https://www.ecured.cu/index.php?action=history&feed=atom&title=Ozoni 2026-04-21T11:10:42Z Historial de revisiones para esta página en el wiki MediaWiki 1.31.16 https://www.ecured.cu/index.php?title=Ozoni&diff=4310868&oldid=prev 2023-03-08T21:04:05Z

<p>ozony</p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="es"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Revisión anterior</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Revisión del 21:04 8 mar 2023</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1" >Línea 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 1:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">{{Desarrollo}}</del></div></td><td colspan="2">&#160;</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Receta</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Receta</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|nombre=Ozoni <del class="diffchange diffchange-inline">(sopa japonesa)</del></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|nombre=Ozoni &#160;</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|imagen=Ozoni-2-FP.jpeg</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|imagen=Ozoni-2-FP.jpeg</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|descripción= El zōni (雑煮) llamado habitualmente ozōni, es una sopa japonesa cuyo ingrediente principal es el [[mochi]].</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|descripción= El zōni (雑煮) llamado habitualmente ozōni, es una sopa japonesa cuyo ingrediente principal es el [[mochi]].</div></td></tr> <!-- diff cache key wiki1:diff::1.12:old-4310294:rev-4310868 --> </table>

Ileana.delgado https://www.ecured.cu/index.php?title=Ozoni&diff=4310294&oldid=prev 2023-03-07T01:21:42Z

<p>Irma gt trasladó la página <a href="/Ozoni_(sopa_japonesa)" class="mw-redirect" title="Ozoni (sopa japonesa)">Ozoni (sopa japonesa)</a> a <a href="/Ozoni" title="Ozoni">Ozoni</a></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="es"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Revisión anterior</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Revisión del 01:21 7 mar 2023</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="es"><div class="mw-diff-empty">(Sin diferencias)</div> </td></tr></table>

Irma gt https://www.ecured.cu/index.php?title=Ozoni&diff=4310041&oldid=prev 2023-03-06T18:29:44Z

<p>Página creada con «{{Desarrollo}} {{Receta |nombre=Ozoni (sopa japonesa) |imagen=Ozoni-2-FP.jpeg |descripción= El zōni (雑煮) llamado habitualmente ozōni, es una sopa japonesa cuyo ingre…»</p> <p><b>Página nueva</b></p><div>{{Desarrollo}}<br /> {{Receta<br /> |nombre=Ozoni (sopa japonesa)<br /> |imagen=Ozoni-2-FP.jpeg<br /> |descripción= El zōni (雑煮) llamado habitualmente ozōni, es una sopa japonesa cuyo ingrediente principal es el [[mochi]].<br /> |país de origen=[[Japón]]<br /> |género=<br /> |ingredientes=<br /> }}'''Ozoni.''' Sopa especial hecha con mochi (pasteles de arroz) que se consume tradicionalmente el Día de Año Nuevo en Japón.<br /> ==Etimología del ozoni==<br /> Zoni, en japonés 雑煮, es una combinación de dos caracteres. El primer carácter, 雑, significa “misceláneo” o “mixto” y el segundo carácter, 煮, significa “cocer a fuego lento”. Se cree que esta palabra acuñada como zoni hace referencia a una variedad de ingredientes diversos que se hierven juntos. Los ingredientes que incluye el plato dependen de los productos regionales.<br /> ==Origen del ozoni==<br /> Tiene su origen en [[Japón]], ha existido desde la antigüedad. El ozoni originalmente era conocido como hōzō, que también se traduce como algo que se cuece a fuego lento.<br /> <br /> El primer registro escrito del plato apareció en los registros familiares de la familia Suzuka de [[samuráis]], en el período Muromachi alrededor de 1300 – 1500 a.C. Este plato tiene sus raíces en la cocina samurái y se cocinaba en los campos de batalla con mochi, verduras, mariscos y otros ingredientes disponibles.<br /> <br /> Durante el período samurái, se servía como [[aperitivo]] junto con [[licor]] y era considerado un plato de la suerte para comenzar el Año Nuevo.<br /> <br /> Esta práctica continuó a lo largo de los años y ahora, el ozoni es un alimento básico japonés y una parte muy importante de la comida de celebración de Año Nuevo. El ozoni forma parte de los Osechi-ryori, un conjunto de alimentos tradicionales japoneses consumidos durante el Año Nuevo japonés. Por lo general, se sirven en Jūbako, cajas escalonadas similares a las cajas bento y cada plato de esas cajas tiene un significado especial.<br /> ==Variantes del ozoni==<br /> El ozoni difiere de una región a otra y hay muchas variaciones en todo Japón con sutiles diferencias de sabor. Las diferencias se encuentran en el tipo de sopa y el mochi. El mochi es el ingrediente común que se utiliza en toda preparación de ozoni. La forma en que se usa en la sopa de ozoni difiere de una región a otra.<br /> ==Mochi==<br /> El mochi es un popular pastel de [[arroz]] japonés hecho con arroz glutinoso llamado mochigome, [[agua]], [[azúcar]] y [[almidón]]. Se elabora macerando y golpeando [[arroz]] al vapor, y la ceremonia de golpear el mochi se conoce como mochitsuki.<br /> <br /> El mochi, también conocido como pastel de arroz, se ofrecía originalmente a los dioses y se utiliza principalmente en rituales budistas. Durante el período Edo, el mochi pasó a formar parte de la celebración del [[Año Nuevo]].<br /> <br /> En el ozoni, se puede usar mochi redondo o cuadrado. Una vez más, esto depende de dónde se encuentre en Japón. En las regiones de Kansai, Chugoku y Shikoku, se prefiere el mochi redondo, mientras que en la región de Kanto se usan los cuadrados. Si se utilizan los cuadrados, generalmente se asan a la parrilla sobre un fuego y, a continuación, se agregan a la sopa.<br /> <br /> Una teoría predominante para el uso de mochis de forma cuadrada es que son más fáciles producir en masa. En el período Edo, la región de Kanto y las regiones circundantes estaban densamente pobladas y era difícil satisfacer la gran demanda de elaborar mochis redondos para las masas. Por ello, se optó por la forma cuadrada, ya que darles forma era fácil y rápido.<br /> <br /> ==Modo de preparar un ozoni para 4 personas==<br /> ===Tiempo total===<br /> 30 minutos 15 min para su preparación 15 min para la cocción<br /> ===Ingredientes===<br /> * 800 ml de caldo de pescado dashi<br /> * 3 cucharadas de rábano daikon en rodajas muy finas<br /> * 1 zanahoria en rodajas muy finas<br /> * 8 rebanadas de kamaboko surimi japonés<br /> * 1 cucharada de salsa de soja<br /> * 1 cucharada de sake<br /> * ¼ cucharadita de sal<br /> * 8 pasteles de arroz mochi<br /> 4 ramitas de mitsuba ligeramente picadas perejil japonés<br /> ===Instrucciones===<br /> # Caliente el dashi en una cacerola a fuego medio y agregue el rábano daikon, la [[zanahoria]] y el kamaboko.<br /> # Cocine hasta que las verduras estén tiernas (unos 10 minutos).<br /> # Mientras tanto, cocine el mochi en el horno durante unos 5 minutos.<br /> # En un tazón de sopa, coloque el mochi y vierta la sopa caliente, luego espolvoree con mitsuba.<br /> ==Fuentes==<br /> * [https://www.196flavors.com/es/japon-ozoni/ Ozoni]<br /> * [https://www.japanhousesp.com.br/ Ozoni: La sabrosa Sopa Japon]<br /> [[Category:Recetas de cocina]]</div>

Ileana.delgado