Maní - Historial de revisiones

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‎Características

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‎Propiedades

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 |especie=A. hypogaea
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-}}<div align="justify">'''Maní. (''Arachis hypogaea'')''' Planta autopolinizada, [[Legumbres|legumbre]] de una a seis semillas que se cultiva en todos los [[Bosque tropical|climas tropicales]] y templados del mundo. El aceite, que se extrae de la semilla, es de alta calidad, y un gran porcentaje de la producción anual mundial se utiliza para este propósito. En [[Estados Unidos]] alrededor del 65% va al comercio de cacahuate limpio y sin cáscara, y el producto final son cacahuates salados o tostados, crema de cacahuate y confitería.
+}}'''Maní. (''Arachis hypogaea'')''' Planta autopolinizada, [[Legumbres|legumbre]] de una a seis semillas que se cultiva en todos los [[Bosque tropical|climas tropicales]] y templados del mundo. El aceite, que se extrae de la semilla, es de alta calidad, y un gran porcentaje de la producción anual mundial se utiliza para este propósito. En [[Estados Unidos]] alrededor del 65% va al comercio de cacahuate limpio y sin cáscara, y el producto final son cacahuates salados o tostados, crema de cacahuate y confitería.
 La característica más distintiva del cacahuate es su flor amarilla, la cual se asemeja a una [[mariposa]] (papilonáceas) y se sostiene por encima de la tierra. La vaina, legumbre de un lóculo, se abre bajo presión en una sutura longitudinal ventral. El tamaño de aquella varía y el peso de la semilla va de 1/5 a 5 g (0.007 a 0.175 oz). El número de semillas por vaina es por lo general de 2, en el de tipo Virginia, en el [[España]] es de 2 o 3, y de 3 a 6 en el [[Valencia]].

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 Se siembra a finales de [[primavera]], y se recolecta a finales de [[otoño]]. Su cultivo se viene realizando desde épocas remotas, así los pueblos indígenas lo cultivaron, tal y como queda reflejado en los descubrimientos arqueológicos realizados en Pachacamac y otras regiones del Perú. Allí se hallaron representaciones del maní en piezas de [[Alfarería|alfarería]] y vasijas.
-En [[África]] se difundió con rapidez, siendo esta [[Legumbres|legumbre]] un alimento básico en la dieta de numerosos países, razón por la cual algunos autores sitúan erróneamente el origen del maní en este continente. Las cáscaras, obtenidas como subproducto, se emplean como combustible. Un detalle fascinante de la planta del maní es que las flores, luego de la [[Polinización|polinización]], se hunden en el suelo y el fruto, el maní o cacahuate (una legumbre indehiscente) se desarrolla subterráneamente. Hoy en día, los principales países de cultivo son [[China]] y la [[India]], donde se utiliza sobre todo como materia prima para la producción de "aceite de cacahuete".
+En [[África]] se difundió con rapidez, siendo esta [[Legumbres|legumbre]] un alimento básico en la dieta de numerosos países, razón por la cual algunos autores sitúan erróneamente el origen del maní en este continente. Las cáscaras, obtenidas como subproducto, se emplean como combustible. Un detalle fascinante de la planta del maní es que las flores, luego de la [[Polinización|polinización]], se hunden en el suelo y '''el fruto''' (maní o cacahuate: una legumbre indehiscente) '''se desarrolla subterráneamente'''.
 == Plagas  ==

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 == Propiedades  ==
 Fuente natural de [[Proteína|proteína]], más de un 30% y 50% grasas insaturadas que disminuye el [[colesterol]], es un alimento muy apreciado que ha sido acogido como alimento diario en muchas culturas. Contiene fitoteroles favorable para disminuir el [[Colesterol|colesterol]], muy rico en [[Vitamina E|Vitamina E]] y aporta minerales como [[Sodio|sodio]], [[Potasio|potasio]], [[Hierro|hierro]], [[Magnesio|magnesio]], [[Yodo|yodo]], [[Cobre|cobre]] y [[Calcio|calcio]]. Sus sustancias antioxidantes como los tocoferoles y resveratrol tiene importancia en la prevención del [[Cáncer|cáncer]] y [[Enfermedades cardiovasculares|enfermedades cardiovasculares]]. También su consumo previene litiasis, [[Diabetes mellitus tipo 2|diabetes de T2]] y ciertos tipos de cáncer.
+[[Archivo:Mani bienplantado.jpg|200px|thumb|rigth|Plantación de maní]]
 == Cultivo  ==
 Se siembra a finales de [[primavera]], y se recolecta a finales de [[otoño]]. Su cultivo se viene realizando desde épocas remotas, así los pueblos indígenas lo cultivaron, tal y como queda reflejado en los descubrimientos arqueológicos realizados en Pachacamac y otras regiones del Perú. Allí se hallaron representaciones del maní en piezas de [[Alfarería|alfarería]] y vasijas.

