Pimienta - Historial de revisiones

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‎Fuente

YaritzaJC: /* Utilización de la Pimienta en la Cocina */

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‎Utilización de la Pimienta en la Cocina

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‎Clases

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‎Utilización de la Pimienta en la Cocina

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‎Clases de Pimienta

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‎Conservación de la Pimienta

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-{{Planta|nombre=Pimienta|imagen=Pimientas.jpg|reino=Plantae|division=Angiospermae|clase=Magnoliopsida|orden=Piperales|familia=Piperáceas,|diversidad=|subfamilia=}} '''La Pimienta'''. Es originaria de la [[India]] y se cultiva en zonas tropicales de [[Asia]]. Se utiliza desde la antigüedad. Ha quedado constancia del uso que hacían de ella los griegos y los romanos.
+{{Planta|nombre=Pimienta|imagen=Pimientas.jpg|reino=Plantae|division=Angiospermae|clase=Magnoliopsida|orden=Piperales|familia=Piperáceas,|diversidad=|subfamilia=}} '''La Pimienta'''. Originaria de la [[India]], se cultiva en zonas tropicales de [[Asia]]. Se utiliza desde la antigüedad. Ha quedado constancia del uso que hacían de ella los griegos y los romanos.
 Los países principales productores de pimienta son [[India]] y [[Brasil]], seguidos de [[Malasia]], [[Indonesia]] y otros países sudamericanos. El principal país importador de pimienta es [[EEUU]].
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 == Planta la Pimienta  ==
 La Pimienta es de la familia de las Piperáceas, es un árbol trepador que crece en zonas tropicales húmedas. Los granos de pimienta son las bayas del árbol Piper nigrum. Según el tratamiento que se le da al grano al recogerlo, se obtiene una clase distinta de pimienta.
 Las variedades de pimientas más cultivadas y utilizadas en el mundo son: [[Kudarivalli]]y Belantung de Sumatra, [[Balamkota]], Kuching y [[Singapur]] ,British Indian (Malabar, Costa de la [[India]]), Cambodia ([[Indochina]]) y Atjeh (Sumatra).
 == Clases ==
 [[Image:Pimienta.jpg|frame|right|200px|Clases de pimienta.]]
-*'''Pimienta negra''': es la pimienta recolectada cuando todavía no está madura, que al dejarla secar, se pone negra y se arruga.
+*''Pimienta negra'': es la pimienta recolectada cuando todavía no está madura, que al dejarla secar, se pone negra y se arruga.
-*'''Pimienta blanca''': es la pimienta recolectada madura, que se deja macerar con [[agua]], se le quita la [[piel]] y aparece el grano blanco.
+*''Pimienta blanca'': es la pimienta recolectada madura, que se deja macerar con [[agua]], se le quita la [[piel]] y aparece el grano blanco.
-*'''Pimienta rosa y la Pimienta verde''': es la pimienta recolectada [[verde]] o muy inmadura, macerada en salmuera y sacada cada una en un momento diferente de la maceración.
+*''Pimienta rosa y la Pimienta verde''' es la pimienta recolectada [[verde]] o muy inmadura, macerada en salmuera y sacada cada una en un momento diferente de la maceración.
 == Conservación de la Pimienta  ==
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 La propagación de pimienta puede realizarse por semilla, acodo o esqueje. La reproducción por medio de semilla no es recomendable porque la futura plantación tendrá mucha variabilidad.
-== Clima y Suelos  ==
+== Clima y suelos  ==
 La pimienta es un cultivo de la zona tropical húmeda y se adapta a altitudes inferiores a 1.000 msnm; los mejores resultados se obtienen en altitudes inferiores a 600 msnm.
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 Se prefieren terrenos ligeramente inclinados que tengan drenaje natural. También se puede sembrar en terrenos planos pero bien drenados; en este último caso se debe sembrar en lomillos bien altos. En el caso de que se siembre en áreas con pendiente, los camellones se deben orientar según curvas de nivel, a fin de evitar la erosión del terreno. La siembra se recomienda realizarla en el inicio de las lluvias ([[Mayo]]-[[Junio]]).
-== Fuente  ==
+== Fuentes  ==
 *[http://www.infoagro.com/aromaticas/pimienta.htm Infoagro]

