Tofu - Historial de revisiones

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{{Objeto
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|descripcion= Elaborado a partir de la soja, su aspecto es un cubo de unos 225 g. de color blanco de textura más o menos firme, según la variedad.
}}
El '''Tofu''' o '''queso de soja''' es una proteína vegetal a base de soja que es muy utilizada gracias a su alto contenido en [[Calcio]] y a su gran aporte de proteínas.

== Origen ==
Allá por el [[siglo IX]] AC comenzaron los inicios del tofu. Un alimento que es muy apetecido por aquellas personas, que gustan de los alimentos sanos y bajos en [[caloría]]. Fue en la antigua [[China]], donde se dio el tofu. Debido a que los productos lácteos, no eran considerados en la dieta rural. Posteriormente se fue expandiendo su uso, por la costa oriental de [[Asia]]. Fue [[Japón]], uno de los países precursores de dar a conocer a nivel mundial, las bondades interiores del tofu.
== Creación ==
El tofu, se crea a partir de la leche de la [[soya]], sin su líquido. Alimento que en esencia no tiene un sabor muy prominente. Por lo mismo, es que generalmente, se le mezcla con otros. La gracia del tofu, está en el hecho que absorbe muy bien los sabores de los distintos comestibles. He de ahí, que mezclado con otros sabores, se torne en algo fabuloso.
En cuanto a su consistencia, ocurre lo mismo, que con los diversos productos lácteos. Uno lo puede encontrar en una consistencia blanda, hasta una bastante dura. Muy cercana a lo que son los quesos convencionales. En cuanto a su aporte alimenticio, el tofu es rico en [[vitamina]], [[proteína]] y [[minerales]].
En cuanto a sus preparaciones más típicas, existe la posibilidad de freírlo y acompañarlo con tallarines y vegetales salteados. Asimismo, se puede preparar como aperitivo, echándole [[salsa de soya]] y cubrir el tofu, de semillas de [[sésamo]]. El cual luego, puede ser untado a galletas de soda.
== Propiedades ==
El tofu para millones de personas es la fuente principal de proteínas en su dieta, y lo consumen diariamente.
Inmejorable fuente de proteínas vegetales. El tofu contiene un elevado porcentaje de proteínas de excelente calidad y los 10 [[aminoácidos]] esenciales en cantidades suficientes.
*Es un alimento más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas como la [[carne]], el [[huevo]] o la [[leche]], etc.
*Es bajo en calorías.
*No tiene [[colesterol]] y además ayuda a reducir los niveles de colesterol en [[sangre]].
*Contiene abundante lecitina (buena para el colesterol y la memoria)
*El tofu tiene más [[calcio]] y minerales que la carne (un trozo de 225 g. proporciona el 38% del calcio diario recomendado)
*Sin [[antibiótico]], [[hormona]] y demás componentes utilizados en el engorde del ganado.
*Sin conservantes, ni colorantes ni productos químicos.
*El tofu es muy aconsejable en la [[Menopausia]] por su contenido en Calcio y por su efecto regulador de los [[estrógeno]]s ya que es rica en ISO flavonas.
Con el tofu podemos hacer los mismos platos que haríamos con la carne, se puede:
Freír, rebozar, empanar, estofar, a la plancha, como base de [[albóndiga]] y [[croqueta]], en [[sopa]], [[mayonesa]], [[bechamel]], en postres, preparados dulces, etc.
== Información nutricional ==
*15% de Proteínas.
*8% de Grasas.
*1% de H. Carbono.
*136/570 K Calcio
== Véase también ==

*[[Bechamel de Tofu]]
*[[Soja]]
*[[ Frijoles Refritos]]
*[[ Sushi de salmón]]

== Fuentes ==

*[http://www.enbuenasmanos.com/Enbuenasmanos.com Enbuenasmanos.com]
*[http://www.misrespuestas.com/Misrespuetas.com Misrespuestas.com]

[[Category:Proteínas]]

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 Con el tofu se pueden hacer los mismos platos que haríamos con la carne, se puede:
-Freír, rebozar, empanar, estofar, a la plancha, como base de [[albóndiga]] y [[croqueta]], en [[sopa]], [[mayonesa]], [[bechamel]], en postres, preparados dulces, etc.
+Freír, rebozar, empanar, estofar, a la plancha, como base de [[albóndiga]] y [[croqueta]], en sopa, [[mayonesa]], [[bechamel]], en postres, preparados dulces, etc.
 == Información nutricional ==

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 |tamaño=
 |descripcion= Elaborado a partir de la [[soja]], el aspecto es un cubo de unos 225 g. de color blanco de textura más o menos firme, según la variedad.
-}}El '''Tofu''' o '''queso de soja'''. Es una [[proteína]] [[vegetal]] a base de [[soja]] que es muy utilizada gracias al alto contenido en [[Calcio]] y al gran aporte de proteínas.
+}}'''Tofu''' o '''queso de soja'''. Es un queso elaborado con [[proteína]] [[vegetal]] a base de [[soja]] que es muy utilizada gracias al alto contenido en [[Calcio]] y al gran aporte de proteínas.
 == Origen ==

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 == Propiedades  ==
-*Para millones de personas es la fuente principal de proteínas de la dieta, y lo consumen diariamente, muy rico en [[proteína vegetal]] y ceunta con los 10 [[aminoácidos]] esenciales en cantidades suficientes.
+*Para millones de personas es la fuente principal de proteínas de la dieta, y lo consumen diariamente, muy rico en [[proteína vegetal]] y ceunta con los 10 [[aminoácido|aminoácidos]] esenciales en cantidades suficientes.
 *Es un alimento más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas como la [[carne]], el [[huevo]] o la [[leche]], etc.
 *Es bajo en calorías.

