratorios centrales
* Centro de Documentación
* Laboratorio de Envases
* Hotel para estudiantes
* Sala auditorio con 180 localidades
* Áreas para impartir docencia
* Edificaciones administrativas y de servicios

El instituto dispone de recursos necesarios para investigar en las distintas etapas del procesamiento industrial de los alimentos, así como en el desarrollo de [[alimentos funcionales]] y/o de [[Regímenes especiales]] y aplicación de ingredientes potencialmente importantes para la salud. Esto abarca desde el análisis de las materias primas, la selección y diseño de los envases, los estudios de durabilidad, la adecuación a los requerimientos nutricionales hasta el tratamiento de los [[residuales industriales]]

Los equipos de las plantas piloto donde se realizan las investigaciones, presentan una escala tal, que permite aplicar directamente los resultados en la industria. Otra función de estas plantas es la evaluación de equipos y tecnologías de avanzada para su introducción en las fábricas del país.

El [[Centro de Documentación e Información Científico - Técnica]] (CDICT) del IIIA, posee la única biblioteca especializada en alimentos del país que garantiza el aseguramiento informativo a la rama alimentaria, para satisfacer necesidades de la investigación y la producción, anualmente, aproximadamente tres mil profesionales de la rama alimenticia visitan la sala de lectura.

El CDICT cuenta además con una imprenta que les permite editar y reproducir anualmente:

* Ejemplares de la publicación Ciencia y Tecnología de los Alimentos, revista trimestral que publica artículos originales de investigación - desarrollo.

* Libros científico-técnicos escritos por investigadores del Instituto.

* Reproducción de la base material de estudio para el CPT propio de Licenciatura en Ciencias Alimentarias.

* Reporte Anual que recoge los resúmenes de los trabajos realizados por la institución.

* Boletín técnico con artículos de aplicación directa en la industria.

===Docencia ===

Desde su proyección inicial la preparación de los recursos humanos ha constituido el segundo objetivo de esta institución y en tal sentido se ha trabajado intensamente con la cooperación de varios organismos internacionales. El IIIA ha funcionado como centro regional de formación postgrado y para el adiestramiento de técnicos y operarios especializados, tanto a nivel nacional como internacional.

En el ámbito nacional es el centro de investigaciones autorizado por el organismo y reconocido por el [[Ministerio de Educación Superior]] para brindar cursos de posgrado en esta rama, manteniendo estrecha colaboración con la [[Universidad de La Habana]] y otros institutos superiores del país en materia de investigaciones conjuntas, estudios de maestrías y doctorado.

La docencia que brinda el IIIA en todas las ramas alimentarias abarca aspectos básicos de:

* [[Química]]
* [[Bioquímica]]
* [[Microbiología]]
* Métodos estadísticos
* Técnicas de computación
* Transporte de fluido
* Tratamientos térmicos
* Refrigeración
* Higiene
* Almacenamiento
* Transportación
* Control de calidad de procesos y productos terminados
* Manejo y procesamiento de materias primas
* Operaciones y procesos más empleados en las tecnologías objeto de estudio

Debido a que en los últimos años se ha incrementado el envejecimiento natural de la fuerza laboral calificada y la insuficiente incorporación de egresados de los Cursos Regulares Diurnos en la especialidad de [[Licenciatura en Ciencias Alimentarias]], resulta cada vez más difícil cubrir las necesidades de profesionales que requiere la industria.

Considerando estos antecedentes, en el curso [[2006]] - [[2007]], fue aprobado por el [[Ministerio de Educación Superior]] de la República de Cuba, ([[MES]]) el inicio del Curso para Trabajadores Cautivo de Licenciatura en Ciencias Alimentarias, con sede en el IIIA. En marzo de [[2011]] la sede contaba con una matrícula de 117 estudiantes.

Los interesados en recibir capacitación en el IIIA, pueden optar por entrenamientos, cursos o especialización de postgrado (especialidades, diplomados, maestrías, etc).

Para impartir estas acciones docentes, el IIIA cuenta con 3 espaciosas aulas, con capacidad para 30 estudiantes cada una, así como con los medios audiovisuales necesarios para impartir las mismas (equipos de retroproyección, diapositivas y computadoras). Dispone de un hotel con capacidad para 60 huéspedes y con las facilidades necesarias para disfrutar de una estancia confortable.

Producto de la colaboración internacional se logró la creación de dos escuelas especializadas, que tienen como objetivos fundamentales la formación de habilidades prácticas con los obreros, técnicos y profesionales para las respectivas especialidades. Ellas son:

* [[Escuela latinoamericana y del Caribe de chocolatería, pastelería y confitería]]
* [[Escuela latinoamericana y del Caribe de Tecnología de la carne]]

Hasta marzo de 2011 habían rotado por las instalaciones más de 500 estudiantes provenientes de Cuba, [[Chile]], [[Ecuador]], [[Colombia]], [[Brasil]], [[México]], [[Uruguay]], [[República Dominicana]] y [[Ghana]] con resultados positivos.

==Funcionamiento==

===Misión===

El Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, (IIIA) tiene como misión la realización de procesos de investigación - desarrollo, innovaciones tecnológicas, transferencias de tecnologías, servicios científico técnicos y formación de recursos humanos encaminados a contribuir al desarrollo de la industria procesadora de alimentos y bebidas y a la satisfacción de las necesidades alimentarias y nutricionales de la población.

===Objetivos===

* Realizar los trabajos de investigaciones y desarrollo que demande la industria alimentaria cubana para mantener y mejorar su eficiencia tecnológica.

* Aumentar el surtido y calidad de los productos.

* Desarrollar nuevas tecnologías, contando con la base técnico - científica -intelectual y material que respalde su crecimiento perspectivo.

*Impartir educación de postgrado a profesionales, así como entrenamiento especializado a otros técnicos de la rama alimentaria, tanto cubanos como extranjeros.

* Garantizar nacionalmente el servicio de documentación e información científico - técnica especializada en la rama alimentaria.

* Aprovechar las instalaciones de las plantas pilotos para realizar producciones especiales de alta calidad.

* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.

* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

* Realizar producciones especiales en las instalaciones de las plantas piloto para su comercialización en las redes de tiendas recaudadoras de divisa.

===Funciones Generales===

* Llevar a cabo investigaciones e implantar los resultados en la esfera alimentaria.

* Impartir educación especializada en la rama alimentaria incluyendo la orientación vocacional para las carreras de alimentos, la atención de prácticas y trabajos de tesis, la enseñanza posgraduada, incluyendo maestrías, especialidades y doctorados.

* Brindar servicios científico-técnicos en las áreas de irradiación de alimentos, de productos alimenticios, biofarmacéuticos e industriales, tratamiento de agua y residuales, envases y embalajes así como en las áreas de carne, leche, vegetales, molinería y confitería y bebidas, en el laboratorio central, y en el centro de documentación e información científico-técnica.

* Desarrollar el intercambio científico-técnico con el exterior, proporcionando una interacción con la realidad internacional que permita poner a disposición del país los conocimientos y tecnologías más avanzadas como medios para conseguir la ampliación y profundización del conocimiento científico y la formación de los cuadros.

* Aprovechar las capacidades instaladas para elaborar un surtido de productos de alta calidad y comercializarlos de forma mayorista en moneda nacional y divisas para el autofinanciamiento de la institución.

* Asegurar los servicios gastronómicos, alojamiento, limpieza, auditorio o teatro y exposición que se requiera para el adecuado funcionamiento de las actividades docentes, de coordinación y colaboración científico-técnica nacionales e internacionales.

===Principales Líneas de Investigación===

* Desarrollo de nuevos productos para aumentar la oferta y los indicadores de satisfacción nutricional de la población cubana.

* Uso de las proteínas vegetales como extensores en productos convencionales.

* Alimentos funcionales y para regimenes especiales de alimentación.

* Asimilación y desarrollo de tecnologías eficientes y que respondan a las condiciones del país.

* Realización de estudios de factibilidad como apoyo a las inversiones propuestas.

* Conservación de productos por métodos combinados.

* Conservación de alimentos por irradiación.

* Implantación de producciones más limpias para la protección del medio ambiente.

* Métodos para el control de plagas en materias primas, productos en procesos y terminados.

* Métodos para la determinación de sustancias nocivas en los alimentos.

* Metodologías para perfeccionar la evaluación sensorial de alimentos.

* Normalización de procesos, productos terminados y métodos de ensayo.

* Optimización de procesos por métodos computacionales.

* Análisis de procesos industriales.

* Determinación de la durabilidad de los productos.

* Desarrollo y evaluación de envases y materiales para los productos alimenticios.

* Tratamiento de los residuales industriales.

== Fuentes ==

*[http://www.minal.cu Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]. Consultado el [[22 de febrero]] de [[2011]]
*Folleto del IIIA. s. l., s. a., Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria.<br>

[[Category:Instituciones]][[Category:Instituciones Científicas]][[Category:Institutos y centros de investigación]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-18T19:40:14Z

Lourdes martinez:

<div align="justify">
{{Ficha Institución
|nombre = Ministerio de Industria Alimentaria
|siglas o acronimo = [https://www.minal.cu/ MINAL]
|imagen = MINAL.jpg
|tamaño =
|descripción = Organismos de la Administración Central del Estado (OACE)
|fecha de fundacion =[[3 de marzo]] de [[2009]]
|tipo de unidad =
|director =
|pais = {{Bandera2|Cuba}}
|ubicacion = [[Playa]], [[La Habana]], {{Bandera2|Cuba}}
|web =
}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria''' Organismo de la Administración Central del Estado (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([https://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

* Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
* Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
* Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

* Proponer al Gobierno las políticas para la producción industrial de alimentos y la de pesca, y una vez aprobadas, ejercer su dirección y control.
* Dirigir el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros en el mar territorial, la zona exclusiva económica y aguas interiores.
* Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial, en las entidades transformadoras de alimentos.
* Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
* Proponer al Gobierno, y una vez aprobada, dirigir y controlar la política para las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos y de productos alimenticios procesados.

==Órganos que la componen==

Las actividades empresariales, productivas y de servicios del MINAL, están agrupadas en:

*Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria (GEIA)
*2 corporaciones: [http://www.cubaron.com/ CubaRon S.A.] y Alimentaria S.A. (CORALSA)
*2 empresas de servicios (Empresa de Servicios de Seguridad y Protección (ESEP) y Empresa de Servicios Varios (EMSERVA)

*3 instituciones dedicadas a la Investigación-Desarrollo:
*[[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] ([[IIIA]])
*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]])
*[[Empresa de Preparación Acuícola Mampostón]] ([[EPAM]])

Las actividades de control e inspección son ejecutadas por:
* El [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] ([[CNICA]])
* La [[Oficina Nacional de Inspección Pesquera]] ([[ONIP]]).

Además, cuenta con un [[Centro de Preparación y Capacitación de Cuadros]] ([[CEPREC]]), cuya función es preparar a los cuadros y dirigentes en diferentes temáticas que le permiten desarrollar su actividad con mayor eficiencia.

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-18T19:39:18Z

Lourdes martinez:

<div align="justify">
{{Ficha Institución
|nombre = Ministerio de Industria Alimentaria
|siglas o acronimo = [https://www.minal.cu/ MINAL]
|imagen = MINAL.jpg
|tamaño =
|descripción = Organismos de la Administración Central del Estado (OACE)
|fecha de fundacion =[[3 de marzo]] de [[2009]]
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|director =
|pais = {{Bandera2|Cuba}}
|ubicacion = [[Playa]], [[La Habana]], {{Bandera2|Cuba}}
|web =
}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria'''. Organismos de la Administración Central del Estado|Organismo de la Administración Central del Estado (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([https://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

* Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
* Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
* Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

* Proponer al Gobierno las políticas para la producción industrial de alimentos y la de pesca, y una vez aprobadas, ejercer su dirección y control.
* Dirigir el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros en el mar territorial, la zona exclusiva económica y aguas interiores.
* Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial, en las entidades transformadoras de alimentos.
* Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
* Proponer al Gobierno, y una vez aprobada, dirigir y controlar la política para las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos y de productos alimenticios procesados.

