Diferencia entre revisiones de «Mouse de chocolate»
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Revisión del 12:45 8 jun 2011
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Mousse de Chocolate: Receta fácil y exquisita. De forma general, se sirven siempre al final de las comida; concluyen el proceso de ingestión de los alimentos; brindando una sensación de llenura y satisfacción.
Ingredientes básicos
- 100 grs. de chocolate de tableta
- 1 vaso de leche
- 2 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 150 grs. de nata montada azucarada
Preparación
- Rallar el chocolate y colocarlo en una olla.
- Agregar la leche y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate esté fundido.
- Agregar el azúcar y la mantequilla. Cuando esté todo derretido apagar el fuego.
- Aparte, batir las yemas y agregarlas a la olla, poco a poco, sin dejar de remover.
- Agregar lentamente las claras de huevo previamente batidas a punto de nieve.
- Agregar la nata montada.
- Poner en el refrigerador por 3 horas. Servir acompañado de galletas
Fuente
Comer en casa de: Madelaine Vázquez y Alejandro Montesinos. Editorial Científico Técnica, La Habana, 2010
