https://www.ecured.cu/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Olivia+de+la+C 2026-04-23T06:30:14Z Contribuciones del colaborador MediaWiki 1.31.16 https://www.ecured.cu/index.php?title=Zara_(cadena_de_tiendas)&diff=4237749 2022-10-21T17:46:49Z

<p>Olivia de la C: /* Historia */</p> <hr /> <div>{{Ficha_Empresa<br /> |nombre = Zara<br /> |imagen = Zara_portada.jpg<br /> |descripción = Cadena de tiendas<br /> |fecha de fundación = [[1975]]<br /> |desaparición = <br /> |país =España<br /> |sede =[[ Arteijo]], [[La Coruña]], [[España]]<br /> |productos= textiles<br /> |propietario = Amancio Ortega<br /> |web = }}<br /> ''' Zara.'''Es una de las principales empresas de moda internacional. Pertenece a Inditex, uno de los mayores grupos de distribución del mundo. Se basa en un modelo de negocios donde el cliente es el centro. Integra el diseño, la fabricación, distribución y venta, a través de una amplia red de tiendas que superan las 1400 expandidas por [[América]], [[Europa]] y [[África]] aunque cuentan con una fuerte presencia en todo el mercado español.<br /> ==Estilo==<br /> El estilo de Zara está bien definido por las últimas tendencias de la moda mundial, siendo especialmente famosos los clones de creaciones de grandes diseñadores. La línea base de la firma está pensada para hombres y mujeres, que buscan moda de calidad y a buen precio que se adapte a su ritmo de vida.<br /> <br /> ==Historia==<br /> [[Amancio Ortega]] abrió la primera tienda de Zara en [[1975]] en el centro de [[La Coruña]], ([[Galicia]], [[España]]). Inicialmente nombró a la tienda Zorba por la película clásica [[Zorba, el griego]], pero después de enterarse que había un bar con el mismo nombre dos calles más abajo, decidió reorganizar las letras y la renombró Zara.<br /> <br /> Esta tienda presentaba productos similares a los de la moda popular y de alta gama, pero a bajo precio. Esto produjo un éxito inesperado y Zara comenzó a expandirse por toda España.<br /> ===Primera transformación===<br /> Hacia [[1980]] se produjo un cambio en el diseño, la fabricación y el proceso de distribución para reducir los plazos de entrega y reaccionar a las nuevas tendencias de una manera más rápida, lo cual llamó '''moda instantánea''', un concepto que suponía cambiar las colecciones de Zara cada semana en lugar de cada tres meses como lo hacían usualmente otros minoristas, lo que a su vez hacía que la variedad de piezas fuera prácticamente infinita e invitaba a los consumidores a adquirir mucho más en un corto lapso de tiempo. Se incluyó además el uso de tecnologías de la información y de grupos de diseñadores en lugar de individuos.<br /> ===Expansión fuera de España===<br /> En [[1988]], la compañía abrió su primera tienda fuera de España en Oporto, [[Portugal]]. En 1989, ingresó a los [[Estados Unidos]], y luego a [[Francia]] en 1990. Durante la década de 1990, se expandió a México (1992), Grecia, Bélgica y Suecia (1993). A principios de la década de 2000, abrió sus primeras tiendas en Japón y Singapur (2002), [[Rusia]] y Malasia (2003), [[China]], Marruecos, [[Estonia]], Hungría y [[Rumania]] (2004), Filipinas, [[Costa Rica]] e Indonesia (2005), Corea del Sur (2008), India (2010), y Sudáfrica y [[Australia]] (2011).<br /> ===Implementación de la tecnología===<br /> En septiembre de [[2010]], Zara lanzó su boutique en línea. El sitio web comenzó en España, el Reino Unido, Portugal, Italia, Alemania y Francia, y en noviembre de ese mismo año, extendió su servicio a otros cinco países más: [[Austria]], Irlanda, los Países Bajos, [[Bélgica]] y Luxemburgo. Las tiendas en línea comenzaron a operar en los Estados Unidos en 2011; Rusia y Canadá en 2013; [[México]], Rumanía, y [[Corea del Sur]] en 2014; e [[India]] en 2017.<br /> En 2014 implementó los [[chips RFID]] que se encuentran en las etiquetas de seguridad que se quitan de la ropa cuando se compra y se pueden reutilizar. Este chip permite a la empresa hacer un inventario rápidamente mediante la detección de señales de radio de las etiquetas. <br /> <br /> Cuando se vende un artículo, el almacén es notificado inmediatamente para que el artículo pueda ser reemplazado. Un artículo que no está en el estante se puede encontrar fácilmente con una etiqueta RFID. Este tipo de tecnología es costosa y muy innovadora, pues suplanta a las viejas costumbres de medir el inventario de manera física. De esta manera se invierte un poco más en tecnología, pero al final sale más económico que estarle pagando a empleados autorizados para que realicen el conteo físico del inventario cada cierto tiempo.<br /> <br /> ==Éxito de Zara==<br /> En 2015, Zara ocupó el puesto número 30 en la lista de mejores marcas mundiales de Interbrand, y ya para entonces [[Amancio Ortega]], su creador, se había convertido en uno de los hombres más acaudalados del planeta Tierra con una fortuna personal que superaba los 70.000 millones de dólares y en aquel entonces se debatía el primer puesto de la lista [[Forbes]] con [[Bill Gates]].<br /> ==A cerca del logo de Zara==<br /> [[Archivo:Logo_Zara_antes_y_despues.jpg|thumb|right|Nuevo logo a la derecha]] <br /> <br /> El logo de Zara es el ejemplo perfecto de una identidad corporativa simple, pero a la vez exitosa. Se basa en un tipo de letra personalizado, con serifas. El color negro representa la elegancia, el estilo y la excelencia de la marca, aunque también se puede ver en colores neutros como el azul y el beige.<br /> <br /> Otro aspecto interesante es que Zara no hace publicidad. Todo esto ha suscitado críticas por el hecho de ser tan genérico, y es que aparentemente esto también está ligado a la propia personalidad de la empresa, austera en prácticamente todo sentido, lo que a su vez también es la personalidad de su creador, un multimillonario que se exime de lujos y que vive una vida prácticamente de ermitaño.<br /> <br /> En el año[[2019]], Zara realiza su segundo cambio en el logo desde la creación de la marca, el cual dio bastante de qué hablar. Se trata de una versión bastante similar a la anterior, con la variación de que ahora las letras están situadas una encima de la otra. Este logo revolucionó las redes sociales, principalmente lleno de críticas negativas por la poca legibilidad que tenía el nuevo logo. Sin embargo, la polémica no fue trascendente y finalmente generó un impacto más positivo que negativo.<br /> <br /> ==Estrategia de marketing==<br /> Su estrategia de marketing más importante radica en la explotación al máximo de su concepto y de la presencia física en todos los centros comerciales, avenidas y calles más importantes del mundo.<br /> Sus tiendas tienen ropa para hombres y mujeres, así como ropa para niños en su dependencia [[Zara Kids]]. Los productos se suministran con base en las tendencias del consumidor. Su cadena de suministro altamente receptiva envía nuevos productos a las tiendas dos veces por semana.<br /> <br /> Después de diseñar los artículos, de los cuales se hacen unos 450 millones al año, se demora de 10 a 15 días culminar todo su proceso de realización. Toda la ropa se procesa a través del centro de distribución en [[La Coruña]], España. Los artículos nuevos se inspeccionan, clasifican, etiquetan y cargan en camiones y, en la mayoría de los casos, la ropa se entrega en un lapso de 48 horas.<br /> <br /> Zara solo necesita una semana para desarrollar un nuevo producto y llevarlo a las tiendas, en comparación con el promedio de seis meses del resto de la industria minorista. Lanza alrededor de 12.000 nuevos diseños cada año y tiene una política invertir en publicidad lo menos posible; la empresa prefirió invertir un porcentaje de los ingresos en la apertura de nuevas tiendas en su lugar.<br /> ==Sistema de producción==<br /> La mayoría de los productos que Zara vende se fabrican en países como España, Portugal, [[Turquía]] y [[Marruecos]]. Las prendas con una vida útil más larga, como las camisetas básicas, se subcontratan a proveedores de bajo costo, principalmente en [[Asia]].<br /> <br /> Suele haber controversia en torno a esto por la situación laboral en los países asiáticos, donde las condiciones de trabajo son infrahumanas y los salarios son muy bajos. Pero Zara no es la primera ni será la última empresa que decida irse por la mano de obra asiática, así que dentro de todo, las críticas han existido pero no han afectado en mayor medida a la empresa.<br /> ==Diseño y venta==<br /> Si un diseño no se vende bien en una semana, se retira de las tiendas, se cancelan los pedidos y se busca un nuevo diseño. La compañía puede diseñar un nuevo producto y tener productos terminados en sus tiendas en cuatro a cinco semanas; puede modificar elementos existentes en tan solo dos semanas. Acortar el ciclo de vida del producto significa un mayor éxito para satisfacer las preferencias de los consumidores. <br /> <br /> Zara tiene una gama de diseños básicos que se van renovando de año en año, pero algunos diseños de moda pueden permanecer en los estantes hasta cuatro semanas, lo que anima a los fanáticos de Zara a realizar visitas repetidas. Una tienda promedio de [[high-street]] en [[España]] espera que los clientes la visiten al menos tres veces al año, en el caso de Zara, ese número se multiplica por 6, es decir, de 15 a 18 veces al año.<br /> == Fuente ==<br /> *[https://www.inditex.com/itxcomweb/es/marcas Marcas. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> *[https://retos-operaciones-logistica.eae.es/el-exito-de-la-cadena-de-suministro-de-zara/ Éxitos de Zara. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> *[https://www.bekiamoda.com/marcas/zara/ Marcas. Zara. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> [[Categoría:Instituciones]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Tarta_Napole%C3%B3n&diff=4237752 2022-10-21T17:46:42Z

<p>Olivia de la C: /* Receta */</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Tarta Napoleón<br /> |imagen= Tarta_Napoleón_portada.jpg<br /> |descripción= Tarta cremosa y tierna elaborada con capas de hojaldre y crema.<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[Huevo]], [[Mantequilla]], [[Azúcar]], [[Harina]]<br /> }}<br /> <br /> Tradicionalmente llamado ''' Tarta Napoleón ''' es un postre ruso, estilo milhojas, de preparación sencilla.<br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> [[Image:Tarta_napoleón.jpg|thumb|right| Tarta napoleón]]<br /> Originalmente este postre de hojaldre y crema pastelera proviene de [[Francia]]. Se cree que el Napoleón ruso se inspiró en la receta francesa del [[mille-feuille]] (milhojas) que significa “pastel de mil capas”. El nombre tiene sentido, ya que las docenas de finas capas de hojaldre hacen de este postre un icono.<br /> <br /> La versión más popular de como adquirió este nombre dice que el pastel se hizo como símbolo del centenario de la victoria contra el ejército de [[Napoleón Bonaparte]] en [[1812]]. Para festejarlo, se creó una suave tarta de milhojas rusa elaborada con finas capas de bizcocho intercaladas con una crema suave de natillas. En otros países existen pasteles similares como los franceses millefeuille, en los cuales se inspiró la receta rusa, la rebanada de vainilla de [[Reino Unido]] o la menos conocida [[tompouce]] de [[Bélgica]].<br /> <br /> == Receta ==<br /> [[Image:Tarta_Napoleón_servida.jpg|thumb|right|Tarta Napoleón servida]] <br /> === Ingredientes === <br /> *250 g de [[hojaldre]]<br /> *250 g de [[nata agria]] (20% de grasa o más)<br /> *100 g de [[mantequilla]]<br /> *60 g de [[azúcar]]<br /> *un [[huevo]] grande<br /> *una cucharada de [[harina]]<br /> *una cucharadita de [[azúcar]] de [[vainilla]] o extracto de vainilla<br /> *una pizca de [[sal]]<br /> <br /> <br /> === Elaboración === <br /> *Sacar una hoja de hojaldre del congelador y descongelarla a temperatura ambiente. Espolvorear la superficie de la masa con un poco de harina y cúbrirla con un paño de cocina o un plástico para que la superficie de la masa no se seque.<br /> *Mientras tanto, preparar la crema. En un recipiente resistente al calor, mezclar la crema agria, el huevo, la harina, el azúcar, la vainilla y la sal hasta que esté suave.<br /> *Colocar el bol con la mezcla a baño maría y remover constantemente durante 5-7 minutos hasta que la crema esté bastante espesa (la consistencia debe ser como la de una crema pastelera normal). Retirar la nata preparada, cubrirla con papel de plástico y dejarla en un rincón frío hasta que se enfríe por completo.<br /> *Extiende la masa ligeramente dándole forma de rectángulo sobre una superficie enharinada. Cortar la lámina en 6-8 trozos y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con un trozo de papel de horno. Pinchar la masa con un tenedor.<br /> *Hornear durante 15-20 minutos a 200°C hasta que la masa se dore por encima. Sacar del horno y dejar enfriar. Después, usando solo las manos, desmenuzar los trozos ya que irán en las capas de hojaldre.<br /> *Cortar la parte superior de los pedazos y molerlos finamente en una licuadora, ya que estas migas de hojaldre son las mejores para decorar un Napoleón.<br /> *Para terminar la crema, batir la mantequilla hasta que quede aireada y casi blanca.<br /> *A continuación, mezclar la mantequilla y la crema. Añadir la mantequilla a la crema fría cucharada a cucharada.<br /> *Batir durante un par de minutos con batidora hasta que la crema esté lista.<br /> *Echar una cucharada de la crema en el fondo, cubrir con una capa de hojaldre, añadir de nuevo un poco de crema, otra capa y terminar con más crema en la parte superior. <br /> *Espolvorear generosamente las tapas de los napoleones con las migas de hojaldre y dejar los postres en la nevera durante 2-4 horas para que la masa absorba bien la crema.<br /> *Decorar los pasteles con azúcar en polvo, algunas bayas o menta justo antes de servir.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[https://es.rbth.com/cocina/83027-receta-pastel-napoleon Receta pastel napoleón Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://es.rbth.com/cocina/79466-10-deliciosos-pasteles-rusos Deliciosos pasteles rusos Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[http://www.recetario-cocina.com/receta/tarta-napoleon/ Tarta napoleón Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

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<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div><br /> == Información de copyright: ==<br /> <br /> == Fuente: ==</div>

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<p>Olivia de la C: /* Historia */</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Tarta Napoleón<br /> |imagen= Tarta_Napoleón_portada.jpg<br /> |descripción= Tarta cremosa y tierna elaborada con capas de hojaldre y crema.<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[Huevo]], [[Mantequilla]], [[Azúcar]], [[Harina]]<br /> }}<br /> <br /> Tradicionalmente llamado ''' Tarta Napoleón ''' es un postre ruso, estilo milhojas, de preparación sencilla.<br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> [[Image:Tarta_napoleón.jpg|thumb|right| Tarta napoleón]]<br /> Originalmente este postre de hojaldre y crema pastelera proviene de [[Francia]]. Se cree que el Napoleón ruso se inspiró en la receta francesa del [[mille-feuille]] (milhojas) que significa “pastel de mil capas”. El nombre tiene sentido, ya que las docenas de finas capas de hojaldre hacen de este postre un icono.<br /> <br /> La versión más popular de como adquirió este nombre dice que el pastel se hizo como símbolo del centenario de la victoria contra el ejército de [[Napoleón Bonaparte]] en [[1812]]. Para festejarlo, se creó una suave tarta de milhojas rusa elaborada con finas capas de bizcocho intercaladas con una crema suave de natillas. En otros países existen pasteles similares como los franceses millefeuille, en los cuales se inspiró la receta rusa, la rebanada de vainilla de [[Reino Unido]] o la menos conocida [[tompouce]] de [[Bélgica]].<br /> <br /> == Receta ==<br /> [[Image: Tarta_Napoleón_servida.jpg|thumb|right|Tarta Napoleón servida]] <br /> === Ingredientes === <br /> *250 g de [[hojaldre]]<br /> *250 g de [[nata agria]] (20% de grasa o más)<br /> *100 g de [[mantequilla]]<br /> *60 g de [[azúcar]]<br /> *un [[huevo]] grande<br /> *una cucharada de [[harina]]<br /> *una cucharadita de [[azúcar]] de [[vainilla]] o extracto de vainilla<br /> *una pizca de [[sal]]<br /> <br /> <br /> === Elaboración === <br /> *Sacar una hoja de hojaldre del congelador y descongelarla a temperatura ambiente. Espolvorear la superficie de la masa con un poco de harina y cúbrirla con un paño de cocina o un plástico para que la superficie de la masa no se seque.<br /> *Mientras tanto, preparar la crema. En un recipiente resistente al calor, mezclar la crema agria, el huevo, la harina, el azúcar, la vainilla y la sal hasta que esté suave.<br /> *Colocar el bol con la mezcla a baño maría y remover constantemente durante 5-7 minutos hasta que la crema esté bastante espesa (la consistencia debe ser como la de una crema pastelera normal). Retirar la nata preparada, cubrirla con papel de plástico y dejarla en un rincón frío hasta que se enfríe por completo.<br /> *Extiende la masa ligeramente dándole forma de rectángulo sobre una superficie enharinada. Cortar la lámina en 6-8 trozos y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con un trozo de papel de horno. Pinchar la masa con un tenedor.<br /> *Hornear durante 15-20 minutos a 200°C hasta que la masa se dore por encima. Sacar del horno y dejar enfriar. Después, usando solo las manos, desmenuzar los trozos ya que irán en las capas de hojaldre.<br /> *Cortar la parte superior de los pedazos y molerlos finamente en una licuadora, ya que estas migas de hojaldre son las mejores para decorar un Napoleón.<br /> *Para terminar la crema, batir la mantequilla hasta que quede aireada y casi blanca.<br /> *A continuación, mezclar la mantequilla y la crema. Añadir la mantequilla a la crema fría cucharada a cucharada.<br /> *Batir durante un par de minutos con batidora hasta que la crema esté lista.<br /> *Echar una cucharada de la crema en el fondo, cubrir con una capa de hojaldre, añadir de nuevo un poco de crema, otra capa y terminar con más crema en la parte superior. <br /> *Espolvorear generosamente las tapas de los napoleones con las migas de hojaldre y dejar los postres en la nevera durante 2-4 horas para que la masa absorba bien la crema.<br /> *Decorar los pasteles con azúcar en polvo, algunas bayas o menta justo antes de servir.<br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[https://es.rbth.com/cocina/83027-receta-pastel-napoleon Receta pastel napoleón Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://es.rbth.com/cocina/79466-10-deliciosos-pasteles-rusos Deliciosos pasteles rusos Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[http://www.recetario-cocina.com/receta/tarta-napoleon/ Tarta napoleón Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

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<p>Olivia de la C: /* A cerca del logo de Zara */</p> <hr /> <div>{{Ficha_Empresa<br /> |nombre = Zara<br /> |imagen = Zara_portada.jpg<br /> |descripción = Cadena de tiendas<br /> |fecha de fundación = [[1975]]<br /> |desaparición = <br /> |país =España<br /> |sede =[[ Arteijo]], [[La Coruña]], [[España]]<br /> |productos= textiles<br /> |propietario = Amancio Ortega<br /> |web = }}<br /> ''' Zara.'''Es una de las principales empresas de moda internacional. Pertenece a Inditex, uno de los mayores grupos de distribución del mundo. Se basa en un modelo de negocios donde el cliente es el centro. Integra el diseño, la fabricación, distribución y venta, a través de una amplia red de tiendas que superan las 1400 expandidas por [[América]], [[Europa]] y [[África]] aunque cuentan con una fuerte presencia en todo el mercado español.<br /> ==Estilo==<br /> El estilo de Zara está bien definido por las últimas tendencias de la moda mundial, siendo especialmente famosos los clones de creaciones de grandes diseñadores. La línea base de la firma está pensada para hombres y mujeres, que buscan moda de calidad y a buen precio que se adapte a su ritmo de vida.<br /> <br /> ==Historia==<br /> [[Amancio Ortega]] abrió la primera tienda de Zara en [[1975]] en el centro de [[La Coruña]], ([[Galicia]], [[España]]). Inicialmente nombró a la tienda Zorba por la película clásica ''' Zorba, el griego''', pero después de enterarse que había un bar con el mismo nombre dos calles más abajo, decidió reorganizar las letras y la renombró Zara.<br /> <br /> Esta tienda presentaba productos similares a los de la moda popular y de alta gama, pero a bajo precio. Esto produjo un éxito inesperado y Zara comenzó a expandirse por toda España.<br /> ===Primera transformación===<br /> Hacia [[1980]] se produjo un cambio en el diseño, la fabricación y el proceso de distribución para reducir los plazos de entrega y reaccionar a las nuevas tendencias de una manera más rápida, lo cual llamó '''moda instantánea''', un concepto que suponía cambiar las colecciones de Zara cada semana en lugar de cada tres meses como lo hacían usualmente otros minoristas, lo que a su vez hacía que la variedad de piezas fuera prácticamente infinita e invitaba a los consumidores a adquirir mucho más en un corto lapso de tiempo. Se incluyó además el uso de tecnologías de la información y de grupos de diseñadores en lugar de individuos.<br /> ===Expansión fuera de España===<br /> En [[1988]], la compañía abrió su primera tienda fuera de España en Oporto, [[Portugal]]. En 1989, ingresó a los [[Estados Unidos]], y luego a [[Francia]] en 1990. Durante la década de 1990, se expandió a México (1992), Grecia, Bélgica y Suecia (1993). A principios de la década de 2000, abrió sus primeras tiendas en Japón y Singapur (2002), [[Rusia]] y Malasia (2003), [[China]], Marruecos, [[Estonia]], Hungría y [[Rumania]] (2004), Filipinas, [[Costa Rica]] e Indonesia (2005), Corea del Sur (2008), India (2010), y Sudáfrica y [[Australia]] (2011).<br /> ===Implementación de la tecnología===<br /> En septiembre de [[2010]], Zara lanzó su boutique en línea. El sitio web comenzó en España, el Reino Unido, Portugal, Italia, Alemania y Francia, y en noviembre de ese mismo año, extendió su servicio a otros cinco países más: [[Austria]], Irlanda, los Países Bajos, [[Bélgica]] y Luxemburgo. Las tiendas en línea comenzaron a operar en los Estados Unidos en 2011; Rusia y Canadá en 2013; [[México]], Rumanía, y [[Corea del Sur]] en 2014; e [[India]] en 2017.<br /> En 2014 implementó los [[chips RFID]] que se encuentran en las etiquetas de seguridad que se quitan de la ropa cuando se compra y se pueden reutilizar. Este chip permite a la empresa hacer un inventario rápidamente mediante la detección de señales de radio de las etiquetas. <br /> <br /> Cuando se vende un artículo, el almacén es notificado inmediatamente para que el artículo pueda ser reemplazado. Un artículo que no está en el estante se puede encontrar fácilmente con una etiqueta RFID. Este tipo de tecnología es costosa y muy innovadora, pues suplanta a las viejas costumbres de medir el inventario de manera física. De esta manera se invierte un poco más en tecnología, pero al final sale más económico que estarle pagando a empleados autorizados para que realicen el conteo físico del inventario cada cierto tiempo. <br /> ==Éxito de Zara==<br /> En 2015, Zara ocupó el puesto número 30 en la lista de mejores marcas mundiales de Interbrand, y ya para entonces [[Amancio Ortega]], su creador, se había convertido en uno de los hombres más acaudalados del planeta Tierra con una fortuna personal que superaba los 70.000 millones de dólares y en aquel entonces se debatía el primer puesto de la lista [[Forbes]] con [[Bill Gates]].<br /> ==A cerca del logo de Zara==<br /> [[Archivo:Logo_Zara_antes_y_despues.jpg|thumb|right|Nuevo logo a la derecha]] <br /> <br /> El logo de Zara es el ejemplo perfecto de una identidad corporativa simple, pero a la vez exitosa. Se basa en un tipo de letra personalizado, con serifas. El color negro representa la elegancia, el estilo y la excelencia de la marca, aunque también se puede ver en colores neutros como el azul y el beige.<br /> <br /> Otro aspecto interesante es que Zara no hace publicidad. Todo esto ha suscitado críticas por el hecho de ser tan genérico, y es que aparentemente esto también está ligado a la propia personalidad de la empresa, austera en prácticamente todo sentido, lo que a su vez también es la personalidad de su creador, un multimillonario que se exime de lujos y que vive una vida prácticamente de ermitaño.<br /> <br /> En el año[[2019]], Zara realiza su segundo cambio en el logo desde la creación de la marca, el cual dio bastante de qué hablar. Se trata de una versión bastante similar a la anterior, con la variación de que ahora las letras están situadas una encima de la otra. Este logo revolucionó las redes sociales, principalmente lleno de críticas negativas por la poca legibilidad que tenía el nuevo logo. Sin embargo, la polémica no fue trascendente y finalmente generó un impacto más positivo que negativo.<br /> <br /> ==Estrategia de marketing==<br /> Su estrategia de marketing más importante radica en la explotación al máximo de su concepto y de la presencia física en todos los centros comerciales, avenidas y calles más importantes del mundo.<br /> Sus tiendas tienen ropa para hombres y mujeres, así como ropa para niños en su dependencia [[Zara Kids]]. Los productos se suministran con base en las tendencias del consumidor. Su cadena de suministro altamente receptiva envía nuevos productos a las tiendas dos veces por semana.<br /> <br /> Después de diseñar los artículos, de los cuales se hacen unos 450 millones al año, se demora de 10 a 15 días culminar todo su proceso de realización. Toda la ropa se procesa a través del centro de distribución en [[La Coruña]], España. Los artículos nuevos se inspeccionan, clasifican, etiquetan y cargan en camiones y, en la mayoría de los casos, la ropa se entrega en un lapso de 48 horas.<br /> <br /> Zara solo necesita una semana para desarrollar un nuevo producto y llevarlo a las tiendas, en comparación con el promedio de seis meses del resto de la industria minorista. Lanza alrededor de 12.000 nuevos diseños cada año y tiene una política invertir en publicidad lo menos posible; la empresa prefirió invertir un porcentaje de los ingresos en la apertura de nuevas tiendas en su lugar.<br /> ==Sistema de producción==<br /> La mayoría de los productos que Zara vende se fabrican en países como España, Portugal, [[Turquía]] y [[Marruecos]]. Las prendas con una vida útil más larga, como las camisetas básicas, se subcontratan a proveedores de bajo costo, principalmente en [[Asia]].<br /> <br /> Suele haber controversia en torno a esto por la situación laboral en los países asiáticos, donde las condiciones de trabajo son infrahumanas y los salarios son muy bajos. Pero Zara no es la primera ni será la última empresa que decida irse por la mano de obra asiática, así que dentro de todo, las críticas han existido pero no han afectado en mayor medida a la empresa.<br /> ==Diseño y venta==<br /> Si un diseño no se vende bien en una semana, se retira de las tiendas, se cancelan los pedidos y se busca un nuevo diseño. La compañía puede diseñar un nuevo producto y tener productos terminados en sus tiendas en cuatro a cinco semanas; puede modificar elementos existentes en tan solo dos semanas. Acortar el ciclo de vida del producto significa un mayor éxito para satisfacer las preferencias de los consumidores. <br /> <br /> Zara tiene una gama de diseños básicos que se van renovando de año en año, pero algunos diseños de moda pueden permanecer en los estantes hasta cuatro semanas, lo que anima a los fanáticos de Zara a realizar visitas repetidas. Una tienda promedio de [[high-street]] en [[España]] espera que los clientes la visiten al menos tres veces al año, en el caso de Zara, ese número se multiplica por 6, es decir, de 15 a 18 veces al año.<br /> == Fuente ==<br /> *[https://www.inditex.com/itxcomweb/es/marcas Marcas. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> *[https://retos-operaciones-logistica.eae.es/el-exito-de-la-cadena-de-suministro-de-zara/ Éxitos de Zara. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> *[https://www.bekiamoda.com/marcas/zara/ Marcas. Zara. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> [[Categoría:Instituciones]]</div>

