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Fiestas Populares en Sagua de Tánamo. Son muchas las fiestas y tradiciones que se disfrutan a lo largo del año y que forman parte de la cultura cubana.
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Orígenes
Los orígenes de la cultura y la tradición cubana tienen una influencia original de los lugares de procedencia de los primeros pobladores del país, cuando aún no era reconocido como tal.
Estos orígenes se encuentran principalmente en España, de donde procedían los colonos y África, de donde eran importados esclavos. No obstante, la cultura cubana actual está tan influenciada por sus orígenes como por las tradiciones importadas de diversas regiones del mundo.
Manifestaciones
Son muy conocidas y peculiares las manifestaciones de la música, la literatura, el aroma del tabaco y el ron, así como las fiestas populares y folklóricas que se desarrollan en distintas zonas del país.
Sin embargo, las comidas y bebidas que consumen los cubanos durante las fiestas de fin de año constituyen una larga tradición que se ha conservado a través del tiempo, con diferentes variantes según el momento histórico que se ha vivido, pero que ha mantenido la esencia de esta vieja tradición. Platos típicamente cubanos no han faltado nunca en la mesa de cada familia cubana.
Fin de año saguero
En esta parte del oriente cubano, el cerdo asado en púa, el ñame y el plátano macho es el plato favorito para la celebración de fin de año, lo que no excluye el buen ron cubano y la posibilidad de la unión familiar en torno a esta fiesta esperando el año nuevo, coincidiendo también con el triunfo de la Revolución.
Para esta fecha se preparan las condiciones que posibilitan la adquisición de variados productos, incluyendo cerdos vivos, en una feria gigante donde la población elige las hortalizas, viandas y carnes que pondrían sobre la mesa en la fiesta.
No queda un espacio donde no se sintiera el olor a carne asada en sus diferentes variantes, aunque en su gran mayoría, el humo identifica rápidamente dónde se asaba en púa como la vieja tradición.
Así, no sólo los sagüeros, sino todos los cubanos, incluso los que viven en otras partes del mundo celebran el fin de año y el advenimiento del nuevo año cargado de nuevas expectativas, retos y compromisos.
Fuentes
- Departamento informativo Ecos de Sagua.