Magdalenas - Historial de revisiones

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{{Receta|nombre=Magdalenas |imagen=Magdalena.jpg|descripción=Receta postre tradicional. |país de origen=|género=Postre |ingredientes=Mantequilla , Huevos , Azúcar blanca , Harina de trigo , Polvo royal , Ralladura de limón 1 , Ron añejo}} 

La '''magdalena''' es un postre tradicional de la región de Lorena, en Francia, que se ha extendido por toda Francia y España. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos en forma de conchas. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado. Tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado con limón.

La receta tradicional lleva huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura y aroma de limón obtenido generalmente de la cáscara. En la receta tradicional francesa, se baten las claras de huevo a punto de nieve para dar más ligereza a la masa. 

== Posibles orígenes de la magdalena ==

La magdalena de Commercy debe su nombre a una joven criada llamada Madeleine Paulmier, que en [[1755|1755]] elaboró estos pastelitos para el rey de [[Polonia|Polonia]] Stanislas Leszczyński, que tenía allí un palacio. Esta tradición es todavía muy popular hoy en día.

Otras fuentes señalan las remontan a la época de los peregrinajes a [[Santiago de Compostela|Santiago de Compostela]]. Una joven llamada Magdalena les servía a los peregrinos unos pastelitos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje. Las "magdalenas" se extendieron a lo largo de los caminos de Santiago, lo que explica su tradicional implantación en [[Carlos I de España|España]]. 

== Modo de preparación ==

*Derrita la mantequilla y déjela refrescar a la temperatura ambiente. Encienda el horno a 350ºF. Engrase con mantequilla moldecitos para magdalenas o panquecitos.
*Separe las claras de las yemas. Bata las yemas, añadiéndoles poco a poco el azúcar hasta que estén bien espesas. Agregue la mantequilla derretida, luegos las claras batidas a punto de nieve y, por último, la harina cernida con el Royal. Envuélvalo todo suavemente, sin batirlo. Añada la ralladura de [[Limón|limón]] y el ron.
*Vierta la mezcla en los moldes, llenándolos sólo hata las 2/3 partes. Hornéelas alrededor de 25 minutos. Déjelas refrescar y sírvalas polvoreadas con azúcar. 

== Ingredientes ==

*Mantequilla 2/3 taza
*Huevos 5 u
*Azúcar blanca 1 1/2 tazas
*Harina de trigo 1 1/3 tazas
*Polvo royal 1 cucharadita
*Ralladura de limón 1 cucharadita
*Ron añejo 1 cucharada 

== Fuente ==

*[http://cocina.cuba.cu/recetas.php?idreceta=66 Cocina cubana ] 
*[http://es.wikipedia.org/wiki/Magdalena_(alimento) Wikipedia ] 

 

 

[[Category:Recetas_de_cocina]]

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	'''Magdalenas'''. Son un postre tradicional de la región de [[Lorena]], en [[Francia]], que se ha extendido por toda [[Francia]] y [[España]]. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos en forma de conchas. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado. Tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado con limón.		'''Magdalenas'''. Son un postre tradicional de la región de [[Lorena]], en [[Francia]], que se ha extendido por toda [[Francia]] y [[España]]. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos en forma de conchas. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado. Tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado con limón.

