https://www.ecured.cu/index.php?action=history&feed=atom&title=Apfelwein 2026-04-19T23:56:17Z Historial de revisiones para esta página en el wiki MediaWiki 1.31.16 https://www.ecured.cu/index.php?title=Apfelwein&diff=4254966&oldid=prev 2022-11-30T18:34:04Z

<p>Página creada con «{{Ficha de bebida |nombre = Apfelwein |imagen = Apfelwein.gif |tamañoimagen = |leyenda_imagen = &lt;!-- Sección Inicial--&gt; |tipo = Sidra |orig…»</p> <p><b>Página nueva</b></p><div>{{Ficha de bebida<br /> |nombre = Apfelwein<br /> |imagen = Apfelwein.gif<br /> |tamañoimagen = <br /> |leyenda_imagen = <br /> &lt;!-- Sección Inicial--&gt;<br /> |tipo = Sidra<br /> |origen = {{Bandera2|Alemania}} <br /> |fabricante =<br /> |distribuidor = <br /> |introducido = <br /> |retirado = <br /> |color = Oro<br /> |variantes = <br /> |relacionados = <br /> |matprim = <br /> &lt;!-- Composición --&gt;<br /> |alcohol = <br /> |grados = <br /> |servidaen = <br /> &lt;!-- Ingredientes --&gt;<br /> |ingrediente1 = <br /> |cantidad1 = <br /> |ingrediente2 = <br /> |cantidad2 = <br /> |ingrediente3 = <br /> |cantidad3 = <br /> |ingrediente4 = <br /> |cantidad4 = <br /> |ingrediente5 = <br /> |cantidad5 = <br /> |ingrediente6 = <br /> |cantidad6 = <br /> |ingrediente7 = <br /> |cantidad7 = <br /> |ingrediente8 = <br /> |cantidad8 = <br /> |ingrediente9 = <br /> |cantidad9 = <br /> |ingrediente10 = <br /> |cantidad10 = <br /> |ingrediente11 = <br /> |cantidad11 = <br /> |ingrediente12 = <br /> |cantidad12 = <br /> |ingrediente13 = <br /> |cantidad13 = <br /> |ingrediente14 = <br /> |cantidad14 = <br /> |ingrediente15 = <br /> |cantidad15 = <br /> |ingrediente16 = <br /> |cantidad16 = <br /> |ingrediente17 = <br /> |cantidad17 = <br /> |ingrediente18 = <br /> |cantidad18 = <br /> |ingrediente19 = <br /> |cantidad19 = <br /> |ingrediente20 = <br /> |cantidad20 = <br /> |preparación = <br /> |notas = <br /> &lt;!-- Sección fin de la tabla --&gt;<br /> |imagen_inferior= <br /> |leyenda_imagen_inferior= <br /> |pie_de_tabla = <br /> |web = <br /> }}'''Apfelwein'''. Bebida alcohólica de sabor frutal y un toque ácido, muy similar a la sidra, característica de determinadas zonas de [[Alemania]], fundamentalmente del estado de [[Hesse]], aunque se bebe en otras partes de [[Europa]] como [[Gran Bretaña]] y [[Francia]].<br /> <br /> ==Historia==<br /> El Apfelwein se puede traducir del alemán como vino de manzana y es muy popular en la zona del Sur de [[Mittelhessen]] (una zona dentro de [[Hessen]]) así como en los alrededores de la ciudad de [[Fráncfort del Meno]]. Es posible ver esta bebida también en Unterfranken con la denominación de [[Ebbelwoi]], [[Äbbelwoi]], o [[Stöffsche]]. La denominación Äppler no es tradicional y es más un invento comercial de los años ochenta que un nombre surgido de la tradición. En lugares cercanos al [[Mosel]], en [[Eifel]], en [[Hunsrück]], cerca del [[Saar]] e igualmente en [[Luxemburgo]] se emplea el nombre “Viez”, que posee su etimología del latín Vice = la segunda o también representante del vino (Vice-vinum = forma de vino). <br /> <br /> En alto alemán se suele hacer referencia a veces como mosto. Se sabe que el primer vino de manzana se produjo en el año 800 en las cercanías de [[Frankfurt am Main]] . En el año [[1638]] se creo un Consejo de Regulación de este tipo de vinos que hoy en día continúa en vigor. En el año [[1754]] se creo la primera licencia para la elaboración de este tipo de bebida en [[Frankfurt]] y la bebida fue gravada desde entonces con impuestos.<br /> <br /> ==Obtención==<br /> Se obtiene de la fermentación del jugo de manzanas y su graduación alcohólica aproximada es de entre 5° y 7°.<br /> <br /> ==Preparación==<br /> Servir El Apfelwein se sirve de forma tradicional en Alemania por regla general en vasos de cristal cortados al diamante denominados [[Gerippten]], [[Schobbe]], [[Schoppen]]. El volumen de este tipo de vasos es de aproximadamente 0.25 litros (se menciona que el tamaño tradicional suele ser de 0,3 litros). Los restaurantes tradicionales de Apfelwein y sus clientes habituales sostienen generalmente al estándar de 0.3 litros. Por lo tanto un cristal 0.25l a menudo se nombra a Beschisserglas (cristal de la estafa) pues contiene menos Apfelwein para el mismo precio. Un dato curioso es que en invierno puede consumirse caliente y ligeramente especiado. Se suele distribuir en formato de botella de un litro que se vierte en jarras (Bembel) para ser servido para su consumo. <br /> <br /> ==Acompañantes==<br /> En Frankfurt se puede acompañar de unas costillas de cerdo en salsa “sauerkraut”, bacón, patatas con margarina o el plato de la ciudad por antonomasia: el “handkas mit musik”, una especialidad elaborada con queso y cebolla, además de las mundialmente conocidas salchichas de Frankfurt. <br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[https://sagardoarenlurraldea.eus/dokumentazio-zentroa/es/hemeroteka/100]<br /> *[https://www.vinosycaminos.com/texto-diario/mostrar/568700/conoce-usted-vino-manzana]<br /> *[https://www.wiki.es-es.nina.az/Apfelwein.html]<br /> <br /> [[Category:Bebidas]][[Category:Bebidas_alcohólicas]][[Category:Bebidas_estimulantes]]</div>

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