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	<title>Queso Brie - Historial de revisiones</title>
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	<subtitle>Historial de revisiones para esta página en el wiki</subtitle>
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		<title>Mariel3 jc: Página creada con «{{Definición |nombre= Queso Brie |imagen= Brie.jpg |concepto= Es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca. Se denomina así por la región geogr…»</title>
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		<updated>2018-12-07T19:39:04Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Página creada con «{{Definición |nombre= Queso Brie |imagen= Brie.jpg |concepto= Es un &lt;a href=&quot;/Queso&quot; title=&quot;Queso&quot;&gt;queso&lt;/a&gt; de pasta blanda elaborado con leche cruda de &lt;a href=&quot;/Vaca&quot; class=&quot;mw-redirect&quot; title=&quot;Vaca&quot;&gt;vaca&lt;/a&gt;. Se denomina así por la región geogr…»&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Página nueva&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;{{Definición&lt;br /&gt;
|nombre= Queso Brie&lt;br /&gt;
|imagen= Brie.jpg&lt;br /&gt;
|concepto= Es un [[queso]] de pasta blanda elaborado con leche cruda de [[vaca]]. Se denomina así por la región geográfica [[Francia|francesa]] de la cual procede, la [[Brie (región)|Brie]]. Su área de producción se extiende al este de [[París]], en la región [[Isla de Francia]].&lt;br /&gt;
}}&lt;br /&gt;
&amp;lt;div align=justify&amp;gt;&lt;br /&gt;
'''Queso Brie '''. Es un [[queso]] de pasta blanda elaborado con leche cruda de [[vaca]]. Se denomina así por la región geográfica [[Francia|francesa]] de la cual procede, la [[Brie (región)|Brie]]. Su área de producción se extiende al este de [[París]], en la región [[Islas de Francia]]&lt;br /&gt;
== Ingredientes ==&lt;br /&gt;
Se elabora con leche cruda de [[vaca]], salvo en EEUU y Australia donde se usa leche pasteurizada.&lt;br /&gt;
==Características==&lt;br /&gt;
Está cubierto con una suave capa completamente comestible, formada por el [[moho]] ''[[Penicillium candida]]'' (y a veces por otras [[bacteria]]s como la ''[[Brevibacterium linens]]'') que aparece durante el periodo de curación. La pasta es de color pálido, marfil o amarillo claro. La textura es cremosa y el sabor delicado, aunque éste va adquiriendo un sabor más fuerte conforme madura.&lt;br /&gt;
==Aspecto==&lt;br /&gt;
Se elabora en forma de [[rueda]], pudiendo comercializarse entero o en [[cuña]]s [[triángulo|triangulares]]. Puede tomarse como aperitivo o como postre, en [[tabla de quesos]], en [[sándwich]], y acompañado por [[pan]]. Marida bien con [[vino tinto]] ([[Vignoble de la vallée du Rhône|del Ródano]], [[Bourgueil]], [[Brouilly]], [[Vignoble de Saint-Émilion|Saint-Émilion]] o [[Pinot Noir]])&lt;br /&gt;
== Estatus ==&lt;br /&gt;
El término «brie» es genérico para designar este tipo de queso, que se elabora hoy en día por todo el mundo, admitiendo algunas variedades poco ortodoxas como los brie que incluyen hierbas o los que añaden doble o triple de leche. De todos los quesos brie franceses, dos han obtenido el reconocimiento [[Appellation d'Origine Contrôlée|AOC]] y son [[denominación de origen|DOP]] protegidos a [[Unión Europea|nivel europeo]] por el Reglamento CE n.º 1107/1996 de la [[Comisión Europea|Comisión]] de 12 de junio de 1996 relativo al registro de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 17 del Reglamento (CE) n.º 2081/92 del Consejo. Se trata del [[brie de Meaux]] y el [[Brie de Melun|de Melun]].a de Francia]].&lt;br /&gt;
==Fuentes==&lt;br /&gt;
*https://es.wikipedia.org/wiki/Quesos_de_Francia&lt;br /&gt;
 [[Categoría:Alimentos]]&lt;br /&gt;
[[Categoría: Productos lácteos]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mariel3 jc</name></author>
		
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