==Órganos que la componen==

Las actividades empresariales, productivas y de servicios del MINAL, están agrupadas en:

*Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria (GEIA)
*2 corporaciones: [http://www.cubaron.com/ CubaRon S.A.] y Alimentaria S.A. (CORALSA)
*2 empresas de servicios (Empresa de Servicios de Seguridad y Protección (ESEP) y Empresa de Servicios Varios (EMSERVA)

*3 instituciones dedicadas a la Investigación-Desarrollo:
*[[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] ([[IIIA]])
*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]])
*[[Empresa de Preparación Acuícola Mampostón]] ([[EPAM]])

Las actividades de control e inspección son ejecutadas por:
* El [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] ([[CNICA]])
* La [[Oficina Nacional de Inspección Pesquera]] ([[ONIP]]).

Además, cuenta con un [[Centro de Preparación y Capacitación de Cuadros]] ([[CEPREC]]), cuya función es preparar a los cuadros y dirigentes en diferentes temáticas que le permiten desarrollar su actividad con mayor eficiencia.

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

MINAL

2015-03-18T19:37:19Z

Lourdes martinez:

#REDIRECT: Ministerio de la Industria Alimentaria [http://www.minal.cu/ MINAL]
[[Category:Redirecciones]]

Empresa de Preparación Acuícola Mampostón

2015-03-18T18:40:58Z

Lourdes martinez:

{{Ficha Institución
|nombre =Empresa de Preparación Acuícola Mampostón
|siglas o acronimo =EPAM
|imagen = Empresa_de_Preparación_Acuícola_Mampostón.jpg‎
|tamaño =
|descripción =Centro científico-técnico-docente y productivo del [http://www.minal.cu/ MINAL] dedicado al desarrollo, optimización y generalización de técnicas de cultivo de diferentes especies de agua dulce.
|fecha de fundacion =finales de [[2001]]
|fecha de disolución =
|tipo de unidad =Centro científico-técnico-docente productivo
|director =Ing. Eduardo Díaz Forte
|pais ={{Bandera2|Cuba}}
|sede =
|ubicacion =Carretera Central Km 41½, Morales, [[San José de las Lajas]]. [[Mayabeque]]
|publicación =[[Revista ACUACUBA]]
|web =
}}
<div align="justify">
'''Empresa de Preparación Acuícola Mampostón.''' Centro científico-técnico-docente y productivo del [http://www.minal.cu/ MINAL] dedicado al desarrollo, optimización y generalización de técnicas de cultivo de diferentes especies de agua dulce, procesamiento industrial y comercialización.

== Misión ==
Investigar, capacitar y desarrollar tecnologías integradas para los diferentes cultivos dulceacuícolas de interés comercial, así como el procesamiento industrial de estas producciones con el máximo de eficiencia económica, además de producir larvas, alevines y reproductores de especies de agua dulce mejorados genéticamente, con certificación sanitaria y cumpliendo con los requerimientos del sistema de calidad que demanda el desarrollo acuícola del país.

== Organización ==
Centro subordinado al Grupo Empresarial Industrial de Distribución de la Pesca (INDIPES) que se organiza en una Oficina Central con cuatro Subdirecciones y dos Unidades Empresariales de Base que se sostienen en dos Departamentos, seis grupos de trabajo, dos estaciones piscícolas y una Planta de Proceso.

== Historia ==
En [[Cuba]] antes del año [[1959]] prácticamente se desconocía la [[Acuicultura]], que se dedica a la cría de peces y otras especies de agua dulce con carácter comercial. Es a partir del triunfo de la [[Revolución Cubana]] donde, junto a otras medidas encaminadas al desarrollo del país, se crea el Instituto Nacional de la Pesca.

En la década del sesenta se comienza a introducir especies de peces de agua dulce con lo cual la [[Piscicultura]] experimenta un auge, sustentado en repoblar los acuatorios que se construyen en todo el país. Las primeras especies de peces introducidas fueron [[Tilapia]] y [[ciprínidos]], contando en esos momentos con la [[Carpa común]].

En los años setenta se creó el Centro de Repoblación Fluvial radicado en Carretera Central km 21½, [[Loma de Tierra (Cotorro)]], donde se controlaba la actividad Acuícola a Nivel Nacional. Es en el año [[1980]] que se redimensiona la Acuicultura, creándose la Empresa Nacional de Acuicultura (ENACUI) perteneciente al MIP, con Unidades Administrativas en la mayoría de las provincias donde se desarrollaba esta actividad.

Con esta empresa se amplía la actividad a través de un proceso inversionista que entre otros aspectos abarca la construcción de estaciones de alevinaje, con el objetivo de obtener semillas ([[Alevines|alevines]]) para repoblar los acuatorios, extendiendo esta tarea a todas las provincias.

Paralelo a la creación de la Empresa, se decide reagrupar la actividad investigativa y se crea la Subdirección de Investigación con el objetivo de impulsar la producción acuícola con la introducción y adaptación de tecnologías de avanzada.

Por más de una década se trabaja en la introducción de nuevas especies y en las transferencias tecnológicas para su adaptación a las condiciones del país. Para esto se contaba con un grupo considerable de investigadores y especialistas que realizaban su labor a nivel nacional, por lo que con la construcción de estaciones de alevinaje en todo el país y el control de todos los acuatorios objeto de explotación, se logra elevar la producción de peces en la Acuicultura, contribuyendo con ello a la alimentación y convirtiéndose en un renglón económico del país.

Es a partir del año [[1993]] que con el comienzo de un nuevo reordenamiento en la actividad Acuícola se decide trasladar la parte investigativa de la Empresa Nacional de la Acuicultura (ENACUI) para la instalación donde radicaba la entonces Estación de Alevinaje Mampostón, construida en [[1989]] y situada en Carretera Central km 41½, Morales, [[San José de las Lajas]], perteneciente a la Unidad Administrativa Habana, la cual se creó con el objetivo de producir alevines de ciprínidos y larvas de [[tilapia]] contando con 7.1 ha de estanques de tierra y 16 piscinas de cemento, actividad que se realiza hasta [[1995]] que es donde se concluye el traslado de los especialistas, investigadores y demás trabajadores procedentes de la Subdirección de Investigación de la extinta ENACUI, siendo designado el Lic. Gonzalo Juan Díaz Pérez como Director del Centro de Alevinaje Mampostón.

La constitución del Centro de Alevinaje Mampostón con su nueva estructura se oficializa a partir del mes de diciembre del año 1995, adscripta a la Empresa Pesquera de La Habana (ACUABANA) y en el [[1996]] se decide por el Ministerio de la Industria Pesquera (MIP), potenciar el Centro y aprueba una inversión para la construcción de 7.8 ha de estanques de tierra, un grupo de estanques de cemento para aplicar un sistema superintensivo de ceba de peces, una Fábrica de Hielo, el local para la industria de proceso de pescado, almacenes y el área docente y la dirección. En estos momentos es nombrado el Lic. Raúl Morales Rivero como Director de la Entidad.

A partir del año [[1997]] se decide por el MIP cambiar la denominación de Centro de Alevinaje Mampostón por el de Centro de Preparación Acuícola Mampostón (CPAM) y traspasarla a la Unidad de Ciencia y Técnica, [[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]]), subordinada al Ministerio de la Industria Pesquera, atendiendo al carácter Científico-Técnico-Docente y Productivo que tiene esta entidad y su similitud de funciones con el CIP.

Al producirse a finales del año [[2001]] la modificación de la integración del Grupo INDIPES donde se subordina la actividad acuícola a nivel nacional, el CPAM pasa a formar parte de este Grupo Empresarial con la denominación de Empresa de Preparación Acuícola Mampostón (EPAM), manteniendo su objeto social en función de la investigación, capacitación y producción.

A partir de enero del año [[2002]] es nombrado el Lic. Gonzalo Juan Díaz Pérez como Director de la EPAM. Posteriormente por la Resolución N.<sup>o</sup>34/2006 del Ministerio de la Industria Pesquera es nombrado el Ing. Eduardo Díaz Forte director de esta Empresa.

El Centro es considerado a partir del año 1998 la "Universidad Acuícola de Cuba" por la amplia actividad docente desplegada en correspondencia con el nivel profesional de sus investigadores-profesores, lo que le ha hecho merecedor de ser considerado Centro de obligada referencia para estudiantes, técnicos, administrativos, obreros y dirigentes, donde se ofrecen cursos y entrenamientos de postgrados que otorgan créditos académicos para impulsar la obtención de categorías y grados científicos.

=== Proyectos realizados durante estos años ===
*Biotécnica para el cultivo del '''Clarias sp'''.
*Sanidad Acuícola
*Desarrollo del cultivo de la langosta de agua dulce ([[Cherax quadricarinatus]])
*Aplicación de las técnicas hidrobiológicas en los cultivos de peces.
*Técnicas para el cultivo de alimento vivo ([[Chlorella vulgaris]] y [[Moina macrocopa]]).
*Reutilización de las aguas residuales piscícolas en producciones agropecuarias.
*Adaptación y desarrollo de la tecnología para el cultivo de la anguila americana ([[Anguilla rostrata]]) en las condiciones de [[Cuba]].
*Sistema de cultivo semintensivo de peces en estanques y pequeños embalses.
*Genética y Reproducción de peces de agua dulce.
*Ingeniería Acuícola.
*Nutrición y alimentación de peces.
*Cultivo intensivo de alevines de ciprínidos, tilapia y pez gato.
*Cultivo superintensivo de peces.
*Procesamiento industrial
*Desarrollo del cultivo del [[Claria]]s híbrido.
*Cultivo intensivo de Tilapia roja.
*Mejoramiento genético de Tilapia.
*Sustitución de la harina de pescado por otras materias primas alternativas en la alimentación de peces.
*Implantación de un sistema de gestión de la calidad ISO 9000.
*Biotécnica de especies en desarrollo (rana, peces ornamentales).
*Cultivo intensivo de alevines de tilapia masculinizados.
*Desarrollo de productos conformados a partir de especies de pescado dulceacuícolas.
*Proyecto conjunto del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD-FAO) con el Gobierno de la República de Cuba, relacionado con la Producción de Alimento Fresco y Húmedo para la alimentación de peces a escala comercial, el cual constó de dos etapas.

=== Proyectos actuales ===
*Cultivo superintensivo de '''''Clarias gariepinus''''' en un sistema de circulación cerrada.
*Mejoramiento genético de especies dulceacuícolas.
*Empleo de nuevas materias primas alternativas y aditivos en la nutrición y alimentación de peces.
*Diagnóstico, control de las enfermedades e implementación de las medidas de bioseguridad en cultivos acuícolas.
*Administración de recursos pesqueros.