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 |tamaño=
 |descripcion= Elaborado a partir de la soja, su aspecto es un cubo de unos 225 g. de color blanco de textura más o menos firme, según la variedad.
-}}
+}}El '''Tofu''' o '''queso de soja'''. Es una [[proteína]] [[vegetal]] a base de [[soja]] que es muy utilizada gracias al alto contenido en [[Calcio]] y al gran aporte de proteínas.
 == Origen ==
-Allá por el [[siglo IX]] AC comenzaron los inicios del tofu. Un alimento que es muy apetecido por aquellas personas, que gustan de los alimentos sanos y bajos en [[caloría]]. Fue en la antigua [[China]], donde se dio el tofu. Debido a que los productos lácteos, no eran considerados en la dieta rural. Posteriormente se fue expandiendo su uso, por la costa oriental de [[Asia]]. Fue [[Japón]], uno de los países precursores de dar a conocer a nivel mundial, las bondades interiores del tofu.
-== Creación ==
+En el [[siglo IX]] AC se comenzó a utilizar este alimento, muy apetecido por aquellas personas, que gustan de los alimentos sanos y bajos en [[caloría]]. Fue en la antigua [[China]], donde se utilizó debido a que los productos lácteos, no eran considerados en la dieta rural. Posteriormente se fue expandiendo, por la costa oriental de [[Asia]]. [[Japón]], fue uno de los países precursores en dar a conocer a nivel mundial, las bondades interiores del mismo.
-El tofu, se crea a partir de la leche de la [[soya]], sin su líquido. Alimento que en esencia no tiene un sabor muy prominente. Por lo mismo, es que generalmente, se le mezcla con otros. La gracia del tofu, está en el hecho que absorbe muy bien los sabores de los distintos comestibles. He de ahí, que mezclado con otros sabores, se torne en algo fabuloso.
-En cuanto a su consistencia, ocurre lo mismo, que con los diversos productos lácteos. Uno lo puede encontrar en una consistencia blanda, hasta una bastante dura. Muy cercana a lo que son los quesos convencionales. En cuanto a su aporte alimenticio, el tofu es rico en [[vitamina]], [[proteína]] y [[minerales]].
+== Confección ==
-En cuanto a sus preparaciones más típicas, existe la posibilidad de freírlo y acompañarlo con tallarines y vegetales salteados. Asimismo, se puede preparar como aperitivo, echándole [[salsa de soya]] y cubrir el tofu, de semillas de [[sésamo]]. El cual luego, puede ser untado a galletas de soda.
 == Propiedades  ==
-El tofu para millones de personas es la fuente principal de proteínas en su dieta, y lo consumen diariamente.
-Inmejorable fuente de proteínas vegetales. El tofu contiene un elevado porcentaje de proteínas de excelente calidad y los 10 [[aminoácidos]] esenciales en cantidades suficientes.
+*Para millones de personas es la fuente principal de proteínas de la dieta, y lo consumen diariamente, muy rico en [[proteína vegetal]] y ceunta con los 10 [[aminoácidos]] esenciales en cantidades suficientes.
 *Es un alimento más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas como la [[carne]], el [[huevo]] o la [[leche]], etc.
 *Es bajo en calorías.
-*No tiene [[colesterol]] y además ayuda a reducir los niveles de colesterol en [[sangre]].
+*No tiene [[colesterol]] y además ayuda a reducir los niveles de este en [[sangre]].
 *Contiene abundante lecitina (buena para el colesterol y la memoria)
-*El tofu tiene más [[calcio]] y minerales que la carne (un trozo de 225 g. proporciona el 38% del calcio diario recomendado)
+*Tiene más [[calcio]] y minerales que la carne (un trozo de 225 g. proporciona el 38% del calcio diario recomendado)
 *Sin [[antibiótico]], [[hormona]] y demás componentes utilizados en el engorde del ganado.
 *Sin conservantes, ni colorantes ni productos químicos.
-*El tofu es muy aconsejable en la [[Menopausia]] por su contenido en Calcio y por su efecto regulador de los [[estrógeno]]s ya que es rica en ISO flavonas.
+*Aconsejado para la [[Menopausia]] por el contenido en [[Calcio]] y el efecto regulador de los [[estrógenos]] ya que es rica en ISO flavonas.
-Con el tofu podemos hacer los mismos platos que haríamos con la carne, se puede:
 Freír, rebozar, empanar, estofar, a la plancha, como base de [[albóndiga]] y [[croqueta]], en [[sopa]], [[mayonesa]], [[bechamel]], en postres, preparados dulces, etc.
 == Información nutricional ==
 *15% de Proteínas.
 *8% de Grasas.
 *1% de H. Carbono.
 *136/570 K Calcio
 == Véase también ==
 *[[Bechamel de Tofu]]
 *[[Soja]]
+*[[Frijoles Refritos]]
 == Fuentes ==
-*[http://www.enbuenasmanos.com/Enbuenasmanos.com Enbuenasmanos.com]
+*[http://www.enbuenasmanos.com/Enbuenasmanos.com Enbuenasmanos.com En buenas manos]
-*[http://www.misrespuestas.com/Misrespuetas.com Misrespuestas.com]
+*[http://www.misrespuestas.com/Misrespuetas.com Misrespuestas.com Mis respuestas]
 [[Category:Proteínas]]