Diferencia entre revisiones de «Agua carbonatada»
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|leyenda_imagen =El [[agua]] carbonatada, es el agua que al añadirle ácido carbónico entra en descomposición y libera dióxido de carbono a modo de burbujas si el líquido es despresurizado.
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'''Agua Carbonatada'''. Es el [[agua]] que al añadirle Ácido Carbónico entra en descomposición y libera Dióxido de Carbono a modo de burbujas si el líquido es despresurizado.
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Se atribuye usualmente a [[Joseph Pristley]] el crédito de ser la primera persona en crear agua carbonatada. Lo consiguió al colocar un recipiente con agua encima de una cuba con cerveza fermentando. Pristley se dió cuenta que después de este proceso el agua adquiría un sabor agradable y comenzó a ofrecerla como bebida refrescante entre sus amistades. En [[1772]], Pristley publicó un artículo en el que describe un proceso en el que al vertir aceite de vitriolo (ácido sulfúrico) en [[yeso]] se produce dióxido de carbono, el cual se disuelve al agitar el recipiente con agua en contacto con el gas.
  
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Por su parte, el profesor de química sueco [[Torbern Bergman]] había logrado hacer agua carbonatada en [[1771]], principalmente para curarse cuando estaba enfermo. Tanto Bergman como Pristley, estaban tratando de imitar el agua efervescente natural que brota de fuentes subterráneas y que se creía era benéfica para la salud. No se sabe si Joseph Priestley conocia el trabajo de Torbern Bergman, y por lo tanto a ambos se les puede llamar justamente los padres de este invento.  
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Históricamente, las primeras aguas carbonatadas se preparaban añadiendo [[bicarbonato de sodio]] a la limonada. Una reacción química entre el bicarbonato de sodio y el [[ácido cítrico]] del [[limón]] produce dióxido de carbono, que provoca la efervescencia al ser liberado como gas.
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|concepto= El [[agua]] carbonatada, conocida también como soda o refresco, es agua que contiene ácido carbónico.  
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El agua carbonatada se manufactura pasando dióxido de carbono presurizado por el agua. Esto incrementa la solubilidad. Por ejemplo, en un recipiente con agua a alta presión se disuelve más CO2 que bajo condiciones atmosféricas normales. Cuando se reduce la presión, por ejemplo al abrir la botella, el gas se disocia de la solución, creando las burbujas características.
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Agua Carbonatada. El [[agua]] carbonatada, conocida también como soda o refresco, es agua que contiene ácido carbónico que, al ser inestable, se descompone fácilmente en agua y dióxido de carbono, el cual sale en forma de burbujas cuando la bebida se despresuriza. ..
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==Agua con gas o soda: ¿cual es cual?==
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==Agua con gas o soda: ¿cuál es cuál?==
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El agua con gas o gasificada es un agua que contiene ácido carbónico (H2CO3) disuelto en ella. Este tipo de agua se caracteriza por su sabor ligeramente amargo y por las burbujas que desprenden debido a la presencia del ácido carbónico. Por esta razón las propiedades organolépticas tan características que esta bebida posee representan uno de los motivos de su consumo.
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El agua con gas o gasificada, es un agua que contiene ácido carbónico ([[H2CO3]]) disuelto en ella. Este tipo de agua se caracteriza por su sabor ligeramente amargo y por las burbujas que desprenden debido a la presencia del ácido carbónico. Por esta razón las propiedades organolépticas tan características que esta bebida posee representan uno de los motivos de su consumo.
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Cuando tiene un mayor contenido de minerales, por provenir de deshielo se le denomina agua mineral gasificada; si obtiene los minerales artificalmente entonces se denomina agua gasificada artificialmente mineralizada.
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En los casos en los que al agua carbonatada, además, se le agrega un bicarbonato, se suele llamar soda.
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==Usos==
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Las formas más populares de agua carbonatada son las saborizadas, y se les llama comúnmente gaseosas o refrescos (aunque este nombre también se aplica a las que no son gasificadas). Éstos se venden ampliamente en todo el mundo. Las marcas principales incluyen [[Coca-Cola]], [[Pepsi]], [[7 Up]], [[Dr Pepper]], entre otras.
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Esta agua también se considera útil para eliminar manchas, por ejemplo, de café o las de la plata. Un método comúnmente usado para evitar las manchas de vino tinto es esparcir sal en la mancha y después aplicar una cantidad generosa de agua carbonatada.
  
