Arroz con Curry - Historial de revisiones

Yoana GT en 03:01 30 jun 2021

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‎Ingredientes

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‎Origen del Curry

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‎Preparación

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‎Beneficios de comer arroz

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‎Ingredientes

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‎Fuentes

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 ==Ingredientes==
-*Dos medidas de arroz,
+*Dos medidas de [[arroz]],
-*1 cebolla,
+*1 [[cebolla]],
-*4 dientes de ajo,
+*4 dientes de [[ajo]],
-*1 ají pimiento,
+*1 [[ají]] pimiento,
-*1 cucharada de curry,
+*1 cucharada de [[curry]],
-*½ cucharadita de comino,
+*½ cucharadita de [[comino]],
-*2 cucharada de jengibre rallado,
+*2 cucharada de [[jengibre]] rallado,
-*1 cucharadas de cúrcuma rallada,
+*1 cucharadas de [[cúrcuma]] rallada,
-*4 cucharaditas de aceite
+*4 cucharaditas de [[aceite]]
 *4 medidas de agua o caldo,
-*pimienta y sal a gusto.
+*[[pimienta]] y [[sal]] a gusto.
 ==Preparación==

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 |imagen=arroz-con-curry-580x390.jpg
 |descripción=
-|país de origen= Cuba
+|país de origen=
 |género= Guarnición
 |ingredientes= Dos medidas de arroz, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 ají pimiento, 1 cucharada de curry, ½ cucharadita de comino, 2 cucharada de jengibre rallado, 1 cucharadas de cúrcuma rallada, 4 cucharaditas de aceite, 4 medidas de agua o caldo, pimienta y sal a gusto.

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 ==Origen del Curry==
-En occidente se le denomina curry a ese polvo o condimento amarrillo intenso que utilizamos para cocinar y que vemos muy a menudo a la venta  en tiendas y agromercados. Su origen está en Asia, fundamentalmente en la India, donde se le nombra masala y son de diferentes tipos, atendiendo a las regiones del país, a las diferentes familias, así como los ingredientes que lo integran.El curry es un conjunto de hierbas y semillas secas que se muelen y se mezclan en diferentes proporciones, en la mayoría de los casos toma el color amarrillo intenso y un fuerte aroma característico, es el más común en la India. Pero también se puede encontrar curry rojo y verde. Así como de diferentes sabores. Ese color amarrillo es dado por uno de los elementos que lo integran, la cúrcuma, pero además la componen otros de acuerdo a su necesidad, su gusto y el paladar, así como la disposición de los ingredientes, se puede mezclar con  canela, ajo, pimienta negra, clavo de olor, cilantro, comino, jengibre, nuez moscada, mostaza, tamarindo, albahaca, azafrán, apio, cilantro, guindas, corteza de cítricos, ají picante, pimentón, hinojo,  cardamomo, entre otros.
+En occidente se le denomina curry a ese polvo o condimento amarrillo intenso que utilizamos para cocinar y que vemos muy a menudo a la venta  en tiendas y agromercados. Su origen está en [[Asia]], fundamentalmente en la [[India]], donde se le nombra masala y son de diferentes tipos, atendiendo a las regiones del país, a las diferentes familias, así como los ingredientes que lo integran. El curry es un conjunto de hierbas y semillas secas que se muelen y se mezclan en diferentes proporciones, en la mayoría de los casos toma el color amarrillo intenso y un fuerte aroma característico, es el más común en la India. Pero también se puede encontrar curry rojo y verde. Así como de diferentes sabores. Ese color amarrillo es dado por uno de los elementos que lo integran, la cúrcuma, pero además la componen otros de acuerdo a su necesidad, su gusto y el paladar, así como la disposición de los ingredientes, se puede mezclar con canela, ajo, pimienta negra, clavo de olor, cilantro, comino, jengibre, nuez moscada, mostaza, tamarindo, albahaca, azafrán, apio, cilantro, guindas, corteza de cítricos, ají picante, pimentón, hinojo, cardamomo, entre otros.
-Su origen se dice que es hindú, lo que no quita que sea muy empleado en todo el Oriente, fundamentalmente con distintos toques y matices. Y ya hasta en América se ha extendido su uso.
+Su origen se dice que es hindú, lo que no quita que sea muy empleado en todo el Oriente, fundamentalmente con distintos toques y matices. Y ya hasta en [[América]] se ha extendido su uso.
-En la India el curry o masala —como se le dice— es intenso, fuerte y picante, mientras en otros países tienen un sabor más afrutado o a cítricos, son más suaves y cremosos como en Vietnam, Cambodia o Tailandia.
+En la India el curry o masala —como se le dice— es intenso, fuerte y picante, mientras en otros países tienen un sabor más afrutado o a cítricos, son más suaves y cremosos como en [[Vietnam]], [[Cambodia]] o [[Tailandia]].
-Se pueden encontrar de forma comercial en polvo y en salsas que se confeccionan con los diferentes tipos de curry: roja, verde y amarilla.
+Se puede encontrar de forma comercial en polvo y en salsas que se confeccionan con los diferentes tipos de curry: rojo, verde y amarillo.
 ==Origen del Arroz==

