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Merengues. Deliciosos y fácil de preparar.
Ingredientes
Ingredientes para 8 raciones.
Modo de Preparación
Separe una cucharada de azúcar molido y con el resto confeccione un almíbar que estará en su punto cuando dejemos caer una gota en un baso de agua y vaya derecha al fondo bata las claras a punto de nieve, añada la cucharada de almíbar separada y agregue el almíbar caliente: viértalo en chorritos y bata con brío; luego eche una cucharada de azúcar glas y déjelo refrescar en reposo durante diez minutos, cubra la bandeja donde va a hornear de agua fría y luego póngale un papel fino coloque encima los montoncitos de merengues polvoréelos con azúcar glas y hornéelos debe tener presente que la corteza quedará bien blanca.