Curry japonés - Historial de revisiones

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‎Ingredientes

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‎Elaboración

Aneybischajc: /* Especialidades locales */

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‎Especialidades locales

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‎Especialidades locales

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 |género=   <center>Verduras con carne</center>
 |ingredientes= [[cebollas]], [[zanahoria]]s, [[patatas]], carne de ternera, carne de cerdo, carne de pollo
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 '''Curry japonés''' (カレーライス –) Junto con el [[Ramen]], el Arroz con Curry (Kare Raisu) es considerado como uno de los platillos nacionales en [[Japón]].

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 ==Curiosidad==
-*Existe un cortometraje de animación realizado por Studio Ghibli (Ghiblies: Episode 2), donde podemos ver a algunos miembros del personal de los Estudios Ghibli comer su almuerzo curry extra especiado con la finalidad de que su orden sea gratis.
+*Existe un cortometraje de animación realizado por [[Studio Ghibli]] (Ghiblies: Episode 2), donde podemos ver a algunos miembros del personal de los Estudios Ghibli comer su almuerzo curry extra especiado con la finalidad de que su orden sea gratis.
 ==Galería==

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 *'''Aigake (合がけ):''' Arroz servido con salsa de curry y salsa hayashi (ternera frita y cebolla, cocidas con vino tinto y demi glace).
 *'''Yaki karē (焼きカレー):''' Curry de arroz cubierto con un huevo crudo y horneado. Originalmente de Kitakyushu.
-*'''Ishiyaki karē (石焼きカレー):''' Salsa de curry con arroz servido en un cuenco de piedra caliente, de forma parecida al dolsot bibimbap.
+*'''Ishiyaki karē (石焼きカレー):''' Salsa de curry con arroz servido en un cuenco de piedra caliente, de forma parecida al dolsot [[bibimbap]].
 *'''Sūpu karē (スープカレー) o sopa de curry:''' Una salsa de curry acuosa, parecida a un caldo, servida con ingredientes en trozos como muslo de pollo y verdura cortada gruesa. Popular en Hokkaidō.

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 |país de origen= <center>[[Japón]]</center>
 |género=   <center>Verduras con carne</center>
-|ingredientes= [[cebollas]], [[zanahorias]], [[patatas]], carne de ternera, carne de cerdo, carne de pollo
+|ingredientes= [[cebollas]], [[zanahoria]]s, [[patatas]], carne de ternera, carne de cerdo, carne de pollo
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 '''Curry japonés''' (カレーライス –) Junto con el [[Ramen]], el Arroz con Curry (Kare Raisu) es considerado como uno de los platillos nacionales en [[Japón]].

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 |país de origen= <center>[[Japón]]</center>
 |género=   <center>Verduras con carne</center>
-|ingredientes= cebollas, zanahorias, patatas, carne de ternera, carne de cerdo, carne de pollo
+|ingredientes= [[cebollas]], [[zanahorias]], [[patatas]], carne de ternera, carne de cerdo, carne de pollo
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 '''Curry japonés''' (カレーライス –) Junto con el [[Ramen]], el Arroz con Curry (Kare Raisu) es considerado como uno de los platillos nacionales en [[Japón]].

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 *1 [[manzana]] pequeña, pelada y rallada
 *1 [[papa]] grande, pelada y cortada en trozos pequeños
-*1 taza (250 ml) de [[edamame]] fresco o congelado, sin las cáscaras
+*1 taza (250 ml) de edamame fresco o congelado, sin las cáscaras
 '''Guarniciones y acompañamientos'''

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 *4 cucharadas (60 ml) de mantequilla
 *7 cucharadas (105 ml) de harina
-*2 cucharadas (30 ml) de curry en polvo
+*2 cucharadas (30 ml) de [[curry en polvo]]
 *2 cucharadas (30 ml) de garam masala
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 *Sal y pimienta al gusto
 *1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal
-*3 cucharadas (45 ml) de kétchup
+*3 cucharadas (45 ml) de [[kétchup]]
 *3 tazas (750 ml) de agua
-*1 cebolla grande, pelada y cortada en trozos más o menos grandes
+*1 [[cebolla]] grande, pelada y cortada en trozos más o menos grandes
-*3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
+*3 [[zanahoria]]s, peladas y cortadas en rodajas
-*1 manzana pequeña, pelada y rallada
+*1 [[manzana]] pequeña, pelada y rallada
-*1 papa grande, pelada y cortada en trozos pequeños
+*1 [[papa]] grande, pelada y cortada en trozos pequeños
-*1 taza (250 ml) de edamame fresco o congelado, sin las cáscaras
+*1 taza (250 ml) de [[edamame]] fresco o congelado, sin las cáscaras
 '''Guarniciones y acompañamientos'''

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 ===Especialidades locales===
-A finales de la década de 1990 surgieron diversas especialidades regionales de curry, popularizadas como salsas de curry envasadas al vacío. Entre ellas se incluyen:
+A finales de la década de [[1990]] surgieron diversas especialidades regionales de curry, popularizadas como salsas de curry envasadas al vacío. Entre ellas se incluyen:
 *'''Curry de ciervo sica (えぞ鹿カレー ezoshika karē):''' De Hokkaidō.