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Es común confundirla con el agua carbonatada o soda, sin embargo tiene una mínima diferencia con esta y otras aguas. El agua carbonatada es agua sin saborizantes que contiene Dióxido de carbono (CO2) que burbujea cuando la bebida se despresuriza. Cuan{{Definición
 
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|Nombre=Agua
 
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|concepto=El agua (del latín ''aqua'') es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O)
 
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'''[[Agua]]'''. Proviene del [[latín]] aqua, es una sustancia cuya [[molécula]] está formada por dos [[átomo]]s de [[Hidrógeno]] y uno de [[Oxígeno]] (H<sub>2</sub>O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de [[vida]]. En el uso más común, es cuando está en estado [[líquido]], pero la misma puede hallarse también sólida, conocida como [[hielo]], y en forma gaseosa que se llama [[Vapor]]. do contiene un mayor contenido de minerales, por provenir de deshielo se la denomina agua mineral gasificada; si obtiene los minerales artificialmente se la denomina Agua gasificada artificialmente mineralizada.
 
 
==¿El agua carbonatada es mala para la salud?==
 
==¿El agua carbonatada es mala para la salud?==
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Puede que tengas miedo de beber agua con gas porque has oído que es malo para la salud. Se dice que el agua carbonatada irrita el estómago, erosiona el esmalte de los dientes y causa la osteoporosis. Pero el agua con gas no es muy diferente del agua normal. Es [[libre]] de calorías, sin azúcar y sin grasa. La única diferencia es el dióxido de carbono añadido que crea las burbujas. De hecho, el agua con gas es tan hidratante como el agua normal.
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Se dice que el agua carbonatada irrita el estómago, erosiona el esmalte de los dientes y causa la osteoporosis. Pero el agua con gas no es muy diferente del agua normal. Es libre de [[calorías]], sin [[azúcar]] y sin [[grasa]]. La única diferencia es el dióxido de carbono añadido que crea las burbujas. De hecho, el agua con gas es tan hidratante como el agua normal.
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==Beneficios del agua carbonatada para la salud==
 
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Aunque es recomendado el consumo de ocho vasos de agua al día, hay beneficios para la [[salud]] reconocidos para sustituir varios de estos vasos con el agua carbonatada. El agua carbonatada la cual es agua simple en la que se disuelve dióxido de carbono, ha sido disfrutada desde la segunda mitad del siglo [[XVIII]]
 
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===Sustituto de las bebidas gaseosas===
 
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Beber agua carbonatada es una opción más saludable que consumir bebidas gaseosas o alcohólicas. Mientras que las sodas y el alcohol contienen altas cantidades de azúcar y calorias, el agua carbonatada no tiene ninguna.
 
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===Reduce el colesterol malo===
 
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Los estudios, como el publicado en el 2004 en The Journal of Nutrition, han demostrado que el sodio del agua carbonatada en realidad reduce el colesterol malo. Las mismas propiedades también ayudan con la salud cardiovascular.
 
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===Propiedades del bicarbonato===
 
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El bicarbonato en el agua carbonatada ha demostrado que ayuda a prevenir la osteoporosis. Retiene calcio valioso en el cuerpo y evita que los alimentos ácidos absorban el mineral del cuerpo.
 
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===Problemas digestivos===
 
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La carbonatación en el agua carbonatada ayuda a calmar los problemas del estómago. También ayuda a calmar el estreñimiento y ayuda a los procesos digestivos en el intestino.
 
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==Efectos perjudiciales del agua carbonatada==
 
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Debido a las diversas opiniones existentes, tal vez te preguntes "¿Cuáles son los efectos del agua carbonatada en el cuerpo?". Esta contiene gas CO2 disuelto. La carbonatación se puede producir de forma natural en el agua de manantial que recoge el dióxido de carbono almacenado en las rocas, o puede ser forzada por un fabricante. Se ha argumentado que el agua carbonatada erosiona los dientes y los huesos, filtrando el calcio y aumentando la acidez estomacal. Estas afirmaciones no han sido comprobadas en experimentos. En una persona sana, la carbonatación del agua no provoca efectos nocivos para la salud.
 