== Logros ==
#Desarrollo de las tecnologías en los diferentes sistemas de cultivo de las especies dulceacuícolas siguientes: Ciprínidos, Colossoma, Tilapias (aurea, nilotica, mossambica, rendalii, GIFT, Chitralada), Ictalurus punctatus, Clarias (gariepinus, macrocephalus, híbrido), Anguila rostrata, Cherax quadricarinatus, Macrobrachium rosembergii y peneidos de cultivo.
#Aplicación de técnicas y medidas en los cultivos: Hidrobiológicas (incluye el cultivo de alimento vivo y fertilización), Hidroquímicas, Nutricionales, Sanitarias, Bioseguridad, Medio Ambiente, Procesamiento Industrial, Calidad.
#Biotécnicas de especies en desarrollo: peces de ornato, para la renovación de las especies existentes en el país y exóticos (Pangasius sp, Labeo rohita, etc).
#Integración de la acuicultura con otros perfiles: terrazas arroceras, patos y el empleo de excretas ([[vaca]]s, [[Cerdo doméstico|cerdos]], [[aves]]), elaboración de compost y reutilización de las aguas residuales piscícolas en regadíos.
#Desarrollo de tecnologías de alimentos alternativos que incluyen dietas a partir de desperdicios de la industria pesquera, mediante ensilados (químicos y biológicos) para la nutrición y alimentación de Tilapias sp. y Clarias sp.
#Evaluación limnológica – pesquera de los principales embalses del país, derivada de la Administración Pesquera que ha permitido lograr un control de la siembra en los embalses explotados en cada territorio y una evaluación de las potencialidades por provincia, así como la demanda de alevines para cada uno de ellos.
#Procesamiento industrial de producciones acuícolas, conjuntamente con el estudio de la composición física y porcentaje en el rendimiento por talla de varios procesos tecnológicos en Clarias híbrido y tencas y el estudio comparativo en la obtención de picadillo entre dos tallas de tenca. Elaboración de conformados a partir de picadillo (croquetas, hamburguesas, albóndigas).
#Elaboración de los manuales técnicos y didácticos y los Procedimientos Operacionales de Trabajo de cada disciplina que se desarrolla en los diferentes cultivos, los que están generalizados en todo el país.
#Ejecución de tres Simposios Internacionales de Acuicultura ([[2003]], [[2005]] y [[2008]]) donde han participado especialistas extranjeros, fundamentalmente latinoamericanos y cubanos con trabajos de elevado rigor científico y conferencias magistrales de temáticas actualizadas sobre Acuicultura.
#Creación y mantenimiento por el Consejo Científico desde [[1999]] de la [[Revista ACUACUBA]] que recoge todos los trabajos científicos y artículos técnicos para su publicación con ISSN 1608-0467 y RNPS 0373 con frecuencia bianual.
#Capacitación de más de 400 compañeros en las diferentes temáticas de la Acuicultura, tanto para especialistas extranjeros como nacionales.

=== Resultados de las principales líneas de trabajo ===
*Reversión del sexo en tilapia.
*Evaluación comparativa de especies e híbridos de tilapia.
*Evaluación del color en tilapia roja.
*Introducción, aclimatación, reproducción, precría y ceba de la langosta de agua dulce ([[Cherax quadricarinatus]]).
*Introducción, aclimatación, reproducción, precría y ceba del híbrido de Clarias sp.
*Sistema de cultivo superintensivo.
*Diagnóstico, control y prevención de las principales enfermedades de los peces de interés comercial.
*Elaboración del Manual para desarrollar las técnicas hidrobiológicas en los cultivos de peces.
*Elaboración del Manual para el cultivo de alimento vivo (Chlorella vulgaris y Moina macrocopa).
*Elaboración del Manual de enfermedades de la langosta de agua dulce, Manual de patologías del Clarias sp. y Manual de enfermedades de la Rana catesbeiana.
*Elaboración del libro "Nutrición y Alimentación de Tilapias", por solicitud de la FAO
*Elaboración de dietas a partir de desperdicios de la industria pesquera, mediante ensilados.
*Dietas para el cultivo del Clarias sp.
*Biotecnología para el Cultivo del Clarias spp. (Premio a la Innovación Tecnológica a nivel Provincial).
*Métodos y Técnicas para el trabajo microbiológico en peces.
*Metodología de selección por crecimiento, color y conformación en Tilapia roja israelí.
*Reproducción inducida del [[Clarias macrocephalus]].
*Flujo de Producción de Chlorella sp. y su importancia en la cadena alimentaria.
*Manejo Integral de la cría de larvas de peces de interés comercial en la Acuicultura.
*Manejo del cultivo de peces ornamentales en la acuicultura.
*Impacto socio-económico en la aplicación del sistema de pago en el proceso industrial de pescado.
*Sistema de integración acuicultura-agricultura. Calidad sanitaria
*Observaciones de agentes patógenos en diferentes organismos acuáticos de agua dulce en cultivo.

== Premios ==
#Reconocimiento especial como Centro Destacado Provincial y en la Emulación Colectiva otorgado por el Sindicato de la Ciencia ([[1998]]).<br>
#Diploma de reconocimiento en el XII Forum de Ciencia y Técnica a nivel de organismo por Destacado Provincial y Trabajo de autores (1998).<br>
#Certificado por el 2do lugar en la Emulación Especial 15x15 otorgado por la [[Asociación Cubana de Producción Animal]] (1998).<br>
#Certificado por Centro Destacado en los trabajos de la [[ANIR]] otorgado por el Sindicato Provincial y el SNTMMPP (1998).<br>
#Diploma de reconocimiento por la consagración, dedicación y resultados obtenidos en el trabajo otorgado por el Consejo de Dirección del MIP y el SNTMMPP (1998 y [[2000]]).
#Reconocimiento por su destacado aporte al desarrollo científico-técnico y en la calidad de los servicios otorgado por el Consejo de Defensa Municipal (1998 y [[2001]]).<br>
#Vanguardia por haber alcanzado la condición de Listos para la Defensa en la segunda etapa (1998).<br>
#Certificado por objetivo económico en las tareas de la defensa (1998).<br>
#Certificado por haber obtenido la condición de destacado en las actividades sindicales (1998).<br>
#Reconocimiento por el apoyo al trabajo sindical y en la Provincia otorgado por el Sindicato de la Ciencia (1998).<br>
#Condición de “Listo para la Defensa en la Segunda Etapa” (1998, [[1999]], 2000 y 2001)<br>
#Condición de Centro 3E (Excelencia por la Eficiencia Económica) y Sección Sindical de Referencia (1998, 1999 y 2001)<br>
#Certificado por el apoyo a las tareas de la Zafra otorgado por la [[CTC]] Nacional (1999).<br>
#Diploma por Sección Sindical de referencia otorgado por la CTC. Comité Provincial. [[La Habana]] (1999).<br>
#Diploma de reconocimiento por la destacada contribución a la defensa en la esfera de la Ciencia y la Técnica (1999).<br>
#Reconocimiento por el Colegio de Defensa Nacional (1999).<br>
#Certificado por la categoría de Colectivo Destacado Provincial otorgado por la Delegación Provincial del CITMA La Habana (1999 y 2004).<br>
#Reconocimiento por los resultados alcanzados en la Emulación por la sede del Día del Trabajador de la Industria pesquera otorgado por el SNTMMPP (1999).<br>
#Reconocimiento por haber alcanzado el 1er lugar en la Emulación otorgado por el Buró Municipal del PCC (1999).<br>
#Reconocimiento por su trabajo Destacado en el Frente Científico productivo Pecuario otorgado por las delegaciones de la Agricultura y el CITMA (1999).<br>
#Diploma de reconocimiento por la introducción y adaptación de una nueva especie para el desarrollo acuícola del país (Clarias) otorgado por el Ministerio de la Industria Pesquera (2000).<br>
#Se ratifica la condición de Vanguardia Nacional (2000 y 2001).<br>
#Condición de Destacado en la Emulación Especial de los Centros de Pesca (2000 y [[2002]])<br>
#Premio Especial a Nivel Nacional a Trabajadores en el concurso “[[Aracelio Iglesias]]” (2000).<br>
#El Órgano de Base del ACPA obtiene tercer lugar en la Emulación por el [[26 de Julio]] (2000).<br>
#Premio anual “Dr. Guillermo Leiva” al Colectivo de Investigación (2000).<br>
#Entrega de la Bandera XVIII Congreso de la CTC.<br>
#Centro Vanguardia en la Emulación por la obtención de la sede por el 26 de julio otorgado por el Secretariado Provincial del Sindicato de la Ciencia y la delegación del [[CITMA]] La Habana (2001 y 2002).<br>
#Reconocimiento por su decisiva contribución a la preparación y exitosa realización de la mayor marcha combatiente de la historia de nuestro país con motivo del 26 de julio y por la liberación de los cinco patriotas injustamente encarcelados en los EE.UU. otorgado por el Comandante en Jefe [[Fidel Castro Ruz]] (2001).<br>
#Diploma al Círculo de Interés de Acuicultura por su condición de Relevante por el Palacio de Pioneros “[[La Edad de Oro]]” (2001-2002).<br>
#Reconocimiento a colectivo de trabajadores por su contribución al trabajo nacional de la acuicultura y su decisivo aporte en: trabajo científico- técnico en la transferencia tecnológica del Clarias; significativa producción de más de 250 millones de larvas de Clarias; capacitación y entrenamiento de técnicos y acuicultores del todo el país (2002).
#Certificado por la destacada contribución al Programa de Donaciones Voluntarias de Sangre (2002).<br>
#Condición de mejor Centro del Municipio San José de las Lajas en la Emulación Integral del 26 de Julio (2002).<br>
#Centro Destacado en el XIV Forum de Ciencia y Técnica (2002).<br>
#Reconocimiento por la participación Destacada en el Forum Ramal del Organismo (2002).<br>
#Diploma por el Esfuerzo y Ejemplo en las Marchas del Pueblo Combatiente, el 26 de Julio y 1ro de Mayo (2002).<br>
#Reconocimiento 40 Aniversario al Centro y trabajadores por la dedicación y el aporte al desarrollo de la Industria Pesquera de Cuba (2003).<br>
#Certificado por la participación en el I Taller de Buroes de Captura otorgado por el Grupo Empresarial de INDIPES ([[2003]]).<br>
#Reconocimiento por la labor en el Forum de Ciencia y Técnica por el Municipio (2003).<br>
#Reconocimiento por ser órgano de base cumplidor en la Emulación del Triunfo de la Revolución (2003).<br>
#Diploma por ser Centro Destacado otorgado por el Buró Provincial del Partido y Asamblea del Poder Popular de La Habana ([[2005]]).<br>
#Premio CITMA por haber obtenido resultados científicos de gran connotación económica-social y recibido premios Academia de Ciencias de Cuba e Innovación Tecnológica en la provincia de La Habana (2005).<br>
#Reconocimiento por la Destacada participación en el XVI Forum de Ciencia y Técnica ([[2006]], [[2007]] y [[2008]]).<br>
#Reconocimiento por su valiosa contribución a la obtención de la sede del Acto Nacional por el Día de la Ciencia Cubana otorgado por el Buró Provincial del Partido y Asamblea  Provincial del Poder Popular de La Habana (2007).<br>
#Diploma por Lograr el 1er Lugar en la Emulación por el 26 de Julio., Día de la Rebeldía Nacional (2007).<br>
#Diploma por su contribución al Desarrollo de la ACPA (2007).<br>
#Centro destacado por su participación en el XVI Forum de Ciencia y Técnica (3era etapa) ([[2009]]).<br>
#Mención por la participación en el XVI Forum de Ciencia y Técnica (4ta etapa) ([[2010]]).<br>

== Fuentes ==
* [[Revista ACUACUBA]] ISSN 1608-0467, RNPS. 0373
* Comisión de Historia del Centro.
* Vinjoy, M. Subdirectora de Investigación y Desarrollo de EPAM.

