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<p>Página creada con «{{Receta |nombre= Spumone |imagen= Dulce_de_spumone.jpg |descripción= es un gelato italiano hecho en molde y compuesto por capas de diferentes colores y sabores; normalme…»</p> <p><b>Página nueva</b></p><div>{{Receta<br /> |nombre= Spumone<br /> |imagen= Dulce_de_spumone.jpg<br /> |descripción= es un gelato italiano hecho en molde y compuesto por capas de diferentes colores y sabores; normalmente contiene fruta confitada y nueces. Tiene típicamente tres sabores, con una capa de fruta o nuez entre ellos. Las capas de helado se mezclan a menudo con crema batida<br /> |país de origen= {{Bandera2|Italia}}<br /> |género=<br /> |ingredientes=<br /> }}<br /> <br /> == Spumone ==<br /> Es un [[gelato italiano]] hecho en molde y compuesto por capas de diferentes colores y sabores; normalmente contiene fruta confitada y nueces. Tiene típicamente tres sabores, con una capa de fruta o nuez entre ellos. Las capas de helado se mezclan a menudo con crema batida<br /> <br /> Es el típico helado de la tradición del [[Salento]], difundido también en otras [[zonas del Sur de Italia]] y de [[Sicilia]]. Sin embargo, parece que el plato procede de Nápoles, bajo el nombre de [[cassata napoletana]], y el [[helado napolitano]] de tres sabores evolucionó a partir de él.<br /> <br /> Este postre helado se puede hacer en molde grande de tarta o en moldes individuales, intercalando capas de helado, crema, [[frutos secos]], fruta… en algunos casos también se incluye dentro del helado, cuando aún no está totalmente congelado, trocitos de frutos secos que aporten textura y sabor en cada bocado. A la hora de servirlo se desmolda previamente, se corta en porciones en el caso de elaborarlo en un molde grande, y se decora con más frutos secos y frutas.<br /> <br /> Cada capa de helado spumoni incluye mucho más que el helado de sabor. La capa de chocolate,puede incluir [[virutas de chocolate]] o trozos. <br /> <br /> == Combinaciones conocidas ==<br /> *[[chocolate]]<br /> *[[cereza y pistacho]] <br /> *[[helado de chocolate]] <br /> *[[avellana]]<br /> *[[crema batida]]<br /> *[[pistacho o avellana]] <br /> *[[cerezas confitadas]]<br /> <br /> == Ingredientes ==<br /> *Helado de vainilla 1/2 kg<br /> *Helado de chocolate 1/2 kg<br /> *Crema de leche batida, espesa 250 g<br /> *Nueces picadas gruesamente 1/4 taza<br /> *Pasas de uva preferentemente blancas, sin semillas 1/4 taza<br /> *Cerezas sin carozos 1/2 taza<br /> <br /> == Preparación == <br /> *Distribuya, en cada copa, una capa de helado de vainilla y, luego, otra de chocolate.<br /> *Reserve 4 cerezas para decorar y, en el bol mezcle la crema, las nueces, las pasas y el resto de las cerezas. Luego, distribuya, esta mezcla, en forma de pirámide, en cada copa, coronando con una cereza. Sirve inmediatemente.<br /> <br /> == Sugerencia ==<br /> Puede preparar, las porciones, con anticipación y congelar. Para presentar retire del congelador unos 7 a 10 min. antes.<br /> <br /> == Utensilios ==<br /> *4 Copas (para helados), Bol (mediano), Cuchara <br /> <br /> == Fuentes ==<br /> *https://gastronomiaycia.republica.com/2011/06/21/que-es-un-spumone/<br /> *http://www.cbg.es/blog/2017/08/04/spumone-salentino-receta-directa-de-la-puglia-con-helados-dino-postre/<br /> *https://www.arecetas.com/receta/spumone-a-la-frutilla/54103/<br /> *http://www.ciberchef.com/receta_detalle.php?receta=867<br /> *http://elpucheretedemari.blogspot.com/2010/09/spumoni-ai-5-sapori-con-higos.html<br /> <br /> [[Category:Gastronomía]]</div>

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