Bloody Mary
Bloody Mary  | |
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 Cóctel hecho a base de tomate y vodka cuya atracción reside en las salsas picantes. | |
| Origen | |
| Origen | París,  Francia |
| Color | Rojo |
| Composición | |
| Tipo | Cóctel |
| Bebida alcohólica base | vodka |
| Graduación alcohólica | 34% |
| Servida en | Vaso alto |
| Ingredientes | |
| vodka | 4 partes |
| Zumo de tomate | 6 partes |
| sal y pimienta negra | Una pizca |
| Salsa Worcestershire o salsa inglesa | 6 choritos |
| salsa Tabasco | 5 gotas |
| zumo de limón o de lima. | Un chorito |
| Preparación | |
| Preparación | Se vierte en un vaso alto el vodka, el zumo de limón, la salsa de tabasco y la salsa Worcestershire. A la mezcla se le agrega la sal y pimienta con 3 o 4 cubos de hielo. Se completa con el jugo de tomate y se remueve con un agitador o cuchara larga. |
Bloody Mary. Este cóctel de nombre tan desagradable (traducido sería María la sanguinaria) es muy conocido cuando se trata de rebajar la resaca. Y es que por sus propiedades, un buen Bloody Mary te ayudará a llevar mejor la resaca del alcohol que hayas bebido el día anterior.
El Bloody Mary es uno de los cócteles más bebidos en Estados Unidos. Sin embargo, nadie sabe a ciencia cierta cómo comenzó su historia. Dicen que en París, un americano llamado Petiot mezcló vodka y zumo de tomate a partes iguales. Eran los años 20 y 10 años más tarde, ya en Nueva York, en el King Cole del hotel St. Regis, al Bloody Mary se le añadió pimienta, limón, salsa Perrins y tabasco.
Sumario
Historia
Nadie se pone de acuerdo en quién fue el creador de tan célebre cóctel. Una de las historias lo atribuye a Fernand Petoit (en 1920), un norteamericano que trabajaba de barman en el Harry’s New York Bar de París, en los años veinte. Lo reivindican también George Jessel y al menos otros dos barmanes neoyorquinos. Recibe su nombre inspirándose en la Reina María I de Inglaterra, María de Tudor, conocida popularmente como Bloody Mary por la dura represión de que hizo objeto a los anglicanos en su intento de restaurar el catolicismo en el reino.
Ingredientes
- Vodka 50 ml.
- Zumo de 1/2 limón.
- Cubitos de hielo 4-5.
- Salsa de tabasco.
- Jugo de tomate 50 ml.
- Salsa Worcestershire 2 gotas.
- Pimienta de cayena.
- Sal.
Preparación
Paso 1: Se vierte en un vaso alto el vodka, el zumo de limón, la salsa de tabasco y la salsa Worcestershire.
Paso 2: A la mezcla se le agrega la sal y pimienta con 3 o 4 cubos de hielo.
Paso 3: Se completa con el jugo de tomate y se remueve con un agitador o cuchara larga.
Decoración
- Antes de iniciar su preparación, conviene escarchar el borde del vaso con sal gorda mojada en lima.
- Se puede decorar con una rodaja de limón, aceitunas, pepinillos en vinagre, apio u otras verduras.
Curiosidades
El cóctel cuyo nombre se traduce como "María la Sanguinaria", es conocido por ser el aliado para la cura de la resaca, no obstante, es delicioso para un desayuno casual o en una reunión estilo brunch o almuerzo. Se puede disfrutar tanto con platos fuertes como con ensaladas y unos huevos al gusto.
Variaciones
- El vodka o el nivel de picante (tabasco y pimienta negra) depende del consumidor
- Una variante interesante es el Alta 27-Bloody Mary, y consiste en sustituir el vodka por fino andaluz. Es de gran importancia que el zumo de tomate esté muy muy frío. Además de decorarlo con una rama de apio que le otorga cierto amargor final que hace de este cocktail uno de los más interesantes para el aperitivo.
- En Estados Unidos es común prepararlo con ginebra en lugar de Vodka. Esta costumbre viene de los años en los que era complicado importar Vodka...
- Otra variante es lo que llaman Cherry Mary, consiste en sustituir el vodka por Jerez, de forma que le da un toque mucho mas dulce y suave.
Información nutricional
| Energía | 158,74 Kcal |
| Proteínas | 2,53 gr |
| H.C. | 29,62 gr |
| Fibra | 3,58 gr |
| Ácidos grasos saturados | 0,13 gr |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0,04 gr |
| Colesterol | 0,00 mg |
| Ca | 52,16 mg |
| Fe | 3,03 mg |
| Zn | 0,39 mg |
| Vitamina A | 3,40 µg |
| Vitamina C | 160,22 mg |
| Ácido fólico | 22,52 µg |
