Torrejas - Historial de revisiones

Ignacio bosquetecnológicocmg en 04:15 8 may 2023

2023-05-08T04:15:02Z

Ignacio bosquetecnológicocmg en 04:13 8 may 2023

2023-05-08T04:13:12Z

Ignacio bosquetecnológicocmg: /* Preparación */

2023-05-08T04:10:57Z

‎Preparación

Ignacio bosquetecnológicocmg: /* Variantes internacionales */

2023-05-08T04:08:30Z

‎Variantes internacionales

Yury.flores: texto

2023-02-02T01:54:23Z

texto

Javiermartin jc: Texto reemplazado: «
» por «»

2019-07-14T23:31:17Z

Texto reemplazado: «<div align="justify">» por «»

Olivia.Biblio.cha: /* Fuentes */

2017-10-03T12:12:13Z

‎Fuentes

Olivia.Biblio.cha en 12:11 3 oct 2017

2017-10-03T12:11:45Z

Elizabeth GT en 14:58 12 sep 2014

2014-09-12T14:58:50Z

Jessica ciget.ssp en 17:09 18 abr 2013

2013-04-18T17:09:36Z

@@ Línea 4: / Línea 4: @@
 |país de origen= [[España]]
 |género=Postre
-|ingredientes=[[Leche]], [[azúcar]], [[pan]], [[huevo]]}}
+|ingredientes=
 '''Torrejas''' (en almíbar). Dulce fácil de elaborar en casa, especial para disfrutar junto a toda la familia. La torreja es un dulce típico de las celebraciones de carnaval en [[España]].

@@ Línea 6: / Línea 6: @@
 |ingredientes=[[Leche]], [[azúcar]], [[pan]], [[huevo]]}}
-'''Torrejas''' (en almíbar). Dulce fácil de elaborar en casa, especial para disfrutar junto a toda la familia. La torreja es un dulce típico de las celebraciones de carnaval en [[España]]. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en [[leche]] o vino y, tras ser rebozada en [[huevo]], es frita en una sartén con aceite; finalmente, se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: [[canela]] o algún licor, y se endulza con [[miel]], almíbar o [[azúcar]]. Es un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y le mantiene aliviado de la necesidad de probar algún otro plato.
+'''Torrejas''' (en almíbar). Dulce fácil de elaborar en casa, especial para disfrutar junto a toda la familia. La torreja es un dulce típico de las celebraciones de carnaval en [[España]].
 == Historia ==

@@ Línea 35: / Línea 35: @@
 == Preparación ==
 * Corte el [[pan]] en rebanadas de un centímetro de grosor.
-*Corte el [[pan]] en rebanadas de un centímetro de grosor. Prepare una mezcla con la [[leche]], tres yemas de [[huevo]], el [[azúcar]], la [[vainilla]], el [[vino]] y la [[canela]]. Pase por esta mezcla las rebanadas de [[pan]] y déjelas en ella 15 minutos.
+* Prepare una mezcla con la [[leche]], tres yemas de [[huevo]], el [[azúcar]], la [[vainilla]], el [[vino]] y la [[canela]]. Pase por esta mezcla las rebanadas de [[pan]] y déjelas en ella 15 minutos.
-*Aparte, prepare un batido con las tres claras y los dos huevos restantes y pase por ese batido las rebanadas de [[pan]]. Después se van friendo en aceite en una sartén muy caliente. Un truco para evitar que se produzca demasiada espuma es echar en la sartén un clavo metálico. Se van friendo las rebanadas hasta que se doran por ambos lados y póngalas en una fuente.
+* Aparte, prepare un batido con las tres claras y los dos huevos restantes y pase por ese batido las rebanadas de [[pan]].
-*Eche en una cacerola el agua, el [[azúcar]], las gotas de [[limón]], la [[canela]] y ponga a hacer el almíbar. Añádale la [[vainilla]] al bajarla del fuego. Cubra con el almíbar las torrejas.
+* Después se van friendo en aceite en una sartén muy caliente. Un truco para evitar que se produzca demasiada espuma es echar en la sartén un clavo metálico. Se van friendo las rebanadas hasta que se doran por ambos lados y póngalas en una fuente.
 == Variantes internacionales ==

@@ Línea 41: / Línea 41: @@
 == Variantes internacionales ==
-En [[Francia]] se prepara, con similares características, el pain perdu (pan perdido), si bien éste no se fríe en aceite abundante sino a la plancha, conociéndose en [[Reino Unido]] y países de habla inglesa como french toast.
+En [[Colombia]] y [[Chile]] se llaman «tostadas francesas» y en [[México]] «pan francés», endulzados con jarabe de [[arce]] o con [[azúcar]], aunque en el norte de [[México]], es conocida como «torreja».
 En [[Colombia]] y [[Chile]] se llaman «tostadas francesas» y en [[México]] «pan francés», endulzados con jarabe de [[arce]] o con [[azúcar]], aunque en el norte de [[México]], es conocida como «torreja». En [[Argentina]] y [[Uruguay]] existe un modo sencillo de elaborar torrijas (que suelen ser llamadas en estos países «torrejas», se humedece con [[leche]] miga de [[pan]] común, se le da forma de bollo, se pasa el bollo por yema de huevo batida y se fríe, luego cada bollo puede ser espolvoreado con [[azúcar]].
 == Fuentes ==

