Café de civeta - Historial de revisiones

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 {{Definición
-|nombre= café de civeta<br>''kopi luwak''
+|nombre= Café de civeta<br>''kopi luwak''
 |imagen=Cafe_de_kopiluwak.jpg
-|tamaño=
+|tamaño=250px
-|concepto=
+|concepto=Es un café singular, considerado como el mejor del mundo, y que se hace recogiendo los granos de entre los excrementos de la civeta, un mamífero de Indonesia.
 }}
-El '''café de civeta''' o '''kopi luwak''' es el café obtenido de granos que, tras ser ingeridos por la [[civeta]], pasan por su intestino y son expulsados mezclados entre sus heces. Estos animales se atiborran de frutos maduros de café y expulsan el grano parcialmente digerido, mezclado con excremento.
+'''Café de civeta o kopi luwak.''' Es el café obtenido de granos que, tras ser ingeridos por la [[civeta]], pasan por su intestino y son expulsados mezclados entre sus heces. Estos animales se atiborran de frutos maduros de café y expulsan el grano parcialmente digerido, mezclado con excremento.
 La [[civeta]] (también denominada [[civeta indonesia]]) es un animal algo más grande que un [[gato]], que habita en las plantaciones de café de las islas de [[Indonesia]].
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 En [[idioma indonesio]], ''kopi'' significa ‘café’, y ''luwak'', ‘civeta’.
 Las frutas rojas de café son parte natural de su alimentación, además de insectos, pequeños mamíferos y otras frutas. El parte interna del grano de café no es digerido, pero sí es modificado químicamente por las enzimas presentes en el intestino de la civeta, que añaden sabor al café, rompiendo las proteínas que producen su amargor.
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 El coste medio de un kilo de esta variedad está en unos 900 euros, y tanto en Reino Unido como en Estados Unidos, donde se puede encontrar en algunos lugares muy exclusivos, una taza de este café ronda los 75-90 dólares.
-En las islas de Indonesia donde se produce, este café se encuentra a un precio mucho más bajo, aunque desde luego no es barato, salvo por comparación. En uno de los centros de producción en la isla de Bali pude probar una taza, por un precio aproximado de 4 euros, que me pareció caro para ser un café, pero que era al menos accesible para poder probarlo y contaros la experiencia.
+==El café mas caro==
+En las islas de Indonesia donde se produce, este café se encuentra a un precio mucho más bajo, aunque desde luego no es barato, salvo por comparación. En uno de los centros de producción en la isla de Bali pude probar una taza, por un precio aproximado de 4 euros, que parece caro para ser un café, pero que era al menos accesible para poder probarlo.
 ==Fuentes==

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	==El precio==		==El precio==
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−	~~[[ArchivoEmbase_kopi.jpg\|thumb\|right\|350px]]~~
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	El café de civeta o Kopi Luwak, es muy caro, fundamentalmente porque se produce muy poca cantidad, aproximadamente un total de unos 500 kilos al año, lo que justifica, por su escasez, que tenga tan elevado precio.		El café de civeta o Kopi Luwak, es muy caro, fundamentalmente porque se produce muy poca cantidad, aproximadamente un total de unos 500 kilos al año, lo que justifica, por su escasez, que tenga tan elevado precio.

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 {{Definición
-|nombre=Kopi Luwak
+|nombre= café de civeta<br>''kopi luwak''
 |imagen=Cafe_de_kopiluwak.jpg
 |tamaño=
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 }}
-'''El Kopi Luwak''' se recolecta a mano, los granos de [[café]] se encuentran entre los [[excrementos]] del [[Luwak]], un [[animal]] algo más grande que un [[gato]], también denominado civeta indonesia, que habita en las plantaciones de café de las islas de [[Indonesia]].
+El '''café de civeta''' o '''kopi luwak''' es el café obtenido de granos que, tras ser ingeridos por la [[civeta]], pasan por su intestino y son expulsados mezclados entre sus heces. Estos animales se atiborran de frutos maduros de café y expulsan el grano parcialmente digerido, mezclado con excremento.
-El café Kopi Luwak es considerado el mejor del [[mundo]] . Famoso por su fuerte aroma y un sabor con reminiscencias a [[caramelo]] o [[chocolate]] que vuelve locos a los amantes del café, el [[exótico]] kopi luwak no sólo asombra por su precio. También por su complicadísimo y poco común método de producción, que explica su valor y lo convierten en una rareza del mundo gastronómico.
+La [[civeta]] (también denominada [[civeta indonesia]]) es un animal algo más grande que un [[gato]], que habita en las plantaciones de café de las islas de [[Indonesia]].
 ==Proceso de elaboración==
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 * http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/vale-la-pena-probar-el-kopi-luwak-el-cafe-mas-caro-del-mundo
-[[Categoría:Bebidas_no_alcohólicas]][[Categoría:Propiedades_de_los_alimentos]]
+[[Categoría: Bebidas no alcohólicas]]