[[Category:Instituciones]]
[[Category:Instituciones_Científicas]]

Centro de Investigaciones Pesqueras

2015-03-18T18:38:13Z

Lourdes martinez:

{{Ficha Institución
|nombre =Centro de Investigaciones Pesqueras
|siglas o acronimo = CIP
|imagen = CIPlogo.JPG
|tamaño =
|descripción =Centro de investigaciones del [http://www.minal.cu/ MINAL] relacionado con la evaluación de los recursos vivos del mar.
|fecha de fundacion =[[9 de marzo]] de [[1952]]
|tipo de unidad =
|director =Dr. Rafael Tizol Correa
|pais ={{Bandera2|Cuba}}
|sede =5ta Ave. y 246. Barlovento.[[ Santa Fe (Playa)]].[[La Habana]]
}}
<div align="justify">
'''Centro de Investigaciones Pesqueras'''. Pertenece al [http://www.minal.cu/ MINAL] y está relacionado con la evaluación de los recursos vivos del [[mar]], los cultivos marinos y desarrollo de tecnologías de procesamiento de productos pesqueros, la contaminación marina y la preservación del [[Medio ambiente]].

== Historia ==

El [[9 de marzo]] de [[1952]] fue creado el Centro de Investigaciones Pesqueras (CIP) como una dependencia de la División Agrícola del entonces Banco de Fomento Agrícola e Industrial de [[Cuba]] (BANFAIC). Se fundamentó en la necesidad de la conservación y el incremento de las riquezas pesqueras. Reabre las puertas el [[1 de marzo]] de [[1959]], como parte del Departamento de [[Pesca]] del Instituto Nacional de Reforma Agraria (I.N.R.A.) con la finalidad de acometer investigaciones que garantizaran un desarrollo pesquero sostenible en el país.

== Misión ==

Investigar, brindar servicios científico-técnicos y realizar transferencias tecnológicas sobre el manejo, cultivo y procesamiento industrial de organismos acuáticos, que propicien beneficios socioeconómicos con criterios sostenibles, dentro de un sistema de autogestión y calidad.

== Estructura organizativa ==

=== Subdirecciones ===

*[[Camarón Marino]]
*[[Langosta]]
*[[Peces]] y otros [[Recursos marinos]]
*[[Cultivos Marinos]]
*[[Inocuidad de los alimentos y sanidad]]
*Gestión de los Recursos Humanos y la [[Información]]
*[[Contabilidad]]
*Administración

==Actividades fundamentales==

*Evaluación para el manejo de recursos pesqueros
*Desarrollo y perfeccionamiento de biotécnicas de cultivo de especies marinas
*Ordenamiento de la industria de procesos y perfeccionamiento de sus tecnologías
*Manejo de [[salud]] en organismos acuáticos
*Estudios ambientales
*Monitoreo de la calidad de productos pesqueros
*Formación de recursos humanos en pesquerías, cultivos, sanidad acuícola y procesamiento industrial
*Desarrollo de [[software]] y servicios de información científico-técnicos

== Logros ==

*Evaluación y explotación sostenible de los [[Recursos pesqueros]] del país Langosta, [[Camarón|Camarón]], [[Peces|Peces]] y otros [[Organismos marinos]]).
*Utilización de tecnologías de punta en los estudios genéticos (técnica de microsatélites) y evaluación de enfermedades de camarón (marcadores moleculares).
*Evaluación de la calidad como Laboratorio de Referencia de la Autoridad Competente de los productos pesqueros de exportación y consumo nacional.
*Desarrollo y funcionamiento del Programa Nacional de [[Sanidad Acuícola]] para el cultivo de camarón y especies de agua dulce.
*Puesto en explotación del Laboratorio [[Centro de Genética de Camarones]].
*Acreditación del Laboratorio de Alimentos del CIP por la norma NC ISO/ IEC 17025:06 y actualización de la acreditación en el 2009 y aprobación de la reinspección para el mantenimiento de esta categoría en el 2010.
*Aplicación del sistema de [[Bioseguridad]] en las empresas de la [[Camaronicultura]] y [[Acuicultura|Acuicultura]] de agua dulce.
*Centro seleccionado como miembro de la junta directiva de la Red Cubana de Laboratorio de Análisis de Alimentos (RENLAAC)
*Miembro de la Junta Directiva de la Asociación Cubana de Medicina Veterinaria de Desastres.

== Premios ==

*Reconocimiento de la Delegación Provincial del [[CITMA]] a los aportes de la Ciencia y la Técnica a la Ciudad (2007).
*Premio Nacional Dr. Guillermo Leyva otorgado al [[ACPA]] ([[2010]])
*Relevante en el Fórum Municipal para el trabajo Implementación de un método rápido de filtración por membrana para ensayos microbiológicos de agua ([[2007]]).
*Reconocimiento al Trabajo realizado como Presidente jurado municipal de Playa Comisión Agroalimentaria ([[2006]] – [[2008]]).
*Reconocimiento de la Comisión Provincial del Fórum de Ciencia y Técnica por su aporte destacado a la lucha por la eficiencia y la obtención de importantes resultados en el desarrollo socioeconómico de la Capital, durante la primera etapa del XVI Fórum de Ciencia y Técnica.
*Relevante en el Fórum de Ciencia y Técnica a nivel Municipal (2006 – 2008).
*Orden [[Carlos J. Finlay]] fue otorgada por el [[Consejo de Estado]] a un investigador por los resultados en el desarrollo de las ciencias naturales (2008).
*Distinción de Héroes del Moncada (2007).
*Centro Vanguardia Nacional (2007).
*Distinción de Héroes del Moncada (2008).
*Relevante Centro de Referencia Municipal XVI [[Forum de Ciencia y Técnica|Fórum de Ciencia y Técnica]]. relevante distinción especial (2008).
*Destacado Provincial del Fórum de Ciencia y Técnica (2008).
*Distinción de Héroes del Moncada (2009).
*Reconocimiento Centro Destacado Provincial del FORUM (2009)
*Reconocimiento de la Oficina Nacional de Acreditación por los resultados en la Acreditación de los Laboratorios de Ensayo. (2009)
*Reconocimiento Órgano de Base Cumplidor en la Asociación Cubana de Producción Animal,([[ACPA]]),(2009)
*Centro Vanguardia Nacional (2009).
*Reconocimiento de Relevante Distinción Especial del Fórum de Ciencia y Técnica como Centro de referencia Municipal (2010).
*Reconocimiento por la participación en el Fórum de Ciencia y Técnica Provincial. (2010).
*Reconocimiento por la participación del CIP en la Comisión Nacional de Nombres Geográficos (2010)
*Reconocimiento del Fórum de Ciencia y Técnica Municipal por el apoyo al perfeccionamiento del trabajo del Fórum (2010)

== Véase también ==

* [[Langosta]]
* [[Peces]]
* [[Gustavo Arencibia Carballo]]
* [[Cobia]]

== Fuente ==

* Díaz, Nury; Carmen Pola. Historia del Centro de Investigaciones Pesqueras: Un recorrido por su historia. Folleto. 29 pp. CIP, [[La Habana]], [[2008]].

[[Category:Instituciones]]
[[Category:Instituciones_Científicas]]

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia

2015-03-18T18:35:36Z

Lourdes martinez: /* Historia */

{{Ficha Institución
|nombre = Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
|siglas o acronimo = [[IIIA]]
|imagen =IIIA.jpg
|tamaño =
|descripción = Institución científica del MINAL
|fecha de fundacion = [[1 de enero]] de [[1977]]
|fecha de disolución =
|tipo de unidad = Científica
|director = [[Lourdes Valdés Fraga]]
|pais = {{Bandera2|Cuba}}
|sede = La Habana
|ubicacion = Carretera al [[Guatao (La Lisa)|Guatao]] Km. 3 ½ [[La Lisa]]
|publicación = [[Revista de Ciencia y Tecnología de los Alimentos]]
|web =
}}<div align="justify">
'''Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA)'''. Institución científica del [[Ministerio de la Industria Alimentaria]] Cubana. Como centro de investigación y desarrollo es reconocido sobre todo por permitir la aplicación directa de los resultados en la industria.

==Historia==

Fue constituido el 1 de enero de 1977, aunque ya desde [[1968]], se habían creado los primeros grupos de investigaciones en los [[Laboratorios Nacionales de Control de la Calidad de los Alimentos]].

En los primeros años de la década del 70 se concretaron varios proyectos de cooperación internacional, dirigidos a la creación del Instituto de Investigaciones, el que estaría destinado a brindar cursos internacionales de [[carne]] y [[leche]], con la participación de la [[FAO]] y de las agencias de cooperación de [[Suecia]], [[Dinamarca]] y [[Holanda]]. Fue en este momento cuando el gobierno cubano decidió hacer grandes inversiones e integrar estos proyectos en una institución única que permitiera el aprovechamiento de servicios de uso común, laboratorios básicos de apoyo a todas las áreas y sobre todo, propiciar el trabajo conjunto en programas de intereses múltiples.

Posteriormente, la [[Organización Internacional de Energía Atómica]] donó una [[Planta de Irradiación de Alimentos]] que completó el conjunto. En total el proyecto inicial ascendió a 32,5 millones de pesos, de los cuales 17 corresponden a las donaciones, principalmente en equipos y entrenamiento de investigadores, y 16 millones aportados por [[Cuba]].

El IIIA fue desde su creación la única institución científica perteneciente al [[Ministerio de la Industria Alimenticia]], pero con las modificaciones realizadas en Cuba en los últimos años, específicamente el [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se crea el Ministerio de la Industria Alimentaria ([http://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguen el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera, quedando el IIIA a partir de entonces, acompañado en la nueva estructura por dos instituciones científicas, dedicadas también a la Investigación-Desarrollo:

* [[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]])
* [[Empresa de Preparación Acuícola Mampostón]] ([[EPAM]]).

Desde sus inicios, el IIIA ha mantenido amplias relaciones con instituciones y organismos de muchos países. La gran mayoría de sus investigadores se han especializado en países como [[Holanda]], [[México]], [[Francia]], [[Alemania oriental]], [[Rusia]], [[Ucrania]], [[Bulgaria]], [[Checoslovaquia]], [[Noruega]] y otros. Ha mantenido planes de colaboración principalmente con [[México]], [[España]], [[Europa del este]], así como con muchos otros en menor grado. Esta institutución es miembro del [[CODEX]] y de varios convenios especializados con otros países. La forma más elevada de colaboración la comenzó a realizar impartiendo cursos y entrenamientos para contribuir a la formación de especialistas en alimentos de países en vías de desarrollo.

Desde sus inicios patrocina la [[Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de Alimentos]] ([[CICTA]]) que se celebra en La Habana cada dos años con la participación de más de cien delegados internacionales. Este evento científico, con más de veinte años de fundado, reúne tecnólogos, investigadores, docentes y estudiantes de Cuba y otros países, especialmente de [[Iberoamérica]], para un activo intercambio de información, criterios y experiencias en diversas áreas de la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos, actualmente con el lema: “Alimentos y Energía en el Siglo XXI”.

Dicho evento se desarrolla en sesiones concurrentes dedicadas a sus principales temáticas, en conferencias, mesas redondas, exposiciones orales, carteles y se imparten cursos pre y poscongreso sobre temas de actualidad.

El IIIA acoge también el [[Programa Apoyo a la lucha contra la anemia en grupos vulnerables en Cuba]], auspiciado por organismos del Sistema de las [[Naciones Unidas]] y las contrapartes nacionales y tiene como agencia líder a [[UNICEF]]. Con este programa pretende reforzar las acciones que realiza el gobierno de Cuba para contrarrestar la [[anemia]] sobre todo en embarazadas, lactantes, niñas y niños menores de 5 años y además brindar apoyo a nivel local para desarrollar la [[cadena alimentaria]] y así apoyar la construcción de un nuevo modelo de atención a estos problemas.