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-<div align="justify">{{Planta|nombre=Pimienta|imagen=Pimientas.jpg|reino=Plantae|division=Angiospermae|clase=Magnoliopsida|orden=Piperales|familia=Piperáceas,|diversidad=|subfamilia=}} '''La Pimienta'''. Es originaria de la [[India]] y se cultiva en zonas tropicales de [[Asia]]. Se utiliza desde la antigüedad. Ha quedado constancia del uso que hacían de ella los griegos y los romanos.
+{{Planta|nombre=Pimienta|imagen=Pimientas.jpg|reino=Plantae|division=Angiospermae|clase=Magnoliopsida|orden=Piperales|familia=Piperáceas,|diversidad=|subfamilia=}} '''La Pimienta'''. Es originaria de la [[India]] y se cultiva en zonas tropicales de [[Asia]]. Se utiliza desde la antigüedad. Ha quedado constancia del uso que hacían de ella los griegos y los romanos.
 Los países principales productores de pimienta son [[India]] y [[Brasil]], seguidos de [[Malasia]], [[Indonesia]] y otros países sudamericanos. El principal país importador de pimienta es [[EEUU]].
 == Planta la Pimienta  ==
-<div align="justify">La Pimienta es de la familia de las Piperáceas, es un árbol trepador que crece en zonas tropicales húmedas. Los granos de pimienta son las bayas del árbol Piper nigrum. Según el tratamiento que se le da al grano al recogerlo, se obtiene una clase distinta de pimienta.
+La Pimienta es de la familia de las Piperáceas, es un árbol trepador que crece en zonas tropicales húmedas. Los granos de pimienta son las bayas del árbol Piper nigrum. Según el tratamiento que se le da al grano al recogerlo, se obtiene una clase distinta de pimienta.
 Las variedades de pimientas más cultivadas y utilizadas en el mundo son: [[Kudarivalli]]y Belantung de Sumatra, [[Balamkota]], Kuching y [[Singapur]] ,British Indian (Malabar, Costa de la [[India]]), Cambodia ([[Indochina]]) y Atjeh (Sumatra).

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 == Fuente  ==
-*[[http://www.infoagro.com/aromaticas/pimienta.htm Infoagro]
+*[http://www.infoagro.com/aromaticas/pimienta.htm Infoagro]
 *[http://articulos.infojardin.com/Plantas/Comestibles_directorio.html Infojardin]
 *[http://es.wikipedia.org/wiki/Roystonea_regia Wikipedia]

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 La más suave es la [[rosa]], que se utiliza para ensaladas, es aromática, muy decorativa y no pica. Se puede masticar tranquilamente.
-La [[verde]] es parecida a la rosa, aromática, pica un poco y se puede másticar también. Se utiliza para preparar salsas para carnes, guisos, estofados.
+La [[verde]] es parecida a la rosa, aromática, pica un poco y se puede masticar también. Se utiliza para preparar salsas para carnes, guisos, estofados.
 La negra es la más picante de todas, seguida de la blanca. Esta última, se utiliza molida para preparar salsas suaves, guisos de pescados, arroces, verduras.

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 <div align="justify">{{Planta|nombre=Pimienta|imagen=Pimientas.jpg|reino=Plantae|division=Angiospermae|clase=Magnoliopsida|orden=Piperales|familia=Piperáceas,|diversidad=|subfamilia=}} '''La Pimienta'''. Es originaria de la [[India]] y se cultiva en zonas tropicales de [[Asia]]. Se utiliza desde la antigüedad. Ha quedado constancia del uso que hacían de ella los griegos y los romanos.
-Los países principales productores de pimienta son [[India]] y [[Brasil]], seguidos de [[Malasia]], [[Indonesia]] y otros países sudaméricanos. El principal país importador de pimienta es [[EEUU]].
+Los países principales productores de pimienta son [[India]] y [[Brasil]], seguidos de [[Malasia]], [[Indonesia]] y otros países sudamericanos. El principal país importador de pimienta es [[EEUU]].
 == Planta la Pimienta  ==

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 == Utilización de la Pimienta en la Cocina  ==
-[[Image:Pimienta.jpg|frame|left|103x86px|Pimienta.jpg]]Lo ideal es comprar la pimienta en grano y molerla uno mismo, porque así mantiene más el sabor y el aroma.
+Lo ideal es comprar la pimienta en grano y molerla uno mismo, porque así mantiene más el sabor y el aroma.
 La más suave es la rosa, que se utiliza para ensaladas, es aromática, muy decorativa y no pica. Se puede masticar tranquilamente.
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 La negra es la más picante de todas, seguida de la blanca. Esta última, se utiliza molida para preparar salsas suaves, guisos de pescados, arroces, verduras.
 Los granos de pimienta negra se suelen utilizar, para preparar adobos, encurtidos, marinadas, estofados, guisos.
 == Propiedades medicinales de la Pimienta  ==

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 == Conservación de la Pimienta  ==
-Se debe guardar en frascos de cristal, bien hermético y en un lugar fresco y seco. La venden en polvo molida y en grano. Envasada en tarros de cristal. También hay la opción de comprarlos en tarro de cristal, que a la vez es molinillo, para que sea recién molida y mantenga más el aroma y el sabor. Sino, venden molinillos, que Vd. llena sólo la cantidad, que necesita en cada momento.
+Se debe guardar en frascos de cristal, bien hermético y en un lugar fresco y seco. La venden en polvo molida y en grano. Envasada en tarros de cristal. También hay la opción de comprarlos en tarro de cristal, que a la vez es molinillo, para que sea recién molida y mantenga más el aroma y el sabor. Sino, venden molinillos, que Ud. llena sólo la cantidad, que necesita en cada momento.
 == Utilización de la Pimienta en la Cocina  ==