Gójar - Historial de revisiones

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‎Gastronomía

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{{Ficha Ciudad
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<div align="justify">
'''Gójar''' es una localidad de la provincia de [[Granada]]. En el año [[2008]] contaba con 5 096 habitantes. Su extensión superficial es de 12 km² y tiene una densidad de 412,16 hab/km². Sus coordenadas geográficas son 37°03' N, 4°39' O. Se encuentra situada a una altitud de 795 metros y a 8 kilómetros de la capital de provincia, Granada.
==Historia==
El municipio de Gójar ha experimentado una dilatada trayectoria histórica. Su condición de alquería o agrupación libre de vecinos ha estado sujeta a los acontecimientos acaecidos en Granada, su capital, dada su cercanía. Aunque carecemos de documentación, sus orígenes pueden estar relacionados con la cultura romana o íbera en consonancia con los de otras alquerías vecinas.<br>
Mejor constatada tenemos su historia desde tiempos de los Ziríes, durante el Siglo [[XI]]. Este pueblo beréber del [[Norte]] de [[África]] llegado al Península en tiempos de Almanzor como mercenarios
rehabilitaron la ciudad de Granada situada en el Albaicín, extendiendo esta dinámica a las alquerías más próximas, entre las que se encontraba Gójar, pueblo en cuesta. Notables señores ziríes debieron asentar sus almunias o huertas de recreo y producción en este núcleo.<br>
La mano de obra para cultivarlas la obtuvieron de entre un pequeño grupo de labradores establecidos en la zona que hoy conocemos como Las Callejas o Calle de los Jardines, nombre atribuido a los pequeños huertos que debieron tener junto a sus casas. Así permaneció la situación hasta [[1492]], fecha de la conquista de Granada, cambiando el dominio de los señores musulmanes por el de los castellanos. La huella musulmana dejó su impronta en este pueblo con construcciones como una Mezquita (sobre la que se asienta la actual [[iglesia]]); una Aljibe (ubicada dónde se emplaza actualmente el Pilar); La Casa del Alfaquí; Numerosos cementerios o Macáber en las Eras Altas; una Rábita o ermita musulmana; un Serrallo; Dos Hornos (uno en la Calle Real y otro junto a la antigua mezquita); Dos Molinos Harineros (Vedril y Ampuero); un sistema de riego con dos Acequías: Alta y Baja<br>
La reconquista castellana no alteró la vida de la población mora de Gójar pero a lo largo del siglo [[XVI]] sus costumbres y libertades fueron menoscabadas, situación que llevó a la revuelta de los moriscos granadinos de Las Alpujarrras de [[1568]]-[[1570]]. Como no podía ser menos, sus homónimos de Gójar se fueron a la sierra a combatir quedando la alquería prácticamente deshabitada. Ocasión que provecharon las gentes del Padul, mediante petición a [[Felipe II]] y
correspondiente concesión, para instalarse en tierras gojareñas
argumentando la inestabilidad de su población de origen por el paso
incesante de tropas destinadas a combatir la insurrección alpujarreña. El vacío de habitantes se completó con personas procedentes de Jaén que se asentaron en los alrededores de la Calle Real, formándose la Plaza y las calles Verónica, [[Iglesia]] y Cantarranas. Señores eclesiásticos y laicos de Granada pasaron a ocupar las mejores tierras y fincas de la alquería, gran cantidad de ellas las poseía Diego Fernández de Córdoba, señor de Guadalcázar y en el Siglo [[XIX]] pasaron a manos de José Genaro Villanova, un agricultor a renta que amasó una gran fortuna, la compra incluía la sede marqués, La Casa Grande, cuya parte más antigua data de los siglos [[XV]]-[[XVI]] y todavía se conserva junto al palacete construido en el Siglos XIX.
