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| − | {{Receta
| + | #REDIRECCIÓN [[Arroz con leche]] |
| − | |nombre=Crema de arroz a la criolla con mani
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| − | |imagen=
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| − | |descripción= Es un delicioso postre, fácil de elaborar y tradicional.
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| − | |país de origen= {{Bandera2|España}}
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| − | |género= Postre
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| − | |ingredientes=[[Leche]], [[arroz]], [[azúcar]], [[limón]], [[canela]] en rama y en polvo.
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| − | '''Crema de Arroz a la Criolla con Mani.''' Postre típico de la [[gastronomía]] de múltiples países hecho cociendo lentamente el [[arroz]] en [[leche]] con [[azúcar]]. Se come frío o caliente. Se le suele echar [[canela]], [[vainilla]] o cáscara de [[limón]] para aromatizarlo.
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| − | En [[Argentina]],[[Guatemala]], [[Costa Rica]], [[España]], [[Venezuela]], [[Panamá]], [[Perú]], [[Colombia]], [[El Salvador]], [[Nicaragua]], [[Chile]], [[República Dominicana]], [[Puerto Rico]] y [[México]] es muy tradicional, generalmente se le agregan pasas y canela. También es común incorporarle yemas de [[huevo]] y [[Vino Oporto]].
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| − | ==Origen==
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| − | La '''Crema de Arroz''' fue traído a [[América]] por los Conquistadores en todas las colonias desde la tierra de los mayas hasta la de los quichuas. Y los españoles a su vez lo habían asimilado de los otros conquistadores, los árabes. Estos llevaron a la península ibérica el arroz, el azúcar, las especias y una gran [[cultura]] que despertó el profundo letargo con que los Visigodos habían vivido los últimos 297 años luego del abandono de la [[Iberia]] de parte de los romanos.
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| − | ==Ingredientes==
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| − | * 2 l de [[leche]]
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| − | * 250 gr de [[arroz]]
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| − | *1.5 Ltr de Agua
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| − | * 100 gr de [[azúcar]]
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| − | * 1 [[limón]]
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| − | * 1 [[canela]] en rama
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| − | * 2 cucharadas de canela en polvo
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| − | * 4 onzas de Mani molido
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| − | ==Modo de preparación==
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| − | Pon en un cazo al fuego con abundante [[agua]] y el [[arroz]]. Déjalo 45 minutos. Agrega la [[leche]] y deja que se cocine por 15 minutos mas en ese momento el arroz se ha convertido en una cremas agregamos el [[azúcar]] dándole vueltas para que se disuelva, añádele la [[canela]] en rama y la piel de [[limón]] cortada finamente si gusta.Psado los 15 minutos le apagas el fuego y lo serviras en una fuente plana, y lo espolvorearas con la canela molida y el mani molido. Esta receta es espesita. Servir frío o caliente.
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| − | == Valor nutricional ==
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| − | Durante mucho tiempo se ha asociado con una buena [[nutrición]] y la [[digestión]] fácil, y se menciona por primera vez en los textos médicos en vez de libros de cocina. A lo largo de la historia del arroz con leche ha sido recomendado para los jóvenes, los ancianos, y personas de todas las edades con enfermedades estomacales.
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| − | * Por cada 100 gramos
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| − | * [[Proteina]] 3
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| − | * Grasa 1’
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| − | * Hidratos 25’6
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| − | * Calorías 129
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| − | == Fuentes ==
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| − | * Artículo [http://cocinacubana.cibercuba.com/receta/arroz_con_leche Arroz con leche] Disponible en "cocinacubana.cibercuba.com" Consultado el 20 de diciembre 2011.
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| − | * Artículo [http://www.kike.c.telefonica.net/endosan/arrozle.htm Arroz con leche perfecto] Disponible en "www.kike.c.telefonica.net" Consultado el 20 de diciembre 2011.
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| − | *https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/200912/crema-arroz-894.html
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| − | [[Category:Gastronomía]]
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| − | [[Category:Recetas_de_cocina]]
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| − | [[Category:Nutrición]]
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| − | [[category:Platos de arroz]]
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| − | [[Categoría:Gastronomía de Cuba]] | |
