Alimentación sana - Historial de revisiones

Irma gt en 17:21 25 feb 2025

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Rosarino movió la página Cocina Sana a Alimentación sana: más que "cocina" es "alimentación"

Mindy jc.stgo: /* Alimentación Sana */

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‎Alimentación Sana

Mindy jc.stgo en 14:43 12 nov 2013

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Yudit GT: /* Enlaces Externos */

2013-07-31T15:05:47Z

‎Enlaces Externos

Yudit GT en 14:59 31 jul 2013

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Yudit GT en 14:50 31 jul 2013

2013-07-31T14:50:28Z

Armando05cfg jc: /* Componente Merienda Escolar */

2013-06-24T22:28:36Z

‎Componente Merienda Escolar

Armando05cfg jc en 22:20 24 jun 2013

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David jc.cmg: /* Enlaces Externos */

2013-06-14T21:12:45Z

‎Enlaces Externos

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 {{Definición|Nombre=Cocina Sana|imagen=Cocina Sana.gif|concepto=Cocina sana para una vida sana}}
 La '''Cocina Sana''': es el arte de preparar los alimentos en forma saludable, minimizando los riesgos para la [[salud]] que a veces implica la cocina tradicional. Básicamente se ocupa de cómo evitar los excesos de grasas, [[Colesterol|colesterol]] y sal, relacionados con las enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, obesidad, hipertensión y ciertos tipos de cáncer. Una de sus pautas más importantes es aumentar las proporciones de alimentos de origen vegetal, como cereales, [[Legumbres|legumbres]], frutas y [[Hortalizas|hortalizas]]. Por supuesto, el orgullo de la cocina sana es lograr más salud conservando e incluso aumentando los buenos sabores.
 Reducir el consumo de sal, azúcar y grasa implica beneficios para el corazón, el peso, los dientes y la presión sanguínea.
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 La salud a través de la [[Alimentación|alimentación]] es uno de los retos de la sociedad en general y de cada persona en particular.
 La alimentación es la ingestión de alimentos con la finalidad de obtener de ellos los [[nutrientes]] que nuestro cuerpo necesita para conservar la salud. Forma parte de la nutrición.
 Es un proceso automático y a la vez un acto voluntario que está condicionado por diversos tipos de factores que determinan una buena o mala nutrición.
 La alimentación ha de ser personalizada en cuanto a la edad, trabajo y zona donde se habita, entre otros determinantes.
 Para conseguir una alimentación sana, que cubra adecuadamente nuestras necesidades, debemos combinar bien los alimentos por lo que es necesario conocer los nutrientes que contienen. Para nutrirnos adecuadamente necesitamos alimentarnos bien.
 Uno de los problemas actuales de la sociedad, además de la falta de alimentos en extensas zonas del planeta, es la [[Obesidad|obesidad]] producida por que se como más de lo que se necesita.
 [[Image: alimentosano.jpg|thumb|left|185x141px|Alimentación Sana]]
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 Cuando de hablar de comida sana se trata, son muchas las preguntas que surgen y que, por lo general, permanecen sin resolver:¿Qué es la alimentación sana? ¿Es la comida algo cultural difícil de cambiar en los hábitos de las personas? ¿Qué tan bueno o malo para la salud es ser vegetariano? ¿Existen mitologías acerca de la comida, muchas de ellas inconvenientes para la salud? ¿Qué tan bueno o malo son la sal, el azúcar, las grasas, etc.? En fin, son muchos los interrogantes que se nos abren al establecer la manera como vamos a comer o al comentar con alguien nuestros hábitos alimenticios.
 En esto, como en todas nuestras realidades, no hay última palabra. Por eso queremos abrir esta discusión proponiendo uno de esos listados que frecuentemente encontramos en las revistas y que apuntan a establecer unas pautas sobre qué es lo sano al comer. Bueno, esto es apenas el punto de partida; queremos que intervengan nuestros lectores, especialistas o no, y que complementemos este listado: en últimas el listado válido es el que tú establezcas, el que te sea útil y con el que tú seas capaz de ser consecuente.

