Alforfón - Historial de revisiones

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-|nombre científico= ''Fagopyrum esculentum''
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-'''Alforfón'''.  [[Cereal]] con propiedades y nutrientes muy interesantes para tratar [[enfermedad]]es cardiovasculares y [[Anemia|anemia]].
+'''Alforfón''' o '''trigo sarraceno''' (''Fagopyrum esculentum'').  [[Cereal]] con propiedades y nutrientes muy interesantes para tratar [[enfermedad]]es cardiovasculares y [[Anemia|anemia]].
 ==Origen==
-La palabra alforfón deriva del gallego alforfa (alfalfa). En catalán se  denomina fajol ya que recuerda el [[fruto]] de la haya (faig).
+La palabra alforfón deriva del árabe ''al-furfūr''.
 ==Características==
-Botánicamente se denomina  fagopyrum. Las [[flor]]es forman racimos, no tienen corola y dan un [[fruto]] de  caras triangulares. Conocido también como [[Trigo|trigo]] sarraceno.
+Botánicamente se denomina  ''fagopyrum''. Las [[flor]]es forman racimos, no tienen corola y dan un [[fruto]] de  caras triangulares. Conocido también como [[Trigo|trigo]] sarraceno.
-El alforfón aunque se considera un [[cereal]], realmente no lo es ya que aunque tiene características similares, no pertenece a la familia de las [[Gramíneas|gramíneas]] sino a las poligonáceas. Es originario del [[Asia]] Central. Aunque se ha cultivado también tradicionalmente en muchos países hoy en día los principales países productores son también los mayores consumidores. [[China]]  produce 55% del total mundial, seguido por [[Rusia]] (20%), [[Ucrania]] (15%) y [[Polonia]] (3%).
+El alforfón aunque se considera un [[cereal]], realmente no lo es ya que aunque tiene características similares, no pertenece a la familia de las [[Gramíneas|gramíneas]] sino a las poligonáceas. Es originario del [[Asia]] Central. Aunque se ha cultivado también tradicionalmente en muchos países hoy en día los principales países productores son también los mayores consumidores. [[China]] produce 55% del total mundial, seguido por [[Rusia]] (20%), [[Ucrania]] (15%) y [[Polonia]] (3%).
-Se puede consumir en forma de grano (son de forma triangular, como una pequeña pirámide) y en forma de [[harina]]; de la cual se elabora pasta o Soba como se conoce en [[Japón]], crepes, sémolas y pasteles. Los granos tostados se conocen como Kasha.
+Se puede consumir en forma de grano (son de forma triangular, como una pequeña pirámide) y en forma de [[harina]]; de la cual se elabora pasta o Soba como se conoce en [[Japón]], crepes, sémolas y pasteles. Los granos tostados se conocen como Kasha. En algunas comarcas de España peninsular se emplea para hacer pan y en general como planta forrajera.
 [[imagen:Trigo-sarraceno-alforfon.jpg|thumb|200px|right|Planta de Alforfón]]
 El alforfón puede ser comido crudo. Basta ponerlo en remojo para que se ablande. También puede utilizarse como las lentejas y en forma de harina, pudiendo reemplazar las patatas. Poco importa el modo de comerlo. Se trata de un [[alimento]] de fuerza, muy recomendable a los convalecientes, a las personas subalimentadas, a aquellas cuyos nervios son puestos a ruda prueba por una profesión agotadora o por condiciones de vida particularmente penosas. Tiene la inestimable propiedad de disipar la fatiga y devolver bríos y [[Energía|energía]]. Su consumo frecuente aumenta la resistencia a las infecciones y es un alimento equilibrado que, entre otras, tiene la ventaja de no hacer engordar.
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 Su contenido en [[vitamina]]s del grupo B junto con su aporte de [[Hierro|hierro]] son buenos aliados contra la [[anemia]]. Al ser un [[alimento]] rico en [[ácido oleico]], linoleico, palmítico y linolénico, ayuda en la lucha contra el [[colesterol]] y las [[enfermedad]]es cardiovasculares.
-El cultivo de [[trigo]] sarraceno favorece, en gran medida, la actividad apícola (producción de miel) ya que son plantas que toleran muy mal los productos fitosanitario químicos y además sus características biológicas favorecen a las [[abejas|abejas]] en la producción de [[Miel|miel]]. Gracias a su alto nivel proteico se usa también para la alimentación animal. Puede utilizarse como sustituto de grasa y espesante ya que el 70% del grano es [[Almidón|almidón]]. Tradicionalmente se ha venido usando las semillas maduras frescas y trituradas para curar la [[Eczema|eczema]] y [[Tumor|tumor]], aplicadas en forma de fomento.