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<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div><br /> == Información de copyright: ==<br /> <br /> == Fuente: ==</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Tarta_Napole%C3%B3n&diff=4237747 2022-10-21T17:45:42Z

<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Tarta Napoleón<br /> |imagen= Tarta_Napoleón_portada.jpg<br /> |descripción= Tarta cremosa y tierna elaborada con capas de hojaldre y crema.<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[Huevo]], [[Mantequilla]], [[Azúcar]], [[Harina]]<br /> }}<br /> <br /> Tradicionalmente llamado ''' Tarta Napoleón ''' es un postre ruso, estilo milhojas, de preparación sencilla.<br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> [[Image: Tarta_napoleón.jpg|thumb|right| Tarta napoleón]]<br /> Originalmente este postre de hojaldre y crema pastelera proviene de [[Francia]]. Se cree que el Napoleón ruso se inspiró en la receta francesa del [[mille-feuille]] (milhojas) que significa “pastel de mil capas”. El nombre tiene sentido, ya que las docenas de finas capas de hojaldre hacen de este postre un icono.<br /> <br /> La versión más popular de como adquirió este nombre dice que el pastel se hizo como símbolo del centenario de la victoria contra el ejército de [[Napoleón Bonaparte]] en [[1812]]. Para festejarlo, se creó una suave tarta de milhojas rusa elaborada con finas capas de bizcocho intercaladas con una crema suave de natillas. En otros países existen pasteles similares como los franceses millefeuille, en los cuales se inspiró la receta rusa, la rebanada de vainilla de [[Reino Unido]] o la menos conocida [[tompouce]] de [[Bélgica]].<br /> <br /> <br /> == Receta ==<br /> [[Image: Tarta_Napoleón_servida.jpg|thumb|right|Tarta Napoleón servida]] <br /> === Ingredientes === <br /> *250 g de [[hojaldre]]<br /> *250 g de [[nata agria]] (20% de grasa o más)<br /> *100 g de [[mantequilla]]<br /> *60 g de [[azúcar]]<br /> *un [[huevo]] grande<br /> *una cucharada de [[harina]]<br /> *una cucharadita de [[azúcar]] de [[vainilla]] o extracto de vainilla<br /> *una pizca de [[sal]]<br /> <br /> <br /> === Elaboración === <br /> *Sacar una hoja de hojaldre del congelador y descongelarla a temperatura ambiente. Espolvorear la superficie de la masa con un poco de harina y cúbrirla con un paño de cocina o un plástico para que la superficie de la masa no se seque.<br /> *Mientras tanto, preparar la crema. En un recipiente resistente al calor, mezclar la crema agria, el huevo, la harina, el azúcar, la vainilla y la sal hasta que esté suave.<br /> *Colocar el bol con la mezcla a baño maría y remover constantemente durante 5-7 minutos hasta que la crema esté bastante espesa (la consistencia debe ser como la de una crema pastelera normal). Retirar la nata preparada, cubrirla con papel de plástico y dejarla en un rincón frío hasta que se enfríe por completo.<br /> *Extiende la masa ligeramente dándole forma de rectángulo sobre una superficie enharinada. Cortar la lámina en 6-8 trozos y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con un trozo de papel de horno. Pinchar la masa con un tenedor.<br /> *Hornear durante 15-20 minutos a 200°C hasta que la masa se dore por encima. Sacar del horno y dejar enfriar. Después, usando solo las manos, desmenuzar los trozos ya que irán en las capas de hojaldre.<br /> *Cortar la parte superior de los pedazos y molerlos finamente en una licuadora, ya que estas migas de hojaldre son las mejores para decorar un Napoleón.<br /> *Para terminar la crema, batir la mantequilla hasta que quede aireada y casi blanca.<br /> *A continuación, mezclar la mantequilla y la crema. Añadir la mantequilla a la crema fría cucharada a cucharada.<br /> *Batir durante un par de minutos con batidora hasta que la crema esté lista.<br /> *Echar una cucharada de la crema en el fondo, cubrir con una capa de hojaldre, añadir de nuevo un poco de crema, otra capa y terminar con más crema en la parte superior. <br /> *Espolvorear generosamente las tapas de los napoleones con las migas de hojaldre y dejar los postres en la nevera durante 2-4 horas para que la masa absorba bien la crema.<br /> *Decorar los pasteles con azúcar en polvo, algunas bayas o menta justo antes de servir.<br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[https://es.rbth.com/cocina/83027-receta-pastel-napoleon Receta pastel napoleón Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://es.rbth.com/cocina/79466-10-deliciosos-pasteles-rusos Deliciosos pasteles rusos Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[http://www.recetario-cocina.com/receta/tarta-napoleon/ Tarta napoleón Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

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<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div><br /> == Información de copyright: ==<br /> <br /> == Fuente: ==</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Tarta_Napole%C3%B3n&diff=4237743 2022-10-21T17:45:03Z

<p>Olivia de la C: Página creada con «{{Receta |nombre= Tarta Napoleón |imagen= Tarta_Napoleón_portada.png |descripción= Tarta cremosa y tierna elaborada con capas de hojaldre y crema. |país de origen= Rusi…»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Tarta Napoleón<br /> |imagen= Tarta_Napoleón_portada.png<br /> |descripción= Tarta cremosa y tierna elaborada con capas de hojaldre y crema.<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[Huevo]], [[Mantequilla]], [[Azúcar]], [[Harina]]<br /> }}<br /> <br /> Tradicionalmente llamado ''' Tarta Napoleón ''' es un postre ruso, estilo milhojas, de preparación sencilla.<br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> [[Image: Tarta_napoleón.jpg|thumb|right| Tarta napoleón]]<br /> Originalmente este postre de hojaldre y crema pastelera proviene de [[Francia]]. Se cree que el Napoleón ruso se inspiró en la receta francesa del [[mille-feuille]] (milhojas) que significa “pastel de mil capas”. El nombre tiene sentido, ya que las docenas de finas capas de hojaldre hacen de este postre un icono.<br /> <br /> La versión más popular de como adquirió este nombre dice que el pastel se hizo como símbolo del centenario de la victoria contra el ejército de [[Napoleón Bonaparte]] en [[1812]]. Para festejarlo, se creó una suave tarta de milhojas rusa elaborada con finas capas de bizcocho intercaladas con una crema suave de natillas. En otros países existen pasteles similares como los franceses millefeuille, en los cuales se inspiró la receta rusa, la rebanada de vainilla de [[Reino Unido]] o la menos conocida [[tompouce]] de [[Bélgica]].<br /> <br /> <br /> == Receta ==<br /> [[Image: Tarta_Napoleón_servida.jpg|thumb|right|Tarta Napoleón servida]] <br /> === Ingredientes === <br /> *250 g de [[hojaldre]]<br /> *250 g de [[nata agria]] (20% de grasa o más)<br /> *100 g de [[mantequilla]]<br /> *60 g de [[azúcar]]<br /> *un [[huevo]] grande<br /> *una cucharada de [[harina]]<br /> *una cucharadita de [[azúcar]] de [[vainilla]] o extracto de vainilla<br /> *una pizca de [[sal]]<br /> <br /> <br /> === Elaboración === <br /> *Sacar una hoja de hojaldre del congelador y descongelarla a temperatura ambiente. Espolvorear la superficie de la masa con un poco de harina y cúbrirla con un paño de cocina o un plástico para que la superficie de la masa no se seque.<br /> *Mientras tanto, preparar la crema. En un recipiente resistente al calor, mezclar la crema agria, el huevo, la harina, el azúcar, la vainilla y la sal hasta que esté suave.<br /> *Colocar el bol con la mezcla a baño maría y remover constantemente durante 5-7 minutos hasta que la crema esté bastante espesa (la consistencia debe ser como la de una crema pastelera normal). Retirar la nata preparada, cubrirla con papel de plástico y dejarla en un rincón frío hasta que se enfríe por completo.<br /> *Extiende la masa ligeramente dándole forma de rectángulo sobre una superficie enharinada. Cortar la lámina en 6-8 trozos y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con un trozo de papel de horno. Pinchar la masa con un tenedor.<br /> *Hornear durante 15-20 minutos a 200°C hasta que la masa se dore por encima. Sacar del horno y dejar enfriar. Después, usando solo las manos, desmenuzar los trozos ya que irán en las capas de hojaldre.<br /> *Cortar la parte superior de los pedazos y molerlos finamente en una licuadora, ya que estas migas de hojaldre son las mejores para decorar un Napoleón.<br /> *Para terminar la crema, batir la mantequilla hasta que quede aireada y casi blanca.<br /> *A continuación, mezclar la mantequilla y la crema. Añadir la mantequilla a la crema fría cucharada a cucharada.<br /> *Batir durante un par de minutos con batidora hasta que la crema esté lista.<br /> *Echar una cucharada de la crema en el fondo, cubrir con una capa de hojaldre, añadir de nuevo un poco de crema, otra capa y terminar con más crema en la parte superior. <br /> *Espolvorear generosamente las tapas de los napoleones con las migas de hojaldre y dejar los postres en la nevera durante 2-4 horas para que la masa absorba bien la crema.<br /> *Decorar los pasteles con azúcar en polvo, algunas bayas o menta justo antes de servir.<br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[https://es.rbth.com/cocina/83027-receta-pastel-napoleon Receta pastel napoleón Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://es.rbth.com/cocina/79466-10-deliciosos-pasteles-rusos Deliciosos pasteles rusos Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[http://www.recetario-cocina.com/receta/tarta-napoleon/ Tarta napoleón Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Zara_(cadena_de_tiendas)&diff=4237742 2022-10-21T17:44:57Z

<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div>{{Ficha_Empresa<br /> |nombre = Zara<br /> |imagen = Zara_portada.jpg<br /> |descripción = Cadena de tiendas<br /> |fecha de fundación = [[1975]]<br /> |desaparición = <br /> |país =España<br /> |sede =[[ Arteijo]], [[La Coruña]], [[España]]<br /> |productos= textiles<br /> |propietario = Amancio Ortega<br /> |web = }}<br /> ''' Zara.'''Es una de las principales empresas de moda internacional. Pertenece a Inditex, uno de los mayores grupos de distribución del mundo. Se basa en un modelo de negocios donde el cliente es el centro. Integra el diseño, la fabricación, distribución y venta, a través de una amplia red de tiendas que superan las 1400 expandidas por [[América]], [[Europa]] y [[África]] aunque cuentan con una fuerte presencia en todo el mercado español.<br /> ==Estilo==<br /> El estilo de Zara está bien definido por las últimas tendencias de la moda mundial, siendo especialmente famosos los clones de creaciones de grandes diseñadores. La línea base de la firma está pensada para hombres y mujeres, que buscan moda de calidad y a buen precio que se adapte a su ritmo de vida.<br /> <br /> ==Historia==<br /> [[Amancio Ortega]] abrió la primera tienda de Zara en [[1975]] en el centro de [[La Coruña]], ([[Galicia]], [[España]]). Inicialmente nombró a la tienda Zorba por la película clásica ''' Zorba, el griego''', pero después de enterarse que había un bar con el mismo nombre dos calles más abajo, decidió reorganizar las letras y la renombró Zara.<br /> <br /> Esta tienda presentaba productos similares a los de la moda popular y de alta gama, pero a bajo precio. Esto produjo un éxito inesperado y Zara comenzó a expandirse por toda España.<br /> ===Primera transformación===<br /> Hacia [[1980]] se produjo un cambio en el diseño, la fabricación y el proceso de distribución para reducir los plazos de entrega y reaccionar a las nuevas tendencias de una manera más rápida, lo cual llamó '''moda instantánea''', un concepto que suponía cambiar las colecciones de Zara cada semana en lugar de cada tres meses como lo hacían usualmente otros minoristas, lo que a su vez hacía que la variedad de piezas fuera prácticamente infinita e invitaba a los consumidores a adquirir mucho más en un corto lapso de tiempo. Se incluyó además el uso de tecnologías de la información y de grupos de diseñadores en lugar de individuos.<br /> ===Expansión fuera de España===<br /> En [[1988]], la compañía abrió su primera tienda fuera de España en Oporto, [[Portugal]]. En 1989, ingresó a los [[Estados Unidos]], y luego a [[Francia]] en 1990. Durante la década de 1990, se expandió a México (1992), Grecia, Bélgica y Suecia (1993). A principios de la década de 2000, abrió sus primeras tiendas en Japón y Singapur (2002), [[Rusia]] y Malasia (2003), [[China]], Marruecos, [[Estonia]], Hungría y [[Rumania]] (2004), Filipinas, [[Costa Rica]] e Indonesia (2005), Corea del Sur (2008), India (2010), y Sudáfrica y [[Australia]] (2011).<br /> ===Implementación de la tecnología===<br /> En septiembre de [[2010]], Zara lanzó su boutique en línea. El sitio web comenzó en España, el Reino Unido, Portugal, Italia, Alemania y Francia, y en noviembre de ese mismo año, extendió su servicio a otros cinco países más: [[Austria]], Irlanda, los Países Bajos, [[Bélgica]] y Luxemburgo. Las tiendas en línea comenzaron a operar en los Estados Unidos en 2011; Rusia y Canadá en 2013; [[México]], Rumanía, y [[Corea del Sur]] en 2014; e [[India]] en 2017.<br /> En 2014 implementó los [[chips RFID]] que se encuentran en las etiquetas de seguridad que se quitan de la ropa cuando se compra y se pueden reutilizar. Este chip permite a la empresa hacer un inventario rápidamente mediante la detección de señales de radio de las etiquetas. <br /> <br /> Cuando se vende un artículo, el almacén es notificado inmediatamente para que el artículo pueda ser reemplazado. Un artículo que no está en el estante se puede encontrar fácilmente con una etiqueta RFID. Este tipo de tecnología es costosa y muy innovadora, pues suplanta a las viejas costumbres de medir el inventario de manera física. De esta manera se invierte un poco más en tecnología, pero al final sale más económico que estarle pagando a empleados autorizados para que realicen el conteo físico del inventario cada cierto tiempo. <br /> ==Éxito de Zara==<br /> En 2015, Zara ocupó el puesto número 30 en la lista de mejores marcas mundiales de Interbrand, y ya para entonces [[Amancio Ortega]], su creador, se había convertido en uno de los hombres más acaudalados del planeta Tierra con una fortuna personal que superaba los 70.000 millones de dólares y en aquel entonces se debatía el primer puesto de la lista [[Forbes]] con [[Bill Gates]].<br /> ==A cerca del logo de Zara==<br /> [[Archivo:Logo_Zara_antes_y_despues.jpg|thumb|right|Logo fundacional a la izquierda]] <br /> <br /> El logo de Zara es el ejemplo perfecto de una identidad corporativa simple, pero a la vez exitosa. Se basa en un tipo de letra personalizado, con serifas. El color negro representa la elegancia, el estilo y la excelencia de la marca, aunque también se puede ver en colores neutros como el azul y el beige.<br /> <br /> Otro aspecto interesante es que Zara no hace publicidad. Todo esto ha suscitado críticas por el hecho de ser tan genérico, y es que aparentemente esto también está ligado a la propia personalidad de la empresa, austera en prácticamente todo sentido, lo que a su vez también es la personalidad de su creador, un multimillonario que se exime de lujos y que vive una vida prácticamente de ermitaño.<br /> <br /> En el año[[2019]], Zara realiza su segundo cambio en el logo desde la creación de la marca, el cual dio bastante de qué hablar. Se trata de una versión bastante similar a la anterior, con la variación de que ahora las letras están situadas una encima de la otra. Este logo revolucionó las redes sociales, principalmente lleno de críticas negativas por la poca legibilidad que tenía el nuevo logo. Sin embargo, la polémica no fue trascendente y finalmente generó un impacto más positivo que negativo.<br /> ==Estrategia de marketing==<br /> Su estrategia de marketing más importante radica en la explotación al máximo de su concepto y de la presencia física en todos los centros comerciales, avenidas y calles más importantes del mundo.<br /> Sus tiendas tienen ropa para hombres y mujeres, así como ropa para niños en su dependencia [[Zara Kids]]. Los productos se suministran con base en las tendencias del consumidor. Su cadena de suministro altamente receptiva envía nuevos productos a las tiendas dos veces por semana.<br /> <br /> Después de diseñar los artículos, de los cuales se hacen unos 450 millones al año, se demora de 10 a 15 días culminar todo su proceso de realización. Toda la ropa se procesa a través del centro de distribución en [[La Coruña]], España. Los artículos nuevos se inspeccionan, clasifican, etiquetan y cargan en camiones y, en la mayoría de los casos, la ropa se entrega en un lapso de 48 horas.<br /> <br /> Zara solo necesita una semana para desarrollar un nuevo producto y llevarlo a las tiendas, en comparación con el promedio de seis meses del resto de la industria minorista. Lanza alrededor de 12.000 nuevos diseños cada año y tiene una política invertir en publicidad lo menos posible; la empresa prefirió invertir un porcentaje de los ingresos en la apertura de nuevas tiendas en su lugar.<br /> ==Sistema de producción==<br /> La mayoría de los productos que Zara vende se fabrican en países como España, Portugal, [[Turquía]] y [[Marruecos]]. Las prendas con una vida útil más larga, como las camisetas básicas, se subcontratan a proveedores de bajo costo, principalmente en [[Asia]].<br /> <br /> Suele haber controversia en torno a esto por la situación laboral en los países asiáticos, donde las condiciones de trabajo son infrahumanas y los salarios son muy bajos. Pero Zara no es la primera ni será la última empresa que decida irse por la mano de obra asiática, así que dentro de todo, las críticas han existido pero no han afectado en mayor medida a la empresa.<br /> ==Diseño y venta==<br /> Si un diseño no se vende bien en una semana, se retira de las tiendas, se cancelan los pedidos y se busca un nuevo diseño. La compañía puede diseñar un nuevo producto y tener productos terminados en sus tiendas en cuatro a cinco semanas; puede modificar elementos existentes en tan solo dos semanas. Acortar el ciclo de vida del producto significa un mayor éxito para satisfacer las preferencias de los consumidores. <br /> <br /> Zara tiene una gama de diseños básicos que se van renovando de año en año, pero algunos diseños de moda pueden permanecer en los estantes hasta cuatro semanas, lo que anima a los fanáticos de Zara a realizar visitas repetidas. Una tienda promedio de [[high-street]] en [[España]] espera que los clientes la visiten al menos tres veces al año, en el caso de Zara, ese número se multiplica por 6, es decir, de 15 a 18 veces al año.<br /> == Fuente ==<br /> *[https://www.inditex.com/itxcomweb/es/marcas Marcas. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> *[https://retos-operaciones-logistica.eae.es/el-exito-de-la-cadena-de-suministro-de-zara/ Éxitos de Zara. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> *[https://www.bekiamoda.com/marcas/zara/ Marcas. Zara. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> [[Categoría:Instituciones]]</div>

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<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div><br /> == Información de copyright: ==<br /> <br /> == Fuente: ==</div>

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<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div>{{Ficha_Empresa<br /> |nombre = Zara<br /> |imagen = Zara_portada.jpg<br /> |descripción = Cadena de tiendas<br /> |fecha de fundación = [[1975]]<br /> |desaparición = <br /> |país =España<br /> |sede =[[ Arteijo]], [[La Coruña]], [[España]]<br /> |productos= textiles<br /> |propietario = Amancio Ortega<br /> |web = }}<br /> ''' Zara.'''Es una de las principales empresas de moda internacional. Pertenece a Inditex, uno de los mayores grupos de distribución del mundo. Se basa en un modelo de negocios donde el cliente es el centro. Integra el diseño, la fabricación, distribución y venta, a través de una amplia red de tiendas que superan las 1400 expandidas por [[América]], [[Europa]] y [[África]] aunque cuentan con una fuerte presencia en todo el mercado español.<br /> ==Estilo==<br /> El estilo de Zara está bien definido por las últimas tendencias de la moda mundial, siendo especialmente famosos los clones de creaciones de grandes diseñadores. La línea base de la firma está pensada para hombres y mujeres, que buscan moda de calidad y a buen precio que se adapte a su ritmo de vida.<br /> <br /> ==Historia==<br /> [[Amancio Ortega]] abrió la primera tienda de Zara en [[1975]] en el centro de [[La Coruña]], ([[Galicia]], [[España]]). Inicialmente nombró a la tienda Zorba por la película clásica ''' Zorba, el griego''', pero después de enterarse que había un bar con el mismo nombre dos calles más abajo, decidió reorganizar las letras y la renombró Zara.<br /> <br /> Esta tienda presentaba productos similares a los de la moda popular y de alta gama, pero a bajo precio. Esto produjo un éxito inesperado y Zara comenzó a expandirse por toda España.<br /> ===Primera transformación===<br /> Hacia [[1980]] se produjo un cambio en el diseño, la fabricación y el proceso de distribución para reducir los plazos de entrega y reaccionar a las nuevas tendencias de una manera más rápida, lo cual llamó '''moda instantánea''', un concepto que suponía cambiar las colecciones de Zara cada semana en lugar de cada tres meses como lo hacían usualmente otros minoristas, lo que a su vez hacía que la variedad de piezas fuera prácticamente infinita e invitaba a los consumidores a adquirir mucho más en un corto lapso de tiempo. Se incluyó además el uso de tecnologías de la información y de grupos de diseñadores en lugar de individuos.<br /> ===Expansión fuera de España===<br /> En [[1988]], la compañía abrió su primera tienda fuera de España en Oporto, [[Portugal]]. En 1989, ingresó a los [[Estados Unidos]], y luego a [[Francia]] en 1990. Durante la década de 1990, se expandió a México (1992), Grecia, Bélgica y Suecia (1993). A principios de la década de 2000, abrió sus primeras tiendas en Japón y Singapur (2002), [[Rusia]] y Malasia (2003), [[China]], Marruecos, [[Estonia]], Hungría y [[Rumania]] (2004), Filipinas, [[Costa Rica]] e Indonesia (2005), Corea del Sur (2008), India (2010), y Sudáfrica y [[Australia]] (2011).<br /> ===Implementación de la tecnología===<br /> En septiembre de [[2010]], Zara lanzó su boutique en línea. El sitio web comenzó en España, el Reino Unido, Portugal, Italia, Alemania y Francia, y en noviembre de ese mismo año, extendió su servicio a otros cinco países más: [[Austria]], Irlanda, los Países Bajos, [[Bélgica]] y Luxemburgo. Las tiendas en línea comenzaron a operar en los Estados Unidos en 2011; Rusia y Canadá en 2013; [[México]], Rumanía, y [[Corea del Sur]] en 2014; e [[India]] en 2017.<br /> En 2014 implementó los [[chips RFID]] que se encuentran en las etiquetas de seguridad que se quitan de la ropa cuando se compra y se pueden reutilizar. Este chip permite a la empresa hacer un inventario rápidamente mediante la detección de señales de radio de las etiquetas. <br /> <br /> Cuando se vende un artículo, el almacén es notificado inmediatamente para que el artículo pueda ser reemplazado. Un artículo que no está en el estante se puede encontrar fácilmente con una etiqueta RFID. Este tipo de tecnología es costosa y muy innovadora, pues suplanta a las viejas costumbres de medir el inventario de manera física. De esta manera se invierte un poco más en tecnología, pero al final sale más económico que estarle pagando a empleados autorizados para que realicen el conteo físico del inventario cada cierto tiempo. <br /> ==Éxito de Zara==<br /> En 2015, Zara ocupó el puesto número 30 en la lista de mejores marcas mundiales de Interbrand, y ya para entonces [[Amancio Ortega]], su creador, se había convertido en uno de los hombres más acaudalados del planeta Tierra con una fortuna personal que superaba los 70.000 millones de dólares y en aquel entonces se debatía el primer puesto de la lista [[Forbes]] con [[Bill Gates]].<br /> ==A cerca del logo de Zara==<br /> [[|thumb|right|Logo fundacional a la izquierda]] <br /> <br /> El logo de Zara es el ejemplo perfecto de una identidad corporativa simple, pero a la vez exitosa. Se basa en un tipo de letra personalizado, con serifas. El color negro representa la elegancia, el estilo y la excelencia de la marca, aunque también se puede ver en colores neutros como el azul y el beige.<br /> <br /> Otro aspecto interesante es que Zara no hace publicidad. Todo esto ha suscitado críticas por el hecho de ser tan genérico, y es que aparentemente esto también está ligado a la propia personalidad de la empresa, austera en prácticamente todo sentido, lo que a su vez también es la personalidad de su creador, un multimillonario que se exime de lujos y que vive una vida prácticamente de ermitaño.<br /> <br /> En el año[[2019]], Zara realiza su segundo cambio en el logo desde la creación de la marca, el cual dio bastante de qué hablar. Se trata de una versión bastante similar a la anterior, con la variación de que ahora las letras están situadas una encima de la otra. Este logo revolucionó las redes sociales, principalmente lleno de críticas negativas por la poca legibilidad que tenía el nuevo logo. Sin embargo, la polémica no fue trascendente y finalmente generó un impacto más positivo que negativo.<br /> ==Estrategia de marketing==<br /> Su estrategia de marketing más importante radica en la explotación al máximo de su concepto y de la presencia física en todos los centros comerciales, avenidas y calles más importantes del mundo.<br /> Sus tiendas tienen ropa para hombres y mujeres, así como ropa para niños en su dependencia [[Zara Kids]]. Los productos se suministran con base en las tendencias del consumidor. Su cadena de suministro altamente receptiva envía nuevos productos a las tiendas dos veces por semana.<br /> <br /> Después de diseñar los artículos, de los cuales se hacen unos 450 millones al año, se demora de 10 a 15 días culminar todo su proceso de realización. Toda la ropa se procesa a través del centro de distribución en [[La Coruña]], España. Los artículos nuevos se inspeccionan, clasifican, etiquetan y cargan en camiones y, en la mayoría de los casos, la ropa se entrega en un lapso de 48 horas.<br /> <br /> Zara solo necesita una semana para desarrollar un nuevo producto y llevarlo a las tiendas, en comparación con el promedio de seis meses del resto de la industria minorista. Lanza alrededor de 12.000 nuevos diseños cada año y tiene una política invertir en publicidad lo menos posible; la empresa prefirió invertir un porcentaje de los ingresos en la apertura de nuevas tiendas en su lugar.<br /> ==Sistema de producción==<br /> La mayoría de los productos que Zara vende se fabrican en países como España, Portugal, [[Turquía]] y [[Marruecos]]. Las prendas con una vida útil más larga, como las camisetas básicas, se subcontratan a proveedores de bajo costo, principalmente en [[Asia]].<br /> <br /> Suele haber controversia en torno a esto por la situación laboral en los países asiáticos, donde las condiciones de trabajo son infrahumanas y los salarios son muy bajos. Pero Zara no es la primera ni será la última empresa que decida irse por la mano de obra asiática, así que dentro de todo, las críticas han existido pero no han afectado en mayor medida a la empresa.<br /> ==Diseño y venta==<br /> Si un diseño no se vende bien en una semana, se retira de las tiendas, se cancelan los pedidos y se busca un nuevo diseño. La compañía puede diseñar un nuevo producto y tener productos terminados en sus tiendas en cuatro a cinco semanas; puede modificar elementos existentes en tan solo dos semanas. Acortar el ciclo de vida del producto significa un mayor éxito para satisfacer las preferencias de los consumidores. <br /> <br /> Zara tiene una gama de diseños básicos que se van renovando de año en año, pero algunos diseños de moda pueden permanecer en los estantes hasta cuatro semanas, lo que anima a los fanáticos de Zara a realizar visitas repetidas. Una tienda promedio de [[high-street]] en [[España]] espera que los clientes la visiten al menos tres veces al año, en el caso de Zara, ese número se multiplica por 6, es decir, de 15 a 18 veces al año.<br /> == Fuente ==<br /> *[https://www.inditex.com/itxcomweb/es/marcas Marcas. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> *[https://retos-operaciones-logistica.eae.es/el-exito-de-la-cadena-de-suministro-de-zara/ Éxitos de Zara. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> *[https://www.bekiamoda.com/marcas/zara/ Marcas. Zara. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> [[Categoría:Instituciones]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Zefir&diff=4237737 2022-10-21T17:41:28Z

