Envasado - Historial de revisiones

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Cruces2 jc: /* Tipos de papel que se utilizan */

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‎Tipos de papel que se utilizan

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 {{Objeto
 |nombre=Envasado

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 La demanda de comida enlatada crecía enormemente durante  las guerras. Las guerras a gran escala del siglo XIX, como la [[Guerra  de Crimea]], la [[Guerra Civil Estadounidense]] y la [[Guerra  Franco-prusiana]], introdujeron el consumo de comida enlatada entre las  clases trabajadoras, permitiendo que las compañías enlatadoras ampliaran  sus negocios para satisfacer la demanda militar de alimentos  imperecederos, permitiendo la producción en masa y la venta en mayores  mercados civiles tras los conflictos bélicos. Las poblaciones urbanas de  la  Inglaterra [[victoriana]] demandaban candidades crecientes de  comida barata, variada y de buena calidad, que pudiera almacenarse en  los hogares sin tener que ir a las tiendas cada día en busca de  productos frescos. En respuesta, aparecieron compañías como [[Nestlé,  Heinz]] y otras para aprovisionar a las tiendas con comida enlatada de  buena calidad. El final del [[siglo XIX]] vio un gran incremento de la  gama de comida enlatada disponible para la población urbana, a medida  que las compañías rivales competían entre sí usando nuevos alimentos,  presentaciones atractivas del envase y mejores precios. <br />
-La  demanda de comida enlata se disparó durante la [[Primera Guerra  Mundial]], pues los dirigentes militares solicitaban grandes cantidades  de comida barata y altamente [[calórica]] para alimentar a sus millones  de soldados, que pudiera transportase fácilmente, sobreviviese a las  condiciones de las [[trincheras]] y no se echase a perder entre la  fábrica y el frente.
+La  demanda de comida enlata se disparó durante la [[Primera Guerra  Mundial]], pues los dirigentes militares solicitaban grandes cantidades  de comida barata y altamente [[calórica]] para alimentar a sus millones  de soldados, que pudiera transportase fácilmente, sobreviviese a las  condiciones de las [[trinchera]]s y no se echase a perder entre la  fábrica y el frente.
 Durante la guerra los soldados se alimentaron en  general de alimentos enlatados de muy baja calidad, como el Bully Beef  (corned beef barato), pork and beans y el Maconochies (Irish stew), pero  en 1916 el disgusto generalizado entre los soldado por la comida  enlatada baratas hizo que los ejércitos adquiriesen alimentos de mejor  calidad, para levantar así la baja moral, de forma que empezaron a  aparecer las primeras comidas completas enlatadas. En 1917 el ejército  francés empezó a distribuir platos franceses, como el coq au vin,  mientras el italiano experimentó con raviolis y espaguetis boloñesa. La  escasez de comida enlatada en el ejército británico en 1917 llevó al  gobierno a distribuir [[cigarrillo]]s e incluso [[anfetaminas]] entre  los soldados para suprimir su apetito. Tras la guerra, las compañías que  habían suministrado comida enlatada a los ejércitos nacionales  mejoraron la calidad de sus productos para venderlos en el mercado  civil.

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 |nombre=Envasado
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 |descripcion= Envases plásticos.

