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<div align="justify">{{Receta
|nombre= Potaje de Judías (Frijol Blanco)
|imagen=Potaje_de_frijol_blanco.jpg
|descripción= Sopas Puré
|país de origen= Cuba
|género= guarnición
|ingredientes= [[Judías]] Blancas, [[Ajo]], [[Cebolla]], [[Laurel]], [[Aceite]], [[Vinagre]] al gusto, [[sal]]
}}
'''Potaje de Judías ([[Frijol]] Blanco)''' Una de las combinaciones perfectas de los [[granos]], [[especias]] y [[chorizo]].
Que combinadas y preparadas, reflejan otra comida que suelen preparar los [[cubanos]]. Preparacióçn líquida que se sirve al comenzar la comida o como plato único, se toma generalmente caliente.

== Modo de Preparación ==
Dentro de la preparación se incluye el remojo, por lo que es una [[receta]] de un poco más de tiempo. Pero al final los resultados harán que valga la pena.
Usando ingredientes frescos, se puede conseguir un sabor mas intenso y mucho mas agradable.

*Primeramente hay que dejar remojando las [[judías]] blancas hasta que estas ablanden, generalmente entre 2 a 3 horas.
*Luego de esto hay que poner a hervir las [[judías]] blancas, por espacio de unos 30 minutos.
*Posterior a esto se desecha esta [[agua]] y se le coloca nuevamente agua fría.
*Luego hay que ponerlas nuevamente a hervir a fuego de mediano a lento unos minutos.
*Una vez hervidas se desecha algo de agua que contiene las judías.
*Al estar las judías bastantes tiernas, entonces se le procede a añadir los otros ingredientes.
*Agregar el [[tomate]] picado, la [[cebolla]] picada, la hoja de [[laurel]], el [[ajo]] picado o machacado.
*Una vez agregado estos ingredientes, se pone a hervir nuevamente por espacio de 30 minutos o un poco más.
*Retirarlas del fuego y revolver.
*Luego adicionarles la [[pimienta]] molida.
*En este momento es que se debe sazonar el potaje de judía con [[sal]].
*Posterior a esto agregarle un toque de vinagre.
*Algo de azafrán también se le suele colocar.

Y de esta forma se obtendrá un divino [[potaje]] de judías blancas. Para un rico almuerzo y degustar un plato diferente.

¡Buen Provecho! y a disfrutar este variación de plato [[cubano]].

== Modo de Presentación ==
Se puede servir en plato hondo o en sopera acompañado con costrones de [[pan]].

== Ingredientes ==

{| cellspacing="1" cellpadding="1" border="0" width="250"
|-
| [[judías]] blancas
|1 [[libra]]
|-
| [[tomate]]
| 1
|-
| [[cebolla]]
| 1
|-
| cabeza de [[ajo]]
| 1
|-
| [[chorizo]]
| uno
|-
|[[laurel]], [[vinagre]]
|al gusto
|-
| [[agua]]
|suficiente
|-
| [[sal]]
| a gusto
|-
| [[pimienta]]
| a gusto
|-
| [[Aceite]]
| 1 cucharada
|-
|}

== Fuente ==

*Receta de potaje de judías [https://www.todocuba.org/la-receta-del-potaje-de-judias-blancas/?fbclid=IwAR2zyWzLGDABH4tU9B3mQVUjprampbdVUxgXHb7J0BmqKmspNaD7m_UiXZU ]
*Judias blancas [http://judiasblancas.com/potaje-judias-blancas/]

[[Category:Recetas_de_cocina]]

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 |nombre= Potaje de Judías (Frijol Blanco)
 |imagen=Potaje_de_frijol_blanco.jpg

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