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 ==Preparación==
-Limpie y lave el arroz. Limpie y pique la cebolla en ruedas. Limpie y macere los ajos. Limpie, lave y pique en tiras finas el ají.
+*Limpiar y lavar el arroz.
-Ponga una cacerola a la candela con el aceite, la cebolla, el ajo, el ají, el comino y sal. Cuando comience a sofreír agregue el arroz y sofríalos revolviendo constantemente durante 5 minutos, añada el caldo o el agua, curry, el jengibre y la cúrcuma. Puntéelo de pimienta y sal y déjelo cocinar.
+*Limpiar y picar la cebolla en ruedas.
-Es importante el sofrito del arroz para que este quede suelto y se impregne de los sabores de las especias.
+*Limpiar y macerar los ajos.
-El arroz al curry debe hacerse y comer inmediatamente, no es una receta para tenerla preparada con antelación.
+*Limpiar, lavar y picar en tiras finas el ají.
 ==Fuentes==

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 *Alto contenido en fibra.
 *Bajo en grasa.
-*Alto contenido en hierro. Aporta altos niveles de agua.
+*Alto contenido en hierro.
 ==Ingredientes==

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 ==Fuentes==
-https://curiosfera-historia.com/historia-del-arroz/
+*https://curiosfera-historia.com/historia-del-arroz/
-https://www.directoalpaladar.com/recetario/arroz-al-curry
+*https://www.directoalpaladar.com/recetario/arroz-al-curry
-https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=propiedades+del+arroz
+*https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=propiedades+del+arroz
-https://www.pequerecetas.com/receta/arroz-al-curry/
+*https://www.pequerecetas.com/receta/arroz-al-curry/
 [[Categoría: Gastronomía]]
 [[Categoría: Recetas de Cocina]]

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 ==Origen del Arroz==
-Pese a las diversas versiones existentes sobre el origen del arroz, se piensa que el cultivo de éste se inició hace alrededor de 7.000 años en el Sudeste Asiático: los primeros cultivos aparecen en China 5.000 años a.c, Tailandia 4.500 a.c, para luego expandirse a Camboya, Vietnam y al sur de la India.3 feb. 2015
+Pese a las diversas versiones existentes sobre el origen del arroz, se piensa que el cultivo de éste se inició hace alrededor de 7000 años en el Sudeste Asiático: los primeros cultivos aparecen en China 5000 años a.c, Tailandia 4500 a.c, para luego expandirse a Camboya, Vietnam y al sur de la India.
-==¿Cómo llegó el arroz a América?==
+Los datos históricos nos dicen que, el arroz llegó a América gracias Cristóbal Colón en el 1493. En concreto, fue en el segundo viaje que realizó desde España en el que portaba este cereal. Por lo que arroz, maíz y trigo iniciaron una convivencia que ha perdurado hasta nuestros tiempos.
 ==Propiedades del arroz==
-    Excelente fuente de energía. El arroz aporta energía de la mejor calidad gracias a su riqueza en hidratos de carbono (73%). ...
+Excelente fuente de energía. El arroz aporta energía de la mejor calidad gracias a su riqueza en hidratos de carbono (73%), vitaminas, minerales y proteínas sin gluten. Es un bálsamo digestivo, bueno para el corazón, previene el cáncer y tiene efecto relajante.
-    Vitaminas y minerales. ...
 ==Beneficios de comer arroz==
-    Fuente de energía: El arroz es un cereal que está compuesto por almidones lo cual lo convierte en una potente fuente de energía. ...
+*Fuente de energía: El arroz es un cereal que está compuesto por almidones lo cual lo convierte en una potente fuente de energía.
-    Rico en nutrientes: ...
+*Rico en nutrientes.
-    Alto contenido en fibra: ...
+*Alto contenido en fibra.
-    Bajo en grasa: ...
+*Bajo en grasa.
-    Alto contenido en hierro: ...
+*Alto contenido en hierro. Aporta altos niveles de agua.
 ==Ingredientes==