Frittata mediterranea - Historial de revisiones

Yoana GT en 01:37 25 mar 2021

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{{Receta
|nombre= Frittata Mediterránea
|imagen= FrittataMediterranea.jpg
|descripción= Se trata de un plato sencillo y [[tradicional]] de la [[gastronomía]] [[italiana]], que es muy fácil y rápido de preparar
|país de origen= {{bandera2|Italia}}
|género=
|ingredientes= 2 [[huevos]], 1 clara de huevo (opcional), 50 ml de [[leche]] o bebida vegetal, 3 [[tomates]] secos en [[aceite]] o rehidratados, 1 [[apio]] pequeño y fino (tallo central), medio [[calabacín]], 4 [[champiñones]], 25 g de [[queso]] feta o rulo de cabra, [[orégano]] seco, [[tomillo]] seco, [[ajo]] granulado, [[sal]], [[pimienta]] negra molida, [[perejil]] fresco, [[aceite de oliva virgen extra]] y 1 [[limón]].
}}

'''Frittata mediterránea'''

Esta '''frittata mediterránea''' es sabrosa, saciante y completa, sin resultar pesada, perfecta tanto para el [[almuerzo]] como la [[cena]].

==Ingredientes==

Para 1 persona

• Huevo 2

• Clara de huevo (opcional) 1

• Leche o bebida vegetal 50 ml

• Tomate seco en aceite o rehidratados 3

• Apio pequeño y fino (tallo central) 1

• Calabacín no muy grueso 0.5

• Champiñones pequeños 4

• Orégano seco al gusto

• Tomillo seco al gusto

• Ajo granulado al gusto

• Queso feta o de rulo de cabra (cantidad aproximada) 25 g

• Perejil fresco o albahaca

• Pimienta negra molida

• Sal

• Aceite de oliva virgen extra

• Limón 1

==Elaboración==

* Dificultad: Fácil
* Tiempo total 25 m
* Elaboración 5 m
* Cocción 20 m

Esta receta se puede preparar en el [[horno]] o cocinar directamente sobre el fuego. Usando una sartén de hierro fundido estilo skillet queda de lujo, pero cualquier otra sartén de calidad nos servirá. Dependiendo del diámetro nos saldrá una [[frittata]] más fina o más gruesa.

Lavar muy bien y secar las [[verduras]]. Picar fino el [[apio]], retirando los filamentos, y reservar las posibles [[hojas]] que tenga para el [[aderezo]] final. Cortar los [[champiñones]] en tiras o láminas y el [[calabacín]] en cubitos pequeños. Picar los [[tomates]] secos. Recordemos que deberán estar rehidratados; si los hemos comprado completamente secos hay que dejarlos a remojo en [[agua]] o [[aceite]] al menos 1 hora.

Batir los [[huevos]] ligeramente en un cuenco con una pizca de [[sal]], [[pimienta]] negra y la [[leche]]. Podemos añadir una o dos claras, si tenemos un bote de claras abierto o alguna que nos haya sobrado de otra preparación, pero no es necesario. Reservar.

Calentar un poco de [[aceite]] en la sartén y dorar a fuego medio el [[apio]] picado con el [[tomate]] seco. Añadir el [[calabacín]] con una pizca de [[sal]] y dejar que coja color, salteándolo a fuego vivo. Agregar los [[champiñones]], un chorrito de zumo de limón, [[ajo]] granulado, [[orégano]] y [[tomillo]], y cocinar unos minutos hasta que pierdan el agua. Retirar a un plato.

Engrasar un poco más la sartén si fuera necesario y echar la mezcla de [[huevo]], a fuego medio-bajo. Extender bien y dejar que empiece a cuajar ligeramente, apenas un minuto.

Repartir las [[verduras]] por encima y tapar para que termine de cocinarse. También podemos dejar las verduras y echar el huevo encima, pero así quedan más visibles.

Servir con [[perejil]] y las hojas de [[apio]] lavados y picados, queso desmenuzado, ralladura de limón y pimienta negra recién molida. Se puede dejar el punto de cocción del huevo al gusto.

==Acompañando la frittata mediterránea==

Esta [[frittata]] mediterránea es sabrosa, saciante y completa, sin resultar pesada, perfecta tanto para el almuerzo como la cena. Si queremos completar más el menú solo tenemos que añadir un poco de buen [[pan]] a la mesa, alguna [[ensalada]] ligera -o simplemente un par de [[tomates]] partidos, brotes frescos...- o una crema suave de primero. También podríamos usarla como relleno de un delicioso bocadillo, si tenemos que comer fuera de casa.

==Fuentes==

*https://www.directoalpaladar.com/directo-al-paladar/siete-recetas-frittata-faciles-rapidas-e-irresistibles-para-picoteo-finde
*https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-huevos-y-tortillas/receta-facil-frittata-mediterranea-porque-comer-cenar-solos-no-excusa-para-no-cocinar

[[Category: Recetas de Cocina]]

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 ==Fuentes==
-*https://www.directoalpaladar.com/directo-al-paladar/siete-recetas-frittata-faciles-rapidas-e-irresistibles-para-picoteo-finde
+*[https://www.directoalpaladar.com/directo-al-paladar/siete-recetas-frittata-faciles-rapidas-e-irresistibles-para-picoteo-finde]
-*https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-huevos-y-tortillas/receta-facil-frittata-mediterranea-porque-comer-cenar-solos-no-excusa-para-no-cocinar
+*[https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-huevos-y-tortillas/receta-facil-frittata-mediterranea-porque-comer-cenar-solos-no-excusa-para-no-cocinar]
-*http://www.elcondimentariodemargarita.com/2013/04/frittata-mediterranea/
+*[http://www.elcondimentariodemargarita.com/2013/04/frittata-mediterranea/]
-[[Category: Recetas de Cocina]]
+[[Categoría: Recetas de cocina]]

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 }}
-'''Frittata mediterránea'''
+'''Frittata mediterránea'''. Receta sabrosa, saciante y completa, sin resultar pesada, perfecta tanto para el [[almuerzo]] como la [[cena]].
-Esta '''frittata mediterránea''' es sabrosa, saciante y completa, sin resultar pesada, perfecta tanto para el [[almuerzo]] como la [[cena]].
+==Origen de la receta==
 ==Ingredientes==