<p>Olivia de la C: /* Receta */</p> <hr /> <div>&lt;div align=justify&gt;{{Receta<br /> |nombre='''Zefir'''<br /> |imagen=Zefir.jpg <br /> |descripción= '''Zefir''' es un postre blando, parecido a un [[soufflé]]<br /> |país de origen=[[Rusia]]{{Bandera|Rusia}} <br /> |género=[[Postre]]<br /> |ingredientes=[[Kéfir]],[[Smetana]],[[Azúcar]],[[Gelatina]]<br /> }}<br /> '''Zefir'''. El postre muy popular en [[Rusia]], pero casi desconocido en otros países. A diferencia de muchos otros postres es ligero y saludable.<br /> == Origen del nombre ==<br /> Algunos apuntan que este dulce ya existía en La [[Grecia]] Antigua. En la mitología griega, Céfiro era el dios del viento del oeste, el viento suave, el viento fructificador, mensajero de la primavera. Y según la leyenda, este dios regaló la receta a la gente mortal, de ahí que tengamos el postre con el nombre de &quot;el vientito sueve&quot;.<br /> == Historia del zefir ==<br /> En [[Rusia]] en los viejos tiempos había el postre hecho de compota de manzana y miel. Desafortunadamente, no se sabe su nombre exacto. En el [[siglo XV]] los confiteros de la ciudad rusa de [[Kolomna]] agregó una clara de huevo e inventó el postre que era muy parecido al zefir moderno. En el [[siglo XIX]] los cocineros franceses hicieron la misma invención, pero agregaron la clara de huevo batida. Este postre francés estaba aún más cerca de zefir moderno. La última invención fue hecha por los tecnólogos de alimentos en la [[Unión Soviética]]. Comenzaron a usar un endurecedor. Zefir debe ser reconocido como invención cooperativa entre los rusos y francéses.<br /> == Como es Zefir ==<br /> [[Archivo:Zefir_2.jpg |thumb|ritgh| [[Zefir]]]]<br /> La forma más común es la de una semiesfera, pero también puede ser como dos semiesferas pegadas entre si, o cubiertas de chocolate. El color más común es blanco o rosa, pero la imaginación humana no sabe de límites, y ahora el color depende de las cosas que añaden al puré de fruta que sirve de base (es el ingrediente principal).<br /> <br /> Algunos equiparan zefir con los malvaviscos, pero a pesar de su parecido formal son completamente diferentes. No hay huevos en los malvaviscos, en contraste con el zefir.<br /> <br /> Este dulce era uno de los más queridos en la URSS, barato y ampliamente disponible. Había tres tipos: blanco, rosado y blanco-rosado. La gente podía comprarlo en casi todas las tiendas de comida. El cuarto tipo de zefir era de cristal de chocolate, el más raro.<br /> <br /> == Beneficios para la salud del zefir ==<br /> '''Zefir''' es saludable. La Academia Rusa de Ciencias Médicas oficialmente lo aconseja como un alimento para niños. La recomendación de los científicos: no más de 50 gramos en un día. Zefir contiene 0 grasas. Además, contiene &quot;hidratos de carbono rápidos&quot; y es útil para la recuperación de energía rápida. Los &quot;carbohidratos rápidos&quot; ayudan a un cerebro a trabajar mejor. El Zefir normalmente incluye pectina. Esta sustancia natural es capaz de eliminar los elementos tóxicos del cuerpo humano. [[Pectina]] es capaz de disminuir el nivel de colesterol y aumenta la inmunidad natural.<br /> == Receta ==<br /> <br /> === Ingredientes ===<br /> *[[Kéfir]] - 1 litro<br /> *[[Smetana]] no grasa - 3/4 taza<br /> *[[Azúcar]]- 1 taza<br /> *[[Gelatina]] - 2 cucharadas<br /> *[[Agua]] - 2 tazas<br /> *[[Azúcar vainillada]] - 1/2 sobrecito<br /> === Preparación ===<br /> # La [[gelatina]] remojar en el agua caliente durante 30-40 minutos, luego cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, llevar a ebullición, retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.<br /> # Mezclar [[kéfir]], [[smetana]], [[azúcar]] tradicional y vainillada y batir con una batidora de mano o una batidora eléctrica durante 5-6 minutos. Sin dejar de batir, introducir la gelatina con un chorro fino y seguir batiendo otros 4-5 minutos.<br /> # La masa recibida poner en un molde y colocar en el refrigerador por 3-6 horas. Después de la solidificación, cortar el postre en pedazos. En lugar de un cuchillo se pueden utilizar moldes de galletas.<br /> # Servir solo o con nueces trituradas y mermelada de bayas.<br /> <br /> == Fuentes ==<br /> *Portal [https://rusizate.com/index.php/para-turistas/78-zefir]. Disponible en &quot;rusizate.com&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> *Portal [http://www.buenolatina.ru/es/recetas.php?id=105].Disponible en &quot;www.buenolatina.ru&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> *Portal [https://es.rbth.com/cultura/cocina/2017/08/17/zefir-por-que-este-postre-ruso-lleva-el-nombre-de-un-dios-griego_823932. Disponible en &quot;rbth.com&quot;. Consultado: [[8 de octubre]] del [[2022]].<br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Zara_portada.jpg&diff=4237733 2022-10-21T17:40:39Z

<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div><br /> == Información de copyright: ==<br /> <br /> == Fuente: ==</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Zara_(cadena_de_tiendas)&diff=4237731 2022-10-21T17:39:54Z

<p>Olivia de la C: /* Fuente */</p> <hr /> <div>{{Ficha_Empresa<br /> |nombre = Zara<br /> |imagen = <br /> |descripción = Cadena de tiendas<br /> |fecha de fundación = [[1975]]<br /> |desaparición = <br /> |país =España<br /> |sede =[[ Arteijo]], [[La Coruña]], [[España]]<br /> |productos= textiles<br /> |propietario = Amancio Ortega<br /> |web = }}<br /> ''' Zara.'''Es una de las principales empresas de moda internacional. Pertenece a Inditex, uno de los mayores grupos de distribución del mundo. Se basa en un modelo de negocios donde el cliente es el centro. Integra el diseño, la fabricación, distribución y venta, a través de una amplia red de tiendas que superan las 1400 expandidas por [[América]], [[Europa]] y [[África]] aunque cuentan con una fuerte presencia en todo el mercado español.<br /> ==Estilo==<br /> El estilo de Zara está bien definido por las últimas tendencias de la moda mundial, siendo especialmente famosos los clones de creaciones de grandes diseñadores. La línea base de la firma está pensada para hombres y mujeres, que buscan moda de calidad y a buen precio que se adapte a su ritmo de vida.<br /> <br /> ==Historia==<br /> [[Amancio Ortega]] abrió la primera tienda de Zara en [[1975]] en el centro de [[La Coruña]], ([[Galicia]], [[España]]). Inicialmente nombró a la tienda Zorba por la película clásica ''' Zorba, el griego''', pero después de enterarse que había un bar con el mismo nombre dos calles más abajo, decidió reorganizar las letras y la renombró Zara.<br /> <br /> Esta tienda presentaba productos similares a los de la moda popular y de alta gama, pero a bajo precio. Esto produjo un éxito inesperado y Zara comenzó a expandirse por toda España.<br /> ===Primera transformación===<br /> Hacia [[1980]] se produjo un cambio en el diseño, la fabricación y el proceso de distribución para reducir los plazos de entrega y reaccionar a las nuevas tendencias de una manera más rápida, lo cual llamó '''moda instantánea''', un concepto que suponía cambiar las colecciones de Zara cada semana en lugar de cada tres meses como lo hacían usualmente otros minoristas, lo que a su vez hacía que la variedad de piezas fuera prácticamente infinita e invitaba a los consumidores a adquirir mucho más en un corto lapso de tiempo. Se incluyó además el uso de tecnologías de la información y de grupos de diseñadores en lugar de individuos.<br /> ===Expansión fuera de España===<br /> En [[1988]], la compañía abrió su primera tienda fuera de España en Oporto, [[Portugal]]. En 1989, ingresó a los [[Estados Unidos]], y luego a [[Francia]] en 1990. Durante la década de 1990, se expandió a México (1992), Grecia, Bélgica y Suecia (1993). A principios de la década de 2000, abrió sus primeras tiendas en Japón y Singapur (2002), [[Rusia]] y Malasia (2003), [[China]], Marruecos, [[Estonia]], Hungría y [[Rumania]] (2004), Filipinas, [[Costa Rica]] e Indonesia (2005), Corea del Sur (2008), India (2010), y Sudáfrica y [[Australia]] (2011).<br /> ===Implementación de la tecnología===<br /> En septiembre de [[2010]], Zara lanzó su boutique en línea. El sitio web comenzó en España, el Reino Unido, Portugal, Italia, Alemania y Francia, y en noviembre de ese mismo año, extendió su servicio a otros cinco países más: [[Austria]], Irlanda, los Países Bajos, [[Bélgica]] y Luxemburgo. Las tiendas en línea comenzaron a operar en los Estados Unidos en 2011; Rusia y Canadá en 2013; [[México]], Rumanía, y [[Corea del Sur]] en 2014; e [[India]] en 2017.<br /> En 2014 implementó los [[chips RFID]] que se encuentran en las etiquetas de seguridad que se quitan de la ropa cuando se compra y se pueden reutilizar. Este chip permite a la empresa hacer un inventario rápidamente mediante la detección de señales de radio de las etiquetas. <br /> <br /> Cuando se vende un artículo, el almacén es notificado inmediatamente para que el artículo pueda ser reemplazado. Un artículo que no está en el estante se puede encontrar fácilmente con una etiqueta RFID. Este tipo de tecnología es costosa y muy innovadora, pues suplanta a las viejas costumbres de medir el inventario de manera física. De esta manera se invierte un poco más en tecnología, pero al final sale más económico que estarle pagando a empleados autorizados para que realicen el conteo físico del inventario cada cierto tiempo. <br /> ==Éxito de Zara==<br /> En 2015, Zara ocupó el puesto número 30 en la lista de mejores marcas mundiales de Interbrand, y ya para entonces [[Amancio Ortega]], su creador, se había convertido en uno de los hombres más acaudalados del planeta Tierra con una fortuna personal que superaba los 70.000 millones de dólares y en aquel entonces se debatía el primer puesto de la lista [[Forbes]] con [[Bill Gates]].<br /> ==A cerca del logo de Zara==<br /> [[|thumb|right|Logo fundacional a la izquierda]] <br /> <br /> El logo de Zara es el ejemplo perfecto de una identidad corporativa simple, pero a la vez exitosa. Se basa en un tipo de letra personalizado, con serifas. El color negro representa la elegancia, el estilo y la excelencia de la marca, aunque también se puede ver en colores neutros como el azul y el beige.<br /> <br /> Otro aspecto interesante es que Zara no hace publicidad. Todo esto ha suscitado críticas por el hecho de ser tan genérico, y es que aparentemente esto también está ligado a la propia personalidad de la empresa, austera en prácticamente todo sentido, lo que a su vez también es la personalidad de su creador, un multimillonario que se exime de lujos y que vive una vida prácticamente de ermitaño.<br /> <br /> En el año[[2019]], Zara realiza su segundo cambio en el logo desde la creación de la marca, el cual dio bastante de qué hablar. Se trata de una versión bastante similar a la anterior, con la variación de que ahora las letras están situadas una encima de la otra. Este logo revolucionó las redes sociales, principalmente lleno de críticas negativas por la poca legibilidad que tenía el nuevo logo. Sin embargo, la polémica no fue trascendente y finalmente generó un impacto más positivo que negativo.<br /> ==Estrategia de marketing==<br /> Su estrategia de marketing más importante radica en la explotación al máximo de su concepto y de la presencia física en todos los centros comerciales, avenidas y calles más importantes del mundo.<br /> Sus tiendas tienen ropa para hombres y mujeres, así como ropa para niños en su dependencia [[Zara Kids]]. Los productos se suministran con base en las tendencias del consumidor. Su cadena de suministro altamente receptiva envía nuevos productos a las tiendas dos veces por semana.<br /> <br /> Después de diseñar los artículos, de los cuales se hacen unos 450 millones al año, se demora de 10 a 15 días culminar todo su proceso de realización. Toda la ropa se procesa a través del centro de distribución en [[La Coruña]], España. Los artículos nuevos se inspeccionan, clasifican, etiquetan y cargan en camiones y, en la mayoría de los casos, la ropa se entrega en un lapso de 48 horas.<br /> <br /> Zara solo necesita una semana para desarrollar un nuevo producto y llevarlo a las tiendas, en comparación con el promedio de seis meses del resto de la industria minorista. Lanza alrededor de 12.000 nuevos diseños cada año y tiene una política invertir en publicidad lo menos posible; la empresa prefirió invertir un porcentaje de los ingresos en la apertura de nuevas tiendas en su lugar.<br /> ==Sistema de producción==<br /> La mayoría de los productos que Zara vende se fabrican en países como España, Portugal, [[Turquía]] y [[Marruecos]]. Las prendas con una vida útil más larga, como las camisetas básicas, se subcontratan a proveedores de bajo costo, principalmente en [[Asia]].<br /> <br /> Suele haber controversia en torno a esto por la situación laboral en los países asiáticos, donde las condiciones de trabajo son infrahumanas y los salarios son muy bajos. Pero Zara no es la primera ni será la última empresa que decida irse por la mano de obra asiática, así que dentro de todo, las críticas han existido pero no han afectado en mayor medida a la empresa.<br /> ==Diseño y venta==<br /> Si un diseño no se vende bien en una semana, se retira de las tiendas, se cancelan los pedidos y se busca un nuevo diseño. La compañía puede diseñar un nuevo producto y tener productos terminados en sus tiendas en cuatro a cinco semanas; puede modificar elementos existentes en tan solo dos semanas. Acortar el ciclo de vida del producto significa un mayor éxito para satisfacer las preferencias de los consumidores. <br /> <br /> Zara tiene una gama de diseños básicos que se van renovando de año en año, pero algunos diseños de moda pueden permanecer en los estantes hasta cuatro semanas, lo que anima a los fanáticos de Zara a realizar visitas repetidas. Una tienda promedio de [[high-street]] en [[España]] espera que los clientes la visiten al menos tres veces al año, en el caso de Zara, ese número se multiplica por 6, es decir, de 15 a 18 veces al año.<br /> == Fuente ==<br /> *[https://www.inditex.com/itxcomweb/es/marcas Marcas. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> *[https://retos-operaciones-logistica.eae.es/el-exito-de-la-cadena-de-suministro-de-zara/ Éxitos de Zara. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> *[https://www.bekiamoda.com/marcas/zara/ Marcas. Zara. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> [[Categoría:Instituciones]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Zefir&diff=4237732 2022-10-21T17:39:41Z

<p>Olivia de la C: /* Receta */</p> <hr /> <div>&lt;div align=justify&gt;{{Receta<br /> |nombre='''Zefir'''<br /> |imagen=Zefir.jpg <br /> |descripción= '''Zefir''' es un postre blando, parecido a un [[soufflé]]<br /> |país de origen=[[Rusia]]{{Bandera|Rusia}} <br /> |género=[[Postre]]<br /> |ingredientes=[[Kéfir]],[[Smetana]],[[Azúcar]],[[Gelatina]]<br /> }}<br /> '''Zefir'''. El postre muy popular en [[Rusia]], pero casi desconocido en otros países. A diferencia de muchos otros postres es ligero y saludable.<br /> == Origen del nombre ==<br /> Algunos apuntan que este dulce ya existía en La [[Grecia]] Antigua. En la mitología griega, Céfiro era el dios del viento del oeste, el viento suave, el viento fructificador, mensajero de la primavera. Y según la leyenda, este dios regaló la receta a la gente mortal, de ahí que tengamos el postre con el nombre de &quot;el vientito sueve&quot;.<br /> == Historia del zefir ==<br /> En [[Rusia]] en los viejos tiempos había el postre hecho de compota de manzana y miel. Desafortunadamente, no se sabe su nombre exacto. En el [[siglo XV]] los confiteros de la ciudad rusa de [[Kolomna]] agregó una clara de huevo e inventó el postre que era muy parecido al zefir moderno. En el [[siglo XIX]] los cocineros franceses hicieron la misma invención, pero agregaron la clara de huevo batida. Este postre francés estaba aún más cerca de zefir moderno. La última invención fue hecha por los tecnólogos de alimentos en la [[Unión Soviética]]. Comenzaron a usar un endurecedor. Zefir debe ser reconocido como invención cooperativa entre los rusos y francéses.<br /> == Como es Zefir ==<br /> [[Archivo:Zefir_2.jpg |thumb|ritgh| [[Zefir]]]]<br /> La forma más común es la de una semiesfera, pero también puede ser como dos semiesferas pegadas entre si, o cubiertas de chocolate. El color más común es blanco o rosa, pero la imaginación humana no sabe de límites, y ahora el color depende de las cosas que añaden al puré de fruta que sirve de base (es el ingrediente principal).<br /> <br /> Algunos equiparan zefir con los malvaviscos, pero a pesar de su parecido formal son completamente diferentes. No hay huevos en los malvaviscos, en contraste con el zefir.<br /> <br /> Este dulce era uno de los más queridos en la URSS, barato y ampliamente disponible. Había tres tipos: blanco, rosado y blanco-rosado. La gente podía comprarlo en casi todas las tiendas de comida. El cuarto tipo de zefir era de cristal de chocolate, el más raro.<br /> <br /> == Beneficios para la salud del zefir ==<br /> '''Zefir''' es saludable. La Academia Rusa de Ciencias Médicas oficialmente lo aconseja como un alimento para niños. La recomendación de los científicos: no más de 50 gramos en un día. Zefir contiene 0 grasas. Además, contiene &quot;hidratos de carbono rápidos&quot; y es útil para la recuperación de energía rápida. Los &quot;carbohidratos rápidos&quot; ayudan a un cerebro a trabajar mejor. El Zefir normalmente incluye pectina. Esta sustancia natural es capaz de eliminar los elementos tóxicos del cuerpo humano. [[Pectina]] es capaz de disminuir el nivel de colesterol y aumenta la inmunidad natural.<br /> == Receta ==<br /> [[Zefir_de_frutas.jpg |thumb|ritgh| [[Zefir]]]]<br /> <br /> === Ingredientes ===<br /> *[[Kéfir]] - 1 litro<br /> *[[Smetana]] no grasa - 3/4 taza<br /> *[[Azúcar]]- 1 taza<br /> *[[Gelatina]] - 2 cucharadas<br /> *[[Agua]] - 2 tazas<br /> *[[Azúcar vainillada]] - 1/2 sobrecito<br /> === Preparación ===<br /> # La [[gelatina]] remojar en el agua caliente durante 30-40 minutos, luego cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, llevar a ebullición, retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.<br /> # Mezclar [[kéfir]], [[smetana]], [[azúcar]] tradicional y vainillada y batir con una batidora de mano o una batidora eléctrica durante 5-6 minutos. Sin dejar de batir, introducir la gelatina con un chorro fino y seguir batiendo otros 4-5 minutos.<br /> # La masa recibida poner en un molde y colocar en el refrigerador por 3-6 horas. Después de la solidificación, cortar el postre en pedazos. En lugar de un cuchillo se pueden utilizar moldes de galletas.<br /> # Servir solo o con nueces trituradas y mermelada de bayas.<br /> <br /> == Fuentes ==<br /> *Portal [https://rusizate.com/index.php/para-turistas/78-zefir]. Disponible en &quot;rusizate.com&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> *Portal [http://www.buenolatina.ru/es/recetas.php?id=105].Disponible en &quot;www.buenolatina.ru&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> *Portal [https://es.rbth.com/cultura/cocina/2017/08/17/zefir-por-que-este-postre-ruso-lleva-el-nombre-de-un-dios-griego_823932. Disponible en &quot;rbth.com&quot;. Consultado: [[8 de octubre]] del [[2022]].<br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Zara_(cadena_de_tiendas)&diff=4237728 2022-10-21T17:39:23Z

<p>Olivia de la C: Página creada con «{{Ficha_Empresa |nombre = Zara |imagen = |descripción = Cadena de tiendas |fecha de fundación = 1975 |desaparición = |país =España |sede = Arteijo, La Coru…»</p> <hr /> <div>{{Ficha_Empresa<br /> |nombre = Zara<br /> |imagen = <br /> |descripción = Cadena de tiendas<br /> |fecha de fundación = [[1975]]<br /> |desaparición = <br /> |país =España<br /> |sede =[[ Arteijo]], [[La Coruña]], [[España]]<br /> |productos= textiles<br /> |propietario = Amancio Ortega<br /> |web = }}<br /> ''' Zara.'''Es una de las principales empresas de moda internacional. Pertenece a Inditex, uno de los mayores grupos de distribución del mundo. Se basa en un modelo de negocios donde el cliente es el centro. Integra el diseño, la fabricación, distribución y venta, a través de una amplia red de tiendas que superan las 1400 expandidas por [[América]], [[Europa]] y [[África]] aunque cuentan con una fuerte presencia en todo el mercado español.<br /> ==Estilo==<br /> El estilo de Zara está bien definido por las últimas tendencias de la moda mundial, siendo especialmente famosos los clones de creaciones de grandes diseñadores. La línea base de la firma está pensada para hombres y mujeres, que buscan moda de calidad y a buen precio que se adapte a su ritmo de vida.<br /> <br /> ==Historia==<br /> [[Amancio Ortega]] abrió la primera tienda de Zara en [[1975]] en el centro de [[La Coruña]], ([[Galicia]], [[España]]). Inicialmente nombró a la tienda Zorba por la película clásica ''' Zorba, el griego''', pero después de enterarse que había un bar con el mismo nombre dos calles más abajo, decidió reorganizar las letras y la renombró Zara.<br /> <br /> Esta tienda presentaba productos similares a los de la moda popular y de alta gama, pero a bajo precio. Esto produjo un éxito inesperado y Zara comenzó a expandirse por toda España.<br /> ===Primera transformación===<br /> Hacia [[1980]] se produjo un cambio en el diseño, la fabricación y el proceso de distribución para reducir los plazos de entrega y reaccionar a las nuevas tendencias de una manera más rápida, lo cual llamó '''moda instantánea''', un concepto que suponía cambiar las colecciones de Zara cada semana en lugar de cada tres meses como lo hacían usualmente otros minoristas, lo que a su vez hacía que la variedad de piezas fuera prácticamente infinita e invitaba a los consumidores a adquirir mucho más en un corto lapso de tiempo. Se incluyó además el uso de tecnologías de la información y de grupos de diseñadores en lugar de individuos.<br /> ===Expansión fuera de España===<br /> En [[1988]], la compañía abrió su primera tienda fuera de España en Oporto, [[Portugal]]. En 1989, ingresó a los [[Estados Unidos]], y luego a [[Francia]] en 1990. Durante la década de 1990, se expandió a México (1992), Grecia, Bélgica y Suecia (1993). A principios de la década de 2000, abrió sus primeras tiendas en Japón y Singapur (2002), [[Rusia]] y Malasia (2003), [[China]], Marruecos, [[Estonia]], Hungría y [[Rumania]] (2004), Filipinas, [[Costa Rica]] e Indonesia (2005), Corea del Sur (2008), India (2010), y Sudáfrica y [[Australia]] (2011).<br /> ===Implementación de la tecnología===<br /> En septiembre de [[2010]], Zara lanzó su boutique en línea. El sitio web comenzó en España, el Reino Unido, Portugal, Italia, Alemania y Francia, y en noviembre de ese mismo año, extendió su servicio a otros cinco países más: [[Austria]], Irlanda, los Países Bajos, [[Bélgica]] y Luxemburgo. Las tiendas en línea comenzaron a operar en los Estados Unidos en 2011; Rusia y Canadá en 2013; [[México]], Rumanía, y [[Corea del Sur]] en 2014; e [[India]] en 2017.<br /> En 2014 implementó los [[chips RFID]] que se encuentran en las etiquetas de seguridad que se quitan de la ropa cuando se compra y se pueden reutilizar. Este chip permite a la empresa hacer un inventario rápidamente mediante la detección de señales de radio de las etiquetas. <br /> <br /> Cuando se vende un artículo, el almacén es notificado inmediatamente para que el artículo pueda ser reemplazado. Un artículo que no está en el estante se puede encontrar fácilmente con una etiqueta RFID. Este tipo de tecnología es costosa y muy innovadora, pues suplanta a las viejas costumbres de medir el inventario de manera física. De esta manera se invierte un poco más en tecnología, pero al final sale más económico que estarle pagando a empleados autorizados para que realicen el conteo físico del inventario cada cierto tiempo. <br /> ==Éxito de Zara==<br /> En 2015, Zara ocupó el puesto número 30 en la lista de mejores marcas mundiales de Interbrand, y ya para entonces [[Amancio Ortega]], su creador, se había convertido en uno de los hombres más acaudalados del planeta Tierra con una fortuna personal que superaba los 70.000 millones de dólares y en aquel entonces se debatía el primer puesto de la lista [[Forbes]] con [[Bill Gates]].<br /> ==A cerca del logo de Zara==<br /> [[|thumb|right|Logo fundacional a la izquierda]] <br /> <br /> El logo de Zara es el ejemplo perfecto de una identidad corporativa simple, pero a la vez exitosa. Se basa en un tipo de letra personalizado, con serifas. El color negro representa la elegancia, el estilo y la excelencia de la marca, aunque también se puede ver en colores neutros como el azul y el beige.<br /> <br /> Otro aspecto interesante es que Zara no hace publicidad. Todo esto ha suscitado críticas por el hecho de ser tan genérico, y es que aparentemente esto también está ligado a la propia personalidad de la empresa, austera en prácticamente todo sentido, lo que a su vez también es la personalidad de su creador, un multimillonario que se exime de lujos y que vive una vida prácticamente de ermitaño.<br /> <br /> En el año[[2019]], Zara realiza su segundo cambio en el logo desde la creación de la marca, el cual dio bastante de qué hablar. Se trata de una versión bastante similar a la anterior, con la variación de que ahora las letras están situadas una encima de la otra. Este logo revolucionó las redes sociales, principalmente lleno de críticas negativas por la poca legibilidad que tenía el nuevo logo. Sin embargo, la polémica no fue trascendente y finalmente generó un impacto más positivo que negativo.<br /> ==Estrategia de marketing==<br /> Su estrategia de marketing más importante radica en la explotación al máximo de su concepto y de la presencia física en todos los centros comerciales, avenidas y calles más importantes del mundo.<br /> Sus tiendas tienen ropa para hombres y mujeres, así como ropa para niños en su dependencia [[Zara Kids]]. Los productos se suministran con base en las tendencias del consumidor. Su cadena de suministro altamente receptiva envía nuevos productos a las tiendas dos veces por semana.<br /> <br /> Después de diseñar los artículos, de los cuales se hacen unos 450 millones al año, se demora de 10 a 15 días culminar todo su proceso de realización. Toda la ropa se procesa a través del centro de distribución en [[La Coruña]], España. Los artículos nuevos se inspeccionan, clasifican, etiquetan y cargan en camiones y, en la mayoría de los casos, la ropa se entrega en un lapso de 48 horas.<br /> <br /> Zara solo necesita una semana para desarrollar un nuevo producto y llevarlo a las tiendas, en comparación con el promedio de seis meses del resto de la industria minorista. Lanza alrededor de 12.000 nuevos diseños cada año y tiene una política invertir en publicidad lo menos posible; la empresa prefirió invertir un porcentaje de los ingresos en la apertura de nuevas tiendas en su lugar.<br /> ==Sistema de producción==<br /> La mayoría de los productos que Zara vende se fabrican en países como España, Portugal, [[Turquía]] y [[Marruecos]]. Las prendas con una vida útil más larga, como las camisetas básicas, se subcontratan a proveedores de bajo costo, principalmente en [[Asia]].<br /> <br /> Suele haber controversia en torno a esto por la situación laboral en los países asiáticos, donde las condiciones de trabajo son infrahumanas y los salarios son muy bajos. Pero Zara no es la primera ni será la última empresa que decida irse por la mano de obra asiática, así que dentro de todo, las críticas han existido pero no han afectado en mayor medida a la empresa.<br /> ==Diseño y venta==<br /> Si un diseño no se vende bien en una semana, se retira de las tiendas, se cancelan los pedidos y se busca un nuevo diseño. La compañía puede diseñar un nuevo producto y tener productos terminados en sus tiendas en cuatro a cinco semanas; puede modificar elementos existentes en tan solo dos semanas. Acortar el ciclo de vida del producto significa un mayor éxito para satisfacer las preferencias de los consumidores. <br /> <br /> Zara tiene una gama de diseños básicos que se van renovando de año en año, pero algunos diseños de moda pueden permanecer en los estantes hasta cuatro semanas, lo que anima a los fanáticos de Zara a realizar visitas repetidas. Una tienda promedio de [[high-street]] en [[España]] espera que los clientes la visiten al menos tres veces al año, en el caso de Zara, ese número se multiplica por 6, es decir, de 15 a 18 veces al año.<br /> == Fuente ==<br /> *[ https://www.inditex.com/itxcomweb/es/marcas Marcas. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> *[https://retos-operaciones-logistica.eae.es/el-exito-de-la-cadena-de-suministro-de-zara/ Éxitos de Zara. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> *[https://www.bekiamoda.com/marcas/zara/ Marcas. Zara. Consultado el 17 de octubre de 2022]<br /> [[Categoría:Instituciones]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Zefir&diff=4237730 2022-10-21T17:39:02Z

