Catrachas - Historial de revisiones

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''' Catrachas ''': Las catrachas o catrachitas es una comida típica en Honduras muy fácil de preparar e ideal para compartir en momentos de diversión con familiares y amigos.
== Historia ==
Honduras es un país centroamericano que como todos en las américas tienen grandes influencias precolombinas y españolas en sus comidas, sus límites con el Mar Caribe ocasiona que las comidas típicas de Honduras tenga gran influencia marina, además de por supuesto el choclo o Maíz que es fundamental en la gastronomía. Su comida se basa principalmente en carnes, aves y pescados, tortillas, frijoles, arroz, productos lácteos como quesos y mantequillas de la zona, verduras o legumbres, y frutas.
Por tener cuatro zonas bien definidas su comida se puede diferenciar por estos sectores, dividiéndose en Zona Norte, Zona Central, Zona Sur y Zona Occidente, teñido cada sector sus peculiaridades por el entorno y el ambiente especifico que influencia el acceso a los alimentos.
La receta catracha es de la parte occidental del país comida que no falta en la reuniones de amigos el origen de este platillo típico y de su nombre se desconoce, sin embargo, algunas personas creen que se llama así por estar elaborada con ingredientes o elementos gastronómicos que no faltan e la cocina Hondureña.
Estos ingrediente son productos de la agricultura y ganadería, actividades tradicionales e históricas. El maíz, los frijoles y el queso son elementos que siempre se necesitaran para hacer este platillo, además siempre han estado presentes por siglos en la dieta del hondureño.
Recordemos que la palabra ¨catrachos¨ es un gentilicio que se utiliza para denominar a las personas nacidas en Honduras. Quizás por se un plato elaborado por productos catrachos lleve ese nombre.

==Preparación de las Catrachas ==

* Muela o licúe los frijoles con ½ cebolla y el chile jalapeño en la margarina o mantequilla previamente calentada, vuelque los frijoles ya molidos y déjelos freír hasta que deslicen bien en la freidora, si desea agréguele sal al gusto pero recuerde que el queso es salado.
*En una freidora aparte caliente el litro de aceite, humedezca con agua las tortillas para condimentarlas con una pizca de sal y pimienta
fría las tortillas una a una en el aceite, para que no se peguen unas con otras
póngalas a escurrir en un pazcón y luego retire cualquier exceso de aceite con papel toalla ,únteles tres cucharadas de frijoles a cada tortilla y espolvoree el queso rallado por encima también se puede disfrutar con queso chedar amarillo fundido.
== Consejos ==
*Los frijoles fritos tiene que estar calientes al untarlos en las tortillas y si le guata mas picante agregar dos jalapeños a la mezcla.
==Ingredientes para las Catrachas ==
*12 Tortillas de Maíz (pequeñas)
*½ Libra de Queso ahumado (rallado)
*1 Libra de Aceite Vegetal
*1 Chile Jalapeño rojo
*Pimienta Negra (molida)
*Sal al gusto
*2 tazas de Frijoles Rojos cocidos
*1 Barra de Margarina o Mantequilla Amarilla
*1 Cebolla morada o roja
==Fuentes==
* http://cocinadelmundo.com/receta-Catrachitas
*https://comidas-tipicas.com/honduras/
*https://otrareceta.com/catrachas/
* https://www.hondurastips.hn/2019/03/01/por-que-una-de-las-comidas-insignias-de-honduras-se-le-llama-catrachitas/
[[Category:Gastronomía]][[Category:Recetas_de_cocina]]

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 |imagen= Catrachas_o_catrachitas.jpg
 |descripción= Plato tradicional Hondureño
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+|país de origen= {{Bandera2|Honduras}}
 |género= Culinario
 |ingredientes= Maíz, sal, queso, aceite vegetal, chile jalapeño rojo, pimienta negra, cebolla, frijoles rojos, mantequilla.

