Pastelería - Historial de revisiones

JorgeLuis Gt en 04:08 17 may 2026

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	{{Definición		{{Definición
	\|nombre= Pastelería		\|nombre= Pastelería

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 *[[chocolate]]
-Algunos postres llevan adentro trozos de [[fruta]]. Otros pueden llevar en su lugar, o adicionalmente, una capa de crema decorativa sobre su exterior.
+Algunos postres llevan adentro trozos de [[fruta]]. Otros pueden llevar en su lugar, o adicionalmente, una capa de [[crema]] decorativa sobre su exterior.
 ''Pastelería:'' Es una sección de la [[Dulcería]] que tiene cuatro subdivisiones básicas, agrupando distintos tipos de preparaciones con sus características propias.

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 *[[azúcar]]
-*huevos
+*[[huevo]]
 *[[harina]]
 *[[mantequilla]]

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 == Preparación ==
-A diferencia de otros alimentos preparados con harina de trigo como el pan, donde el objetivo es amasar la mezcla explotando las propiedades elásticas del gluten, los dadas hanukosos preparados en [[Repostería]] suelen tratar de mantener al mínimo la agitación de la masa, una vez agregada la [[harina]]. Los [[reposteros]] optan por usar ingredientes como la [[levadura]] o el bicarbonato sódico(polvo de [[hornear]] cuando quieren generar burbujas de [[aire]] en el alimento.Esto causa que los pasteles sean tradicionalmente esponjosos en vez de [[gomosos]]. Suele usarse,para casi todos los [[alimentos]] de la [[repostería]],
+A diferencia de otros alimentos preparados con [[harina de trigo]] como el pan, donde el objetivo es amasar la mezcla explotando las propiedades elásticas del gluten, los dadas hanukosos preparados en [[Repostería]] suelen tratar de mantener al mínimo la agitación de la masa, una vez agregada la [[harina]]. Los [[reposteros]] optan por usar ingredientes como la [[levadura]] o el bicarbonato sódico(polvo de [[hornear]] cuando quieren generar burbujas de [[aire]] en el alimento.Esto causa que los pasteles sean tradicionalmente esponjosos en vez de [[gomosos]]. Suele usarse,para casi todos los [[alimentos]] de la [[repostería]],
 *[[azúcar]]

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 [[image:Variedades de recetas con la masa.jpeg|thumb|right|Variedades de recetas con la masa]]
-De la panetela se hacen tortas de todos tipos y sabores, además de otras preparaciones que se derivan de esta y no reciben específicamente denominación: como [[torta]], [[panque]], gaseñicas.
+De la [[panetela]] se hacen tortas de todos tipos y sabores, además de otras preparaciones que se derivan de esta y no reciben específicamente denominación: como [[torta]], [[panque]], gaseñicas.
-De la pasta brise se elaboran fundamentalmente tartas y tartaletas.
+De la [[pasta brise]] se elaboran fundamentalmente tartas y tartaletas.
 Las tartas pueden ser abiertas, es decir, sin una tapa de masa que las cubra, o cerradas, cuando la posean.

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 Agregándoseles, según el caso, antes de prepararla. Cuando se trata de licores con estos sabores, deben  ser adicionados después de hecho el [[almíbar]]. Y otras preparaciones que no se ajustan a la clasificación de pastas que se exponen, pero están comprendidas dentro de la pastelería. ¡Disfrutela! sera una opción para sus invitados y parientes.
-== Fuente ==
+== Fuentes ==
 === Información consultada en: ===

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 *[[canela]].
-Agregándoseles, según el caso, antes de prepararla. Cuando se trata de licores con estos sabores, deben  ser adicionados después de hecho el almíbar. Y otras preparaciones que no se ajustan a la clasificación de pastas que se exponen, pero están comprendidas dentro de la pastelería. ¡Disfrutela! sera una opción para sus invitados y parientes.
+Agregándoseles, según el caso, antes de prepararla. Cuando se trata de licores con estos sabores, deben  ser adicionados después de hecho el [[almíbar]]. Y otras preparaciones que no se ajustan a la clasificación de pastas que se exponen, pero están comprendidas dentro de la pastelería. ¡Disfrutela! sera una opción para sus invitados y parientes.
 == Fuente ==

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 }}
-'''La repostería, confitería o pastelería''' es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos, tartas o tortas. También se conoce como "[[repostería]]", "[[confitería]]" o "[[pastelería]]" a un establecimiento donde se venden dichos postres.
+La repostería, confitería o '''pastelería''', es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos, tartas o tortas. También se conoce como "[[repostería]]", "[[confitería]]" o "[[pastelería]]" a un establecimiento donde se venden dichos postres.
 == Preparación ==
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 Algunos postres llevan adentro trozos de [[fruta]]. Otros pueden llevar en su lugar, o adicionalmente, una capa de crema decorativa sobre su exterior.
-'''Pastelería'''. Es una sección de la [[Dulcería]] que tiene cuatro subdivisiones básicas, agrupando distintos tipos de preparaciones con sus características propias.
+''Pastelería:'' Es una sección de la [[Dulcería]] que tiene cuatro subdivisiones básicas, agrupando distintos tipos de preparaciones con sus características propias.
 ==Subdivisiones básicas==