<p>Olivia de la C: /* Receta */</p> <hr /> <div>&lt;div align=justify&gt;{{Receta<br /> |nombre='''Zefir'''<br /> |imagen=Zefir.jpg <br /> |descripción= '''Zefir''' es un postre blando, parecido a un [[soufflé]]<br /> |país de origen=[[Rusia]]{{Bandera|Rusia}} <br /> |género=[[Postre]]<br /> |ingredientes=[[Kéfir]],[[Smetana]],[[Azúcar]],[[Gelatina]]<br /> }}<br /> '''Zefir'''. El postre muy popular en [[Rusia]], pero casi desconocido en otros países. A diferencia de muchos otros postres es ligero y saludable.<br /> == Origen del nombre ==<br /> Algunos apuntan que este dulce ya existía en La [[Grecia]] Antigua. En la mitología griega, Céfiro era el dios del viento del oeste, el viento suave, el viento fructificador, mensajero de la primavera. Y según la leyenda, este dios regaló la receta a la gente mortal, de ahí que tengamos el postre con el nombre de &quot;el vientito sueve&quot;.<br /> == Historia del zefir ==<br /> En [[Rusia]] en los viejos tiempos había el postre hecho de compota de manzana y miel. Desafortunadamente, no se sabe su nombre exacto. En el [[siglo XV]] los confiteros de la ciudad rusa de [[Kolomna]] agregó una clara de huevo e inventó el postre que era muy parecido al zefir moderno. En el [[siglo XIX]] los cocineros franceses hicieron la misma invención, pero agregaron la clara de huevo batida. Este postre francés estaba aún más cerca de zefir moderno. La última invención fue hecha por los tecnólogos de alimentos en la [[Unión Soviética]]. Comenzaron a usar un endurecedor. Zefir debe ser reconocido como invención cooperativa entre los rusos y francéses.<br /> == Como es Zefir ==<br /> [[Archivo:Zefir_2.jpg |thumb|ritgh| [[Zefir]]]]<br /> La forma más común es la de una semiesfera, pero también puede ser como dos semiesferas pegadas entre si, o cubiertas de chocolate. El color más común es blanco o rosa, pero la imaginación humana no sabe de límites, y ahora el color depende de las cosas que añaden al puré de fruta que sirve de base (es el ingrediente principal).<br /> <br /> Algunos equiparan zefir con los malvaviscos, pero a pesar de su parecido formal son completamente diferentes. No hay huevos en los malvaviscos, en contraste con el zefir.<br /> <br /> Este dulce era uno de los más queridos en la URSS, barato y ampliamente disponible. Había tres tipos: blanco, rosado y blanco-rosado. La gente podía comprarlo en casi todas las tiendas de comida. El cuarto tipo de zefir era de cristal de chocolate, el más raro.<br /> <br /> == Beneficios para la salud del zefir ==<br /> '''Zefir''' es saludable. La Academia Rusa de Ciencias Médicas oficialmente lo aconseja como un alimento para niños. La recomendación de los científicos: no más de 50 gramos en un día. Zefir contiene 0 grasas. Además, contiene &quot;hidratos de carbono rápidos&quot; y es útil para la recuperación de energía rápida. Los &quot;carbohidratos rápidos&quot; ayudan a un cerebro a trabajar mejor. El Zefir normalmente incluye pectina. Esta sustancia natural es capaz de eliminar los elementos tóxicos del cuerpo humano. [[Pectina]] es capaz de disminuir el nivel de colesterol y aumenta la inmunidad natural.<br /> == Receta ==<br /> [[Zefir_de_frutas.jpg|thumb|ritgh|[[Zefir de frutas]]]]<br /> === Ingredientes ===<br /> *[[Kéfir]] - 1 litro<br /> *[[Smetana]] no grasa - 3/4 taza<br /> *[[Azúcar]]- 1 taza<br /> *[[Gelatina]] - 2 cucharadas<br /> *[[Agua]] - 2 tazas<br /> *[[Azúcar vainillada]] - 1/2 sobrecito<br /> === Preparación ===<br /> # La [[gelatina]] remojar en el agua caliente durante 30-40 minutos, luego cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, llevar a ebullición, retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.<br /> # Mezclar [[kéfir]], [[smetana]], [[azúcar]] tradicional y vainillada y batir con una batidora de mano o una batidora eléctrica durante 5-6 minutos. Sin dejar de batir, introducir la gelatina con un chorro fino y seguir batiendo otros 4-5 minutos.<br /> # La masa recibida poner en un molde y colocar en el refrigerador por 3-6 horas. Después de la solidificación, cortar el postre en pedazos. En lugar de un cuchillo se pueden utilizar moldes de galletas.<br /> # Servir solo o con nueces trituradas y mermelada de bayas.<br /> <br /> == Fuentes ==<br /> *Portal [https://rusizate.com/index.php/para-turistas/78-zefir]. Disponible en &quot;rusizate.com&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> *Portal [http://www.buenolatina.ru/es/recetas.php?id=105].Disponible en &quot;www.buenolatina.ru&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> *Portal [https://es.rbth.com/cultura/cocina/2017/08/17/zefir-por-que-este-postre-ruso-lleva-el-nombre-de-un-dios-griego_823932. Disponible en &quot;rbth.com&quot;. Consultado: [[8 de octubre]] del [[2022]].<br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Zefir&diff=4237727 2022-10-21T17:38:48Z

<p>Olivia de la C: /* Receta */</p> <hr /> <div>&lt;div align=justify&gt;{{Receta<br /> |nombre='''Zefir'''<br /> |imagen=Zefir.jpg <br /> |descripción= '''Zefir''' es un postre blando, parecido a un [[soufflé]]<br /> |país de origen=[[Rusia]]{{Bandera|Rusia}} <br /> |género=[[Postre]]<br /> |ingredientes=[[Kéfir]],[[Smetana]],[[Azúcar]],[[Gelatina]]<br /> }}<br /> '''Zefir'''. El postre muy popular en [[Rusia]], pero casi desconocido en otros países. A diferencia de muchos otros postres es ligero y saludable.<br /> == Origen del nombre ==<br /> Algunos apuntan que este dulce ya existía en La [[Grecia]] Antigua. En la mitología griega, Céfiro era el dios del viento del oeste, el viento suave, el viento fructificador, mensajero de la primavera. Y según la leyenda, este dios regaló la receta a la gente mortal, de ahí que tengamos el postre con el nombre de &quot;el vientito sueve&quot;.<br /> == Historia del zefir ==<br /> En [[Rusia]] en los viejos tiempos había el postre hecho de compota de manzana y miel. Desafortunadamente, no se sabe su nombre exacto. En el [[siglo XV]] los confiteros de la ciudad rusa de [[Kolomna]] agregó una clara de huevo e inventó el postre que era muy parecido al zefir moderno. En el [[siglo XIX]] los cocineros franceses hicieron la misma invención, pero agregaron la clara de huevo batida. Este postre francés estaba aún más cerca de zefir moderno. La última invención fue hecha por los tecnólogos de alimentos en la [[Unión Soviética]]. Comenzaron a usar un endurecedor. Zefir debe ser reconocido como invención cooperativa entre los rusos y francéses.<br /> == Como es Zefir ==<br /> [[Archivo:Zefir_2.jpg |thumb|ritgh| [[Zefir]]]]<br /> La forma más común es la de una semiesfera, pero también puede ser como dos semiesferas pegadas entre si, o cubiertas de chocolate. El color más común es blanco o rosa, pero la imaginación humana no sabe de límites, y ahora el color depende de las cosas que añaden al puré de fruta que sirve de base (es el ingrediente principal).<br /> <br /> Algunos equiparan zefir con los malvaviscos, pero a pesar de su parecido formal son completamente diferentes. No hay huevos en los malvaviscos, en contraste con el zefir.<br /> <br /> Este dulce era uno de los más queridos en la URSS, barato y ampliamente disponible. Había tres tipos: blanco, rosado y blanco-rosado. La gente podía comprarlo en casi todas las tiendas de comida. El cuarto tipo de zefir era de cristal de chocolate, el más raro.<br /> <br /> == Beneficios para la salud del zefir ==<br /> '''Zefir''' es saludable. La Academia Rusa de Ciencias Médicas oficialmente lo aconseja como un alimento para niños. La recomendación de los científicos: no más de 50 gramos en un día. Zefir contiene 0 grasas. Además, contiene &quot;hidratos de carbono rápidos&quot; y es útil para la recuperación de energía rápida. Los &quot;carbohidratos rápidos&quot; ayudan a un cerebro a trabajar mejor. El Zefir normalmente incluye pectina. Esta sustancia natural es capaz de eliminar los elementos tóxicos del cuerpo humano. [[Pectina]] es capaz de disminuir el nivel de colesterol y aumenta la inmunidad natural.<br /> == Receta ==<br /> [[Zefir_de_frutas.jpg|thumb|ritgh| [[Zefir de frutas]]]]<br /> === Ingredientes ===<br /> *[[Kéfir]] - 1 litro<br /> *[[Smetana]] no grasa - 3/4 taza<br /> *[[Azúcar]]- 1 taza<br /> *[[Gelatina]] - 2 cucharadas<br /> *[[Agua]] - 2 tazas<br /> *[[Azúcar vainillada]] - 1/2 sobrecito<br /> === Preparación ===<br /> # La [[gelatina]] remojar en el agua caliente durante 30-40 minutos, luego cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, llevar a ebullición, retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.<br /> # Mezclar [[kéfir]], [[smetana]], [[azúcar]] tradicional y vainillada y batir con una batidora de mano o una batidora eléctrica durante 5-6 minutos. Sin dejar de batir, introducir la gelatina con un chorro fino y seguir batiendo otros 4-5 minutos.<br /> # La masa recibida poner en un molde y colocar en el refrigerador por 3-6 horas. Después de la solidificación, cortar el postre en pedazos. En lugar de un cuchillo se pueden utilizar moldes de galletas.<br /> # Servir solo o con nueces trituradas y mermelada de bayas.<br /> <br /> == Fuentes ==<br /> *Portal [https://rusizate.com/index.php/para-turistas/78-zefir]. Disponible en &quot;rusizate.com&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> *Portal [http://www.buenolatina.ru/es/recetas.php?id=105].Disponible en &quot;www.buenolatina.ru&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> *Portal [https://es.rbth.com/cultura/cocina/2017/08/17/zefir-por-que-este-postre-ruso-lleva-el-nombre-de-un-dios-griego_823932. Disponible en &quot;rbth.com&quot;. Consultado: [[8 de octubre]] del [[2022]].<br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Zefir_de_frutas.jpg&diff=4237726 2022-10-21T17:38:17Z

<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div><br /> == Información de copyright: ==<br /> <br /> == Fuente: ==</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Zefir&diff=4237725 2022-10-21T17:37:22Z

<p>Olivia de la C: /* Receta */</p> <hr /> <div>&lt;div align=justify&gt;{{Receta<br /> |nombre='''Zefir'''<br /> |imagen=Zefir.jpg <br /> |descripción= '''Zefir''' es un postre blando, parecido a un [[soufflé]]<br /> |país de origen=[[Rusia]]{{Bandera|Rusia}} <br /> |género=[[Postre]]<br /> |ingredientes=[[Kéfir]],[[Smetana]],[[Azúcar]],[[Gelatina]]<br /> }}<br /> '''Zefir'''. El postre muy popular en [[Rusia]], pero casi desconocido en otros países. A diferencia de muchos otros postres es ligero y saludable.<br /> == Origen del nombre ==<br /> Algunos apuntan que este dulce ya existía en La [[Grecia]] Antigua. En la mitología griega, Céfiro era el dios del viento del oeste, el viento suave, el viento fructificador, mensajero de la primavera. Y según la leyenda, este dios regaló la receta a la gente mortal, de ahí que tengamos el postre con el nombre de &quot;el vientito sueve&quot;.<br /> == Historia del zefir ==<br /> En [[Rusia]] en los viejos tiempos había el postre hecho de compota de manzana y miel. Desafortunadamente, no se sabe su nombre exacto. En el [[siglo XV]] los confiteros de la ciudad rusa de [[Kolomna]] agregó una clara de huevo e inventó el postre que era muy parecido al zefir moderno. En el [[siglo XIX]] los cocineros franceses hicieron la misma invención, pero agregaron la clara de huevo batida. Este postre francés estaba aún más cerca de zefir moderno. La última invención fue hecha por los tecnólogos de alimentos en la [[Unión Soviética]]. Comenzaron a usar un endurecedor. Zefir debe ser reconocido como invención cooperativa entre los rusos y francéses.<br /> == Como es Zefir ==<br /> [[Archivo:Zefir_2.jpg |thumb|ritgh| [[Zefir]]]]<br /> La forma más común es la de una semiesfera, pero también puede ser como dos semiesferas pegadas entre si, o cubiertas de chocolate. El color más común es blanco o rosa, pero la imaginación humana no sabe de límites, y ahora el color depende de las cosas que añaden al puré de fruta que sirve de base (es el ingrediente principal).<br /> <br /> Algunos equiparan zefir con los malvaviscos, pero a pesar de su parecido formal son completamente diferentes. No hay huevos en los malvaviscos, en contraste con el zefir.<br /> <br /> Este dulce era uno de los más queridos en la URSS, barato y ampliamente disponible. Había tres tipos: blanco, rosado y blanco-rosado. La gente podía comprarlo en casi todas las tiendas de comida. El cuarto tipo de zefir era de cristal de chocolate, el más raro.<br /> <br /> == Beneficios para la salud del zefir ==<br /> '''Zefir''' es saludable. La Academia Rusa de Ciencias Médicas oficialmente lo aconseja como un alimento para niños. La recomendación de los científicos: no más de 50 gramos en un día. Zefir contiene 0 grasas. Además, contiene &quot;hidratos de carbono rápidos&quot; y es útil para la recuperación de energía rápida. Los &quot;carbohidratos rápidos&quot; ayudan a un cerebro a trabajar mejor. El Zefir normalmente incluye pectina. Esta sustancia natural es capaz de eliminar los elementos tóxicos del cuerpo humano. [[Pectina]] es capaz de disminuir el nivel de colesterol y aumenta la inmunidad natural.<br /> == Receta ==<br /> [[Archivo:Zefir_2.jpg |thumb|ritgh| [[Zefir]]]]<br /> === Ingredientes ===<br /> *[[Kéfir]] - 1 litro<br /> *[[Smetana]] no grasa - 3/4 taza<br /> *[[Azúcar]]- 1 taza<br /> *[[Gelatina]] - 2 cucharadas<br /> *[[Agua]] - 2 tazas<br /> *[[Azúcar vainillada]] - 1/2 sobrecito<br /> === Preparación ===<br /> # La [[gelatina]] remojar en el agua caliente durante 30-40 minutos, luego cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, llevar a ebullición, retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.<br /> # Mezclar [[kéfir]], [[smetana]], [[azúcar]] tradicional y vainillada y batir con una batidora de mano o una batidora eléctrica durante 5-6 minutos. Sin dejar de batir, introducir la gelatina con un chorro fino y seguir batiendo otros 4-5 minutos.<br /> # La masa recibida poner en un molde y colocar en el refrigerador por 3-6 horas. Después de la solidificación, cortar el postre en pedazos. En lugar de un cuchillo se pueden utilizar moldes de galletas.<br /> # Servir solo o con nueces trituradas y mermelada de bayas.<br /> <br /> == Fuentes ==<br /> *Portal [https://rusizate.com/index.php/para-turistas/78-zefir]. Disponible en &quot;rusizate.com&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> *Portal [http://www.buenolatina.ru/es/recetas.php?id=105].Disponible en &quot;www.buenolatina.ru&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> *Portal [https://es.rbth.com/cultura/cocina/2017/08/17/zefir-por-que-este-postre-ruso-lleva-el-nombre-de-un-dios-griego_823932. Disponible en &quot;rbth.com&quot;. Consultado: [[8 de octubre]] del [[2022]].<br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Zefir&diff=4237723 2022-10-21T17:36:54Z

<p>Olivia de la C: /* Fuentes */</p> <hr /> <div>&lt;div align=justify&gt;{{Receta<br /> |nombre='''Zefir'''<br /> |imagen=Zefir.jpg <br /> |descripción= '''Zefir''' es un postre blando, parecido a un [[soufflé]]<br /> |país de origen=[[Rusia]]{{Bandera|Rusia}} <br /> |género=[[Postre]]<br /> |ingredientes=[[Kéfir]],[[Smetana]],[[Azúcar]],[[Gelatina]]<br /> }}<br /> '''Zefir'''. El postre muy popular en [[Rusia]], pero casi desconocido en otros países. A diferencia de muchos otros postres es ligero y saludable.<br /> == Origen del nombre ==<br /> Algunos apuntan que este dulce ya existía en La [[Grecia]] Antigua. En la mitología griega, Céfiro era el dios del viento del oeste, el viento suave, el viento fructificador, mensajero de la primavera. Y según la leyenda, este dios regaló la receta a la gente mortal, de ahí que tengamos el postre con el nombre de &quot;el vientito sueve&quot;.<br /> == Historia del zefir ==<br /> En [[Rusia]] en los viejos tiempos había el postre hecho de compota de manzana y miel. Desafortunadamente, no se sabe su nombre exacto. En el [[siglo XV]] los confiteros de la ciudad rusa de [[Kolomna]] agregó una clara de huevo e inventó el postre que era muy parecido al zefir moderno. En el [[siglo XIX]] los cocineros franceses hicieron la misma invención, pero agregaron la clara de huevo batida. Este postre francés estaba aún más cerca de zefir moderno. La última invención fue hecha por los tecnólogos de alimentos en la [[Unión Soviética]]. Comenzaron a usar un endurecedor. Zefir debe ser reconocido como invención cooperativa entre los rusos y francéses.<br /> == Como es Zefir ==<br /> [[Archivo:Zefir_2.jpg |thumb|ritgh| [[Zefir]]]]<br /> La forma más común es la de una semiesfera, pero también puede ser como dos semiesferas pegadas entre si, o cubiertas de chocolate. El color más común es blanco o rosa, pero la imaginación humana no sabe de límites, y ahora el color depende de las cosas que añaden al puré de fruta que sirve de base (es el ingrediente principal).<br /> <br /> Algunos equiparan zefir con los malvaviscos, pero a pesar de su parecido formal son completamente diferentes. No hay huevos en los malvaviscos, en contraste con el zefir.<br /> <br /> Este dulce era uno de los más queridos en la URSS, barato y ampliamente disponible. Había tres tipos: blanco, rosado y blanco-rosado. La gente podía comprarlo en casi todas las tiendas de comida. El cuarto tipo de zefir era de cristal de chocolate, el más raro.<br /> <br /> == Beneficios para la salud del zefir ==<br /> '''Zefir''' es saludable. La Academia Rusa de Ciencias Médicas oficialmente lo aconseja como un alimento para niños. La recomendación de los científicos: no más de 50 gramos en un día. Zefir contiene 0 grasas. Además, contiene &quot;hidratos de carbono rápidos&quot; y es útil para la recuperación de energía rápida. Los &quot;carbohidratos rápidos&quot; ayudan a un cerebro a trabajar mejor. El Zefir normalmente incluye pectina. Esta sustancia natural es capaz de eliminar los elementos tóxicos del cuerpo humano. [[Pectina]] es capaz de disminuir el nivel de colesterol y aumenta la inmunidad natural.<br /> == Receta ==<br /> === Ingredientes ===<br /> *[[Kéfir]] - 1 litro<br /> *[[Smetana]] no grasa - 3/4 taza<br /> *[[Azúcar]]- 1 taza<br /> *[[Gelatina]] - 2 cucharadas<br /> *[[Agua]] - 2 tazas<br /> *[[Azúcar vainillada]] - 1/2 sobrecito<br /> === Preparación ===<br /> # La [[gelatina]] remojar en el agua caliente durante 30-40 minutos, luego cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, llevar a ebullición, retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.<br /> # Mezclar [[kéfir]], [[smetana]], [[azúcar]] tradicional y vainillada y batir con una batidora de mano o una batidora eléctrica durante 5-6 minutos. Sin dejar de batir, introducir la gelatina con un chorro fino y seguir batiendo otros 4-5 minutos.<br /> # La masa recibida poner en un molde y colocar en el refrigerador por 3-6 horas. Después de la solidificación, cortar el postre en pedazos. En lugar de un cuchillo se pueden utilizar moldes de galletas.<br /> # Servir solo o con nueces trituradas y mermelada de bayas.<br /> == Fuentes ==<br /> *Portal [https://rusizate.com/index.php/para-turistas/78-zefir]. Disponible en &quot;rusizate.com&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> *Portal [http://www.buenolatina.ru/es/recetas.php?id=105].Disponible en &quot;www.buenolatina.ru&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> *Portal [https://es.rbth.com/cultura/cocina/2017/08/17/zefir-por-que-este-postre-ruso-lleva-el-nombre-de-un-dios-griego_823932. Disponible en &quot;rbth.com&quot;. Consultado: [[8 de octubre]] del [[2022]].<br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]</div>

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<p>Olivia de la C: /* Como es Zefir */</p> <hr /> <div>&lt;div align=justify&gt;{{Receta<br /> |nombre='''Zefir'''<br /> |imagen=Zefir.jpg <br /> |descripción= '''Zefir''' es un postre blando, parecido a un [[soufflé]]<br /> |país de origen=[[Rusia]]{{Bandera|Rusia}} <br /> |género=[[Postre]]<br /> |ingredientes=[[Kéfir]],[[Smetana]],[[Azúcar]],[[Gelatina]]<br /> }}<br /> '''Zefir'''. El postre muy popular en [[Rusia]], pero casi desconocido en otros países. A diferencia de muchos otros postres es ligero y saludable.<br /> == Origen del nombre ==<br /> Algunos apuntan que este dulce ya existía en La [[Grecia]] Antigua. En la mitología griega, Céfiro era el dios del viento del oeste, el viento suave, el viento fructificador, mensajero de la primavera. Y según la leyenda, este dios regaló la receta a la gente mortal, de ahí que tengamos el postre con el nombre de &quot;el vientito sueve&quot;.<br /> == Historia del zefir ==<br /> En [[Rusia]] en los viejos tiempos había el postre hecho de compota de manzana y miel. Desafortunadamente, no se sabe su nombre exacto. En el [[siglo XV]] los confiteros de la ciudad rusa de [[Kolomna]] agregó una clara de huevo e inventó el postre que era muy parecido al zefir moderno. En el [[siglo XIX]] los cocineros franceses hicieron la misma invención, pero agregaron la clara de huevo batida. Este postre francés estaba aún más cerca de zefir moderno. La última invención fue hecha por los tecnólogos de alimentos en la [[Unión Soviética]]. Comenzaron a usar un endurecedor. Zefir debe ser reconocido como invención cooperativa entre los rusos y francéses.<br /> == Como es Zefir ==<br /> [[Archivo:Zefir_2.jpg |thumb|ritgh| [[Zefir]]]]<br /> La forma más común es la de una semiesfera, pero también puede ser como dos semiesferas pegadas entre si, o cubiertas de chocolate. El color más común es blanco o rosa, pero la imaginación humana no sabe de límites, y ahora el color depende de las cosas que añaden al puré de fruta que sirve de base (es el ingrediente principal).<br /> <br /> Algunos equiparan zefir con los malvaviscos, pero a pesar de su parecido formal son completamente diferentes. No hay huevos en los malvaviscos, en contraste con el zefir.<br /> <br /> Este dulce era uno de los más queridos en la URSS, barato y ampliamente disponible. Había tres tipos: blanco, rosado y blanco-rosado. La gente podía comprarlo en casi todas las tiendas de comida. El cuarto tipo de zefir era de cristal de chocolate, el más raro.<br /> <br /> == Beneficios para la salud del zefir ==<br /> '''Zefir''' es saludable. La Academia Rusa de Ciencias Médicas oficialmente lo aconseja como un alimento para niños. La recomendación de los científicos: no más de 50 gramos en un día. Zefir contiene 0 grasas. Además, contiene &quot;hidratos de carbono rápidos&quot; y es útil para la recuperación de energía rápida. Los &quot;carbohidratos rápidos&quot; ayudan a un cerebro a trabajar mejor. El Zefir normalmente incluye pectina. Esta sustancia natural es capaz de eliminar los elementos tóxicos del cuerpo humano. [[Pectina]] es capaz de disminuir el nivel de colesterol y aumenta la inmunidad natural.<br /> == Receta ==<br /> === Ingredientes ===<br /> *[[Kéfir]] - 1 litro<br /> *[[Smetana]] no grasa - 3/4 taza<br /> *[[Azúcar]]- 1 taza<br /> *[[Gelatina]] - 2 cucharadas<br /> *[[Agua]] - 2 tazas<br /> *[[Azúcar vainillada]] - 1/2 sobrecito<br /> === Preparación ===<br /> # La [[gelatina]] remojar en el agua caliente durante 30-40 minutos, luego cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, llevar a ebullición, retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.<br /> # Mezclar [[kéfir]], [[smetana]], [[azúcar]] tradicional y vainillada y batir con una batidora de mano o una batidora eléctrica durante 5-6 minutos. Sin dejar de batir, introducir la gelatina con un chorro fino y seguir batiendo otros 4-5 minutos.<br /> # La masa recibida poner en un molde y colocar en el refrigerador por 3-6 horas. Después de la solidificación, cortar el postre en pedazos. En lugar de un cuchillo se pueden utilizar moldes de galletas.<br /> # Servir solo o con nueces trituradas y mermelada de bayas.<br /> == Fuentes ==<br /> *Portal [https://rusizate.com/index.php/para-turistas/78-zefir]. Disponible en &quot;rusizate.com&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> *Portal [http://www.buenolatina.ru/es/recetas.php?id=105].Disponible en &quot;www.buenolatina.ru&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]</div>