@@ Línea 7: / Línea 7: @@
 '''Torrejas''' (en almíbar). Dulce fácil de elaborar en casa, especial para disfrutar junto a toda la familia. La torreja es un dulce típico de las celebraciones de carnaval en [[España]]. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en [[leche]] o vino y, tras ser rebozada en [[huevo]], es frita en una sartén con aceite; finalmente, se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: [[canela]] o algún licor, y se endulza con [[miel]], almíbar o [[azúcar]]. Es un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y le mantiene aliviado de la necesidad de probar algún otro plato.
 == Historia ==
@@ Línea 48: / Línea 50: @@
 *[http://cocina.cuba.cu/recetas.php?idreceta=19 Cocina]
-[[Category:Recetas_de_cocina]][[Category:Nutrición]][[Category:Gastronomía]]
+[[Category:Recetas_de_cocina]]

@@ Línea 46: / Línea 46: @@
 *[[Silvia Mayra Gómez Fariñas|Gómez Fariñas, Silvia Mayra]] (2011), "Dulces Caseros", Colección Hogar, página 62
-*[http://cocina.cuba.cu/recetas.php?idreceta=19 cocina]
+*[http://cocina.cuba.cu/recetas.php?idreceta=19 Cocina]
 [[Category:Recetas_de_cocina]][[Category:Nutrición]][[Category:Gastronomía]]

@@ Línea 6: / Línea 6: @@
 |ingredientes=[[Leche]], [[azúcar]], [[pan]], [[huevo]]}}
 <div align="justify">
-'''Torrejas''' (en almíbar). Dulce fácil de elaborar en casa, especial para disfrutar junto a toda la familia. La torreja es un dulce típico de las celebraciones de carnabal en [[España]]. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en [[leche]] o vino y, tras ser rebozada en [[huevo]], es frita en una sartén con aceite; finalmente, se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: [[canela]] o algún licor, y se endulza con [[miel]], almíbar o [[azúcar]]. Es un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y le mantiene aliviado de la necesidad de probar algún otro plato. <br>
+'''Torrejas''' (en almíbar). Dulce fácil de elaborar en casa, especial para disfrutar junto a toda la familia. La torreja es un dulce típico de las celebraciones de carnabal en [[España]]. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en [[leche]] o vino y, tras ser rebozada en [[huevo]], es frita en una sartén con aceite; finalmente, se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: [[canela]] o algún licor, y se endulza con [[miel]], almíbar o [[azúcar]]. Es un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y le mantiene aliviado de la necesidad de probar algún otro plato.
 ==Historia==
-La torrija o torreja aparece ya documentada en el [[siglo XV]], al parecer como plato indicado para la recuperación de parturientas. Las primeras recetas se remontan al Libro de Cocina de Domingo Hernández de Maceras ([[1607]]) y Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería de Francisco Martínez Motiño ([[1611]]). La torrija era a comienzos del [[siglo XX]] muy habitual en las tabernas de [[Madrid]] y se servía con vasos de [[vino]] (chatos). <br>
+== Historia ==
-==Variantes internacionales==
+La torrija o torreja aparece ya documentada en el [[siglo XV]], al parecer como plato indicado para la recuperación de parturientas. Las primeras recetas se remontan al Libro de Cocina de Domingo Hernández de Maceras ([[1607]]) y Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería de Francisco Martínez Motiño ([[1611]]). La torrija era a comienzos del [[siglo XX]] muy habitual en las tabernas de [[Madrid]] y se servía con vasos de [[vino]] (chatos).
-En [[Francia]] se prepara, con similares características, el pain perdu (pan perdido), si bien éste no se fríe en aceite abundante sino a la plancha, conociéndose en [[Reino Unido]] y países de habla inglesa como french toast. <br>
-En [[Colombia]] y [[Chile]] se llaman «tostadas francesas» y en [[México]] «pan francés», endulzados con jarabe de [[arce]] o con [[azúcar]], aunque en el norte de [[México]], es conocida como «torreja». En [[Argentina]] y [[Uruguay]] existe un modo sencillo de elaborar torrijas (que suelen ser llamadas en estos países «torrejas», se humedece con [[leche]] miga de [[pan]] común, se le da forma de bollo, se pasa el bollo por yema de huevo batida y se fríe, luego cada bollo puede ser espolvoreado con [[azúcar]]. <br>
+== Ingredientes ==
-*Gómez Fariñas, Silvia Mayra  (2011), "Dulces Caseros", Colección Hogar, página 62  <br>
+== Variantes internacionales ==
-*http://cocina.cuba.cu/recetas.php?idreceta=19<br>
 [[Category:Recetas_de_cocina]][[Category:Nutrición]][[Category:Gastronomía]]