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 La  demanda de comida enlata se disparó durante la [[Primera Guerra  Mundial]], pues los dirigentes militares solicitaban grandes cantidades  de comida barata y altamente [[calórica]] para alimentar a sus millones  de soldados, que pudiera transportase fácilmente, sobreviviese a las  condiciones de las [[trincheras]] y no se echase a perder entre la  fábrica y el frente.
-Durante la guerra los soldados se alimentaron en  general de alimentos enlatados de muy baja calidad, como el Bully Beef  (corned beef barato), pork and beans y el Maconochies (Irish stew), pero  en 1916 el disgusto generalizado entre los soldado por la comida  enlatada baratas hizo que los ejércitos adquiriesen alimentos de mejor  calidad, para levantar así la baja moral, de forma que empezaron a  aparecer las primeras comidas completas enlatadas. En 1917 el ejército  francés empezó a distribuir platos franceses, como el coq au vin,  mientras el italiano experimentó con raviolis y espaguetis boloñesa. La  escasez de comida enlatada en el ejército británico en 1917 llevó al  gobierno a distribuir [[cigarrillos]] e incluso [[anfetaminas]] entre  los soldados para suprimir su apetito. Tras la guerra, las compañías que  habían suministrado comida enlatada a los ejércitos nacionales  mejoraron la calidad de sus productos para venderlos en el mercado  civil.
+Durante la guerra los soldados se alimentaron en  general de alimentos enlatados de muy baja calidad, como el Bully Beef  (corned beef barato), pork and beans y el Maconochies (Irish stew), pero  en 1916 el disgusto generalizado entre los soldado por la comida  enlatada baratas hizo que los ejércitos adquiriesen alimentos de mejor  calidad, para levantar así la baja moral, de forma que empezaron a  aparecer las primeras comidas completas enlatadas. En 1917 el ejército  francés empezó a distribuir platos franceses, como el coq au vin,  mientras el italiano experimentó con raviolis y espaguetis boloñesa. La  escasez de comida enlatada en el ejército británico en 1917 llevó al  gobierno a distribuir [[cigarrillo]]s e incluso [[anfetaminas]] entre  los soldados para suprimir su apetito. Tras la guerra, las compañías que  habían suministrado comida enlatada a los ejércitos nacionales  mejoraron la calidad de sus productos para venderlos en el mercado  civil.
 Actualmente, el [[acero]] hojalatado es el  material más comúnmente usado. Las bolsas laminadas al vacío también se  usan para envasar.
 ==Envases de Vidrio==
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 * Papel Kraft : Es muy  resistente por lo que se utiliza para la elaboración de papel Tissue,  papel para bolsas, sacos multicapas; así mismo, es base de laminaciones  con aluminio, plástico y otros materiales.
 * El papel puede ser  blanqueado, semiblanqueado, coloreado o utilizado sin blanquear; puede  ser producido en diferentes pesos y espesores, logrando desde Tissues  hasta cartones pesados.
-** Papel Pergamino Vegetal : Posee  propiedades de resistencia a la humedad, así como a las grasas y los  aceites. Es utilizado para envolver mantequilla, margarina, carnes,  quesos. Así como para envasar aves y pescados; también para envolver  plata y metales pulidos.
+* Papel Pergamino Vegetal : Posee  propiedades de resistencia a la humedad, así como a las grasas y los  aceites. Es utilizado para envolver mantequilla, margarina, carnes,  quesos. Así como para envasar aves y pescados; también para envolver  plata y metales pulidos.
-** Papel resistente a grasas y papel  glassine : Estos papeles son muy densos y tienen alta resistencia al  paso de las grasas y aceites. Este papel es translucido y calandrado  logrando una superficie con acabado plano; puede hacerse opaco  adicionando pigmentos también puede encerarse, laquearse y laminarse con  otros materiales. Son muy utilizados para envolturas, sobres,  materiales de barrera y sellos de garantía en tapas. En la industria  alimenticia se utilizan con frecuencia, de igual manera se emplean para  envasar grasas y aceites, tintas para impresión, productos para pintar y  partes metálicas.
+* Papel resistente a grasas y papel  glassine : Estos papeles son muy densos y tienen alta resistencia al  paso de las grasas y aceites. Este papel es translucido y calandrado  logrando una superficie con acabado plano; puede hacerse opaco  adicionando pigmentos también puede encerarse, laquearse y laminarse con  otros materiales. Son muy utilizados para envolturas, sobres,  materiales de barrera y sellos de garantía en tapas. En la industria  alimenticia se utilizan con frecuencia, de igual manera se emplean para  envasar grasas y aceites, tintas para impresión, productos para pintar y  partes metálicas.
-** Papel Tissue : Es elaborado a partir de  pulpas mecánicas o químicas y en algunos casos de papel reciclado.  Pueden ser hechos de pulpas blanqueadas, sin blanquear o coloreadas.  Este papel se utiliza para proteger algunos productos eléctricos,  envases de vidrio, herramientas, utensilios, zapatos y bolsas de mano,  como papeles de grado no corrosivo son utilizados para envolver partes  metálicas altamente pulidas.
+* Papel Tissue : Es elaborado a partir de  pulpas mecánicas o químicas y en algunos casos de papel reciclado.  Pueden ser hechos de pulpas blanqueadas, sin blanquear o coloreadas.  Este papel se utiliza para proteger algunos productos eléctricos,  envases de vidrio, herramientas, utensilios, zapatos y bolsas de mano,  como papeles de grado no corrosivo son utilizados para envolver partes  metálicas altamente pulidas.
-** Papeles encerados : Brindan una  buena protección a los líquidos y vapores. se utilizan para envases de  alimentos, especialmente repostería y cereales secos, también para la  industria de los congelados y algunos tipos de envase industrial.
+* Papeles encerados : Brindan una  buena protección a los líquidos y vapores. se utilizan para envases de  alimentos, especialmente repostería y cereales secos, también para la  industria de los congelados y algunos tipos de envase industrial.
 ==Empaques de carton==

