Chana masala - Historial de revisiones

Iliana05084: /* Instrucciones */

2019-10-31T20:06:57Z

‎Instrucciones

Odalis jc.stgo en 14:15 30 mar 2017

2017-03-30T14:15:24Z

Arley gt en 14:34 9 mar 2017

2017-03-09T14:34:06Z

Jacqueline GT en 14:11 9 mar 2017

2017-03-09T14:11:35Z

Inessa jc.stgo en 20:50 7 mar 2017

2017-03-07T20:50:47Z

Inessa jc.stgo: Página creada con «
{{Receta |nombre='''Chana masala''' |imagen=Chana_Msal.jpg |descripción= '''Chana masala''' (o chole masala) es un plato típico de la cocina del norte...»

2017-03-07T20:49:46Z

Página creada con «<div align=justify>{{Receta |nombre='''Chana masala''' |imagen=Chana_Msal.jpg |descripción= '''Chana masala''' (o chole masala) es un plato típico de la cocina del norte...»

Página nueva

<div align=justify>{{Receta
|nombre='''Chana masala'''
|imagen=Chana_Msal.jpg
|descripción= '''Chana masala''' (o chole masala) es un plato típico de la cocina del norte de la [[India]]
|país de origen=[[India]]{{Bandera|India}}
|género='''Plato principal'''
|ingredientes= [[Garbanzo]],[[Tomates]],[[Comino]], [[Cebolla]], [[Laurel]],[[Cúrcuma]],[[Ajo]]
}}

'''Chana masala.''' Es un sabroso y picante plato indio: más ligero, sano y además tiene muchísimo sabor.
== Caracterización ==
En la gastronomía india es muy fácil encontrar platos vegetarianos o veganos, ya que es el país con mayor población vegetariana, un 40%. Pero no hace falta serlo para disfrutar de platos tan maravillosos como Chana Masala. Tiene muchísimo sabor, es fácil y mucho más ligero que otros platos de legumbres. Este plato es una joya de la gastronomía india. La '''chana masala''' (o chole masala) es un plato típico de la cocina del norte de la [[India]], cuyo ingrediente principal es el [[garbanzo]] (chana). Los ingredientes que no pueden faltar en este plato son la [[cebolla]], el [[tomate]], la [[cúrcuma]], las semillas de [[cilantro]], el [[ajo]], el [[jengibre]], chiles y la combinación de especias conocida como [[garam masala]].
Las [[especias]] que se utilizan para hacer la receta se puede sustituirlas por otras, y sustituir el concentrado de [[tomate]] por [[salsa de tomate.]] La cantidad de agua puede variar en función de lo caldosos que gusten los [[garbanzos]], así que se puede añadirles más [[agua]].
== Ingredientes ==
* 160 gramos de [[garbanzos]] crudos o 400 gramos de garbanzos cocidos
* 3 dientes de [[ajo]]
* 1 [[cebolla]]
* 1 cucharadita de [[jengibre]] fresco
* 170 gramos de concentrado de [[tomate]]
* 1 cucharadita de garam masala
* 1 cucharadita de semillas de [[cilantro]]
* 1 cucharadita de [[cúrcuma]]
* 1 cucharadita de [[comino]]
* 1 cayena (opcional)
* 2 cucharadas de [[cilantro]] fresco para decorar (opcional)
2 tazas de [[agua]] o del caldo de cocción de los [[garbanzos]] (500 mililitros)
* [[Aceite de oliva]] virgen extra
* [[Sal]] y [[pimienta]] negra al gusto
== Instrucciones ==
* Se puede usar garbanzos de bote o cocer los [[garbanzos]]. Si se usa esta última opción,hace falta que dejar los garbanzos en remojo entre 8 y 12 horas en abundante agua. A diferencia de otras legumbres, los garbanzos deben echarse en la olla cuando el [[agua]] esté hirviendo, dejar cocer durante 2 horas y le añadir la [[sal]] al final.
* En una sartén poner [[aceite de oliva]] y freír los [[ajos]], el [[jengibre]] y la [[cebolla]] muy picados.
* Cuando empiecen a dorarse añadir el concentrado de [[tomate]] y las especias (el [[garam masala]], las semillas de [[cilantro]], la [[cúrcuma]], el [[comino]], la cayena, la [[sal]] y la [[pimienta negra]]).
* Añadir una taza de [[agua]] o caldo de cocción y dejar a fuego medio unos 5 ó 10 minutos hasta que se reduzca y espese.
* Pasado ese tiempo añadir los [[garbanzos]], otra taza de líquido y dejar unos 15 minutos de nuevo a fuego medio para que se integren todos los sabores. Cuando esté listo se puede echar por encima un poco de [[cilantro]] fresco para decorar.
== Fuentes ==
*Portal [http://danzadefogones.com/chana-masala/ ]. Disponible en "danzadefogones.comt". Consultado: 7 de [[Marzo]] del [[2017]].