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 |especie=A. hypogaea
 |hábitat=
-}}<div align="justify">'''Maní. (''Arachis hypogaea'')''' Planta autopolinizada, [[legumbre]] de una a seis semillas que se cultiva en todos los [[Bosque tropical|climas tropicales]] y templados del mundo. El aceite, que se extrae de la semilla, es de alta calidad, y un gran porcentaje de la producción anual mundial se utiliza para este propósito. En [[Estados Unidos]] alrededor del 65% va al comercio de cacahuate limpio y sin cáscara, y el producto final son cacahuates salados o tostados, crema de cacahuate y confitería.
+}}<div align="justify">'''Maní. (''Arachis hypogaea'')''' Planta autopolinizada, [[Legumbres|legumbre]] de una a seis semillas que se cultiva en todos los [[Bosque tropical|climas tropicales]] y templados del mundo. El aceite, que se extrae de la semilla, es de alta calidad, y un gran porcentaje de la producción anual mundial se utiliza para este propósito. En [[Estados Unidos]] alrededor del 65% va al comercio de cacahuate limpio y sin cáscara, y el producto final son cacahuates salados o tostados, crema de cacahuate y confitería.
 La característica más distintiva del cacahuate es su flor amarilla, la cual se asemeja a una [[mariposa]] (papilonáceas) y se sostiene por encima de la tierra. La vaina, legumbre de un lóculo, se abre bajo presión en una sutura longitudinal ventral. El tamaño de aquella varía y el peso de la semilla va de 1/5 a 5 g (0.007 a 0.175 oz). El número de semillas por vaina es por lo general de 2, en el de tipo Virginia, en el [[España]] es de 2 o 3, y de 3 a 6 en el [[Valencia]].

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 El término cacahuate es un nahuatlismo proveniente de ''cacáhuatl'' ("cacao"). En náhuatl se denomina ''tlālcacahuatl'', que significa "cacao de la tierra"; compuesto por ''tlalli'' —tierra, suelo— y ''cacahuatl'' —granos de cacao— porque la vaina de sus semillas está sobre tierra. Planta y fruto se conocen en México como cacahuate, mientras que España ha adoptado el vocablo cacahuete, y en la mayor parte de Andalucía se llama a los frutos, de forma genérica, avellana. En algunos lugares de España, a los frutos repelados y fritos se les denomina panchitos.
 == Características  ==
-[[Image:MANIROJO.jpg|thumb|right|200px|Muestra de Maní Colorado]]Las flores echan raíces en cuanto aparecen las vainas o chauchas, las chauchas que contienen las semillas se encuentran enterradas en la [[tierra]] para madurar; son de color castaño amarillento al marrón rojizo, deprimidos entre las semillas y pueden tener hasta 6 semillas. El maní tostado, frito u horneado adquiere un sabor parecido a la nuez. Hay dos variedades: las erectas y las rastreras.
 [[Image:Mani pelado.gif|thumb|right|200px|Muestra de Maní Blanco]]Se consumen crudos, tostados, fritos en el aperitivo generalmente acompañando una cerveza, se sirven salados o sin sal, con cáscara o pelados. Con el Maní se elabora un aceite vegetal usado en las zonas tropicales americanas para cocinar. También se utilizan para la elaboración de tartas, galletas, pasteles, mantequilla, dulces, etc. Tanto en Bolivia como en Ecuador se pulveriza para agregar y espesar salsas de guisos.
 == Propiedades  ==
 Fuente natural de [[Proteína|proteína]], más de un 30% y 50% grasas insaturadas que disminuye el [[colesterol]], es un alimento muy apreciado que ha sido acogido como alimento diario en muchas culturas. Contiene fitoteroles favorable para disminuir el [[Colesterol|colesterol]], muy rico en [[Vitamina E|Vitamina E]] y aporta minerales como [[Sodio|sodio]], [[Potasio|potasio]], [[Hierro|hierro]], [[Magnesio|magnesio]], [[Yodo|yodo]], [[Cobre|cobre]] y [[Calcio|calcio]]. Sus sustancias antioxidantes como los tocoferoles y resveratrol tiene importancia en la prevención del [[Cáncer|cáncer]] y [[Enfermedades cardiovasculares|enfermedades cardiovasculares]]. También su consumo previene litiasis, [[Diabetes mellitus tipo 2|diabetes de T2]] y ciertos tipos de cáncer.

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 {{Planta
 |nombre=Maní
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+|imagen=Maní.jpeg
 |ncientifico=Arachis hypogaea
 |reino=[[Plantae]]

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 == Plagas  ==
 La [[infección]] por ciertas especies de hongos (Aspergillus flavus o A. parasiticus) contamina las [[semillas]] con aflatoxinas, peligrosas sustancias cancerígenas.
 ==Fuentes==

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 La [[infección]] por ciertas especies de hongos (Aspergillus flavus o A. parasiticus) contamina las [[semillas]] con aflatoxinas, peligrosas sustancias cancerígenas.
-==Fuente==
+==Fuentes==
 *[http://www.euroresidentes.com/Alimentos/definiciones/mani.htm Euroresidentes artículo Maní]
 [[Category:Plantas]][[Category:Plantas_oleaginosas]] [[Category:Plantas_comestibles]]