Digitaria exilis - Historial de revisiones

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{{Planta
|nombre= [[Digitaria exilis]]
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|ncientifico= [[Digitaria exilis]]
|reino=[[Plantae]]
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|division=[[Magnoliophyta]]
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|tribu=[[Paniceae]]
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}}<div align="justify">

'''El mijo fonio o acha (Digitaria exilis)''', es una especie de [[fanerógama]] de pequeños granos del género [[Digitaria]]. Se cultiva en algunas zonas de África e India, y es usado en varias [[gastronomías]] del África occidental.

==Descripción ==

El [[fonio]] es una planta [[herbácea]] anual erecta que alcanza alturas de estatura de 30 a 80 centímetros. Las orejas constan de dos a cinco orejas de parte estrecha, que miden hasta 15 centímetros de largo. Las [[espiguillas]] comprenden una flor [[estéril]] y una flor fértil, la última de las cuales da lugar al grano de [[fonio]]. El grano es una [[cariópside]] , que permanece rodeada de [[glumas]] y [[cáscaras]] . Su tamaño es muy pequeño, solo 1,5 mm (alrededor de 2000 semillas por 1 gramo). El color varía entre el blanco, el amarillo y el morado. [[Fonio]] madura más rápido que todos los demás [[cereales]]. Algunas variedades ya se pueden cosechar 42 a 56 días después de la siembra. Otros maduran más lentamente, por lo general en 165 a 180 días.

==Origen y regiones de cultivo==

El fonio es uno de los cultivos africanos antiguos, posiblemente el cultivo más antiguo de África occidental, ya que su cultivo parece haber comenzado hace unos 7.000 años.. También se encuentra en el sur de la [[República]] de [[Níger]] , donde la planta suministra el alimento básico a varios millones de personas. En algunas regiones de [[Malí]], [[Burkina]] [[Faso]], [[Guinea]] y [[Nigeria]], el fonio es el más importante o uno de los principales cereales. El fonio blanco tiene su principal región de cultivo en las mesetas de las tierras altas de Nigeria, donde popularmente se le llama [[Acha]]. La segunda especie de Fonio, [[Iburu]] o [[Black]] [[Fonio]], se limita a la meseta de Jos-Bauchi en Nigeria y las regiones del norte de Togo y [[Benin]]. El fonio se cultiva en partes de la República Dominicana, donde ya trajo 1500 de África occidental, al principio solo se cultivaba como maleza, pero también se cultiva nuevamente últimamente.

==Requisitos climáticos y de suelo==

El fonio se cultiva en África Occidental bajo un clima tropical, con una [[estación]] [[seca]] [[pronunciada]], temperaturas entre 25-30 ° C y precipitaciones anuales de 600 a 1200 mm. Sin embargo, el Fonio también se cultiva a mayor altitud: más de 1000 m, con mayores [[precipitaciones]] [[anuales]] (1200 a 1500 mm) y temperaturas más frías (15-25 °). Fonio tiene un sistema de raíces bien desarrollado, que puede alcanzar más de un metro de profundidad en el suelo. Este sistema radicular explica el buen comportamiento de la planta durante la época seca y su adaptación a [[suelos]] [[pobres]] y de baja [[fertilidad]]. Fonio se cultiva principalmente en suelos [[arenosos]], pero también puede crecer en suelos [[rocosos]]. También prospera en suelos arcillosos ácidos con un alto contenido de aluminio. En suelos [[pesados]], la mayoría de las variedades prosperan mal. Este cultivo es poco exigente y puede hacer frente a condiciones climáticas y de suelo [[desfavorables]].