[[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]

@@ Línea 29: / Línea 29: @@
 == Instrucciones ==
 * Se puede usar  garbanzos de bote o cocer los [[garbanzo]]s. Si se usa  esta última opción,hace falta  que dejar los garbanzos en remojo entre 8 y 12 horas en abundante agua. A diferencia de otras legumbres, los garbanzos deben echarse en la olla cuando el [[agua]] esté hirviendo, dejar  cocer durante 2 horas y le añadir la [[sal]] al final.
-* En una sartén poner  [[aceite de oliva]] y freír  los [[ajos]], el [[jengibre]] y la [[cebolla]] muy picados.
+* En una sartén poner  [[aceite de oliva]] y freír  los [[ajo]]s, el [[jengibre]] y la [[cebolla]] muy picados.
 * Cuando empiecen a dorarse añadir  el concentrado de [[tomate]] y las especias (el [[garam masala]], las semillas de [[cilantro]], la [[cúrcuma]], el [[comino]], la cayena, la [[sal]] y la [[pimienta negra]]).
 * Añadir  una taza de [[agua]] o caldo de cocción y dejar  a fuego medio unos 5 ó 10 minutos hasta que se reduzca y espese.
 * Pasado ese tiempo  añadir los [[garbanzo]]s, otra taza de líquido y dejar unos 15 minutos de nuevo a fuego medio para que se integren todos los sabores. Cuando esté listo se puede  echar  por encima un poco de [[cilantro]] fresco para decorar.
 == Fuentes ==
 *Portal [http://danzadefogones.com/chana-masala/ ]. Disponible en "danzadefogones.comt". Consultado: 7 de [[Marzo]] del [[2017]].
 [[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]

@@ Línea 8: / Línea 8: @@
 }}
-'''Chana masala.''' Es un plato típico de la cocina del norte de la India, cuyo ingrediente principal es el garbanzo (chana).
+'''Chana masala.''' Es un plato típico de la cocina del norte de la [[India]], cuyo ingrediente principal es el [[garbanzo]] (chana).
 == Caracterización ==
 La '''chana masala''' (o chole masala) es un plato típico de la cocina del norte de la [[India]], cuyo ingrediente principal es el [[garbanzo]] (chana). Los ingredientes que no pueden faltar en este plato son la [[cebolla]], el [[tomate]], la [[cúrcuma]], las semillas de [[cilantro]], el [[ajo]], el [[jengibre]], chiles y la combinación de especias conocida como [[garam masala]].
 Las [[especias]] que se utilizan para hacer la receta se puede sustituirlas  por otras, y sustituir el concentrado de [[tomate]] por [[salsa de tomate.]] La cantidad de agua puede variar en función de lo caldosos que gusten los [[garbanzos]],  así que se puede  añadirles más [[agua]].
 == Ingredientes ==
-* 160 gramos de [[garbanzos]] crudos o 400 gramos de garbanzos cocidos
+* 160 gramos de [[garbanzo]]s crudos o 400 gramos de garbanzos cocidos
 * 3 dientes de [[ajo]]
 * 1 [[cebolla]]
@@ Línea 24: / Línea 24: @@
 * 1 cayena (opcional)
 * 2 cucharadas de [[cilantro]] fresco para decorar (opcional)
-tazas de [[agua]] o del caldo de cocción de los [[garbanzos]] (500 mililitros)
+tazas de [[agua]] o del caldo de cocción de los [[garbanzo]]s (500 mililitros)
 * [[Aceite de oliva]] virgen extra
 * [[Sal]] y [[pimienta]] negra al gusto
 == Instrucciones ==
-* Se puede usar  garbanzos de bote o cocer los [[garbanzos]]. Si se usa  esta última opción,hace falta  que dejar los garbanzos en remojo entre 8 y 12 horas en abundante agua. A diferencia de otras legumbres, los garbanzos deben echarse en la olla cuando el [[agua]] esté hirviendo, dejar  cocer durante 2 horas y le añadir la [[sal]] al final.
+* Se puede usar  garbanzos de bote o cocer los [[garbanzo]]s. Si se usa  esta última opción,hace falta  que dejar los garbanzos en remojo entre 8 y 12 horas en abundante agua. A diferencia de otras legumbres, los garbanzos deben echarse en la olla cuando el [[agua]] esté hirviendo, dejar  cocer durante 2 horas y le añadir la [[sal]] al final.
 * En una sartén poner  [[aceite de oliva]] y freír  los [[ajos]], el [[jengibre]] y la [[cebolla]] muy picados.
 * Cuando empiecen a dorarse añadir  el concentrado de [[tomate]] y las especias (el [[garam masala]], las semillas de [[cilantro]], la [[cúrcuma]], el [[comino]], la cayena, la [[sal]] y la [[pimienta negra]]).
 * Añadir  una taza de [[agua]] o caldo de cocción y dejar  a fuego medio unos 5 ó 10 minutos hasta que se reduzca y espese.
-* Pasado ese tiempo  añadir los [[garbanzos]], otra taza de líquido y dejar unos 15 minutos de nuevo a fuego medio para que se integren todos los sabores. Cuando esté listo se puede  echar  por encima un poco de [[cilantro]] fresco para decorar.
+* Pasado ese tiempo  añadir los [[garbanzo]]s, otra taza de líquido y dejar unos 15 minutos de nuevo a fuego medio para que se integren todos los sabores. Cuando esté listo se puede  echar  por encima un poco de [[cilantro]] fresco para decorar.
 == Fuentes ==
 *Portal [http://danzadefogones.com/chana-masala/ ]. Disponible en "danzadefogones.comt". Consultado: 7 de [[Marzo]] del [[2017]].
 [[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]

@@ Línea 5: / Línea 5: @@
 |país de origen=[[India]]{{Bandera|India}}
 |género='''Plato principal'''
-|ingredientes= [[Garbanzo]],[[Tomates]],[[Comino]], [[Cebolla]], [[Laurel]],[[Cúrcuma]],[[Ajo]]
+|ingredientes= [[Garbanzo]],[[Tomates]],[[Comino]],[[Cebolla]],[[Laurel]],[[Cúrcuma]],[[Ajo]]
 }}