==Geografía==
===Barrancos===
*Barranco de la Negra
*Barranco Hondo
*Barranco de Porliz
*Barranco de la Gayomba
*Barranco de la Zapatera
===Clima===
Gracias a las numerosas accidentes geográficas, el municipio de Gójar
ofrece unos contrastes climáticos enormes en una área relativamente
pequeña.<br>
Dentro de su perfil climático básicamente Continental, y a pesar de una
[[temperatura]] media anual de 13,8ºC, el mes de [[enero]] ostenta una temperatura media de 4º, pero con valores máximos en los 19, mientras que [[agosto]] disfruta de una temperatura media de 25º, con máximos pasados los 40º.<br>
Hay un contraste marcado entre las largas duraciones de [[verano]] e
[[invierno]] y la brevedad de [[primavera]] y [[otoño]].<br>
La [[lluvia]] suele escasear en Gójar, salvo por algunos años que hace
buena presencia, teniendo una tasa media anual de 474 litros, lluvias
que caen principalmente entre los meses de [[octubre]] y [[mayo]].<br>
Los veranos en Gójar son prácticamente exentos de lluvia.
===Comunicaciones===
Caminos Reales:
*Caminos Reales del municipio de Gójar
*Caminos de zona de secano en Gójar
*Calles y lugares que están a punto de desaparecer en Gójar
===Demografía===
La Población total en el [[2006]] era de 4 946 habitantes, 2 560 Hombres y 2 386 mujeres.
==Economía==
===Agricultura===
Los Cultivos Herbáceos en el año [[2005]] son las [[hortalizas]] y
el [[garbanzo]]. El Olivar [[aceituna]] de [[aceite]] y el [[Almendro]] son los cultivos leñosos que más abundan.
===Turismo===
En el año [[2003]] existían 2 Restaurantes en Gójar
==Cultura==
===Puntos de interés===
#Ayuntamiento
#Antiguo Ayuntamiento
#Casa de José Álvarez González
#Casa Tercia o de las Canastas
#Casa del Dati o Portón del Patio de la Mamamema
#Casa de Fernando Quiles
#Vía Crucis
#Calle Real
#Callejas o Calle Jardines
#Iglesia Parroquial de Gójar
#Capilla del Evangelio
#Capilla del Sagrado Corazón
#Retablo Mayor
#El Camarín
#La Torre
#Ermita de las Tres Cruces
#Casa de la Moera
#Casa Grande
#La Almazara
#Fuentes y Manantiales en Gójar
===Gastronomía===
*Albóndigas de [[Bacalao]]
*Olla de San Antón
*Rogao de Semana Santa
*[[Leche]] Frita
*Roscos de la abuela
*Sopa de Avios
*Roscos de San Antonio
*Mantecados de [[Almendra]]
*Carne de Membrillo
*Papaviejos
*[[Aceitunas]] Aliñadas
*Gachas con cuscurrones
*Maimones
*Panecillos Dulces
*Migas de [[patatas]] cocida
*Potaje de Semana Santa
*[[Ajo]] blanco de Almendras
*Galletas Rellenas
*[[Papas]] en Ajopollo con [[Almejas]]
*Potaje de Habas con [[Acelga|Acelgas]]
*Patatas fritas con [[Calabaza]]
*Ensalada de [[Pimiento|Pimientos]]
*Pestiños de Gójar
*[[Pollo]] entomatao
*Gazpacho Andaluz
*Gachas de Pimentón o de Picante
*Conejo Campero
*Migas de [[Pan]] y Sémola
*Sopa de Ajo
*Patatas con Bacalao
*Potaje de [[Lentejas]]
*Bizcocho Casero de Almendras y [[Miel]]
*[[Caballa]] al horno
*[[Arroz]] Caldoso con Conejo
*Manitas de [[Cerdo]]
*Lomo a la [[Sal]]
*Longaniza
*Manos de Cerdo en Ajopollo
*Olla de Verano
*Fideos con Bacalao
*Tarta de Flanin
===Fiestas Populares===
*Olla de San Antón, enero
*Carnaval (Pasacalles y Concurso de Comparsas y Chirigotas), [[febrero]]
*Semana Santa, [[abril]]
*San Marcos, día [[25 de abril]].
*Fiestas Patronales de Gójar, [[septiembre]]
*Romería de Gójar, finalización de las Fiestas Patronales.
