https://www.ecured.cu/index.php?action=history&feed=atom&title=Mazamorra_morada 2026-08-16T11:41:56Z Historial de revisiones para esta página en el wiki MediaWiki 1.31.16 https://www.ecured.cu/index.php?title=Mazamorra_morada&diff=2951399&oldid=prev 2017-09-14T13:29:41Z

<p></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="es"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Revisión anterior</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Revisión del 13:29 14 sep 2017</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l2" >Línea 2:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 2:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|nombre= Mazamorra&#160; morada</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|nombre= Mazamorra&#160; morada</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|imagen= Mazamorra_morada.jpg</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|imagen= Mazamorra_morada.jpg</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|descripción= <del class="diffchange diffchange-inline">Elaboraciones culinarias </del>de <del class="diffchange diffchange-inline">fritura en aceites hirviendo </del>de <del class="diffchange diffchange-inline">forma que los alimentos sean ligeramente fritos en una sartén</del>.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|descripción= <ins class="diffchange diffchange-inline">Postre típico </ins>de <ins class="diffchange diffchange-inline">la gastronomía peruana elaborado a base </ins>de <ins class="diffchange diffchange-inline">maíz morado concentrado con fécula</ins>.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del class="diffchange diffchange-inline">|país de origen= </del></div></td><td colspan="2">&#160;</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|género=</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|género=</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|ingredientes=[[maiz]]}}</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|ingredientes=[[maiz]]}}</div></td></tr> <!-- diff cache key wiki1:diff::1.12:old-2951398:rev-2951399 --> </table>

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<p>Página creada con «{{Receta |nombre= Mazamorra morada |imagen= Mazamorra_morada.jpg |descripción= Elaboraciones culinarias de fritura en aceites hirviendo de forma que los alimentos sean li...»</p> <p><b>Página nueva</b></p><div>{{Receta<br /> |nombre= Mazamorra morada<br /> |imagen= Mazamorra_morada.jpg<br /> |descripción= Elaboraciones culinarias de fritura en aceites hirviendo de forma que los alimentos sean ligeramente fritos en una sartén.<br /> |país de origen= <br /> |género=<br /> |ingredientes=[[maiz]]}}<br /> <br /> La '''mazamorra morada''' es un postre típico de la gastronomía peruana elaborado a base de maíz morado concentrado con fécula. Este postre se prepara especialmente en el mes de [[octubre]], en donde se conmemora el mes del Señor de los Milagros.<br /> El consumo de mazamorra morada está muy extendido, existiendo puntos de venta en la calle que venden porciones de este y otros postres tradicionales de la gastronomía peruana, como por ejemplo el [[arroz]] con leche, el arroz zambito, la mazamorra de [[calabaza]] y el champús.<br /> La porción de «mazamorra morada» acompañada de [[arroz con leche]], servidos en partes iguales en un mismo recipiente, es conocida como clásico en alusión al clásico del fútbol peruano entre los clubes Alianza Lima y Universitario de Deportes. También se le conoce como (combinado).<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> *1 kilo de maíz morado <br /> *4 litros de agua <br /> *20 ramas de canela <br /> *6 clavos de olor <br /> *Cáscaras de una [[piña]] <br /> *2 membrillos picados <br /> *2 manzanas picadas <br /> *1½ taza de azúcar <br /> *1 taza de guindas <br /> *1 taza de guindones <br /> *1 taza de huesillos <br /> *2 tazas de piña en cubos <br /> *7 cucharadas de harina de camote <br /> *Jugo de 4 limones <br /> *Canela molida<br /> <br /> ==Preparación== <br /> <br /> Cocine el maíz morado desgranado con sus corontas en agua con la canela, los clavo de olor, las cáscaras de piña, el membrillo y la manzana, hasta que los granos de maíz morado estén abiertos, aproximadamente treinta minutos.<br /> Cuele, agregue, el azúcar, la fruta seca, la [[piña]] y regrese a fuego lento para que cocine durante treinta minutos. Añada la harina de camote disuelta en agua fría de piña y mueva por 15 minutos. Al final agregue el jugo de los limones y cocine cinco minutos moviendo constantemente. Sirva fría o caliente y espolvoree canela molida.<br /> <br /> *Colada morada<br /> <br /> ==Fuentes==<br /> *[www.deperu.com/recetas-cocina/postres/mazamorra-morada-dona-linda-67]<br /> [[Category:Gastronomía]][[Category: Recetas_de_cocina]][[category:Nutrición]]</div>

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