==Usos==
El fonio es un alimento básico pero también gourmet y de prestigio. Se utiliza para hacer tipos especiales de [[cuscús]] en las partes hausa de Nigeria, Benin, Togo y Ghana. Se cocina con frijoles para preparar un plato para ocasiones especiales en el sur de Togo. En Nigeria, el grano de fonio se [[muele]] para producir una [[harina]] que se usa para [[papillas]] .Los cereales integrales hervidos se pueden cocinar con [[verduras]], [[pescado]] o [[carne]] para hacer lo que se llama "[[fonio]] [[graso]]" en Guinea, Mali y Burkina Faso. El grano de fonio se puede fermentar para preparar la [[cerveza]] [[tchapalo]]. La producción y el consumo de fonio están muy vinculados a la vida social y cultural de las poblaciones. En Malí, la cosmología Dogon se refiere al fonio como el átomo original del universo. En República Dominicana, el fonio se usa en festividades religiosas heredadas de esclavos africanos. A este grano se le atribuyen muchas propiedades [[etnomedicinales]].
==Procesos==
===Cosecha===
En algunas áreas, la madurez ocurre al comienzo de la temporada de lluvias y la cosecha debe realizarse entre [[lluvias]]. La planta se está alojando, lo que hace que la cosecha mecánica sea particularmente [[incómoda]]. El fonio se recolecta tradicionalmente a [[mano]]: se corta con una [[hoz]] y se recoge en [[gavillas]] que luego se transportan al granero donde se dejan secar en pilas, en un lugar bien [[aireado]] para evitar el [[moho]] y el [[sobrecalentamiento]]. En áreas donde el fonio se puede cosechar más tarde, al final de la temporada de lluvias, las plantas cortadas se pueden dejar en pilas en el campo antes de [[trillar]]. La planta de fonio se puede cortar en su tercio superior si el agricultor tiene la intención de dejar que los animales pacen los rastrojos y luego [[arar]] los restos en el suelo para mejorar la fertilidad del suelo. Si la paja está destinada a [[forraje]], la planta se corta cerca del suelo para maximizar la cantidad de paja.
===Trilla y descascarado===
Una vez seca, la planta se trilla para [[separar]] el [[grano]] de los [[tallos]]. La trilla puede comenzar muy pronto después de la cosecha si se espera el grano para evitar el hambre. En lugares con mayor seguridad [[alimentaria]], la mayoría de las veces se trilla después de 1 o 2 semanas. En áreas [[subhúmedas]], la trilla se puede realizar más de un mes después de la cosecha. La trilla se realiza tradicionalmente de forma manual con varillas. La zona de trilla debe estar muy [[limpia]] para evitar que el grano se contamine con [[arena]] o [[guijarros]]. Puede cubrirse con [[esteras]] o [[láminas]] de [[plástico]]. Después de la trilla, el grano se aventa y se puede almacenar. Algunas trilladoras mecánicas, adaptadas de las trilladoras de arroz, se han desarrollado

==Fuentes==
*[https://www.feedipedia.org/ www.feedipedia.org]
*[https://www.earth.com/ www.earth.com]
*[http://tropical.theferns.info/ tropical.theferns.info]

[[Categoría:Plantas]]

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−	'''Digitaria exilis''', es una especie de [[fanerógama]] de pequeños granos del género [[Digitaria]]. Se cultiva en algunas zonas de África e India, y es usado en varias [[~~gastronomías~~]] del [[África]] occidental.	+	'''Digitaria exilis''', es una especie de [[fanerógama]] de pequeños granos del género [[Digitaria]]. Se cultiva en algunas zonas de África e [[India]], y es usado en varias [[gastronomía]]s del [[África]] occidental.