==Estructura==

Por su extensión de 20 hectáreas y la diversidad de especialidades que abarca, esta institución posee nueve plantas piloto con sus correspondientes laboratorios y otras facilidades:

* Carne y derivados
* Leche y derivados
* [[Conservas]] de [[Vegetales]] y [[Frutas]]
* [[Cereal]]es, [[Molinería]] y [[Confitería]]
* Aromas y [[Saborizante]]s
* Bebidas
* [[Biotecnología]]
* Irradiación de alimentos
* Aguas y Residuales de la industria alimentaria
* Laboratorios centrales
* Centro de Documentación
* Laboratorio de Envases
* Hotel para estudiantes
* Sala auditorio con 180 localidades
* Áreas para impartir docencia
* Edificaciones administrativas y de servicios

El instituto dispone de recursos necesarios para investigar en las distintas etapas del procesamiento industrial de los alimentos, así como en el desarrollo de [[alimentos funcionales]] y/o de [[Regímenes especiales]] y aplicación de ingredientes potencialmente importantes para la salud. Esto abarca desde el análisis de las materias primas, la selección y diseño de los envases, los estudios de durabilidad, la adecuación a los requerimientos nutricionales hasta el tratamiento de los [[residuales industriales]]

Los equipos de las plantas piloto donde se realizan las investigaciones, presentan una escala tal, que permite aplicar directamente los resultados en la industria. Otra función de estas plantas es la evaluación de equipos y tecnologías de avanzada para su introducción en las fábricas del país.

El [[Centro de Documentación e Información Científico - Técnica]] (CDICT) del IIIA, posee la única biblioteca especializada en alimentos del país que garantiza el aseguramiento informativo a la rama alimentaria, para satisfacer necesidades de la investigación y la producción, anualmente, aproximadamente tres mil profesionales de la rama alimenticia visitan la sala de lectura.

El CDICT cuenta además con una imprenta que les permite editar y reproducir anualmente:

* Ejemplares de la publicación Ciencia y Tecnología de los Alimentos, revista trimestral que publica artículos originales de investigación - desarrollo.

* Libros científico-técnicos escritos por investigadores del Instituto.

* Reproducción de la base material de estudio para el CPT propio de Licenciatura en Ciencias Alimentarias.

* Reporte Anual que recoge los resúmenes de los trabajos realizados por la institución.

* Boletín técnico con artículos de aplicación directa en la industria.

===Docencia ===

Desde su proyección inicial la preparación de los recursos humanos ha constituido el segundo objetivo de esta institución y en tal sentido se ha trabajado intensamente con la cooperación de varios organismos internacionales. El IIIA ha funcionado como centro regional de formación postgrado y para el adiestramiento de técnicos y operarios especializados, tanto a nivel nacional como internacional.

En el ámbito nacional es el centro de investigaciones autorizado por el organismo y reconocido por el [[Ministerio de Educación Superior]] para brindar cursos de posgrado en esta rama, manteniendo estrecha colaboración con la [[Universidad de La Habana]] y otros institutos superiores del país en materia de investigaciones conjuntas, estudios de maestrías y doctorado.

La docencia que brinda el IIIA en todas las ramas alimentarias abarca aspectos básicos de:

* [[Química]]
* [[Bioquímica]]
* [[Microbiología]]
* Métodos estadísticos
* Técnicas de computación
* Transporte de fluido
* Tratamientos térmicos
* Refrigeración
* Higiene
* Almacenamiento
* Transportación
* Control de calidad de procesos y productos terminados
* Manejo y procesamiento de materias primas
* Operaciones y procesos más empleados en las tecnologías objeto de estudio

Debido a que en los últimos años se ha incrementado el envejecimiento natural de la fuerza laboral calificada y la insuficiente incorporación de egresados de los Cursos Regulares Diurnos en la especialidad de [[Licenciatura en Ciencias Alimentarias]], resulta cada vez más difícil cubrir las necesidades de profesionales que requiere la industria.

Considerando estos antecedentes, en el curso [[2006]] - [[2007]], fue aprobado por el [[Ministerio de Educación Superior]] de la República de Cuba, ([[MES]]) el inicio del Curso para Trabajadores Cautivo de Licenciatura en Ciencias Alimentarias, con sede en el IIIA. En marzo de [[2011]] la sede contaba con una matrícula de 117 estudiantes.

Los interesados en recibir capacitación en el IIIA, pueden optar por entrenamientos, cursos o especialización de postgrado (especialidades, diplomados, maestrías, etc).

Para impartir estas acciones docentes, el IIIA cuenta con 3 espaciosas aulas, con capacidad para 30 estudiantes cada una, así como con los medios audiovisuales necesarios para impartir las mismas (equipos de retroproyección, diapositivas y computadoras). Dispone de un hotel con capacidad para 60 huéspedes y con las facilidades necesarias para disfrutar de una estancia confortable.

Producto de la colaboración internacional se logró la creación de dos escuelas especializadas, que tienen como objetivos fundamentales la formación de habilidades prácticas con los obreros, técnicos y profesionales para las respectivas especialidades. Ellas son:

* [[Escuela latinoamericana y del Caribe de chocolatería, pastelería y confitería]]
* [[Escuela latinoamericana y del Caribe de Tecnología de la carne]]

Hasta marzo de 2011 habían rotado por las instalaciones más de 500 estudiantes provenientes de Cuba, [[Chile]], [[Ecuador]], [[Colombia]], [[Brasil]], [[México]], [[Uruguay]], [[República Dominicana]] y [[Ghana]] con resultados positivos.

==Funcionamiento==

===Misión===

El Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, (IIIA) tiene como misión la realización de procesos de investigación - desarrollo, innovaciones tecnológicas, transferencias de tecnologías, servicios científico técnicos y formación de recursos humanos encaminados a contribuir al desarrollo de la industria procesadora de alimentos y bebidas y a la satisfacción de las necesidades alimentarias y nutricionales de la población.

===Objetivos===

* Realizar los trabajos de investigaciones y desarrollo que demande la industria alimentaria cubana para mantener y mejorar su eficiencia tecnológica.

* Aumentar el surtido y calidad de los productos.

* Desarrollar nuevas tecnologías, contando con la base técnico - científica -intelectual y material que respalde su crecimiento perspectivo.

*Impartir educación de postgrado a profesionales, así como entrenamiento especializado a otros técnicos de la rama alimentaria, tanto cubanos como extranjeros.

* Garantizar nacionalmente el servicio de documentación e información científico - técnica especializada en la rama alimentaria.

* Aprovechar las instalaciones de las plantas pilotos para realizar producciones especiales de alta calidad.

* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.

* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

* Realizar producciones especiales en las instalaciones de las plantas piloto para su comercialización en las redes de tiendas recaudadoras de divisa.

===Funciones Generales===

* Llevar a cabo investigaciones e implantar los resultados en la esfera alimentaria.

* Impartir educación especializada en la rama alimentaria incluyendo la orientación vocacional para las carreras de alimentos, la atención de prácticas y trabajos de tesis, la enseñanza posgraduada, incluyendo maestrías, especialidades y doctorados.

* Brindar servicios científico-técnicos en las áreas de irradiación de alimentos, de productos alimenticios, biofarmacéuticos e industriales, tratamiento de agua y residuales, envases y embalajes así como en las áreas de carne, leche, vegetales, molinería y confitería y bebidas, en el laboratorio central, y en el centro de documentación e información científico-técnica.

* Desarrollar el intercambio científico-técnico con el exterior, proporcionando una interacción con la realidad internacional que permita poner a disposición del país los conocimientos y tecnologías más avanzadas como medios para conseguir la ampliación y profundización del conocimiento científico y la formación de los cuadros.

* Aprovechar las capacidades instaladas para elaborar un surtido de productos de alta calidad y comercializarlos de forma mayorista en moneda nacional y divisas para el autofinanciamiento de la institución.

* Asegurar los servicios gastronómicos, alojamiento, limpieza, auditorio o teatro y exposición que se requiera para el adecuado funcionamiento de las actividades docentes, de coordinación y colaboración científico-técnica nacionales e internacionales.

===Principales Líneas de Investigación===

* Desarrollo de nuevos productos para aumentar la oferta y los indicadores de satisfacción nutricional de la población cubana.

* Uso de las proteínas vegetales como extensores en productos convencionales.

* Alimentos funcionales y para regimenes especiales de alimentación.

* Asimilación y desarrollo de tecnologías eficientes y que respondan a las condiciones del país.

* Realización de estudios de factibilidad como apoyo a las inversiones propuestas.

* Conservación de productos por métodos combinados.

* Conservación de alimentos por irradiación.

* Implantación de producciones más limpias para la protección del medio ambiente.

* Métodos para el control de plagas en materias primas, productos en procesos y terminados.

* Métodos para la determinación de sustancias nocivas en los alimentos.

* Metodologías para perfeccionar la evaluación sensorial de alimentos.

* Normalización de procesos, productos terminados y métodos de ensayo.

* Optimización de procesos por métodos computacionales.

* Análisis de procesos industriales.

* Determinación de la durabilidad de los productos.

* Desarrollo y evaluación de envases y materiales para los productos alimenticios.

* Tratamiento de los residuales industriales.

== Fuentes ==

*[http://www.minal.cu Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]. Consultado el [[22 de febrero]] de [[2011]]
*Folleto del IIIA. s. l., s. a., Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria.<br>

[[Category:Instituciones]][[Category:Instituciones Científicas]][[Category:Institutos y centros de investigación]]

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia

2015-03-18T18:32:21Z

Lourdes martinez: /* Fuentes */

{{Ficha Institución
|nombre = Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
|siglas o acronimo = [[IIIA]]
|imagen =IIIA.jpg
|tamaño =
|descripción = Institución científica del MINAL
|fecha de fundacion = [[1 de enero]] de [[1977]]
|fecha de disolución =
|tipo de unidad = Científica
|director = [[Lourdes Valdés Fraga]]
|pais = {{Bandera2|Cuba}}
|sede = La Habana
|ubicacion = Carretera al [[Guatao (La Lisa)|Guatao]] Km. 3 ½ [[La Lisa]]
|publicación = [[Revista de Ciencia y Tecnología de los Alimentos]]
|web =
}}<div align="justify">
'''Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA)'''. Institución científica del [[Ministerio de la Industria Alimentaria]] Cubana. Como centro de investigación y desarrollo es reconocido sobre todo por permitir la aplicación directa de los resultados en la industria.

==Historia==

Fue constituido el 1 de enero de 1977, aunque ya desde [[1968]], se habían creado los primeros grupos de investigaciones en los [[Laboratorios Nacionales de Control de la Calidad de los Alimentos]].

En los primeros años de la década del 70 se concretaron varios proyectos de cooperación internacional, dirigidos a la creación del Instituto de Investigaciones, el que estaría destinado a brindar cursos internacionales de [[carne]] y [[leche]], con la participación de la [[FAO]] y de las agencias de cooperación de [[Suecia]], [[Dinamarca]] y [[Holanda]]. Fue en este momento cuando el gobierno cubano decidió hacer grandes inversiones e integrar estos proyectos en una institución única que permitiera el aprovechamiento de servicios de uso común, laboratorios básicos de apoyo a todas las áreas y sobre todo, propiciar el trabajo conjunto en programas de intereses múltiples.

Posteriormente, la [[Organización Internacional de Energía Atómica]] donó una [[Planta de Irradiación de Alimentos]] que completó el conjunto. En total el proyecto inicial ascendió a 32,5 millones de pesos, de los cuales 17 corresponden a las donaciones, principalmente en equipos y entrenamiento de investigadores, y 16 millones aportados por [[Cuba]].

