Entrante - Historial de revisiones

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‎Variedad de entrantes

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‎Variedad de entrantes

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‎Variedad de entrantes

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‎Algunos entrantes cubanos

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‎Algunos entrantes cubanos

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Ruslan unhicch en 20:59 30 oct 2018

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 Hoy en día, pescados, [[marisco]], [[caviar]], ''[[foie gras]]'', ''patés'' y pastas ([[ñoquis]], [[macarron]]es, [[espaguetis]], [[ravioli]], [[quenelle]]s), elaboraciones saladas de pastelería (''bouchées'', costradas, ''[[paté]]s'' calientes, [[quiche]]s, tartas saladas, [[timbal]]es, [[empanada]]s y [[volovan]]es), preparaciones con huevos o [[suflé]]s  e incluso verduras (alcachofas, espárragos). Los [[embutido]]s fríos, las ''crudités'', los pescados marinados o en aceite, los rábanos, las ensaladas compuestas, etc., suelen incluirse dentro de los entrantes.
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 Archivo:Entrante_1.jpg|Salmón ahumado
 Archivo:Entrante_3.jpg|Pincho de frutas frescas

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 En la Edad Media, entre los entrantes había cortezas de melón confitadas, empanadas de ostras, ''andouillettes'', ''godivós'', o ''ramequins'' con queso.
-Hoy en día, pescados, [[marisco]], [[caviar]], ''[[foie gras]]'', ''patés'' y pastas ([[ñoquis]], [[macarron]]es, [[espaguetis]], [[ravioli]], [[quenefa]]s), elaboraciones saladas de pastelería (''bouchées'', costradas, ''[[paté]]s'' calientes, [[quiche]]s, tartas saladas, [[timbal]]es, [[empanada]]s y [[volovan]]es), preparaciones con huevos o [[suflé]]s  e incluso verduras (alcachofas, espárragos). Los [[embutido]]s fríos, las ''crudités'', los pescados marinados o en aceite, los rábanos, las ensaladas compuestas, etc., suelen incluirse dentro de los entrantes.
+Hoy en día, pescados, [[marisco]], [[caviar]], ''[[foie gras]]'', ''patés'' y pastas ([[ñoquis]], [[macarron]]es, [[espaguetis]], [[ravioli]], [[quenelle]]s), elaboraciones saladas de pastelería (''bouchées'', costradas, ''[[paté]]s'' calientes, [[quiche]]s, tartas saladas, [[timbal]]es, [[empanada]]s y [[volovan]]es), preparaciones con huevos o [[suflé]]s  e incluso verduras (alcachofas, espárragos). Los [[embutido]]s fríos, las ''crudités'', los pescados marinados o en aceite, los rábanos, las ensaladas compuestas, etc., suelen incluirse dentro de los entrantes.
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 Archivo:Entrante_1.jpg|Salmón ahumado

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 En la Edad Media, entre los entrantes había cortezas de melón confitadas, empanadas de ostras, ''andouillettes'', ''godivós'', o ''ramequins'' con queso.
-Hoy en día, pescados, [[marisco]], [[caviar]], ''[[foie gras]]'', ''patés'' y pastas ([[ñoqui]]s, [[macarron]]es, [[espaguetis]], [[ravioli]], [[quenefa]]s), elaboraciones saladas de pastelería (''bouchées'', costradas, ''[[paté]]s'' calientes, [[quiche]]s, tartas saladas, [[timbal]]es, [[empanada]]s y [[volovan]]es), preparaciones con huevos o [[suflé]]s  e incluso verduras (alcachofas, espárragos). Los [[embutido]]s fríos, las ''crudités'', los pescados marinados o en aceite, los rábanos, las ensaladas compuestas, etc., suelen incluirse dentro de los entrantes.
+Hoy en día, pescados, [[marisco]], [[caviar]], ''[[foie gras]]'', ''patés'' y pastas ([[ñoquis]], [[macarron]]es, [[espaguetis]], [[ravioli]], [[quenefa]]s), elaboraciones saladas de pastelería (''bouchées'', costradas, ''[[paté]]s'' calientes, [[quiche]]s, tartas saladas, [[timbal]]es, [[empanada]]s y [[volovan]]es), preparaciones con huevos o [[suflé]]s  e incluso verduras (alcachofas, espárragos). Los [[embutido]]s fríos, las ''crudités'', los pescados marinados o en aceite, los rábanos, las ensaladas compuestas, etc., suelen incluirse dentro de los entrantes.
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 Archivo:Entrante_1.jpg|Salmón ahumado