*Castañada en la celebración de todos los Santos, [[noviembre]]
*Feria del Vino Mosto y Productos de la Comarca, [[6 de diciembre]]
===Otras Fiestas===
*Cabalgata de los Reyes Magos, el día [[5 de enero]]
*Fiesta de la Primavera en el CEIP.Virgen de la Paz, entrada de la Primavera
*La celebración de la Navidad en Gójar
===Fiestas y costumbres de antaño===
#La Toma de Granada, [[2 de enero]]
#La Candelaria, [[2 de febrero]]
#Fiestas de los Quintos, febrero
#Fiesta del Judas, Sábado de Gloria
#Las Serenatas, a las mozas del lugar
#Fiesta del Pucherico, febrero
#Fiesta de la Cuaresma, coincide con el Carnaval
#El Laurel, Sábado de Gloria
#Fiesta de San Juan, [[24 de junio]]
#Santa Ana, [[26 de julio]], día de las parejas
#Aventar, [[julio]] y agosto
#Desfarfollar, [[octubre]] - noviembre
#Matanzas, [[diciembre]] - enero
#Desgranar, largas noches de invierno
#La Cencerrá, la noche del acontecimiento
===Canciones o Coplas Populares===
*Coplas Populares en Gójar
*Señas del Esposo
*Coplas de la Aurora
==Sociedad==
===Actividades Culturales y Deportivas===
*Entrega de cartas a los Reyes Magos, el día 2 o [[3 de enero]]
*Celebración del día de [[Andalucía]], [[28 de febrero]]
*[[8 de marzo|8 de Marzo]] día de la [[Mujer]] (Semana de la mujer)
*Semana cultural y deportiva, abril
*Día Mundial del [[Libro]], [[23 de abril]]
*23 de Abril Libro Solidario
*Aprovechamos la Fiesta del Trabajo, para celebrar el día de la bici
*Día de la cruz, [[3 de mayo]]
*Aulas de verano, julio y agosto
===Centros educativos===
====Equipamientos municipales====
*Edificio de Usos Múltiples
*Teatro Municipal Cervantes
*Biblioteca
*Centro Guadalinfo
*Hogar del Pensionista
*Casa de la Cultura
===Asociaciones===
#Asociación de Mujeres El Taharí
#Asociación A.M.P.A. Vista Nevada
#Asociación de Mayores la Voluntad
#Hermandad Divina Pastora
#Asociación de Donantes de Sangre
#Banda de música Villa de Gójar
#Comunidad de Regantes Acequia de Gójar
#Almanzara Reyes Rivero
===Centros de Salud===
*Consultorio
==Fuente==
''artículo'''[http://granadapedia.wikanda.es/wiki/ Gójar] disponible en '''Granadapedia''' consultado el [[4 de abril]] de [[2012]].
'''artículo'''[http://granadapedia.wikanda.es/wiki/ Economía de Gójar] disponible en '''Granadapedia''' el 4 de abril de 2012.
'''artículo'''[http://en.wikipedia.org/wiki/ Gójar] disponible en '''Wikipedia''' consultado el 4 de Abril de 2012.
[[category:ciudad]]

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 '''artículo'''[http://granadapedia.wikanda.es/wiki/ Economía de Gójar] disponible en '''Granadapedia''' el 4 de abril de 2012.
 '''artículo'''[http://en.wikipedia.org/wiki/ Gójar] disponible en '''Wikipedia''' consultado el 4 de  Abril de 2012.
-[[category:ciudad]][[category:ciudades de España]][[category:Geografía de España]]
+[[Categoría:Ciudades]][[category:ciudades de España]][[category:Geografía de España]]

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 |gentilicio =Gojeño/a o pavero/as
 |fundación =}}
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 '''Gójar.''' Es una localidad de la provincia de [[Granada]]. En el año [[2008]] contaba con 5 096 habitantes. Su extensión superficial es de 12 km² y tiene una densidad de 412,16 hab/km². Sus coordenadas geográficas son 37°03' N, 4°39' O. Se encuentra situada a una altitud de 795 metros y a 8 kilómetros de la capital de provincia, Granada.