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+<div align="justify">{{Receta|nombre=Magdalenas |imagen=Magdalena.jpg|descripción=Receta postre tradicional. |país de origen=|género=Postre |ingredientes=[[Mantequilla]] , Huevos , [[Azúcar]] blanca , [[Harina]] de trigo , Polvo royal , Ralladura de [[limón]] 1 , Ron añejo}}
-La '''magdalena''' es un postre tradicional de la región de [[Lorena]], en [[Francia]], que se ha extendido por toda [[Francia]] y [[España]]. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos en forma de conchas. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado. Tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado con limón.
+'''Magdalenas'''. Son un postre tradicional de la región de [[Lorena]], en [[Francia]], que se ha extendido por toda [[Francia]] y [[España]]. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos en forma de conchas. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado. Tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado con limón.
-La receta tradicional lleva huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura y aroma de limón obtenido generalmente de la cáscara. En la receta tradicional francesa, se baten las claras de huevo a punto de nieve para dar más ligereza a la masa.<br>
+La receta tradicional lleva huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura y aroma de limón obtenido generalmente de la cáscara. En la receta tradicional francesa, se baten las claras de huevo a punto de nieve para dar más ligereza a la masa.
-== Posibles orígenes de la magdalena  ==
+== Posibles orígenes de la magdalena ==
 La magdalena de Commercy debe su nombre a una joven criada llamada Madeleine Paulmier, que en [[1755|1755]] elaboró estos pastelitos para el rey de [[Polonia|Polonia]] Stanislas Leszczyński, que tenía allí un palacio. Esta tradición es todavía muy popular hoy en día.
-Otras fuentes señalan las remontan a la época de los peregrinajes a [[Santiago de Compostela|Santiago de Compostela]]. Una joven llamada Magdalena les servía a los peregrinos unos pastelitos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje. Las "magdalenas" se extendieron a lo largo de los caminos de Santiago, lo que explica su tradicional implantación en [[Carlos I de España|España]].<br>
+Otras fuentes señalan las remontan a la época de los peregrinajes a [[Santiago de Compostela|Santiago de Compostela]]. Una joven llamada Magdalena les servía a los peregrinos unos pastelitos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje. Las "magdalenas" se extendieron a lo largo de los caminos de Santiago, lo que explica su tradicional implantación en [[Carlos I de España|España]].
-== Modo de preparación <br>  ==
+== Ingredientes  ==
 *[[Mantequilla]] 2/3 taza
-*Huevos 5 u
+*[[Huevos]] 5 u
 *[[Azúcar]] blanca 1 1/2 tazas
 *[[Harina]] de [[trigo]] 1 1/3 tazas
 *Polvo royal 1 cucharadita
-*Ralladura de limón 1 cucharadita
+*Ralladura de [[limón]] 1 cucharadita
-*Ron añejo 1 cucharada<br>
+*[[Ron]] añejo 1 cucharada
-== Fuente <br>  ==
+== Modo de preparación ==
-*[http://cocina.cuba.cu/recetas.php?idreceta=66 Cocina cubana ]<br>
+*Derrita la mantequilla y déjela refrescar a la temperatura ambiente. Encienda el horno a 350ºF. Engrase con mantequilla moldecitos para magdalenas o panquecitos.
-*[http://es.wikipedia.org/wiki/Magdalena_(alimento) Wikipedia ]<br>
+*Separe las claras de las yemas. Bata las yemas, añadiéndoles poco a poco el azúcar hasta que estén bien espesas. Agregue la mantequilla derretida, luego las claras batidas a punto de nieve y, por último, la harina cernida con el Royal. Envuélvalo todo suavemente, sin batirlo. Añada la ralladura de limón y el ron.
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+== Fuentes ==
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+*[http://cocina.cuba.cu/recetas.php?idreceta=66 Cocina cubana]
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-{{Receta|nombre=Magdalenas |imagen=Magdalena.jpg|descripción=Receta postre tradicional. |país de origen=|género=Postre |ingredientes=Mantequilla , Huevos , Azúcar blanca , Harina de trigo , Polvo royal , Ralladura de limón 1 , Ron añejo}}<br>
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-La '''magdalena''' es un postre tradicional de la región de Lorena, en Francia, que se ha extendido por toda Francia y España. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos en forma de conchas. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado. Tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado con limón.
+La '''magdalena''' es un postre tradicional de la región de [[Lorena]], en [[Francia]], que se ha extendido por toda [[Francia]] y [[España]]. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos en forma de conchas. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado. Tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado con limón.
 La receta tradicional lleva huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura y aroma de limón obtenido generalmente de la cáscara. En la receta tradicional francesa, se baten las claras de huevo a punto de nieve para dar más ligereza a la masa.<br>
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 *Derrita la mantequilla y déjela refrescar a la temperatura ambiente. Encienda el horno a 350ºF. Engrase con mantequilla moldecitos para magdalenas o panquecitos.
-*Separe las claras de las yemas. Bata las yemas, añadiéndoles poco a poco el azúcar hasta que estén bien espesas. Agregue la mantequilla derretida, luegos las claras batidas a punto de nieve y, por último, la harina cernida con el Royal. Envuélvalo todo suavemente, sin batirlo. Añada la ralladura de [[Limón|limón]] y el ron.
+*Separe las claras de las yemas. Bata las yemas, añadiéndoles poco a poco el azúcar hasta que estén bien espesas. Agregue la mantequilla derretida, luegos las claras batidas a punto de nieve y, por último, la [[harina]] cernida con el Royal. Envuélvalo todo suavemente, sin batirlo. Añada la ralladura de [[Limón|limón]] y el ron.
 *Vierta la mezcla en los moldes, llenándolos sólo hata las 2/3 partes. Hornéelas alrededor de 25 minutos. Déjelas refrescar y sírvalas polvoreadas con azúcar.<br>
 == Ingredientes <br>  ==
-*Mantequilla 2/3 taza
+*[[Mantequilla]] 2/3 taza
 *Huevos 5 u
-*Azúcar blanca 1 1/2 tazas
+*[[Azúcar]] blanca 1 1/2 tazas
-*Harina de trigo 1 1/3 tazas
+*[[Harina]] de [[trigo]] 1 1/3 tazas
 *Polvo royal 1 cucharadita
 *Ralladura de limón 1 cucharadita

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