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<p>Olivia de la C: /* Como es Zefir */</p> <hr /> <div>&lt;div align=justify&gt;{{Receta<br /> |nombre='''Zefir'''<br /> |imagen=Zefir.jpg <br /> |descripción= '''Zefir''' es un postre blando, parecido a un [[soufflé]]<br /> |país de origen=[[Rusia]]{{Bandera|Rusia}} <br /> |género=[[Postre]]<br /> |ingredientes=[[Kéfir]],[[Smetana]],[[Azúcar]],[[Gelatina]]<br /> }}<br /> '''Zefir'''. El postre muy popular en [[Rusia]], pero casi desconocido en otros países. A diferencia de muchos otros postres es ligero y saludable.<br /> == Origen del nombre ==<br /> Algunos apuntan que este dulce ya existía en La [[Grecia]] Antigua. En la mitología griega, Céfiro era el dios del viento del oeste, el viento suave, el viento fructificador, mensajero de la primavera. Y según la leyenda, este dios regaló la receta a la gente mortal, de ahí que tengamos el postre con el nombre de &quot;el vientito sueve&quot;.<br /> == Historia del zefir ==<br /> En [[Rusia]] en los viejos tiempos había el postre hecho de compota de manzana y miel. Desafortunadamente, no se sabe su nombre exacto. En el [[siglo XV]] los confiteros de la ciudad rusa de [[Kolomna]] agregó una clara de huevo e inventó el postre que era muy parecido al zefir moderno. En el [[siglo XIX]] los cocineros franceses hicieron la misma invención, pero agregaron la clara de huevo batida. Este postre francés estaba aún más cerca de zefir moderno. La última invención fue hecha por los tecnólogos de alimentos en la [[Unión Soviética]]. Comenzaron a usar un endurecedor. Zefir debe ser reconocido como invención cooperativa entre los rusos y francéses.<br /> == Como es Zefir ==<br /> [[Archivo:Zefir_2.jpg |thumb|ritgh| [[Zefir]]]]<br /> La forma más común es la de una semiesfera, pero también puede ser como dos semiesferas pegadas entre si, o cubiertas de chocolate. El color más común es blanco o rosa, pero la imaginación humana no sabe de límites, y ahora el color depende de las cosas que añaden al puré de fruta que sirve de base (es el ingrediente principal).<br /> <br /> Algunos equiparan zefir con los malvaviscos, pero a pesar de su parecido formal son completamente diferentes. No hay huevos en los malvaviscos, en contraste con el zefir.<br /> <br /> == Beneficios para la salud del zefir ==<br /> '''Zefir''' es saludable. La Academia Rusa de Ciencias Médicas oficialmente lo aconseja como un alimento para niños. La recomendación de los científicos: no más de 50 gramos en un día. Zefir contiene 0 grasas. Además, contiene &quot;hidratos de carbono rápidos&quot; y es útil para la recuperación de energía rápida. Los &quot;carbohidratos rápidos&quot; ayudan a un cerebro a trabajar mejor. El Zefir normalmente incluye pectina. Esta sustancia natural es capaz de eliminar los elementos tóxicos del cuerpo humano. [[Pectina]] es capaz de disminuir el nivel de colesterol y aumenta la inmunidad natural.<br /> == Receta ==<br /> === Ingredientes ===<br /> *[[Kéfir]] - 1 litro<br /> *[[Smetana]] no grasa - 3/4 taza<br /> *[[Azúcar]]- 1 taza<br /> *[[Gelatina]] - 2 cucharadas<br /> *[[Agua]] - 2 tazas<br /> *[[Azúcar vainillada]] - 1/2 sobrecito<br /> === Preparación ===<br /> # La [[gelatina]] remojar en el agua caliente durante 30-40 minutos, luego cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, llevar a ebullición, retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.<br /> # Mezclar [[kéfir]], [[smetana]], [[azúcar]] tradicional y vainillada y batir con una batidora de mano o una batidora eléctrica durante 5-6 minutos. Sin dejar de batir, introducir la gelatina con un chorro fino y seguir batiendo otros 4-5 minutos.<br /> # La masa recibida poner en un molde y colocar en el refrigerador por 3-6 horas. Después de la solidificación, cortar el postre en pedazos. En lugar de un cuchillo se pueden utilizar moldes de galletas.<br /> # Servir solo o con nueces trituradas y mermelada de bayas.<br /> == Fuentes ==<br /> *Portal [https://rusizate.com/index.php/para-turistas/78-zefir]. Disponible en &quot;rusizate.com&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> *Portal [http://www.buenolatina.ru/es/recetas.php?id=105].Disponible en &quot;www.buenolatina.ru&quot;. Consultado: [[25 de noviembre]] del [[2016]].<br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Alcatel&diff=4237719 2022-10-21T17:31:31Z

<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div>{{Ficha_Empresa<br /> |nombre = Alcatel<br /> |imagen = Alcatel_portada.jpg<br /> |descripción = <br /> |fecha de fundación = [[30 de abril ]] de [[2004]]<br /> |desaparición = <br /> |país =China<br /> |sede =[[Shenzhen]], [[China]]<br /> |productos= [[Teléfonos móviles]], [[teléfonos inteligentes]], [[relojes inteligentes]], [[tabletas]]<br /> |propietario =<br /> |web = }}<br /> ''' Alcatel.''' Es una marca comercial multinacional con sede en la ciudad china de [[Shenzhen]]. Se encarga del diseño, desarrollo, fabricación y venta de teléfonos inteligentes, relojes inteligentes, banda ancha móvil y tabletas por todo el mundo. Es el tercer mayor fabricante de teléfonos móviles por volumen de unidades en el país asiático.<br /> ==Historia==<br /> Dividida entre [[Alcatel Mobile Phones]] y [[Alcatel-Lucent]], la marca tiene un triple origen multinacional. Por una parte desciende de una empresa de fabricación de equipos absorbida en 1966 por la eléctrica francesa '''Compagnie Générale d'Electricité''' (CGE), a su vez nacida en 1898; Alcatel Mobile Phones nacida cuando la división de esta empresa francesa se fusionó con la empresa china de electrónica TLC en 2004. Más tarde se incorporaría la estadounidense [[Lucent]], que se remonta a la '''Western Electric Manufacturing Company''' estadounidense (en activo desde 1869) y que fuera durante décadas la división de fabricación de maquinaria de AT&amp;T, con la que se fusionó en 2009. <br /> En [[2005]] la fabricación de móviles había quedado por completo en manos chinas con la salida de Alcatel de Mobile Phones. Bajo la marca Alcatel se vendieron durante años millones de teléfonos móviles en todo el mundo, sobre todo en los mercados de países en vías de desarrollo; los más conocidos son los de la serie [[One Touch]]. Se trata de teléfonos sencillos, robustos y baratos sin grandes adelantos tecnológicos pero muy fiables que se ofrecen como de gama baja. <br /> <br /> Algunos modelos se hicieron especialmente conocidos como el [[One Touch Easy]] o el [[One Touch 980]] de 2010, el primero de la marca capaz de utilizar el [[Sistema Operativo Android]]. La serie One Touch llegó a ser tan conocida que [[TCL Corporation]] sigue utilizando la marca fuera de [[China]] para sus productos. <br /> En [[2015]] la compañía resultante de la separación de Alcatel Mobile Phones, Alcatel-Lucent, anunció su fusión con lo que quedaba de [[Nokia]]; otra de las lideres especializadas en equipos para redes móviles y diversas formas de telecomunicación industrial. <br /> ==Características de los móviles Alcatel==<br /> Durante mucho tiempo Alcatel se dedicó a llevar al mercado móviles de gama de entrada, con su serie Alcatel One Touch de gran éxito en la época del 2G. En la actualidad comercializa terminales para casi todos los segmentos del mercado, caracterizados siempre por ofrecer algún tipo de innovación como podría ser el [[Alcatel OT Idol 3]] y su concepto de móvil reversible o el [[Alcatel A5 LED]], con carcasa con LEDs que se puede personalizar.<br /> <br /> En sentido general los lanzamientos y gamas de Alcatel son muy heterogéneos y cuentan con denominaciones diversas, siempre orientadas a explicar su posicionamiento. Además cuenta con un smartwatch y algunos tablets también comercializados por la marca en los últimos años.<br /> ==A cerca de su calidad==<br /> Alcatel se caracteriza por una calidad indiscutible que se acompaña por un listado de precios que lo hacen asequible para un mercado muy amplio. Cuenta también con una excelente durabilidad y resistencia.<br /> ==Línea de 2021==<br /> Alcatel vuelve a apostar por Android Go para sus líneas más básicas trayendo una reedición de su Alcatel 1 original. El teléfono ofrece un equipamiento modesto partiendo de 1GB de RAM y de un procesador MediaTek.<br /> ===Propiedades===<br /> *Pantalla: LCD de 5 pulgadas, ratio 18:9, 960 x 480 píxeles<br /> * Procesador: MediaTek MT6739<br /> * Versiones: 1GB/16GB, MicroSD<br /> *Cámara trasera: 5 megapíxeles<br /> *Cámara frontal: 2 megapíxeles<br /> *Bateria: 2.000 mAh, carga de 5W<br /> *Sistema: Android 11 Go Edition, 4 G<br /> *Conectividad: Wifi, Bluetooth, GPS, <br /> *Accesorios: conector de auriculares, micro USB<br /> ===Otras características===<br /> Tiene una dimensión de 137,6 x 65,7 x 9,9 milímetros. Se comercializa en los colores negro y azul a un precio de 59 euros o su equivalente en dólares según el país.<br /> ==Línea de 2022==<br /> El lanzamiento más reciente en 2022 es el [[Alcatel 3X Plus]].<br /> <br /> ===Propiedades===<br /> *RAM: 4Gb<br /> <br /> *Almacenamiento: 128 Gb<br /> <br /> *Cámara trasera: 13 megapíxeles<br /> *Cámara frontal: 5megapíxeles<br /> ==Recomendaciones para el cuidado y durabilidad de la batería de Acatel==<br /> *No exponerlo a temperaturas extremas: tanto el calor por encima de los 35 grados como el frio deterioran su funcionamiento y acortan su vida útil. Por tal motivo no debe colocarse debajo de la almohada ni bajo el sol.<br /> *Se debe evitar agotar su carga por completo: cada vez que se vacía completamente la batería del teléfono, se dañan celdas que nunca podrán recargarse nuevamente. El nivel óptimo de batería para recargar es del 30%. <br /> *Se recomiendan cargas pequeñas: por ejemplo del 30 al 60% y nunca dejarlo conectado después del 100% pues daña las celdas de la batería.<br /> *Apagarlo cuando no lo esté usando: las baterías tienen un ciclo óptimo de 200 a 300 ciclos de recargas antes de perder su capacidad óptima de almacenamiento de energía, por eso apagarlo es una recomendación muy favorable siempre que se pueda.<br /> <br /> == Fuente ==<br /> *[https://www.xatakandroid.com/moviles-android/alcatel-1-2021-caracteristicas-precio-ficha-tecnica Alcatel-1-2021. Consultado el 18 de octubre de 2022]<br /> *[https://andro-conseil.com/es/comment-ameliorer-la-duree-de-vie-dune-batterie-alcatel-1/ Durabilidad de la batería del Alcatel. Consultado el 18 de octubre de 2022]<br /> *[https://www.eldiario.es/economia/fabricar-moviles-mercadomaldito_1_2697633.html Fabricar móviles. Consultado el 18 de octubre de 2022]<br /> [[Categoría:Instituciones]]</div>

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<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div><br /> == Información de copyright: ==<br /> <br /> == Fuente: ==</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Alcatel&diff=4237717 2022-10-21T17:30:15Z

<p>Olivia de la C: Página creada con «{{Ficha_Empresa |nombre = Alcatel |imagen = |descripción = |fecha de fundación = 30 de abril de 2004 |desaparición = |país =China |sede =Shenzhen, Chi…»</p> <hr /> <div>{{Ficha_Empresa<br /> |nombre = Alcatel<br /> |imagen = <br /> |descripción = <br /> |fecha de fundación = [[30 de abril ]] de [[2004]]<br /> |desaparición = <br /> |país =China<br /> |sede =[[Shenzhen]], [[China]]<br /> |productos= [[Teléfonos móviles]], [[teléfonos inteligentes]], [[relojes inteligentes]], [[tabletas]]<br /> |propietario =<br /> |web = }}<br /> ''' Alcatel.''' Es una marca comercial multinacional con sede en la ciudad china de [[Shenzhen]]. Se encarga del diseño, desarrollo, fabricación y venta de teléfonos inteligentes, relojes inteligentes, banda ancha móvil y tabletas por todo el mundo. Es el tercer mayor fabricante de teléfonos móviles por volumen de unidades en el país asiático.<br /> ==Historia==<br /> Dividida entre [[Alcatel Mobile Phones]] y [[Alcatel-Lucent]], la marca tiene un triple origen multinacional. Por una parte desciende de una empresa de fabricación de equipos absorbida en 1966 por la eléctrica francesa '''Compagnie Générale d'Electricité''' (CGE), a su vez nacida en 1898; Alcatel Mobile Phones nacida cuando la división de esta empresa francesa se fusionó con la empresa china de electrónica TLC en 2004. Más tarde se incorporaría la estadounidense [[Lucent]], que se remonta a la '''Western Electric Manufacturing Company''' estadounidense (en activo desde 1869) y que fuera durante décadas la división de fabricación de maquinaria de AT&amp;T, con la que se fusionó en 2009. <br /> En [[2005]] la fabricación de móviles había quedado por completo en manos chinas con la salida de Alcatel de Mobile Phones. Bajo la marca Alcatel se vendieron durante años millones de teléfonos móviles en todo el mundo, sobre todo en los mercados de países en vías de desarrollo; los más conocidos son los de la serie [[One Touch]]. Se trata de teléfonos sencillos, robustos y baratos sin grandes adelantos tecnológicos pero muy fiables que se ofrecen como de gama baja. <br /> <br /> Algunos modelos se hicieron especialmente conocidos como el [[One Touch Easy]] o el [[One Touch 980]] de 2010, el primero de la marca capaz de utilizar el [[Sistema Operativo Android]]. La serie One Touch llegó a ser tan conocida que [[TCL Corporation]] sigue utilizando la marca fuera de [[China]] para sus productos. <br /> En [[2015]] la compañía resultante de la separación de Alcatel Mobile Phones, Alcatel-Lucent, anunció su fusión con lo que quedaba de [[Nokia]]; otra de las lideres especializadas en equipos para redes móviles y diversas formas de telecomunicación industrial. <br /> ==Características de los móviles Alcatel==<br /> Durante mucho tiempo Alcatel se dedicó a llevar al mercado móviles de gama de entrada, con su serie Alcatel One Touch de gran éxito en la época del 2G. En la actualidad comercializa terminales para casi todos los segmentos del mercado, caracterizados siempre por ofrecer algún tipo de innovación como podría ser el [[Alcatel OT Idol 3]] y su concepto de móvil reversible o el [[Alcatel A5 LED]], con carcasa con LEDs que se puede personalizar.<br /> <br /> En sentido general los lanzamientos y gamas de Alcatel son muy heterogéneos y cuentan con denominaciones diversas, siempre orientadas a explicar su posicionamiento. Además cuenta con un smartwatch y algunos tablets también comercializados por la marca en los últimos años.<br /> ==A cerca de su calidad==<br /> Alcatel se caracteriza por una calidad indiscutible que se acompaña por un listado de precios que lo hacen asequible para un mercado muy amplio. Cuenta también con una excelente durabilidad y resistencia.<br /> ==Línea de 2021==<br /> Alcatel vuelve a apostar por Android Go para sus líneas más básicas trayendo una reedición de su Alcatel 1 original. El teléfono ofrece un equipamiento modesto partiendo de 1GB de RAM y de un procesador MediaTek.<br /> ===Propiedades===<br /> *Pantalla: LCD de 5 pulgadas, ratio 18:9, 960 x 480 píxeles<br /> * Procesador: MediaTek MT6739<br /> * Versiones: 1GB/16GB, MicroSD<br /> *Cámara trasera: 5 megapíxeles<br /> *Cámara frontal: 2 megapíxeles<br /> *Bateria: 2.000 mAh, carga de 5W<br /> *Sistema: Android 11 Go Edition, 4 G<br /> *Conectividad: Wifi, Bluetooth, GPS, <br /> *Accesorios: conector de auriculares, micro USB<br /> ===Otras características===<br /> Tiene una dimensión de 137,6 x 65,7 x 9,9 milímetros. Se comercializa en los colores negro y azul a un precio de 59 euros o su equivalente en dólares según el país.<br /> ==Línea de 2022==<br /> El lanzamiento más reciente en 2022 es el [[Alcatel 3X Plus]].<br /> <br /> ===Propiedades===<br /> *RAM: 4Gb<br /> <br /> *Almacenamiento: 128 Gb<br /> <br /> *Cámara trasera: 13 megapíxeles<br /> *Cámara frontal: 5megapíxeles<br /> ==Recomendaciones para el cuidado y durabilidad de la batería de Acatel==<br /> *No exponerlo a temperaturas extremas: tanto el calor por encima de los 35 grados como el frio deterioran su funcionamiento y acortan su vida útil. Por tal motivo no debe colocarse debajo de la almohada ni bajo el sol.<br /> *Se debe evitar agotar su carga por completo: cada vez que se vacía completamente la batería del teléfono, se dañan celdas que nunca podrán recargarse nuevamente. El nivel óptimo de batería para recargar es del 30%. <br /> *Se recomiendan cargas pequeñas: por ejemplo del 30 al 60% y nunca dejarlo conectado después del 100% pues daña las celdas de la batería.<br /> *Apagarlo cuando no lo esté usando: las baterías tienen un ciclo óptimo de 200 a 300 ciclos de recargas antes de perder su capacidad óptima de almacenamiento de energía, por eso apagarlo es una recomendación muy favorable siempre que se pueda.<br /> <br /> == Fuente ==<br /> *[https://www.xatakandroid.com/moviles-android/alcatel-1-2021-caracteristicas-precio-ficha-tecnica Alcatel-1-2021. Consultado el 18 de octubre de 2022]<br /> *[https://andro-conseil.com/es/comment-ameliorer-la-duree-de-vie-dune-batterie-alcatel-1/ Durabilidad de la batería del Alcatel. Consultado el 18 de octubre de 2022]<br /> *[https://www.eldiario.es/economia/fabricar-moviles-mercadomaldito_1_2697633.html Fabricar móviles. Consultado el 18 de octubre de 2022]<br /> [[Categoría:Instituciones]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Ptichie_molok%C3%B3&diff=4237716 2022-10-21T17:28:27Z

<p>Olivia de la C: /* Receta */</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Ptichie molokó<br /> |imagen= Ptichie_moloko_portada.jpg<br /> |descripción= basada en una base gruesa de bizcocho de chocolate con una mezcla que parece un poco [[merengue]] y un poco [[suflé]] cubierto por una capa de chocolate.<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[Huevo]], [[gelatina]], [[Azúcar]], [[Harina]], [[leche]], [[mantequilla]], [[Chocolate]]<br /> }}<br /> <br /> <br /> ''' Ptichie molokó ''' Leche de pájaro en español pese a su aspecto simple es una de las mejores delicias rusas que eclipsa a su variante francés, el [[Zefir]]. <br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> [[Image:Ptichie_molokó.jpg|thumb|right| Ptichie molokó]]<br /> El pastel ptichie molokó de la era soviética tiene raíces polacas. En los años 30, el confitero de [[Varsovia Jan Wedel]] inventó unos caramelos del [[soufflé]] a los que llamó [[ptasie mleczko]]. Los dulces fueron tan populares que después de un tiempo se extendieron a [[Rusia]]. Hasta que en [[1978]] la receta se transformó finalmente en el legendario pastel ptichie molokó en las cosinas del restaurante Praga.<br /> <br /> Este postre fue uno de los primeros pasteles en tiempos soviéticos al que se le concedió una patente. La receta fue creada por un grupo de confiteros dirigidos por el jefe del departamento de pastelería del restaurante Praga, [[Vladimir Guralnik]]. El confitero moscovita tardó seis meses en perfeccionar la complicada receta.<br /> <br /> Su nombre fue probablemente inspirado en una antigua leyenda, donde la “leche de ave” era el ingrediente sagrado con el que las aves del paraíso alimentaban a sus polluelos. Los cuentos populares eslavos recuerdan que las hermosas doncellas, que querían probar a sus admiradores masculinos, les pedían que les trajeran “leche de ave”, cuyo hallazgo se consideraba casi imposible.<br /> <br /> == Receta ==<br /> [[Image:Ptichie_moloko_servido.jpg|thumb|right| Ptichie moloko servido]] <br /> === Para el bizcocho === <br /> *2 huevos<br /> *100 g de azúcar<br /> *100 g de harina común<br /> *1/3 cucharadita de levadura en polvo<br /> *una pizca de sal<br /> <br /> === Para el soufflé ===<br /> *20 g de gelatina<br /> *100 ml de leche<br /> *5 huevos<br /> *100 g de azúcar<br /> *150 g de mantequilla<br /> *1 cucharada de harina común<br /> <br /> === Para el glaseado ===<br /> *100 g de chocolate negro<br /> *100 g de nata<br /> *50 g de mantequilla<br /> <br /> === Elaboración === <br /> *Para el bizcocho base: batir los huevos con azúcar hasta que los granos se disuelvan, agregar la harina tamizada con sal y levadura en polvo, y mezclar todo cuidadosamente. Hornear durante unos 30 minutos a 180°C y deja enfriar completamente.<br /> *Luego, cortar el bizcocho en dos capas y reservar.<br /> *Antes de empezar con la crema cubrir la gelatina con 100 ml de agua y esperar unos 20 minutos para que se hinche.<br /> *El soufflé para el ptichie molokó consiste en crema pastelera y merengue, para la elaboración de la crema. Separar las yemas de las claras y dejarlas en la nevera. En un recipiente transparente, revolver las yemas con el azúcar.<br /> *Verter la leche, añadir un poco de harina y mezcla bien. Pon el cuenco al baño maría y lleva la mezcla a ebullición mientras se remueve constantemente la crema con un batidor para evitar que se formen grumos.<br /> *Cuando la crema esté lo suficientemente espesa, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Mientras tanto, en un recipiente transparente, batir la mantequilla durante un par de minutos.<br /> *Mientras la crema pastelera todavía está ligeramente caliente, añadir cucharada a cucharada a la mantequilla blanda y batir con una batidora a baja velocidad.<br /> *Dejar la crema en la nevera durante 20-30 minutos para que espese.<br /> *De vuelta a la gelatina: calentar a fuego lento hasta que se disuelva por completo.<br /> *Batir las claras de huevo con azúcar hasta que adquieran una textura dura y brillante.<br /> *Lo siguiente es muy importante: escurrir cuidadosamente la gelatina líquida en el merengue y batir la mezcla.<br /> *Prepara las capas de bizcocho y el anillo de cocción de antemano. Agregar cuidadosamente el merengue de gelatina a la crema pastelera y revolver con una espátula así se logra la base ligera del soufflé para el ptichie molokó.<br /> *El soufflé se espesa muy rápidamente así que hay que coloca un trozo de bizcocho en el fondo del anillo, cubrir con la mitad del soufflé, luego colocar otro trozo de bizcocho y cubrirlo con el soufflé restante.<br /> *Para preparar el glaseado, llevar la nata casi a ebullición, retirar del fuego y añadir el chocolate negro picado. Espera un par de minutos y revolver la mezcla hasta que el chocolate se disuelva y el glaseado esté bien suave. Agregar la mantequilla y darle al glaseado una última vuelta.<br /> *Verter el glaseado encima del pastel y déjarlo en el refrigerador enfriar el pastel durante al menos cinco horas.<br /> *Retirar cuidadosamente el ptichie molokó del anillo de cocción y servir.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[https://es.rbth.com/cocina/82032-leche-ave-pastel-sovietico leche de ave pastel soviético Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.golosolandia.com/2019/06/tarta-leche-de-pajaro.html Tarta leche de pájaro Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://gourmet.expob2b.es/es/n-/25373/postres-del-mundo-rusia-ptichie-moloko postres del mundo Rusia ptichie moloko Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://placeralplato.com/postres/tarta-leche-de-pajaro Tarta leche de pájaro Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Archivo:Ptichie_moloko_servido.jpg&diff=4237715 2022-10-21T17:28:08Z

<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div><br /> == Información de copyright: ==<br /> <br /> == Fuente: ==</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Ptichie_molok%C3%B3&diff=4237714 2022-10-21T17:27:57Z

