Boniatillo borracho - Historial de revisiones

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Edeliochajc en 21:31 23 may 2014

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Anabel pal: Boniatillo Borracho trasladada a Boniatillo borracho

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Boniatillo Borracho trasladada a Boniatillo borracho

Anabel pal en 13:37 25 abr 2013

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Irma jc en 13:11 25 abr 2013

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‎Véase también

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‎Véase también

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 Ver [[Boniato]]
-El Boniato. Su  pariente  más cercano (en la cocina)  el  camote  (Convóvulas batata),  y  cuyo origen parece ser en el [[Brasil]]  desde donde fue  introducido  por Pigafeta (el relator en el viaje de [[Fernando de Magallanes|Magallanes]])  en  [[1523]]. Este parece ser primo de nuestro  humilde  boniato (Ipomea  batatas,  Lam.), y que también a su vez parece ser originario  del  Perú según algunos otros, pero siendo el gran conquistador de las Américas, no se ha podido asentarse del todo  en [[Europa]]. Aunque  parece  que  sí   invadió  a  la [[Oceanía]],   en remotos  tiempos precolombinos, junto con [[Viracocha]] ([[Kon-Tiki]]). También, y es donde la mayoría sí están de acuerdo,  y es que en su cultivo estaba muy extendido por la [[Mesoamérica]] precolombina en aquellos momentos. No obstante es bien aceptada su presencia en cualquier mesa (por suerte, a pesar de que su harina se puede incorporar a la de trigo para  hacer [[pan]] de calidad regular). También últimamente ha sido considerado como la vianda femenina, por algunos los nutrientes y las vitaminas que aporta, considerándose también que es un anticancerígeno muy bueno en la prevención del cáncer de mama y del útero, según algunas de las ultimas investigaciones realizadas en las postrimerías del [[siglo XX]]. En este grupo mucho autores incluyen al ñame (del grupo de la Dioscorea) sobretodo el ñame mexicano (Dioscorea batata) y ñame voladora (Dioscorea bulbifra).
+El Boniato. Su  pariente  más cercano (en la cocina)  el  camote  (Convóvulas batata),  y  cuyo origen parece ser en el [[Brasil]]  desde donde fue  introducido  por Pigafeta (el relator en el viaje de [[Fernando de Magallanes|Magallanes]])  en  [[1523]]. Este parece ser primo de nuestro  humilde  boniato (Ipomea  batatas,  Lam.), y que también a su vez parece ser originario  del  Perú según algunos otros, pero siendo el gran conquistador de las Américas, no se ha podido asentarse del todo  en [[Europa]]. Aunque  parece  que  sí   invadió  a  la [[Oceanía]],   en remotos  tiempos precolombinos, junto con [[Viracocha]] ([[Kon-Tiki]]). También, y es donde la mayoría sí están de acuerdo,  y es que en su cultivo estaba muy extendido por la [[Mesoamérica]] precolombina en aquellos momentos. No obstante es bien aceptada su presencia en cualquier mesa (por suerte, a pesar de que su harina se puede incorporar a la de trigo para  hacer [[pan]] de calidad regular). También últimamente ha sido considerado como la vianda femenina, por algunos los nutrientes y las vitaminas que aporta, considerándose también que es un anticancerígeno muy bueno en la prevención del cáncer de mama y del útero, según algunas de las ultimas investigaciones realizadas en las postrimerías del [[siglo XX]]. En este grupo mucho autores incluyen al [[ñame]] (del grupo de la Dioscorea) sobretodo el ñame mexicano ([[Dioscorea batata]]) y ñame voladora ([[Dioscorea bulbífera]]).
 =='''Boniatillo borracho'''==

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 }}
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-'''Boniatillo borracho'''. El boniatillo tradicional y humilde postre se empapa con nuestro cubano ron para darnos otra sabrosa recetas de los viejos postres de la insigene maestra [[Nitza Villapol]].
+'''Boniatillo borracho'''. El boniatillo tradicional y humilde postre se empapa con nuestro cubano ron para darnos otra sabrosa recetas de los viejos postres de la insigene [[Maestro|maestra]] [[Nitza Villapol]].
 == Boniato ==

