Cremita de Leche - Historial de revisiones

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‎Propiedades de la leche

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‎Modo de preparación

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‎Propiedades de la leche

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‎Propiedades de la leche

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‎Propiedades de la leche

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‎Propiedades de la leche

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‎Propiedades de la leche

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 *[[Emulsión]]: la [[grasa]] en [[agua]] se presenta como emulsión.
-Contiene una proporción importante de agua (cerca del 87%). El resto constituye el extracto seco que representa 130 g/l y en el que hay de 35 a 45 g de materia grasa. Otros componentes principales son los [[glúcidos]] [[lactosa]], las [[proteínas]] y los [[lípidos]]. Los componentes orgánicos ([[glúcidos]], [[lípidos]], [[proteínas]], [[vitaminas]]), y los componentes [[minerales]] ([[Ca]], Na, [[K]], [[Mg]], Cl). La leche contiene diferentes grupos de [[nutrientes]]. Las sustancias orgánicas ([[glúcidos]], [[lípidos]], [[proteínas]]) están presentes en cantidades más o menos iguales y constituyen la principal fuente de [[energía]]. Estos nutrientes se reparten en elementos constructores, las proteínas y en compuestos energéticos: los glúcidos y los lípidos.
+Contiene una proporción importante de agua (cerca del 87%). El resto constituye el extracto seco que representa 130 g/l y en el que hay de 35 a 45 g de materia grasa. Otros componentes principales son los orgánicos ([[glúcidos]], [[lípidos]], [[proteínas]], [[vitaminas]]), y los componentes minerales ([[Ca]], [[Na]], K, [[Mg]], [[Cl]]). La leche contiene diferentes grupos de [[nutrientes]]. Las sustancias orgánicas están presentes en cantidades más o menos iguales y constituyen la principal fuente de [[energía]]. Estos nutrientes se reparten en elementos constructores, las proteínas y en compuestos energéticos (glúcidos, lípidos).
 == Fuentes ==

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 |género= Crema
 |ingredientes=Leche Entera, Azúcar, Sal, Vainilla}}
-'''Cremita de leche'''. Plato fácil de hacer y que gusta a la [[familia]] [[cubana]]. Es un tipo de [[golosina]] que se obtiene hirviendo [[azúcar]] en [[leche]] hasta lograr la consistencia del [[caramelo]], batiendo a continuación la mezcla hasta que se enfríe y adquiera una forma suave y cremosa. También se le conoce como: dulce de [[azúcar]] o "sacamuelas". Se dice que en [[Cuba]] su popularidad nace en la provincia de [[Camagüey]] y en el poblado de [[Cascorro]] se hacen las mejores cremitas de leche de todo el país.
+'''Cremita de leche'''. Plato fácil de hacer y que gusta a la [[familia]] cubana. Es un tipo de [[golosina]] que se obtiene hirviendo azúcar en leche hasta lograr la consistencia del [[caramelo]], batiendo a continuación la mezcla hasta que se enfríe y adquiera una forma suave y cremosa. También se le conoce como: dulce de azúcar o "sacamuelas". Se dice que en [[Cuba]] su popularidad nace en la provincia de [[Camagüey]] y en el poblado de [[Cascorro]] se hacen las mejores cremitas de leche de todo el país.
 == Ingredientes ==

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 |género= Crema
 |ingredientes=Leche Entera, Azúcar, Sal, Vainilla}}
-'''Cremita de leche'''. Plato fácil de hacer y que gusta a la [[familia]] [[cubana]]. Es un tipo de [[golosina]] que se obtiene hirviendo [[azúcar]] en [[leche]] hasta lograr la consistencia del [[caramelo]], batiendo a continuación la mezcla hasta que se enfríe y adquiera una forma suave y cremosa. También se le conoce como: dulce de [[azúcar]] o "sacamuelas".
+'''Cremita de leche'''. Plato fácil de hacer y que gusta a la [[familia]] [[cubana]]. Es un tipo de [[golosina]] que se obtiene hirviendo [[azúcar]] en [[leche]] hasta lograr la consistencia del [[caramelo]], batiendo a continuación la mezcla hasta que se enfríe y adquiera una forma suave y cremosa. También se le conoce como: dulce de [[azúcar]] o "sacamuelas". Se dice que en [[Cuba]] su popularidad nace en la provincia de [[Camagüey]] y en el poblado de [[Cascorro]] se hacen las mejores cremitas de leche de todo el país.
 == Ingredientes ==