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===Acidez===
 
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El CO2 reacciona con el agua para convertirse en ácido carbónico (H2CO3). Algunos han argumentado que este exceso de ácido en la carbonatación es peligroso. Sin embargo, el estómago es mucho más ácido (pH ~ 1-2), sobrepasando a las bebidas carbonatadas. Preocuparse porque la ingesta de ácidos pueda causar mucha acidez al estómago es un error. También, es una equivocación creer que los problemas digestivos se originan por el exceso de ácido en el estómago. En realidad, los antiácidos son, a menudo, lo contrario a saludables, ya que la acidez inadecuada puede conducir a una digestión insuficiente, lo que permite una mayor actividad de las bacterias intestinales, provocando mayor hinchazón y una reducida absorción de nutrientes. Otra prueba de que el ácido carbónico no es nocivo para el cuerpo humano es que está presente en la sangre como un paso natural hacia la expiración de CO2. El nivel de ácido carbónico en la sangre (de origen metabólico, no ingerido), está estrechamente regulado por el cuerpo. Por lo tanto, no es probable que la ingesta de ácido carbónico por consumo de agua con gas cause daños en el sistema sanguíneo.
 
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===Irritación estomacal===
 
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Evita las bebidas carbonatadas cuando tengas problemas estomacales, como reflujo gástrico, ya que tienden a agravar esta condición. Sin embargo, el agua carbonatada puede mejorar problemas gastrointestinales mediante el alivio de la indigestión y el estreñimiento, de acuerdo con el sitio "Bastyr Center for Natural Health". El gas carbónico y el alto contenido de minerales que poseen las aguas carbonatadas pueden ayudar a estimular el sistema digestivo, lo que ayuda a mover los alimentos por el tracto gastrointestinal y aliviar la digestión.
 
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==Agua carbonatada de los océanos==
 
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El CO2 absorbido en los océanos del mundo (por proceso de carbonatación) puede ser mucho más dañino que el que se ingiere al beber agua con gas. Se ha estimado que la mitad de las emisiones antropogénicas de CO2 producidas entre 1850 y 1994 a partir de combustibles fósiles y la producción de cemento se ha disuelto en los océanos, aumentando su acidez debido al ácido carbónico que produce el CO2. Esto resulta en que el ácido carbónico se disocia, adicionando un ion de hidrógeno al agua de mar, lo que puede filtrar iones de carbonato (CO3 (2 -)) del océano antes de que los mariscos puedan utilizarlo para construir sus conchas.
 
  
 
==Fuentes==
 
==Fuentes==
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*http://www.ehowenespanol.com/efectos-perjudiciales-del-agua-carbonatada-sobre_39842/
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*Agua Carbonatada. Disponible en:[http://enciclopedia.us.es/index.php/Agua_carbonatada Enciclopedia]. Consultado el 15 de mayo del 2017.
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*http://www.ehowenespanol.com/beneficios-del-agua-carbonatada-salud-lista_108007/
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*Agua Carbonatada. Disponible en:[http://www.ehowenespanol.com/beneficios-del-agua-carbonatada-salud-lista_108007/ Ehow en Espanol]. Consultado el 15 de mayo del 2017.
−
*http://www.ehowenespanol.com/agua-carbonatada-mala-salud-info_152862/
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*Agua Carbonatada. Disponible en:[http://definicion.de/agua-carbonatada/ Definición]. Consultado el 15 de mayo del 2017.
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*http://bebidas.itematika.com/articulo/b773/agua-con-gas-o-soda---cual-es-cual.html
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*Agua Carbonatada. Disponible en:[https://es.wikipedia.org/wiki/Agua_carbonatada Wikipedia]. Consultado el 15 de mayo del 2017.
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*Agua Carbonatada. Disponible en:[http://bebidas.itematika.com/articulo/b773/agua-con-gas-o-soda---cual-es-cual.html Bebidas]. Consultado el 15 de mayo del 2017.
  
 
[[Category:Química del agua]]
 
[[Category:Química del agua]]

última versión al 07:23 4 jul 2019

Agua Carbonatada
Información sobre la plantilla
Agua carbonatada1.jpg
El agua carbonatada, es el agua que al añadirle ácido carbónico entra en descomposición y libera dióxido de carbono a modo de burbujas si el líquido es despresurizado.
Composición
TipoBebida gaseosa
Ingredientes
Preparación
PreparaciónDe manera industrial el agua carbonatada se prepara añadiendo ácido carbónico y dióxido de carbono en una reacción exótermica en tanques de almacenamiento a presión para que no exista despresurización y disociación de los minerales

Agua Carbonatada. Es el agua que al añadirle Ácido Carbónico entra en descomposición y libera Dióxido de Carbono a modo de burbujas si el líquido es despresurizado.

