Brochetas - Historial de revisiones

JorgeLuis Gt: /* Recetas */

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‎Recetas

JorgeLuis Gt: /* Utilización de la Brocheta */

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‎Utilización de la Brocheta

David jc.cmg en 13:46 3 jul 2025

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Irma gt en 19:57 25 feb 2025

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David jc.cmg en 15:46 18 dic 2019

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David jc.cmg en 13:02 1 dic 2015

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David jc.cmg en 21:28 8 may 2015

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David jc.cmg en 13:18 16 abr 2015

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David jc.cmg en 14:17 9 sep 2013

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 [[image:Brochetas_de_pollo1.jpeg‎|thumb|right|Brochetas de pollo]]
-'''[[Brochetas de pollo]]'''
+Brochetas de pollo
 '''''Ingredientes'''''

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 '''Brochetas''' en cocina, una brocheta del francés brochette, que significa [[pincho]], «ensartado» se refiere a la comidas servidas ensartadas en un pincho (brochette). En otros paises también se conoce a este platillo como [[chuzo]].
-== Utilización de la Brocheta ==
+== Utilización de la brocheta ==
 En [[Francia]] es empleado como una [[hiperonimia]]. El término se refiere por igual al [[shish kebab]], al [[satay]], o al [[souvlaki]], indicando la generalidad de los alimentos cocinados que pueden ir ensartados o espetados en un [[pincho]], que van desde las carnes de [[mamíferos]], verduras, a los pescados y [[mariscos]]. La [[comida]] servida en una brocheta generalmente es a la [[parrilla]].

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 == Utilización de la Brocheta ==
-En [[Francia]] es empleado como una hiperonimia. El término se refiere por igual al [[shish kebab]], al [[satay]], o al [[souvlaki]], indicando la generalidad de los alimentos cocinados que pueden ir ensartados o espetados en un [[pincho]], que van desde las carnes de [[mamíferos]], verduras, a los pescados y [[mariscos]]. La [[comida]] servida en una brocheta generalmente es a la [[parrilla]].
+En [[Francia]] es empleado como una [[hiperonimia]]. El término se refiere por igual al [[shish kebab]], al [[satay]], o al [[souvlaki]], indicando la generalidad de los alimentos cocinados que pueden ir ensartados o espetados en un [[pincho]], que van desde las carnes de [[mamíferos]], verduras, a los pescados y [[mariscos]]. La [[comida]] servida en una brocheta generalmente es a la [[parrilla]].
 El pincho por sí mismo, la brocheta, puede ser empleado para embeber pedazos de comida en una [[fondue]], una [[bagna]] cauda o preparaciones semejantes. En este caso toma una forma ligeramente diferente y suele adquirirse como una [[brochette de fondue]] o está ya incluida en el conjunto junto con la [[olla]] de la fondue.

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 *En un [[bol]] colocamos el huevo, la [[mostaza]], salpimentamos y unimos bien.
 *Cortamos las pechugas en tiritas, las colocamos en la preparación anterior para macerar durante 30 minutos.
-*Luego tomamos los palitos y      vamos pinchando las tiritas, las pasamos por pan rallado y colocamos dos trocitos de [[morrón]] en la punta.
+*Luego tomamos los palitos y vamos pinchando las tiritas, las pasamos por pan rallado y colocamos dos trocitos de [[morrón]] en la punta.
 *En una fuente con un poquito de aceite vamos acomodando los palitos y llevamos a [[horno]] suave hasta que estén doraditas, aprox. 20 minutos. Se las puede servir con algún aderezo y un rico puré.
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 [[image:Camarones_a_la_Parrilla1.jpeg‎|thumb|right|Brochetas de Camarones a la Parrilla]]
+==Ingredientes==
 *3/4 de taza de [[agua]]
 *1 cucharada de [[azúcar]]
-*6 cucharadas de jugo de      [[limón]](aprox. 3 limones)
+*6 cucharadas de jugo de [[limón]](aprox. 3 limones)
-*2-1/2 cucharadas de salsa      de [[pescado]]
+*2-1/2 cucharadas de salsa de [[pescado]]
 *1 diente de ajo machacado
-*1 cucharada de [[zanahoria]]      finamente rallada
+*1 cucharada de [[zanahoria]] finamente rallada
-*1 cucharada de chile      serrano en tiritas finas
+*1 cucharada de chile  serrano en tiritas finas
 *30 [[camarones]] grandes
 *sal y pimienta
-*aceite de cocinar en spray      (opcional)
+*aceite de cocinar en spray (opcional)
-*vegetales para asar (al      gusto)
+*vegetales para asar (al gusto)
-*varitas de bambú para      brochetas
+*varitas de bambú para brochetas
 *Combine los primeros cinco ingredientes en un recipiente mediano. Separe 3/4 de taza de la mezcla de jugos y reserve.Agregue la zanahoria rallada y el chile en tiritas dentro de la 1/2 taza de jugos restante y deje ahí por un momento.
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 *Corte [[vegetales]] en trozos y coloque sobre la parrilla caliente, dé pinceladas de marinada, cueza ligeramente y sirva con las brochetas de [[camarón]].
-'''[[Brochetas de frutas]] para fiestas de verano'''
+==[[Brochetas de frutas]] para fiestas de verano==
 [[image:Brochetas_de_frutas1.jpeg‎|thumb|right|Brochetas de frutas]]
-'''Ingredientes:'''
+===Ingredientes===
 *1 melón
 *Media sandía
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 *La cantidad de fruta variará en función del número de brochetas que quieras preparar y por supuesto puedes agregar o quitar frutas. Usa las que más te gusten para preparar este manjar.
-'''Preparación:'''
+===Preparación===
 *Dale forma al melón con en la foto. Puedes hacer con el una especie de cuenco y meter las brochetas.