+El cultivo de '''trigo sarraceno''' favorece, en gran medida, la actividad apícola (producción de miel) ya que son plantas que toleran muy mal los productos fitosanitario químicos y además sus características biológicas favorecen a las [[abejas|abejas]] en la producción de [[Miel|miel]]. Gracias a su alto nivel proteico se usa también para la alimentación animal. Puede utilizarse como sustituto de grasa y espesante ya que el 70% del grano es [[Almidón|almidón]]. Tradicionalmente se ha venido usando las semillas maduras frescas y trituradas para curar la [[Eczema|eczema]] y [[Tumor|tumor]], aplicadas en forma de fomento.
 Su cáscara se utiliza en Japón desde hace más de 500 años como relleno para fabricar [[Almohadas|almohadas]]. Son almohadas famosas porque se ajustan a la forma y peso de la cabeza de cada persona. No se achatan durante la noche y esto favorece la descarga de tensiones en hombros y cuello.
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 ==Especies del alforfón==
-*El esculentum, hierba que crece espontáneamente en [[Manchuria]]. Desconocido por griegos y romanos, fue introducido en [[Europa]] en la [[Edad Media]]. Se cultiva en [[Alemania]], [[Austria]] y [[Francia]].
+*El ''esculentum'', hierba que crece espontáneamente en [[Manchuria]]. Desconocido por griegos y romanos, fue introducido en [[Europa]] en la [[Edad Media]]. Se cultiva en [[Alemania]], [[Austria]] y [[Francia]].
-*El emarginatum, hierba espontánea del [[Nepal]]. Fue introducido en [[Gran Bretaña]] a finales del siglo [[XVIII]].
+*El ''emarginatum'', hierba espontánea del [[Nepal]]. Fue introducido en [[Gran Bretaña]] a finales del [[siglo XVIII]].
-*El tartaricum, originario de [[Tartaria]]. Se cultiva en la [[Rusia]] donde es muy apreciado y con el cual se elabora [[Pan|pan]].
+*El ''tartaricum'', originario de [[Tartaria]]. Se cultiva en [[Rusia]], donde es muy apreciado y con el cual se elabora [[Pan|pan]].
 ==Fuentes==
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 *[http://us.123rf.com/400wm/400/400/qiiip/qiiip1009/qiiip100900097/7787593-inflorescencia-de-alforf-n-en-el-fondo-de-los-campos-de-trigo-sarraceno-vertical.jpg Planta de trigo sarraceno - Foto]
-[[Category:Plantas_comestibles]] [[Category:Agronomía]]
+[[Categoría:Plantas_comestibles]] [[Categoría:Agronomía]]

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 '''Alforfón'''.  [[Cereal]] con propiedades y nutrientes muy interesantes para tratar [[enfermedad]]es cardiovasculares y [[Anemia|anemia]].

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 Su contenido en [[vitamina]]s del grupo B junto con su aporte de [[Hierro|hierro]] son buenos aliados contra la [[anemia]]. Al ser un [[alimento]] rico en [[ácido oleico]], linoleico, palmítico y linolénico, ayuda en la lucha contra el [[colesterol]] y las [[enfermedad]]es cardiovasculares.
-El cultivo de trigo sarraceno favorece, en gran medida, la actividad apícola (producción de miel) ya que son plantas que toleran muy mal los productos fitosanitario químicos y además sus características biológicas favorecen a las [[abejas|abejas]] en la producción de [[Miel|miel]]. Gracias a su alto nivel proteico se usa también para la alimentación animal. Puede utilizarse como sustituto de grasa y espesante ya que el 70% del grano es [[Almidón|almidón]]. Tradicionalmente se ha venido usando las semillas maduras frescas y trituradas para curar la [[Eczema|eczema]] y [[Tumor|tumor]], aplicadas en forma de fomento.
+El cultivo de [[trigo]] sarraceno favorece, en gran medida, la actividad apícola (producción de miel) ya que son plantas que toleran muy mal los productos fitosanitario químicos y además sus características biológicas favorecen a las [[abejas|abejas]] en la producción de [[Miel|miel]]. Gracias a su alto nivel proteico se usa también para la alimentación animal. Puede utilizarse como sustituto de grasa y espesante ya que el 70% del grano es [[Almidón|almidón]]. Tradicionalmente se ha venido usando las semillas maduras frescas y trituradas para curar la [[Eczema|eczema]] y [[Tumor|tumor]], aplicadas en forma de fomento.