 ==Historia==

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 |fundación =}}
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-'''Gójar''' es una localidad de la provincia de [[Granada]]. En el año [[2008]] contaba con 5 096 habitantes. Su extensión superficial es de 12 km² y tiene una densidad de 412,16 hab/km². Sus coordenadas geográficas son 37°03' N, 4°39' O. Se encuentra situada a una altitud de 795 metros y a 8 kilómetros de la capital de provincia, Granada.
+'''Gójar.''' Es una localidad de la provincia de [[Granada]]. En el año [[2008]] contaba con 5 096 habitantes. Su extensión superficial es de 12 km² y tiene una densidad de 412,16 hab/km². Sus coordenadas geográficas son 37°03' N, 4°39' O. Se encuentra situada a una altitud de 795 metros y a 8 kilómetros de la capital de provincia, Granada.
 ==Historia==
 El municipio de Gójar ha experimentado una dilatada trayectoria histórica. Su condición de alquería o agrupación libre de vecinos ha estado sujeta a los acontecimientos acaecidos en Granada, su capital, dada su cercanía. Aunque carecemos de documentación, sus orígenes pueden estar relacionados con la cultura romana o íbera en consonancia con los de otras alquerías vecinas.<br>
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 rehabilitaron la ciudad de Granada situada en el Albaicín, extendiendo esta dinámica a las alquerías más próximas, entre las que se encontraba Gójar, pueblo en cuesta. Notables señores ziríes debieron asentar sus almunias o huertas de recreo y producción en este núcleo.<br>
 La mano de obra para cultivarlas la obtuvieron de entre un pequeño grupo de labradores establecidos en la zona que hoy conocemos como Las Callejas o Calle de los Jardines, nombre atribuido a los pequeños huertos que debieron tener junto a sus casas. Así permaneció la situación hasta [[1492]], fecha de la conquista de Granada, cambiando el dominio de los señores musulmanes por el de los castellanos. La huella musulmana dejó su impronta en este pueblo con construcciones como una Mezquita (sobre la que se asienta la actual [[iglesia]]); una Aljibe (ubicada dónde se emplaza actualmente el Pilar); La Casa del Alfaquí; Numerosos cementerios o Macáber en las Eras Altas; una Rábita o ermita musulmana; un Serrallo; Dos Hornos (uno en la Calle Real y otro junto a la antigua mezquita); Dos Molinos Harineros (Vedril y Ampuero); un sistema de riego con dos Acequías: Alta y Baja<br>
-La reconquista castellana no alteró la vida de la población mora de Gójar pero a lo largo del siglo [[XVI]] sus costumbres y libertades fueron menoscabadas, situación que llevó a la revuelta de los moriscos granadinos de Las Alpujarrras de [[1568]]-[[1570]]. Como no podía ser menos, sus homónimos de Gójar se fueron a la sierra a combatir quedando la alquería prácticamente deshabitada. Ocasión que provecharon las gentes del Padul, mediante petición a [[Felipe II]] y
+La reconquista castellana no alteró la vida de la población mora de Gójar pero a lo largo del siglo [[XVI]] sus costumbres y libertades fueron menoscabadas, situación que llevó a la revuelta de los moriscos granadinos de Las Alpujarrras de [[1568]]-[[1570]]. Como no podía ser menos, sus homónimos de Gójar se fueron a la sierra a combatir quedando la alquería prácticamente deshabitada. Ocasión que provecharon las gentes del Padul, mediante petición a [[Felipe II]] y correspondiente concesión, para instalarse en tierras gojareñas
-correspondiente concesión, para instalarse en tierras gojareñas
+argumentando la inestabilidad de su población de origen por el paso incesante de tropas destinadas a combatir la insurrección alpujarreña. El vacío de habitantes se completó con personas procedentes de Jaén que se asentaron en los alrededores de la Calle Real, formándose la Plaza y las calles Verónica, [[Iglesia]] y Cantarranas. Señores eclesiásticos y laicos de Granada pasaron a ocupar las mejores tierras y fincas de la alquería, gran cantidad de ellas las poseía Diego Fernández de Córdoba, señor de Guadalcázar y en el siglo [[XIX]] pasaron a manos de José Genaro Villanova, un agricultor a renta que amasó una gran fortuna, la compra incluía la sede marqués, La Casa Grande, cuya parte más antigua data de los siglos [[XV]]-[[XVI]] y todavía se conserva junto al palacete construido en el siglos XIX.
