Restaurante - Historial de revisiones

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 |concepto=Un restaurante o restorán es un establecimiento comercial en el mayor de los casos, público donde se paga por la [[comida]] y [[bebida]], para ser consumidas en el mismo local o para llevar.hoy en día existe una gran variedad de modalidades de [[servicio]] y tipos de cocina.
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-'''Restaurante'''. En castellano,[[restaurant]] significa restaurativo, refiriéndose a la comida que se ofrecía en el siglo XVIII un caldo de carne.otra versión del origen de la palabra restaurante para denominar las casas de comidas,la encontramos también en Francia.
+'''Restaurante'''. En castellano,[[restaurant]] significa restaurativo, refiriéndose a la comida que se ofrecía en el [[siglo XVIII]] un caldo de carne.otra versión del origen de la palabra restaurante para denominar las casas de comidas,la encontramos también en Francia.
 == Historia ==
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 *Los restaurantes de este tipo son adornados generalmente con maderas muy finas, las mesas y las sillas deben estar acordes a la decoración; [[alfombra]]s de muy buena calidad, la música (viva o ambiental) debe ser suave, las luces (focos y lamparas) deben ser graduables y el aire acondicionado debe ser controlado por termostato.
-*Los alimentos y las bebidas tienen obligatoriamente que ser de la más lata calidad, la higiene debe reinar en todas las áreas: frente, saló, cocina, baños y, por último, el personal debe estar debidamente uniformado.
+*Los alimentos y las bebidas tienen obligatoriamente que ser de la más lata calidad, la higiene debe reinar en todas las áreas: frente, saló, [[cocina]], baños y, por último, el personal debe estar debidamente uniformado.
 *El personal de servicio además de estar capacitado para cada función debe ser entrenado periódicamente para garantizar un servicio eficiente y elegante.

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 |concepto=Un restaurante o restorán es un establecimiento comercial en el mayor de los casos, público donde se paga por la [[comida]] y [[bebida]], para ser consumidas en el mismo local o para llevar.hoy en día existe una gran variedad de modalidades de [[servicio]] y tipos de cocina.
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-'''Restaurante''' En castellano,[[restaurant]] significa restaurativo, refiriéndose a la comida que se ofrecía en el siglo XVIII un caldo de carne.otra versión del origen de la palabra restaurante para denominar las casas de comidas,la encontramos también en Francia.
+'''Restaurante'''. En castellano,[[restaurant]] significa restaurativo, refiriéndose a la comida que se ofrecía en el siglo XVIII un caldo de carne.otra versión del origen de la palabra restaurante para denominar las casas de comidas,la encontramos también en Francia.
 == Historia ==

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 Según esta segunda versión, un mesonero llamado Boulanger, al inaugurar la que se podría considerar la primera casa de comidas, puso un eslogan en la entrada, que rezaba en latín: «Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos», que al castellano podríamos traducir como: «Venid a mí todos los de estómago cansado y yo os lo restauraré». De esa última palabra del eslogan derivaría el término restaurante.
-A principio de la época moderna en el año [[1658]], se introdujeron los carruajes en Inglaterra, impulsando este desarrollo de la transportación el auge de las posadas y tabernas.
+A principio de la época moderna en el año [[1658]], se introdujeron los carruajes en [[Inglaterra]], impulsando este desarrollo de la transportación el auge de las posadas y tabernas.
 La palabra se extendió por toda Europa.

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 los hoteles ofreciendo abundantes comidas, elegantemente servidas y a preciso razonables. En [[Londres]] el primer restaurantes se abrió en [[1873]].
-En [[España]] y otros países de habla Castellana, también comenzó a propagarse el nombre de "Restaurante", como un tipo de establecimiento que se dedicaba en especial a servir comidas. Hoy la palabra "Fonda" designa a un [[restaurante]], generalmente muy modesto.
+En [[España]] y otros países de habla Castellana, también comenzó a propagarse el nombre de "Restaurante", como un tipo de establecimiento que se dedicaba en especial a servir comidas. Hoy la palabra "[[Fonda]]" designa a un [[restaurante]], generalmente muy modesto.
 *Las [[tabernas]] llegaron al continente americano con los colonizadores.