	==Descripción ==		==Descripción ==

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-'''El mijo fonio o acha (Digitaria exilis)''', es una especie de [[fanerógama]] de pequeños granos del género [[Digitaria]]. Se cultiva en algunas zonas de África e India, y es usado en varias [[gastronomías]] del África occidental.
+'''Digitaria exilis''', es una especie de [[fanerógama]] de pequeños granos del género [[Digitaria]]. Se cultiva en algunas zonas de África e India, y es usado en varias [[gastronomías]] del [[África]] occidental.
 ==Descripción ==
-El [[fonio]] es una planta [[herbácea]] anual erecta que alcanza alturas de estatura de 30 a 80 centímetros. Las orejas constan de dos a cinco orejas de parte estrecha, que miden hasta 15 centímetros de largo. Las [[espiguillas]] comprenden una flor [[estéril]] y una flor fértil, la última de las cuales da lugar al grano de [[fonio]]. El grano es una [[cariópside]] , que permanece rodeada de [[glumas]] y [[cáscaras]] . Su tamaño es muy pequeño, solo 1,5 mm (alrededor de 2000 semillas por 1 gramo). El color varía entre el blanco, el amarillo y el morado. [[Fonio]] madura más rápido que todos los demás [[cereales]]. Algunas variedades ya se pueden cosechar 42 a 56 días después de la siembra. Otros maduran más lentamente, por lo general en 165 a 180 días.
+El [[fonio]] es una planta [[herbácea]] anual erecta que alcanza alturas de estatura de 30 a 80 centímetros. Las orejas constan de dos a cinco orejas de parte estrecha, que miden hasta 15 centímetros de largo. Las [[espiguillas]] comprenden una flor [[estéril]] y una flor fértil, la última de las cuales da lugar al grano de [[fonio]].
-==Origen y regiones de cultivo==
+El fonio blanco tiene su principal región de cultivo en las mesetas de las tierras altas de Nigeria, donde popularmente se le llama [[Acha]]. La segunda especie de Fonio, [[Iburu]] o [[Black]] [[Fonio]], se limita a la meseta de Jos-Bauchi en [[Nigeria]] y las regiones del [[norte]] de [[Togo]] y [[Benin]].
-==Requisitos climáticos y de suelo==
+Fonio tiene un sistema de raíces bien desarrollado, que puede alcanzar más de un metro de profundidad en el suelo. Este sistema radicular explica el buen comportamiento de la planta durante la época seca y su adaptación a [[suelos]] [[pobres]] y de baja [[fertilidad]]. Fonio se cultiva principalmente en [[suelo]]s [[arenosos]], pero también puede crecer en suelos [[rocosos]].
-El fonio se cultiva en África Occidental bajo un clima tropical, con una [[estación]] [[seca]] [[pronunciada]], temperaturas entre 25-30 ° C y precipitaciones anuales de 600 a 1200 mm. Sin embargo, el Fonio también se cultiva a mayor altitud: más de 1000 m, con mayores [[precipitaciones]] [[anuales]] (1200 a 1500 mm) y temperaturas más frías (15-25 °). Fonio tiene un sistema de raíces bien desarrollado, que puede alcanzar más de un metro de profundidad en el suelo. Este sistema radicular explica el buen comportamiento de la planta durante la época seca y su adaptación a [[suelos]] [[pobres]] y de baja [[fertilidad]]. Fonio se cultiva principalmente en suelos [[arenosos]], pero también puede crecer en suelos [[rocosos]]. También prospera en suelos arcillosos ácidos con un alto contenido de aluminio. En suelos [[pesados]], la mayoría de las variedades prosperan mal. Este cultivo es poco exigente y puede hacer frente a condiciones climáticas y de suelo [[desfavorables]].
+También prospera en suelos arcillosos ácidos con un alto contenido de aluminio. En suelos [[pesados]], la mayoría de las variedades prosperan mal. Este cultivo es poco exigente y puede hacer frente a condiciones climáticas y de suelo [[desfavorables]].
 ==Usos==