El IIIA fue desde su creación la única institución científica perteneciente al [[Ministerio de la Industria Alimenticia]], pero con las modificaciones realizadas en Cuba en los últimos años, específicamente el [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se crea el Ministerio de la Industria Alimentaria ([[MINAL]]), y en consecuencia se extinguen el Ministerio de la Industria Alimenticia y el [[Ministerio de la Industria Pesquera]], quedando el IIIA a partir de entonces, acompañado en la nueva estructura por dos instituciones científicas, dedicadas también a la Investigación-Desarrollo:

* [[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]])
* [[Empresa de Preparación Acuícola Mampostón]] ([[EPAM]]).

Desde sus inicios, el IIIA ha mantenido amplias relaciones con instituciones y organismos de muchos países. La gran mayoría de sus investigadores se han especializado en países como [[Holanda]], [[México]], [[Francia]], [[Alemania oriental]], [[Rusia]], [[Ucrania]], [[Bulgaria]], [[Checoslovaquia]], [[Noruega]] y otros. Ha mantenido planes de colaboración principalmente con [[México]], [[España]], [[Europa del este]], así como con muchos otros en menor grado. Esta institutución es miembro del [[CODEX]] y de varios convenios especializados con otros países. La forma más elevada de colaboración la comenzó a realizar impartiendo cursos y entrenamientos para contribuir a la formación de especialistas en alimentos de países en vías de desarrollo.

Desde sus inicios patrocina la [[Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de Alimentos]] ([[CICTA]]) que se celebra en La Habana cada dos años con la participación de más de cien delegados internacionales. Este evento científico, con más de veinte años de fundado, reúne tecnólogos, investigadores, docentes y estudiantes de Cuba y otros países, especialmente de [[Iberoamérica]], para un activo intercambio de información, criterios y experiencias en diversas áreas de la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos, actualmente con el lema: “Alimentos y Energía en el Siglo XXI”.

Dicho evento se desarrolla en sesiones concurrentes dedicadas a sus principales temáticas, en conferencias, mesas redondas, exposiciones orales, carteles y se imparten cursos pre y poscongreso sobre temas de actualidad.

El IIIA acoge también el [[Programa Apoyo a la lucha contra la anemia en grupos vulnerables en Cuba]], auspiciado por organismos del Sistema de las [[Naciones Unidas]] y las contrapartes nacionales y tiene como agencia líder a [[UNICEF]]. Con este programa pretende reforzar las acciones que realiza el gobierno de Cuba para contrarrestar la [[anemia]] sobre todo en embarazadas, lactantes, niñas y niños menores de 5 años y además brindar apoyo a nivel local para desarrollar la [[cadena alimentaria]] y así apoyar la construcción de un nuevo modelo de atención a estos problemas.

==Estructura==

Por su extensión de 20 hectáreas y la diversidad de especialidades que abarca, esta institución posee nueve plantas piloto con sus correspondientes laboratorios y otras facilidades:

* Carne y derivados
* Leche y derivados
* [[Conservas]] de [[Vegetales]] y [[Frutas]]
* [[Cereal]]es, [[Molinería]] y [[Confitería]]
* Aromas y [[Saborizante]]s
* Bebidas
* [[Biotecnología]]
* Irradiación de alimentos
* Aguas y Residuales de la industria alimentaria
* Laboratorios centrales
* Centro de Documentación
* Laboratorio de Envases
* Hotel para estudiantes
* Sala auditorio con 180 localidades
* Áreas para impartir docencia
* Edificaciones administrativas y de servicios

El instituto dispone de recursos necesarios para investigar en las distintas etapas del procesamiento industrial de los alimentos, así como en el desarrollo de [[alimentos funcionales]] y/o de [[Regímenes especiales]] y aplicación de ingredientes potencialmente importantes para la salud. Esto abarca desde el análisis de las materias primas, la selección y diseño de los envases, los estudios de durabilidad, la adecuación a los requerimientos nutricionales hasta el tratamiento de los [[residuales industriales]]

Los equipos de las plantas piloto donde se realizan las investigaciones, presentan una escala tal, que permite aplicar directamente los resultados en la industria. Otra función de estas plantas es la evaluación de equipos y tecnologías de avanzada para su introducción en las fábricas del país.

El [[Centro de Documentación e Información Científico - Técnica]] (CDICT) del IIIA, posee la única biblioteca especializada en alimentos del país que garantiza el aseguramiento informativo a la rama alimentaria, para satisfacer necesidades de la investigación y la producción, anualmente, aproximadamente tres mil profesionales de la rama alimenticia visitan la sala de lectura.

El CDICT cuenta además con una imprenta que les permite editar y reproducir anualmente:

* Ejemplares de la publicación Ciencia y Tecnología de los Alimentos, revista trimestral que publica artículos originales de investigación - desarrollo.

* Libros científico-técnicos escritos por investigadores del Instituto.

* Reproducción de la base material de estudio para el CPT propio de Licenciatura en Ciencias Alimentarias.

* Reporte Anual que recoge los resúmenes de los trabajos realizados por la institución.

* Boletín técnico con artículos de aplicación directa en la industria.

===Docencia ===

Desde su proyección inicial la preparación de los recursos humanos ha constituido el segundo objetivo de esta institución y en tal sentido se ha trabajado intensamente con la cooperación de varios organismos internacionales. El IIIA ha funcionado como centro regional de formación postgrado y para el adiestramiento de técnicos y operarios especializados, tanto a nivel nacional como internacional.

En el ámbito nacional es el centro de investigaciones autorizado por el organismo y reconocido por el [[Ministerio de Educación Superior]] para brindar cursos de posgrado en esta rama, manteniendo estrecha colaboración con la [[Universidad de La Habana]] y otros institutos superiores del país en materia de investigaciones conjuntas, estudios de maestrías y doctorado.

La docencia que brinda el IIIA en todas las ramas alimentarias abarca aspectos básicos de:

* [[Química]]
* [[Bioquímica]]
* [[Microbiología]]
* Métodos estadísticos
* Técnicas de computación
* Transporte de fluido
* Tratamientos térmicos
* Refrigeración
* Higiene
* Almacenamiento
* Transportación
* Control de calidad de procesos y productos terminados
* Manejo y procesamiento de materias primas
* Operaciones y procesos más empleados en las tecnologías objeto de estudio

Debido a que en los últimos años se ha incrementado el envejecimiento natural de la fuerza laboral calificada y la insuficiente incorporación de egresados de los Cursos Regulares Diurnos en la especialidad de [[Licenciatura en Ciencias Alimentarias]], resulta cada vez más difícil cubrir las necesidades de profesionales que requiere la industria.

Considerando estos antecedentes, en el curso [[2006]] - [[2007]], fue aprobado por el [[Ministerio de Educación Superior]] de la República de Cuba, ([[MES]]) el inicio del Curso para Trabajadores Cautivo de Licenciatura en Ciencias Alimentarias, con sede en el IIIA. En marzo de [[2011]] la sede contaba con una matrícula de 117 estudiantes.

Los interesados en recibir capacitación en el IIIA, pueden optar por entrenamientos, cursos o especialización de postgrado (especialidades, diplomados, maestrías, etc).

Para impartir estas acciones docentes, el IIIA cuenta con 3 espaciosas aulas, con capacidad para 30 estudiantes cada una, así como con los medios audiovisuales necesarios para impartir las mismas (equipos de retroproyección, diapositivas y computadoras). Dispone de un hotel con capacidad para 60 huéspedes y con las facilidades necesarias para disfrutar de una estancia confortable.

Producto de la colaboración internacional se logró la creación de dos escuelas especializadas, que tienen como objetivos fundamentales la formación de habilidades prácticas con los obreros, técnicos y profesionales para las respectivas especialidades. Ellas son:

* [[Escuela latinoamericana y del Caribe de chocolatería, pastelería y confitería]]
* [[Escuela latinoamericana y del Caribe de Tecnología de la carne]]

Hasta marzo de 2011 habían rotado por las instalaciones más de 500 estudiantes provenientes de Cuba, [[Chile]], [[Ecuador]], [[Colombia]], [[Brasil]], [[México]], [[Uruguay]], [[República Dominicana]] y [[Ghana]] con resultados positivos.

==Funcionamiento==

===Misión===

El Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, (IIIA) tiene como misión la realización de procesos de investigación - desarrollo, innovaciones tecnológicas, transferencias de tecnologías, servicios científico técnicos y formación de recursos humanos encaminados a contribuir al desarrollo de la industria procesadora de alimentos y bebidas y a la satisfacción de las necesidades alimentarias y nutricionales de la población.

===Objetivos===

* Realizar los trabajos de investigaciones y desarrollo que demande la industria alimentaria cubana para mantener y mejorar su eficiencia tecnológica.

* Aumentar el surtido y calidad de los productos.

* Desarrollar nuevas tecnologías, contando con la base técnico - científica -intelectual y material que respalde su crecimiento perspectivo.

*Impartir educación de postgrado a profesionales, así como entrenamiento especializado a otros técnicos de la rama alimentaria, tanto cubanos como extranjeros.

* Garantizar nacionalmente el servicio de documentación e información científico - técnica especializada en la rama alimentaria.

* Aprovechar las instalaciones de las plantas pilotos para realizar producciones especiales de alta calidad.

* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.

* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

* Realizar producciones especiales en las instalaciones de las plantas piloto para su comercialización en las redes de tiendas recaudadoras de divisa.

===Funciones Generales===

* Llevar a cabo investigaciones e implantar los resultados en la esfera alimentaria.

* Impartir educación especializada en la rama alimentaria incluyendo la orientación vocacional para las carreras de alimentos, la atención de prácticas y trabajos de tesis, la enseñanza posgraduada, incluyendo maestrías, especialidades y doctorados.

* Brindar servicios científico-técnicos en las áreas de irradiación de alimentos, de productos alimenticios, biofarmacéuticos e industriales, tratamiento de agua y residuales, envases y embalajes así como en las áreas de carne, leche, vegetales, molinería y confitería y bebidas, en el laboratorio central, y en el centro de documentación e información científico-técnica.

* Desarrollar el intercambio científico-técnico con el exterior, proporcionando una interacción con la realidad internacional que permita poner a disposición del país los conocimientos y tecnologías más avanzadas como medios para conseguir la ampliación y profundización del conocimiento científico y la formación de los cuadros.

* Aprovechar las capacidades instaladas para elaborar un surtido de productos de alta calidad y comercializarlos de forma mayorista en moneda nacional y divisas para el autofinanciamiento de la institución.

* Asegurar los servicios gastronómicos, alojamiento, limpieza, auditorio o teatro y exposición que se requiera para el adecuado funcionamiento de las actividades docentes, de coordinación y colaboración científico-técnica nacionales e internacionales.

===Principales Líneas de Investigación===

* Desarrollo de nuevos productos para aumentar la oferta y los indicadores de satisfacción nutricional de la población cubana.

* Uso de las proteínas vegetales como extensores en productos convencionales.

* Alimentos funcionales y para regimenes especiales de alimentación.

* Asimilación y desarrollo de tecnologías eficientes y que respondan a las condiciones del país.

* Realización de estudios de factibilidad como apoyo a las inversiones propuestas.

* Conservación de productos por métodos combinados.

* Conservación de alimentos por irradiación.

* Implantación de producciones más limpias para la protección del medio ambiente.

* Métodos para el control de plagas en materias primas, productos en procesos y terminados.

* Métodos para la determinación de sustancias nocivas en los alimentos.

* Metodologías para perfeccionar la evaluación sensorial de alimentos.

