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{{Definición
|Nombre= Crocetina
|imagen= Crocetina.jpg
|concepto= Es un término que se refiere a un [[pigmento]] o materia [[colorante]] extraído del [[azafrán]], una especia muy valorada en la [[gastronomía]] y la medicina]].</div>
}}

''' Crocetina''' . La crocetina es un [[ácido dicarboxílico]] apocarotenoide natural que se encuentra en las flores del género [[Crocus]] y en [[Gardenia jasminoides]] (frutos). Es un aglicón de la crocina que se encuentra de forma natural en el [[azafrán]] y se produce en sistemas biológicos mediante la [[hidrólisis]] de la crocina como [[metabolito]] bioactivo. Pertenece a la gran familia de [[colorante]]s naturales conocidos como [[carotenoides]], pero no tiene una función pro-vitamínica. Los constituyentes de esta clase de compuestos de pequeñas [[molécula]]s son en su mayoría [[hidrocarburos]] poliinsaturados (la fórmula es C40H56) o sus derivados oxigenados. Constituye cristales de color rojo ladrillo se caracteriza por un punto de [[fusión]] de 285 °C.</div>

==Etimología==

Este término proviene del vocabulario internacional científico Croc- (del latín Azafate Azafrán) + -en ; probable original en formato [[alemán]].</div>

==Utilidad==

* Al estar presente en el [[azafrán]] ayuda a la reproducción del líquido biliar.</div>

* Evita la formación de [[cálculos biliares]] que pueden ocasionar fuertes dolores.</div>

*Facilita que el [[hígado]] se mantenga sano, libre de grasa y o de cualquier otra enfermedad hepática.</div>

* Se han realizado estudios que indican que la administración oral de la crocetina puede disminuir los efectos de la [[fatiga]] física en hombres sanos.</div>

* Investigaciones realizadas indican que la crocetina puede contribuir a mejorar la calidad del sueño.</div>

* Al ser utilizadas en altas concentraciones, tiene efectos protectores contra el daño de la [[retina]] in vitro e in vivo.</div>

== Sal de sodio de la crocetina ==

Conocido como transcrocetinato de sodio (DCI, también conocido como crocetinato trans-sódico o CET) es un fármaco experimental que aumenta el movimiento de [[oxígeno]] de los [[glóbulos rojos]] hacia los tejidos hipóxicos (faltos de [[oxígeno]]). Pertenece a un grupo de sustancias conocidas como sales trans-carotenoides bipolares, que constituyen una subclase de compuestos potenciadores de la difusión de [[oxígeno]]. Existen investigaciones de este producto en modelos animales, descubriendo que el fármaco podría revertir la disminución potencialmente mortal de la [[presión arterial]] producida por la pérdida de grandes volúmenes de sangre en una [[hemorragia]] grave y, por lo tanto, mejorar la supervivencia. Este compuesto también se ha estado investigando en un ensayo clínico para su uso potencial como radiosensibilizador, aumentando la susceptibilidad de las [[células]] cancerosas hipóxicas a la [[radioterapia]], en pacientes con un tipo de [[cáncer]] cerebral conocido como [[glioblastoma]].</div>

== Fuente ==

*Mingot,Tomás de Galiana. Pequeño Larousse de Ciencias y Técnicas. Pág. 311

*https://portal.cuautitlan.unam.mx/manuales/Manual_Colorantes.pdf

*https://www.definiciones-de.com/Definicion/de/crocina.php

*https://quimicafacil.net/compuesto-de-la-semana/crocetina/

[[Category:Plantas]][[Category:Especias]][[Category:Condimentos]][[Category:Plantas_medicinales]]

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 |Nombre= Crocetina
 |imagen= Crocetina.jpg
-|concepto= Es un término que se refiere a un [[pigmento]]  o materia [[colorante]] extraído del [[azafrán]], una especia muy valorada en la [[gastronomía]] y la medicina]].</div>
+|concepto= Es un término que se refiere a un [[pigmento]]  o materia [[colorante]] extraído del [[azafrán]], una especia muy valorada en la [[gastronomía]] y la [[medicina]].</div>
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 == Sal de sodio de la crocetina ==
-Conocido como transcrocetinato de sodio (DCI, también conocido como crocetinato trans-sódico o CET) es un fármaco experimental que aumenta el movimiento de [[oxígeno]]  de los [[glóbulos rojos]]  hacia los tejidos hipóxicos (faltos de [[oxígeno]]). Pertenece a un grupo de sustancias conocidas como sales trans-carotenoides bipolares, que constituyen una subclase de compuestos potenciadores de la difusión de [[oxígeno]]. Existen investigaciones de este producto en modelos animales,  descubriendo que el fármaco podría revertir la disminución potencialmente mortal de la [[presión arterial]] producida por la pérdida de grandes volúmenes de sangre en una  [[hemorragia]] grave y, por lo tanto, mejorar la supervivencia. Este compuesto también se ha estado investigando en un ensayo clínico para su uso potencial como radiosensibilizador, aumentando la susceptibilidad de las [[células]] cancerosas hipóxicas a la [[radioterapia]], en pacientes con un tipo de  [[cáncer]] cerebral conocido como  [[glioblastoma]].</div>
+Conocido como transcrocetinato de sodio (DCI, también conocido como crocetinato trans-sódico o CET) es un fármaco experimental que aumenta el movimiento de [[oxígeno]]  de los [[glóbulos rojos]]  hacia los tejidos hipóxicos (faltos de [[oxígeno]]). Pertenece a un grupo de sustancias conocidas como sales trans-carotenoides bipolares, que constituyen una subclase de compuestos potenciadores de la difusión de [[oxígeno]]. Existen investigaciones de este producto en modelos animales,  descubriendo que el fármaco podría revertir la disminución potencialmente mortal de la [[presión arterial]] producida por la pérdida de grandes volúmenes de sangre en una  [[hemorragia]] grave y, por lo tanto, mejorar la supervivencia. Este compuesto también se ha estado investigando en un ensayo clínico para su uso potencial como radiosensibilizador, aumentando la susceptibilidad de las [[células]] cancerosas hipóxicas a la [[radioterapia]], en pacientes con un tipo de  [[cáncer]] cerebral conocido como  glioblastoma.</div>
 == Fuente ==

Crocetina - Historial de revisiones

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