<p>Olivia de la C: /* Historia */</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Ptichie molokó<br /> |imagen= Ptichie_moloko_portada.jpg<br /> |descripción= basada en una base gruesa de bizcocho de chocolate con una mezcla que parece un poco [[merengue]] y un poco [[suflé]] cubierto por una capa de chocolate.<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[Huevo]], [[gelatina]], [[Azúcar]], [[Harina]], [[leche]], [[mantequilla]], [[Chocolate]]<br /> }}<br /> <br /> <br /> ''' Ptichie molokó ''' Leche de pájaro en español pese a su aspecto simple es una de las mejores delicias rusas que eclipsa a su variante francés, el [[Zefir]]. <br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> [[Image:Ptichie_molokó.jpg|thumb|right| Ptichie molokó]]<br /> El pastel ptichie molokó de la era soviética tiene raíces polacas. En los años 30, el confitero de [[Varsovia Jan Wedel]] inventó unos caramelos del [[soufflé]] a los que llamó [[ptasie mleczko]]. Los dulces fueron tan populares que después de un tiempo se extendieron a [[Rusia]]. Hasta que en [[1978]] la receta se transformó finalmente en el legendario pastel ptichie molokó en las cosinas del restaurante Praga.<br /> <br /> Este postre fue uno de los primeros pasteles en tiempos soviéticos al que se le concedió una patente. La receta fue creada por un grupo de confiteros dirigidos por el jefe del departamento de pastelería del restaurante Praga, [[Vladimir Guralnik]]. El confitero moscovita tardó seis meses en perfeccionar la complicada receta.<br /> <br /> Su nombre fue probablemente inspirado en una antigua leyenda, donde la “leche de ave” era el ingrediente sagrado con el que las aves del paraíso alimentaban a sus polluelos. Los cuentos populares eslavos recuerdan que las hermosas doncellas, que querían probar a sus admiradores masculinos, les pedían que les trajeran “leche de ave”, cuyo hallazgo se consideraba casi imposible.<br /> <br /> == Receta ==<br /> [[Image: Ptichie_moloko_servido.jpg|thumb|right| Ptichie moloko servido]] <br /> === Para el bizcocho === <br /> *2 huevos<br /> *100 g de azúcar<br /> *100 g de harina común<br /> *1/3 cucharadita de levadura en polvo<br /> *una pizca de sal<br /> <br /> === Para el soufflé ===<br /> *20 g de gelatina<br /> *100 ml de leche<br /> *5 huevos<br /> *100 g de azúcar<br /> *150 g de mantequilla<br /> *1 cucharada de harina común<br /> <br /> === Para el glaseado ===<br /> *100 g de chocolate negro<br /> *100 g de nata<br /> *50 g de mantequilla<br /> <br /> === Elaboración === <br /> *Para el bizcocho base: batir los huevos con azúcar hasta que los granos se disuelvan, agregar la harina tamizada con sal y levadura en polvo, y mezclar todo cuidadosamente. Hornear durante unos 30 minutos a 180°C y deja enfriar completamente.<br /> *Luego, cortar el bizcocho en dos capas y reservar.<br /> *Antes de empezar con la crema cubrir la gelatina con 100 ml de agua y esperar unos 20 minutos para que se hinche.<br /> *El soufflé para el ptichie molokó consiste en crema pastelera y merengue, para la elaboración de la crema. Separar las yemas de las claras y dejarlas en la nevera. En un recipiente transparente, revolver las yemas con el azúcar.<br /> *Verter la leche, añadir un poco de harina y mezcla bien. Pon el cuenco al baño maría y lleva la mezcla a ebullición mientras se remueve constantemente la crema con un batidor para evitar que se formen grumos.<br /> *Cuando la crema esté lo suficientemente espesa, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Mientras tanto, en un recipiente transparente, batir la mantequilla durante un par de minutos.<br /> *Mientras la crema pastelera todavía está ligeramente caliente, añadir cucharada a cucharada a la mantequilla blanda y batir con una batidora a baja velocidad.<br /> *Dejar la crema en la nevera durante 20-30 minutos para que espese.<br /> *De vuelta a la gelatina: calentar a fuego lento hasta que se disuelva por completo.<br /> *Batir las claras de huevo con azúcar hasta que adquieran una textura dura y brillante.<br /> *Lo siguiente es muy importante: escurrir cuidadosamente la gelatina líquida en el merengue y batir la mezcla.<br /> *Prepara las capas de bizcocho y el anillo de cocción de antemano. Agregar cuidadosamente el merengue de gelatina a la crema pastelera y revolver con una espátula así se logra la base ligera del soufflé para el ptichie molokó.<br /> *El soufflé se espesa muy rápidamente así que hay que coloca un trozo de bizcocho en el fondo del anillo, cubrir con la mitad del soufflé, luego colocar otro trozo de bizcocho y cubrirlo con el soufflé restante.<br /> *Para preparar el glaseado, llevar la nata casi a ebullición, retirar del fuego y añadir el chocolate negro picado. Espera un par de minutos y revolver la mezcla hasta que el chocolate se disuelva y el glaseado esté bien suave. Agregar la mantequilla y darle al glaseado una última vuelta.<br /> *Verter el glaseado encima del pastel y déjarlo en el refrigerador enfriar el pastel durante al menos cinco horas.<br /> *Retirar cuidadosamente el ptichie molokó del anillo de cocción y servir.<br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[https://es.rbth.com/cocina/82032-leche-ave-pastel-sovietico leche de ave pastel soviético Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.golosolandia.com/2019/06/tarta-leche-de-pajaro.html Tarta leche de pájaro Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://gourmet.expob2b.es/es/n-/25373/postres-del-mundo-rusia-ptichie-moloko postres del mundo Rusia ptichie moloko Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://placeralplato.com/postres/tarta-leche-de-pajaro Tarta leche de pájaro Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

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<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Ptichie molokó<br /> |imagen= Ptichie_moloko_portada.jpg<br /> |descripción= basada en una base gruesa de bizcocho de chocolate con una mezcla que parece un poco [[merengue]] y un poco [[suflé]] cubierto por una capa de chocolate.<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[Huevo]], [[gelatina]], [[Azúcar]], [[Harina]], [[leche]], [[mantequilla]], [[Chocolate]]<br /> }}<br /> <br /> <br /> ''' Ptichie molokó ''' Leche de pájaro en español pese a su aspecto simple es una de las mejores delicias rusas que eclipsa a su variante francés, el [[Zefir]]. <br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> [[Image: Ptichie_molokó.jpg|thumb|right| Ptichie molokó]]<br /> El pastel ptichie molokó de la era soviética tiene raíces polacas. En los años 30, el confitero de [[Varsovia Jan Wedel]] inventó unos caramelos del [[soufflé]] a los que llamó [[ptasie mleczko]]. Los dulces fueron tan populares que después de un tiempo se extendieron a [[Rusia]]. Hasta que en [[1978]] la receta se transformó finalmente en el legendario pastel ptichie molokó en las cosinas del restaurante Praga.<br /> <br /> Este postre fue uno de los primeros pasteles en tiempos soviéticos al que se le concedió una patente. La receta fue creada por un grupo de confiteros dirigidos por el jefe del departamento de pastelería del restaurante Praga, [[Vladimir Guralnik]]. El confitero moscovita tardó seis meses en perfeccionar la complicada receta.<br /> <br /> Su nombre fue probablemente inspirado en una antigua leyenda, donde la “leche de ave” era el ingrediente sagrado con el que las aves del paraíso alimentaban a sus polluelos. Los cuentos populares eslavos recuerdan que las hermosas doncellas, que querían probar a sus admiradores masculinos, les pedían que les trajeran “leche de ave”, cuyo hallazgo se consideraba casi imposible.<br /> <br /> <br /> == Receta ==<br /> [[Image: Ptichie_moloko_servido.jpg|thumb|right| Ptichie moloko servido]] <br /> === Para el bizcocho === <br /> *2 huevos<br /> *100 g de azúcar<br /> *100 g de harina común<br /> *1/3 cucharadita de levadura en polvo<br /> *una pizca de sal<br /> <br /> === Para el soufflé ===<br /> *20 g de gelatina<br /> *100 ml de leche<br /> *5 huevos<br /> *100 g de azúcar<br /> *150 g de mantequilla<br /> *1 cucharada de harina común<br /> <br /> === Para el glaseado ===<br /> *100 g de chocolate negro<br /> *100 g de nata<br /> *50 g de mantequilla<br /> <br /> === Elaboración === <br /> *Para el bizcocho base: batir los huevos con azúcar hasta que los granos se disuelvan, agregar la harina tamizada con sal y levadura en polvo, y mezclar todo cuidadosamente. Hornear durante unos 30 minutos a 180°C y deja enfriar completamente.<br /> *Luego, cortar el bizcocho en dos capas y reservar.<br /> *Antes de empezar con la crema cubrir la gelatina con 100 ml de agua y esperar unos 20 minutos para que se hinche.<br /> *El soufflé para el ptichie molokó consiste en crema pastelera y merengue, para la elaboración de la crema. Separar las yemas de las claras y dejarlas en la nevera. En un recipiente transparente, revolver las yemas con el azúcar.<br /> *Verter la leche, añadir un poco de harina y mezcla bien. Pon el cuenco al baño maría y lleva la mezcla a ebullición mientras se remueve constantemente la crema con un batidor para evitar que se formen grumos.<br /> *Cuando la crema esté lo suficientemente espesa, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Mientras tanto, en un recipiente transparente, batir la mantequilla durante un par de minutos.<br /> *Mientras la crema pastelera todavía está ligeramente caliente, añadir cucharada a cucharada a la mantequilla blanda y batir con una batidora a baja velocidad.<br /> *Dejar la crema en la nevera durante 20-30 minutos para que espese.<br /> *De vuelta a la gelatina: calentar a fuego lento hasta que se disuelva por completo.<br /> *Batir las claras de huevo con azúcar hasta que adquieran una textura dura y brillante.<br /> *Lo siguiente es muy importante: escurrir cuidadosamente la gelatina líquida en el merengue y batir la mezcla.<br /> *Prepara las capas de bizcocho y el anillo de cocción de antemano. Agregar cuidadosamente el merengue de gelatina a la crema pastelera y revolver con una espátula así se logra la base ligera del soufflé para el ptichie molokó.<br /> *El soufflé se espesa muy rápidamente así que hay que coloca un trozo de bizcocho en el fondo del anillo, cubrir con la mitad del soufflé, luego colocar otro trozo de bizcocho y cubrirlo con el soufflé restante.<br /> *Para preparar el glaseado, llevar la nata casi a ebullición, retirar del fuego y añadir el chocolate negro picado. Espera un par de minutos y revolver la mezcla hasta que el chocolate se disuelva y el glaseado esté bien suave. Agregar la mantequilla y darle al glaseado una última vuelta.<br /> *Verter el glaseado encima del pastel y déjarlo en el refrigerador enfriar el pastel durante al menos cinco horas.<br /> *Retirar cuidadosamente el ptichie molokó del anillo de cocción y servir.<br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[https://es.rbth.com/cocina/82032-leche-ave-pastel-sovietico leche de ave pastel soviético Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.golosolandia.com/2019/06/tarta-leche-de-pajaro.html Tarta leche de pájaro Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://gourmet.expob2b.es/es/n-/25373/postres-del-mundo-rusia-ptichie-moloko postres del mundo Rusia ptichie moloko Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://placeralplato.com/postres/tarta-leche-de-pajaro Tarta leche de pájaro Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

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<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Ptichie molokó<br /> |imagen= Ptichie_moloko_portada.png<br /> |descripción= basada en una base gruesa de bizcocho de chocolate con una mezcla que parece un poco [[merengue]] y un poco [[suflé]] cubierto por una capa de chocolate.<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[Huevo]], [[gelatina]], [[Azúcar]], [[Harina]], [[leche]], [[mantequilla]], [[Chocolate]]<br /> }}<br /> <br /> <br /> ''' Ptichie molokó ''' Leche de pájaro en español pese a su aspecto simple es una de las mejores delicias rusas que eclipsa a su variante francés, el [[Zefir]]. <br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> [[Image: Ptichie_molokó.jpg|thumb|right| Ptichie molokó]]<br /> El pastel ptichie molokó de la era soviética tiene raíces polacas. En los años 30, el confitero de [[Varsovia Jan Wedel]] inventó unos caramelos del [[soufflé]] a los que llamó [[ptasie mleczko]]. Los dulces fueron tan populares que después de un tiempo se extendieron a [[Rusia]]. Hasta que en [[1978]] la receta se transformó finalmente en el legendario pastel ptichie molokó en las cosinas del restaurante Praga.<br /> <br /> Este postre fue uno de los primeros pasteles en tiempos soviéticos al que se le concedió una patente. La receta fue creada por un grupo de confiteros dirigidos por el jefe del departamento de pastelería del restaurante Praga, [[Vladimir Guralnik]]. El confitero moscovita tardó seis meses en perfeccionar la complicada receta.<br /> <br /> Su nombre fue probablemente inspirado en una antigua leyenda, donde la “leche de ave” era el ingrediente sagrado con el que las aves del paraíso alimentaban a sus polluelos. Los cuentos populares eslavos recuerdan que las hermosas doncellas, que querían probar a sus admiradores masculinos, les pedían que les trajeran “leche de ave”, cuyo hallazgo se consideraba casi imposible.<br /> <br /> <br /> == Receta ==<br /> [[Image: Ptichie_moloko_servido.jpg|thumb|right| Ptichie moloko servido]] <br /> === Para el bizcocho === <br /> *2 huevos<br /> *100 g de azúcar<br /> *100 g de harina común<br /> *1/3 cucharadita de levadura en polvo<br /> *una pizca de sal<br /> <br /> === Para el soufflé ===<br /> *20 g de gelatina<br /> *100 ml de leche<br /> *5 huevos<br /> *100 g de azúcar<br /> *150 g de mantequilla<br /> *1 cucharada de harina común<br /> <br /> === Para el glaseado ===<br /> *100 g de chocolate negro<br /> *100 g de nata<br /> *50 g de mantequilla<br /> <br /> === Elaboración === <br /> *Para el bizcocho base: batir los huevos con azúcar hasta que los granos se disuelvan, agregar la harina tamizada con sal y levadura en polvo, y mezclar todo cuidadosamente. Hornear durante unos 30 minutos a 180°C y deja enfriar completamente.<br /> *Luego, cortar el bizcocho en dos capas y reservar.<br /> *Antes de empezar con la crema cubrir la gelatina con 100 ml de agua y esperar unos 20 minutos para que se hinche.<br /> *El soufflé para el ptichie molokó consiste en crema pastelera y merengue, para la elaboración de la crema. Separar las yemas de las claras y dejarlas en la nevera. En un recipiente transparente, revolver las yemas con el azúcar.<br /> *Verter la leche, añadir un poco de harina y mezcla bien. Pon el cuenco al baño maría y lleva la mezcla a ebullición mientras se remueve constantemente la crema con un batidor para evitar que se formen grumos.<br /> *Cuando la crema esté lo suficientemente espesa, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Mientras tanto, en un recipiente transparente, batir la mantequilla durante un par de minutos.<br /> *Mientras la crema pastelera todavía está ligeramente caliente, añadir cucharada a cucharada a la mantequilla blanda y batir con una batidora a baja velocidad.<br /> *Dejar la crema en la nevera durante 20-30 minutos para que espese.<br /> *De vuelta a la gelatina: calentar a fuego lento hasta que se disuelva por completo.<br /> *Batir las claras de huevo con azúcar hasta que adquieran una textura dura y brillante.<br /> *Lo siguiente es muy importante: escurrir cuidadosamente la gelatina líquida en el merengue y batir la mezcla.<br /> *Prepara las capas de bizcocho y el anillo de cocción de antemano. Agregar cuidadosamente el merengue de gelatina a la crema pastelera y revolver con una espátula así se logra la base ligera del soufflé para el ptichie molokó.<br /> *El soufflé se espesa muy rápidamente así que hay que coloca un trozo de bizcocho en el fondo del anillo, cubrir con la mitad del soufflé, luego colocar otro trozo de bizcocho y cubrirlo con el soufflé restante.<br /> *Para preparar el glaseado, llevar la nata casi a ebullición, retirar del fuego y añadir el chocolate negro picado. Espera un par de minutos y revolver la mezcla hasta que el chocolate se disuelva y el glaseado esté bien suave. Agregar la mantequilla y darle al glaseado una última vuelta.<br /> *Verter el glaseado encima del pastel y déjarlo en el refrigerador enfriar el pastel durante al menos cinco horas.<br /> *Retirar cuidadosamente el ptichie molokó del anillo de cocción y servir.<br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[https://es.rbth.com/cocina/82032-leche-ave-pastel-sovietico leche de ave pastel soviético Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.golosolandia.com/2019/06/tarta-leche-de-pajaro.html Tarta leche de pájaro Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://gourmet.expob2b.es/es/n-/25373/postres-del-mundo-rusia-ptichie-moloko postres del mundo Rusia ptichie moloko Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://placeralplato.com/postres/tarta-leche-de-pajaro Tarta leche de pájaro Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Ptichie_molok%C3%B3&diff=4237708 2022-10-21T17:25:40Z

<p>Olivia de la C: Página creada con «{{Receta |nombre= Ptichie molokó |imagen= Ptichie_moloko_portada.png |descripción= basada en una base gruesa de bizcocho de chocolate con una mezcla que parece un poco …»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Ptichie molokó<br /> |imagen= Ptichie_moloko_portada.png<br /> |descripción= basada en una base gruesa de bizcocho de chocolate con una mezcla que parece un poco [[merengue]] y un poco [[suflé]] cubierto por una capa de chocolate.<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[Huevo]], [[gelatina]], [[Azúcar]], [[Harina]], [[leche]], [[mantequilla]], [[Chocolate]]<br /> }}<br /> <br /> <br /> ''' Ptichie molokó ''' Leche de pájaro en español pese a su aspecto simple es una de las mejores delicias rusas que eclipsa a su variante francés, el [[Zefir]]. <br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> [[Image: Ptichie_molokó.jpg|thumb|right| Ptichie molokó]]<br /> El pastel ptichie molokó de la era soviética tiene raíces polacas. En los años 30, el confitero de [[Varsovia Jan Wedel]] inventó unos caramelos del [[soufflé]] a los que llamó [[ptasie mleczko]]. Los dulces fueron tan populares que después de un tiempo se extendieron a [[Rusia]]. Hasta que en [[1978]] la receta se transformó finalmente en el legendario pastel ptichie molokó en las cosinas del restaurante Praga.<br /> <br /> Este postre fue uno de los primeros pasteles en tiempos soviéticos al que se le concedió una patente. La receta fue creada por un grupo de confiteros dirigidos por el jefe del departamento de pastelería del restaurante Praga, [[Vladimir Guralnik]]. El confitero moscovita tardó seis meses en perfeccionar la complicada receta.<br /> <br /> Su nombre fue probablemente inspirado en una antigua leyenda, donde la “leche de ave” era el ingrediente sagrado con el que las aves del paraíso alimentaban a sus polluelos. Los cuentos populares eslavos recuerdan que las hermosas doncellas, que querían probar a sus admiradores masculinos, les pedían que les trajeran “leche de ave”, cuyo hallazgo se consideraba casi imposible.<br /> <br /> <br /> == Receta ==<br /> [[Image: Ptichie_moloko_servido.jpg|thumb|right| Ptichie moloko servido]] <br /> === Para el bizcocho === <br /> *2 huevos<br /> *100 g de azúcar<br /> *100 g de harina común<br /> *1/3 cucharadita de levadura en polvo<br /> *una pizca de sal<br /> <br /> === Para el soufflé ===<br /> *20 g de gelatina<br /> *100 ml de leche<br /> *5 huevos<br /> *100 g de azúcar<br /> *150 g de mantequilla<br /> *1 cucharada de harina común<br /> <br /> === Para el glaseado ===<br /> *100 g de chocolate negro<br /> *100 g de nata<br /> *50 g de mantequilla<br /> <br /> === Elaboración === <br /> *Para el bizcocho base: batir los huevos con azúcar hasta que los granos se disuelvan, agregar la harina tamizada con sal y levadura en polvo, y mezclar todo cuidadosamente. Hornear durante unos 30 minutos a 180°C y deja enfriar completamente.<br /> *Luego, cortar el bizcocho en dos capas y reservar.<br /> *Antes de empezar con la crema cubrir la gelatina con 100 ml de agua y esperar unos 20 minutos para que se hinche.<br /> *El soufflé para el ptichie molokó consiste en crema pastelera y merengue, para la elaboración de la crema. Separar las yemas de las claras y dejarlas en la nevera. En un recipiente transparente, revolver las yemas con el azúcar.<br /> *Verter la leche, añadir un poco de harina y mezcla bien. Pon el cuenco al baño maría y lleva la mezcla a ebullición mientras se remueve constantemente la crema con un batidor para evitar que se formen grumos.<br /> *Cuando la crema esté lo suficientemente espesa, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Mientras tanto, en un recipiente transparente, batir la mantequilla durante un par de minutos.<br /> *Mientras la crema pastelera todavía está ligeramente caliente, añadir cucharada a cucharada a la mantequilla blanda y batir con una batidora a baja velocidad.<br /> *Dejar la crema en la nevera durante 20-30 minutos para que espese.<br /> *De vuelta a la gelatina: calentar a fuego lento hasta que se disuelva por completo.<br /> *Batir las claras de huevo con azúcar hasta que adquieran una textura dura y brillante.<br /> *Lo siguiente es muy importante: escurrir cuidadosamente la gelatina líquida en el merengue y batir la mezcla.<br /> *Prepara las capas de bizcocho y el anillo de cocción de antemano. Agregar cuidadosamente el merengue de gelatina a la crema pastelera y revolver con una espátula así se logra la base ligera del soufflé para el ptichie molokó.<br /> *El soufflé se espesa muy rápidamente así que hay que coloca un trozo de bizcocho en el fondo del anillo, cubrir con la mitad del soufflé, luego colocar otro trozo de bizcocho y cubrirlo con el soufflé restante.<br /> *Para preparar el glaseado, llevar la nata casi a ebullición, retirar del fuego y añadir el chocolate negro picado. Espera un par de minutos y revolver la mezcla hasta que el chocolate se disuelva y el glaseado esté bien suave. Agregar la mantequilla y darle al glaseado una última vuelta.<br /> *Verter el glaseado encima del pastel y déjarlo en el refrigerador enfriar el pastel durante al menos cinco horas.<br /> *Retirar cuidadosamente el ptichie molokó del anillo de cocción y servir.<br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[https://es.rbth.com/cocina/82032-leche-ave-pastel-sovietico leche de ave pastel soviético Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.golosolandia.com/2019/06/tarta-leche-de-pajaro.html Tarta leche de pájaro Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://gourmet.expob2b.es/es/n-/25373/postres-del-mundo-rusia-ptichie-moloko postres del mundo Rusia ptichie moloko Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://placeralplato.com/postres/tarta-leche-de-pajaro Tarta leche de pájaro Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Prianik&diff=4237706 2022-10-21T17:23:45Z

<p>Olivia de la C: /* Tipos de priánik */</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Prianik<br /> |imagen= Prianik_portada.jpg<br /> |descripción= Es un pastel con tres bizcochos con base de miel especiado y relleno con mermelada o leche condensada<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[huevo]], [[miel]], [[Azúcar]], [[mantequilla]], [[levadura]], [[Harina]]<br /> }}<br /> <br /> <br /> El ''' Prianik ''' Melindre en español es una torta que suele servirse junto a una taza de té Los más sencillos se parecen a una galleta gruesa cubierta de azúcar glasé y rellenos de mermelada o leche condensada, mientras que las versiones más elaboradas, como los famosos prianiki de Tula, tienen forma de pasteles y suelen grabarse con una plancha de madera para crear diseños elaborados en su superficie. Su nombre proviene del adjetivo priany, que significa dulzón, aromático.<br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> El pan de miel, es conocido desde los tiempos de los antiguos egipcios, apareció en el territorio de la [[Rusia]] actual en el [[siglo IX]].<br /> <br /> Entonces los [[melindres]] se hacían de una mezcla de [[harina de centeno]] con [[miel]] y zumo de frutas del bosque. En realidad, su nombre histórico lo recibieron después de que a estos dulces se les empezaran a añadir especias procedentes de la [[India]] y de [[Oriente Próximo]], allá por los [[siglos XII]] y [[XIII]]. Con la llegada a Rusia de especias exóticas traídas desde la India o el [[Oriente Próximo]], el priánik obtuvo su nombre peculiar y se consolidó como el dulce actual. La variedad de sabores de estos dulces rusos dependía de la masa y, por supuesto, de las especias y condimentos ([[pimienta negra]], [[eneldo italiano]], [[piel de naranja agria]], [[limón]], [[menta]], [[vainilla]], [[jengibre]], [[anís]], [[comino]], [[nuez moscada]] o [[clavo]]).<br /> <br /> El melindre más conocido en [[Rusia]] es el de [[Tula]], que en general es una tableta rectangular con un relleno de mermelada o leche condensada que se produce en empresas de la ciudad de Tula, situada aproximadamente a unos 200 kilómetros al sur de [[Moscú]].<br /> El prianik ruso se ha convertido en un auténtico arte se horneaban para cumpleaños, en vacaciones y bodas. Es una de las golosinas rusas más antiguas y se ha convertido en una verdadera tarjeta de presentación del país.<br /> <br /> Tradicionalmente, una pareja de recién casados llevaba un prianik a los padres de la novia unos días después de la boda. Había tanta demanda de prianiki que llegó a convertirse en una profesión; los prianishniki eran artesanos respetados que pasaban las recetas secretas de la familia de generación en generación.<br /> <br /> Tula se convirtió en la capital rusa de la elaboración de prianiki. Allí fue donde, el prianshiki llevó este arte a su punto más álgido, creando prianiki de todas las formas posibles. El famoso museo [[Tulsky Pryanik]] aún sigue en pie en Tula hoy en día y da fe de ello. Así, para finales del siglo XIX existían alrededor de veinte variedades de este dulce.<br /> <br /> No se sabe exactamente quién y cuándo preparó el primero, pero la primera mención de este dulce típico en la región data del año [[1685]] y se guarda en un registro de escribano. Se han conservado hasta nuestros días numerosas tablas (una suerte de moldes) que son una muestra de la gran variedad de motivos y formas con las que se preparaban antiguamente los dulces.<br /> <br /> La calidad y variedad del dulce era tanta que se convirtieron en producto de exportación. Así, el fabricante [[Iván Baránov]] llegó a abrir tiendas en [[Berlín]], [[París]], [[Londres]] y [[Viena]].<br /> <br /> <br /> ==Tipos de priánik==<br /> [[Image:Tulski_prianik.jpg|thumb|right|Tulski prianik (Melindre de Tula)]] <br /> Por el modo de preparación, los priániki se dividen en tres tipos: grabados, modelados y recortados. Los grabados, los más difundidos, se preparaban con ayuda de una tabla especial de madera dura y resistente que se aplicaba sobre la masa para grabar el motivo. Los modelados eran los más antiguos, extendidos sobre todo en el norte de Rusia; allí hasta en tiempos recientes se hacían los priániki solo para la Navidad en una especie de ceremonia en la que estos dulces simbolizaban el bienestar familiar. Y los recortados, que se obtenían dando forma a la masa con un molde metálico, lo que suponía el método de preparación más simple y efectivo.<br /> <br /> Muchos de los recortados se hacían en forma de animales, normalmente en forma de cabra, animal que simbolizaba la holgura económica en la familia y la abundancia material. De ahí proviene el nombre de una de las variedades más populares de priánik: los kozuli, de la palabra rusa kozá, cabra. Este se convirtió en uno de los símbolos de Pomorie, las regiones septentrionales de Rusia. Las recetas de la masa de los kozuli son diferentes y a menudo se guardan en las familias durante décadas. El componente característico de su masa es la zhzhonka o almíbar. Casi siempre están ricamente decorados, pintados con masa a base de clara de huevo mezclada con diferentes colorantes.<br /> <br /> En los siglos XVIII-XIX los priániki se dividían principalmente por su masa agria o sin levadura. Los agrios se hacían de una masa fermentada, eran más caros y tenían mucha demanda entre las personas adineradas. De color marrón oscuro, hechos de miel o melaza se hacían muy blandos y ricos. Los económicamente menos afortunados normalmente se contentaban con los priániki de masa sin levadura, que eran más baratos y fáciles de preparar.<br /> <br /> También se catalogaban en función del motivo con que se preparaban: para regalo, despedida, boda o un acontecimiento especial. Los priániki, que en general simbolizaban amor, aprecio y afecto, eran un regalo bastante costoso. A ellos se vinculaban muchas costumbres y creencias antiguas. Por ejemplo, dado que a sus ingredientes se les atribuían propiedades curativas, se solían regalar a los enfermos. Cuando se preparaban con esta finalidad, en los dulces se podía añadir una inscripción con las iniciales del enfermo y el nombre de su arcángel o santo protector.<br /> Otra &quot;utilidad&quot; de los priániki era el juego, los de un tamaño más pequeño se usaban para entretenimientos infantiles en los que no solo ganaba la competición aquel cuya figura volara más lejos sino aquel cuyo dulce no se rompiera al caer al suelo. También existían los priániki &quot;educativos&quot;, en los que se estampaban las letras del abecedario para ayudar a los niños que estaban aprendiendo a leer. Otro motivo de regalo era la celebración del [[Domingo de Ramos]], al final de la [[Cuaresma]]. Los priániki que se entregaban ese día se llamaban también los &quot;priániki del perdón&quot;, ya que durante la fiesta del Domingo de Ramos normalmente se hacían numerosas visitas con la intención de &quot;pedir perdón&quot; a todos los familiares y conocidos por todos los males causados. Se llevaban tartas y priániki de mucho peso, a veces hasta de dos a cinco kilos.<br /> <br /> == Receta ==<br /> === Ingredientes === <br /> *1 1/2 vasos de harina<br /> *1/2 vaso de miel<br /> *1/4 vaso de mantequilla<br /> *2 cucharadas de levadura <br /> *1/4 cucharada de cardamomo, jengibre y canela <br /> *1/2 de mermelada espesa (cualquier sabor)<br /> *1/2 vaso de agua<br /> <br /> === Elaboración === <br /> *Añadir la miel derretida, la mantequilla, la levadura y la canela a la masa, y amasar hasta que considere necesario.<br /> <br /> *Espolvorear la harina en una superficie plana y extender la masa con un espesor inferior a 8 mm.<br /> <br /> *Cortar la masa en rectángulos.<br /> <br /> *Untar una cucharada generosa de mermelada en un rectángulo de la masa, y a continuación, cubrirla con otro rectángulo, sellando los bordes para que la mermelada no se salga.<br /> <br /> *Colocar sobre papel para horno untado con mantequilla y hornear durante 10 minutos a 180º.<br /> <br /> *Hornear otros 5-10 minutos a 150º.<br /> <br /> *Glasear con sirope de azúcar cuando esté frío.<br /> <br /> *Para el sirope de azúcar: Hervir el agua. Disolver el azúcar en el agua hirviendo. Una vez que el azúcar se haya disuelto, retirar el cazo del fuego.<br /> <br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[http://paraiso-dulce-sabroso.blogspot.com/p/blog-page_9.html D Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.petitchef.es/recetas/postre/prianik-de-miel-pan-de-miel-y-especias-fid-606513<br /> Prianik de miel pan de miel y especias Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://es.rbth.com/articles/2010/08/23/prianik04712 Prianik Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://es.rbth.com/cultura/2014/02/07/los_ocho_dulces_mas_populares_de_rusia_37053 Los ocho dulces más populares de Rusia Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