Se atribuye usualmente a Joseph Pristley el crédito de ser la primera persona en crear agua carbonatada. Lo consiguió al colocar un recipiente con agua encima de una cuba con cerveza fermentando. Pristley se dió cuenta que después de este proceso el agua adquiría un sabor agradable y comenzó a ofrecerla como bebida refrescante entre sus amistades. En 1772, Pristley publicó un artículo en el que describe un proceso en el que al vertir aceite de vitriolo (ácido sulfúrico) en yeso se produce dióxido de carbono, el cual se disuelve al agitar el recipiente con agua en contacto con el gas.

Por su parte, el profesor de química sueco Torbern Bergman había logrado hacer agua carbonatada en 1771, principalmente para curarse cuando estaba enfermo. Tanto Bergman como Pristley, estaban tratando de imitar el agua efervescente natural que brota de fuentes subterráneas y que se creía era benéfica para la salud. No se sabe si Joseph Priestley conocia el trabajo de Torbern Bergman, y por lo tanto a ambos se les puede llamar justamente los padres de este invento.

Históricamente, las primeras aguas carbonatadas se preparaban añadiendo bicarbonato de sodio a la limonada. Una reacción química entre el bicarbonato de sodio y el ácido cítrico del limón produce dióxido de carbono, que provoca la efervescencia al ser liberado como gas.

El agua carbonatada se manufactura pasando dióxido de carbono presurizado por el agua. Esto incrementa la solubilidad. Por ejemplo, en un recipiente con agua a alta presión se disuelve más CO2 que bajo condiciones atmosféricas normales. Cuando se reduce la presión, por ejemplo al abrir la botella, el gas se disocia de la solución, creando las burbujas características.


Agua con gas o soda: ¿cuál es cuál?

El agua con gas o gasificada, es un agua que contiene ácido carbónico (H2CO3) disuelto en ella. Este tipo de agua se caracteriza por su sabor ligeramente amargo y por las burbujas que desprenden debido a la presencia del ácido carbónico. Por esta razón las propiedades organolépticas tan características que esta bebida posee representan uno de los motivos de su consumo.

Cuando tiene un mayor contenido de minerales, por provenir de deshielo se le denomina agua mineral gasificada; si obtiene los minerales artificalmente entonces se denomina agua gasificada artificialmente mineralizada.

En los casos en los que al agua carbonatada, además, se le agrega un bicarbonato, se suele llamar soda.

Usos

Las formas más populares de agua carbonatada son las saborizadas, y se les llama comúnmente gaseosas o refrescos (aunque este nombre también se aplica a las que no son gasificadas). Éstos se venden ampliamente en todo el mundo. Las marcas principales incluyen Coca-Cola, Pepsi, 7 Up, Dr Pepper, entre otras.

Esta agua también se considera útil para eliminar manchas, por ejemplo, de café o las de la plata. Un método comúnmente usado para evitar las manchas de vino tinto es esparcir sal en la mancha y después aplicar una cantidad generosa de agua carbonatada.

¿El agua carbonatada es mala para la salud?

Se dice que el agua carbonatada irrita el estómago, erosiona el esmalte de los dientes y causa la osteoporosis. Pero el agua con gas no es muy diferente del agua normal. Es libre de calorías, sin azúcar y sin grasa. La única diferencia es el dióxido de carbono añadido que crea las burbujas. De hecho, el agua con gas es tan hidratante como el agua normal.

Fuentes

  • Agua Carbonatada. Disponible en:Enciclopedia. Consultado el 15 de mayo del 2017.
  • Agua Carbonatada. Disponible en:Ehow en Espanol. Consultado el 15 de mayo del 2017.
  • Agua Carbonatada. Disponible en:Definición. Consultado el 15 de mayo del 2017.
  • Agua Carbonatada. Disponible en:Wikipedia. Consultado el 15 de mayo del 2017.
  • Agua Carbonatada. Disponible en:Bebidas. Consultado el 15 de mayo del 2017.
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