* Normalización de procesos, productos terminados y métodos de ensayo.

* Optimización de procesos por métodos computacionales.

* Análisis de procesos industriales.

* Determinación de la durabilidad de los productos.

* Desarrollo y evaluación de envases y materiales para los productos alimenticios.

* Tratamiento de los residuales industriales.

== Fuentes ==

*[http://www.minal.cu Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]. Consultado el [[22 de febrero]] de [[2011]]
*Folleto del IIIA. s. l., s. a., Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria.<br>

[[Category:Instituciones]][[Category:Instituciones Científicas]][[Category:Institutos y centros de investigación]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-18T18:26:14Z

Lourdes martinez: /* Órganos que la componen */

<div align="justify">
{{Ficha Institución
|nombre = Ministerio de Industria Alimentaria
|siglas o acronimo = [https://www.minal.cu/ MINAL]
|imagen = MINAL.jpg
|tamaño =
|descripción = [[Organismos de la Administración Central del Estado]] (OACE)
|fecha de fundacion =[[3 de marzo]] de [[2009]]
|tipo de unidad =
|director =
|pais = {{Bandera2|Cuba}}
|ubicacion = [[Playa]], [[La Habana]], {{Bandera2|Cuba}}
|web =
}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria'''. [[Organismos de la Administración Central del Estado|Organismo de la Administración Central del Estado]] (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([https://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

* Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
* Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
* Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

* Proponer al Gobierno las políticas para la producción industrial de alimentos y la de pesca, y una vez aprobadas, ejercer su dirección y control.
* Dirigir el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros en el mar territorial, la zona exclusiva económica y aguas interiores.
* Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial, en las entidades transformadoras de alimentos.
* Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
* Proponer al Gobierno, y una vez aprobada, dirigir y controlar la política para las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos y de productos alimenticios procesados.

==Órganos que la componen==

Las actividades empresariales, productivas y de servicios del MINAL, están agrupadas en:

*Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria (GEIA)
*2 corporaciones: [http://www.cubaron.com/ CubaRon S.A.] y Alimentaria S.A. (CORALSA)
*2 empresas de servicios (Empresa de Servicios de Seguridad y Protección (ESEP) y Empresa de Servicios Varios (EMSERVA)

*3 instituciones dedicadas a la Investigación-Desarrollo:
*[[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] ([[IIIA]])
*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]])
*[[Empresa de Preparación Acuícola Mampostón]] ([[EPAM]])

Las actividades de control e inspección son ejecutadas por:
* El [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] ([[CNICA]])
* La [[Oficina Nacional de Inspección Pesquera]] ([[ONIP]]).

Además, cuenta con un [[Centro de Preparación y Capacitación de Cuadros]] ([[CEPREC]]), cuya función es preparar a los cuadros y dirigentes en diferentes temáticas que le permiten desarrollar su actividad con mayor eficiencia.

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-18T18:06:13Z

Lourdes martinez: /* Funciones */

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{{Ficha Institución
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|siglas o acronimo = [https://www.minal.cu/ MINAL]
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}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria'''. [[Organismos de la Administración Central del Estado|Organismo de la Administración Central del Estado]] (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([https://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

* Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
* Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
* Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

* Proponer al Gobierno las políticas para la producción industrial de alimentos y la de pesca, y una vez aprobadas, ejercer su dirección y control.
* Dirigir el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros en el mar territorial, la zona exclusiva económica y aguas interiores.
* Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial, en las entidades transformadoras de alimentos.
* Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
* Proponer al Gobierno, y una vez aprobada, dirigir y controlar la política para las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos y de productos alimenticios procesados.

==Órganos que la componen==

Las actividades empresariales, productivas y de servicios del MINAL, están agrupadas en:

*[[Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria]] ([[GEIA]])
*2 corporaciones ([[Cuba Ron]] y [[CORALSA]])
*2 empresas de servicios (Empresa de Servicios de Seguridad y Protección ([[ESEP]]) y Empresa de Servicios Varios ([[EMSERVA]])

Además, cuenta con tres instituciones dedicadas a la Investigación-Desarrollo:

*[[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] ([[IIIA]])
*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]])
*[[Empresa de Preparación Acuícola Mampostón]] ([[EPAM]])

Las actividades de control e inspección son ejecutadas por el [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] ([[CNICA]]), y por la [[Oficina Nacional de Inspección Pesquera]] ([[ONIP]]).

Se cuenta con un [[Centro de Preparación y Capacitación de Cuadros]] ([[CEPREC]]), cuya función es preparar a los cuadros y dirigentes en diferentes temáticas que le permiten desarrollar su actividad con mayor eficiencia.

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-18T18:05:12Z

Lourdes martinez: /* Objetivos */

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{{Ficha Institución
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}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria'''. [[Organismos de la Administración Central del Estado|Organismo de la Administración Central del Estado]] (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([https://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

* Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
* Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
* Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
* Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
* Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

*Dirigir la producción industrial de alimentos, las producciones artesanales y la conservación de alimentos con destinos locales.
*Dirigir y controlar el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros y su sistema ecológico en el mar territorial y aguas interiores.
*Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial en las entidades transformadoras de alimentos.
*Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
*Participar en la decisión de las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos, así como la importación de productos alimenticios procesados.
*Dirigir y controlar la construcción de maquinarias y equipos necesarios para la Industria Alimentaria.

==Órganos que la componen==

Las actividades empresariales, productivas y de servicios del MINAL, están agrupadas en:

*[[Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria]] ([[GEIA]])
*2 corporaciones ([[Cuba Ron]] y [[CORALSA]])
*2 empresas de servicios (Empresa de Servicios de Seguridad y Protección ([[ESEP]]) y Empresa de Servicios Varios ([[EMSERVA]])

Además, cuenta con tres instituciones dedicadas a la Investigación-Desarrollo:

*[[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] ([[IIIA]])
*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]])
*[[Empresa de Preparación Acuícola Mampostón]] ([[EPAM]])

Las actividades de control e inspección son ejecutadas por el [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] ([[CNICA]]), y por la [[Oficina Nacional de Inspección Pesquera]] ([[ONIP]]).

Se cuenta con un [[Centro de Preparación y Capacitación de Cuadros]] ([[CEPREC]]), cuya función es preparar a los cuadros y dirigentes en diferentes temáticas que le permiten desarrollar su actividad con mayor eficiencia.

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-18T18:02:56Z

Lourdes martinez: /* Objetivos */

<div align="justify">
{{Ficha Institución
|nombre = Ministerio de Industria Alimentaria
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|director =
|pais = {{Bandera2|Cuba}}
|ubicacion = [[Playa]], [[La Habana]], {{Bandera2|Cuba}}
|web =
}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria'''. [[Organismos de la Administración Central del Estado|Organismo de la Administración Central del Estado]] (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([https://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

* Proponer al Gobierno las políticas para la producción industrial de alimentos y la de pesca, y una vez aprobadas, ejercer su dirección y control.
* Dirigir el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros en el mar territorial, la zona exclusiva económica y aguas interiores.
* Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial, en las entidades transformadoras de alimentos.
* Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
* Proponer al Gobierno, y una vez aprobada, dirigir y controlar la política para las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos y de productos alimenticios procesados.

== Funciones ==

*Dirigir la producción industrial de alimentos, las producciones artesanales y la conservación de alimentos con destinos locales.
*Dirigir y controlar el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros y su sistema ecológico en el mar territorial y aguas interiores.
*Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial en las entidades transformadoras de alimentos.
*Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
*Participar en la decisión de las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos, así como la importación de productos alimenticios procesados.
*Dirigir y controlar la construcción de maquinarias y equipos necesarios para la Industria Alimentaria.

==Órganos que la componen==

Las actividades empresariales, productivas y de servicios del MINAL, están agrupadas en:

*[[Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria]] ([[GEIA]])
*2 corporaciones ([[Cuba Ron]] y [[CORALSA]])
*2 empresas de servicios (Empresa de Servicios de Seguridad y Protección ([[ESEP]]) y Empresa de Servicios Varios ([[EMSERVA]])

Además, cuenta con tres instituciones dedicadas a la Investigación-Desarrollo:

*[[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] ([[IIIA]])
*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]])
*[[Empresa de Preparación Acuícola Mampostón]] ([[EPAM]])

Las actividades de control e inspección son ejecutadas por el [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] ([[CNICA]]), y por la [[Oficina Nacional de Inspección Pesquera]] ([[ONIP]]).

Se cuenta con un [[Centro de Preparación y Capacitación de Cuadros]] ([[CEPREC]]), cuya función es preparar a los cuadros y dirigentes en diferentes temáticas que le permiten desarrollar su actividad con mayor eficiencia.

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-18T18:01:19Z

Lourdes martinez: /* Misión */

<div align="justify">
{{Ficha Institución
|nombre = Ministerio de Industria Alimentaria
|siglas o acronimo = [https://www.minal.cu/ MINAL]
|imagen = MINAL.jpg
|tamaño =
|descripción = [[Organismos de la Administración Central del Estado]] (OACE)
|fecha de fundacion =[[3 de marzo]] de [[2009]]
|tipo de unidad =
|director =
|pais = {{Bandera2|Cuba}}
|ubicacion = [[Playa]], [[La Habana]], {{Bandera2|Cuba}}
|web =
}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria'''. [[Organismos de la Administración Central del Estado|Organismo de la Administración Central del Estado]] (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([https://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Ejecutar, controlar y dirigir la aplicación de la política del Estado y del Gobierno en el desarrollo de la industria alimentaria, incluida la rama de bebidas y licores, así como lo relativo a la investigación, conservación, extracción, cultivo, procesamiento y comercialización de los recursos pesqueros.

==Objetivos==

*Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
*Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
*Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
*Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
*Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

*Dirigir la producción industrial de alimentos, las producciones artesanales y la conservación de alimentos con destinos locales.
*Dirigir y controlar el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros y su sistema ecológico en el mar territorial y aguas interiores.
*Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial en las entidades transformadoras de alimentos.
*Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
*Participar en la decisión de las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos, así como la importación de productos alimenticios procesados.
*Dirigir y controlar la construcción de maquinarias y equipos necesarios para la Industria Alimentaria.

==Órganos que la componen==

Las actividades empresariales, productivas y de servicios del MINAL, están agrupadas en:

*[[Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria]] ([[GEIA]])
*2 corporaciones ([[Cuba Ron]] y [[CORALSA]])
*2 empresas de servicios (Empresa de Servicios de Seguridad y Protección ([[ESEP]]) y Empresa de Servicios Varios ([[EMSERVA]])

Además, cuenta con tres instituciones dedicadas a la Investigación-Desarrollo:

*[[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] ([[IIIA]])
*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]])
*[[Empresa de Preparación Acuícola Mampostón]] ([[EPAM]])

Las actividades de control e inspección son ejecutadas por el [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] ([[CNICA]]), y por la [[Oficina Nacional de Inspección Pesquera]] ([[ONIP]]).

Se cuenta con un [[Centro de Preparación y Capacitación de Cuadros]] ([[CEPREC]]), cuya función es preparar a los cuadros y dirigentes en diferentes temáticas que le permiten desarrollar su actividad con mayor eficiencia.

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-18T17:58:34Z

Lourdes martinez:

<div align="justify">
{{Ficha Institución
|nombre = Ministerio de Industria Alimentaria
|siglas o acronimo = [https://www.minal.cu/ MINAL]
|imagen = MINAL.jpg
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|ubicacion = [[Playa]], [[La Habana]], {{Bandera2|Cuba}}
|web =
}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria'''. [[Organismos de la Administración Central del Estado|Organismo de la Administración Central del Estado]] (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([https://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Satisfacer con calidad y eficiencia a los consumidores de alimentos y bebidas procesadas por la industria.