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 La salud a través de la [[Alimentación|alimentación]] es uno de los retos de la sociedad en general y de cada persona en particular.
-La alimentación es la ingestión de alimentos con la finalidad de obtener de ellos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para conservar la salud. Forma parte de la nutrición.
+La alimentación es la ingestión de alimentos con la finalidad de obtener de ellos los [[nutrientes]] que nuestro cuerpo necesita para conservar la salud. Forma parte de la nutrición.
 Es un proceso automático y a la vez un acto voluntario que está condicionado por diversos tipos de factores que determinan una buena o mala nutrición.
 La alimentación ha de ser personalizada en cuanto a la edad, trabajo y zona donde se habita, entre otros determinantes.
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 Pero la energía, expresada como calorías no es el único aspecto a considerar una alimentación sana. Lo variado se expresa con frutas distintas, verduras diferentes, lácteos, carnes, legumbres, masas, etc. Además los alimentos nos aporta un conjunto de elementos denominados nutrientes que el organismo necesita, como proteínas, vitaminas y minerales e inclusive algunos pequeñas cantidades de ciertos tipos de grasas para una salud óptima. Los macro nutrientes aportadores de energía o calorías son: las proteínas, los hidratos de carbono o carbohidratos y las grasas o lípidos. Los micronutrientes son las vitaminas y minerales, tan importantes como los anteriores, que no aportan calorías o energías y muy necesarios para los procesos metabólicos. Este conjunto de nutrientes macro y micro hacen la diferencia en la calidad de lo que se come y en el resultado que tiene para mantener la salud de las personas.
 El [[Ministerio de Salud Pública|Ministerio de Salud]] en base  a la evidencia científica, y en un trabajo conjunto con destacados expertos nacionales y también considerando la experiencia internacional, ha elaborado una serie de recomendaciones específicas para una buena alimentación, acordes a la cultura de nuestro país.
 ==Guías alimentarias ==

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 {{Definición|Nombre=Cocina Sana|imagen=Cocina Sana.gif|concepto=Cocina sana para una vida sana}}
-La '''Cocina Sana''': es el arte de preparar los alimentos en forma saludable, minimizando los riesgos para la salud que a veces implica la cocina tradicional. Básicamente se ocupa de cómo evitar los excesos de grasas, [[Colesterol|colesterol]] y sal, relacionados con las enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, obesidad, hipertensión y ciertos tipos de cáncer. Una de sus pautas más importantes es aumentar las proporciones de alimentos de origen vegetal, como cereales, [[Legumbres|legumbres]], frutas y [[Hortalizas|hortalizas]]. Por supuesto, el orgullo de la cocina sana es lograr más salud conservando e incluso aumentando los buenos sabores.
+La '''Cocina Sana''': es el arte de preparar los alimentos en forma saludable, minimizando los riesgos para la [[salud]] que a veces implica la cocina tradicional. Básicamente se ocupa de cómo evitar los excesos de grasas, [[Colesterol|colesterol]] y sal, relacionados con las enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, obesidad, hipertensión y ciertos tipos de cáncer. Una de sus pautas más importantes es aumentar las proporciones de alimentos de origen vegetal, como cereales, [[Legumbres|legumbres]], frutas y [[Hortalizas|hortalizas]]. Por supuesto, el orgullo de la cocina sana es lograr más salud conservando e incluso aumentando los buenos sabores.
 Reducir el consumo de sal, azúcar y grasa implica beneficios para el corazón, el peso, los dientes y la presión sanguínea.

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 * http://www.ego-chile.cl/paginas/sana.htm
-==Enlaces Externos==
+==Enlaces externos==
 * http://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/cubana1.htm
 * http://cuba.nutrinet.org/servicios/infografias/386-alimentacion-saludable-en-el-ambito-escolar
 [[Category:Gastronomía]][[Category:Nutrición]]

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 - Evita las grasas saturadas o en mal estado. Estas grasas insalubres pueden dañar el hígado con los cambios característicos de un “hígado obeso” similar a aquel de los consumidores de alcohol. El tipo de grasa que ingerimos diariamente es importante para la salud y la longevidad y tendrá más influencia que ninguna otra cosa sobre el funcionamiento del hígado y el peso.
 === ¿Cómo es la alimentación sana? ===
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 El [[Ministerio de Salud Pública|Ministerio de Salud]] en base  a la evidencia científica, y en un trabajo conjunto con destacados expertos nacionales y también considerando la experiencia internacional, ha elaborado una serie de recomendaciones específicas para una buena alimentación, acordes a la cultura de nuestro país.
 ==Guías alimentarias ==

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 Todos los productos de la merienda se someten a un estricto proceso de vigilancia, por parte de un grupo de expertos que desde el Instituto de Investigación hasta la industria, valoran el grado de correspondencia de cada uno con las características organolépticas que debe poseer para su consumo. Posteriormente especialistas en alimentación del MINSAP en los 148 municipios emiten criterios acerca de las condiciones de los productos y su aprobación para el consumo.
-[[Image: comida_sana.jpg|thumb|left|185x141px|Comida Sana]]
+[[Image: comidas-saludables.jpg|thumb|left|185x141px|Comida Sana]]
 ==Visite también==

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	* http://cuba.nutrinet.org/servicios/infografias/386-alimentacion-saludable-en-el-ambito-escolar		* http://cuba.nutrinet.org/servicios/infografias/386-alimentacion-saludable-en-el-ambito-escolar

−	[[Category:Nutrición]]	+	[[Category:Gastronomía]][[Category:Nutrición]]