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<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Prianik<br /> |imagen= Prianik_portada.jpg<br /> |descripción= Es un pastel con tres bizcochos con base de miel especiado y relleno con mermelada o leche condensada<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[huevo]], [[miel]], [[Azúcar]], [[mantequilla]], [[levadura]], [[Harina]]<br /> }}<br /> <br /> <br /> El ''' Prianik ''' Melindre en español es una torta que suele servirse junto a una taza de té Los más sencillos se parecen a una galleta gruesa cubierta de azúcar glasé y rellenos de mermelada o leche condensada, mientras que las versiones más elaboradas, como los famosos prianiki de Tula, tienen forma de pasteles y suelen grabarse con una plancha de madera para crear diseños elaborados en su superficie. Su nombre proviene del adjetivo priany, que significa dulzón, aromático.<br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> El pan de miel, es conocido desde los tiempos de los antiguos egipcios, apareció en el territorio de la [[Rusia]] actual en el [[siglo IX]].<br /> <br /> Entonces los [[melindres]] se hacían de una mezcla de [[harina de centeno]] con [[miel]] y zumo de frutas del bosque. En realidad, su nombre histórico lo recibieron después de que a estos dulces se les empezaran a añadir especias procedentes de la [[India]] y de [[Oriente Próximo]], allá por los [[siglos XII]] y [[XIII]]. Con la llegada a Rusia de especias exóticas traídas desde la India o el [[Oriente Próximo]], el priánik obtuvo su nombre peculiar y se consolidó como el dulce actual. La variedad de sabores de estos dulces rusos dependía de la masa y, por supuesto, de las especias y condimentos ([[pimienta negra]], [[eneldo italiano]], [[piel de naranja agria]], [[limón]], [[menta]], [[vainilla]], [[jengibre]], [[anís]], [[comino]], [[nuez moscada]] o [[clavo]]).<br /> <br /> El melindre más conocido en [[Rusia]] es el de [[Tula]], que en general es una tableta rectangular con un relleno de mermelada o leche condensada que se produce en empresas de la ciudad de Tula, situada aproximadamente a unos 200 kilómetros al sur de [[Moscú]].<br /> El prianik ruso se ha convertido en un auténtico arte se horneaban para cumpleaños, en vacaciones y bodas. Es una de las golosinas rusas más antiguas y se ha convertido en una verdadera tarjeta de presentación del país.<br /> <br /> Tradicionalmente, una pareja de recién casados llevaba un prianik a los padres de la novia unos días después de la boda. Había tanta demanda de prianiki que llegó a convertirse en una profesión; los prianishniki eran artesanos respetados que pasaban las recetas secretas de la familia de generación en generación.<br /> <br /> Tula se convirtió en la capital rusa de la elaboración de prianiki. Allí fue donde, el prianshiki llevó este arte a su punto más álgido, creando prianiki de todas las formas posibles. El famoso museo [[Tulsky Pryanik]] aún sigue en pie en Tula hoy en día y da fe de ello. Así, para finales del siglo XIX existían alrededor de veinte variedades de este dulce.<br /> <br /> No se sabe exactamente quién y cuándo preparó el primero, pero la primera mención de este dulce típico en la región data del año [[1685]] y se guarda en un registro de escribano. Se han conservado hasta nuestros días numerosas tablas (una suerte de moldes) que son una muestra de la gran variedad de motivos y formas con las que se preparaban antiguamente los dulces.<br /> <br /> La calidad y variedad del dulce era tanta que se convirtieron en producto de exportación. Así, el fabricante [[Iván Baránov]] llegó a abrir tiendas en [[Berlín]], [[París]], [[Londres]] y [[Viena]].<br /> <br /> <br /> ==Tipos de priánik==<br /> [[Image: Tulski_prianik.jpg|thumb|right|Tulski prianik]] <br /> Por el modo de preparación, los priániki se dividen en tres tipos: grabados, modelados y recortados. Los grabados, los más difundidos, se preparaban con ayuda de una tabla especial de madera dura y resistente que se aplicaba sobre la masa para grabar el motivo. Los modelados eran los más antiguos, extendidos sobre todo en el norte de Rusia; allí hasta en tiempos recientes se hacían los priániki solo para la Navidad en una especie de ceremonia en la que estos dulces simbolizaban el bienestar familiar. Y los recortados, que se obtenían dando forma a la masa con un molde metálico, lo que suponía el método de preparación más simple y efectivo.<br /> <br /> Muchos de los recortados se hacían en forma de animales, normalmente en forma de cabra, animal que simbolizaba la holgura económica en la familia y la abundancia material. De ahí proviene el nombre de una de las variedades más populares de priánik: los kozuli, de la palabra rusa kozá, cabra. Este se convirtió en uno de los símbolos de Pomorie, las regiones septentrionales de Rusia. Las recetas de la masa de los kozuli son diferentes y a menudo se guardan en las familias durante décadas. El componente característico de su masa es la zhzhonka o almíbar. Casi siempre están ricamente decorados, pintados con masa a base de clara de huevo mezclada con diferentes colorantes.<br /> <br /> En los siglos XVIII-XIX los priániki se dividían principalmente por su masa agria o sin levadura. Los agrios se hacían de una masa fermentada, eran más caros y tenían mucha demanda entre las personas adineradas. De color marrón oscuro, hechos de miel o melaza se hacían muy blandos y ricos. Los económicamente menos afortunados normalmente se contentaban con los priániki de masa sin levadura, que eran más baratos y fáciles de preparar.<br /> <br /> También se catalogaban en función del motivo con que se preparaban: para regalo, despedida, boda o un acontecimiento especial. Los priániki, que en general simbolizaban amor, aprecio y afecto, eran un regalo bastante costoso. A ellos se vinculaban muchas costumbres y creencias antiguas. Por ejemplo, dado que a sus ingredientes se les atribuían propiedades curativas, se solían regalar a los enfermos. Cuando se preparaban con esta finalidad, en los dulces se podía añadir una inscripción con las iniciales del enfermo y el nombre de su arcángel o santo protector.<br /> Otra &quot;utilidad&quot; de los priániki era el juego, los de un tamaño más pequeño se usaban para entretenimientos infantiles en los que no solo ganaba la competición aquel cuya figura volara más lejos sino aquel cuyo dulce no se rompiera al caer al suelo. También existían los priániki &quot;educativos&quot;, en los que se estampaban las letras del abecedario para ayudar a los niños que estaban aprendiendo a leer. Otro motivo de regalo era la celebración del [[Domingo de Ramos]], al final de la [[Cuaresma]]. Los priániki que se entregaban ese día se llamaban también los &quot;priániki del perdón&quot;, ya que durante la fiesta del Domingo de Ramos normalmente se hacían numerosas visitas con la intención de &quot;pedir perdón&quot; a todos los familiares y conocidos por todos los males causados. Se llevaban tartas y priániki de mucho peso, a veces hasta de dos a cinco kilos.<br /> <br /> <br /> == Receta ==<br /> === Ingredientes === <br /> *1 1/2 vasos de harina<br /> *1/2 vaso de miel<br /> *1/4 vaso de mantequilla<br /> *2 cucharadas de levadura <br /> *1/4 cucharada de cardamomo, jengibre y canela <br /> *1/2 de mermelada espesa (cualquier sabor)<br /> *1/2 vaso de agua<br /> <br /> === Elaboración === <br /> *Añadir la miel derretida, la mantequilla, la levadura y la canela a la masa, y amasar hasta que considere necesario.<br /> <br /> *Espolvorear la harina en una superficie plana y extender la masa con un espesor inferior a 8 mm.<br /> <br /> *Cortar la masa en rectángulos.<br /> <br /> *Untar una cucharada generosa de mermelada en un rectángulo de la masa, y a continuación, cubrirla con otro rectángulo, sellando los bordes para que la mermelada no se salga.<br /> <br /> *Colocar sobre papel para horno untado con mantequilla y hornear durante 10 minutos a 180º.<br /> <br /> *Hornear otros 5-10 minutos a 150º.<br /> <br /> *Glasear con sirope de azúcar cuando esté frío.<br /> <br /> *Para el sirope de azúcar: Hervir el agua. Disolver el azúcar en el agua hirviendo. Una vez que el azúcar se haya disuelto, retirar el cazo del fuego.<br /> <br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[http://paraiso-dulce-sabroso.blogspot.com/p/blog-page_9.html D Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.petitchef.es/recetas/postre/prianik-de-miel-pan-de-miel-y-especias-fid-606513<br /> Prianik de miel pan de miel y especias Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://es.rbth.com/articles/2010/08/23/prianik04712 Prianik Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://es.rbth.com/cultura/2014/02/07/los_ocho_dulces_mas_populares_de_rusia_37053 Los ocho dulces más populares de Rusia Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

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<p>Olivia de la C: Página creada con «{{Receta |nombre= Prianik |imagen= Tulski_prianik_portada.png |descripción= Es un pastel con tres bizcochos con base de miel especiado y relleno con mermelada o leche cond…»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Prianik<br /> |imagen= Tulski_prianik_portada.png<br /> |descripción= Es un pastel con tres bizcochos con base de miel especiado y relleno con mermelada o leche condensada<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[huevo]], [[miel]], [[Azúcar]], [[mantequilla]], [[levadura]], [[Harina]]<br /> }}<br /> <br /> <br /> El ''' Prianik ''' Melindre en español es una torta que suele servirse junto a una taza de té Los más sencillos se parecen a una galleta gruesa cubierta de azúcar glasé y rellenos de mermelada o leche condensada, mientras que las versiones más elaboradas, como los famosos prianiki de Tula, tienen forma de pasteles y suelen grabarse con una plancha de madera para crear diseños elaborados en su superficie. Su nombre proviene del adjetivo priany, que significa dulzón, aromático.<br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> El pan de miel, es conocido desde los tiempos de los antiguos egipcios, apareció en el territorio de la [[Rusia]] actual en el [[siglo IX]].<br /> <br /> Entonces los [[melindres]] se hacían de una mezcla de [[harina de centeno]] con [[miel]] y zumo de frutas del bosque. En realidad, su nombre histórico lo recibieron después de que a estos dulces se les empezaran a añadir especias procedentes de la [[India]] y de [[Oriente Próximo]], allá por los [[siglos XII]] y [[XIII]]. Con la llegada a Rusia de especias exóticas traídas desde la India o el [[Oriente Próximo]], el priánik obtuvo su nombre peculiar y se consolidó como el dulce actual. La variedad de sabores de estos dulces rusos dependía de la masa y, por supuesto, de las especias y condimentos ([[pimienta negra]], [[eneldo italiano]], [[piel de naranja agria]], [[limón]], [[menta]], [[vainilla]], [[jengibre]], [[anís]], [[comino]], [[nuez moscada]] o [[clavo]]).<br /> <br /> El melindre más conocido en [[Rusia]] es el de [[Tula]], que en general es una tableta rectangular con un relleno de mermelada o leche condensada que se produce en empresas de la ciudad de Tula, situada aproximadamente a unos 200 kilómetros al sur de [[Moscú]].<br /> El prianik ruso se ha convertido en un auténtico arte se horneaban para cumpleaños, en vacaciones y bodas. Es una de las golosinas rusas más antiguas y se ha convertido en una verdadera tarjeta de presentación del país.<br /> <br /> Tradicionalmente, una pareja de recién casados llevaba un prianik a los padres de la novia unos días después de la boda. Había tanta demanda de prianiki que llegó a convertirse en una profesión; los prianishniki eran artesanos respetados que pasaban las recetas secretas de la familia de generación en generación.<br /> <br /> Tula se convirtió en la capital rusa de la elaboración de prianiki. Allí fue donde, el prianshiki llevó este arte a su punto más álgido, creando prianiki de todas las formas posibles. El famoso museo [[Tulsky Pryanik]] aún sigue en pie en Tula hoy en día y da fe de ello. Así, para finales del siglo XIX existían alrededor de veinte variedades de este dulce.<br /> <br /> No se sabe exactamente quién y cuándo preparó el primero, pero la primera mención de este dulce típico en la región data del año [[1685]] y se guarda en un registro de escribano. Se han conservado hasta nuestros días numerosas tablas (una suerte de moldes) que son una muestra de la gran variedad de motivos y formas con las que se preparaban antiguamente los dulces.<br /> <br /> La calidad y variedad del dulce era tanta que se convirtieron en producto de exportación. Así, el fabricante [[Iván Baránov]] llegó a abrir tiendas en [[Berlín]], [[París]], [[Londres]] y [[Viena]].<br /> <br /> <br /> ==Tipos de priánik==<br /> [[Image: Tulski_prianik.jpg|thumb|right|Tulski prianik]] <br /> Por el modo de preparación, los priániki se dividen en tres tipos: grabados, modelados y recortados. Los grabados, los más difundidos, se preparaban con ayuda de una tabla especial de madera dura y resistente que se aplicaba sobre la masa para grabar el motivo. Los modelados eran los más antiguos, extendidos sobre todo en el norte de Rusia; allí hasta en tiempos recientes se hacían los priániki solo para la Navidad en una especie de ceremonia en la que estos dulces simbolizaban el bienestar familiar. Y los recortados, que se obtenían dando forma a la masa con un molde metálico, lo que suponía el método de preparación más simple y efectivo.<br /> <br /> Muchos de los recortados se hacían en forma de animales, normalmente en forma de cabra, animal que simbolizaba la holgura económica en la familia y la abundancia material. De ahí proviene el nombre de una de las variedades más populares de priánik: los kozuli, de la palabra rusa kozá, cabra. Este se convirtió en uno de los símbolos de Pomorie, las regiones septentrionales de Rusia. Las recetas de la masa de los kozuli son diferentes y a menudo se guardan en las familias durante décadas. El componente característico de su masa es la zhzhonka o almíbar. Casi siempre están ricamente decorados, pintados con masa a base de clara de huevo mezclada con diferentes colorantes.<br /> <br /> En los siglos XVIII-XIX los priániki se dividían principalmente por su masa agria o sin levadura. Los agrios se hacían de una masa fermentada, eran más caros y tenían mucha demanda entre las personas adineradas. De color marrón oscuro, hechos de miel o melaza se hacían muy blandos y ricos. Los económicamente menos afortunados normalmente se contentaban con los priániki de masa sin levadura, que eran más baratos y fáciles de preparar.<br /> <br /> También se catalogaban en función del motivo con que se preparaban: para regalo, despedida, boda o un acontecimiento especial. Los priániki, que en general simbolizaban amor, aprecio y afecto, eran un regalo bastante costoso. A ellos se vinculaban muchas costumbres y creencias antiguas. Por ejemplo, dado que a sus ingredientes se les atribuían propiedades curativas, se solían regalar a los enfermos. Cuando se preparaban con esta finalidad, en los dulces se podía añadir una inscripción con las iniciales del enfermo y el nombre de su arcángel o santo protector.<br /> Otra &quot;utilidad&quot; de los priániki era el juego, los de un tamaño más pequeño se usaban para entretenimientos infantiles en los que no solo ganaba la competición aquel cuya figura volara más lejos sino aquel cuyo dulce no se rompiera al caer al suelo. También existían los priániki &quot;educativos&quot;, en los que se estampaban las letras del abecedario para ayudar a los niños que estaban aprendiendo a leer. Otro motivo de regalo era la celebración del [[Domingo de Ramos]], al final de la [[Cuaresma]]. Los priániki que se entregaban ese día se llamaban también los &quot;priániki del perdón&quot;, ya que durante la fiesta del Domingo de Ramos normalmente se hacían numerosas visitas con la intención de &quot;pedir perdón&quot; a todos los familiares y conocidos por todos los males causados. Se llevaban tartas y priániki de mucho peso, a veces hasta de dos a cinco kilos.<br /> <br /> <br /> == Receta ==<br /> === Ingredientes === <br /> *1 1/2 vasos de harina<br /> *1/2 vaso de miel<br /> *1/4 vaso de mantequilla<br /> *2 cucharadas de levadura <br /> *1/4 cucharada de cardamomo, jengibre y canela <br /> *1/2 de mermelada espesa (cualquier sabor)<br /> *1/2 vaso de agua<br /> <br /> === Elaboración === <br /> *Añadir la miel derretida, la mantequilla, la levadura y la canela a la masa, y amasar hasta que considere necesario.<br /> <br /> *Espolvorear la harina en una superficie plana y extender la masa con un espesor inferior a 8 mm.<br /> <br /> *Cortar la masa en rectángulos.<br /> <br /> *Untar una cucharada generosa de mermelada en un rectángulo de la masa, y a continuación, cubrirla con otro rectángulo, sellando los bordes para que la mermelada no se salga.<br /> <br /> *Colocar sobre papel para horno untado con mantequilla y hornear durante 10 minutos a 180º.<br /> <br /> *Hornear otros 5-10 minutos a 150º.<br /> <br /> *Glasear con sirope de azúcar cuando esté frío.<br /> <br /> *Para el sirope de azúcar: Hervir el agua. Disolver el azúcar en el agua hirviendo. Una vez que el azúcar se haya disuelto, retirar el cazo del fuego.<br /> <br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[http://paraiso-dulce-sabroso.blogspot.com/p/blog-page_9.html D Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.petitchef.es/recetas/postre/prianik-de-miel-pan-de-miel-y-especias-fid-606513<br /> Prianik de miel pan de miel y especias Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://es.rbth.com/articles/2010/08/23/prianik04712 Prianik Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://es.rbth.com/cultura/2014/02/07/los_ocho_dulces_mas_populares_de_rusia_37053 Los ocho dulces más populares de Rusia Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

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<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div><br /> == Información de copyright: ==<br /> <br /> == Fuente: ==</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Poliot&diff=4237694 2022-10-21T17:16:57Z

<p>Olivia de la C: /* Receta */</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Poliot<br /> |imagen= Poliot_portada.jpg<br /> |descripción= Es un bizcocho fino relleno de un [[praliné]] de [[mantequilla]] y [[almendra]] o [[avellanas]]<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[Huevo]], [[Mantequilla]], [[Azúcar]], [[Almendras]], [[Harina de trigo]]<br /> }}<br /> <br /> El pastel ''' poliot ''' fue uno de los favoritos durante la época de la [[URSS]], pero la historia de su aparición es un misterio. Sin embargo, su tierna base de merengue y sorprendente crema de mantequilla son casi incomparables en lo que respecta a sabor.<br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> [[Image:Pastel_Poliot.jpg|thumb|right| Pastel Poliot]]<br /> Los orígenes de este postre son inciertos y existen gran variedad de historias que narran su origen, así como países que lo reclaman.<br /> <br /> En [[España]] son hechos únicamente con mantequilla, huevos y azúcar, estos delicados pasteles llevan tres planchas de crujiente merengue y dos capas alternas de crema de mantequilla. No se sabe desde cuándo se elaboran, pero sí que al parecer fue el alfareño general [[Francisco Echagüe]] (11860-1924) quien siendo ayudante de [[Alfonso XIII]] los popularizó en [[Madrid]] y entre la familia real. <br /> <br /> También en Argentina hay un postre llamado imperial ruso, datado en [[1916]] y supuestamente inventado por el italiano [[Gaetano Brenna]] en [[Buenos Aires]].<br /> <br /> Francia declara que fue creado en el pueblo bearnés de [[Oloron-Sainte-Marie]] en [[1925]].<br /> Dice la leyenda que la receta nació en la [[Exposición Universal de París]] en [[1855]], cuando el emperador [[Napoleón III]] y [[Eugenia de Montijo]] dieron una cena en honor del zar y eligieron como postre una elaboración que a partir de entonces se conocería como pastel ruso y que su creador fue un cocinero español al servicio de la granadina emperatriz Eugenia.<br /> <br /> Sin embargo en 1855 no pudo ser, ya que por aquel entonces los franceses estaban luchando contra los rusos en la [[Guerra de Crimea]], el zar [[Nicolás I]] acababa de morir y su hijo aún no había sido coronado. Si acaso pudo ocurrir en la siguiente, celebrada en [[1867]] y que sí visitó [[Alejandro II]] de [[Rusia]].<br /> <br /> ==Dos versiones==<br /> No hay pruebas de que en París le ofrecieran ningún pastel concreto al zar ruso, sin embargo, en [[1899]] el [[gâteau russe]] ya era una especialidad de la pastelería [[Labourdette]], en [[Pau]]. En esa zona, entre el País Vasco-francés y los [[Pirineos Atlánticos]].<br /> Una de las versiones se hace con una especie de bizcocho amerengado y almendrado, semejante a la masa de los [[macarons]], y va relleno de crema de mantequilla mezclada con praliné de almendras u otro fruto seco. <br /> <br /> El otro ruso, más sencillo, se hace sin rastro de harina ni de fruto seco alguno. Representante de esta segunda versión son los rusos de [[Alfaro]], de [[Bilbao]] o de [[Vitoria]], mientras que la variante anterior está encarnada en la receta de la pastelería [[Artigarrède]] (Oloron-Sainte-Marie) y en la de los oscenses [[Ascaso]], que imitaron la fórmula de [[Artigarrède]] en [[1974]].<br /> <br /> <br /> == Receta ==<br /> [[Image:Poliot_servida.jpg|thumb|right|Poliot servida]] <br /> Este delicioso pastel ruso se hace juntando dos elaboraciones básicas de la repostería francesa: un [[bizcocho]] [[dacquoise]] y una crema muselina [[crème mousseline) enriquecida con [[praliné]] de almendras y avellanas.<br /> <br /> <br /> === Ingredientes === <br /> ====Para el bizcocho dacquoise ====<br /> *100 g de [[claras de huevo]]<br /> *100 g de [[azúcar]]<br /> *50 g de [[almendras]] molidas<br /> *50 g de [[avellanas]] molidas<br /> *25 g de [[harina de trigo]] de repostería<br /> <br /> ==== Para la crema muselina de almendra y avellanas ====<br /> *125 ml de [[leche]]<br /> *30 g de [[yemas]]<br /> *35 g de [[azúcar]]<br /> *15 g de [[fécula de maíz]]<br /> *½ cucharadita de pasta de [[vainilla]] <br /> *Una pizca de [[sal]]<br /> *50 g de [[mantequilla]] <br /> *25 g de praliné de almendras y avellanas<br /> <br /> ====Para decorar====<br /> *20 g de almendras laminadas<br /> *15 g de azúcar glas<br /> <br /> <br /> === Elaboración === <br /> ====Bizcochos dacquoise====<br /> *Calentar el horno a 180 ºC y preparar una bandeja con papel de horno espolvoreado con azúcar glas.<br /> *Montar los 100 g de claras de huevo junto con la pizca de sal, en una batidora y vamos añadiendo los 100 g de [[azúcar]], poco a poco, hasta tener un merengue.<br /> *Mezclar los 50 g de almendras molidas con los 50 g de avellanas molidas y los 25 g de harina, tamizar y, con cuidado y en forma envolvente, los incorporar al merengue. <br /> *Formar 12 dacquoise sobre la bandeja de horno, con ayuda del marco de metal de 6 cm y hornear entre 20 y 25 minutos. <br /> *Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.<br /> <br /> ==== Crema muselina ====<br /> *Calentar la leche, batir las yemas de huevo en un cuenco y añadir la azúcar, la fécula de maíz, la media cucharadita de vainilla y la pizca de sal.<br /> *Verter la leche caliente sobre el batido de yemas, mezclar con unas varillas y pasar por un colador.<br /> *Calentar la mezcla a fuego medio hasta que haya espesado, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.<br /> *Batir la crema mientras se añade, poco a poco, la mantequilla y el praliné de almendras y avellanas, cuanto más la batamos más esponjosa estará la crema. Guardamos en una manga pastelera con una boquilla lisa redonda para facilitar el relleno de los dacquoise.<br /> <br /> ==== Montado ====<br /> *Cubrir la mitad de los dacquoise con la crema muselina de almendras y avellanas, y alisar con una espátula.<br /> *Cubrir con la otra mitad de bizcochos dacquoise y presionar un poco.<br /> *Decorar la superficie con las almendras laminadas y espolvorear con un poco de azúcar glas. Refrigerar cuatro horas aproximadamente antes de servirlos fríos.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[https://www.fselrincon.com/2021/08/02/origen-pastel-ruso-que-es-como-se-hace/ Origen pastel ruso qué es? Como se hace Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.elcomercio.es/culturas/gastronomia/misterioso-origen-pastel-20210508222639-ntrc.html Misterioso origen del pastel Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://elgourmet.com/receta/imperial-ruso Imperial ruso Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.bonviveur.es/recetas/pastel-ruso Pastel ruso Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