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 * Papel Kraft : Es muy  resistente por lo que se utiliza para la elaboración de papel Tissue,  papel para bolsas, sacos multicapas; así mismo, es base de laminaciones  con aluminio, plástico y otros materiales.
 * El papel puede ser  blanqueado, semiblanqueado, coloreado o utilizado sin blanquear; puede  ser producido en diferentes pesos y espesores, logrando desde Tissues  hasta cartones pesados.
-* Papel Pergamino Vegetal : Posee  propiedades de resistencia a la humedad, así como a las grasas y los  aceites. Es utilizado para envolver mantequilla, margarina, carnes,  quesos. Así como para envasar aves y pescados; también para envolver  plata y metales pulidos.
+** Papel Pergamino Vegetal : Posee  propiedades de resistencia a la humedad, así como a las grasas y los  aceites. Es utilizado para envolver mantequilla, margarina, carnes,  quesos. Así como para envasar aves y pescados; también para envolver  plata y metales pulidos.
-* Papel resistente a grasas y papel  glassine : Estos papeles son muy densos y tienen alta resistencia al  paso de las grasas y aceites. Este papel es translucido y calandrado  logrando una superficie con acabado plano; puede hacerse opaco  adicionando pigmentos también puede encerarse, laquearse y laminarse con  otros materiales. Son muy utilizados para envolturas, sobres,  materiales de barrera y sellos de garantía en tapas. En la industria  alimenticia se utilizan con frecuencia, de igual manera se emplean para  envasar grasas y aceites, tintas para impresión, productos para pintar y  partes metálicas.
+** Papel resistente a grasas y papel  glassine : Estos papeles son muy densos y tienen alta resistencia al  paso de las grasas y aceites. Este papel es translucido y calandrado  logrando una superficie con acabado plano; puede hacerse opaco  adicionando pigmentos también puede encerarse, laquearse y laminarse con  otros materiales. Son muy utilizados para envolturas, sobres,  materiales de barrera y sellos de garantía en tapas. En la industria  alimenticia se utilizan con frecuencia, de igual manera se emplean para  envasar grasas y aceites, tintas para impresión, productos para pintar y  partes metálicas.
-* Papel Tissue : Es elaborado a partir de  pulpas mecánicas o químicas y en algunos casos de papel reciclado.  Pueden ser hechos de pulpas blanqueadas, sin blanquear o coloreadas.  Este papel se utiliza para proteger algunos productos eléctricos,  envases de vidrio, herramientas, utensilios, zapatos y bolsas de mano,  como papeles de grado no corrosivo son utilizados para envolver partes  metálicas altamente pulidas.
+** Papel Tissue : Es elaborado a partir de  pulpas mecánicas o químicas y en algunos casos de papel reciclado.  Pueden ser hechos de pulpas blanqueadas, sin blanquear o coloreadas.  Este papel se utiliza para proteger algunos productos eléctricos,  envases de vidrio, herramientas, utensilios, zapatos y bolsas de mano,  como papeles de grado no corrosivo son utilizados para envolver partes  metálicas altamente pulidas.
-* Papeles encerados : Brindan una  buena protección a los líquidos y vapores. se utilizan para envases de  alimentos, especialmente repostería y cereales secos, también para la  industria de los congelados y algunos tipos de envase industrial.
+** Papeles encerados : Brindan una  buena protección a los líquidos y vapores. se utilizan para envases de  alimentos, especialmente repostería y cereales secos, también para la  industria de los congelados y algunos tipos de envase industrial.
 ==Empaques de carton==

