Cremómetro - Historial de revisiones

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{{Definición
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|tamaño=
|concepto= Instrumento utilizado para medir la cantidad de crema o [[grasa]] contenida en la [[leche]].
}}
<div align="justify">''' Cremómetro.'''Nombre genérico de los instrumentos utilizados en la industria láctea para medir la cantidad de crema o [[grasa]] contenida en la [[leche]]. La crema de [[leche]] o nata es una sustancia de consistencia [[grasa]] y tonalidad blanca o amarillenta que se encuentra de forma emulsionada en la [[ leche]] recién ordeñada o cruda, es decir, en estado natural y que no ha pasado por ningún proceso artificial que elimine elementos grasos</div>
==Surgimiento==
<div align="justify">A inicios del [[siglo XIX]] en [[Francia]]. las adulteraciones de la leche]] por adición de agua era una práctica habitual entre lecheros y comerciantes, lo que conllevaba un deterioro de los principios sápidos de la [[leche]], y por consiguiente su calidad, aún más que la sustracción de la crema, en esta época los farmacéuticos eran los encargados de velar por la salud pública, por lo que debían inspeccionar periódicamente, entre otras cosas, la calidad y naturaleza de los productos alimenticios que se ofrecían la consumidor. En algunos casos esta vigilancia no era sencilla y los procesos de investigación requerían de complejos métodos de análisis químico, concretamente el análisis químico de la [[ leche]] requería de un tiempo del que no se disponía en el proceso habitual de consumo de este producto, ya que la [[leche]] antes de llegar al consumidor pasa por varias etapas: el ordeño, el traslado y las ventas en las calles o los mercados, por tal razón los inspectores de mercado y en particular los farmacéuticos y médicos en general, requerían de las técnicas, procesos e instrumentos de medida que garantizaran la calidad de la [[leche en un tiempo razonablemente corto. Inicialmente se utilizó el [[densímetro]] para líquidos, en particular una variante del mismo llamada [[lactosímetro]], la medición de la densidad de la [[leche]] no era un procedimiento de suficiente fiabilidad como para garantizar la calidad y ausencia de adulteración de la[[ leche]] de vaca destinada al consumo, se necesitaba un instrumento que indicara la cantidad de crema o nata en este producto, dando origen al cremómetro.</div>
==Inventor==
<div align="justify">El cremómetro es un dispositivo diseñado por el médico francés [[Alfred Donné]] en [[1843]], el instrumento se fundamenta en la medida de la diafanidad de un medio líquido, la [[leche]], de manera que la concentración de la [[grasa]] en la [[leche]] se podría estimar determinando el espesor de una capa láctea para el cual no fuera visible, a través de la misma, una determinada señal luminosa.</div>

== Etimología ==
<div align="justify">Este vocablo en su etimología es un vocablo híbrido del latín “crēmum” que significa crema y del sufijo “metro” del griego “μετρον” (metron) que significa medida.</div>

==Fuente==
*Galiana Mingot, Tomás: Pequeño Larousse de Ciencias y Técnicas, Pág.306 [[Editorial Científico-Técnica]], [[1988]].