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<p>Olivia de la C: /* Historia */</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Poliot<br /> |imagen= Poliot_portada.jpg<br /> |descripción= Es un bizcocho fino relleno de un [[praliné]] de [[mantequilla]] y [[almendra]] o [[avellanas]]<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[Huevo]], [[Mantequilla]], [[Azúcar]], [[Almendras]], [[Harina de trigo]]<br /> }}<br /> <br /> El pastel ''' poliot ''' fue uno de los favoritos durante la época de la [[URSS]], pero la historia de su aparición es un misterio. Sin embargo, su tierna base de merengue y sorprendente crema de mantequilla son casi incomparables en lo que respecta a sabor.<br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> [[Image:Pastel_Poliot.jpg|thumb|right| Pastel Poliot]]<br /> Los orígenes de este postre son inciertos y existen gran variedad de historias que narran su origen, así como países que lo reclaman.<br /> <br /> En [[España]] son hechos únicamente con mantequilla, huevos y azúcar, estos delicados pasteles llevan tres planchas de crujiente merengue y dos capas alternas de crema de mantequilla. No se sabe desde cuándo se elaboran, pero sí que al parecer fue el alfareño general [[Francisco Echagüe]] (11860-1924) quien siendo ayudante de [[Alfonso XIII]] los popularizó en [[Madrid]] y entre la familia real. <br /> <br /> También en Argentina hay un postre llamado imperial ruso, datado en [[1916]] y supuestamente inventado por el italiano [[Gaetano Brenna]] en [[Buenos Aires]].<br /> <br /> Francia declara que fue creado en el pueblo bearnés de [[Oloron-Sainte-Marie]] en [[1925]].<br /> Dice la leyenda que la receta nació en la [[Exposición Universal de París]] en [[1855]], cuando el emperador [[Napoleón III]] y [[Eugenia de Montijo]] dieron una cena en honor del zar y eligieron como postre una elaboración que a partir de entonces se conocería como pastel ruso y que su creador fue un cocinero español al servicio de la granadina emperatriz Eugenia.<br /> <br /> Sin embargo en 1855 no pudo ser, ya que por aquel entonces los franceses estaban luchando contra los rusos en la [[Guerra de Crimea]], el zar [[Nicolás I]] acababa de morir y su hijo aún no había sido coronado. Si acaso pudo ocurrir en la siguiente, celebrada en [[1867]] y que sí visitó [[Alejandro II]] de [[Rusia]].<br /> <br /> ==Dos versiones==<br /> No hay pruebas de que en París le ofrecieran ningún pastel concreto al zar ruso, sin embargo, en [[1899]] el [[gâteau russe]] ya era una especialidad de la pastelería [[Labourdette]], en [[Pau]]. En esa zona, entre el País Vasco-francés y los [[Pirineos Atlánticos]].<br /> Una de las versiones se hace con una especie de bizcocho amerengado y almendrado, semejante a la masa de los [[macarons]], y va relleno de crema de mantequilla mezclada con praliné de almendras u otro fruto seco. <br /> <br /> El otro ruso, más sencillo, se hace sin rastro de harina ni de fruto seco alguno. Representante de esta segunda versión son los rusos de [[Alfaro]], de [[Bilbao]] o de [[Vitoria]], mientras que la variante anterior está encarnada en la receta de la pastelería [[Artigarrède]] (Oloron-Sainte-Marie) y en la de los oscenses [[Ascaso]], que imitaron la fórmula de [[Artigarrède]] en [[1974]].<br /> <br /> <br /> == Receta ==<br /> [[Image: Poliot_servida.jpg|thumb|right|Poliot servida]] <br /> Este delicioso pastel ruso se hace juntando dos elaboraciones básicas de la repostería francesa: un [[bizcocho]] [[dacquoise]] y una crema muselina [[crème mousseline) enriquecida con [[praliné]] de almendras y avellanas.<br /> <br /> <br /> === Ingredientes === <br /> ====Para el bizcocho dacquoise ====<br /> *100 g de [[claras de huevo]]<br /> *100 g de [[azúcar]]<br /> *50 g de [[almendras]] molidas<br /> *50 g de [[avellanas]] molidas<br /> *25 g de [[harina de trigo]] de repostería<br /> <br /> ==== Para la crema muselina de almendra y avellanas ====<br /> *125 ml de [[leche]]<br /> *30 g de [[yemas]]<br /> *35 g de [[azúcar]]<br /> *15 g de [[fécula de maíz]]<br /> *½ cucharadita de pasta de [[vainilla]] <br /> *Una pizca de [[sal]]<br /> *50 g de [[mantequilla]] <br /> *25 g de praliné de almendras y avellanas<br /> <br /> ====Para decorar====<br /> *20 g de almendras laminadas<br /> *15 g de azúcar glas<br /> <br /> <br /> === Elaboración === <br /> ====Bizcochos dacquoise====<br /> *Calentar el horno a 180 ºC y preparar una bandeja con papel de horno espolvoreado con azúcar glas.<br /> *Montar los 100 g de claras de huevo junto con la pizca de sal, en una batidora y vamos añadiendo los 100 g de [[azúcar]], poco a poco, hasta tener un merengue.<br /> *Mezclar los 50 g de almendras molidas con los 50 g de avellanas molidas y los 25 g de harina, tamizar y, con cuidado y en forma envolvente, los incorporar al merengue. <br /> *Formar 12 dacquoise sobre la bandeja de horno, con ayuda del marco de metal de 6 cm y hornear entre 20 y 25 minutos. <br /> *Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.<br /> <br /> ==== Crema muselina ====<br /> *Calentar la leche, batir las yemas de huevo en un cuenco y añadir la azúcar, la fécula de maíz, la media cucharadita de vainilla y la pizca de sal.<br /> *Verter la leche caliente sobre el batido de yemas, mezclar con unas varillas y pasar por un colador.<br /> *Calentar la mezcla a fuego medio hasta que haya espesado, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.<br /> *Batir la crema mientras se añade, poco a poco, la mantequilla y el praliné de almendras y avellanas, cuanto más la batamos más esponjosa estará la crema. Guardamos en una manga pastelera con una boquilla lisa redonda para facilitar el relleno de los dacquoise.<br /> <br /> ==== Montado ====<br /> *Cubrir la mitad de los dacquoise con la crema muselina de almendras y avellanas, y alisar con una espátula.<br /> *Cubrir con la otra mitad de bizcochos dacquoise y presionar un poco.<br /> *Decorar la superficie con las almendras laminadas y espolvorear con un poco de azúcar glas. Refrigerar cuatro horas aproximadamente antes de servirlos fríos.<br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[https://www.fselrincon.com/2021/08/02/origen-pastel-ruso-que-es-como-se-hace/ Origen pastel ruso qué es? Como se hace Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.elcomercio.es/culturas/gastronomia/misterioso-origen-pastel-20210508222639-ntrc.html Misterioso origen del pastel Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://elgourmet.com/receta/imperial-ruso Imperial ruso Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.bonviveur.es/recetas/pastel-ruso Pastel ruso Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

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<p>Olivia de la C: </p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Poliot<br /> |imagen= Poliot_portada.jpg<br /> |descripción= Es un bizcocho fino relleno de un [[praliné]] de [[mantequilla]] y [[almendra]] o [[avellanas]]<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[Huevo]], [[Mantequilla]], [[Azúcar]], [[Almendras]], [[Harina de trigo]]<br /> }}<br /> <br /> El pastel ''' poliot ''' fue uno de los favoritos durante la época de la [[URSS]], pero la historia de su aparición es un misterio. Sin embargo, su tierna base de merengue y sorprendente crema de mantequilla son casi incomparables en lo que respecta a sabor.<br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> [[Image: Pastel_Poliot.jpg|thumb|right| Pastel Poliot]]<br /> Los orígenes de este postre son inciertos y existen gran variedad de historias que narran su origen, así como países que lo reclaman.<br /> <br /> En [[España]] son hechos únicamente con mantequilla, huevos y azúcar, estos delicados pasteles llevan tres planchas de crujiente merengue y dos capas alternas de crema de mantequilla. No se sabe desde cuándo se elaboran, pero sí que al parecer fue el alfareño general [[Francisco Echagüe]] (11860-1924) quien siendo ayudante de [[Alfonso XIII]] los popularizó en [[Madrid]] y entre la familia real. <br /> <br /> También en Argentina hay un postre llamado imperial ruso, datado en [[1916]] y supuestamente inventado por el italiano [[Gaetano Brenna]] en [[Buenos Aires]].<br /> <br /> Francia declara que fue creado en el pueblo bearnés de [[Oloron-Sainte-Marie]] en [[1925]].<br /> Dice la leyenda que la receta nació en la [[Exposición Universal de París]] en [[1855]], cuando el emperador [[Napoleón III]] y [[Eugenia de Montijo]] dieron una cena en honor del zar y eligieron como postre una elaboración que a partir de entonces se conocería como pastel ruso y que su creador fue un cocinero español al servicio de la granadina emperatriz Eugenia.<br /> <br /> Sin embargo en 1855 no pudo ser, ya que por aquel entonces los franceses estaban luchando contra los rusos en la [[Guerra de Crimea]], el zar [[Nicolás I]] acababa de morir y su hijo aún no había sido coronado. Si acaso pudo ocurrir en la siguiente, celebrada en [[1867]] y que sí visitó [[Alejandro II]] de [[Rusia]].<br /> <br /> <br /> ==Dos versiones==<br /> No hay pruebas de que en París le ofrecieran ningún pastel concreto al zar ruso, sin embargo, en [[1899]] el [[gâteau russe]] ya era una especialidad de la pastelería [[Labourdette]], en [[Pau]]. En esa zona, entre el País Vasco-francés y los [[Pirineos Atlánticos]].<br /> Una de las versiones se hace con una especie de bizcocho amerengado y almendrado, semejante a la masa de los [[macarons]], y va relleno de crema de mantequilla mezclada con praliné de almendras u otro fruto seco. <br /> <br /> El otro ruso, más sencillo, se hace sin rastro de harina ni de fruto seco alguno. Representante de esta segunda versión son los rusos de [[Alfaro]], de [[Bilbao]] o de [[Vitoria]], mientras que la variante anterior está encarnada en la receta de la pastelería [[Artigarrède]] (Oloron-Sainte-Marie) y en la de los oscenses [[Ascaso]], que imitaron la fórmula de [[Artigarrède]] en [[1974]].<br /> <br /> <br /> == Receta ==<br /> [[Image: Poliot_servida.jpg|thumb|right|Poliot servida]] <br /> Este delicioso pastel ruso se hace juntando dos elaboraciones básicas de la repostería francesa: un [[bizcocho]] [[dacquoise]] y una crema muselina [[crème mousseline) enriquecida con [[praliné]] de almendras y avellanas.<br /> <br /> <br /> === Ingredientes === <br /> ====Para el bizcocho dacquoise ====<br /> *100 g de [[claras de huevo]]<br /> *100 g de [[azúcar]]<br /> *50 g de [[almendras]] molidas<br /> *50 g de [[avellanas]] molidas<br /> *25 g de [[harina de trigo]] de repostería<br /> <br /> ==== Para la crema muselina de almendra y avellanas ====<br /> *125 ml de [[leche]]<br /> *30 g de [[yemas]]<br /> *35 g de [[azúcar]]<br /> *15 g de [[fécula de maíz]]<br /> *½ cucharadita de pasta de [[vainilla]] <br /> *Una pizca de [[sal]]<br /> *50 g de [[mantequilla]] <br /> *25 g de praliné de almendras y avellanas<br /> <br /> ====Para decorar====<br /> *20 g de almendras laminadas<br /> *15 g de azúcar glas<br /> <br /> <br /> === Elaboración === <br /> ====Bizcochos dacquoise====<br /> *Calentar el horno a 180 ºC y preparar una bandeja con papel de horno espolvoreado con azúcar glas.<br /> *Montar los 100 g de claras de huevo junto con la pizca de sal, en una batidora y vamos añadiendo los 100 g de [[azúcar]], poco a poco, hasta tener un merengue.<br /> *Mezclar los 50 g de almendras molidas con los 50 g de avellanas molidas y los 25 g de harina, tamizar y, con cuidado y en forma envolvente, los incorporar al merengue. <br /> *Formar 12 dacquoise sobre la bandeja de horno, con ayuda del marco de metal de 6 cm y hornear entre 20 y 25 minutos. <br /> *Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.<br /> <br /> ==== Crema muselina ====<br /> *Calentar la leche, batir las yemas de huevo en un cuenco y añadir la azúcar, la fécula de maíz, la media cucharadita de vainilla y la pizca de sal.<br /> *Verter la leche caliente sobre el batido de yemas, mezclar con unas varillas y pasar por un colador.<br /> *Calentar la mezcla a fuego medio hasta que haya espesado, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.<br /> *Batir la crema mientras se añade, poco a poco, la mantequilla y el praliné de almendras y avellanas, cuanto más la batamos más esponjosa estará la crema. Guardamos en una manga pastelera con una boquilla lisa redonda para facilitar el relleno de los dacquoise.<br /> <br /> ==== Montado ====<br /> *Cubrir la mitad de los dacquoise con la crema muselina de almendras y avellanas, y alisar con una espátula.<br /> *Cubrir con la otra mitad de bizcochos dacquoise y presionar un poco.<br /> *Decorar la superficie con las almendras laminadas y espolvorear con un poco de azúcar glas. Refrigerar cuatro horas aproximadamente antes de servirlos fríos.<br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[https://www.fselrincon.com/2021/08/02/origen-pastel-ruso-que-es-como-se-hace/ Origen pastel ruso qué es? Como se hace Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.elcomercio.es/culturas/gastronomia/misterioso-origen-pastel-20210508222639-ntrc.html Misterioso origen del pastel Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://elgourmet.com/receta/imperial-ruso Imperial ruso Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.bonviveur.es/recetas/pastel-ruso Pastel ruso Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

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<p>Olivia de la C: Página creada con «{{Receta |nombre= Poliot |imagen= Poliot_portada.png |descripción= Es un bizcocho fino relleno de un praliné de mantequilla y almendra o avellanas |país…»</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Poliot<br /> |imagen= Poliot_portada.png<br /> |descripción= Es un bizcocho fino relleno de un [[praliné]] de [[mantequilla]] y [[almendra]] o [[avellanas]]<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[Huevo]], [[Mantequilla]], [[Azúcar]], [[Almendras]], [[Harina de trigo]]<br /> }}<br /> <br /> El pastel ''' poliot ''' fue uno de los favoritos durante la época de la [[URSS]], pero la historia de su aparición es un misterio. Sin embargo, su tierna base de merengue y sorprendente crema de mantequilla son casi incomparables en lo que respecta a sabor.<br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> [[Image: Pastel_Poliot.jpg|thumb|right| Pastel Poliot]]<br /> Los orígenes de este postre son inciertos y existen gran variedad de historias que narran su origen, así como países que lo reclaman.<br /> <br /> En [[España]] son hechos únicamente con mantequilla, huevos y azúcar, estos delicados pasteles llevan tres planchas de crujiente merengue y dos capas alternas de crema de mantequilla. No se sabe desde cuándo se elaboran, pero sí que al parecer fue el alfareño general [[Francisco Echagüe]] (11860-1924) quien siendo ayudante de [[Alfonso XIII]] los popularizó en [[Madrid]] y entre la familia real. <br /> <br /> También en Argentina hay un postre llamado imperial ruso, datado en [[1916]] y supuestamente inventado por el italiano [[Gaetano Brenna]] en [[Buenos Aires]].<br /> <br /> Francia declara que fue creado en el pueblo bearnés de [[Oloron-Sainte-Marie]] en [[1925]].<br /> Dice la leyenda que la receta nació en la [[Exposición Universal de París]] en [[1855]], cuando el emperador [[Napoleón III]] y [[Eugenia de Montijo]] dieron una cena en honor del zar y eligieron como postre una elaboración que a partir de entonces se conocería como pastel ruso y que su creador fue un cocinero español al servicio de la granadina emperatriz Eugenia.<br /> <br /> Sin embargo en 1855 no pudo ser, ya que por aquel entonces los franceses estaban luchando contra los rusos en la [[Guerra de Crimea]], el zar [[Nicolás I]] acababa de morir y su hijo aún no había sido coronado. Si acaso pudo ocurrir en la siguiente, celebrada en [[1867]] y que sí visitó [[Alejandro II]] de [[Rusia]].<br /> <br /> <br /> ==Dos versiones==<br /> No hay pruebas de que en París le ofrecieran ningún pastel concreto al zar ruso, sin embargo, en [[1899]] el [[gâteau russe]] ya era una especialidad de la pastelería [[Labourdette]], en [[Pau]]. En esa zona, entre el País Vasco-francés y los [[Pirineos Atlánticos]].<br /> Una de las versiones se hace con una especie de bizcocho amerengado y almendrado, semejante a la masa de los [[macarons]], y va relleno de crema de mantequilla mezclada con praliné de almendras u otro fruto seco. <br /> <br /> El otro ruso, más sencillo, se hace sin rastro de harina ni de fruto seco alguno. Representante de esta segunda versión son los rusos de [[Alfaro]], de [[Bilbao]] o de [[Vitoria]], mientras que la variante anterior está encarnada en la receta de la pastelería [[Artigarrède]] (Oloron-Sainte-Marie) y en la de los oscenses [[Ascaso]], que imitaron la fórmula de [[Artigarrède]] en [[1974]].<br /> <br /> <br /> == Receta ==<br /> [[Image: Poliot_servida.jpg|thumb|right|Poliot servida]] <br /> Este delicioso pastel ruso se hace juntando dos elaboraciones básicas de la repostería francesa: un [[bizcocho]] [[dacquoise]] y una crema muselina [[crème mousseline) enriquecida con [[praliné]] de almendras y avellanas.<br /> <br /> <br /> === Ingredientes === <br /> ====Para el bizcocho dacquoise ====<br /> *100 g de [[claras de huevo]]<br /> *100 g de [[azúcar]]<br /> *50 g de [[almendras]] molidas<br /> *50 g de [[avellanas]] molidas<br /> *25 g de [[harina de trigo]] de repostería<br /> <br /> ==== Para la crema muselina de almendra y avellanas ====<br /> *125 ml de [[leche]]<br /> *30 g de [[yemas]]<br /> *35 g de [[azúcar]]<br /> *15 g de [[fécula de maíz]]<br /> *½ cucharadita de pasta de [[vainilla]] <br /> *Una pizca de [[sal]]<br /> *50 g de [[mantequilla]] <br /> *25 g de praliné de almendras y avellanas<br /> <br /> ====Para decorar====<br /> *20 g de almendras laminadas<br /> *15 g de azúcar glas<br /> <br /> <br /> === Elaboración === <br /> ====Bizcochos dacquoise====<br /> *Calentar el horno a 180 ºC y preparar una bandeja con papel de horno espolvoreado con azúcar glas.<br /> *Montar los 100 g de claras de huevo junto con la pizca de sal, en una batidora y vamos añadiendo los 100 g de [[azúcar]], poco a poco, hasta tener un merengue.<br /> *Mezclar los 50 g de almendras molidas con los 50 g de avellanas molidas y los 25 g de harina, tamizar y, con cuidado y en forma envolvente, los incorporar al merengue. <br /> *Formar 12 dacquoise sobre la bandeja de horno, con ayuda del marco de metal de 6 cm y hornear entre 20 y 25 minutos. <br /> *Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.<br /> <br /> ==== Crema muselina ====<br /> *Calentar la leche, batir las yemas de huevo en un cuenco y añadir la azúcar, la fécula de maíz, la media cucharadita de vainilla y la pizca de sal.<br /> *Verter la leche caliente sobre el batido de yemas, mezclar con unas varillas y pasar por un colador.<br /> *Calentar la mezcla a fuego medio hasta que haya espesado, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.<br /> *Batir la crema mientras se añade, poco a poco, la mantequilla y el praliné de almendras y avellanas, cuanto más la batamos más esponjosa estará la crema. Guardamos en una manga pastelera con una boquilla lisa redonda para facilitar el relleno de los dacquoise.<br /> <br /> ==== Montado ====<br /> *Cubrir la mitad de los dacquoise con la crema muselina de almendras y avellanas, y alisar con una espátula.<br /> *Cubrir con la otra mitad de bizcochos dacquoise y presionar un poco.<br /> *Decorar la superficie con las almendras laminadas y espolvorear con un poco de azúcar glas. Refrigerar cuatro horas aproximadamente antes de servirlos fríos.<br /> <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[https://www.fselrincon.com/2021/08/02/origen-pastel-ruso-que-es-como-se-hace/ Origen pastel ruso qué es? Como se hace Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.elcomercio.es/culturas/gastronomia/misterioso-origen-pastel-20210508222639-ntrc.html Misterioso origen del pastel Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://elgourmet.com/receta/imperial-ruso Imperial ruso Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://www.bonviveur.es/recetas/pastel-ruso Pastel ruso Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

Olivia de la C https://www.ecured.cu/index.php?title=Pastel_Praga&diff=4237685 2022-10-21T17:12:39Z

<p>Olivia de la C: /* Historia */</p> <hr /> <div>{{Receta<br /> |nombre= Pastel Praga<br /> |imagen= Pastel_praga_portada.jpg<br /> |descripción= Es un pastel con tres bizcochos, formados a base de masa de galleta, empapados en crema de Praga, compuestos por mantequilla, leche condensada, yemas de huevo y cacao.<br /> |país de origen= Rusia<br /> |género= postre<br /> |ingredientes= [[cacao]], [[leche condensada]], [[Azúcar]], [[Harina]], [[mantequilla]]<br /> }}<br /> <br /> <br /> El ''' Pastel Praga ''' ruso fue creado por Vladimir Guralnik como una variación del original. Su popularidad trascendió la época soviética por su deliciosa combinación de ingredientes. <br /> <br /> <br /> == Historia ==<br /> [[Praga.jpg|thumb|right| Pastel Praga]]<br /> A diferencia de los pasteles [[Leningradskiy]] y [[Kievskiy]], Praga no tiene nada que ver con una ciudad en particular. Es solo que la historia de la creación del pastel de Praga está estrechamente relacionada con el departamento de confitería del restaurante del mismo nombre.<br /> En [[octubre]] de [[1955]], [[Vladimir Guralnik]] consiguió un trabajo allí, inaugurado después de la guerra para conmemorar el décimo aniversario de la liberación de Praga. A los 10 años le fue otorgado el título de maestro pastelero, y después de 4 más fue nombrado jefe del departamento de repostería.<br /> <br /> En ese momento, el menú del restaurante &quot;Praga&quot; se basaba en platos nacionales. De vez en cuando, chefs y pasteleros de [[Checoslovaquia]] venían a [[Moscú]] para intercambiar experiencias. Así que la receta del verdadero pastel de [[Praga]] se llevó a la [[URSS]] y la receta se envió a todo el país a través de la [[Fundación de Restaurantes y Cantinas]]. A partir de ese momento, &quot;Praga&quot; se convirtió en el pastel favorito de los moscovitas; se cree que la &quot;Praga&quot; correcta solo se puede comprar en la cocina del restaurante. Vladimir Guralnik cambió significativamente la receta auténtica, que incluía licores [[Chartreuse]] y [[Benedictine]], así como la impregnación con mermelada. <br /> <br /> También de su creación son [[Leche de pájaro]], [[Wenceslao]], [[Zdenka]]. Guralnik no logró patentar sus inventos, y ahora cualquier empresa de confitería tiene derecho a producir &quot;Praga&quot; y otras tortas &quot;checas&quot;, sujeto a [[GOST]]. En la actualidad el pastel Praga es producido por muchas fábricas de confitería, cadenas minoristas y confiterías privadas. Sin embargo, un pastel real preparado por pasteleros profesionales según una receta original solo se puede comprar en la capital checa.<br /> <br /> ==El Pastel Praga y el Sacher vienes==<br /> El pastel Praga es a veces llamado la versión rusa de la legendaria tarta [[Sacher]] vienesa, ya que ambos tienen bizcochos de [[chocolate]] y [[mermelada]] de [[albaricoque]], pero el montaje es muy diferente además de incluir crema de chocolate en vez de licor como el famoso pastel de [[Viena]].<br /> <br /> <br /> == Receta ==<br /> [[Image:Pastel_praga_servido.jpg|thumb|right|Pastel praga servido]] <br /> === Ingredientes para el bizcocho === <br /> *6 huevos<br /> *150 g de azúcar<br /> *115 g de harina<br /> *40 g de mantequilla<br /> *25 g de cacao en polvo<br /> *sal<br /> <br /> === Ingredientes para la crema ===<br /> *200 g de [[mantequilla]] a temperatura ambiente<br /> *120 g de [[leche condensada]]<br /> *20 g de [[agua]]<br /> *una [[yema de huevo]]<br /> *10 g de [[cacao en polvo]]<br /> *[[vainilla]]<br /> <br /> === Ingredientes para el glaseado ===<br /> *100 g de [[mantequilla]]<br /> *100 g de [[chocolate negro]]<br /> *50 g de [[mermelada de albaricoque]]<br /> <br /> <br /> === Elaboración === <br /> ==== Bizcocho ====<br /> *Calentar el horno a 190°C. Preparar un molde redondo engrasándolo y espolvoreándolo con harina.<br /> *Derretir la mantequilla y llevarla a temperatura ambiente.<br /> *Tamizar la harina, el cacao en polvo y la sal.<br /> *Separar las claras de los huevos de las yemas.<br /> *En un recipiente para mezclar, batir las claras de huevo con la mitad del azúcar hasta que se pueda voltear la mezcla sin que se caigan.<br /> *Mientras tanto, batir las yemas de huevo con el resto del azúcar, hasta que la mezcla se espese y se aclare su color.<br /> *Mezclar las claras con las yemas. Tomar una pequeña parte de esa mezcla y colocar la mantequilla derretida en ella. Ahora, mezclar todo.<br /> *Incorporar con cuidado los ingredientes secos a la mezcla de huevo hasta que quede homogénea. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos.<br /> *Dejar que todo se enfríe completamente después de hornear y antes de sacarlo del molde.<br /> *Cortar el bizcocho en tres capas iguales.<br /> <br /> ==== Crema ====<br /> *En un recipiente mezclador, batir la mantequilla ablandada hasta que se aclare su color.<br /> *En una olla pequeña combinar la leche condensada, el agua, la vainilla y una yema de huevo. Poner la olla a fuego medio y llevar la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente con un batidor. Cocinar a fuego lento durante dos minutos. Retirar del fuego y dejar que se enfríe por completo.<br /> * Añadir a la mantequilla batida la mezcla de leche condensada y el cacao en polvo. Batir hasta que se disuelvan por completo.<br /> <br /> ==== Glaseado ====<br /> *Empezar a montar el pastel. Toma la capa inferior del bizcocho y extender la mitad de la crema de chocolate por encima. Poner la segunda capa encima y distribuir el resto de la crema.<br /> *Colocar la última capa de bizcocho encima.<br /> *Preparar los lados del pastel y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.<br /> *Calentar la mermelada de albaricoque hasta que sea fácil de untar.<br /> *Sacar el pastel y extender una fina capa de mermelada de albaricoque en la capa superior. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.<br /> *Preparar el glaseado. Derretir el chocolate en un baño de agua. Derretir la mantequilla y mezclarla con el chocolate. Deja enfriar a unos 35°C.<br /> *Saca el pastel de la nevera y glaséalo cuidadosamente.<br /> *Dejar reposar el glaseado en la nevera otros 30 minutos.<br /> <br /> == Curiosidades ==<br /> * El principal secreto para obtener un pastel Praga delicioso es dejar reposar las tortas untadas con crema durante un día. Durante este tiempo, logran saturarse completamente con la crema, volviéndose suaves. En la última etapa, el costado del pastel se unta con mermelada de frutas y bayas y se vierte con fondant de chocolate.<br /> *El Pastel servido originalmente en el [[restaurante Praga]] incluía el licor francés [[Benedictine]] (una bebida de monasterio a base de una gran cantidad [[hierbas picantes]] y [[miel]]), los pasteles hechos de galleta de mantequilla se remojaban en ron, además se usaban cuatro tipos de crema distintas aunque posteriormente comenzaron a prepararlo con una sola crema. Debido a estas peculiaridades en sus ingredientes la preparación de la receta original es muy difícil.<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[https://cheffmarket.ru/es/prazhskii-tort-istoriya-sozdaniya-i-recepty-eksterhazi---avstro-vengerskoe/ Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> *[https://es.rbth.com/cocina/84334-pastel-praga-receta-rusa Pastel Praga receta rusa Consultado el 8 de octubre de 2022]<br /> <br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Dulces_rusos]]</div>

Olivia de la C