 ==Geografía==
 ===Barrancos===
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 *Barranco de la Zapatera
 ===Clima===
-Gracias a las numerosas accidentes geográficas, el municipio de Gójar
+Gracias a las numerosas accidentes geográficas, el municipio de Gójar ofrece unos contrastes climáticos enormes en una área relativamente pequeña.<br>
 Dentro de su perfil climático básicamente Continental, y a pesar de una
 [[temperatura]] media anual de 13,8ºC, el mes de [[enero]] ostenta una temperatura media de 4º, pero con valores máximos en los 19, mientras que [[agosto]] disfruta de una temperatura media de 25º, con máximos pasados los 40º.<br>
-Hay un contraste marcado entre las largas duraciones de [[verano]] e
+Hay un contraste marcado entre las largas duraciones de [[verano]] e [[invierno]] y la brevedad de [[primavera]] y [[otoño]].<br>
-[[invierno]] y la brevedad de [[primavera]] y [[otoño]].<br>
+La [[lluvia]] suele escasear en Gójar, salvo por algunos años que hace buena presencia, teniendo una tasa media anual de 474 litros, lluvias
 que caen principalmente entre los meses de [[octubre]] y [[mayo]].<br>
 Los veranos en Gójar son prácticamente exentos de lluvia.
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 ==Economía==
 ===Agricultura===
-Los Cultivos Herbáceos en el año [[2005]] son las [[hortalizas]] y
+Los Cultivos Herbáceos en el año [[2005]] son las [[hortalizas]] y el [[garbanzo]]. El Olivar [[aceituna]] de [[aceite]] y el [[Prunus dulcis|Almendro]] son los cultivos leñosos que más abundan.
 ===Turismo===
 En el año [[2003]] existían 2 Restaurantes en Gójar
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 *Tarta de Flanin
-===Fiestas Populares===
+===Fiestas populares===
 *Olla de San Antón, enero
 *Carnaval (Pasacalles y Concurso de Comparsas y Chirigotas), [[febrero]]
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 *Castañada en la celebración de todos los Santos, [[noviembre]]
 *Feria del Vino Mosto y Productos de la Comarca, [[6 de diciembre]]
-===Otras Fiestas===
+===Otras fiestas===
 *Cabalgata de los Reyes Magos, el día [[5 de enero]]
 *Fiesta de la Primavera en el CEIP.Virgen de la Paz, entrada de la Primavera
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 #Desgranar, largas noches de invierno
 #La Cencerrá, la noche del acontecimiento
-===Canciones o Coplas Populares===
+===Canciones o coplas populares===
 *Coplas Populares en Gójar
 *Señas del Esposo
 *Coplas de la Aurora
 ==Sociedad==
-===Actividades Culturales y Deportivas===
+===Actividades culturales y deportivas===
 *Entrega de cartas a los Reyes Magos, el día 2 o [[3 de enero]]
 *Celebración del día de [[Andalucía]], [[28 de febrero]]
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 #Comunidad de Regantes Acequia de Gójar
 #Almanzara Reyes Rivero
-===Centros de Salud===
+===Centros de salud===
 *Consultorio
 ==Fuente==
@@ Línea 194: / Línea 187: @@
 '''artículo'''[http://granadapedia.wikanda.es/wiki/ Economía de Gójar] disponible en '''Granadapedia''' el 4 de abril de 2012.
 '''artículo'''[http://en.wikipedia.org/wiki/ Gójar] disponible en '''Wikipedia''' consultado el 4 de  Abril de 2012.
-[[category:ciudad]]
+[[category:ciudad]][[category:ciudades de España]][[category:Geografía de España]]

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 *Maimones
 *Panecillos Dulces
-*Migas de [[patatas]] cocida
+*Migas de [[Patata|patatas]] cocida
 *Potaje de Semana Santa
 *[[Ajo]] blanco de Almendras
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 *Olla de Verano
 *Fideos con Bacalao
 *Tarta de Flanin
 ===Fiestas Populares===
 *Olla de San Antón, enero

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