[[Category: Instrumentos de medición]]

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 <div align="justify">''' Cremómetro.'''Nombre genérico de los instrumentos utilizados en la industria láctea para medir la cantidad de crema o [[grasa]] contenida en la [[leche]]. La crema de [[leche]] o nata es una sustancia de consistencia [[grasa]] y tonalidad blanca o amarillenta que se encuentra de forma [[emulsión|emulsionada]] en la [[ leche]] recién ordeñada o cruda, es decir, en estado natural y que no ha pasado por ningún proceso artificial que elimine elementos grasos.</div>
 ==Surgimiento==
-<div align="justify">A inicios del [[siglo XIX]] en [[Francia]] las adulteraciones de la [[leche]] por adición de agua era una práctica habitual entre lecheros y comerciantes, lo que conllevaba un deterioro de los principios sápidos de la [[leche]], y por consiguiente su calidad, aún más que la sustracción de la crema, en esta época los [[farmacéutico|farmacéuticos]] eran los encargados de velar por la [[salud pública]], por lo que debían  inspeccionar periódicamente, entre otras cosas, la calidad y naturaleza  de los productos alimenticios que se ofrecían la consumidor. En algunos casos esta vigilancia no era sencilla y los procesos de investigación requerían de complejos métodos de análisis químico, concretamente el análisis químico de la [[leche]] requería de un tiempo del que no se disponía en el proceso habitual de consumo de este producto, ya que la [[leche]] antes de llegar al consumidor pasa por varias etapas: el ordeño, el traslado y las ventas en las calles o los mercados, por tal razón los inspectores de mercado y en particular los [[farmacéutico|farmacéuticos]]  y [[médico|médicos]] en general, requerían de las técnicas, procesos e instrumentos de medida que garantizaran la [[calidad]]  de la [[leche]] en un tiempo razonablemente corto. Inicialmente se utilizó el [[densímetro]]  para [[líquidos]], en particular una variante del mismo llamada [[lactosímetro]], la medición de la [[densidad]] de la [[leche]]  no era un procedimiento de suficiente fiabilidad como para garantizar la [[calidad]] y ausencia de adulteración de la [[leche]]  de [[vaca]] destinada al consumo, se necesitaba un instrumento que indicara la cantidad de crema o nata en este producto, dando origen al cremómetro.</div>
+<div align="justify">A inicios del [[siglo XIX]] en [[Francia]] las adulteraciones de la [[leche]] por adición de agua era una práctica habitual entre lecheros y comerciantes, lo que conllevaba un deterioro de los principios sápidos de la [[leche]], y por consiguiente su calidad, aún más que la sustracción de la crema, en esta época los [[farmacéutico|farmacéuticos]] eran los encargados de velar por la [[salud pública]], por lo que debían  inspeccionar periódicamente, entre otras cosas, la calidad y naturaleza  de los productos alimenticios que se ofrecían la consumidor. En algunos casos esta vigilancia no era sencilla y los procesos de investigación requerían de complejos métodos de análisis químico, concretamente el análisis químico de la [[leche]] requería de un tiempo del que no se disponía en el proceso habitual de consumo de este producto, ya que la [[leche]] antes de llegar al consumidor pasa por varias etapas: el [[ordeño]], el traslado y las ventas en las calles o los mercados, por tal razón los inspectores de mercado y en particular los [[farmacéutico|farmacéuticos]]  y [[médico|médicos]] en general, requerían de las técnicas, procesos e instrumentos de medida que garantizaran la [[calidad]]  de la [[leche]] en un tiempo razonablemente corto. Inicialmente se utilizó el [[densímetro]]  para [[líquidos]], en particular una variante del mismo llamada [[lactosímetro]], la medición de la [[densidad]] de la [[leche]]  no era un procedimiento de suficiente fiabilidad como para garantizar la [[calidad]] y ausencia de adulteración de la [[leche]]  de [[vaca]] destinada al consumo, se necesitaba un instrumento que indicara la cantidad de crema o nata en este producto, dando origen al cremómetro.</div>
 ==Inventor==
 <div align="justify">El cremómetro es un dispositivo diseñado por el médico francés  [[Alfred  Donné]] en [[1843]], el instrumento se fundamenta en la medida de la diafanidad de un medio [[líquido]], la [[leche]], de manera que la concentración de la [[grasa]]  en la [[leche]]  se podría estimar determinando el espesor de una capa láctea para el cual no fuera visible, a través de la misma, una determinada señal luminosa.</div>

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 |concepto= Instrumento utilizado para  medir la cantidad de crema o [[grasa]] contenida en la [[leche]].