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 == Modo de preparación ==
-La preparación es sencilla, debe seguir los siguientes pasos:
+La preparación es sencilla, se deben seguir los siguientes pasos:
-*Ponga la [[leche]] a hervir en un recipiente.
+*Poner la leche a hervir en un recipiente.
-*Vierta el [[azúcar]] junto con la pizca de [[sal]] y la [[vainilla]].
+*Verter el azúcar junto con la pizca de sal y la vainilla.
-*Déjalo [[cocinar]]  alrededor de 20 minutos revolviendo para que no se pegue al fondo.
+*Dejar cocinar alrededor de 20 minutos revolviendo para que no se pegue al fondo.
-*Vierta la mezcla en moldes y deje enfriar.
+*Verter la mezcla en moldes y deje enfriar.
 == Propiedades de la leche ==

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 La leche de [[vaca]] tiene una densidad media de 1032 g/ml. Es una mezcla compleja y heterogénea compuesta por un sistema coloidal de tres fases:
-Solución: los [[minerales]] así como los [[hidratos de carbono]] se encuentran disueltos en el agua.
+*Solución: los [[minerales]] así como los [[hidratos de carbono]] se encuentran disueltos en el agua.
-[[Suspensión]]: las sustancias protéicas se encuentran con el agua en suspensión.
+*[[Suspensión]]: las sustancias protéicas se encuentran con el agua en suspensión.
-[[Emulsión]]: la [[grasa]] en [[agua]] se presenta como emulsión.
+*[[Emulsión]]: la [[grasa]] en [[agua]] se presenta como emulsión.
-Contiene una proporción importante de agua (cerca del 87%). El resto constituye el extracto seco que representa 130 g/l y en el que hay de 35 a 45 g de materia grasa.
+Contiene una proporción importante de agua (cerca del 87%). El resto constituye el extracto seco que representa 130 g/l y en el que hay de 35 a 45 g de materia grasa. Otros componentes principales son los [[glúcidos]] [[lactosa]], las [[proteínas]] y los [[lípidos]]. Los componentes orgánicos ([[glúcidos]], [[lípidos]], [[proteínas]], [[vitaminas]]), y los componentes [[minerales]] ([[Ca]], Na, [[K]], [[Mg]], Cl). La leche contiene diferentes grupos de [[nutrientes]]. Las sustancias orgánicas ([[glúcidos]], [[lípidos]], [[proteínas]]) están presentes en cantidades más o menos iguales y constituyen la principal fuente de [[energía]]. Estos nutrientes se reparten en elementos constructores, las proteínas y en compuestos energéticos: los glúcidos y los lípidos.
 == Fuentes ==

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 == Propiedades de la leche ==
-La [[leche]] de [[vaca]] tiene una densidad media de 1,032 g/ml. Es una mezcla compleja y heterogénea compuesta por un sistema coloidal de tres fases:
+La leche de [[vaca]] tiene una densidad media de 1,032 g/ml. Es una mezcla compleja y heterogénea compuesta por un sistema coloidal de tres fases:
+ Solución: los [[minerales]] así como los [[hidratos de carbono]] se encuentran disueltos en el agua.
 [[Suspensión]]: las sustancias proteicas se encuentran con el agua en suspensión.
-[[Emulsión]]: la [[grasa]] en [[agua]] se presenta como [[emulsión]].
+[[Emulsión]]: la [[grasa]] en [[agua]] se presenta como emulsión.
 Contiene una proporción importante de agua (cerca del 87%). El resto constituye el extracto seco que representa 130 gramos (g) por l y en el que hay de 35 a 45 g de materia grasa.