 Su cáscara se utiliza en Japón desde hace más de 500 años como relleno para fabricar [[Almohadas|almohadas]]. Son almohadas famosas porque se ajustan a la forma y peso de la cabeza de cada persona. No se achatan durante la noche y esto favorece la descarga de tensiones en hombros y cuello.

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-'''Alforfón'''.  [[Cereal]] con propiedades y nutrientes muy interesantes para tratar enfermedades cardiovasculares y [[Anemia|anemia]]. La palabra alforfón deriva del gallego alforfa (alfalfa). En catalán se denomina fajol ya que recuerda el fruto de la haya (faig).
+'''Alforfón'''.  [[Cereal]] con propiedades y nutrientes muy interesantes para tratar [[enfermedad]]es cardiovasculares y [[Anemia|anemia]].
-Botánicamente se denomina fagopyrum. Las flores forman racimos, no tienen corola y dan un fruto de caras triangulares. Conocido también como [[Trigo|trigo]] sarraceno.
+==Origen==
-== Características ==
+==Características==
-El alforfón aunque se considera un cereal, realmente no lo es ya que aunque tiene características similares, no pertenece a la familia de las [[Gramíneas|gramíneas]] sino a las poligonáceas. Es originario del [[Asia]] Central. Aunque se ha cultivado también tradicionalmente en muchos países hoy en día los principales países productores son también los mayores consumidores. [[China]]  produce 55% del total mundial, seguido por [[Rusia]] (20%), [[Ucrania]] (15%) y [[Polonia]] (3%).
+El alforfón aunque se considera un [[cereal]], realmente no lo es ya que aunque tiene características similares, no pertenece a la familia de las [[Gramíneas|gramíneas]] sino a las poligonáceas. Es originario del [[Asia]] Central. Aunque se ha cultivado también tradicionalmente en muchos países hoy en día los principales países productores son también los mayores consumidores. [[China]]  produce 55% del total mundial, seguido por [[Rusia]] (20%), [[Ucrania]] (15%) y [[Polonia]] (3%).
-Se puede consumir en forma de grano (son de forma triangular, como una pequeña pirámide) y en forma de harina; de la cual se elabora pasta o Soba como se conoce en [[Japón]], crepes, sémolas y pasteles. Los granos tostados se conocen como Kasha.
+Se puede consumir en forma de grano (son de forma triangular, como una pequeña pirámide) y en forma de [[harina]]; de la cual se elabora pasta o Soba como se conoce en [[Japón]], crepes, sémolas y pasteles. Los granos tostados se conocen como Kasha.
 [[imagen:Trigo-sarraceno-alforfon.jpg|thumb|200px|right|Planta de Alforfón]]
-El alforfón puede ser comido crudo. Basta ponerlo en remojo para que se ablande. También puede utilizarse como las lentejas y en forma de harina, pudiendo reemplazar las patatas. Poco importa el modo de comerlo. Se trata de un alimento de fuerza, muy recomendable a los convalecientes, a las personas subalimentadas, a aquellas cuyos nervios son puestos a ruda prueba por una profesión agotadora o por condiciones de vida particularmente penosas. Tiene la inestimable propiedad de disipar la fatiga y devolver bríos y [[Energía|energía]]. Su consumo frecuente aumenta la resistencia a las infecciones y es un alimento equilibrado que, entre otras, tiene la ventaja de no hacer engordar.
+El alforfón puede ser comido crudo. Basta ponerlo en remojo para que se ablande. También puede utilizarse como las lentejas y en forma de harina, pudiendo reemplazar las patatas. Poco importa el modo de comerlo. Se trata de un [[alimento]] de fuerza, muy recomendable a los convalecientes, a las personas subalimentadas, a aquellas cuyos nervios son puestos a ruda prueba por una profesión agotadora o por condiciones de vida particularmente penosas. Tiene la inestimable propiedad de disipar la fatiga y devolver bríos y [[Energía|energía]]. Su consumo frecuente aumenta la resistencia a las infecciones y es un alimento equilibrado que, entre otras, tiene la ventaja de no hacer engordar.