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-<div align="justify">''' Cremómetro.'''Nombre genérico de los instrumentos utilizados en la industria láctea para medir la cantidad de crema o [[grasa]] contenida en la [[leche]]. La crema de [[leche]] o nata es una sustancia de consistencia [[grasa]] y tonalidad blanca o amarillenta que se encuentra de forma emulsionada en la [[ leche]] recién ordeñada o cruda, es decir, en estado natural y que no ha pasado por ningún proceso artificial que elimine elementos grasos.</div>
+<div align="justify">''' Cremómetro.'''Nombre genérico de los instrumentos utilizados en la industria láctea para medir la cantidad de crema o [[grasa]] contenida en la [[leche]]. La crema de [[leche]] o nata es una sustancia de consistencia [[grasa]] y tonalidad blanca o amarillenta que se encuentra de forma [[emulsión|emulsionada]] en la [[ leche]] recién ordeñada o cruda, es decir, en estado natural y que no ha pasado por ningún proceso artificial que elimine elementos grasos.</div>
 ==Surgimiento==
 <div align="justify">A inicios del [[siglo XIX]] en [[Francia]] las adulteraciones de la [[leche]] por adición de agua era una práctica habitual entre lecheros y comerciantes, lo que conllevaba un deterioro de los principios sápidos de la [[leche]], y por consiguiente su calidad, aún más que la sustracción de la crema, en esta época los [[farmacéutico|farmacéuticos]] eran los encargados de velar por la [[salud pública]], por lo que debían  inspeccionar periódicamente, entre otras cosas, la calidad y naturaleza  de los productos alimenticios que se ofrecían la consumidor. En algunos casos esta vigilancia no era sencilla y los procesos de investigación requerían de complejos métodos de análisis químico, concretamente el análisis químico de la [[leche]] requería de un tiempo del que no se disponía en el proceso habitual de consumo de este producto, ya que la [[leche]] antes de llegar al consumidor pasa por varias etapas: el ordeño, el traslado y las ventas en las calles o los mercados, por tal razón los inspectores de mercado y en particular los [[farmacéutico|farmacéuticos]]  y [[médico|médicos]] en general, requerían de las técnicas, procesos e instrumentos de medida que garantizaran la [[calidad]]  de la [[leche]] en un tiempo razonablemente corto. Inicialmente se utilizó el [[densímetro]]  para [[líquidos]], en particular una variante del mismo llamada [[lactosímetro]], la medición de la [[densidad]] de la [[leche]]  no era un procedimiento de suficiente fiabilidad como para garantizar la [[calidad]] y ausencia de adulteración de la [[leche]]  de [[vaca]] destinada al consumo, se necesitaba un instrumento que indicara la cantidad de crema o nata en este producto, dando origen al cremómetro.</div>

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 <div align="justify">''' Cremómetro.'''Nombre genérico de los instrumentos utilizados en la industria láctea para medir la cantidad de crema o [[grasa]] contenida en la [[leche]]. La crema de [[leche]] o nata es una sustancia de consistencia [[grasa]] y tonalidad blanca o amarillenta que se encuentra de forma emulsionada en la [[ leche]] recién ordeñada o cruda, es decir, en estado natural y que no ha pasado por ningún proceso artificial que elimine elementos grasos.</div>
 ==Surgimiento==
-<div align="justify">A inicios del [[siglo XIX]] en [[Francia]] las adulteraciones de la [[leche]] por adición de agua era una práctica habitual entre lecheros y comerciantes, lo que conllevaba un deterioro de los principios sápidos de la [[leche]], y por consiguiente su calidad, aún más que la sustracción de la crema, en esta época los [[farmacéutico|farmacéuticos]] eran los encargados de velar por la [[salud pública]], por lo que debían  inspeccionar periódicamente, entre otras cosas, la calidad y naturaleza  de los productos alimenticios que se ofrecían la consumidor. En algunos casos esta vigilancia no era sencilla y los procesos de investigación requerían de complejos métodos de análisis químico, concretamente el análisis químico