-El fonio es un alimento básico pero también gourmet y de prestigio. Se utiliza para hacer tipos especiales de [[cuscús]] en las partes hausa de Nigeria, Benin, Togo y Ghana. Se cocina con frijoles para preparar un plato para ocasiones especiales en el sur de Togo. En Nigeria, el grano de fonio se [[muele]] para producir una [[harina]] que se usa para [[papillas]] .Los cereales integrales hervidos se pueden cocinar con [[verduras]], [[pescado]] o [[carne]] para hacer lo que se llama "[[fonio]] [[graso]]" en Guinea, Mali y Burkina Faso. El grano de fonio se puede fermentar para preparar la [[cerveza]] [[tchapalo]]. La producción y el consumo de fonio están muy vinculados a la vida social y cultural de las poblaciones. En Malí, la cosmología Dogon se refiere al fonio como el átomo original del universo. En República Dominicana, el fonio se usa en festividades religiosas heredadas de esclavos africanos. A este grano se le atribuyen muchas propiedades [[etnomedicinales]].
+El fonio es un alimento básico pero también gourmet y de prestigio. Se utiliza para hacer tipos especiales de [[cuscús]] en las partes hausa de Nigeria, [[Benin]], Togo y [[Ghana]]. Se cocina con frijoles para preparar un plato para ocasiones especiales en el sur de Togo.
 ==Procesos==
 ===Cosecha===
-En algunas áreas, la madurez ocurre al comienzo de la temporada de lluvias y la cosecha debe realizarse entre [[lluvias]]. La planta se está alojando, lo que hace que la cosecha mecánica sea particularmente [[incómoda]]. El fonio se recolecta tradicionalmente a [[mano]]: se corta con una [[hoz]] y se recoge en [[gavillas]] que luego se transportan al granero donde se dejan secar en pilas, en un lugar bien [[aireado]] para evitar el [[moho]] y el [[sobrecalentamiento]]. En áreas donde el fonio se puede cosechar más tarde, al final de la temporada de lluvias, las plantas cortadas se pueden dejar en pilas en el campo antes de [[trillar]].  La planta de fonio se puede cortar en su tercio superior si el agricultor tiene la intención de dejar que los animales pacen los rastrojos y luego [[arar]] los restos en el suelo para mejorar la fertilidad del suelo. Si la paja está destinada a [[forraje]], la planta se corta cerca del suelo para maximizar la cantidad de paja.
+En algunas áreas, la madurez ocurre al comienzo de la temporada de lluvias y la cosecha debe realizarse entre [[lluvias]]. La planta se está alojando, lo que hace que la cosecha mecánica sea particularmente [[incómoda]]. El fonio se recolecta tradicionalmente a [[mano]]: se corta con una [[hoz]] y se recoge en [[gavillas]] que luego se transportan al granero donde se dejan secar en pilas, en un lugar bien [[aireado]] para evitar el [[moho]] y el [[sobrecalentamiento]].
 ===Trilla y descascarado===
-Una vez seca, la planta se trilla para [[separar]] el [[grano]] de los [[tallos]]. La trilla puede comenzar muy pronto después de la cosecha si se espera el grano para evitar el hambre. En lugares con mayor seguridad [[alimentaria]], la mayoría de las veces se trilla después de 1 o 2 semanas. En áreas [[subhúmedas]], la trilla se puede realizar más de un mes después de la cosecha. La trilla se realiza tradicionalmente de forma manual con varillas. La zona de trilla debe estar muy [[limpia]] para evitar que el grano se contamine con [[arena]] o [[guijarros]]. Puede cubrirse con [[esteras]] o [[láminas]] de [[plástico]]. Después de la trilla, el grano se aventa y se puede almacenar. Algunas trilladoras mecánicas, adaptadas de las trilladoras de arroz, se han desarrollado
+Una vez seca, la planta se trilla para [[separar]] el [[grano]] de los [[tallos]]. La trilla puede comenzar muy pronto después de la cosecha si se espera el grano para evitar el hambre. En lugares con mayor seguridad [[alimentaria]], la mayoría de las veces se trilla después de 1 o 2 semanas. En áreas [[subhúmedas]], la trilla se puede realizar más de un mes después de la cosecha. La trilla se realiza tradicionalmente de forma manual con varillas.
 ==Fuentes==

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