Cerdo en fricasé. Plato suculento con carne de cerdo, que se sirve principalmente para acompañar comidas con arroz congrí, yuca con mojo y tostones.
Ingredientes
Preparación
Lava, pela y corta las papas a la jardinera. Corta la carnede cerdo en dados de 3cm. Sazónala con sal y séllala a fuego vivo. Sácala y dora y reserva las papa. Incorpora la carne en la olla y deja coser a presióndurante 20 minutos a fuego lento. Cuando refresque, le añades las papas y dejasque se cocine unos 5 minutos más.
Véase también
Cerdo a la miel y naranja
Fuente
- Gladis E. Egües Cantero. Platos sencillos, nutritivos y sabrosos.