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 '''Catrachas'''. Las catrachas o catrachitas es una comida típica en [[Honduras]] muy fácil de preparar e ideal para compartir en momentos de diversión con familiares y amigos.
 == Historia ==
-Honduras es un país centroamericano que como todos en las [[América]]s tienen grandes influencias [[precolombinas]] y españolas en sus comidas, sus límites con el [[Mar Caribe]] ocasiona que las comidas típicas de Honduras tenga gran influencia marina, además de por supuesto el [[choclo]] o [[maíz]] que es fundamental en la gastronomía. Su comida se basa principalmente en carnes, aves]] y pescados, tortillas, frijoles, arroz, productos lácteos como quesos y mantequillas de la zona, [[verduras]] o [[legumbres]], y frutas.
+Honduras es un país centroamericano que como todos en las [[América]]s tienen grandes influencias [[precolombinas]] y españolas en sus comidas, sus límites con el [[Mar Caribe]] ocasiona que las comidas típicas de Honduras tenga gran influencia marina, además de por supuesto el [[choclo]] o [[maíz]] que es fundamental en la gastronomía. Su comida se basa principalmente en carnes, aves y pescados, tortillas, frijoles, arroz, productos lácteos como quesos y mantequillas de la zona, [[verduras]] o [[legumbres]], y frutas.
 Por tener cuatro zonas bien definidas su comida se puede diferenciar por estos sectores, dividiéndose en Zona Norte, Zona Central, Zona Sur y Zona Occidente, teñido cada sector sus peculiaridades por el entorno y el ambiente especifico que influencia el acceso a los alimentos.
 La receta catracha es de la parte occidental del país comida que no falta en la reuniones de amigos el origen de este platillo típico  y de su nombre se desconoce, sin embargo, algunas personas creen que se llama así por estar elaborada con ingredientes o elementos gastronómicos que no faltan e la cocina hondureña.
 Estos ingrediente son productos de la agricultura y ganadería, actividades tradicionales e históricas. El maíz, los frijoles  y el queso son elementos que siempre se necesitaran para hacer este platillo, además siempre han estado presentes por siglos en la dieta del hondureño.
 Recordemos que la palabra ¨catrachos¨  es un gentilicio que se utiliza para denominar a las personas nacidas en Honduras. Quizás por se un plato elaborado por productos catrachos lleve ese nombre.
 ==Preparación de las Catrachas ==

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 {{Receta
 |nombre= Catrachas
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 |descripción= Plato tradicional Hondureño
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 |ingredientes= [[Maíz]],  [[sal]] , [[Queso]], [[Aceite Vegetal]], [[Chile Jalapeño rojo]], [[Pimienta Negra]], [[Cebolla]], [[Frijoles Rojos]], [[Mantequilla]].
 }}
+'''Catrachas'''. Las catrachas o catrachitas es una comida típica en [[Honduras]] muy fácil de preparar e ideal para compartir en momentos de diversión con familiares y amigos.
 == Historia ==
 Honduras es un país centroamericano que como todos en las [[América]]s tienen grandes influencias [[precolombinas]] y españolas en sus comidas, sus límites con el [[Mar Caribe]] ocasiona que las comidas típicas de Honduras tenga gran influencia marina, además de por supuesto el [[choclo]] o [[maíz]] que es fundamental en la gastronomía. Su comida se basa principalmente en [[carnes]], [[aves]] y [[pescados]], [[tortillas]], [[frijoles]], [[arroz]], [[productos lácteos]] como [[queso]]s y [[mantequilla]]s de la zona, [[verduras]] o [[legumbres]], y [[frutas]].
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 *https://comidas-tipicas.com/honduras/
 *https://otrareceta.com/catrachas/
-* https://www.hondurastips.hn/2019/03/01/por-que-una-de-las-comidas-insignias-de-honduras-se-le-llama-catrachitas/
+*https://www.hondurastips.hn/2019/03/01/por-que-una-de-las-comidas-insignias-de-honduras-se-le-llama-catrachitas/
- [[Category:Gastronomía]][[Category:Recetas_de_cocina]]