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 Actualmente, el [[acero]] hojalatado es el  material más comúnmente usado. Las bolsas laminadas al vacío también se  usan para envasar.
-==Tipo de envase==
+==Envases de Vidrio==
 El vidrio es una sustancia hecha de sílice(arena),  carbonato sódico y piedra caliza. No es un material cristalino en el  sentido estricto de la palabra ; es más realista considerarlo un líquido  sub-enfriado o rígido por su alta viscosidad para fines prácticos. Su  estructura depende de su tratamiento térmico.
-====Características====
+===Características===
 * La  formulación del vidrio puede ser ajustada según el tipo de envase  requerido o uso específico.
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 * Los envases de vidrio se  incluyen dentro de la clasificación de vidrio hueco, para así  diferenciarlos de los vidrios planos, fibras y vidrios especiales, que  se fabrican por otros procesos.
-====Clasificación====
+===Clasificación===
 Los envases se pueden fabricar de primera  elaboración o de fabricación directa ; y de segunda elaboración que se  fabrican a partir de un tubo de vidrio especial.
-====Principales defectos====
+===Principales defectos===
 * Baja maquinabilidad : Debido a  un recocido deficiente, o un choque térmico, o una mala distribución  del vidrio, a una corona inclinada o por estar fuera de dimensiones.
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 * Reacción  del producto : Ocasionado por puntos negros que colorean o afectan el  sabor del producto, y problemas de acabado, como coronas mal formadas  que permiten el intercambio de gases.
-===Empaques de papel===
+==Empaques de papel==
 El  papel y sus derivados no son los únicos materiales para envase y  embalaje, pero son los de uso más extendido. Pese a que en ciertos usos  ha sido desplazado por el plástico, el papel se mantiene vivo a lo largo  del tiempo y es poseedor de una firme popularidad; especialmente hoy en  día, cuando la preocupación por el medio ambiente es cada vez mayor, ya  que las particulares características del papel lo colocan por encima de  los materiales no degradables.
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 En los múltiples intentos llevados a cabo por volver  a los materiales tradicionales reciclables, en pro de la ecología, el  papel y el cartón ocupan un lugar privilegiado para lograr este fin.
-====Tipos de papel que se utilizan====
+===Tipos de papel que se utilizan===
 * Papel Kraft : Es muy  resistente por lo que se utiliza para la elaboración de papel Tissue,  papel para bolsas, sacos multicapas; así mismo, es base de laminaciones  con aluminio, plástico y otros materiales.
 * El papel puede ser  blanqueado, semiblanqueado, coloreado o utilizado sin blanquear; puede  ser producido en diferentes pesos y espesores, logrando desde Tissues  hasta cartones pesados.
-** Papel Pergamino Vegetal : Posee  propiedades de resistencia a la humedad, así como a las grasas y los  aceites. Es utilizado para envolver mantequilla, margarina, carnes,  quesos. Así como para envasar aves y pescados; también para envolver  plata y metales pulidos.
+* Papel Pergamino Vegetal : Posee  propiedades de resistencia a la humedad, así como a las grasas y los  aceites. Es utilizado para envolver mantequilla, margarina, carnes,  quesos. Así como para envasar aves y pescados; también para envolver  plata y metales pulidos.
-** Papel resistente a grasas y papel  glassine : Estos papeles son muy densos y tienen alta resistencia al  paso de las grasas y aceites. Este papel es translucido y calandrado  logrando una superficie con acabado plano; puede hacerse opaco  adicionando pigmentos también puede encerarse, laquearse y laminarse con  otros materiales. Son muy utilizados para envolturas, sobres,  materiales de barrera y sellos de garantía en tapas. En la industria  alimenticia se utilizan con frecuencia, de igual manera se emplean para  envasar grasas y aceites, tintas para impresión, productos para pintar y  partes metálicas.
+* Papel resistente a grasas y papel  glassine : Estos papeles son muy densos y tienen alta resistencia al  paso de las grasas y aceites. Este papel es translucido y calandrado  logrando una superficie con acabado plano; puede hacerse opaco  adicionando pigmentos también puede encerarse, laquearse y laminarse con  otros materiales. Son muy utilizados para envolturas, sobres,  materiales de barrera y sellos de garantía en tapas. En la industria  alimenticia se utilizan con frecuencia, de igual manera se emplean para  envasar grasas y aceites, tintas para impresión, productos para pintar y  partes metálicas.
-** Papel Tissue : Es elaborado a partir de  pulpas mecánicas o químicas y en algunos casos de papel reciclado.  Pueden ser hechos de pulpas blanqueadas, sin blanquear o coloreadas.  Este papel se utiliza para proteger algunos productos eléctricos,  envases de vidrio, herramientas, utensilios, zapatos y bolsas de mano,  como papeles de grado no corrosivo son utilizados para envolver partes  metálicas altamente pulidas.
+* Papel Tissue : Es elaborado a partir de  pulpas mecánicas o químicas y en algunos casos de papel reciclado.  Pueden ser hechos de pulpas blanqueadas, sin blanquear o coloreadas.  Este papel se utiliza para proteger algunos productos eléctricos,  envases de vidrio, herramientas, utensilios, zapatos y bolsas de mano,  como papeles de grado no corrosivo son utilizados para envolver partes  metálicas altamente pulidas.
-** Papeles encerados : Brindan una  buena protección a los líquidos y vapores. se utilizan para envases de  alimentos, especialmente repostería y cereales secos, también para la  industria de los congelados y algunos tipos de envase industrial.
+* Papeles encerados : Brindan una  buena protección a los líquidos y vapores. se utilizan para envases de  alimentos, especialmente repostería y cereales secos, también para la  industria de los congelados y algunos tipos de envase industrial.
-===Empaques de carton===
+==Empaques de carton==
 El cartón es una variante del papel, se compone de  varias capas de éste, las cuales, superpuestas y combinadas le dan su  rigidez característica. Se considera papel hasta 65 gr/m2; mayor de 65  gr/m2, se considera como cartón.
-====Tipos de carton que se utilizan====
+===Tipos de carton que se utilizan===
 * Cartoncillos sin reciclar.
 * Cartoncillos  resistentes.
-====Clasificación====
+===Clasificación===
 * Cajas  plegadizas : Las cajas plegadizas tienen un uso bastante extenso, son  utilizadas como empaque primario de productos o bien como empaque  secundario, contenedor de empaques primarios.
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 * Cajas de cartón corrugado : El cartón  corrugado tiene dos elementos estructurales, el liner y el material de  la flauta, también llamado medium con el cual se forma propiamente el  corrugado.
-===Empaques de metal===
+==Empaques de metal==
 Un envase metálico, en  términos generales, se define como un recipiente rígido para contener  productos líquidos y/o sólidos que además puede cerrarse herméticamente.  <br />
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 El estaño es un elemento importante en  la fabricación de envases de hojalata, ya que es el recubrimiento del  acero base, los recubrimientos de estaño se hacen por procesos  electrolíticos, los más importantes son el ferrostan y el alcalino.
-====Los elementos principales de un envase de  hojalata ====
+===Los elementos principales de un envase de  hojalata ===
 * Costura lateral
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 * Compuestas  sellantes
-====Propiedades====
+===Propiedades===
 * Resistencia  : Permite envasar alimentos a presión o vacío.