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-==Fuente==
+==Fuentes==
-* [http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/18/kopi-luwak-un-poco-de-historia-del-cafe-mas-caro-del-mundo]
+* http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/18/kopi-luwak-un-poco-de-historia-del-cafe-mas-caro-del-mundo
-* [http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/vale-la-pena-probar-el-kopi-luwak-el-cafe-mas-caro-del-mundo]
+* http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/vale-la-pena-probar-el-kopi-luwak-el-cafe-mas-caro-del-mundo
 [[Categoría:Bebidas_no_alcohólicas]][[Categoría:Propiedades_de_los_alimentos]]

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 [[ArchivoEmbase_kopi.jpg|thumb|right|350px]]
 El café de civeta o Kopi Luwak, es muy caro, fundamentalmente porque se produce muy poca cantidad, aproximadamente un total de unos 500 kilos al año, lo que justifica, por su escasez, que tenga tan elevado precio.
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 * [http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/18/kopi-luwak-un-poco-de-historia-del-cafe-mas-caro-del-mundo]
 * [http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/vale-la-pena-probar-el-kopi-luwak-el-cafe-mas-caro-del-mundo]
 [[Categoría:Bebidas_no_alcohólicas]][[Categoría:Propiedades_de_los_alimentos]]

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	El café de civeta o Kopi Luwak, es muy caro, fundamentalmente porque se produce muy poca cantidad, aproximadamente un total de unos 500 kilos al año, lo que justifica, por su escasez, que tenga tan elevado precio.		El café de civeta o Kopi Luwak, es muy caro, fundamentalmente porque se produce muy poca cantidad, aproximadamente un total de unos 500 kilos al año, lo que justifica, por su escasez, que tenga tan elevado precio.

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	El grano es procesado de forma “orgánica” en el [[aparato digestivo]] de la civeta (o luwak, su nombre en lengua indonesia), un pequeño animalito similar al [[mapache]] o la [[comadreja]]. Así, para obtener el café se debe alimentar a la civeta con el fruto maduro de los [[cafetales]] y, luego, recoger sus heces para sacar de ellas los granos ya digeridos pero aún enteros las heces de este animalillo, tienen el aspecto de [[guirlaches]] formados por los granos de café aglutinados.		El grano es procesado de forma “orgánica” en el [[aparato digestivo]] de la civeta (o luwak, su nombre en lengua indonesia), un pequeño animalito similar al [[mapache]] o la [[comadreja]]. Así, para obtener el café se debe alimentar a la civeta con el fruto maduro de los [[cafetales]] y, luego, recoger sus heces para sacar de ellas los granos ya digeridos pero aún enteros las heces de este animalillo, tienen el aspecto de [[guirlaches]] formados por los granos de café aglutinados.

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 ==Proceso de elaboración==
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 El grano es procesado de forma “orgánica” en el [[aparato digestivo]] de la civeta (o luwak, su nombre en lengua indonesia), un pequeño animalito similar al [[mapache]] o la [[comadreja]]. Así, para obtener el café  se debe alimentar a la civeta con el fruto maduro de los [[cafetales]] y, luego, recoger sus heces para sacar de ellas los granos ya digeridos pero aún enteros las  heces de este animalillo, tienen el aspecto de [[guirlaches]] formados por los granos de café aglutinados.

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	==Proceso de elaboración==		==Proceso de elaboración==
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	El grano es procesado de forma “orgánica” en el [[aparato digestivo]] de la civeta (o luwak, su nombre en lengua indonesia), un pequeño animalito similar al [[mapache]] o la [[comadreja]]. Así, para obtener el café se debe alimentar a la civeta con el fruto maduro de los [[cafetales]] y, luego, recoger sus heces para sacar de ellas los granos ya digeridos pero aún enteros las heces de este animalillo, tienen el aspecto de [[guirlaches]] formados por los granos de café aglutinados.		El grano es procesado de forma “orgánica” en el [[aparato digestivo]] de la civeta (o luwak, su nombre en lengua indonesia), un pequeño animalito similar al [[mapache]] o la [[comadreja]]. Así, para obtener el café se debe alimentar a la civeta con el fruto maduro de los [[cafetales]] y, luego, recoger sus heces para sacar de ellas los granos ya digeridos pero aún enteros las heces de este animalillo, tienen el aspecto de [[guirlaches]] formados por los granos de café aglutinados.