Cocuy - Historial de revisiones

Cinformssp jc en 16:49 5 mar 2013

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‎Elaboración

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‎Elaboración

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‎Fuentes

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‎Fuentes

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‎Historia

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‎Descripción

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 {{Ficha de bebida
-|nombre         = Licor de Cocuy
+|nombre         = Cocuy
 |imagen         =Cocuy_lara.jpg
 |tamañoimagen   = 150px
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 ==Elaboración==
 Los artesanos, suben al hato cocuyero o lugar de la siembra, en lo alto de los cerros, bajan en burros las cabezas del [[Vegetales|vegetal]]. Ya en el zanjonero o unidad de producción, la base deshojada es metida en los hornos subterráneos y de allí sale una blanda, jugosa y dulce penca. Se lleva a un pilón y extraen el mosto o guarapo que es fermentado en pipas de [[madera]]. Luego pasa al ollón, donde es sometido al calor para destilarlo. El primer líquido que sale es llamado cabeza o pringote, su alto grado de alcohol hace que se destine sólo al uso tópico, con intenciones terapéuticas. El siguiente fluido se conoce como cuerpo o [[corazón]], posee entre 35 y 70 grados alcohólicos. El tercero es la cola, que contiene entre 10 y 35 grados de alcohol y sirve para diluirlo en los más intensos y adecuarlo al consumo.

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 |nombre         = Licor de Cocuy
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 |leyenda_imagen = Bebida Espirituosa de Venezuela
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 ==Elaboración==
-[[Archivo:Penca_de_Agave_cocui.jpg|200px|thumb|right|Penca de Agave cocui.]]
+[[Archivo:Penca_de_Agave_cocui.jpg|200px|thumb|right|Penca de Agave cocui utilizada para elaborar el licor.]]
 Los artesanos, suben al hato cocuyero o lugar de la siembra, en lo alto de los cerros, bajan en burros las cabezas del [[Vegetales|vegetal]]. Ya en el zanjonero o unidad de producción, la base deshojada es metida en los hornos subterráneos y de allí sale una blanda, jugosa y dulce penca. Se lleva a un pilón y extraen el mosto o guarapo que es fermentado en pipas de [[madera]]. Luego pasa al ollón, donde es sometido al calor para destilarlo. El primer líquido que sale es llamado cabeza o pringote, su alto grado de alcohol hace que se destine sólo al uso tópico, con intenciones terapéuticas. El siguiente fluido se conoce como cuerpo o [[corazón]], posee entre 35 y 70 grados alcohólicos. El tercero es la cola, que contiene entre 10 y 35 grados de alcohol y sirve para diluirlo en los más intensos y adecuarlo al consumo.

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 ==Elaboración==
 Los artesanos, suben al hato cocuyero o lugar de la siembra, en lo alto de los cerros, bajan en burros las cabezas del [[Vegetales|vegetal]]. Ya en el zanjonero o unidad de producción, la base deshojada es metida en los hornos subterráneos y de allí sale una blanda, jugosa y dulce penca. Se lleva a un pilón y extraen el mosto o guarapo que es fermentado en pipas de [[madera]]. Luego pasa al ollón, donde es sometido al calor para destilarlo. El primer líquido que sale es llamado cabeza o pringote, su alto grado de alcohol hace que se destine sólo al uso tópico, con intenciones terapéuticas. El siguiente fluido se conoce como cuerpo o [[corazón]], posee entre 35 y 70 grados alcohólicos. El tercero es la cola, que contiene entre 10 y 35 grados de alcohol y sirve para diluirlo en los más intensos y adecuarlo al consumo.
 ==Consumo==
 Es un licor que no se puede tomar a la ligera: posee entre 50 y 56 grados de [[alcohol]] cuando es extraído directamente de la penca. Para hacerlo más dócil al paladar, su intenso sabor se suaviza mezclándolo con [[frutas]] naturales, es servido en vasos cortos, bebido en un solo trago.

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 El cocuy tiene varias presentaciones principalmente se puede obtener botellas del licor traslucido o mezclado con una corteza conocida como "Chuchuhuaza" combinación, altamente codiciada por los conocedores del tema.
 ==Fuentes==
-*http://licoresbaranano.blogspot.com/2011/07/licor-de-cocuy.html
+*[http://licoresbaranano.blogspot.com/2011/07/licor-de-cocuy.html Blog spot licores baranano]
-*http://co-quizzandmore.blogspot.com/2011/08/el-licor-de-cocuy.html
+*[http://co-quizzandmore.blogspot.com/2011/08/el-licor-de-cocuy.html Blog spot co-quizzandmore]
-*http://nomadas7.com/destino/venezuela/lara/estado-lara-cocuy-de-penca.html
+*[http://nomadas7.com/destino/venezuela/lara/estado-lara-cocuy-de-penca.html Nomadas7 Estado Lara cocuy de penca]
 [[Category:Bebidas_alcohólicas]]

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 }}
 '''El licor de Cocuy o simplemente "Cocuy".''' Es una bebida obtenida de la penca de Agave cocui, cultivada y procesada especialmente en los estados Lara y Falcón de Venezuela.
-==Historia==
+==Origen==
 El aguardiente de procedencia prehispánica, fuente de conflictos y, en el pasado, de ilegalidad cuenta con numerosos adeptos, tanto en [[Lara]] como en [[Falcón]], y entre no pocos exigentes paladares. Actualmente esta bebida goza de legalidad, enmarcada en ciertas restricciones.
 ==Descripción==
 Es de color claro a transparente, pero dependiendo de algunas modificaciones en la preparación podría obtener un color distinto. Es un licor con un aroma fuerte, mucho cuerpo y sabor floral.