-== Propiedades ==
+==Propiedades==
-Las cúspides florecientes del trigo sarraceno son muy ricas en Rutina que es un alcaloide ideal para tratar la fragilidad y permeabilidad de los capilares sanguíneos. Por ello es muy conveniente en [[Varices|varices]], hemorragias retínales y otros problemas circulatorios ya que además tiene una función antiinflamatoria.
+En la [[Medicina Verde|medicina]] popular se ha venido usando en forma de infusión mientras que a nivel farmacéutico se aísla la rutina para elaborar preparados circulatorios.
-En la [[Medicina Verde|medicina]] popular se ha venido usando en forma de infusión mientras que a nivel farmacéutico se aísla la Rutina para elaborar preparados circulatorios.
+Su contenido en [[vitamina]]s del grupo B junto con su aporte de [[Hierro|hierro]] son buenos aliados contra la [[anemia]]. Al ser un [[alimento]] rico en [[ácido oleico]], linoleico, palmítico y linolénico, ayuda en la lucha contra el [[colesterol]] y las [[enfermedad]]es cardiovasculares.
 El cultivo de trigo sarraceno favorece, en gran medida, la actividad apícola (producción de miel) ya que son plantas que toleran muy mal los productos fitosanitario químicos y además sus características biológicas favorecen a las [[abejas|abejas]] en la producción de [[Miel|miel]]. Gracias a su alto nivel proteico se usa también para la alimentación animal. Puede utilizarse como sustituto de grasa y espesante ya que el 70% del grano es [[Almidón|almidón]]. Tradicionalmente se ha venido usando las semillas maduras frescas y trituradas para curar la [[Eczema|eczema]] y [[Tumor|tumor]], aplicadas en forma de fomento.
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 Tiene una beneficiosa influencia sobre las afecciones vasculares, gracias a su contenido en rutina, sustancia que se extrae de sus granos y es utilizada para prevenir los ataques de [[Apoplejía|apoplejía]]. Es también un protector vascular, gracias a su contenido en vitamina P (citrina), que asegura la permeabilidad de los [[Vasos sanguíneos|vasos sanguíneos]].
-El alforfón es rico en elementos amiláceos. Las proteínas también son notables ya que entre los aminoácidos pueden citarse la histidina; la arginina, cuya carencia expone a la esterilidad; la lisina, que ayuda a la reconstitución de la [[Sangre|sangre]]; la [[Cistina|cistina]] y el [[Triptófano|triptófano]].
+El alforfón es rico en elementos amiláceos. Las [[proteína]]s también son notables ya que entre los aminoácidos pueden citarse la histidina; la arginina, cuya carencia expone a la esterilidad; la lisina, que ayuda a la reconstitución de la [[Sangre|sangre]]; la [[Cistina|cistina]] y el [[Triptófano|triptófano]].
 *El esculentum, hierba que crece espontáneamente en [[Manchuria]]. Desconocido por griegos y romanos, fue introducido en [[Europa]] en la [[Edad Media]]. Se cultiva en [[Alemania]], [[Austria]] y [[Francia]].
 *El emarginatum, hierba espontánea del [[Nepal]]. Fue introducido en [[Gran Bretaña]] a finales del siglo [[XVIII]].
-*El tartaricum, originario de [[Tartaria]]. Se cultiva en la Rusia donde es muy apreciado y con el cual se elabora [[Pan|pan]].
+*El tartaricum, originario de [[Tartaria]]. Se cultiva en la [[Rusia]] donde es muy apreciado y con el cual se elabora [[Pan|pan]].
 *[http://www.vivirnatural.com/Vivirnatural.com  Vivirnatural.com]
 *[http://www.enbuenasmanos.com/Enbuenasmanos.com Enbuenasmanos.com]
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 *[http://us.123rf.com/400wm/400/400/qiiip/qiiip1009/qiiip100900097/7787593-inflorescencia-de-alforf-n-en-el-fondo-de-los-campos-de-trigo-sarraceno-vertical.jpg Planta de trigo sarraceno - Foto]
- [[Category:Plantas_comestibles]] [[Category:Agronomía]]
+[[Category:Plantas_comestibles]] [[Category:Agronomía]]

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 '''Alforfón'''.  [[Cereal]] con propiedades y nutrientes muy interesantes para tratar enfermedades cardiovasculares y [[Anemia|anemia]]. La palabra alforfón deriva del gallego alforfa (alfalfa). En catalán se denomina fajol ya que recuerda el fruto de la haya (faig).

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 |nombre= Alforfón
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-|reino= Plantae
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 {{Planta
 |nombre= Alforfón
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 |reino= Plantae
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