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<p>Página creada con «{{Receta |nombre= &#039;&#039;&#039; Mermelada de ciruelas&#039;&#039;&#039; |imagen=Mrmeladaaae.jpg |descripción= |país de origen= <a href="/Francia" title="Francia">Francia</a>, 1561. |género= |ingredientes= <a href="/Ciruela" title="Ciruela">ciruela</a>, <a href="/Canela" title="Canela">canela</a>,…»</p> <p><b>Página nueva</b></p><div>{{Receta<br /> |nombre= ''' Mermelada de ciruelas'''<br /> |imagen=Mrmeladaaae.jpg<br /> |descripción=<br /> |país de origen= [[Francia]], 1561.<br /> |género=<br /> |ingredientes= [[ciruela]], [[canela]], [[agua]], [[azúcar]], [[vino tinto]].<br /> }}&lt;div align=&quot;justify&quot;&gt;<br /> <br /> '''Mermelada de ciruelas'''. Delicioso [[postre]], saludable y suave, que puede resultar especial para meriendas o darle el punto final a una cena.<br /> ==Historia==<br /> Esta [[mermelada]] tiene mucha historia en el [[mundo]] culinario. Los [[griego]]s ya elaboraban una [[especie]] de mermelada hecha de membrillo cocido con [[miel]]. A partir de ahí existen cientos de variantes de esta deliciosa preparación a base de [[fruta]]s. La [[ciruela]] le da un toque ácido particular que resulta muy agradable al paladar. Las propiedades de la misma invitan a comerla de diferentes formas.<br /> ==Propiedades de la ciruela==<br /> [[Archivo:Mermeladaaase.jpg|200px|thumb|rigt|]]<br /> Gracias a su alto contenido en [[fibra]], la ciruela ayuda al funcionamiento del [[sistema digestivo]]. Se considera un [[laxante]] leve que contribuye con el trabajo de los intestinos. Las ciruelas también contienen múltiples [[vitaminas]], entre ellas se encuentran la [[vitamina A]], [[C]], B1, B2, B3, [[E]] y [[K]]. La vitamina A de origen [[vegetal]] recibe el nombre de betacaroteno. Los betacarotenos son fundamentales para la vista y el sistema inmune; además, previenen la degeneración muscular.<br /> Estas frutas también son ricas en [[flavonoides]], sustancias antioxidantes con múltiples beneficios para el organismo. Los flavonoides tonifican el [[corazón]] y ayudan a controlar los niveles de [[colesterol]] en la [[sangre]] y contribuyen con el funcionamiento del aparato circulatorio. Las ciruelas también son un depurativo natural del [[hígado]] y los [[riñones]]. Son diuréticas, lo cual hace que ayuden a regular la [[hipertensión]]. Por su contenido en [[hierro]], son recomendables en casos de [[anemia]].<br /> ==Ingredientes==<br /> • 1 kilo y medio de [[ciruela]]s.<br /> <br /> • [[500]] ml de [[agua]].<br /> <br /> • [[800]] gramos de [[azúcar]].<br /> <br /> • [[1]] rama de [[canela]].<br /> [[Archivo:Ciruellaaa.jpg|200px|thumb|rigt|]]<br /> <br /> • [[2]] cucharadas de oporto o cualquier [[vino tinto]] de rioja.<br /> ==Elaboración== <br /> 1. Lavar las ciruelas, deben quedar limpias, ya que para preparar la [[mermelada]] no se retira la [[piel]].<br /> <br /> 2. Cortar cada ciruela por la mitad y quitar el [[hueso]].<br /> <br /> 3. Poner una [[olla]] con doble fondo en el [[fuego]], agregar el [[agua]], las [[ciruela]]s, y la [[canela]]. Tapar hasta que comience a hervir.<br /> <br /> 4. Comprobar que las ciruelas estén blandas pasados unos [[20]] minutos, deshacerlas con una cuchara de [[madera]] y agregar el azúcar a la olla. Seguir cocinando a fuego medio sin tapar la olla.<br /> <br /> 5. Dejar en el fuego por [[15]] minutos más o hasta que las ciruelas se deshagan, si quedan trozos grandes, ir triturando con la [[cuchara]] de madera.<br /> <br /> 6. Al obtener la consistencia deseada, retirar del fuego y sacar la rama de canela. Añadir las dos cucharadas de oporto y mezclar bien.<br /> <br /> 7. Al final se rectifica el toque de dulzor, añadiendo un poco más de [[azúcar]] si es necesario.<br /> <br /> 8. Envasar la mermelada de ciruela en un frasco o varios, preferiblemente de [[vidrio]].<br /> ==Fuentes==<br /> *[https://okdiario.com/recetas/2018/04/07/mermelada-ciruela-2082226 okdiario.com]<br /> *[https://cookpad.com/cu/recetas/6707382-mermelada-de-ciruela-casera cookpad.com]<br /> *[https://www.masiaciscar.es/propiedades-de-la-ciruela-comerla-diferente/ www.masiaciscar.es]<br /> [[Category:Gastronomía]][[Category:Recetas_de_cocina]]</div>

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