@@ Línea 66: / Línea 66: @@
 *Quite la cáscara de los camarones, dejando intacta la parte donde se encuentra el telson (cola) Coloque los [[camarones]] ya limpios dentro de un recipiente grande, agregue 3/4 de taza del jugo reservado y revuelva bien.
-*Tape el recipiente con [[papel film]] y lleve al refrigerador por una hora, removiendo de vez en cuando.Caliente la parrilla a fuego medio.
+*Tape el recipiente con [[papel film]] y lleve al [[refrigerador]] por una hora, removiendo de vez en cuando.Caliente la parrilla a fuego medio.
 *En una cacerolita pequeña coloque la marinada de jugos, chile y zanahoria. Lleve a fuego medio y deje que suelte el primer hervor, reduzca el fuego a bajito y hierva por 5 minutos.

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-<div align="justify">{{Definición
+{{Definición
 |nombre=Brochetas
 |imagen=Palillos_para_brochetas01.jpg

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 En [[Francia]] es empleado como una hiperonimia. El término se refiere por igual al [[shish kebab]], al [[satay]], o al [[souvlaki]], indicando la generalidad de los alimentos cocinados que pueden ir ensartados o espetados en un [[pincho]], que van desde las carnes de [[mamíferos]], verduras, a los pescados y [[mariscos]], etc. La comida servida en una brocheta generalmente es a la parrilla.
-El pincho por sí mismo, la brocheta, puede ser empleado para embeber pedazos de comida en una [[fondue]], una [[bagna]] cauda o preparaciones semejantes. En este caso toma una forma ligeramente diferente y suele adquirirse como una brochette de fondue o está ya incluida en el conjunto junto con la [[olla]] de la fondue.
+El pincho por sí mismo, la brocheta, puede ser empleado para embeber pedazos de comida en una [[fondue]], una [[bagna]] cauda o preparaciones semejantes. En este caso toma una forma ligeramente diferente y suele adquirirse como una [[brochette de fondue]] o está ya incluida en el conjunto junto con la [[olla]] de la fondue.
 == Recetas ==

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 == Utilización de la Brocheta ==
-En [[Francia]] es empleado como una hiperonimia. El término se refiere por igual al [[shish kebab]], al [[satay]], o al [[souvlaki]], indicando la generalidad de los alimentos cocinados que pueden ir ensartados o espetados en un [[pincho]], que van desde las carnes de [[mamíferos]], verduras, a los pescados y mariscos, etc. La comida servida en una brocheta generalmente es a la parrilla.
+En [[Francia]] es empleado como una hiperonimia. El término se refiere por igual al [[shish kebab]], al [[satay]], o al [[souvlaki]], indicando la generalidad de los alimentos cocinados que pueden ir ensartados o espetados en un [[pincho]], que van desde las carnes de [[mamíferos]], verduras, a los pescados y [[mariscos]], etc. La comida servida en una brocheta generalmente es a la parrilla.
 El pincho por sí mismo, la brocheta, puede ser empleado para embeber pedazos de comida en una [[fondue]], una [[bagna]] cauda o preparaciones semejantes. En este caso toma una forma ligeramente diferente y suele adquirirse como una brochette de fondue o está ya incluida en el conjunto junto con la [[olla]] de la fondue.
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 *sal y [[pimienta]] c/n
 *[[pa]]n rallado c/n
-*aceite c/n
+*[[aceite]] c/n
 '''Preparación'''