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 En la Edad Media, entre los entrantes había cortezas de melón confitadas, empanadas de ostras, ''andouillettes'', ''godivós'', o ''ramequins'' con queso.
-Hoy en día, pescados, [[marisco]], [[caviar]], ''[[foie gras]]'', ''patés'' y pastas ([[ñoqui]]s, [[macarron]]es, [[espaguetis]], [[ravioles|ravioli]], [[quenefa]]s), elaboraciones saladas de pastelería (''bouchées'', costradas, ''[[paté]]s'' calientes, [[quiche]]s, tartas saladas, [[timbal]]es, [[empanada]]s y [[volovan]]es), preparaciones con huevos o [[suflé]]s  e incluso verduras (alcachofas, espárragos). Los [[embutido]]s fríos, las ''crudités'', los pescados marinados o en aceite, los rábanos, las ensaladas compuestas, etc., suelen incluirse dentro de los entrantes.
+Hoy en día, pescados, [[marisco]], [[caviar]], ''[[foie gras]]'', ''patés'' y pastas ([[ñoqui]]s, [[macarron]]es, [[espaguetis]], [[ravioli]], [[quenefa]]s), elaboraciones saladas de pastelería (''bouchées'', costradas, ''[[paté]]s'' calientes, [[quiche]]s, tartas saladas, [[timbal]]es, [[empanada]]s y [[volovan]]es), preparaciones con huevos o [[suflé]]s  e incluso verduras (alcachofas, espárragos). Los [[embutido]]s fríos, las ''crudités'', los pescados marinados o en aceite, los rábanos, las ensaladas compuestas, etc., suelen incluirse dentro de los entrantes.
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 Archivo:Entrante_1.jpg|Salmón ahumado

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 En la Edad Media, entre los entrantes había cortezas de melón confitadas, empanadas de ostras, ''andouillettes'', ''godivós'', o ''ramequins'' con queso.
-Hoy en día, pescados, [[marisco]], [[caviar]], ''[[foie gras]]'', ''patés'' y pastas ([[ñoqui]]s, [[macarron]]es, [[espaguetis]], [[ravioli]]s, [[quenefa]]s), elaboraciones saladas de pastelería (''bouchées'', costradas, ''[[paté]]s'' calientes, [[quiche]]s, tartas saladas, [[timbal]]es, [[empanada]]s y [[volovan]]es), preparaciones con huevos o [[suflé]]s e incluso verduras (alcachofas, espárragos). Los [[embutido]]s fríos, las ''crudités'', los pescados marinados o en aceite, los rábanos, las ensaladas compuestas, etc., suelen incluirse dentro de los entrantes.
+Hoy en día, pescados, [[marisco]], [[caviar]], ''[[foie gras]]'', ''patés'' y pastas ([[ñoqui]]s, [[macarron]]es, [[espaguetis]], [[ravioles|ravioli]], [[quenefa]]s), elaboraciones saladas de pastelería (''bouchées'', costradas, ''[[paté]]s'' calientes, [[quiche]]s, tartas saladas, [[timbal]]es, [[empanada]]s y [[volovan]]es), preparaciones con huevos o [[suflé]]s  e incluso verduras (alcachofas, espárragos). Los [[embutido]]s fríos, las ''crudités'', los pescados marinados o en aceite, los rábanos, las ensaladas compuestas, etc., suelen incluirse dentro de los entrantes.
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 Archivo:Entrante_1.jpg|Salmón ahumado

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 * Frituras de bacalao
 * Lentejas con verduras
-* [[Ostion]]es
+* [[Ostión]]
 * Croquetas de jamón
 * [[Matajíbaro]]

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 * Papas rellenas
 * Pimientos rellenos
-* [[Ensalada fría]]
+* [[Ensalada fria]]
 * [[Caldosa]] o [[Ajiaco]]
 * Crema de boniato con queso fresco

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-'''Entrante'': Son todas aquellas preparaciones que se sirven antes del primer plato y que, en algunas ocasiones lo sustituyen. Pueden colocarse en platos individuales o al centro. Pueden ser frías o calientes y sus posibilidades son infinitas.
+'''Entrante''': Son todas aquellas preparaciones que se sirven antes del primer plato y que, en algunas ocasiones lo sustituyen. Pueden colocarse en platos individuales o al centro. Pueden ser frías o calientes y sus posibilidades son infinitas.
 ==Finalidad==
 En gastronomía, un entrante o entrada consiste en un plato de comida que puede consumirse en primer lugar, antes del segundo plato o plato principal durante la comida o la cena. Es una costumbre culinaria que, desde el punto de vista fisiológico, tiene como objetivo preparar al comensal para consumir el plato principal, de ahí que no exista una única receta y no se le considere una particularidad gastronómica específica de un solo país o de una sola cultura.

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Ruslan unhicch en 20:59 30 oct 2018

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