de la [[leche]] requería de un tiempo del que no se disponía en el proceso habitual de consumo de este producto, ya que la [[leche]] antes de llegar al consumidor pasa por varias etapas: el ordeño, el traslado y las ventas en las calles o los mercados, por tal razón los inspectores de mercado y en particular los farmacéuticos  y médicos en general, requerían de las técnicas, procesos e instrumentos de medida que garantizaran la calidad de la [[leche]] en un tiempo razonablemente corto. Inicialmente se utilizó el [[densímetro]]  para [[líquidos]], en particular una variante del mismo llamada [[lactosímetro]], la medición de la [[densidad]] de la [[leche]]  no era un procedimiento de suficiente fiabilidad como para garantizar la [[calidad]] y ausencia de adulteración de la [[leche]]  de [[vaca]] destinada al consumo, se necesitaba un instrumento que indicara la cantidad de crema o nata en este producto, dando origen al cremómetro.</div>
+<div align="justify">A inicios del [[siglo XIX]] en [[Francia]] las adulteraciones de la [[leche]] por adición de agua era una práctica habitual entre lecheros y comerciantes, lo que conllevaba un deterioro de los principios sápidos de la [[leche]], y por consiguiente su calidad, aún más que la sustracción de la crema, en esta época los [[farmacéutico|farmacéuticos]] eran los encargados de velar por la [[salud pública]], por lo que debían  inspeccionar periódicamente, entre otras cosas, la calidad y naturaleza  de los productos alimenticios que se ofrecían la consumidor. En algunos casos esta vigilancia no era sencilla y los procesos de investigación requerían de complejos métodos de análisis químico, concretamente el análisis químico de la [[leche]] requería de un tiempo del que no se disponía en el proceso habitual de consumo de este producto, ya que la [[leche]] antes de llegar al consumidor pasa por varias etapas: el ordeño, el traslado y las ventas en las calles o los mercados, por tal razón los inspectores de mercado y en particular los [[farmacéutico|farmacéuticos]]  y [[médico|médicos]] en general, requerían de las técnicas, procesos e instrumentos de medida que garantizaran la [[calidad]]  de la [[leche]] en un tiempo razonablemente corto. Inicialmente se utilizó el [[densímetro]]  para [[líquidos]], en particular una variante del mismo llamada [[lactosímetro]], la medición de la [[densidad]] de la [[leche]]  no era un procedimiento de suficiente fiabilidad como para garantizar la [[calidad]] y ausencia de adulteración de la [[leche]]  de [[vaca]] destinada al consumo, se necesitaba un instrumento que indicara la cantidad de crema o nata en este producto, dando origen al cremómetro.</div>
 ==Inventor==
 <div align="justify">El cremómetro es un dispositivo diseñado por el médico francés  [[Alfred  Donné]] en [[1843]], el instrumento se fundamenta en la medida de la diafanidad de un medio [[líquido]], la [[leche]], de manera que la concentración de la [[grasa]]  en la [[leche]]  se podría estimar determinando el espesor de una capa láctea para el cual no fuera visible, a través de la misma, una determinada señal luminosa.</div>

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 <div align="justify">''' Cremómetro.'''Nombre genérico de los instrumentos utilizados en la industria láctea para medir la cantidad de crema o [[grasa]] contenida en la [[leche]]. La crema de [[leche]] o nata es una sustancia de consistencia [[grasa]] y tonalidad blanca o amarillenta que se encuentra de forma emulsionada en la [[ leche]] recién ordeñada o cruda, es decir, en estado natural y que no ha pasado por ningún proceso artificial que elimine elementos grasos.</div>
 ==Surgimiento==
