Diferencia entre revisiones de «Sopa de col china»
(Página creada con '{{Receta}}'''Sopa de col china.''' Las coles chinas son originarias de sudeste asiático y tienen una larga historia. En China, por ejemplo, se han cultivado durante m...') |
|||
| (No se muestran 17 ediciones intermedias de 10 usuarios) | |||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
| − | {{Receta}}'''Sopa de col china | + | {{Receta |
| + | |nombre=Sopa de col china | ||
| + | |imagen=Sopa.jpg | ||
| + | |descripción=La col china presenta un bajísimo contenido de calorías, pero un alto por ciento de vitamina C y moderadas concentraciones de calcio | ||
| + | |país de origen= | ||
| + | |género= | ||
| + | |ingredientes=Col,frijoles chinos,cebola,pimiento,sal y hojas de orégano. | ||
| + | }} | ||
| + | |||
| + | '''Sopa de col china'''. Platillo de elaboración sencilla, donde su ingrediente fundamental es la col china. Esta col es originaria del sudeste asiático y tiene una larga historia. En [[China|China]], por ejemplo, se han cultivado durante más de dos mil quinientos años. Por su sabor delicado, su textura crujiente y su rápido crecimiento, algunas de sus variedades saltaron al mundo occidental. | ||
| + | |||
| + | En [[Cuba]] se siembran fundamentalmente dos variedades en organopónicos y huertos intensivos: una de color verde claro y otra que forma repollos compactados y alargados. | ||
== Ingredientes == | == Ingredientes == | ||
| − | *2 tasas de col china cortada en tiras pequeñas | + | *2 tasas de col china cortada en tiras pequeñas |
| − | *1 tasa de | + | *1 tasa de frijoles chinos bien lavados |
| − | *10 hojas de | + | *10 hojas de cebollinos cortados finamente |
| − | *1 [[Pimiento | + | *1 [[Pimiento pequeño o su equivalente en otros ajíes |
| − | *1 cucharada de salsa china | + | *1 cucharada de salsa china |
| − | *3 hojas de | + | *3 hojas de orégano de la tierra cortadas finamente |
| − | *½ cucharadita de | + | *½ cucharadita de jengibre |
| − | *1 litro de | + | *1 litro de agua |
| − | * | + | *Sal a gusto |
== Preparación == | == Preparación == | ||
| − | * | + | *Coloca en una olla con el agua hirviendo la col china, los cebollinos, el pimiento, el orégano, el jengibre y la salsa china. |
| − | *Se cocinan por breves minutos y al final se agregan los frijolitos chinos y la sal a gusto. | + | *Se cocinan por breves minutos y al final se agregan los frijolitos chinos y la sal a gusto. |
*Se sirve bien caliente. | *Se sirve bien caliente. | ||
== Consejo == | == Consejo == | ||
| − | La col china puede congelarse durante varias semanas si la guarda seca y bien cubierta | + | La col [[China|china]] puede congelarse durante varias semanas si la guarda seca y bien cubierta |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | == | + | == Fuente == |
| − | [ | + | Bohemia. [[26 de mayo|26 de mayo]] del [[2006|2006]], pág. 77. |
[[Category:Recetas_de_cocina]] | [[Category:Recetas_de_cocina]] | ||
última versión al 14:22 29 jul 2020
| ||||||||||||
Sopa de col china. Platillo de elaboración sencilla, donde su ingrediente fundamental es la col china. Esta col es originaria del sudeste asiático y tiene una larga historia. En China, por ejemplo, se han cultivado durante más de dos mil quinientos años. Por su sabor delicado, su textura crujiente y su rápido crecimiento, algunas de sus variedades saltaron al mundo occidental.
En Cuba se siembran fundamentalmente dos variedades en organopónicos y huertos intensivos: una de color verde claro y otra que forma repollos compactados y alargados.
Sumario
Ingredientes
- 2 tasas de col china cortada en tiras pequeñas
- 1 tasa de frijoles chinos bien lavados
- 10 hojas de cebollinos cortados finamente
- 1 [[Pimiento pequeño o su equivalente en otros ajíes
- 1 cucharada de salsa china
- 3 hojas de orégano de la tierra cortadas finamente
- ½ cucharadita de jengibre
- 1 litro de agua
- Sal a gusto
Preparación
- Coloca en una olla con el agua hirviendo la col china, los cebollinos, el pimiento, el orégano, el jengibre y la salsa china.
- Se cocinan por breves minutos y al final se agregan los frijolitos chinos y la sal a gusto.
- Se sirve bien caliente.
Consejo
La col china puede congelarse durante varias semanas si la guarda seca y bien cubierta
Fuente
Bohemia. 26 de mayo del 2006, pág. 77.