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 A finales de la década de 1990 surgieron diversas especialidades regionales de curry, popularizadas como salsas de curry envasadas al vacío. Entre ellas se incluyen:
-*'''Curry de ciervo sica (えぞ鹿カレー ezoshika karē?):''' De Hokkaidō.
+*'''Curry de ciervo sica (えぞ鹿カレー ezoshika karē):''' De Hokkaidō.
-*'''Curry de vieira (ほたてカレー hotate karē?):''' De Aomori.
+*'''Curry de vieira (ほたてカレー hotate karē):''' De Aomori.
-*'''Curry de verdel (サバカレー saba karē?):''' De Chiba.
+*'''Curry de verdel (サバカレー saba karē):''' De Chiba.
-*'''Curry de manzana (リンゴカレー ringo karē?):''' De Nagano.
+*'''Curry de manzana (リンゴカレー ringo karē):''' De Nagano.
-*'''Curry de pollo cochinchina de Nagoya (名古屋コーチンチキンカレー Nagoya kōchin chikin karē?):''' De Aichi.
+*'''Curry de pollo cochinchina de Nagoya (名古屋コーチンチキンカレー Nagoya kōchin chikin karē):''' De Aichi.
-*'''Curry de ternera de Matsusaka (松阪牛カレー Matsusaka gyū karē?):''' De Mie.
+*'''Curry de ternera de Matsusaka (松阪牛カレー Matsusaka gyū karē):''' De Mie.
-*'''Curry de ostra (牡蠣カレー kaki karē?):''' De Hiroshima.
+*'''Curry de ostra (牡蠣カレー kaki karē):''' De Hiroshima.
-*'''Curry de pera nashi (梨カレー nashi karē?):''' De Shimane.
+*'''Curry de pera nashi (梨カレー nashi karē):''' De Shimane.
-*'''Curry de melón amargo (ゴーヤーカレー gōyā karē?):''' De Okinawa.
+*'''Curry de melón amargo (ゴーヤーカレー gōyā karē):''' De Okinawa.
 El número de variedades sigue creciendo, a partir de ingredientes típicos de regiones determinadas.

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 ==Historia==
 El curry fue introducido en Japón por los ingleses durante la era Meiji ([[1869]]–[[1913]]). De acuerdo a un registro, el primer japonés que comió curry fue Kenjiro Yamakawa, a sus 16 años, cuando era miembro de los guerreros Aizu Byakkotai. Se sirvió arroz con curry abordo del barco que se dirigía a los Estados Unidos en [[1871]]. En [[1872]], apareció publicada una receta de curry  en “Guide to Western Cuisine” y Japón, al ser liberado de 200 años de reclusión, trató de absorber la cultura occidental con el mayor entusiasmo posible. Sin embargo, el arroz con curry era un platillo costoso y poca gente podía pagarlo. El menú de un restaurante en Ginza en [[1877]] ofrecía el arroz con curry a 8 sen, mientras que un platón sencillo de fideos costaba 1 sen. En [[1909]] a pesar de ser un platillo costoso, ganó tanta popularidad que alrededor de [[1910]] apareció una variedad de platillos con curry (arroz con curry, curry con fideos de harina de trigo) en los menús de varios restaurantes. La Era Taishō ([[1912]]-[[1926]]) llegó y la receta de arroz japonés con curry  se inventó, que contenía cebollas, zanahorias y papas como ingredientes.
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 ==Variedades==
 *'''Katsu karē (カツカレー):''' Curry de arroz servido con un filete de cerdo empanado encima.
 *'''Dorai karē (ドライカレー):''' Arroz frito condimentado con curry, o arroz al curry con una salsa de carne picada al curry más seca.
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 ===Especialidades locales===
 A finales de la década de 1990 surgieron diversas especialidades regionales de curry, popularizadas como salsas de curry envasadas al vacío. Entre ellas se incluyen:
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 Puede prepararse de diferentes formas, pero, en general, se prepara mezclando un roux de curry con una base de carne, vegetales y líquido sazonado. Todo se cocina luego a fuego bajo y se sirve con un acompañamiento de arroz.
 Ingredientes
 ===Ingredientes===

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Aneybischajc en 21:55 15 ene 2016

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Aneybischajc: /* Especialidades locales */

Aneybischajc en 21:33 15 ene 2016

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