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 {{Receta
-|nombre= Boniatillo Borracho
+|nombre= Boniatillo borracho
 |descripción= Un humide postre que adquiere un nuevo toque caribeño
 |imagen= Boniatillo.JPG‎
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 |ingredientes=Boniatos; azúcar; agua; limón; sal; yemas de huevo; mantequilla;  dulce o licor; ron
 }}
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-'''Boniatillo Borracho'''. El boniatillo tradicional y humilde postre se empapa con nuestro cubano ron para darnos otra sabrosa recetas de los viejos postres de la insigene maestra [[Nitza Villapol]].
+'''Boniatillo borracho'''. El boniatillo tradicional y humilde postre se empapa con nuestro cubano ron para darnos otra sabrosa recetas de los viejos postres de la insigene maestra [[Nitza Villapol]].
 == Boniato ==
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 El Boniato. Su  pariente  más cercano (en la cocina)  el  camote  (Convóvulas batata),  y  cuyo origen parece ser en el [[Brasil]]  desde donde fue  introducido  por Pigafeta (el relator en el viaje de [[Fernando de Magallanes|Magallanes]])  en  [[1523]]. Este parece ser primo de nuestro  humilde  boniato (Ipomea  batatas,  Lam.), y que también a su vez parece ser originario  del  Perú según algunos otros, pero siendo el gran conquistador de las Américas, no se ha podido asentarse del todo  en [[Europa]]. Aunque  parece  que  sí   invadió  a  la [[Oceanía]],   en remotos  tiempos precolombinos, junto con [[Viracocha]] ([[Kon-Tiki]]). También, y es donde la mayoría sí están de acuerdo,  y es que en su cultivo estaba muy extendido por la [[Mesoamérica]] precolombina en aquellos momentos. No obstante es bien aceptada su presencia en cualquier mesa (por suerte, a pesar de que su harina se puede incorporar a la de trigo para  hacer [[pan]] de calidad regular). También últimamente ha sido considerado como la vianda femenina, por algunos los nutrientes y las vitaminas que aporta, considerándose también que es un anticancerígeno muy bueno en la prevención del cáncer de mama y del útero, según algunas de las ultimas investigaciones realizadas en las postrimerías del [[siglo XX]]. En este grupo mucho autores incluyen al ñame (del grupo de la Dioscorea) sobretodo el ñame mexicano (Dioscorea batata) y ñame voladora (Dioscorea bulbifra).
-=='''Boniatillo Borracho'''==
+=='''Boniatillo borracho'''==
 *2 libras de boniatos
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 *2 cucharadas de ron
-[[Archivo:Bot.jpeg|200px|thumb|left|Boniatillos Borrachos]]
+[[Archivo:Bot.jpeg|200px|thumb|left|Boniatillos borrachos]]
 ==Preparación==

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 |nombre= Boniatillo Borracho
 |descripción= Un humide postre que adquiere un nuevo toque caribeño
-|imagen= Bon.jpeg
+|imagen= Boniatillo.JPG‎
 |país de origen={{Bandera2|Cuba}}
 |género=Postres

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 |género=Postres
 |ingredientes=Boniatos; azúcar; agua; limón; sal; yemas de huevo; mantequilla;  dulce o licor; ron
-}}'''Boniatillo Borracho'''. El boniatillo tradicional y humilde postre se empapa con nuestro cubano ron para darnos otra sabrosa recetas de los viejos postres de la insigene maestra [[Nitza Villapol]].
+}}
 == Boniato ==

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 *[[Boniatillo con naranja]]
 *[[Boniatos dulces]]
 == Fuente ==

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 |nombre= Boniatillo Borracho
 |descripción= Un humide postre que adquiere un nuevo toque caribeño
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+|imagen= Bon.jpeg
 |país de origen={{Bandera2|Cuba}}
 |género=Postres
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 =='''Boniatillo Borracho'''==
 *2 libras de boniatos
 *2 libras de azúcar
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 *2 cucharadas de ron
-==Perparación==
+[[Archivo:Bot.jpeg|200px|thumb|left|Boniatillos Borrachos]]
-*Salcoche los boniatos. Cuando los boniatos están casi blandos ponga a hacer un almíbar con el azúcar, agua, cáscara de limón y algunas  gotas de jugo. No revuelva el almíbar mientras esta a la candela. Déjelo hervir aproximadamente 5 minutos. Haga un puré con los boniatos calientes. Échele el almíbar, también caliente, y páselo todo por un colador.(Si usted tiene licuadora, puede usarla para unir el almíbar con los boniatos.) Añádale la sal y las yemas de huevo. Cocínelo revolviéndolo hasta que espese. Bájelo de la candela.
+*Salcoche los boniatos. Cuando los boniatos están casi blandos ponga a hacer un almíbar con el azúcar, agua, cáscara de limón y algunas  gotas de jugo. No revuelva el almíbar mientras esta a la candela. Dejarlo hervir aproximadamente 5 minutos. Haga un puré con los boniatos calientes. Echarle el almíbar, también caliente, y pasarlo todo por un colador.(Si usted tiene licuadora, puede usarla para unir el almíbar con los boniatos.) Añada la sal y las yemas de huevo. Cocina  revolviéndolo hasta que espese. Después bajarlo de la candela.
-*Agréguele la mantequilla y cuando esta se derrita échele el vino dulce o licor y el ron. Polvoréelo con canela  o cúbralo con merengue. Si lo desea, puede dorar el merengue al horno.
+*Agregarle la mantequilla y cuando esta se derrita echarle el vino dulce o licor y el ron. Polvorear con canela  o cubrirlo con merengue. Si lo desea, puede dorar el merengue al horno.
-*Para hacer el merengue use 2 claras sobrantes y 4 cucharadas de azúcar. Déjelo enfriar antes de servido, da para 8 raciones.
+*Para hacer el merengue use 2 claras sobrantes y 4 cucharadas de azúcar. Dejarlo enfriar antes de servido, da para 8 raciones.
 ==Véase también ==
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 *[[Boniatillo con naranja]]
-==Fuente==
+== Fuente ==
-*Villapol, Nitza: Cocina al minuto. Editorial Oriente; Santiago de Cuba, 1988
+*[http://www.cocinacubana.cibercuba.com/Boniatillo borrachos]
-[[Categoría:Gastronomía]][[Categoría:Recetas_de_cocina]]
+[[Category:Gastronomía]]