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 |concepto=Un restaurante o restorán es un establecimiento comercial en el mayor de los casos, público donde se paga por la [[comida]] y [[bebida]], para ser consumidas en el mismo local o para llevar.hoy en día existe una gran variedad de modalidades de [[servicio]] y tipos de cocina.
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 '''Restaurante''' En castellano,[[restaurant]] significa restaurativo, refiriéndose a la comida que se ofrecía en el siglo XVIII un caldo de carne.otra versión del origen de la palabra restaurante para denominar las casas de comidas,la encontramos también en Francia.

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 La palabra se extendió por toda Europa.
-En algunos países se modifica a "Restoran", "Restaurante" o "Restauracja" ,en [[Polonia]].
+En algunos países se modifica a "[[Restoran]]", "[[Restaurante]]" o "Restauracja" ,en [[Polonia]].
 === Primer Restaurante ===

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 *Las [[tabernas]] llegaron al continente americano con los colonizadores.
-Para dar respuesta a la demanda de los numerosos restaurantes, en las grandes ciudades se vieron en la obligación de crear escuelas especiales donde se impartía una enseñanza profesional para preparar personal práctico en las distintas tareas de estos establecimientos, desde personal subalterno, como: Cocineros, [[Camareros]], Empleados de escritorio, hasta personal superior como [[Maitres]], [[Chef]]s y [[Gerentes]].
+Para dar respuesta a la demanda de los numerosos restaurantes, en las grandes ciudades se vieron en la obligación de crear escuelas especiales donde se impartía una enseñanza profesional para preparar personal práctico en las distintas tareas de estos establecimientos, desde personal subalterno, como: [[Cocineros]], [[Camareros]], Empleados de escritorio, hasta personal superior como [[Maitres]], [[Chef]]s y [[Gerentes]].
 == Clasificación ==

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 === Primer Restaurante ===
-El primer restaurante de Estados Unidos se llamó Delmonico's, siendo ubicado en la ciudad de Nueva York.  Este establecimiento servía comidas y bebidas y, además poseía una cajera, fue el primero de una cadena de doce establecimientos.
+El primer restaurante de [[Estados Unidos]] se llamó Delmonico's, siendo ubicado en la ciudad de Nueva York.  Este establecimiento servía comidas y bebidas y, además poseía una cajera, fue el primero de una cadena de doce establecimientos.
 Entre [[1880]] y [[1890]], [[fred Harvey]] y [[Jonh R. Thompson]] fueron los primeros en establecer las grandes cadenas de restaurantes.

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 *Los restaurantes de este tipo son adornados generalmente con maderas muy finas, las mesas y las sillas deben estar acordes a la decoración; [[alfombra]]s de muy buena calidad, la música (viva o ambiental) debe ser suave, las luces (focos y lamparas) deben ser graduables y el aire acondicionado debe ser controlado por termostato.
 *Los alimentos y las bebidas tienen obligatoriamente que ser de la más lata calidad, la higiene debe reinar en todas las áreas: frente, saló, cocina, baños y, por último, el personal debe estar debidamente uniformado.
 *El personal de servicio además de estar capacitado para cada función debe ser entrenado periódicamente para garantizar un servicio eficiente y elegante.  Además se deberá contar con:
 #Entrada para los clientes independiente de la del personal de servicio.
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 #Accesorios diversos: carros para flamear, mesas auxiliares, cubrefuentes.
 #Cocina equipada con almacén, bodega, cámara frigorífica, despensa, oficina, hornos, gratinador, parrilla para pescados y carnes, fregaderos, extractores de humos y olores.
-#Carta con variedad de platos de la cocina nacional e internacional y carta de vinos amplia modificada periódicamente.
+#Carta con variedad de platos de la [[cocina nacional]] e internacional y carta de vinos amplia modificada periódicamente.
 #Personal debidamente uniformados.
 #Cubertería de acero inoxidable o de plata.