Arroz congrí - Historial de revisiones

Irma gt en 19:39 25 feb 2025

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He cambiado una imagen erronea tenian imagen con frijoles negros he subido con frijoles colorados que es la real de arroz congri

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‎Otras variedades de preparación del arroz

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‎Preparación

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‎Definición

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 }}
-'''Arroz congrí''' (o simplemente '''congrí''').  Es un plato típico de la [[gastronomía cubana]] que emplea principalmente arroz y frijoles colorados (a diferencia de los [[Moros y cristianos]] que se emplea frijoles negros). Considerado uno de los componentes principales de la [[Cocina cubana | cocina cubana]], aunque no es único en [[América Latina]].
+'''Arroz congrí''' (o simplemente '''congrí''').  Plato típico de la [[gastronomía cubana]] que emplea principalmente arroz y frijoles colorados (a diferencia de los [[Moros y cristianos]] que se emplea frijoles negros). Considerado uno de los componentes principales de la [[Cocina cubana | cocina cubana]], aunque no es único en [[América Latina]].
 == Definición ==

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 Lo de los moros y cristianos, es la alusión sencilla al período de la dominación árabe o mozárabe en [[España]], es decir a los moros (negros o árabes) y los cristianos (blancos y rubios). Pues es de facto que el arroz lo introdujeron en [[España]] precisamente los árabes después de una estancia en el [[Medio Oriente]] de esta gramínea de original de [[Asia]].
-En otros países de [[América]] y especial la [[América Latina|Latina]], el congrí, como tal por los frijoles colorados, tiene algunas variantes por adición o cambio de ingredientes , tal como es el caso del Congrí Panameño que usa aceite de [[coco]]
+En otros países de [[América]] y especial la [[América Latina|Latina]], el congrí, como tal por los frijoles colorados, tiene algunas variantes por adición o cambio de ingredientes, tal como es el caso del Congrí Panameño que usa aceite de [[coco]].
 == Ingredientes ==

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 == Enlace externos  ==
 *[http://Arroz congrí.recetascomidas.com/ Arroz congrí]
 == Fuentes  ==

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 {{Receta
 |nombre=Arroz congrí
-|imagen=Arroz-congrí 1.jpg
+|imagen=Congri_-_recetacubana.jpg
 |descripción=Plato preparado con arroz y fijoles negros,elaborado con especies secas,algo de carnes de cerdo entre otras
 |país de origen={{Bandera2|Francia}}{{Bandera2|Cuba}}, [[Africa]]
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 *Jacas Hechavarría, Carlos Manuel y Almenares León, Ernesto Cheri. Menú criollo. Editorial Científico - Técnica. [[La Habana|Ciudad de la Habana]] , [[2006]].
-[[Category:Recetas_de_cocina]][[Category:Gastronomía]][[Category:Nutrición]][[Category: Platos_de_arroz]][[Categoría:Gastronomía de Cuba]]
+[[Category:Recetas_de_cocina]]

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 |ingredientes=[[Arroz]], [[Frijol]] colorado, [[Ají]], [[Cebolla]], [[Ajo]], [[Sal]], [[Azúcar]], [[Comino]], [[Orégano]], Recortería de [[cerdo]], Empella o similar, [[Agua]]
 }}
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 '''Arroz congrí''' (o simplemente '''congrí''').  Es un plato típico de la [[gastronomía cubana]] que emplea principalmente arroz y frijoles colorados (a diferencia de los [[Moros y cristianos]] que se emplea frijoles negros). Considerado uno de los componentes principales de la [[Cocina cubana | cocina cubana]], aunque no es único en [[América Latina]].

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	Añadir los frijoles, el [[agua]] de los frijoles, la [[sal]] y el [[azúcar]]. Cuando comience a hervir añadir el arroz ya lavado y dejarlo a fuego mediano bien tapado hasta que se ablande. Al momento de servir, sofreír la empella en trocitos pequeñitos en dos cucharadas de grasa hasta que se doren, incorporar los ajos machacados hasta que también se doren un poquito y verterlo todo sobre el congrí. Remover bien con un tenedor.		Añadir los frijoles, el [[agua]] de los frijoles, la [[sal]] y el [[azúcar]]. Cuando comience a hervir añadir el arroz ya lavado y dejarlo a fuego mediano bien tapado hasta que se ablande. Al momento de servir, sofreír la empella en trocitos pequeñitos en dos cucharadas de grasa hasta que se doren, incorporar los ajos machacados hasta que también se doren un poquito y verterlo todo sobre el congrí. Remover bien con un tenedor.
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−	~~==Otras variedades de preparación del arroz==~~
−	~~# [[Arroz a la Valenciana]]~~
−	~~# [[Arroz al curry]]~~
−	~~# [[Arroz con Maiz\|Arroz con Maíz]]~~
−	~~# [[Arroz con Pescado y huevos duros]]~~
−	~~# [[Arroz con camarones]]~~
−	~~# [[Arroz con maní]]~~
−	~~# [[Arroz con pollo cubano]]~~
−	~~# [[Arroz con vegetales]]~~
−	~~# [[Arroz especiado y coco fragante]]~~
−	~~# [[Arroz Frito]]~~
−	~~# [[Arroz imperial]]~~
−	~~# [[Arroz Pilaf]]~~
−	~~# [[Arroz con almejas]]~~

	== Enlace externos ==		== Enlace externos ==

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 == Preparación ==
-Lavar los frijoles y remojarlos en agua con un ají y un diente de ajo machacado desde la noche anterior o por lo menos algunas horas antes. Cocinar en la misma agua del remojo hasta que se ablanden. Separar el agua de los frijoles y medir un litro de agua o completar hasta esta medida). Sofreír la recortería para chicharrones hasta que suelte la grasa y en esta el comino y el orégano; así como la cebolla, el ají y el ajo, todo bien picadito. Añadir los frijoles, el agua de los frijoles, la sal y el azúcar. Cuando comience a hervir añadir el arroz ya lavado y dejarlo a fuego mediano bien tapado hasta que se ablande. Al momento de servir, sofreír la empella en trocitos pequeñitos en dos cucharadas de grasa hasta que se doren, incorporar los ajos machacados hasta que también se doren un poquito y verterlo todo sobre el congrí. Remover bien con un tenedor.
+Lavar los frijoles y remojarlos en agua con un ají y un diente de ajo machacado desde la noche anterior o por lo menos algunas horas antes. Cocinar en la misma agua del remojo hasta que se ablanden. Separar el agua de los frijoles y medir un litro de agua o completar hasta esta medida). Sofreír la recortería para chicharrones hasta que suelte la grasa y en esta el [[comino]] y el [[orégano]]; así como la cebolla, el [[ají]] y el ajo, todo bien picadito.
 ==Otras variedades de preparación del arroz==

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 # [[Arroz al curry]]
 # [[Arroz con Maiz|Arroz con Maíz]]
-# [[Arroz con Pezcado y huevos duros]]
+# [[Arroz con Pescado y huevos duros]]
 # [[Arroz con camarones]]
 # [[Arroz con maní]]