==Objetivos==

*Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
*Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
*Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
*Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
*Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

*Dirigir la producción industrial de alimentos, las producciones artesanales y la conservación de alimentos con destinos locales.
*Dirigir y controlar el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros y su sistema ecológico en el mar territorial y aguas interiores.
*Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial en las entidades transformadoras de alimentos.
*Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
*Participar en la decisión de las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos, así como la importación de productos alimenticios procesados.
*Dirigir y controlar la construcción de maquinarias y equipos necesarios para la Industria Alimentaria.

==Órganos que la componen==

Las actividades empresariales, productivas y de servicios del MINAL, están agrupadas en:

*[[Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria]] ([[GEIA]])
*2 corporaciones ([[Cuba Ron]] y [[CORALSA]])
*2 empresas de servicios (Empresa de Servicios de Seguridad y Protección ([[ESEP]]) y Empresa de Servicios Varios ([[EMSERVA]])

Además, cuenta con tres instituciones dedicadas a la Investigación-Desarrollo:

*[[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] ([[IIIA]])
*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]])
*[[Empresa de Preparación Acuícola Mampostón]] ([[EPAM]])

Las actividades de control e inspección son ejecutadas por el [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] ([[CNICA]]), y por la [[Oficina Nacional de Inspección Pesquera]] ([[ONIP]]).

Se cuenta con un [[Centro de Preparación y Capacitación de Cuadros]] ([[CEPREC]]), cuya función es preparar a los cuadros y dirigentes en diferentes temáticas que le permiten desarrollar su actividad con mayor eficiencia.

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-18T17:54:53Z

Lourdes martinez: /* Historia */

<div align="justify">
{{Ficha Institución
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}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria'''. [[Organismos de la Administración Central del Estado|Organismo de la Administración Central del Estado]] (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([https://www.minal.cu/ MINAL]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Satisfacer con calidad y eficiencia a los consumidores de alimentos y bebidas procesadas por la industria.

==Objetivos==

*Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
*Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
*Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
*Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
*Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

*Dirigir la producción industrial de alimentos, las producciones artesanales y la conservación de alimentos con destinos locales.
*Dirigir y controlar el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros y su sistema ecológico en el mar territorial y aguas interiores.
*Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial en las entidades transformadoras de alimentos.
*Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
*Participar en la decisión de las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos, así como la importación de productos alimenticios procesados.
*Dirigir y controlar la construcción de maquinarias y equipos necesarios para la Industria Alimentaria.

==Órganos que la componen==

Las actividades empresariales, productivas y de servicios del MINAL, están agrupadas en:

*[[Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria]] ([[GEIA]])
*2 corporaciones ([[Cuba Ron]] y [[CORALSA]])
*2 empresas de servicios (Empresa de Servicios de Seguridad y Protección ([[ESEP]]) y Empresa de Servicios Varios ([[EMSERVA]])

Además, cuenta con tres instituciones dedicadas a la Investigación-Desarrollo:

*[[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] ([[IIIA]])
*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]])
*[[Empresa de Preparación Acuícola Mampostón]] ([[EPAM]])

Las actividades de control e inspección son ejecutadas por el [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] ([[CNICA]]), y por la [[Oficina Nacional de Inspección Pesquera]] ([[ONIP]]).

Se cuenta con un [[Centro de Preparación y Capacitación de Cuadros]] ([[CEPREC]]), cuya función es preparar a los cuadros y dirigentes en diferentes temáticas que le permiten desarrollar su actividad con mayor eficiencia.

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-18T17:53:00Z

Lourdes martinez: /* Historia */

<div align="justify">
{{Ficha Institución
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}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria'''. [[Organismos de la Administración Central del Estado|Organismo de la Administración Central del Estado]] (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([[https://www.minal.cu/ MINAL]]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Satisfacer con calidad y eficiencia a los consumidores de alimentos y bebidas procesadas por la industria.

==Objetivos==

*Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
*Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
*Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
*Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
*Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

*Dirigir la producción industrial de alimentos, las producciones artesanales y la conservación de alimentos con destinos locales.
*Dirigir y controlar el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros y su sistema ecológico en el mar territorial y aguas interiores.
*Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial en las entidades transformadoras de alimentos.
*Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
*Participar en la decisión de las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos, así como la importación de productos alimenticios procesados.
*Dirigir y controlar la construcción de maquinarias y equipos necesarios para la Industria Alimentaria.

==Órganos que la componen==

Las actividades empresariales, productivas y de servicios del MINAL, están agrupadas en:

*[[Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria]] ([[GEIA]])
*2 corporaciones ([[Cuba Ron]] y [[CORALSA]])
*2 empresas de servicios (Empresa de Servicios de Seguridad y Protección ([[ESEP]]) y Empresa de Servicios Varios ([[EMSERVA]])

Además, cuenta con tres instituciones dedicadas a la Investigación-Desarrollo:

*[[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] ([[IIIA]])
*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]])
*[[Empresa de Preparación Acuícola Mampostón]] ([[EPAM]])

Las actividades de control e inspección son ejecutadas por el [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] ([[CNICA]]), y por la [[Oficina Nacional de Inspección Pesquera]] ([[ONIP]]).

Se cuenta con un [[Centro de Preparación y Capacitación de Cuadros]] ([[CEPREC]]), cuya función es preparar a los cuadros y dirigentes en diferentes temáticas que le permiten desarrollar su actividad con mayor eficiencia.

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-18T17:49:43Z

Lourdes martinez: /* Historia */

<div align="justify">
{{Ficha Institución
|nombre = Ministerio de Industria Alimentaria
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|ubicacion = [[Playa]], [[La Habana]], {{Bandera2|Cuba}}
|web =
}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria'''. [[Organismos de la Administración Central del Estado|Organismo de la Administración Central del Estado]] (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el Decreto Ley 264, se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([[MINAL]]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Satisfacer con calidad y eficiencia a los consumidores de alimentos y bebidas procesadas por la industria.

==Objetivos==

*Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
*Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
*Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
*Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
*Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

*Dirigir la producción industrial de alimentos, las producciones artesanales y la conservación de alimentos con destinos locales.
*Dirigir y controlar el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros y su sistema ecológico en el mar territorial y aguas interiores.
*Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial en las entidades transformadoras de alimentos.
*Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
*Participar en la decisión de las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos, así como la importación de productos alimenticios procesados.
*Dirigir y controlar la construcción de maquinarias y equipos necesarios para la Industria Alimentaria.

==Órganos que la componen==

Las actividades empresariales, productivas y de servicios del MINAL, están agrupadas en:

*[[Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria]] ([[GEIA]])
*2 corporaciones ([[Cuba Ron]] y [[CORALSA]])
*2 empresas de servicios (Empresa de Servicios de Seguridad y Protección ([[ESEP]]) y Empresa de Servicios Varios ([[EMSERVA]])

Además, cuenta con tres instituciones dedicadas a la Investigación-Desarrollo:

*[[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] ([[IIIA]])
*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]])
*[[Empresa de Preparación Acuícola Mampostón]] ([[EPAM]])

Las actividades de control e inspección son ejecutadas por el [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] ([[CNICA]]), y por la [[Oficina Nacional de Inspección Pesquera]] ([[ONIP]]).

Se cuenta con un [[Centro de Preparación y Capacitación de Cuadros]] ([[CEPREC]]), cuya función es preparar a los cuadros y dirigentes en diferentes temáticas que le permiten desarrollar su actividad con mayor eficiencia.

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]

Ministerio de la Industria Alimentaria

2015-03-18T14:15:16Z

Lourdes martinez: /* Fuentes */

<div align="justify">
{{Ficha Institución
|nombre = Ministerio de Industria Alimentaria
|siglas o acronimo = [[MINAL]]
|imagen = MINAL.jpg
|tamaño =
|descripción = [[Organismos de la Administración Central del Estado]] (OACE)
|fecha de fundacion =[[3 de marzo]] de [[2009]]
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|ubicacion = [[Playa]], [[La Habana]], {{Bandera2|Cuba}}
|web =
}}'''Ministerio de la Industria Alimentaria'''. [[Organismos de la Administración Central del Estado|Organismo de la Administración Central del Estado]] (OACE), encargado de dirigir, ejecutar y controlar la aplicación de la política del Estado y del Gobierno, en el desarrollo de la Industria Alimentaria.

==Historia==

El [[3 de marzo]] de [[2009]] por el [[Decreto Ley 264]], se creó el Ministerio de la Industria Alimentaria ([[MINAL]]), y en consecuencia se extinguieron el Ministerio de la Industria Alimenticia y el Ministerio de la Industria Pesquera.

==Misión==

*Satisfacer con calidad y eficiencia a los consumidores de alimentos y bebidas procesadas por la industria.

==Objetivos==

*Promover el desarrollo de producciones que aumenten y/o creen fondos exportables o sustituyan importaciones.
*Promover el desarrollo del intercambio comercial con el exterior en las actividades de la Industria Alimentaria.
*Propiciar el desarrollo científico y tecnológico, así como la ejecución de investigaciones y servicios científico-técnicos, encaminados a la elevación constante de la eficiencia de la Industria Alimentaria.
*Organizar la producción industrial de alimentos, cuya fuente de abastecimiento principal es la producción agropecuaria de carácter estacional.
*Procurar la mayor eficiencia en la producción industrial de alimentos mediante la óptima utilización de las capacidades instaladas.

== Funciones ==

*Dirigir la producción industrial de alimentos, las producciones artesanales y la conservación de alimentos con destinos locales.
*Dirigir y controlar el aprovechamiento y preservación de los recursos pesqueros y su sistema ecológico en el mar territorial y aguas interiores.
*Regular y controlar la política de gestión de la calidad, mantenimiento, inversiones y desarrollo industrial en las entidades transformadoras de alimentos.
*Conceder, renovar, modificar y cancelar licencias para la transformación industrial de alimentos y autorizaciones de pesca, estableciendo los requisitos y mecanismos correspondientes para su otorgamiento y control.
*Participar en la decisión de las importaciones de materias primas y materiales para la producción industrial de alimentos, así como la importación de productos alimenticios procesados.
*Dirigir y controlar la construcción de maquinarias y equipos necesarios para la Industria Alimentaria.

==Órganos que la componen==

Las actividades empresariales, productivas y de servicios del MINAL, están agrupadas en:

*[[Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria]] ([[GEIA]])
*2 corporaciones ([[Cuba Ron]] y [[CORALSA]])
*2 empresas de servicios (Empresa de Servicios de Seguridad y Protección ([[ESEP]]) y Empresa de Servicios Varios ([[EMSERVA]])

Además, cuenta con tres instituciones dedicadas a la Investigación-Desarrollo:

*[[Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria]] ([[IIIA]])
*[[Centro de Investigaciones Pesqueras]] ([[CIP]])
*[[Empresa de Preparación Acuícola Mampostón]] ([[EPAM]])

Las actividades de control e inspección son ejecutadas por el [[Centro Nacional de Inspección de la Calidad]] ([[CNICA]]), y por la [[Oficina Nacional de Inspección Pesquera]] ([[ONIP]]).

Se cuenta con un [[Centro de Preparación y Capacitación de Cuadros]] ([[CEPREC]]), cuya función es preparar a los cuadros y dirigentes en diferentes temáticas que le permiten desarrollar su actividad con mayor eficiencia.

==Fuentes==

*[https://www.minal.cu/ Portal del Ministerio de la Industria Alimentaria].
*[http://www.gacetaoficial.cu Gaceta Oficial]

[[Category:Instituciones]][[Category:Organismos_de_la_Administración_Central_del_Estado]]