-<div align="justify">A inicios del [[siglo XIX]] en [[Francia]]. las adulteraciones de la [[leche]] por adición de agua era una práctica habitual entre lecheros y comerciantes, lo que conllevaba un deterioro de los principios sápidos de la [[leche]], y por consiguiente su calidad, aún más que la sustracción de la crema, en esta época los farmacéuticos eran los encargados de velar por la salud pública, por lo que debían  inspeccionar periódicamente, entre otras cosas, la calidad y naturaleza  de los productos alimenticios que se ofrecían la consumidor. En algunos casos esta vigilancia no era sencilla y los procesos de investigación requerían de complejos métodos de análisis químico, concretamente el análisis químico de la [[ leche]] requería de un tiempo del que no se disponía en el proceso habitual de consumo de este producto, ya que la [[leche]] antes de llegar al consumidor pasa por varias etapas: el ordeño, el traslado y las ventas en las calles o los mercados, por tal razón los inspectores de mercado y en particular los farmacéuticos  y médicos en general, requerían de las técnicas, procesos e instrumentos de medida que garantizaran la calidad de la [[leche en un tiempo razonablemente corto. Inicialmente se utilizó el [[densímetro]]  para líquidos, en particular una variante del mismo llamada [[lactosímetro]], la medición de la densidad de la [[leche]]  no era un procedimiento de suficiente fiabilidad como para garantizar la calidad y ausencia de adulteración de la[[ leche]]  de vaca destinada al consumo, se necesitaba un instrumento que indicara la cantidad de crema o nata en este producto, dando origen al cremómetro.</div>
+<div align="justify">A inicios del [[siglo XIX]] en [[Francia]] las adulteraciones de la [[leche]] por adición de agua era una práctica habitual entre lecheros y comerciantes, lo que conllevaba un deterioro de los principios sápidos de la [[leche]], y por consiguiente su calidad, aún más que la sustracción de la crema, en esta época los [[farmacéuticos]] eran los encargados de velar por la [[salud pública]], por lo que debían  inspeccionar periódicamente, entre otras cosas, la calidad y naturaleza  de los productos alimenticios que se ofrecían la consumidor. En algunos casos esta vigilancia no era sencilla y los procesos de investigación requerían de complejos métodos de análisis químico, concretamente el análisis químico de la [[ leche]] requería de un tiempo del que no se disponía en el proceso habitual de consumo de este producto, ya que la [[leche]] antes de llegar al consumidor pasa por varias etapas: el ordeño, el traslado y las ventas en las calles o los mercados, por tal razón los inspectores de mercado y en particular los farmacéuticos  y médicos en general, requerían de las técnicas, procesos e instrumentos de medida que garantizaran la calidad de la [[leche]] en un tiempo razonablemente corto. Inicialmente se utilizó el [[densímetro]]  para [[líquidos]], en particular una variante del mismo llamada [[lactosímetro]], la medición de la [[densidad]] de la [[leche]]  no era un procedimiento de suficiente fiabilidad como para garantizar la [[calidad]] y ausencia de adulteración de la[[ leche]]  de [[vaca]] destinada al consumo, se necesitaba un instrumento que indicara la cantidad de crema o nata en este producto, dando origen al cremómetro.</div>
 ==Inventor==
 <div align="justify">El cremómetro es un dispositivo diseñado por el médico francés  [[Alfred  Donné]] en [[1843]], el instrumento se fundamenta en la medida de la diafanidad de un medio líquido, la [[leche]], de manera que la concentración de la [[grasa]]  en la [[leche]]  se podría estimar determinando el espesor de una capa láctea para el cual no fuera visible, a través de la misma, una determinada señal luminosa.</div>

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 == Etimología ==
-<div align="justify">Este vocablo en su [[etimología]] es un vocablo híbrido del latín “crēmum” que significa crema y del sufijo “metro” del griego “μετρον” (metron) que significa [[medida]].</div>
+<div align="justify">Este vocablo en su [[etimología]] es un vocablo híbrido del latín “crēmum” que significa crema y del sufijo “[[Metro (unidad de longitud)|metro]]” del griego “μετρον” (metron) que significa [[medida]].</div>
 ==Fuente==
 *Galiana Mingot, Tomás: Pequeño Larousse de Ciencias y Técnicas, Pág.306  [[Editorial Científico-Técnica]], [[1988]].
 [[Category: Instrumentos de medición]]