Guarapo - Historial de revisiones

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 * Guarapo Cubano
 * https://es.wikipedia.org/wiki/Jugo_de_ca%C3%B1a_de_az%C3%BAcar
+* https://www.todocuba.org/guarapo-cubano-una-bebida-milagrosa-de-la-isla/
 ==Enlaces externos==

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 El guarapo es el jugo de la caña de azúcar (Saccharum officinarum), una graminácea oriunda del continente asiático, importada a [[Cuba]] por los colonizadores españoles y que llegó a ser el primer renglón económico de la isla caribeña.
-El guarapo es una bebida de agradable sabor y excelentes características nutricionales, excepto para diabéticos.
+El guarapo es una bebida de agradable sabor y excelentes características nutricionales, excepto para diabéticos, si se toma en exceso claro; se trata de una bebida diurética que ayuda al buen funcionamiento de los riñones, fortalece el hígado y permite mantener en equilibrio los niveles de azúcar en sangre. Con un elevado contenido en azúcares, proteínas y calorías, resulta una bebida energizante magnífica. El índice de sacarosa depende de la variedad de caña y su punto de maduración.
 En madrugadas frías, poco comunes en Cuba, los trabajadores de las fábricas de azúcar acostumbran a beberlo extraído del proceso productivo, porque sale tibio y les ayuda a recuperar energías y el calor del cuerpo. Sin embargo es mucho más frecuente consumirlo bien frío, con la adición de hielo frappé, en puestos de venta conocidos popularmente como guaraperas, en las que se extrae el jugo de la caña en el momento de ser consumido, pues minutos después cambia su color poniéndose oscuro. Por esa característica negativa del guarapo, han resultado infructuosos, hasta ahora, todos los intentos de embotellarlo.

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 ==Historia==
-Generalmente, se considera '''guarapo''' a la bebida que contiene proporcionalmente una gran cantidad de agua, bien sea añadida o por destilación natural.
+Generalmente, se considera ''guarapo'' a la bebida que contiene proporcionalmente una gran cantidad de agua, bien sea añadida o por destilación natural.
-El consumo de guarapo y chicha provocaban  los desordenes sociales de la independencia en china. La clandestinidad del consumo de chicha y guarapo coincide con el comienzo de la industria cervecera en Colombia a comienzos del siglo[[ XX]]. Los industriales de la cerveza fueron fuertes promotores de la prohibición de este tipo de bebidas argumentando su falta de higiene y su supuesta toxicidad, hasta el punto que se crearon normas prohibiendo su fabricación y comercialización.
+El consumo de guarapo y chicha provocaban  los desordenes sociales de la independencia en china. La clandestinidad del consumo de chicha y guarapo coincide con el comienzo de la industria cervecera en Colombia a comienzos del siglo [[XX]]. Los industriales de la cerveza fueron fuertes promotores de la prohibición de este tipo de bebidas argumentando su falta de higiene y su supuesta toxicidad, hasta el punto que se crearon normas prohibiendo su fabricación y comercialización.
 El guarapo original, podría ser oriundo de las islas canarias o incluso fuese ya conocido en la costa de Málaga y [[Granada]] de donde la caña de azúcar llegó hasta Canarias y posiblemente ya fuera conocido por los bereberes del norte de África antes de la expansión del imperio romano, como el dulce llamado bienmesabe que proviene de la almendra y que en el continente americano se reconoce como venezolano, la contaminación cruzada de conocimientos en las islas canarias durante la colonización de América como puerto estratégico ha intercambiado términos varios y este caso es uno bastante común.
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 En las Islas Canarias de España se denomina con este término al producto obtenido a partir de la savia de la palmera canaria (Phoenix canariensis), muy común en Isla de La Gomera.
-El guarapo de caña' es conocido particularmente en[[ Panamá]], [[Cuba]] y [[Venezuela]]. Es el jugo extraido directamente de la caña de azúcar durante la molienda luego de la zafra y consumido popularmente a forma de bebida refescante y energetizante durante los meses de verano o estación de sequía.
+El guarapo de caña' es conocido particularmente en [[Panamá]], [[Cuba]] y [[Venezuela]]. Es el jugo extraido directamente de la caña de azúcar durante la molienda luego de la zafra y consumido popularmente a forma de bebida refescante y energetizante durante los meses de verano o estación de sequía.
 Para los venezolanos, incluso el café expreso mezclado con suficiente agua, o el café colado con mucha agua, lo que lo hace muy claro, es conocido como guarapo, café aguarapado (o apocopado como café aguarapa'o) o guayoyo.

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 ==Fuentes==
+* https://www.dimecuba.com/revista/comida-cubana/guarapo-cubano/
-Guarapo Cubano
+* Guarapo Cubano
 ==Enlaces externos==

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 ===Extración===
-Los trapiches son las máquinas con que se extrae el jugo a la caña, tanto las pequeñas que se usan en las guaraperas, como las enormes que se usan en los centrales azucareros (fábricas de azúcar).
+Los trapiches son las máquinas con que se extrae el jugo a la caña, tanto las pequeñas que se usan en las guaraperas, como las enormes que se usan en los centrales azucareros (fábricas de azúcar). Esencialmente, los trapiches están compuestos por dos rodillos de metal con estrías que giran movidos por motores o por la fuerza humana y entre los cuales se hace pasar la caña para exprimirla.
 En sus inicios, los trapiches eran de madera y se movían mediante fuerza animal. Luego el guarapo se depositaba en grandes pailas y se sometía al fuego hasta desecarse. La costra resultante se raspaba, de donde nació el nombre de raspadura, producto que hoy se sigue obteniendo de manera artesanal para consumirse como una golosina. Aquellas primitivas fábricas se conocían como ingenios.
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 El guarapo y todos sus derivados están profundamente arraigados en la cultura popular cubana, se menciona en canciones como una cuyo estribillo reza: si tomas guarapo por la madrugá, lo bueno se queda y lo malo se va. También existe un popular grupo musical cubano que lleva ese nombre, aunque ellos, para darle un toque distintivo lo escriben con W (Warapo)
 == Para los cubanos==

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 <!-- Sección Inicial-->
 |tipo           =Bebida no alcohólica
-|origen         ={{Bandera2|Cuba}}  Cuba y otros países
+|origen         ={{Bandera2|Cuba}} y otros países
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+|leyenda_imagen =Guarapo es el nombre que recibe un tipo especial de bebida o infusión que varía según la región, en Cuba, generalmente se le llama así, al zumo de la caña de azúcar.
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+<!-- Sección Inicial-->
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+|tipo           =Bebida no alcohólica
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+|origen         ={{Bandera2|Cuba}}  Cuba y otros países
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+<!-- Ingredientes -->
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 El '''guarapo''' se distingue del té y otras infusiones porque no suele ser un preparado de hierbas o flores, sino de frutos, savias o caña. Sin embargo, en algunas regiones puede referirse al té como un guarapo de hierbas o matas.
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 Allí donde el mostrador siempre está dulce, donde cuando echa a andar el trapiche es imperdonable detenerse -evocando metafóricamente la vida de un central azucarero-, sentiremos siempre que hay un lugar seguro, más para las alegrías y buenas sorpresas, que para cualquier amargo tropezón de la suerte.
-==Fuente==
+==Fuentes==
 Guarapo Cubano

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