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 *http://es.wikipedia.org/wiki/Envasado
 *http://html.rincondelvago.com/tipos-de-envases.html
-[[Category:Solicitada]]
+[[Category:Elaboración_de_alimentos]]

@@ Línea 5: / Línea 5: @@
 |descripcion=
 }}
+<div align="justify">
 '''Envasado''' es el método de conservación de  los alimentos que consiste en calentarlos y sellarlos en recipientes  herméticos. <br />
 El método fue inventado por un francés  llamado [[Nicolas Appert]], su manera de envasarlo era cocinarlo en  cazuelas abiertas e introducirlo en frascos de cristal que, a  continuación se sellaban con corchos sujetos con un alambre. Más tarde  estos frascos se calentaban en agua hirviendo.

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Mayte ciget.cfg: /* Historia */

Elaine en 19:52 5 dic 2013

Mayte ciget.cfg: /* Historia */

Cruces2 jc en 20:15 27 feb 2012

Cruces2 jc: /* Tipos de papel que se utilizan */

Cruces2 jc en 20:09 27 feb 2012

Yanna ciget.ltu en 18:44 3 nov 2011

Humbertojccmg en 16:21 28 sep 2011

Humbertojccmg en 16:20 28 sep 2011

Carlos idict: Texto reemplazado: «
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