Panacota - Historial de revisiones

Javiermartin jc en 06:34 22 dic 2022

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Jacqueline GT en 15:08 16 jun 2017

2017-06-16T15:08:31Z

Milagros06211: Página creada con «{{Receta |nombre=Panna cotta |imagen=Pannacotta.jpg ‎ |descripción=La panna cotta es un sencillo postre italiano, típico del Piamonte. |país de origen=Italia |género=...»

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{{Receta
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|ingredientes=Nata líquida, azúcar,vainilla, huevos, sal.
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==Panna cotta==

La panna cotta es un sencillo postre italiano,en italiano literalmente 'nata cocida, típico del Piamonte, aunque hoy día se puede encontrar casi en cualquier región de Italia. Es su nombre pues en origen se elaboraba exactamente así, con nata mezclada con azúcar que se cocía en el horno, dándole solidez mediante claras de huevo que se cuajan al calentar la mezcla.

Ingredientes
* 1000 gr. de nata líquida.
* 200 gr. de azúcar.
* 1 pellizco de sal, ½ cucharadita de vainilla.
* 300 gr. de claras de huevo (8-9).

==Elaboración==

Pon la nata con el azúcar y la sal en el vaso del mezclador. Pon la vainilla entera, mezcle por 9 minutos. Deja infusionar la nata con el azúcar y la vainilla, hasta que se enfríe a temperatura ambiente, añade las claras y mezcla15 segundos.

Prepara 8 moldes de flan medianos untándolos de mantequilla. Vierte la mezcla a través de un colador en los moldes, para quitar las impurezas de las claras y la vainilla.

Pon agua a hervir para cocer la panna cotta al baño María. Calienta el horno a 130° y cuando esté caliente mete los moldes en él sobre una bandeja; vierte el agua hirviendo en la bandeja y deja que se cuajen durante 1 hora. Si no tapas los moldes la superficie se tostará ligeramente, por el huevo. Si prefieres que la base de la panna cotta no se tueste, tapa cada molde con papel aluminio.

Saca con cuidado del horno la bandeja con los moldes de panna cotta y déjalos enfriar por completo dentro del agua. Luego ponlos a reposar en el frigorífico toda una noche para que acaben de asentarse y se enfríen bien.

Al día siguiente, saca los moldes y desmolda los flanes con cuidado; mete un cuchillo entre la panna cotta y el molde y pásalo todo alrededor. Invierte el molde sobre un plato. Los flanecitos se despegan bastante bien del molde, pero son delicados y hay que tratarlos con delicadeza.

== Fuente ==

* [http://www.recetapannacotta.com/]
* [https://gourmetlikeme.com/2013/11/24/receta-de-panacota-italiana-panna-cotta/]

[[Category: Gastronomia]]

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 }}
-==Panna cotta==
+==Historia==
-Ingredientes
+Convertida en un clásico de la repostería italiana y en uno de los postres más apreciados del mundo, la panna cotta tiene una historia llena de giros y orígenes más antiguos de lo que se pueda imaginar…
 *1000 gr. de nata líquida.
 *200 gr. de azúcar.
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 Prepara 8 moldes de flan medianos untándolos de mantequilla. Vierte la mezcla a través de un colador en los moldes, para quitar las impurezas de las claras y la vainilla.
 Pon agua a hervir para cocer la panna cotta al baño María. Calienta el horno a 130° y cuando esté caliente mete los moldes en él sobre una bandeja; vierte el agua hirviendo en la bandeja y deja que se cuajen durante 1 hora. Si no tapas los moldes la superficie se tostará ligeramente, por el huevo. Si prefieres que la base de la panna cotta no se tueste, tapa cada molde con papel aluminio.
 Saca con cuidado del horno la bandeja con los moldes de panna cotta y déjalos enfriar por completo dentro del agua. Luego ponlos a reposar en el frigorífico toda una noche para que acaben de asentarse y se enfríen bien.
 Al día siguiente, saca los moldes y desmolda los flanes con cuidado; mete un cuchillo entre la panna cotta y el molde y pásalo todo alrededor. Invierte el molde sobre un plato. Los flanecitos se despegan bastante bien del molde, pero son delicados y hay que tratarlos con delicadeza.
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 * [https://gourmetlikeme.com/2013/11/24/receta-de-panacota-italiana-panna-cotta/]
-[[Category: Recetas de cocina ]]
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 ==Panna cotta==
 La panna cotta es un sencillo postre italiano,en italiano literalmente 'nata cocida, típico del Piamonte, aunque hoy día se puede encontrar casi en cualquier región de Italia. Es su nombre pues en origen se elaboraba exactamente así, con nata mezclada con azúcar que se cocía en el horno, dándole solidez mediante claras de huevo que se cuajan al calentar la mezcla.
 Ingredientes
-* 1000 gr. de nata líquida.
+*1000 gr. de nata líquida.
-* 200 gr. de azúcar.
+*200 gr. de azúcar.
-* 1 pellizco de sal, ½ cucharadita de vainilla.
+*1 pellizco de sal, ½ cucharadita de vainilla.
-* 300 gr. de claras de huevo (8-9).
+*300 gr. de claras de huevo (8-9).
 ==Elaboración==
 Pon la nata con el azúcar y la sal en el vaso del mezclador. Pon la  vainilla entera, mezcle por 9 minutos. Deja infusionar la nata con el azúcar y la vainilla, hasta que se enfríe a temperatura ambiente, añade las claras y mezcla15 segundos.
 Prepara 8 moldes de flan medianos untándolos de mantequilla. Vierte la mezcla a través de un colador en los moldes, para quitar las impurezas de las claras y la vainilla.
 Pon agua a hervir para cocer la panna cotta al baño María. Calienta el horno a 130° y cuando esté caliente mete los moldes en él sobre una bandeja; vierte el agua hirviendo en la bandeja y deja que se cuajen durante 1 hora. Si no tapas los moldes la superficie se tostará ligeramente, por el huevo. Si prefieres que la base de la panna cotta no se tueste, tapa cada molde con papel aluminio.
 Saca con cuidado del horno la bandeja con los moldes de panna cotta y déjalos enfriar por completo dentro del agua. Luego ponlos a reposar en el frigorífico toda una noche para que acaben de asentarse y se enfríen bien.
 Al día siguiente, saca los moldes y desmolda los flanes con cuidado; mete un cuchillo entre la panna cotta y el molde y pásalo todo alrededor. Invierte el molde sobre un plato. Los flanecitos se despegan bastante bien del molde, pero son delicados y hay que tratarlos con delicadeza.
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 * [https://gourmetlikeme.com/2013/11/24/receta-de-panacota-italiana-panna-cotta/]
 [[Category: Recetas de cocina ]]